MOLHO PESTO PARA MACARRO.

Imagem ilustrativa Ingredientes: de xcara de azeite de oliva (180 ml), 2 dentes de alho socados ou ralados, 2 colheres de sopa de castanhas (amndoas, castanhas de caju, castanhas do par, ou misture todas elas) triturados, 1. xcaras de folhas de manjerico, 1 xcara de queijo parmeso ralado, sal e pimenta-do-reino moda queijo parmeso ralado para polvilhar. Bata o azeite, o alho, as nozes e o manjerico no processador ou liquidificador at obter um molho homogneo e grosso, adicione o parmeso, o sal e a pimenta, e misture bem. Utilize logo que escorrer o macarro, misture bem e polvilhe o queijo parmeso. Obs.: Guarde o molho na geladeira, em pode bem fechado, com um fio de azeite na superfcie. Substituto para parmeso ralado (vegano) Para os veganos que no vivem sem um macarro com queijo ralado! Ingredientes: 2 xcaras de castanhas (amndoas, castanhas de caju, castanhas do par, ou misture todas elas), 2 colheres de ch de levedo de cerveja, sal a gosto. Coloque as castanhas, o levedo e o sal do processador e, utilizando a funo pulsar, bata at que fique em pedacinhos (no em p). Guarde na geladeira e utilize em massas e gratinados em geral.

Sabe que sempre comi molho pesto fora de casa e nunca me atrevi a fazer , no sei porque...Mas fiz no ltimo final de semana e foi aprovado pela famlia. Macarro ao molho pesto Molho Pesto Ingredientes: 04 colheres de sopa de manjerico picado 06 colheres de sopa de salsinha picada 12 colheres de sopa de azeite sal gosto (pouco) 02 alhos picados 03 colheres de sopa de quijo parmeso ralado Modo de fazer: Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Reserve. Cozinhe 500grs do macarro de sua preferncia e depois de cozido escorra a gua .Guarde um pouco desta gua pois normalmente o molho pesto fica muito grosso e aconselho a ir misturando um pouco da gua quente at ele se tornar mais lquido. Coloque o macarro em uma vasilha , jogue o molho pesto por cima e bastante queijo parmeso ralado.

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Uma elegante preparao e bastante aromtica. Ao contrrio da preparao original esta verso de pesto de textura cremosa, pelo fato de ser preparado no liquidificador ao invs de usar o almofariz e triturar com um pilo. Rendimento: 6 pores de 255 g Tempo de Preparo: 25 minutos Receita enviada por Lucia Cristina Pimentel Rik

Ingredientes

1/2 kg de macarro tipo espaguete 1 xcara (ch) de azeite de oliva espanhol . 200 g 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado . 110 g 1/2 xcara (ch) de nozes picadas . 55 g 4 dentes de alho picados . 20 g 2 xcaras (ch) de manjerico s as folhas . 48 g Sal a gosto

Modo de Fazer
Coloque em uma panela grande 2,5 litros de gua, um pouco de sal e 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Leve ao fogo e deixe por 16 minutos ou at ferver. Junte o espaguete e cozinhe por 10 minutos ou at ficar al dente. Retire do fogo, escorra a gua e reserve. Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva restante, o parmeso, as nozes, o alho, o manjerico e o sal. Bata por 1 minuto ou at obter um pesto homogneo. Distribua a massa nos pratos e cubra com pesto. Sirva em seguida.

Valor nutricional por poro

770 calorias; 71 g de carboidratos; 21 g de protenas; 46 g de gorduras totais (9 g de saturada, 30 g de monoinsaturada e 5 g de poliinsaturada); 14 mg de colesterol; 4,5 g de fibras; 7 mg de ferro; e 452 mg de clcio.