La Bandera Nacional de Guatemala Empezamos esta serie historica con los smbolos patrios que tanto nos distinguen

de otros pases y que nos hacen tan especiales y el primero de ellos es la bandera que es la mxima representacin de Guatemala a nivel internacional. Fue creada el 17 de Agosto de 1871 bajo el Decreto No. 12 emitido por el General Miguel Garca Granados. Los colores son el azul cielo y el blanco: dos franjas verticales azules a los extremos y una franja vertical blanca en medio con el escudo sobre ella. El color blanco significa paz, pureza e integridad y el color azul cielo significa verdad, fortaleza y justicia. El escudo y la bandera sufrieron algunos cambios desde su creacin: 1825: la Asamblea Constituyente emiti el decreto para crear el escudo de armas que

estuvo en uso hasta 1843 1851 1858: la bandera estaba hecha con franjas horizontales de color azul, blanco, amarillo y rojo recordando as a la madre Espaa. 1871: Se crea el Decreto no. 12 en donde se quedan finalmente los colores blanco y azul. El color azul corresponde al azul cielo de Guatemala y esto ha sido un tema de discusin de muchas personas ya que aveces la bandera la hacen incluso de color celeste y colores que no son el que esta decretado, concretamente el azul corresponde a la nomenclatura ISCC-NBs 177 y y el blanco equivale al ISCC-NBs 263. El azul cielo de la bandera es un azul no tan fuerte y la nomenclatura ISCC-NBs 177 es la equivalente al Pantone 297 o en Hexadecimal #4997D0. Unos meses despus el mismo presidente public el Decreto no. 33 en el cual aclaraba como iba a ser el escudo de armas portado por la bandera. Despus de una serie de cambios se lleg a la siguiente conclusin: Las armas de la Repblica sern: un escudo con dos rifles y dos sables de oro entrela

zadas con ramas de laurel, en campo celeste claro. El centro estar cubierto con un pergamino que contendr la siguiente leyenda: Libertad, 15 de septiembre de 1821; figurando en la parte superior un quetzal como smbolo de la independencia y autonoma de la Nacin. Cabe mencionar que posterior mente se decret un articulo en la Constitucin Poltica de Guatemala sobre todo lo referente a la bandera y su escudo, la forma en que deba ser usada, la forma de su fabricacin, etc.

Actualmente, seguimos usando la bandera para actos cvicos, cuando realizamos alguna actividad deportiva o de otro tipo, para ir a ver los partidos de la seleccin de ftbol estadio y generalmente la gente suele usarla en el extranjero para ser distinguidos entre los dems pases y demostrar cunto amamos a nuestro pas, estando orgullosos de portar la hermosa bandera. Bandera nuestra, a t juramos devocin perdurable, lealtad perenne, honor y sacrificio y esperanza hasta la hora de nuestra muerte.En nombre de la sangre y de la tierra juramos mantener tu excelsitud sobre todas las cosas, en los prsperos das y en los das adversos; velar y an morir porque ondees perpetuamente sobre una patria digna

La carne es un excelente complemento alimenticio que aporta protenas, grases y pocos azcares. Adems contienen vitaminas y minerales. Sin embargo, por la cantidad de grasa que contienen habremos de distinguir entre carnes magras, aqullas que contienen menos de un 10% de grasa, y carnes grasas las que superan ese porcentaje. Entre las magras tenemos a la carne de vaca y la de oveja, mientras que entre las grasas podemos nombrar a la de cerdo, la de cordero o la de pato. An as, tendremos que tener en cuenta de qu parte del cuerpo proviene la carne comprada, pues segn de donde sea contiene ms o menos grasa y es ms o menos tierna.

cortes de la vaca La carne de vaca es la que ms se consume, aunque tambin son ms caras que las de cerdo o cordero. La carne de vaca de primera calidad se caracteriza porque tiene un intenso color rojizo, mientras que la recubre una capa de grasa blanca y bastante firme. Formalmente, su divisin se hace en trozos y stos, en calidades. De primera calidad: solomillo, lomo alto o chuletas, lomo bajo, cadera, babilla, tapa y contratapa De segunda calidad: espaldilla, aguja, morcillo y la tapa de chuletas De tercera calidad: la falda, el pecho, el pescuezo y el rabo. El solomillo es la carne ms exquisita y la ms solicitada, amn de ser la ms cara. Es muy usada para hacer parrillas, y se sita entre las costillas. Si oimos hablar de entrecot o roast beef, ste es el lomo alto. Si lo que deseamos es comprar filetes para asados, lo mejor es pedirlo de la cadera o de la tapa. La contratapa slo debemos usarla si pensamos guisarla, puesto que se trata de una carne que es ms grasa y adems es ms dura. Tapa y contratapa se encuentra en las partes traseras de la vaca. Las faldas adems son muy nervadas, por lo que hay que limpiarlaas bien antes. En la parte delantera nos encontramos con la espaldilla, carne ya sta, considerada de segunda calidad y que podemos comprar si pretendemos hacer por ejemplo, un buen estofado de carne de buey o vaca. Tambin ideal para estofados es la aguja y la tapa de chuletas, ya que son carne que no tienen buena vista ni buen corte, y que por tanto, son mejor trocear. Las restantes partes, como el morcillo, que es el msculo que la vaca tiene en la pantorrilla, la aleta o parte delantera del pecho, el pescuezo o el rabo suelen utilizarse para cocidos o caldos.