O Que Ocorre Com o Organismo Durante o Jejum Prolongado?

Aos poucos, as reservas de glicose do organismo vo se esgotando e outras fontes de energia, como protenas e gordura, passam a ser utilizadas para que o organismo se mantenha vivo. Quanto mais longo for o jejum, mais gordura e protenas vo sendo consumidas. "O humor se altera (a pessoa passa a ficar mais irritvel), o hlito fica ruim, a pessoa pode ter crises de hipoglicemia (que podem ser graves), a taxa metablica diminui, entre outras alteraes", explica Slvia Franciscato Cozzolino, professora de nutrio humana da Faculdade de Cincias Biomdicas da USP. Dentro de um longo perodo, uma alterao grave pode ser a chamada hipoglicemia rebote, ou seja, a pessoa pra de produzir insulina, pela no ingesto de carboidratos. Quando o jejum interrompido, h uma elevada secreo de insulina, s vezes maior do que a necessria, levando hipoglicemia. "Quanto mais tempo o indivduo fica sem comer, mais se acostuma privao. Depois de um jejum prolongado, no possvel, da noite para o dia, voltar a comer na mesma quantidade de antes. preciso ter uma readaptao paulatina", conclui Slvia. Mas at que ponto o organismo agenta ficar em jejum? "Em mdia, podemos dizer que um paciente agenta ficar sem comer por 60 dias", afirma Adriano Segal. "Teoricamente, uma pessoa de 70 kg tem subsdios energticos para agentar um jejum por 90 dias. Mas ningum chega a esse ponto, porque acontecem outros problemas antes disso", explica o especialista. Esses problemas so principalmente as infeces. Inicialmente, o organismo tira do fgado a glicose. O rgo armazena o glicognio, que uma espcie de reserva de glicose, que dura para um jejum de 12 horas. O organismo tambm tira energia da gordura do tecido adiposo, o que posteriormente pode provocar formao de substncias txicas para o organismo, e do tecido muscular. Porm, com todos esses mecanismos, cai a resistncia do paciente, que fica mais sujeito a infeces. "Com o corpo debilitado e um quadro de infeco, a pessoa pode morrer. O paciente, aps um jejum prolongado, pode vir a ter problemas no pulmo ou no sistema nervoso, por exemplo", explica Segal. Em pessoas com anorexia nervosa e outros transtornos alimentares, quadros depressivos e ansiosos esto diretamente associados prtica do jejum. Uma das alteraes que ocorrem em pessoas predispostas a estas doenas a realizao de refeies desproporcionalmente grandes, com a sensao de perda de controle sobre o quanto e o que se come (os chamados episdios de comer compulsivo). Assim, para pacientes obesos, jejuns de mais de 4 horas so contra-indicados, a no ser, em situaes especficas