CULTURA DO CAF

Prof. Alex S. Rodrigues, Eng. Agro. Fitotecnia III Agricultura IV UNINOVA/ FUMESUNM

A SEMENTE DE CAF
A semente de caf elptica ou em forma de ovo, plano convexa, possuindo um sulco longitudinal na superfcie plana; A cobertura exterior da semente formada por um endocarpo castanho plido que se torna difcil o "pergaminho" aps a secagem. O endocarpo contm uma semente fechado, que tem uma fina, testa verde conhecido como o spermoderm

SEMENTES DE CAF
o Seco transversal de uma semente de caf mostrando o dobramento do endosperma e localizao do embrio; o Sementes de cafeeiro embebidas (Coffea arabica cv. Rubi) com endocarpo removido, mostrando o endosperma tampa e endosperma lateral; o Observar o aparecimento de uma protuberncia na tampa endosperma e remanescentes da spermoderm ou "pele de prata" na superfcie, no final basal da semente; o Embrio de caf embebidas isolado aps 7 dias de embebio em gua, mostrando os cotildones, o embrionrio eixo e os restos da suspensor na ponta da radcula.

SEMENTES DE CAF

Sementes de Coffea de diferentes tamanhos. A- Coffea racemosa; B- Coffea canephora; C- Coffea arbica; D- Coffea liberica. A barra corresponde a 1 cm.

ESQUEMA DA FENOLOGIA DO CAFEEIRO ARBICA

1 ANO Fenolgico 2 ANO Fenolgico

1 FASE
VEGETAO E FORMAO DAS GEMAS VEGETATIVAS

2 FASE
INDUO, CRESCIMENTO E DORMNCIA DAS GEMAS FLORAIS

3 FASE
FLORADA, CHUMBINHO E EXPANSO DOS FRUTOS

4 FASE
GRANAO DOS FRUTOS

5 FASE
MATURAO DOS FRUTOS

6 FASE
REPOUSO E SENESC. DOS RAMOS

DIAS LONGOS 7 MESES

DIAS CURTOS ETp = 350 mm

ETp = 700 mm

SECA: AFETA GEMAS E PRODUO DO ANO SEGUINTE

FOLHAS PEQUENAS

SECA: PENEIRA BAIXA

SECA: CHOCHAMENTO

SECA: BOA BEBIDA

SET

OUT

NOV

DEZ

JAN

FEV MAR ABR

MAI

JUN

JUL AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

JAN

FEV MAR ABR

MAI

JUN

JUL

AGO

PERODO VEGETATIVO

REPOUSO

PERODO REPRODUTIVO NOVO PERODO VEGETATIVO

AUTO-PODA

Camargo, A. P. & Camargo, M.B.P. (2001)

1. SET- MAR: Vegetao e formao das gemas vegetativas 2. ABR-AGO: Induo, crescimento e dormncia das gemas florais

3. SET-DEZ: Florada, chumbinho e expanso dos frutos 4. JAN-MAR: Granao dos frutos 5. ABR-JUN: Maturao dos frutos 6. JUL-AGO: Repouso e senescncia dos ramos

ESTGIO SIMILAR DE DESENVOLVIMENTO

Gema dormente
Fase 2: JUN-AGO

Gema entumecida
Fase 2: AGO-SET

Abotoado
Fase 3: AGO-SET

Florada
Fase 3: SET-OUT

ESTGIO SIMILAR DE DESENVOLVIMENTO

Gemas dormentes
Fase 2: JUN-AGO

Gemas entumecidas
Fase 2: AGO-SET

Maior intensidade e uniformidade na florao

Frutos: maturao mais homognea

Florao nica
Fase 3: SET-OUT

Maturao - Obat

Condies de MG
100

EXCEDENTE (mm) DEFIC.

80

60

40

20

-20

-40

JUL

AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

JAN

FEV

MAR

ABR

MAI

JUN

Dormncia das gemas florais

Florada, chumbinho e expanso dos frutos

Granao dos frutos

Maturao dos frutos e colheita

PRINCIPAIS ESPCIES DE CAF CULTIVADAS NO BRASIL

Caf arbica: (Coffea arabica L.) Planta tropical de altitude, de meia sombra; Origem: Altiplanos da Etipia, Sudo e Qunia; Temperatura mdia anual: 18 - 23C.

Caf canephora: (Coffea canephora P.) Planta equatorial de baixa altitude, de meia sombra; Origem: frica central (CONGOLS): Regies quentes e midas da bacia do Congo (Robusta, Guarini, Apoat); frica ocidental (GUINEANO): Regies quentes e sub-midas de Guin-Bissau, Libria e Costa do Marfim; Temperatura mdia anual: 22 - 26C.

DISTRIBUIO NATURAL DAS ESPCIES MAIS CONHECIDAS DO GNERO Coffea NA FRICA

Materiais de Coffea arabica:
Sudo, Etipia e Qunia
Planta de sub-bosque
Altitudes: 1.600 a 2.000 m Latitudes: 6N a 10N

Fonte: Ferro et al, 2007

DISTRIBUIO DOS GRUPOS DE MATERIAIS DE Coffea canephora NA FRICA

Grupos de Materiais de Coffea canephora:

Congols:

Kouillou

frica Central

Robusta, Guarini, Apoat

Guineano: frica Ocidental

B C

SG1
Charrier & Eskes, 2004

SG2

Guineano: (Guin Bissau, Libria, Costa do Marfim): Kouillou (Quillou). Congols: SG1: (Gabo, Congo): Kouillou, Robusta, Hbridos K x R SG2: (Repblica Democrtica do Congo): Robusta B: (Repblica Centro Africana): Robusta C: (Camares): Robusta

Fonte: Ferro et al, 2007

REAS DE PRODUO DE CAF NO BRASIL

O tempo o principal fator responsvel pelas oscilaes e frustraes das produes cafeeiras no Brasil

CONDIES CLIMTICAS DE UMA REGIO

VALORES NORMAIS

ELEMENTOS METEOROLGICOS
TEMPERATURA DO AR (TA), PRECIPITAO PLUVIAL (PREC.),

RESULTADOS DO BH CLIMATOLGICO:
DEFICINCIAS (DH)
E

EXCEDENTES (EXC) HDRICOS

- Mapeamento; - Zoneamento da aptido climtica.

ZONEAMENTO AGROCLIMTICO
-

Depende da espcie; Informao para se minimizar os riscos de produo; Indicao do manejo necessrio; Instrumento para aplicao de poltica agrcola (incentivos, financiamentos, etc).

Primeiro Zoneamento da Cafeicultura do Brasil

A. P. CAMARGO, 1974

Caf arbica
Temperatura Mdia Anual - Ta

Ta < 18 oC Inapta 18
oC

< Ta < 23

oC

Apta

T > 23 oC

T & Def Hd.

Ta > 23 oC Inapta

Caf robusta
Temperatura Mdia Anual - Ta

Ta < 23 oC Inapta

23 oC < Ta < 26 oC Apta

Ta > 26C Inapta

Apta
arbica & robusta
Deficincia Hdrica Anual - DHa

DHa < 200 mm Apta DHa > 200 mm Inapta

Geadas

ADUBAO FAVORECE CRESCIMENTO

VEGETATIVO DO CAF
O ciclo fenolgico do cafeeiro apresenta fases vegetativas e reprodutivas que ocorrem no prazo aproximado de dois anos; Isso o difere da maioria das plantas, que florescem na primavera e frutificam no mesmo ano fenolgico; A lavoura, adubada, produzir da forma esperada, apresentando crescimento vegetativo para a produo seguinte.

Solos
O cafeeiro necessita de um solo que permita uma boa expanso em volume e profundidade de seu sistema radicular, e que oferea condies hdricas e nutricionais equilibradas; Na escolha do solo ideal para melhor desenvolvimento do cafeeiro, devem-se visualizar diversos aspectos de suas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. Caractersticas fsicas: Um relevo que de modo geral seja suave ondulado com declividade entre 2,5 e 12%, apresentando boa drenagem, ausncia de camadas adensadas e livre da ao de ventos frios, podendo o mesmo ser mecanizvel

Caractersticas biolgicas: Esto relacionadas ao seu teor de

Caractersticas qumicas: Podem ser melhor revelados atravs da anlise matria orgnica. qumica. A verificao dos teores de macro e micronutrientes so fundamentais, bem como a capacidade de trocar de catinica (CTC) desse solo.

MUDAS E SEMENTES
Formao de mudas por sementes

As sementes para formao de mudas, podem ser adquiridas junto aos rgos oficiais, cujas linhagens ou cultivares so adaptadas, apresentam elevado padro gentico e fitossanitrio, ou diretamente em lavouras locais; As mudas podem ser feitas em sacos de polietileno, cujas dimenses para mudas de meio ano so de 11cm de largura, 20 cm de altura, 0,006cm de espessura e 7cm de dimetro ou em tubetes de polietileno rgido.

PREPARO DE SUBSTRATO

Para o preparo de 1 m3 de substrato pode-se utilizar a seguinte composio: 800l de terra de mata ou barranco; 200l de esterco de curral curtido; 5kg de superfosfato simples; 1kg de cloreto de potssio; 2kg de calcrio dolomtico. EMBRAPA (2011)

PRODUO DE MUDAS
Como modelo de clculo no planejamento para produo de mudas, tem-se seguir um exerccio como se determina as quantidades necessrias de mudas, sementes, sacolas e substrato para se efetuar um plantio de 20.000 covas de caf. Mudas (plantio de 1 muda/cova com taxa de 10% de replantio) 20.000 covas x 1 muda/cova = 20.000 mudas 20.000 mudas + 10% replantio = 20.000 + 2.000 = 22.000 mudas Sementes (1kg de sementes = 4.000 sementes, semeando 2 sementes/ sacola) 1kg = 4.000 sementes 2 sementes/sacola = 2.000 mudas 22.000 mudas 2.000 mudas = 11kg sementes Sacolas (mudas de meio ano com 10% de reserva de sacolas) 22.000 sacolas + 10% reserva = 22.000 + 2.200 = 24.200 sacolas Substrato (em mdia 1m3 de substrato enche 1.200 sacolas) 1.200 sacolas = 1m3 substrato 24.200 sacolas 1.200 20m3 substrato