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Bovinos em pastejo nos

Bovinos em pastejo nos


trpicos:
trpicos:
conforto trmico e desafios
conforto trmico e desafios
Alexandre Lcio Bizinoto
Zootecnista
MSc. Produo Animal
Produo Animal
AMBENCA AMBENCA AMBENCA AMBENCA
Gentica Gentica Gentica Gentica Mane]o Mane]o Mane]o Mane]o
O ambiente criatrio brasileiro
Conforto trmico
Tipo tnico
Manuteno da temperatura corporal
Nvel de produo metabolismo
tipo de alimento
temperatura ambiente
umidade relativa do ar
incidncia direta e indireta de raios solares
Escore corporal
Manuteno da temperatura
corporal
a
S
h
S
h
I
a
I
Termo-
neutralidade
Estresse de calor
Conforto
Trmico
Estresse de frio
Hipertermia
Homeotermia
Hipotermia
Sobrevivncia
Temperatura ambiente
TCI TCS
Temperatura corporal
Termognese
Temperatura corporal estvel = h
S
> Temperatura ambiente (T
A
) > h
I
Zona de termoneutralidade = no h ao fisiolgica para a termoregulao
Temperatura x homeostase
Fonte: Adaptado - Silva (2000)
35 7 38,5 39,7 (39,1) Zebunos
25 13 Taurinos bezerros
27 6
37,5 39,3 (38,3)
Taurinos adultos
TCS TCI Temperatura retal (C) Bovinos
Temperatura retal (variao e mdia) de bovinos em condies de conforto
trmico e amplitude delimitada como Temperatura Crtica Inferior (TCI) e
Superior (TCS)
Ao dos mecanismos de perda de
calor - Ruminantes
Zona de Conforto
Radiao
Conveco
Conduo
Eliminam 75% do calor ou +
Resfriamento no
evaporativo
Estresse trmico
Sudorese
Respirao
Eliminam 80% do calor
Resfriamento
evaporativo
1g H
2
O evaporada = - 582
calorias
Interao
Ambiente trmico x Resposta Animal
HHA
CONDIES
ESTRESSANTES

(adrenocorticotrfico)
Secreo de glicocorticides
e catecolaminas
88TEMA TMOLNFATCO
Entrada e metabolismo
da GLICOSE
nos tecidos perifricos,
economizando-a para
os tecidos de
maior demanda
Nutrio X Resposta Animal
Mantena
Crescimento
Condio
Corporal
Produo
de Leite
Reproduo
Hill, 1995
Eficincia
(amb. quentes)
Reaes fisiolgicas provocadas pelo desconforto
trmico
Balano Na e K e metabolismo de carboidratos,
protenas e lipdeos
Aumento de acar no sangue e reduo da
sntese de cidos graxos (fgado)
Minerais
Queima orgnica do P
Excreo de Cr, Zn, Cu e Mn
Reduo de N = perda na produo
menor crescimento corporal
maior susceptibilidade a enfermidades
Sombreamento
Reduz em pelo menos 30% a
carga radiante
Pode ser utilizado em qualquer
sistema de criao
Bovinos de sangue europeu,
permanecem ate 11 horas ao
abrigo da luz
rea de sombra 1,2 m
2
para
novilhos e de 1,8 a 2,5 m
2
para
bovinos adultos
Sombreamento
Natural
Copas abundantes e
altas (1,8m de altura),
bem como ausncia de
razes superficiais
Bosques protegem contra
quedas bruscas de
temperatura e ventos
frios
3 a 8% de reserva = bom
para a produo a pasto
Quebra-ventos
Sombreamento
Artificial
Sombras artificiais com sombrite (3,6m de pe-direito e sombrite com 80% de
reteno);
Telhas de fibrocimento (4,2m de pe-direito e tinta branca)
Distncia entre instalaes de 15,0m para boa ventilao
- rea experimental: 8 ha
- cada mdulo tem 12 piquetes
- foi introduzida em outubro de 1997 e utilizada a partir de
1998 (AGUIAR , 1998)
4ha Mombaa
4ha Tanznia
rea experimental
FIGURA 3 Vista area da rea experimental.
X X X X T4
X X X T3
X X X T2
X X T1
Mestios
Holands-Gir
(5)
Zebunos
Nelore
(5)
Presena de
Sombreamento
Presena
de Cromo
Orgnico
Tratamentos
QUADRO 1 - Distribuio das variveis nos tratamentos T1, T2, T3 e T4.
Material e mtodos
Formao dos lotes
Escore corporal
Idade
Peso
Fornecimento de forragem
guas:
4%PV
(4kg MS/100kg PV)
Seca:
6%PV
(6kg MS/100kg PV)
Benedetti (1994) e Resende (2004) - no h
diferena para nveis nutricionais entre
forrageiras oferecidas na forma de pastejo sob
lotao rotacionada
altura de 3,4m como
tambm a rea mnima
de 2m
2
de sombra por
cabea, conforme Hahn
(1993);
18m
2
/cabea
FIGURA 4 Estrutura proporcionando sombreamento.
Oferta de sombra
2mg/dia de cromo orgnico
aos animais suplementados em
caixotes saleiros
FIGURA 6 Caixote saleiro.
Suplementao mineral
Orgnico:
Nveis de garantia / kg de produto:
Elemento Qtde (% ou mg)
Clcio (%)..................... 11,20
Fsforo (%).................... 8,74
Enxofre (%)................. 1,00
Sdio (%)...................... 13,98
Zinco (mg).....................4.000
Cobre (mg)....................1.500
Mangans (mg).............1.800
Selnio (mg)................... 17
Cobalto (mg).................. 60
Iodo (mg)...................... 75
Cromo (mg).................... 40
100 % orgnica (carboquelato de
cromo)
Inorgnico:
*100 % inorgnica (cloreto de cromo)
FIGURA 7 Animal recebendo suplementao orgnica.
FIGURA 8 Cocho dgua tipo australiano comum a dois tratamentos.
Efeito do ambiente criatrio
Drenagem / Elevao
Desconforto
Comportamento
Avaliaes realizadas:
Estaes
Respostas fisiolgicas
Comportamento
Hormnios
Sistema imunolgico
Desempenho (GMD e GPT)
Consumo dos suplementos minerais
Qualidade das carcaas e rendimento de
cortes
Resultados
Qualidade da forrageira:
Perodos seco e chuvoso
PB > 10%
NDT > 59%
Condies climticas
Tabela 1. ndices mdios mensais climticos e ndices de temperatura e umidade (ITU)
mdios mensais da rea experimental durante a Estao Seca.
79 80 76 72 74 74
ITU
5,7 9,4 9,5 8,7 8,3 6,8 Insolao (h)
4,9 0,2 0 1,1 0 2,6 Precipitao (mm)
4,3 6,4 5,9 5,9 4,8 2,6 Velocidade do Vento (m/seg)
62,4 38,3 43,6 55,5 58,7 68,0 Umidade Relativa Mdia (%)
24,9 26,9 22,4 19,7 20,7 20,0 Temperatura Mdia (C)
Out Set Ago Jul Jun Mai
Estao Seca 2004
ndices Climticos
Elementos
cilmticos
Tabela 2. ndices mdios mensais climticos e ndices de temperatura e umidade (ITU)
mdios mensais da rea experimental durante a Estao Chuvosa.
78 79 80 81 80 79
ITU
7,2 7,0 6,0 5,4 4,3 7,7 Insolao (h)
3,1 4,2 8,5 11,9 14,5 3,6 Precipitao (mm)
2,4 3,5 3,2 2,8 3,5 4,1 Velocidade do Vento (m/seg)
67,0 64,9 73,4 75,5 70,4 60,2 Umidade Relativa Mdia (%)
23,3 24,4 24,9 25,7 25,2 25,3 Temperatura Mdia (C)
Abr Mar Fev Jan Dez Nov
Estao Chuvosa 2004 e 2005
ndices Climticos
Comportamento: busca por sombra / horrio
Figura ?? - Nmero de bovinos nelores e cruzados observados sombra a
cada uma hora, no perodo de 10 horas de observao, durante 5 dias
seguidos.
Fonte: Fvero et al (2005)
Tempo de pastejo
0 , 0
1 , 0
2 , 0
3 , 0
4 , 0
5 , 0
6 , 0
7 , 0
1 d i a 2 d i a 3 d i a 4 d i a 5 d i a
P
a
s
t
e
j
o

(
h
o
r
a
s
)
T 1 M e s t . H o l . T 1 N e l o r e s T 2 M e s t . H o l . T 2 N e l o r e s
Figura ?? Tempo mdio de pastejo por grupos raciais distintos,
submetidos suplementao com cromo inorgnico (T1) ou cromo
orgnico (T2).
Fonte: Fvero et al. (2006)
Hormnio
4,22 4,66 6,28 6,94 B 5,06 7,88 B 6,10 9,08 Sem
3,88 b 6,86 a 7,98 b 10,86 aA 2,58 3,72 A 7,30 7,34 Com
Cr O Cr I Cr O Cr I Cr O Cr I Cr O Cr I
Mestio holands Nelore Mestio holands Nelore
Chuvosa (g Cortisol/dL) Seca (g Cortisol/dL)
Sombra
Tabela 1. Valores mdios de Cortisol nas amostras de sangue dos bovinos (Nelore e
Mestio holands), suplementados com cromo na forma inorgnica (Cr I) ou orgnica
(Cr O), com sombra (C/Sombra) ou no (S/Sombra), durante as estaes Seca e
Chuvosa
Mdias seguidas por letras diferentes na mesma linha (minscula) ou coluna (maiscula), dentre as variveis das respectivas
estaes, indicam diferena significativa (Teste SNK a 5% de probabilidade).
Fonte: Bizinoto et al (2006)
81 80
76
80
79
74
74
72
79 79 80
78
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
20000
m
a
i
j
u
n
j
u
l
a
g
o
s
e
t
o
u
t
n
o
v
d
e
z
j
a
n
f
e
v
m
a
r
a
b
r
Estao Seca Estao Chuvosa
L
e
u
c

c
i
t
o
s

(
n

/
m
m
3
)
I
T
U
N (Inorg s/ Sombra) N (Inorg c/ Sombra)
N (Org s/ Sombra) N (Org c/ Sombra)
ITU
74
74
72
76
80
79
74
80
81
80 79
78
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
20000
22000
m
a
i
j
u
n
j
u
l
a
g
o
s
e
t
o
u
t
n
o
v
d
e
z
j
a
n
f
e
v
m
a
r
a
b
r
Estao Seca Estao Chuvosa
L
e
u
c

c
i
t
o
s

(
n

/
m
m
3
)
I
T
U
H (Inorg s/ Sombra) H (Inorg c/ Sombra)
H (Org s/ Sombra) H (Org c/ Sombra)
ITU
Figura 21. Teores mdios de Leuccitos
(n/mm
3
) nas amostras de sangue de bovinos
da raa Nelore (N), suplementados com cromo
na forma inorgnica (Inorg) ou orgnica (Org) e
oferta (c/ Sombra) ou no de sombra (s/
Sombra) durante as estaes Seca e Chuvosa.
Figura 22. Teores mdios de Leuccitos
(n/mm
3
) nas amostras de sangue de
bovinos mestios holands (H),
suplementados com cromo na forma
inorgnica (Inorg) ou orgnica (Org) e oferta
(c/ Sombra) ou no de sombra (s/ Sombra)
durante as estaes Seca e Chuvosa.
Sistema de defesa: Leuccitos
Fonte: Bizinoto (2005)
GMD (420 dias)
Mestios Holandeses
5.5 0.030 0.072 0.578 H4
-0.027 0.506 H3
-0.015 0.533 H2
0.548 H1
% Dif Dif
H1:H4 H1:H2:H3:H4
GMD Trat.
GMD (420 dias)
Nelores
26.6 0.137 14.2 0.081 10.7 0.063 0.653 N4
14.3 0.074 3.1 0.018 0.590 N3
10.9 0.056 0.572 N2
0.516 N1
% Dif % Dif % Dif
N1:N4 N1:N3 / N2:N4 N1:N2:N3:N4
GMD Trat.
Desempenho dirio
Tabela 19. Desempenho dirio (ganho mdio dirio - GMD) dos bovinos avaliados
mediante os efeitos das interaes entre as raas (Nelore e Mestio holands), fontes
de cromo inorgnica (Cr I) e orgnica (Cr O), e oferta (Com) ou no (Sem) de sombra,
durante as estaes Seca e Chuvosa.
Mdias seguidas por letras diferentes na mesma linha (minscula) ou coluna (maiscula), dentre as
variveis das respectivas estaes, indicam diferena significativa (Teste SNK a 5% de probabilidade).
0,73 0,85 0,94 0,89 0,16 0,23 B 0,13 B 0,05 Sem
0,76 0,87 0,99 0,92 0,24 b 0,08 aA 0,25 bA 0,14 a Com
Cr O Cr I Cr O Cr I Cr O Cr I Cr O Cr I
Mestio holands Nelore Mestio holands Nelore
Chuvosa (kg/dia) Seca (kg/dia)
Sombra
Fonte: Bizinoto (2005)
Desempenho total
158,7 156,5 H
192,8 169,1 N
Cr O Cr I
GPT (kg)
Raas
Mdias seguidas por letras diferentes na mesma linha, nas distintas estaes, indicam diferena
significativa (Teste SNK a 5% de probabilidade).
Tabela 1. Ganho total (GPT) dos bovinos da raa Nelore (N) e mestios
holandeses (H), suplementados com cromo na forma inorgnica (Cr I) ou
orgnica (Cr O), durante as estaes seca e chuvosa.
Fonte: Bizinoto (2005)
Carcaas:
acabamento
TABELA 1 Ganho mdio dirio, peso de carcaas quentes e espessura
de gordura subcutnea de carcaas frias de bovinos Nelores submetidos
ao sombreamento e suplementao com diferentes fontes de cromo.
1,4 a 289,6 0.653 b 2,8 T4: Cr Org + Sombra
1,4 a 280,6 0.590 b 2,0 T3: Cr Org Sombra
2,2 b 271,8 0.574 b 2,0 T2: Cr Inorg + Sombra
1,2 a 263,8 0.516 a 2,5 T1: Cr Inorg Sombra
EGS (mm) Peso (kg)
Carcaa
fria
Carcaa
quente
GMD
(kg)
Idade
(dentes)
Tratamentos
Letras diferentes na mesma coluna diferem-se pelo Teste de Tukey (p < 0,06).
Fonte: Melo Jr. (2005)
Carcaas: Rendimento dos cortes
Tabela 4. Peso de carcaas quentes (PCQ), rea de olho de lombo
(AOL) e rendimento a desossa de carcaas frias de bovinos Nelores
submetidos ou no ao sombreamento e suplementao com diferentes
fontes de cromo.
79,6 a 73,1 a 289,6 T4: Cr Org + Sombra
81,0 b 78,9 b 280,6 T3: Cr Org Sombra
79,7 a 70,1 a 271,8 T2: Cr Inorg + Sombra
80,0 a 68,9 a 263,8 T1: Cr Inorg Sombra
Rendimento a
Desossa**
(%)
AOL*
(cm
2
)
PCQ**
(kg) Tratamentos
Letras diferentes na mesma coluna indicam p< 0,05 (*) e p< 0,10 (**) para o teste de Tukey.
Org: 6,5% > Inorg Somb: 3,1% > Sem Somb
Fonte: Silva Jr. (2006)
Tabela 1 Consumo mdio dirio de suplementos minerais (SM) formulados com
fontes orgnica e inorgnica de cromo e ganho em peso total (GPT), durante 225
dias de experimento.
122,8 b 88,3 a GPT (kg)
159,7 b 106,5 a
Consumo (gramas / UA /
dia)
SM Orgnico SM Inorgnico Suplemento Mineral
CV: 14,14 %
Mdias seguidas por letras diferentes indicam diferena significativa (teste SNK a 5% de probabilidade).
118,3 b 92,8 a GPT (kg)
126,1 b 140,1 a
Consumo (gramas / UA /
dia)
Com sombra Sem sombra Oferta de sombra
CV: 14,14 %
Mdias seguidas por letras diferentes indicam diferena significativa (teste SNK a 5% de probabilidade).
Tabela 2 Consumo mdio dirio dos suplementos minerais com oferta ou no de
sombra aos animais e ganho em peso total (GPT), durante 225 dias de experimento.
Sombra: T2<T1 em 9,2 % T4<T3 em 12,4 %
Fonte de Cr: T3>T1 em 52% T4>T2 em 48%
Fonte: Bizinoto et al. (2006)
Anlise: custo mineral x receita
Nelores
Fonte: Bizinoto (2006)
trato digestivo 10% menor em relao aos europeus (Mesquita, 2006)
Glndulas sudorparas
Diferenas:
Localizao
Formas de produo e eliminao do suor
Tipos de glndula
Apcrina (Europeu) = 800 a 1000 glndulas / cm
2
Suor = 94,5% gua + 5% Cloretos + 0,5% Albumina (rompimento de membrana)
P/ 1 Folculo piloso: 1 gl. sudorpara + 1 gl. sebcea.
crina (Zebuno) = 1300 a 3000 glndulas / cm
2
Suor = 99% gua + 1% NaCl e KCl
> volume (4X)
+ superficiais
Pele
Superfcie: Zebu > Taurino
Espessura: 5,75 mm X 8,15 mm
Taxas de evaporao em
bovinos (g/m
2
/h)
Tempera-
tura do ar
(C)
Via respiratria Superfcie corporal
% do total pela
respirao
Zebu Taurus Zebu Taurus Zebu Taurus
10 12 27 52 40 2 40
21 15 30 70 24 29 42
27 14 41 84 143 27 36
32 14 45 154 133 16 23
35 22 49 156 136 17 25
gua na alimentao animal
FONTE: AZEVEDO, Adierson. Profissionais
para o desenvolvimento agrrio do trpico
nordestino. In: SEMINRIO DE
TROPICOLOGIA: trpico & cincia poltica, livro
escolar, educao mdia, olhos, cidade,
fruticultura, comunicao, marinha, 1970,
Recife. Anais... Recife: Universidade Federal de
Pernambuco, 1977. v.1 p.33-78.
Franzolin (2004)
Jair de Arajo Marques. Estresse e a produo
animal. 2000 (Curso de Atualizao
FUNDEPEC PR)