Anda di halaman 1dari 4

LAMPIRAN SURAT KEPUTUSAN DIREKTUR JENDERAL

PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN


NOMOR: 03725/B/SK/VII/89
TENTANG
BATAS MAKSIMUM CEMARAN LOGAM DALAM MAKANAN
Ars
en
(As)

Timb Temba Sen Timah Raksa


al
ga
g
(Sn)
(Hg) Keterang
an
(Pb)
(Cu) (Zn
)
.. mg/kg
.

N
o.

Komoditi

I.

BUAH DAN HASIL


OLAHNYA
1. Acar buah

1,0

10,0

30,0

2. Sari buah

0,2

0,3

5,0

3. Sari buah
konsentrat

0,2

0,3

5,0

4. Selai dan
sejenisnya
5. Tomat dan
hasil
olahanya
6. Buah dan hasil
olahanya yang
tidak
tertera di atas
COKLAT, KOPI,
TEH
1. Coklat bubuk

1,0

1,5

10,0

1,0

1,0

50,0

1,0

2,0

5,0

5,0 40,0(250
,0*)

1,0

2,0

50,0

40,0 40,0(250
,0*)

2. Kopi bubuk

1,0

2,0

30,0

3.Teh

1,0

2,0

150,0

40,0 40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250

II.

40,0 40,0(250
,0*)
5,0 40,0(250
,0*)
5,0 40,0(250
,0*)

40,0 40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250
,0*)

0,03
0,03 Dihitung
terhada
p
makana
n yang
siap
dikonsu
msi/dimi
num
0,03
0,03

0,03 Dihitung
terhada
p bahan
yang
sudah
dikering
kan dan
bebas
lemak
0,03
0,03

III.
IV.

V.

DAGING DAN
HASIL OLAHNYA
GULA, MADU
1. Fruktosa
2. Gula pasir,
Glukosa
3. Sirup
4. Madu
IKAN DAN HASIL
OLAHNYA

1,0

2,0

20,0

1,0
1,0

0,5
2,0

2,0
2,0

0,5
1,0
1,0

1,0
10,0
2,0

10,0
30,0
20,0

,0*)
40,0 40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250
,0*)
25,0
100, 40,0(250
0
,0*)

N
o.

Komoditi

Ars
en
(As)

VI.

MAKANAN BAYI
DAN ANAK
1. Pengganti air
susu
ibu (susu bayi)

0,1

0,3

5,0

40,0 40,0(250
,0*)

0,1

0,3

5,0

40,0 40,0(250
,0*)

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

40,0 40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250
,0*)

0,5

1,0

20,0

2. Makanan bayi
dan
anak

VII
.

VII
I.

MINYAK DAN
LEMAK
1. Margarin
2. Minyak nabati
yang
dimurnikan
MINUMAN
RINGAN
1. Es lilin

Timb Temba Sen


al
ga
g
(Pb)
(Cu) (Zn
)

0,03
0,03
0,5

Timah Raksa
(Sn)
(Hg) Keterang
an

0,03 Dihitung
terhada
p
makana
n yang
siap
dikonsu
msi/dimi
num
0,03 Dihitung
terhada
p
makana
n yang
siap
dikonsu
msi
0,03
0,05

0,1

0,2

2,0

5,0

IX.

2. Minuman
ringan
MINUMAN KERAS

0,1

0,2

2,0

2,0

X.

MINUMAN BUBUK

0,1

0,2

2,0

5,0

XI.

REMPAH_REMPAH
DAN BUMBU
1. Rempahrempah,
Bumbu

0,1

10,0

30,0

2. Kecap

0,5

1,0

30,0

3. Ragi

2,0

5,0

60,0

SAYUR DAN
HASIL OLAHNYA
1. Acar sayuran

1,0

10,0

30,0

1,0

2,0

5,0

XII
.

2. Sayur dan
hasil
olahnya yang
tidak
tertera di atas

N
o.

Komoditi

XII
I.

SUSU DAN HASIL


OLAHNYA
1. Es krim

Ars
en
(As)

0,5

20,0

0,03
0,03 Dihitung
terhada
p
makana
n yang
siap
dikonsu
msi/dimi
num
-

40,0 40,0(250
,0*)
40,0
-

0,05

40,0 40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250
,0*)

Timb Temba Sen


al
ga
g
(Pb)
(Cu) (Zn
)
1,0

40,0(250
,0*)
40,0(250
,0*)
40,0(250
,0*)

Dihitung
terhada
p bahan
yang
sudah
dikering
kan
Dihitung
terhada
p bahan
yang
sudah
dikering
kan

0,03

Timah Raksa
(Sn)
(Hg) Keterang
an

2. Mentega

0,1

0,1

0,1

3. Susu dan hasil


olahnya tang
tidak
tertera di atas

0,1

0,3

20,0

0,5

1,0

10,0

40,0

1,0

2,0

30,0

40,0 40,0(250
,0*)

XIV TEPUNG DAN


. HASIL OLAHNYA
XV. MAKANAN LAIN
YANG TIDAK
TERTERA DI ATAS

40,0(250
,0*)
40,0 40,0(250
,0*)

*: Untuk produk yang dikemas dalam kaleng

0,03
0,03 Dihitung
terhada
p
makana
n yang
siap
dikonsu
msi/dimi
num
0,05
0,03

Beri Nilai