Qui Mica

Universidad Nacional de Catamarca Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Departamento de Qumica
CURSO DE INGRESO
Asignatura:
QUMICA
Carreras: TCNICO QUMICO PROFESORADO EN QUMICA LICENCIADO EN QUMICA LICENCIADO EN CIENCIAS AMBIENTALES
Docenes Coordinadores: Lic. Susana Fiad Msc. Dora Galarza Docentes: Prof. Elvira Lema Prof. Cora Modotti Prof. Anabella Quevedo Prof. Laura Favore Matas Ferreyra, Maria Rosa Rodrguez
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CATAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
Departamento de Qumica
Curso de Ingreso
CURSO DE INGRESO MODULO: QUMICA Y TECNICAS DE ESTUDIO OBJETIVOS: Diagnosticar los conocimientos de Qumica Bsica que el alumno ingresante posee. Nivelar y afianzar los conocimientos de Qumica General e Inorgnica adquiridos en el Nivel Polimodal. Resolver situaciones problemticas que permitan desarrollar los contenidos de la Qumica propios de la escuela media con otros previstos en ingresos universitarios. Preparar al alumno para que se inicie en el estudio avanzado de la Qumica. Favorecer la Insercin del alumno en la vida Universitaria. Estimular al alumno a emplear tcnicas de estudio que faciliten la articulacin en lo que respecta al aprendizaje de la Qumica, entre el Nivel Polimodal y el Universitario. Nivelar los conocimientos sobre las frmulas y nomenclatura de la Qumica Inorgnica adquiridos en el Nivel Polimodal e incorporar frmulas y nomenclaturas de compuestos inorgnicos que no se desarrollan habitualmente el Nivel Polimodal y que son requeridos por los contenidos previstos en el Programa de la asignatura, Qumica General. Desarrollar los procesos mentales que propendan a la construccin del conocimiento. Desarrollar experiencias en el laboratorio. METODOLOGA: se desarrollar mediante clases terico-prcticas, clases prcticas, clases de consulta, Taller, Experiencias de laboratorio y se contar con la Gua de Actividades como material impreso DOCENTES RESPONSABLES: Lic. Susana Fiad, Msc.Dora Galarza, AUXILIARES DOCENTES: JTP. Prof. Elvira Leonor Lema; Prof. Cora Modotti; Prof. Anabella Quevedo AYUDANTES ALUMNOS: Matas Ferreyra- Mara Rosa Rodrguez-Laura Favore CONTENIDOS: Mdulo I: Conceptos Bsicos de Qumica Qumica: objeto .Mtodo Cientfico. Materia. Propiedades fsicas y qumicas Propiedades extensivas e intensivas. Estados de la materia. Sistemas. Materiales. Mtodos de separacin de fases y Mtodos de fraccionamiento. Sustancias simples y compuestas. El agua: importancia biolgica. Propiedades del agua. Alotropa. Elementos qumicos. Mdulo II: Frmulas y Nomenclatura de la Qumica Inorgnica. Frmulas qumicas y compuesto. Valencia. Frmulas estructurales. Normas de nomenclatura: aspectos generales, normas prcticas elementales. Empleo de

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prefijos numricos. Esquemas generales de nomenclatura inorgnica Reaccin qumica. Ecuacin qumica. Combinaciones binarias oxigenadas: xidos bsicos, cidos, superiores, inferiores, anfteros, mixtos y neutros. Otras combinaciones binarias. Combinaciones ternarias y de orden superior: oxcidos, hidrxidos, sales: neutras, bsicas, cidas, dobles y mixtas. Mdulo III: Tcnicas de Estudio aplicadas a la Qumica. Las Tcnicas de estudio. Cmo, donde y cuando estudiar. El horario personal y la organizacin del material de estudio. Las grficas, cuadros, tablas y dibujos explicativos. Cmo tomar apuntes. Cmo preparar un examen. La memoria y las reglas nemotcnicas. Organigramas de aprendizaje: Mapas Conceptuales. Registro de los resultados. Redaccin de Informes. La resolucin de problemas en Qumica. BIBLIOGRAFIA: Fiad,S, (2009)Gua Terico Prctica: Qumica y Tcnicas de Estudio Fiad,S, (2006)Gua Terico Prctica. Qumica General Coronel de Arias, M. ; Galarza de Moreno D. (1997), Gua de Trabajos Prcticos de la Ctedra de Laboratorio I. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UNCa. -Brown.(1993) Qumica-La Ciencia Central. 5ta. Edicin. Editorial PrenticeHall Hispanoamericana. Brady-Humiston. (1993)Qumica Bsica.Principios y Estructura. 2da. Edicin. Chang.( 1996) Qumica. 4ta. Edicin. Editorial McGraw Hill. Whitten-Gailey. (1992) Qumica General. Editorial McGraw Hill. 3era. Edicin. Angelini-Baumgartener y otros. (1995) Temas de Qumica General. Editorial Eudeba. Long G- Henttz,F. (1991) Qumica General. Problemas y Ejercicios. 3era. Edicin. Editorial Addison-Wesley Iberoamericana. Teijn-Garca Jimnez - Guerrero. (2000) La Qumica en problemas. 2da. Edicin. Editorial alfaomega. Quioa,E- Riguera,R. (1996). Nomenclatura y Formulacin de los compuestos Inorgnicos. Una gua de estudio y autoevaluacin. Editorial Mc Graw Hill Chemical Education Material Study.(1996) Manual de laboratorio para Qumica, Una ciencia Experimental. Editorial Revert. -Ceretti,H-Zalts,A. (2000) Experimentos en Contexto. Qumica. Manual de Laboratorio. 1. Edicin. Editorial Pearson Educacin. Mills,J- Hampton,M.(1991) Microscale and macroscale experiments for General Chemistry. Editorial McGraw-Hill, Inc. Hill;Kolb. (1999) Qumica para el nuevo milenio.8va. Edicin. Ed.PrenticeHall. ANDER-EGG, EZEQUIEL (1991), El taller una alternativa para la renovacin pedaggica, Editorial Magisterio del Ro de la Plata.

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ASTOLFI, P. (1988) El aprendizaje de conceptos cientficos: aspectos epistemolgicos, cognitivos y lingisticos; Revista Enseanza de las Ciencias, Vol. 6/N 2, pg. 147 155 BELTRN, J. (1993), Procesos estrategias y tcnicas de aprendizaje. Editorial Sntesis. Madrid. BRADY, H. (1992); Qumica General, Editorial Limusa. CERETTI , H., ZALTS, A. (2000). Experimentos en el Contexto. Qumica. Manual de Laboratorio. Pearson Educacin. DEL ROSAL, Oscar C. (1981). La comunicacin docente-disidente. Editorial Plus Ultra. FERRERES, V; IMBERNON, F. (1999). Formacin y actualizacin para la funcin pedaggica. Sntesis Educacin. GARCIA HOURCADE y RODRIGUEZ de AVILA (1988) Ideas previas, esquemas alternativos, cambio conceptual y el trabajo en el aula. Revista Enseanza de las Ciencias. Vol.6/N 2 pg. 161 166. MEDAURA, Olga. (1991). Una didctica para un profesor diferente. Editorial Humanitas. NOVAK Y GONIN, (1988). Aprendiendo a Aprender. Editorial Martinez Roca.
REGLAMENTO DEL CURSO INTRODUCTORIO DE QUIMICA: 1) El alumno deber cumplimentar con un 80% (ochenta por ciento) de asistencia a las clases terico-prcticas y prcticas del curso. 2) Aprobar con el 70% (setenta por ciento) cada uno de los trabajos prcticos desarrollados. 3) Presentar en tiempo y forma los Informes oportunamente solicitados. 4) Aprobar el examen final del curso con el 70% (setenta por ciento). Este examen ser escrito y versar sobre los contenidos programados para el curso. Se tomar el ltimo da previsto para el dictado del curso. 5) Las instancias recuperatorias sern de acuerdo a lo estipulado en el Reglamento del Ingreso a las carreras de grado de la Facultad de ciencias Exactas y Naturales. Resol C.D.F.C.E.yN.N
Msc. Dora Galarza
Lic. Susana Fiad

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A LOS ALUMNOS INGRESANTES A LAS CARRERAS DE QUIMICA Y DE CIENCIAS AMBIENTALES Estimados alumnos: Escribimos estas lneas a los efectos de darles la Bienvenida, presentarles la materia y ponerles a disposicin el material para el desarrollo del Curso de Ingreso. La Qumica permite obtener un entendimiento importante de nuestro mundo y su funcionamiento. Se trata de una ciencia eminentemente prctica que tiene una enorme influencia en nuestra vida diaria. De hecho la Qumica est en el centro de muchas cuestiones que preocupan a casi todo el mundo: el mejoramiento de la atencin mdica, la conservacin de los recursos naturales, la proteccin del ambiente , la satisfaccin de nuestras necesidades diarias en cuanto a alimento, vestido y albergue, etc. La Qumica tambin afecta todas las facetas de nuestra vida de manera muy directa, por ejemplo nuestra apariencia personal depende de procesos qumicos, sustancias qumicas llamadas hormonas ayudan a determinar nuestra estatura, peso, figura. Nuestro estado de buena salud depende de las sustancias qumicas que conservan los alimentos que ingerimos y nos protegen de enfermedades suministrando al cuerpo los nutrientes necesarios para que funcione en forma apropiada. Toda nuestra vida es qumica, y por ello sobran las razones para llamarla la Ciencia Central. Al estudiar Qumica, aprenderemos a usar el potente lenguaje y las ideas que han evolucionado para describir y entender la materia. Adems, el entendimiento del comportamiento de los tomos y las molculas nos permite comprender mejor otras reas de la ciencia, la tecnologa y la ingeniera moderna. La ctedra Qumica General es, como su nombre lo indica, la parte de la qumica que debe sentar las bases para estudios ms avanzados de esta ciencia. Por ello la ctedra ha preparado el presente material con la finalidad de orientar al alumno en el estudio de la materia durante esta etapa del Curso de Ingreso y favorecer la adquisicin del ritmo de estudio necesario. En la Gua se encuentran desarrollados los temas tericos, explicaciones detalladas para la resolucin de problemas, ejemplos y actividades propuestas de los contenidos que corresponden al Curso Introductorio y que constituyen la base que debe tener el estudiante para cursar exitosamente la primera materia especifica de la carrera: Qumica General I, para los qumicos y Qumica I para los de Ciencias Ambientales.

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BUENA SUERTE !!!! y no esfuerzo y dedicacin La Ctedra
olviden que el estudio universitario requiere de
La Ciencia Qumica istemas Materiales Qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura y propiedades de las sustancias, as como las transformaciones de la materia. La qumica es una ciencia fctica y como tal posee un objetivo y un mtodo. Objetivo: estudia la materia Mtodo de estudio: mtodo cientfico A los fines prcticos se divide en qumica inorgnica y qumica orgnica. Qumica Inorgnica
Qumica Orgnica
Intervienen los elementos qumicos
El carbono es el principal elemento.
pero el carbono es poco frecuente Al combinarse con hidrgeno, oxgeno (slo en Dixido de de Carbono, y nitrgeno, es capaz de formar gran Acido cantidad de compuestos distintos. y
Monxido Carbnico,
Carbono, Carbonatos
Bicarbonatos).
Predominan
los
compuestos
Predominan
los
compuestos complejos.
sencillos.
Los compuestos son solubles en
Los compuestos son solubles en solventes apolares (ter, cloroformo, benceno).

solventes polares (agua).

Los compuestos son termoestables. Los compuestos, en general,
Los compuestos son termolbiles. Los compuestos, en general, no
conducen corriente elctrica.
conducen corriente elctrica.
Los compuestos son estables y no
Los compuestos son inestables e
inflamables.
inflamables.
La velocidad de reaccin es rpida.
La velocidad de reaccin es lenta.
Podemos definir Materia como:

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Todo aquello que puede ser percibido por los sentidos o bien, todo aquello que constituye el mundo fsico que nos rodea, susceptible de adquirir distintas formas. Las principales caractersticas de la materia son:
Es ponderable (posee masa) Es extensa (ocupa un lugar en el espacio) Es impenetrable Es indestructible Es divisible
Propiedades de la materia Las propiedades de la materia son aquellas cualidades de la misma que pueden ser apreciadas por los sentidos (color, brillo, textura). Puede ser slida, lquida o gaseosa. Se clasifican en: Propiedades Intensivas: Son aquellas que no varan con la cantidad de materia (masa) considerada. Dependen del tipo de materia considerada, es decir de la sustancia. Son las constantes fsicas. Ejemplos: peso especfico, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin, coeficiente de solubilidad, ndice de refraccin, conductividad trmica, etc. Propiedades Extensivas: Son aquellas que varan con la cantidad de materia considerada. Ejemplos: peso, volumen, forma, superficie, etc. Un ejemplo de propiedades intensivas: 1 kg. o 1 mg. o cualquier otra cantidad de agua, hierve a 100 C a una presin de 1.013,25 hPa (presin atmosfrica a nivel del mar. Esta cantidad expresada como hectopascales en el SI, sola expresarse en otros sistemas de unidades que van cayendo en desuso, como 760 mm. Hg 1 Atmsfera de presin). Estados de agregacin de la materia Los estados fsicos o de agregacin de las sustancias, conocidos hasta hoy, son: slido, lquido, gaseoso, plasma y cubo de hielo cuntico. Los estados de la materia que se encuentran en la naturaleza son slidos, lquidos y gaseosos, y en laboratorios de cierta complejidad se generaron dos nuevos estados: el plasma y el cubo de hielo cuntico. Cada uno de estos estados surge de la accin e

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intensidad de dos fuerzas intermoleculares: las de atraccin o cohesin (llamadas tambin fuerzas de Van der Waals que tienden a unir las molculas ocupando el menor espacio posible) y las de repulsin (que tienden a separar las molculas, de tal forma que ocupen el mayor espacio posible). Estas fuerzas actan en sentidos opuestos y simultneamente sobre las molculas, en continuo movimiento, de un cuerpo. En la naturaleza a la materia la encontramos en los siguientes estados: Estado Slido: Poseen forma y volumen propio. Predominan las fuerzas de atraccin entre sus molculas. No se pueden comprimir. Son rgidos y no fluyen. Se caracterizan por tener un agrupamiento ordenando de partculas que no se mueven de sus posiciones fijas, vibran alrededor de ellas. Los slidos se pueden dividir en dos categoras: cristalinos y amorfos. Los cristalinos como el hielo, por ejemplo, poseen un ordenamiento estricto y de gran alcance, es decir sus tomos, iones o molculas ocupan posiciones especficas, en este caso las fuerzas de atraccin son mximas. En los amorfos como el vidrio, por ejemplo, carecen de ordenamiento bien definido y de un orden molecular de largo alcance. En el tema 9 del programa retomaremos los slidos y los estudiaremos con mayor profundidad. Estado Lquido: Fluyen con facilidad (la capacidad de fluir est en relacin inversa a la viscosidad del lquido). Segn las caractersticas del lquido se encuentran lquidos movibles como el agua y viscosos como el aceite Poseen volumen propio y adquieren la forma del recipiente que los contiene. Estn igualadas en sus molculas las fuerzas de atraccin y repulsin molecular. No se pueden comprimir. Las propiedades del estado lquido son diversas y varan en forma notable en los distintos lquidos. Las variaciones dependen de la naturaleza y las fuerzas de atraccin entre las partculas que los constituyen. Las fuerzas de atraccin de las molculas del lquido que tienden a mantenerlas unidas dentro de un recipiente, adoptando la forma de ste, se denominan fuerzas cohesivas. Las fuerzas que existen entre las molculas del lquido y las del recipiente se llaman fuerzas adhesivas que determinan la forma del menisco. En este estado existe cierta tendencia a la ordenacin de las molculas, que es contrarrestada por el movimiento catico de sus molculas. En el tema 9 del programa retomaremos los lquidos y los estudiaremos con mayor profundidad. Estado Gaseoso: Fluyen con facilidad. No poseen forma propia (adoptan la forma del recipiente que los contiene) ni volumen propio (tienden a ocupar el volumen disponible) porque las fuerzas de repulsin entre sus molculas predominan sobre las de atraccin o

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cohesin. Son compresibles. Todos los gases que no reaccionan entre s se mezclan en todas proporciones formando sistemas homogneos o inhomognenos. Sus molculas estn muy separadas y se mueven al zar. En un gas el nmero de partculas por unidad de volumen es tambin muy pequeo. Las partculas se mueven de forma desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del recipiente que los contiene. Esto explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que presentan los gases: sus partculas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio disponible. La compresibilidad tiene un lmite, si se reduce mucho el volumen en que se encuentra confinado un gas ste pasar a estado lquido. El comportamiento fsico de un gas es independiente de su composicin qumica y se define por medio de las variables: volumen, presin, temperatura y el nmero de moles de la sustancia. Debido a los avances de la ciencia, hoy en da, y en laboratorios especficos se pueden obtener otros dos nuevos estados de de la materia Plasma: Gas que se obtiene calentando una sustancia en estado gaseoso hasta una temperatura tan elevada que sus tomos se convierten en iones, siendo la concentracin de partculas negativas y positivas casi idnticas, motivo por el cual es prcticamente neutro y buen conductor de la corriente elctrica. Cubo de hielo Cuntico o Condensado de Bose-Einstein: gas que se ha enfriado a una temperatura prxima al 0K originando tomos ultracongelados que pierden energa y movilidad, unindose en un supertomo que constituye este quinto estado de la materia, actualmente en experimentacin. Cambio de estado: Es el pasaje, de una porcin de materia, de un estado de agregacin a otro por variacin de la temperatura y/o de la presin (los cambios de estado se verifican siguiendo leyes fsicas caractersticas). Volatilizacin
Fusin
Vaporizacin
Slido
Solidificacin
Lquido
Gaseoso o Vapor
Licuacin o condensacin
Sublimacin

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Vapor y Gas Se entiende por vapor de una sustancia al gas que se obtiene de un lquido (por evaporacin) o de un slido (por volatilizacin), estando o no en contacto con ellos. Se entiende por gas al estado de agregacin de una sustancia en esas condiciones de presin y temperatura. Ej hablamos del gas oxgeno y del vapor de agua Cambios de Fase Generalmente las transiciones de fase slido-lquido-gas se representan en una curva de calentamiento, mientras que los cambios de estado gas-lquido-slido se representan en una curva de enfriamiento. Analicemos la siguiente curva de calentamiento: Cuando se agrega calor a un slido (A), su temperatura comienza a elevarse hasta alcanzar el punto de fusin (B); a partir de este punto, todo el calor agregado ES utilizado para fundir el slido, permaneciendo constante la temperatura durante el cambio de estado slido-lquido(B-C). Cuando todo el slido se ha fundido y transformado en lquido(C) comienza a elevarse la temperatura de este ltimo hasta alcanzar el punto de ebullicin (D). A continuacin ocurre la transicin de fase lquido-gas, fenmeno que tambin ocurre a temperatura constante (D-E). Finalmente cuando todo el lquido se ha convertido en gas (E) el calor adicionado slo eleva la temperatura del gas. Grfico: Curva tpica de calentamiento para un mol de una sustancia

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Sistemas Materiales La materia no vara en funcin de su forma o tamao, sino en relacin con su composicin. Por eso, desde el punto de vista qumico, interesa la constitucin de la materia. Para estudiar experimentalmente la composicin o cualquier propiedad de la materia, es necesario tomar y aislar una porcin limitada de la misma a partir del medio que nos rodea. Esa porcin de materia se denomina Sistema Material. Entre las propiedades que caracterizan a los Sistemas Materiales citaremos la Extensin (capacidad para ocupar una parte del espacio) y la Inercia (incapacidad de los cuerpos para salir del estado de reposo, para cambiar las condiciones de su movimiento o para cesar en l, sin la aplicacin o intervencin de alguna fuerza). Los Sistemas Materiales poseen una determinada cantidad de materia, y a eso lo denominamos Masa. Una manera de medir la cantidad de masa de un sistema material es midiendo (determinando) su Peso. El Peso es la fuerza con la que in cuerpo es atrado por el centro de gravedad de la Tierra. Como la distancia que existe entre los distintos puntos de la superficie terrestre y el centro de gravedad no siempre es igual, los valores de la fuerza de atraccin hacia la tierra varan ligeramente de un sitio a otro. De todo esto se deduce que: Masa es una magnitud constante, mientras que Peso es variable. La unidad de masa en el Sistema Internacional de Pesas y Medidas (SI) es el kilogramo (Kg.) Existen distintas clases de materia que se distinguen por las cualidades que nuestros sentidos perciben (en forma directa o indirecta). Tales cualidades o propiedades fsicas, caractersticas de cada sustancia, que no dependen del tamao ni de la forma, se denominan propiedades Intrnsecas o Especficas. Citaremos entre estas propiedades: color, olor, conductividad, dureza, ductibilidad, sabor, brillo, transparencia, punto de fusin, punto de ebullicin, densidad, etc. Entre ellas, las que se pueden medir son ms tiles que las que no se pueden cuantificar.
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Clasificacin de los Sistemas Materiales Sobre la base de sus propiedades intensivas, los sistemas pueden clasificarse:

Sistemas homogneos Sistemas heterogneos Sistemas Inhomogneos
Sistemas Homogneos Poseen idnticas propiedades intensivas en todos los puntos del sistema (monofsicos). Ejemplo: agua destilada, agua salada, aire seco, mercurio. Se clasifica en: Sustancias Puras: No pueden ser fraccionadas por mtodos fsicos o mecnicos (son sistemas homogneos no fraccionables)Ejemplos: Hielo, hierro, sodio, cloro, mercurio, agua. Pueden ser: Sustancias puras simples: estn formadas por tomos y por lo tanto no pueden descomponerse. Ejemplos: hidrgeno (H2), oxgeno (O2), sodio (Na), cloro (Cl2). Sustancias puras compuestas: estn formadas por tomos distintos y pueden descomponerse. Ejemplos: agua (H2O), cloruro de sodio (NaCl), alcohol. Soluciones: Pueden ser fraccionadas por mtodos fsicos o mecnicos obtenidos en dos o ms sustancias puras. Ejemplos: el fraccionamiento del agua salada origina agua dulce y sal (cloruro de sodio). Sistemas Heterogneos Poseen distintas propiedades intensivas en todos los puntos del mismo y presentan superficie de separacin o interfase entre las fases que lo forman. Ejemplo: arena y agua, aceite y agua. Fase: Es cada uno de los sistemas homogneos que constituyen el sistema heterogneo. Ejemplo: en el sistema arena - agua, la arena es una fase y el agua otra. Componente: Es cada una de las sustancias que componen un sistema. Ejemplo: en el sistema agua salada arena, la arena y el agua salada son distintas fases, pero en este sistema hay tres componentes, la arena, el agua y la sal. Sistemas Inhomogneos
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No presentan superficie de discontinuidad, pero sus propiedades varan en forma gradual y continua. Ejemplo: la atmsfera terrestre. En resumen, los sistemas se clasifican:
Clasificacin Sistemas Homogneos Soluciones Sistemas Heterogneos Sustancias Puras Simples Compuestas Ejemplos Na, Cl2, H2, O2, S NaCl, H2O, H2SO4 NaCl en H2O H2SO4 en H2O Cloruro de Sodio en agua con arena. Acido sulfrico en agua con hielo.
Veamos como ejemplo, la sangre, que parece un sistema homogneo a simple vista, pero observado al microscopio revela su heterogeneidad. Las porciones homogneas que constituyen el sistema heterogneo se denomina Fases. Los sistemas heterogneos presentan dos o ms fases, mientras que los homogneos son monofsicos. Veamos algunos ejemplos. Son sistemas heterogneos: Sangre (varios componentes). Aceite y agua (dos componentes). Benceno y agua (dos componentes). Son sistemas homogneos: Sacarosa o azcar comn (un componente). Cloruro de sodio o sal de cocina disuelta en agua (dos componentes). Bicarbonato de sodio (un componente). Son sistemas inhomogneos: el aire En la naturaleza lo ms frecuente es encontrar sistemas de varios componentes (algunos como sistemas homogneos y otros heterogneos). Para analizar (esto lo hace la Qumica Analtica) un componente del sistema, es necesario separarlo y purificarlo para luego identificarlo. Para la separacin de las fases de un sistema heterogneo se aplican mtodos fsicos, tales como: Sedimentacin, Centrifugacin, Filtracin. Mtodos elctricos, Mtodos magnticos, etc. Tambin
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Para la separacin de los componentes de un sistema homogneo se utilizan mtodos como: Cristalizacin, Destilacin simple o fraccionada, Adsorcin fraccionada (cromatografa). Si aplicamos algunos de estos mtodos a un sistema homogneo como, por ejemplo, sal disuelta en agua, se obtienen fracciones con propiedades intensivas distintas entre s y respecto del sistema inicial: cloruro de sodio, slido de color blanco y agua. El sistema homogneo inicial, en este caso es una Solucin. Si con los mismos procedimientos intentamos fraccionar otro sistema homogneo como, por ejemplo, naftaleno (llamada comnmente naftalina) obtenemos fracciones con propiedades intensivas iguales y a su vez idnticas a las del sistema original. En este caso, existe inicialmente una Sustancia Pura. Podemos decir entonces, que: Solucin: es un sistema homogneo fraccionable, y Sustancia Pura: es un sistema homogneo "no" fraccionable.
A las sustancias puras se las considera Especies Qumicas, destacando as la especificidad de sus propiedades. Cuerpo Cuerpo u objeto es la porcin limitada en materia con forma y uso definido (una mesa, un rbol, una bacteria, etc.) .Por ser parte integrante de la materia se caracterizan porque ocupan un lugar en el espacio (que no puede ser ocupado por otro cuerpo en el mismo tiempo) y poseen masa. La masa de un cuerpo se relaciona con el peso. Peso = Masa x Aceleracin de la Gravedad Es decir, el peso es la fuerza (atraccin) que ejerce la tierra sobre los cuerpos. Su expresin matemtica es P = m.g Sustancia Sustancia es la calidad de materia que constituye un cuerpo Propiedades de las sustancias: Las sustancias se caracterizan por sus propiedades individuales y a veces nicas, es decir toda sustancia pura tiene una serie de propiedades caractersticas que la distinguen de las dems.
Propiedades organolpticas: son aquellas que se aprecian con los sentidos. Por
ejemplo: color, olor, sabor, impresin al tacto,etc..
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Propiedades fsicas: son aquellas que pueden medirse y observarse sin modificar la
composicin o identidad de la sustancia. Estas propiedades sirven para identificar una sustancia y es comn encontrarlas en tablas que figuran en los libros de qumica. Por ejemplo: densidad, solubilidad, punto de fusin, punto de ebullicin, etc.
Propiedades qumicas: son aquellas que se observan cuando una sustancia participa
en una reaccin a partir de la cual se transforma en una o ms sustancias diferentes. Revelan el comportamiento de una sustancia frente a otra. Por ejemplo la capacidad de combinacin y/o de descomposicin. Clasificacin de las sustancias:
Segn su Origen
Naturales: existen en la naturaleza (aceites, azcares, hidrocarburos) Artificiales: se obtienen por sntesis del laboratorio (aspirina).
Segn su naturaleza qumica:
Inorgnicas: estn formadas por todos los elementos (cido sulfrico, cloruro de sodio). El carbono es poco abundante y slo se encuentra en algunos compuestos como cido carbnico, carbonato y bicarbonato. Orgnicas: estn formados por carbono como elemento fundamental excepto cido carbnico, carbonato y bicarbonato (alcohol, glucosa, aceites)
Segn su composicin qumica:
Simples: estn formadas por tomos de igual naturaleza (hidrgeno, nitrgeno, carbono). Compuestas: estn formadas por tomos de distinta naturaleza (cloro de sodio, bicarbonato de sodio). Las sustancias puras se clasifican a su vez, en simples y compuestas. El criterio de clasificacin utilizado en este caso es el de la Descomposicin. Cuando por variacin de ciertas condiciones, como presin, temperatura, etc., un sistema cambia sus propiedades intensivas en forma permanente, decimos que ha sufrido una nueva transformacin. La descomposicin es una transformacin qumica ya que las sustancias intervinientes o reactivos, se convierten en productos. Por ejemplo: el calentamiento de clorato de potasio originan dos productos, cloruro de potasio (slido blanco) y oxgeno (gas).
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Otro ejemplo: si se hace pasar una corriente elctrica contina a travs de una solucin acuosa conductora, el agua de la misma se convierte en dos gases, hidrgeno y oxgeno. Producida la descomposicin, ninguna de las sustancias puras formadas ser, separadamente, transformable en la sustancia compuesto original. El hidrgeno, al igual que el oxgeno, no ser convertible, por separado, en la sustancia compuesta agua. Sustancia pura compuesta: Es aquella que puede descomponerse en dos o ms sustancias puras simples. Ejemplo: almidn, agua, amonaco. Sustancia pura simple: Es la que no puede descomponerse en otras por ninguno de los mtodos qumicos corrientes. Ej.: hierro, aluminio, oxgeno. No hay un mtodo exclusivo capaz de descomponer cualquier compuesto, razn por la cual la tarea de clasificar todas las sustancias conocidas fuera ardua y lenta. An a principios del siglo XIX, algunas sustancias simples eran consideradas compuestas y viceversa. Actualmente se han identificado alrededor de 3 millones de sustancias, en su casi totalidad, compuestas. Slo hay un poco ms de un centenar de sustancias simples o sustancias elementales (la mayora naturales y algunas artificiales). El resultado final del anlisis de un sistema material, utilizando mtodos fsicos y qumicos, es la sustancia elemental que, por el momento podremos llamar Elemento. El camino inverso, el de la sntesis qumica, nos permite llegar a obtener sistemas materiales compuestos a partir de elementos. Cuando dos elementos se combinan qumicamente dan un compuesto, en el cual ambos componentes ya no son identificables por sus propiedades, ni separables por mtodos fsicos. Esto es lo que se denomina Combinacin Qumica. Ejemplo, si hacemos arder un trozo de carbn en presencia de abundante oxgeno, ambas sustancias simples se combinan formando un compuesto llamado anhdrido carbnico o dixido de carbono. S, por otro lado, quemamos hidrgeno en presencia de oxgeno, se obtiene la sustancia compuesta agua. Si ahora se hace burbujear anhdrido carbnico en el agua, parte del gas se dispersa en el agua formando una solucin (una parte se combina con el agua para dar cido carbnico) pero una parte queda como dixido de carbono gaseoso, el cual forma con la fase liquida un sistema heterogneo gas - lquido.
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Los sistemas materiales heterogneos y las soluciones dentro de los sistemas homogneos reciben el nombre de mezclas. Las mezclas poseen propiedades diferentes de las que presentan las combinaciones. Sus componentes no pierden las propiedades especficas y son separables por mtodos fsicos. Energa Se ha dicho que el mundo fsico est construido por la materia, pero es necesario adems considerar la existencia de la energa, la cual se define como la capacidad para realizar trabajo. Por trabajo se entiende toda produccin de un cambio en el estado de un sistema, venciendo la resistencia que se opone a dicho cambio. Por ejemplo, cuando elevamos un objeto desde su posicin a nivel del suelo hasta cierta altura, se realiza un trabajo, ya que se cambia la posicin del cuerpo y para ello debe vencerse la resistencia representada por la fuerza de gravedad. El trabajo realizado queda entonces almacenado en el objeto bajo la forma de energa potencial, que se har evidente en forma de energa cintica (movimiento) si se deja caer el cuerpo a su nivel original. La energa potencial es, pues, la energa almacenada en un cuerpo y depende de su posicin o relacin con respecto a otros, y matemticamente se la puede calcular a travs de: Ep = P. h, donde P es peso y h altura.. Como P = m.g , entonces la energa potencial es tambin: Ep = m.g.h La energa cintica es la energa propia de un cuerpo en movimiento, y matemticamente se la puede calcular a travs de: Ec = m.v2/2 donde m es la masa y v la velocidad con que se mueve. La unidad de energa en el sistema M.K.S es el Joule, que es el trabajo realizado por una fuerza de un Newton aplicada a lo largo de un metro. La unidad de energa en el sistema c.g.s es el ergio, que es el trabajo realizado por una fuerza de una dyna aplicada a lo largo de un centmetro. Una dina es la fuerza que actuando durante un segundo sobre una masa de un gramo produce en ella un movimiento de una velocidad de 1 cm. por seg. El ergio es muy pequeo, razn por la cual en la prctica se utiliza el joule o julio (107 ergios). La energa puede presentarse bajo diferentes modalidades, ya sea como energa mecnica, qumica, trmica, lumnica, elctrica, etc. en ciertas condiciones, una forma de energa puede ser convertida en otra.
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Los cambios qumicos (cambios en la composicin de la materia) casi siempre se acompaan de cambios de energa (almacenamiento o liberacin de energa). Toda sustancia posee energa, que se denomina energa qumica y depende de su constitucin. Por ejemplo, si la sustancia oxgeno reacciona con la sustancia hidrgeno para formar la sustancia agua, se produce liberacin de energa en forma de calor. Estas reacciones que transcurren con liberacin de energa calrica se denominan reacciones exotrmicas e indica que la o las sustancias reaccionantes poseen mayor energa qumica potencial que el o los productos de la reaccin. Esta diferencia energtica se exterioriza durante la reaccin por la liberacin de calor. Hay otras reacciones en las cuales la sustancia formada posee ms energa qumica potencial que la o las sustancias iniciales, por cuya razn es necesario suministrar energa para que el cambio qumico se produzca (reaccin endotrmica). Durante muchos aos se consider que materia y energa eran dos entidades diferentes. La materia se caracterizaba por poseer masa, la energa, no. A principios de este siglo, Einstein propuso que materia y energa son slo manifestaciones distintas de una misma realidad y formul la relacin existente entre la masa (m) y la energa (E) en su famosa ecuacin: E = m x c2 Donde c es la velocidad de la luz, cuyo valor es 2,9979 x 1010 c/seg. (Prcticamente 300.000 km./seg.) La ecuacin de Einstein indica que es muy grande la cantidad de energa que puede obtenerse por conversin de una pequea cantidad de materia. La confirmacin experimentada de ello fue obtenida casi cuatro dcadas despus, en ocasin de las primeras experiencias de Enrico Fermi sobre reacciones nucleares.
Otra manera de Clasificar los Sistemas Materiales es la siguiente. Los sistemas estn formados por uno o varios cuerpos rodeados por un medio o entorno con el cual pueden interaccionar intercambiando materia y/o energa. Segn esto, los sistemas pueden ser: Sistemas abiertos: Intercambian con el medio materia y energa en forma de calor:
El agua se evapora y el calor se disipa hacia el medio
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Agua a 100 C
Agua a 30 C
Sistemas cerrados: Intercambian con el medio energa en forma de calor. No intercambian materia. Hay prdida evaporacin. Agua a 30 C de calor. No hay
Agua a 100 C
Sistemas aislados: No intercambian ni materia ni energa con el medio

Recipiente Aislante
No se pierde calor ni temperatura.
Agua a 100 C Sistemas Dispersos
Agua a 100 C
Sistema disperso o mezcla es todo sistema material formado por ms de una sustancia, en proporciones no definidas. Este sistema est constituido por una fase dispersa (formadas por sustancias disueltas en la dispersin) y por una fase dispersante (fase que disuelve a la dispersa). Clasificacin: se realiza segn el grado de divisin de las partculas dispersas en: I-Dispersin macroscpica o grosera: sistema heterogneo al ojo humano. Las partculas dispersas se ven a simple vista. Ejemplo: Arena, Agua. II-Dispersin fina: sistema homogneo al ojo humano y heterogneo al microscopio. Toma distinto nombre segn el estado fsico de la fase dispersa y de la fase dispersante. Si ambas fases son lquidas, se denomina: Emulsin; por ejemplo, la leche: dispersin de partculas de materia grasa en medio lquido, observadas al microscopio. Si la fase dispersa es slida, la dispersin se llama: Suspensin; por ejemplo, la tinta china: dispersin de partculas de carbn disueltas en un lquido.
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III-Dispersin coloidal o sol: sistema homogneo al microscopio y heterogneo al ultra microscopio. Ejemplos: gelatina, mayonesa. Segn una clasificacin se la llama emulsin coloidal, a aquella cuya fase dispersa y fase dispersante son lquidas. A las partculas de la fase dispersa se las denominan micelas A las dispersiones coloidales se las suele llamar soles. Si el medio dispersante es agua se las llama hidrosoles, si es alcohol, se las llama alcohosoles. Si los soles pierden algo del medio dispersante, las dispersiones coloidales se espesan, quedando masas gelatinosas, denominadas geles, que se clasifican segn el medio de dispersin. Por ejemplo: Hidrogeles, Alcohogeles. A las dispersiones coloidales se las suele clasificar considerando la afinidad relativa entre las fases: 1- Si la afinidad es pequea, se dice que la fase dispersa es lifoba, por ejemplo: hidrfoba, alcohfoba. Estos se llaman coloides irreversibles porque precipitan fcilmente y una vez secos no pueden dispersarse nuevamente. Por ejemplo: Haluros de Ag, sulfuro arsenioso. 2-Si la afinidad es grande se dice que la fase dispersa es lifila, por ejemplo: hidrfila o benzfila. Estos se llaman coloides reversibles porque una vez separada la fase dispersante y obtenida la suspensin seca, puede nuevamente prepararse la misma, al agregarle la fase dispersante, por ejemplo: dispersiones de almidn, jabn. Esta clasificacin no es estricta, puesto que existen ejemplos que poseen caractersticas de ambos grupos, tales como los xidos hidratados. Esta distinta afinidad determina propiedades caractersticas para ambos soles, de importante aplicacin. Por ejemplo: En los soles lifobos, su tensin superficial y viscosidad son anlogas a la del medio de dispersin, y en los soles lifilos, su tensin superficial es menor que la del medio de dispersin, mientras que la viscosidad es mucho mas elevada. En 1907, Carl Ostwald clasific las dispersiones coloidales segn el estado fsico de las fases dispersas y dispersante, en los siguientes tipos: Medio de dispersin Gas Gas Lquido Lquido Slido Gas Nubes. Nieblas Humo. Polvo volcnico Espuma Fase dispersa Ejemplos
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Lquido Lquido Slido
lquido Slido Gas
Mayonesa. Manteca Pinturas Pelo cano. Piedra pmez
Slido Slido
Lquido Slido
Jalea. Queso Piedras preciosas
Este tipo de dispersiones presentan las siguientes propiedades caractersticas: a-Sedimentacin: mediante la utilizacin de ultracentrfuga o con el aditamento de sustancias, se origina la precipitacin de las fases dispersas. Es un mtodo que se utiliza para separar protenas, utilizando el precipitante indicado. b-Propiedad ptica: Efecto Tyndall: se denomina as al fenmeno que se origina al realizar la siguiente experiencia: si en una habitacin a oscuras se hace incidir un haz de luz, especialmente en direccin perpendicular al movimiento de las partculas dispersas, se observan puntos luminosos en la disolucin coloidal, debido a la dispersin de la luz que originan las partculas coloidales. c-Movimiento Browniano: es el movimiento catico, incesante, irregular en forma de zigzag, que se observa al ultramicroscopio. Se debe a los choques entre las molculas del medio de dispersin y la fase dispersante. d-Propiedad elctrica: Electroforesis: se denomina as al fenmeno que se obtiene cuando se somete a una dispersin coloidal a una diferencia de potencial elevado, observndose que esta se desplaza como un conjunto hacia uno de los electrodos. Por ejemplo: Goma arbiga, sulfuros, colorantes cidos en estado coloidal estn cargado negativamente y por consiguiente, se dirigen al nodo y los xidos, hidrxidos y colorantes bsicos estn cargados positivamente y por consiguiente se dirigen al ctodo. e-Floculacin: la adicin de electrolitos a las dispersiones coloidales de soles lifobos produce la agrupacin de partculas y su separacin del lquido, al precipitar la fase dispersa. Esta precipitacin se conoce como Coagulacin y Floculacin. Un ejemplo de dispersin coloidal son los suelos, que estn constituidos por coloides inorgnicos como las arcillas (constituidos por xidos e hidrxidos de hierro y aluminio) y slice; y coloides orgnicos como la parte nutritiva del suelo Dispersiones: son sistemas heterogneos llamado humus (formado mediante la accin de distintos microorganismos con procesos fsicos sistemas homogneos Soluciones: son y qumicos) Comparacin entre las propiedades de los coloides y las soluciones
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a. Propiedades mecnicas Difusin: Fenmeno por el cual una sustancia, por el movimiento de sus molculas, tiende a ocupar todo el volumen posible. Los coloides difunden lentamente, las soluciones lo hacen rpidamente.
Dilisis: Es la difusin de una sustancia a travs de una membrana (celofn, pergamino). Los coloides no dializan a travs de ellas; las soluciones si.
Filtracin: Permite separar partculas suspendidas en los lquidos que las contienen mediante la utilizacin de filtros. Los coloides y las soluciones filtran; las dispersiones groseras y finas no lo hacen.
Ultrafiltracin: Consiste en usar filtros cuyo tamao de poros es muy pequeo. Los coloides no ultrafiltran y las soluciones s.
b. Propiedades pticas
Visibilidad
al
ultramicroscopio:
la
observacin
de
los
coloides
al
ultramicroscopio permite visualizar las micelas y no a las molculas de las soluciones.
Efecto Tyndall: Si un sistema coloidal es iluminado lateralmente puede observarse la marcha del rayo luminoso dentro del mismo por la difraccin que ste sufre al chocar con las micelas, este fenmeno se denomina efecto Tyndall. Los coloides presentan Efecto Tyndall; las soluciones no (son pticamente vacas).
Movimiento Browniano: Al observar las micelas al ultramicroscopio se las ve animadas por un movimiento rectilneo y frecuentes cambios de direccin. Este fenmeno se denomina movimiento Browniano.y no es observado en las soluciones.
c. Propiedades elctricas
Electroforesis: Sometidas a la accin de un campo elctrico, las micelas se dirigen hacia uno u otro electrodo (polo).Se denomina cataforesis al movimiento de las micelas hacia el ctodo (electrodo negativo), anaforesis es el movimiento de las micelas hacia el nodo (electrodo positivo). Resumen de las propiedades de los coloides Difusin Mecnicas Dilisis Filtracin Ultrafiltracin + + -
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Ultramicroscopio pticas Elctricas Efecto Tyndall Movimiento Browniano Electroforesis
+ + + +
En el siguiente cuadro vemos ejemplos de dispersiones segn quien sea el dispersante y la fase dispersa: Dispersin Tinta china Niebla Arcilla en agua Fase Dispersante agua aire agua Fase Dispersa negro de humo Agua Arcilla
IV-
Dispersin
verdadera
molecular:
sistema
homogneo
an
al
ultramicroscopio. Corresponde al sistema material homogneo denominado solucin. Ejemplo: agua salada. Resumiendo, podemos clasificar a los sistemas dispersos como:
Sistemas dispersos
Dispersiones Groseras Soluciones verdaderas Finas

Emulsiones Suspensione s
Coloidales
En el siguiente cuadro se clasifican segn el tamao de las partculas:

Tamao de partcula (micrones - - ) Dispersin grosera Dispersin fina 50 > p > 0,1 Microscopio _ +o_ _ Emulsiones: leche, crema. Suspensiones: p > 50 Ojo _ _ _ Agua y arena Visibilidad Dilisis Filtracin Ultrafiltrac. Ejemplos
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Tinta china Dispersin coloidal Solucin verdadera p < 0,001 0,1 > p > 0,001 Ultramicrosco pio + + + _ + _ Gelatina Agar Agua y azcar Agua y sal
Nota: recuerde que 1 micrn es 1x10-6 metros o 1x10-4 centmetros Mezclas Cuando se unen una o ms sustancias (la unin puede ser real o aparente) se forma una mezcla. Las mezclas son homogneas o heterogneas y sus componentes se pueden separar por mtodos mecnicos o fsicos. Mtodos de Separacin Para separar los componentes de un sistema homogneo se utilizan Mtodos de Fraccionamiento. Para separar las fases de un sistema heterogneo se utilizan Mtodos de Separacin de Fases. a) Mtodos de Fraccionamiento de Sistemas Homogneos: Permiten separar los componentes de una solucin pero no los de una sustancia pura. Los ms importantes son: Destilacin: Permite separar lquidos de slidos o lquidos entre s. En una primera etapa se produce la separacin por evaporacin y luego una condensacin por enfriamiento. Existen distintos tipos:
Destilacin simple: permite separar el lquido del slido de una solucin. Ejemplo: destilacin del agua natural. Se utiliza un aparato como se ve en la figura.
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Destilacin fraccionada: permite separar dos o ms lquidos mezclados siempre que posean prximos pero diferentes puntos de ebullicin (P.E.). Ejemplo: agua y alcohol (P.E. 100 C y 78 C respectivamente). Se utiliza un aparato como se ve en la figura que requiere de un dispositivo adicional llamado corrientemente columna de fraccionamiento:
Cristalizacin: Se usa para separar slidos con distintas solubilidades a diferentes temperaturas. La mxima cantidad de gramos de una sustancia que se disuelve en 100gramos de agua es lo que llamamos corrientemente solubilidad. Este mtodo consiste en disolver el sistema en el solvente hirviendo y luego, dejar enfriar. De esta forma el componente menos soluble cristaliza y sus cristales se separan por filtracin. Ej. Una mezcla de sal en agua se coloca en un recipiente y se somete a evaporacin. El agua se evapora y queda un residuo cristalino.
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Cromatografa: La palabra Cromatografa significa Escribir en Colores ya que cuando fue desarrollada los componentes separados eran colorantes. Los componentes de una mezcla pueden presentar una diferente tendencia a permanecer en cualquiera de las fases involucradas. Mientras ms veces los componentes viajen de una fase a la otra (particin) se obtendr una mejor separacin. Las tcnicas cromatogrficas se basan en la aplicacin de la mezcla en un punto (Punto de Inyeccin o Aplicacin) seguido de la influencia de la fase mvil. Se utiliza para separar componentes de soluciones cuando se dispone de pequeas cantidades o cuando la cantidad de sustancias disueltas es elevada. La separacin se produce al competir por las sustancias disueltas una fase fija o estacionaria y una fase mvil que se desplaza a travs de la primera. Algunos ejemplos son: separacin de pigmentos vegetales, separacin de aminocidos de una protena, separacin de cationes de distintos metales.
b) Mtodos de separacin de fases: Permiten separar las distintas fases que forman parte de un sistema heterogneo. Algunos ejemplos son: Tra: Consiste en tomar con pinzas o con la mano las fases slidas dispersas en otro slido o lquido. Por ej. Al sacar un lpiz de la cartuchera, al sacar trozos de hielo de un vaso de gaseosa.
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Decantacin: Separa lquidos de slidos o lquidos no miscibles por accin de la gravedad. La fase de mayor peso especfico se deposita en el fondo del recipiente y la otra sobrenada, facilitando la separacin Ejemplo: eristrosedimentacin (sedimentacin y separacin de los componentes de la sangre, al separar el agua del aceite, la clara de la yema, etc.. Centrifugacin: consiste en colocar el sistema material formado por un lquido y un slido en un recipiente que se hace girar a gran velocidad, (centrfuga), acelerando la decantacin por accin de la fuerza centrfuga. Ejemplo: separacin de plasma y glbulos rojos de la sangre (Hematocrito). Filtracin: Separa lquidos de slidos dejando pasar al lquido por un poro cuyo tamao no permite el pasaje slido. Ejemplo: filtracin de arena y agua. Tamizacin: el sistema formado por dos slidos de diferente tamao de partculas se coloca sobre una mall de metal tamiz, dejando pasar las de menor tamao y reteniendo las de mayor tamao.
Averigua en que consisten los mtodos de flotacin, imantacin y disolucin Composicin Centesimal Se denomina composicin centesimal al porcentaje de cada una de las fases que forman parte de un sistema heterogneo, o de los componentes de una solucin, o de los elementos de una sustancia pura. As como los mtodos de separacin permiten hacer un anlisis cualitativo de las mezclas, la composicin centesimal permite hacer un anlisis cuantitativo de las mismas: Ejemplo 1: Para un sistema formado por: 10 g de talco, 40 g de arena y 20 g de azufre a. Calcular la masa total del sistema 10 g de talco + 40 g de arena + 20 g de azufre = 70 g masa total b. Calcular qu porcentaje de la masa total representa cada componente. Talco 70 g ------ 100% 10 g ------ x = 14,28 % Arena 70 g ------- 100% 40 g ------ x = 57,14% Azufre 70 g ------- 100% 20 g ------ x = 28,57%
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tambin se pueden resolver calculando la cantidad de cada componente en 100 g del sistema: Talco 70 g ------ 10 g de talco 10 g ------ x = 14,28 g% Arena 70 g ------- 40 g de aren 100 g ------ x = 57,14 g% Azufre 70 g ------- g de azufre 20 g ------ x = 28,57 g%
c. Verificacin 14,28% de talco + 57,14% de arena + 28,57% de azufre = 100 % del sistema Ejemplo 2: Una sustancia pura contiene 4 g. de azufre y 7 g. de hierro. a. Calcular la masa total de la sustancia 4 g de azufre + 7 g de hierro = 11 g de sustancia b. Calcular qu porcentaje de la masa total representa cada elemento. Azufre 11 g ------- 100% 4 g ------- x = 36,36 % Tambin Azufre 11 g ------- 4 g de azufre 100 g ------- x = 36,36 g% Hierro 11 g ------- 7 g de hierro 7 g ------- x = 63,64 g% Hierro 11 g ------- 100% 7 g ------- x = 63,64 %
c. Verificacin 36,36 % de azufre + 63,64% de hierro = 100 % de sustancia.
UNIDADES DE MEDICIN En el ao 1960 la Conferencia General de Pesos y Medidas, la autoridad internacional en lo que respecta a unidades, propuso una revisin y modernizacin del sistema mtrico llamada Sistema Internacional de Unidades (SI). En el siguiente cuadro se muestran las siete unidades bsicas del SI, las dems se pueden derivar de estas bsicas. Cantidad Bsica Longitud Masa Tiempo Corriente elctrica Nombre de la Unidad metro kilogramo tiempo ampere Smbolo m k s A
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Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa
kelvin mol candela
K mol cd
Al igual que las unidades mtricas, las unidades del SI cambian en mltiplos de 10 mediante una serie de prefijos como los que se muestran en la siguiente tabla, y que son utilizados frecuentemente en qumica.
Prefijo Tera Giga Mega Kilo Deci Centi Mili Micro Nano Pico
Smbolo T G M k d c m n P
Significado 1000000000000 1.1012 1000000000 1.109 1000000 1.106 1000 1.103 1/10 1.10-1 1/100 1.10-2 1/1000 1.10-3 1/1000000 1.10-6 1/1000000000 1.10-9 1/1000000000000 1.10-12
Ejemplo 1terametro (Tm)= 1.1012m 1gigametro(Gm)= 1.109m 1megametro(Mm)= 1.106m 1kilometro(Km)= 1.103m 1decimetro(dm)=0,1 1.10-1 m 1centimetro(cm)=0,01 1.10-2 m 1centimetro(mm)=0,001 1.10-3 m 1micrometro(m)= 1.10-6 m 1nanometro(nm)= 1.10-9m 1picometro (pm)= 1.10-12m
Trabajo Prctico N 1 1-Clasificar las siguientes propiedades como qumicas o fsicas: a) Los objetos hechos de plata se manchan; b) el color rojo de los rubes se debe a la presencia de iones de cromo; c) el punto de ebullicin del etanol es 78C. 2-Identifique todas las propiedades fsicas y las transformaciones en el siguiente enunciado: La temperatura del terreno es un factor importante para la maduracin de las naranjas, porque ella afecta la evaporacin del agua y la humedad del aire circundante. 3-Identifique si las siguientes propiedades son extensivas o intensivas: a. La temperatura a la cual se derrite el hielo; b. El color del cloruro de nquel c. la energa producida cuando se quema la gasolina; d. el costo de la gasolina; la dureza del hormign 4-Identificar cada uno de los siguientes cambios como fsico o qumico:
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a- Un leo que arde b- La sal que se disuelve en el agua c- La fusin de la nieve d- Ebullicin del agua
e- La leche que se corta f- Empaar un espejo g- La fractura de un pedazo de hormign h- Combustin del carbn
5- Dos trozos de materia de 5 y 10 g, respectivamente, tienen la misma densidad Se trata de la misma sustancia?Por qu? 6-Lea atentamente el siguiente listado de caracteres de los estados de la materia y coloque en el parntesis la letra que le corresponde: A: estado slido B: estado lquido C: estado gaseoso ( ) Predominio de las fuerzas de cohesin ( ) Volumen constante y forma variable ( ) Partculas (molculas, tomos o iones) distribuidos ordenadamente ( ) Volumen y forma variada ( ) Predominio de las fuerzas de repulsin intermoleculares ( ) Movimiento vibratorio de las molculas en un sitio fijo ( ) Molculas dotadas de gran cantidad de energa cintica ( ) Forma y volumen constante. 7-Durante siglos, los aborgenes australianos han usado las hojas de los rboles de eucalipto para aliviar los dolores de garganta y otros dolores. El principal componente activo se ha identificado y se denomina eucaliptol. El anlisis de una muestra de eucaliptol con una masa total de 3,16 g dio su composicin como 2,46 g de carbono, 0,373 g de hidrgeno y o,329 g de oxgeno. Determine los porcentajes de las masas de C, H y O del eucaliptol. 8- Lee con atencin los siguientes sistemas materiales y coloca en el parntesis la letra de la derecha que corresponde al tem de la izquierda. - Salmuera con cristales de sal - Agua con trozos de hielo - Agua con nafta en reposo - Agua - Un litro de salmuera liquida - Granito ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) )
A) Sistemas Homogneos B) Sistemas Heterogneos
9-Dibuja un esquema del sistema material formado por trozos de hielo, agua salada y alfileres. a- En dicho esquema escribe el nombre de las distintas fases. b- Justifica la ubicacin relativa de las fases. c-Clasifica el sistema material. 10- Completa el siguiente cuadro: Sistema Material Clasificacin Pequeas gotas de aceite en agua Partculas de holln en el aire Fase dispersa Fase dispersante
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Agua condensada en la atmsfera Dispersin de talco enagua 11-Observa las dos listas detalladas a continuacin, una de sistemas heterogneos y otra de mtodos de separacin. Coloca en los parntesis de abajo l nmero del sistema de la izquierda, acompaado de la correspondiente letra de la derecha: Sistemas Heterogneos Mtodos de separacin 1) Azufre en polvo y limaduras de hierro a) Flotacin 2) Arena y corcho molido b) Disolucin 3) Arena y Kerosn c) Tamizacin 4) Harina y salvado d) Imantacin 5) Azufre en polvo y sal fina e) Filtracin ( ) ( ) ( ) ( ) ( )
12-Un sistema material esta formada por agua, hielo y talco. Indica que tipo de sistema es, cuales son las fases y como procederas para separarlas. 13-Indica que mtodos utilizaras para separar los siguientes sistemas heterogneos. Ejemplifica. a) Dos fases slidas de distintos tamaos b) Dos lquidos miscibles entre s y de punto de ebullicin diferente c) Una fase slida dispersa en un liquido d) Dos fases liquidas no miscibles y de diferente punto de ebullicin 14- Indica sistemas homogneos formados por: e) Dos componentes lquidos f) Tres componentes gaseosos g) Un componente slido h) Dos componentes slidos 15- El vino es una solucin formada por agua, alcohol y otros solutos slidos de menor proporcin. Sabiendo que el punto de ebullicin del agua es de 100 C y la del alcohol es 78 C que mtodo utilizara para separar dicho compuesto.
Frmulas y Nomenclatura de la Qumica Inorgnica
Introduccin Terica: Para comprender los fenmenos qumicos que es necesario saber interpretar los, al igual que cuando uno le una novela o una pelcula; y Qumica esto se logra a travs
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de las ecuaciones qumicas que, no son otra cosa que la interpretacin simblica de las reacciones qumicas. Toda ecuacin qumica consta de dos partes: 1. Sustancias iniciales o reaccionantes 2. Sustancias finales o productos de la reaccin Por ejemplo:
AB CD
Sustancias Iniciales Pr oductos
Adems debemos recordar que en Qumica tambin nos interesa cuantificar las reacciones y por lo tanto es oportuno recordar la famosa Ley de Conservacin de la masa o la Ley de Lavoisier que dice: "En toda reaccin qumica las masas de las sustancias iniciales es igual a las masas de las sustancias finales". En smbolos y para el ejemplo anterior: mA + mB = mC + mD Por lo tanto debemos tener presente que toda ecuacin qumica debe estar correctamente igualada, lo que significa que el nmero de tomos de cada elemento debe ser el mismo en ambos lados de la ecuacin. Ahora vamos a considerar la parte ms dificultosa para los alumnos del Nivel Medio, a los que la qumica no les apasiona, (que por supuesto no es el caso de Uds.), son las muy conocidas Sales. Pero para llegar a ellas debemos realizar primero una revisin de otros conceptos fundamentales. Comenzaremos recordando lo que es un Elemento Qumico
Elemento Qumico: Es una sustancia bsica que puede combinarse con otros elementos para formar compuestos y que no pueden desdoblarse en sustancias ms simples. Los elementos se clasifican, en general, en dos grupos: A. Metales: Son todos slidos excepto el mercurio que es lquido (conocido porque est presente en los termmetros de uso frecuente). Conducen la corriente elctrica y el calor, y adems son dctiles y maleables.
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B. No Metales: Se presentan al estado slido como el carbono, al lquido como el bromo y al gaseoso como el oxigeno, hidrgeno, nitrgeno, etc. En general los elementos se representan a travs de un smbolo que consta de una letra inicial del nombre en mayscula, y para obviar la situacin presentada por varios elementos cuyos nombres comienzan con la misma letra, se convino en agregar una segunda letra en minscula, tomadas las dos de los nombres en latn o griego. Por ejemplo: Ag (Argentum) Plata Au (Aurum) Oro Los elementos de la vida Todos los seres vivos estn constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos qumicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, slo unos 25 son componentes de los seres vivos Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades fsicoqumicas idneas acordes con los procesos qumicos que se desarrollan en los seres vivos. Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categoras: Segn su abundancia se pueden clasificar en tres grupos. 1. Bioelementos primarios: H, O, C, N, Son los ms abundantes en los seres vivos, representan un 99.3 % del total de los tomos del cuerpo humano, de estos cuatro los ms abundantes son el hidrogeno y el oxigeno porque hacen parte de la biomolcula agua. 2. Bioelementos secundarios: Ca. P. K. S. Na. Cl. Mg. Fe. Todos ellos minerales, constituyen 0.7 % del total de los tomos del cuerpo humano. 3. Oligoelementos: Mn. I. Cu. Co. Zn. F. Mo. Se. y otros. Se presentan solo en trazas o en cantidades realmente muy pequea, pero a pesar de la mnima cantidad su presencia es esencial para el correcto funcionamiento del organismo. La ausencia de estos oligoelementos determina enfermedades carenciales.
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Otro criterio de clasificacin es la funcin que desempean en el organismo y se pueden agrupar de acuerdo con las funciones en: 1. Plstica o estructural: H. O. C. N. P. S. Hacen porte de la estructura del organismo. Msculos piel etc. 2. Esqueltica: Ca. Mg. P. F. Si. Encargados de dar rigidez; hacen parte del armazn del organismo (huesos, dientes, cartlagos) 3. Energtica: C. H. O. P. Son parte fundamental de molculas con alto contenido de energa ATP, AcetilCoA, Creatina fosfato, fosfoenol pirvico etc. 4. Cataltica: Fe. Co. Cu. I. Se. Mg. Mn, Mo; participan en las reacciones bioqumicas activando o haciendo parte del sitio activo de las enzimas para aumentar la velocidad de las reacciones. 5. Osmtica: Na, Cl, K, mantienen y regulan la distribucin adecuada del agua en los diferentes compartimentos intra y extracelulares. Valencia de un elemento: entendemos a la valencia de un elemento como la capacidad de combinacin de los mismos. A continuacin se ver un cuadro en el que los elementos se hallan agrupados por carcter y por valencia (se encuentran los ms utilizados en la escritura de las frmulas de compuestos de qumica inorgnica). Para poder rpidamente escribir frmulas ya que es el lenguaje de la asignatura es necesario recordar de memoria el listado de los elementos que figuran en ellas. Esto les facilitar la escritura de las frmulas. METALES Smbolos Li Na K Ag Hg Cu Ca Sr Nombre Litio Sodio Potasio Plata Mercurio Cobre Calcio Estroncio 2 1,2 Valencia 1
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Ba Be Mg Zn Cd Au Al Fe Co Ni Sn Pt Pb Cr Mn
Bario Berilio Magnesio Zinc Cadmio Oro Aluminio Hierro Cobalto Nquel Estao Platino Plomo Cromo Manganeso 2, 3, 6 2,3,4,6,7 2, 4 1, 3 3 2, 3
NO METALES Smbolos H F O B C Si S N P As Sb Cl Br I Nombre Hidrgeno Flor Oxgeno Boro Carbono Silicio Azufre Nitrgeno Fsforo Arsnico Antimonio Cloro Bromo Iodo 1, 3, 5, 7 2, 4, 6 3, 5 2 3 4 Valencia 1
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En algunos textos puede encontrarse el bromo slo con valencia 1, 3 y 5 lo cual se discutir oportunamente. A continuacin veremos un cuadro que sintetiza la secuencia a seguir para recordar cmo se escriban y nombraban las sales:
+H2
Hidruros metlicos Dobles
Metal
+O2
Oxido Bsico
+H2O
Bsicas
Hidrxidos
Neutras
Mixtas
Elementos
Oxido cido o Anhdrido +H2O
Sal
cidas
No Metal
+O2
cidos
No metlicos propiamente dichos Hidruros +H2 Hidrcidos
xidos Bsicos: Son compuestos que resultan de la combinacin de un metal con el oxigeno y para escribir la frmula del mismo se debe intercambiar valencias, es decir el metal le pasa su valencia al oxigeno como un subndice, e igualmente el oxigeno le pasa su valencia al metal tambin como subndice. En los casos que estos subndices sean divisibles por un mismo nmero se los debe simplificar, por ejemplo para un caso general: M1O2 Donde M representa a un metal O representa al oxgeno
1 2
valencia del oxgeno valencia del metal
Tomaremos ahora algunos ejemplos y escribiremos la ecuacin de obtencin del xido:
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4 Na + O2 2
Na 2 O
Para nombrar estos compuestos y los que siguen utilizaremos las distintas Nomenclaturas. En la Antigua (NA), se escribe la palabra xido seguida de la preposicin de y del nombre del metal, siempre que el metal tenga una sola valencia. Si en cambio tiene dos y se prev el uso de terminaciones oso para la menor valencia e ico para la mayor suprimiendo la preposicin de. En la nomenclatura moderna (NM) se tiene en cuenta la atomicidad del compuesto (subndices) utilizando prefijos como mono, di, tri, etc. En la nomenclatura Numeral Stock (NS) se escribe la palabra xido seguido de la preposicin de y del nombre del metal acompaado de la valencia del mismo en nmeros romanos y entre parntesis. Por ejemplo:
El caso de un metal con una sola valencia:

4Na + O2 NA: Oxido de sodio NM: Monxido de disodio NS: Oxido de sodio (I) 2 Na 2O
En el caso de un metal con dos valencias:

4 Au + O2 2 Au2O NA: Oxido auroso NM: Monxido de dioro NS: Oxido de oro (I) 4 Au + O2 2 Au2O3 NA: Oxido Arico NM: Trixido de dioro NS: Oxido de oro (III) En los primeros prrafos de este apunte dijimos que toda ecuacin qumica debe ser igualada. En las ecuaciones anteriores se observa la igualacin con nmeros enteros que
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figuran adelante de las frmulas, a los cuales llamaremos coeficientes. Por ahora, se usar el mtodo del tanteo que consiste en jugar con los coeficientes hasta igualar la ecuacin. A manera de ayudita se les puede decir que la forma ms fcil es colocando adelante del smbolo un nmero de tal manera de convertir en par los subndices impares. Continuando por la misma rama del cuadro llegamos a los hidrxidos. Hidrxidos: Son compuestos que resultan de la combinacin del xido bsico con el agua y responden a la siguiente frmula general: M (OH)v Donde M= metal (OH)= grupo oxhidrilo v= valencia del metal Una ecuacin de obtencin sera por ejemplo: Na2O + H2O 2Na(OH) NA: Hidrxido de sodio NM: Monohidrxido de sodio NS: Hidrxido de sodio (I) Para nombrarlos solo se cambia la palabra xido por hidrxido. Al anterior se lo llama Hidrxido de Sodio. Otros ejemplos sern: Au2O + H2O 2Au(OH) NA: Hidrxido Auroso NM: Monohidrxido de oro NS: Hidrxido de oro (I) Au2O3 + 3H2O 2 Au(OH)3 NA: Hidrxido Arico NM: Trihidrxido de oro
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NS: Hidrxido de oro (III) Comenzaremos ahora a recorrer la otra rama del cuadro y hablaremos sobre los anhdridos. Anhdridos: Son compuestos que resultan de la combinacin de los no metales con el oxigeno, y para escribir su frmula tambin se debe intercambiar valencias como en el caso de los xidos bsicos y debe usarse el mismo criterio con respecto a la simplificacin de los subndices. Por ejemplo: C + O2 NA: Anhdrido carbnico NM: Dixido de carbono NS: Oxido de Carbono (IV) Para nombrarlos segn la nomenclatura antigua (NA) se emplea la palabra anhdrido seguida del nombre del no metal terminado en ico si tiene una sola valencia, y se usar oso e ico si tuviera dos valencias. Para el ejemplo anterior sera anhdrido carbnico. En la nomenclatura moderna y en la numeral Stock se siguen las mismas reglas que para los xidos bsicos. Otro ejemplo sera el caso del azufre. El azufre posee las valencias 2,4 y 6; pero solo forma anhdrido con 4 y 6: S + O2 S2O4
1 2
C2 O4
1 2
NA: Anhdrido sulfuroso NM: Dixido de azufre NS: Oxido de azufre (III) 2 S + 3 O2 S2O6 : 2 SO3
1 3
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NA: Anhdrido sulfrico NM: Trixido de azufre NS: Oxido de azufre (VI) Otro caso es cuando el no metal tiene 4 valencias, como por ejemplo el cloro. En donde adems de las terminaciones oso e ico, se usan los prefijos hipo para la menor y per para la mayor a saber: 2 Cl2 + O2 2 Cl2O NA: Anhdrido hipocloroso NM: Monxido de dicloro NS: Oxido de cloro (I) 2 Cl2 + 3 O2 NA: Anhdrido cloroso NM: Trixido de dicloro NS: Oxido de cloro (III) 2 Cl2 + 5 O2 NA: Anhdrido clrico NM: Pentxido de dicloro NS: Oxido de cloro (V) 2 Cl2 + 7 O2 NA: Anhdrido perclrico NM: Heptxido de dicloro NS: Oxido de cloro (VII) Continuamos con el cuadro y llegamos a los cidos cidos: Son compuestos que resultan de la combinacin del anhdrido con el agua y se escribe la frmula de la siguiente manera: primero el smbolo del hidrgeno, luego el 2 Cl2O7 2 Cl2O5 2 Cl2O3
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del no metal en cuestin y por ltimo el del oxigeno. Luego se colocan los subndices en cada uno de los elementos que lo forman y que resultan de la suma de los mismos que figuran en el primer miembro de la ecuacin, adoptando el mismo criterio para que los otros compuestos con respecto a la simplificacin de los subndices. Para nombrarlos se cambia la palabra anhdrido por la palabra cido en la nomenclatura antigua. En la nomenclatura moderna se usan prefijos para indicar los subndices presentes en el oxgeno seguido del nombre del no metal terminado en ato y recin de hidrgeno si tiene uno, y de hidrgeno o trihidrgeno si tienen 2 o 3 hidrgenos respectivamente. En la Numeral Stock se escribe el nombre del no metal terminado en ato, seguido de un parntesis con la valencia del mismo en nmeros romanos y de la expresin de hidrgeno. Por ejemplo: CO2 + H2O NA: cido carbnico NM: Trioxocarbonato de dihidrgeno NS: Carbonato (IV) de hidrgeno H2CO3
N2O3 + H2O
H2N2O4:
1 1 2
2 HNO2 2 HNO3 2 HClO
cido nitroso cido ntrico cido hipocloroso
N2O5 + H2O Cl2O + H2O
H2N2O6:
1 1 3
H2Cl2O2:
1 1 1
A continuacin vamos a recordar los llamados casos especiales de cidos. Debemos considerar ac al fsforo, arsnico y antimonio. Estos elementos que poseen valencias 3 y 5 forman dos anhdridos, pero cada uno de estos anhdridos puede formar
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cidos segn se combinen con 1,2 o 3 molculas de agua. Para nombrarlos se utilizan prefijos meta, piro y orto, respectivamente. Por ejemplo: P2O3 + H2O H2P2O4:
1 1 2
2 HPO2
cido metafosforoso cido pirofosforoso
P2O3 + 2 H2O H4P2O5: P2O3 + 3 H2O H6P2O6:

3 1 3
H3PO3 2 HPO3
cido ortofosforoso Fosforoso cido metafosfrico
P2O5 + H2O H2P2O6:

1 1 3
P2O5 + 2 H2O H4P2O7: P2O5 + 3 H2O H6P2O8:

3 1 4
cido pirofosfrico 2H3PO4 cido ortofosfrico Fosfrico
Tambin se deben contemplar el caso de Silicio y Boro.
El Silicio se combina con 1 y 2 molculas de H2O y se usan los prefijos meta y orto respectivamente. El Boro se combina con 1 y 3 molculas H2O y se usan los prefijos meta y orto respectivamente. Estn invitados a realizarlo.
A veces es conveniente saber hacer la frmula de cido directamente (sin realizar la ecuacin). Esto es posible para todos los cidos excepto para los casos especiales y se lo realiza de la siguiente forma: Ejemplo 1: Si se pide la frmula del cido Sulfrico: 1. Escribo los smbolos de los elementos que lo forman: HSO 2. Pienso en la valencia con que el azufre acta en este caso 6 (la mayor); e inmediatamente me pregunto si es un nmero par; si la respuesta es afirmativa como en este caso coloco un subndice 2 en el H: H2SO. 3. Sumo mentalmente la valencia 6 del azufre con el nmero de hidrgeno o sea 2;
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6 +2 = 8 y a este resultado lo divido en 2 y obtengo as el subndice del oxigeno H2SO4 en la frmula del cido: Ejemplo 2: Si se pide la frmula del cido Perbrmico: 1. Procedo igual que en el ejemplo 1 escribiendo los smbolos: HBrO 2. Pienso en la valencia, en este caso 7, y como es impar el subndice del H en el cido debe ser 1: HBrO 3. Sumo mentalmente la valencia del Bromo, 7, con el nmero 7 del cido, o sea: 7 + 1 =8 lo divido en 2 para obtener el subndice del oxigeno: HBrO4 Caso del Cromo: Cromo: Cr, valencias: 2, 3 y 6 Este elemento forma compuestos de carcter bsico con las valencias 2 y 3; mientras que con 6 forma los de carcter cido: 2 Cr + O2 2 Cr2O2 CrO xido cromoso; monxido de cromo; xido de cromo (II) 4 Cr + 3 O2 2 Cr2O3 xido crmico; trixido de cromo; xido de cromo (III) CrO + H2O Cr(OH)2 Hidrxido cromoso; dihidrxido de cromo; hidrxido de cromo (II) Cr2O3 + 3 H2O 2 Cr(OH)3 Hidrxido crmico; trihidrxido de cromo; hidrxido de cromo (III) Con valencia 6: Cr2O6 = CrO3 anhdrido crmico CrO3 + H2O ------------- H2 CrO4 cido crmico 2 molculas de cido crmico por accin del calor se deshidratan y forman el cido dicrmico: 2 H 2 CrO4 ------------- H2 Cr2 O7 + H2O
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Caso del Manganeso: Con valencias 2 y 3 forman compuestos de carcter bsico, con valencia 4 carcter neutro y con valencia 6 y 7 carcter cido. MnO xido manganoso monxido de manganeso xido de manganeso (II) Mn(OH)2 hidrxido manganoso dihidrxido de manganeso hidrxido de Mn (II) Mn2O3 xido mangnico trixido de dimanganeso hidrxido de manganeso (III) Mn(OH)3 dixido de manganeso xido de manganeso (III) MnO2 dixido de manganeso xido de manganeso (IV) MnO3 anhdrido manganoso trixido de manganeso xido de manganeso (VI) H2MnO4 cido mangnico Mn2O7 anhdrido permangnico HMnO4 cido permangnico Caso del Nitrgeno: Nitrgeno: N. Valencias 1, 2, 3, 4 y 5. Con valencia 1,2 y 4 forma xidos neutros, con 3 y 5 xidos cidos. N2O xido nitroso, monxido de dinitrgeno u xido de nitrgeno I NO xido ntrico, monxido de nitrgeno u xido de nitrgeno II N2O3 anhdrido nitroso, trixido de dinitrgeno u xido de nitrgeno III N2O4 tetrxido de dinitrgeno u xido de nitrgeno IV N2O5 anhdrido ntrico, pentxido de dinitrgeno u xido de nitrgeno V Hidruros: Son compuestos formados por hidrgeno y otro elemento. Se clasifican en: a) Hidruros metlicos: formados por un metal, generalmente del grupo I o 11 de la tabla peridica y el H. Ejemplo: NaH hidruro de sodio CaH2 hidruro de calcio b) Hidruros no metlicos: se incluyen los hidrcidos y todo compuesto formado por hidrgeno y un no metal.
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Ejemplo: NH3 hidruro de nitrgeno o amonaco PH3 hidruro de fsforo o fosfina CH4 hidruro de carbono o metano Hidrcidos: Son cidos que no tienen oxigeno y estn formados por hidrgeno y un no metal generalmente de los grupos VII y VI A de la tabla, actuando con la menor de sus valencias. Para nombrarlos se usa la palabra cido seguido del nombre del elemento terminado en hdrco. Ej.: H2 + Cl2 --------- 2HCl cido clorhdrico H2 + S --------- H2S cido sulfhdrico
Radicales de cidos: se llama as al grupo de tomos que quedan cuando un cido pierde hidrgeno. Se carga negativamente con tantas cargas como hidrgenos haya perdido A continuacin se dan algunos ejemplos y queda como tarea completar todo el cuadro: ACIDO FORMULA H2SO4 NOMBRE Sulfrico FORMULA HSO4SO4 2HNO3 HCl H4P2O7 Ntrico Clorhdrio Pirofosfrico NO3ClH3P2O7RADICAL NOMBRE Sulfato cido Sulfato Nitrato Cloruro Pirofosfato tricido
H2 S
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H2CO3
SALES Sales Neutras: Son compuestos que resultan de la reaccin de neutralizacin entre los cidos y los hidrxidos (llamados bases). Se originan por el desplazamiento de los hidrgenos de los cidos por metales. Las sales se clasifican teniendo en cuenta si la sustitucin de los hidrgenos por metales se hace total o parcialmente: sern neutras cuando la sustitucin es total, y cidas si es parcial. Por ahora nos limitaremos a las neutras. Para nombrarlas se toma el nombre del cido del cual procede la sal y se agregan las terminaciones segn lo siguiente: a) Los cidos terminados en hdrico originan sales terminadas en uro. b) Los cidos terminados en oso originan sales terminadas en ito. c) Los cidos terminados en ico originan sales terminadas en ato. En la siguiente tabla se muestran en resumen las pautas Nombre del cido Hipo ---------- oso Per ------------ ico ----------------- oso ----------------- ico Piro------------ ico Orto------------ oso Nombre de la sal Hipo ---------- ito Per ------------ ato ----------------- ito ----------------- ato Piro------------ ato Orto------------ ito
----------------- hdrico ----------------- uro
Ahora a travs de un ejemplo concreto se explicarn los pasos a seguir para escribir la frmula de una sal. Supongamos que se nos solicitara escribir la ecuacin del Sulfato Frrico: a. Se analiza el nombre de la sal para saber de qu cido proviene, en este caso es el cido sulfrico y se escribe la frmula segn se explic anteriormente. SO3 + H2O H2 SO4
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b. Se escribe la frmula del hidrxido, en este caso: Fe(OH)3, que es el hidrxido frrico. c. Se escribe la ecuacin de formacin de la sal sumando el cido con el hidrxido: H2SO4 + Fe (OH)3 d. En el segundo miembro de la ecuacin, se debe escribir la frmula de la sal de la siguiente manera: primero el smbolo del metal, al lado y entre parntesis lo que queda del cido al quitarle los hidrgenos (a este grupo se lo llama radical del cido). Luego se debe intercambiar valencias: la del metal pasa como subndice al radical del cido, y la del radical (que est dada por el nmero de hidrgenos sustituidos) pasa como subndice al metal. Con respecto a la simplificacin de estos subndices se debe adoptar igual criterio que en los otros compuestos. e. Por ltimo y como toda ecuacin hay que igualarla. En el ejemplo se vern los mecanismos para averiguar los coeficientes del cido y del hidrxido, y luego, por tanteo, se determinar el coeficiente del agua. Por ejemplo: Sulfato Frrico cido sulfrico Hidrxido frrico Fe2 (SO4)3 + 6 H2O
3 H2SO4 + 2 Fe(OH)3
Sales cidas: Son aquellas que en su nombre se lee la palabra cido y en su frmula se encuentra presente el Hidrgeno. Se originan a partir de cidos con 2 o ms Hidrgenos en su frmula Ejemplo: Sulfato cido Plmbico. Para los puntos a., b. y c. Se procede igual que para sales neutras.
H2SO4 + Pb (OH)4
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d. En el segundo miembro se debe escribir la frmula de la sal de la siguiente manera: el smbolo del metal, al lado del radical del cido con un nmero de hidrgenos igual al prefijo que lleva la palabra cido en el nombre de la sal, si es cido 1, si dice dicido 2 y si dice tricido 3. Luego se intercambian valencias entre el metal y el radical y de ah se procede de la misma forma que para sales neutras: 4 H2SO4 + Pb (OH)4 Pb1 (H SO4)4 + 4 H2O
Sales Bsicas: Son aquellas que en su nombre se lee la palabra bsico, y en su frmula aparece el grupo (OH). Se originan de hidrxidos con 2 ms grupos oxhidrilos en su frmula. Ejemplo: Yodato dibsico de aluminio. Para los puntos a., b y c. se procede como en sales neutras HlO3 + Al (OH)3
d. En el 2 miembro se debe escribir la frmula de la siguiente manera: el smbolo del metal seguido de tantos grupos oxhidrilos como lo indique el prefijo de la palabra bsico en el nombre de la sal. Se encierra todo esto entre parntesis y a continuacin se escribe el radical del cido como en las sales neutras. De all en adelante se sigue como en lo explicado anteriormente. HlO3 + Al(OH)3 Al (OH)21 (IO3)1 + H2O
Nota: El subndice uno no es necesario escribirlo, ac se lo pone con fines aclaratorios solamente. Sales Dobles: Son aquellas que presentan en su frmula 2 metales y se las nombra con el nombre del radical seguido del nombre de un metal, la conjuncin y y el nombre del segundo metal o con la palabra doble. Ejemplo: K1Na1SO4 Sulfato de Sodio y Potasio
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NaCaCl1+2
Cloruro doble de Sodio y Calcio
Sales Mixtas: Son aquellas que presentan en su frmula 2 radicales cidos Ejemplo: Na2 (BrO2) (Cl)1 Mg2 (PO4) (Br)1 Otros compuestos Perxidos Este es el nombre genrico de las combinaciones de oxigeno y metal, en las que el primero presenta la agrupacin atmica (-O-O-) Su frmula es referible a: M2 (O2)a Y se nombran con la palabra perxido seguida del nombre del metal (en general alcalino o alcalino trreo) en genitivo o adjetivado. Ejemplos: Perxido de bario Perxido de calcio Perxido de cprico Perxido de litio Perxido niqueloso Otros nombres Agua Oxigenada Oxilita H2O2 Na2O2 BaO2 CaO2 CuO2 Li2O2 NiO2 Cloruro Bromito de Sodio Bromo Fosfato de Magnesio
Oxidos mixtos o salinos Se trata de un tipo de combinacin oxigenada de los metales que responden a la frmula: M3O4 Aunque debemos sealar que no se trata de una combinacin qumica propiamente dicha, sino que es una forma de referirnos a la asociacin de los dos xidos de los
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metales que pueden actuar con ms de una valencia. Se nombran con la palabra xido y el nombre del metal terminado en oso e ico, sucesivamente. Ejemplos: 2 PbO + PbO2 Pb3O4 MnO + Mn2O3 Mn3O4 FeO + Fe2O3 Fe3O4 Oxido plumboso plmbico Oxido manganoso mangnico Oxido ferroso frrico
Trabajo Prctico N 2 1 - Dados los siguientes compuestos qumicos: MgS; LiBrO3; Pb(CO3)2; KHSO4 La secuencia correcta que relaciona los nombres con las frmulas es: a. sulfato de magnesio- bromato de litio- carbonato plumboso- sulfato de potasio b. sulfuro de magnesio- bromato de litio- carbonato plmbico- sulfito cido de potasio c. sulfito de magnesio- bromito de litio- carbonato plumboso- sulfito cido de potasio d. sulfuro de magnesio- bromato de litio- carbonato plmbico- sulfato cido de potasio 2- Dadas las siguientes frmulas y nombres de compuestos qumicos: I) AlIO3 trioxoiodato de aluminio II) Cu(HS)2 sulfuro de cobre(II) III) Ag3N nitruro de plata IV) HBrO cido brmico V) H3PO4 cido fosfrico Indicar la opcin que contiene el conjunto de pares correctos: a- I, II y III b- II, III y V c- II y IV d- I, III y V 3- El cloro tiene diferentes valencias y forma as diferentes compuestos, algunos de los cuales se presentan a continuacin: I) HCl II) Cl2O III) KClO3 IV) Mg(ClO4)2 Sus respectivos nombres son: I)cloruro de sodio II) hipoclorito de oxgeno III) perclorato de potasio IV) clorito de magnesio I)cloruro de hidrgeno II) monxido de di cloro III) perclorato de potasio IV) clorato de magnesio I)cloruro de hidrgeno II) monxido de di cloro III) clorato de potasio IV) perclorato de magnesio I)cloruro de hidrgeno II) dixido de cloro III) clorato de potasio IV) perclorato de magnesio 4-Dadas los siguientes nombres: tetraoxosulfato de dihidrgeno, hidrxido de estroncio, clorato (I) de calcio, fluoruro de litio, nitrato(V) de aluminio, trioxocarbonato de di potasio, tetraoxosilicato de diberilio, sulfato(IV) de magnesio, monoxoclorato de
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hidrgeno, sulfuro de sodio, xido de fsforo (III). Escribir las correspondientes frmulas. 5-Nombrar y clasificar los siguientes compuestos: K2O, MgO, PbO2, P2O5, HgO, NO, SiO2, Co2O3, Cl2O7, CO, SnO, MnO2, I2O, CrO, N2O, MnO3. 6-Formular los siguientes compuestos: xido de mercurio(I), anhdrido hipobromoso, Dixido de platino, xido de niquel(II), anhdrido ntrico, xido manganoso, monxido de bario, trixido de di cromo, xido de bromo(V), anhdrido sulfrico, xido de yodo(VII) 7-Complete las ecuaciones de disociacin inica de los siguientes compuestos, dando el nombre del anin: a. H2SO4 (.........) _ _ _ _ _ _ _ _ + _ _ _ _ _ _ _ _ b. _ _ _ _ _ _ _ _ (H2O) + H+ + NO-3
(................................)
(................................)
c. _ _ _ _ _ _ _ _ (H2O) Ca2+ + _ _ _ _ _ _ _ _
(oxhidrilo)
d. Na(OH) (.........) _ _ _ _ _ _ _ _ + _ _ _ _ _ _ _ _
(...............................)
e. _ _ _ _ _ _ _ _(.........) _ _ _ _ _ _ _ _ + _ _ _ _ _ _ _ _
(sulfito)
f._ _ _ _ _ _ _ _ (.........) Fe3+ + 3OH-
(...............................)
8-Complete las siguientes reacciones indicando en cada caso el nombre de las sales que se forman: a. cido nitroso + hidrxido de potasio b. cido clorhdrico + hidrxido de bario agua + ............................. agua + ............................
9- Complete las siguientes ecuaciones de neutralizacin, dando el nombre de la oxosal. a. H2SO4 +_ _ _ _ _ _ _ _ b. _ _ _ _ _ _ _ _ + Cu (OH) c. HNO3 + Ca (OH)2 _ _ _ _ _ _ _ _ + K2SO4 _ _ _ _ _ _ _ _ + CuClO2 ............................. ............................ ...........................
________ +________
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d. H2S + _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ + FeS H2O + HgSO3 H2O + CaCl2
.......................... .......................... .........................
e. _ _ _ _ _ _ _ _ + _ _ _ _ _ _ _ _ f. _ _ _ _ _ _ _ _ + _ _ _ _ _ _ _ _ 10-D el nombre de las siguientes sales:
a BaSO3:.................................. b. FeCl3: ......................... . .... d. NaClO:................................. c Ca(NO2)2:............................. f. CuSO :................................. 4 . .... h. Li2CO3:................................ e KNO3:................................... j. . ... g Al(NO3)2:...........................
TRABAJOS PRACTICOS
DE
LABORATORIO
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TRABAJO PRACTICO N 1 RECONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
1) Dibuje el material de laboratorio que encontrar en la mesada. 2) Busque en la Biblioteca de la Facultad, en libros de textos o en Internet informacin de los mismos de tal manera que construya una ficha de cada uno (esta informacin debe responder a las siguientes preguntas: de que estn fabricados, el nombre, para que se usa, etc.). El informe deber presentarse por grupo y bajo las pautas de redaccin de informes establecidas en el mdulo Tcnicas de Estudio. 3) Para la correcta manipulacin de los productos peligrosos es imprescindible que el usuario sepa identificar los distintos riesgos, intrnsecos a la naturaleza de los diversos reactivos qumicos, a travs de la sealizacin con los smbolos de peligrosidad respectivos. Los smbolos de riesgo o peligrosidad son pictogramas o representaciones impresas en fondo anaranjado, utilizados en rtulos o informaciones de productos qumicos. stos sirven para advertir sobre la peligrosidad o riesgo de un producto. Busque informacin y complete el siguiente cuadro referente a algunos pictgramas y sus significado que puede encontrar en el laboratorio. Pictograma Significado Clasificacin y precaucin
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TRABAJO PRCTICO N 2 DENSIDAD DE SLIDOS Y LQUIDOS
1) Densidad de slidos: A) Densidad de la masilla: a) Modele tres esferas de diferentes valores de radio con la masilla que se encuentra en la mesada. b) Determine la masa de cada una, primero con la balanza granataria y luego con la balanza analtica. Registre todos los valores en el cuadro. c) Coloque agua en una probeta hasta cierta cantidad. Lea el volumen. Introduzca una de las esferas y lea nuevamente el volumen. Determine, por diferencia, el volumen de la misma. Regsterlo en el cuadro. d) Repita el procedimiento para las otras dos esferas. e) Calcule la densidad utilizando los valores de la masa obtenida con las dos balanzas y registrelo en el cuadro. Muestra de Masa (gramos) Masilla Granataria Analtica 1 2 3 Volumen Densidad (cm) S/ Granataria
S/Analtica
B) Densidad de Metales:
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a) Dados los siguientes matales: Fe, Cu, Co y Zn, determine la masa y el volumen de cada uno siguiendo las instrucciones del punto 1 A. Anote los valores en el cuadro. b) Calcule la densidad y registre los valores en el cuadro.
Metales
Masa (gr)
Volumen (cm)
Densidad (g / cm)
2) Densidad del agua: a) Determine la masa de un vaso de precipitado de 50 cm de capacidad. b) Agregue agua hasta la cuarta parte de su capacidad y determine nuevamente su masa. Regstrelo en el cuadro. c) Calcule, por diferencia, la masa del agua. Regstrelo en el cuadro. d) Trasvase el agua a una probeta graduada y lea su volumen. Regstrelo en el cuadro. e) Calcule la densidad y antelo en el cuadro. B) Densidad de un lquido desconocido: a) Solicite la muestra al profesor. b) Proceda como en el punto 2 A. Lquidos Masa (gr.) Volumen (cm) Densidad (g / cm)
Agua Sustancia x
C) Densidad de lquidos usando densmetros: a) Opere segn instrucciones del profesor para determinar nuevamente la densidad del agua y del lquido desconocido. b) Anote los resultados en el cuadro.
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c) Compare los resultados con los obtenidos en 2 A y en 2 B. Lquidos Agua Sustancia x Densidad (g / cm)
3) Para responder: a) Con cul de las dos balanzas obtuvo constancia de masa? Por qu? b) Calcule el error porcentual con los datos obtenidos (para la experiencia de la masilla) en los valores obtenidos de la densidad. Explique. c) Informe con la ayuda de la tabla de densidades el nombre del lquido desconocido. TRABAJO PRCTICO N 3 SISTEMAS MATERIALES
1- Coloque en un vaso de precipitado unos ml de agua destilada,, disuelva en el agua con la ayuda de una cuchara unos gramos de cloruro de sodio (sal), luego agregue unos gramos de arena y de limaduras de hierro, y por ltimo un corcho cortado en 6 trozos. 2-Observe el sistema en estudio, dibjelo e indique: a-Tipo de sistema. b-Cuntas y cules son las fases que lo forman?. c-Cules son las sustancias que lo forman (componentes)?. 3-Con la ayuda de una pinza, extraer los trozos de corcho que hay en el sistema. Indique como se llama este procedimiento. 4-Deje reposar el sistema hasta que estn bien separadas las fases. Vierta con cuidado el agua que sobrenada a otro recipiente. Cmo se denomina esta accin?. Cundo es posible efectuarla?. 5-Coloque el residuo de arena y las limaduras de hierro en una cpsula de porcelana y somtalas a un secado con la ayuda de un mechero, sosteniendo la cpsula con una pinza de madera. En qu consiste un secado?. 6-Al residuo seco acrquele un imn y separe las limaduras de hierro. Cmo se llama este mtodo?. Cundo es posible realizar una separacin magntica?.
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7-Prepare un filtro segn le indica el profesor y luego vierta lentamente la suspensin de agua salada y arena. Espere a que pase a travs del papel. Cmo se llama este procedimiento?. Por qu la solucin pasa por el filtro y no lo hacen las partculas de arena?. 8-Observe la solucin que le qued en la probeta, Qu clase de sistema tiene, cuntas fases y cuntos componentes presenta el mismo?. 9-Coloque la solucin en una cpsula de porcelana y caliente con la ayuda de un mechero hasta la evaporacin total del lquido. Cmo se denomina este procedimiento?. .Describa el producto obtenido luego que se evapora el agua. 10- a. Marque con un lpiz (no use bolgrafo, marcador ni lapicera) la lnea de salida a 3 4 cm del borde de una tira de papel de filtro de 4x8 cm de ancho. Con la punta de un aguja grande coloque una gota pequea de tinta lquida de color rojo y otra de tinta lquida de color verde sobre la tira de papel (no utilizar la misma aguja). Las gotas deben quedar separadas entre 1,5 cm. Luego, dejar secar las manchas. b. Preparar una mezcla con 2 ml de alcohol etlico y 2 ml de agua. Colocarla en un vaso de pp. Introduzca la tira de papel en el vaso, de tal manera que la orilla donde estn las gotas quede hacia abajo, y que la mezcla no toque las manchas dejadas por las gotas. Tapar el vaso con un vidrio de reloj para que no se evapore el alcohol. c. Dejar que la mezcla lquida ascienda hasta la orilla superior del papel y observar. d. El alcohol asciende por el papel de filtro (se absorbe por capilaridad) y, al llegar a las manchas de tinta Qu sucede? Tinta roja:.................................................................................................................................. Tinta verde:............................................................................................................................... I)Indicar los componentes y colores de cada tinta que observ.. II)Podemos afirmar que la tinta roja y la verde son mezclas? Cmo se denomina a este mtodo de separacin?. CONCLUSIONES: 1) Cules son los mtodos para la separacin de las fases de un sistema heterogneo que ha empleado en este trabajo prctico?. 2) Qu mtodo utiliz para separar un sistema homogneo?. 3) Mencione otros mtodos de separacin que conozca.
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4) Por qu se denominan mtodos separativos?.
TRABAJO PRACTICO N 4 COLOIDES
1) Solicite al JTP y/o Ayudante de Trabajos Prcticos los 100 ml de solucin de gelatina al 6% preparada en agua caliente, dejar enfriar un poco y colocar con una probeta 10 ml en 10 tubos de ensayo diferentes y numerados, de la siguiente manera: a. tubo 1: 5 ml de azul de metileno b. tubo 2: 5 ml de sulfato de cobre c. tubo 3: 5 ml de colorante rojo d. tubo 4: 5 ml colorante azul e. tubo 5: 5 ml de dicromato de potasio f. tubo 6: 5 ml cloruro cobltico g. tubo 7: 5 ml de nitrato frrico h. tubo 8: 5 ml cloruro frrico i. tubo 9: 5 ml ferrocianuro de potasio j. tubo 10: 5 ml permanganato de potasio 2- En el momento de la adicin del gel de gelatina a cada una de las sustancias anotar la hora. Medir la distancia recorrida como funcin de tiempo, cada vez que el avance de cualquiera de las soluciones sea apreciable NOTA: la difusin, en forma general, para estos sistemas es muy lenta, por lo que no se extrae que cuando alcanza el equilibrio se haya tardado 2 o 3 das en difundir. 3- Anote todas sus observaciones durante una semana.
B- PREPARACIN DE SISTEMAS COLOIDALES 1. Preparacin del Sol de yoduro de plata: En un tubo de ensayo de 5 ml colocar 0,2 ml de KI 0,1 N y diluir con agua destilada a 1,1 ml de volumen final. En otro tubo colocar 0,1 ml de nitrato de plata 0,1n y diluir tambien a 1,1 ml. Poco a poco y agitando se vierte la solucin de AgNO3 2. Preparacin del Sol de hierro (III): en 1 ml de agua destilada hirviendo colocar con una pipeta 0,05 ml de solucin de FeCl3 al 32 %. Observe el momento de unin entre los lquidos. Reserve el producto para experiencia C
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3. Preparacin de coloides de gelatina: Disuelva o,2 g de gelatina en 80 ml de agua destilada hirviendo, coloque luego el sistema en un bao de agua fra. Anote sus observaciones. Realice lo mismo pero ahora disolviendo 0,75 g de gelatina en 25 ml de agua. Verifique efecto Tyndall 4. Preparacin de coloide de benceno: En dos tubos de ensayo colocar 2 ml de agua destilada y 1 ml de benceno. En un de ellos agregar 2 gotas de solucin jabonosa. Agitar los 2 tubos fuertemente. Anote sus observaciones.
C- PURIFICACIN DEL SOL DE HIERRO (III) POR DILISIS
1. Haga una bolsa de papel celofn e introduzca el sol de hierro en ella. Medir pH. 2. Selle la parte superior de la bolsa con una liga o cinta, asegurndose que el sol no salga por el cuello. 3. Introduzca la bolsa sellada en un vaso de pp de 100 ml que contenga 50 ml de agua destilada. Despus de una semana medir pH.Verifica que se produjo dilisis?
D- De acuerdo a las experiencias realizadas seale que propiedades de los coloides pudo observa y verificar.
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TECNICAS DE ESTUDIO
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PLANES DE ESTUDIO
Que es un Plan de Estudios? Es el diseo curricular concreto respecto de unas determinadas enseanzas realizado por una universidad, sujeto a las directrices generales comunes y a las correspondientes directrices generales propias, cuya superacin da derecho a la obtencin de un ttulo universitario de grado de carcter oficial y validez en todo el territorio nacional. Caractersticas: El plan de estudios ha de estar diseado de tal forma que contemple la formacin, preparacin y entrenamiento de futuros profesionales mediante la aplicacin de un mtodo investigativo general y de los mtodos y normas particulares de las diferentes disciplinas, con responsabilidad y conciencia de su incidencia en la sociedad. Los planes de estudios se elaboran y aprueban por las universidades, en la forma que determinan sus estatutos o normas de organizacin y funcionamiento, previa autorizacin de su implantacin por el rgano competente de la respectiva comunidad autnoma. Deben ajustarse a las directrices generales comunes y a las directrices generales propias que el gobierno nacional establezca para cada ttulo y se homologan de acuerdo con la normativa vigente al respecto.
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Categoras/clasificaciones: - Estudios de Grado: comprenden las enseanzas universitarias de primer ciclo y tienen como objetivo lograr la capacitacin de los estudiantes para integrarse en el mbito laboral con una cualificacin profesional apropiada. - Estudios de Posgrado: comprenden las Especializaciones, Maestras, Doctorados, Posdoctorados. Constituyen una formacin avanzada dirigida a una especializacin acadmica o profesional o bien a promover la iniciacin en tareas investigadoras. Representan el nivel ms elevado de la Educacin Superior. A continuacin te presento los Planes de Estudio del Departamento Qumica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, desde ahora, tu facultad. En este contexto te informo que en la FACEN existen tres Carreras relacionadas directamente con la Qumica, ellas son: Licenciatura en Qumica, Profesorado en Qumica y Tcnico Qumico Universitario. La propuesta es analizarlos y despejar las dudas que tengas al respecto. Esto es muy importante, por lo que te sugiero que prestes mucha atencin para que puedas participar con preguntas e inquietudes.
Plan de Estudios: Licenciatura en Qumica

N Asignatura Curs. Hor.
Primer Ao
Correlatividad Regular ---------------2 1 2-3 3-5 5 6 8-10 -----7-9 9 Aprobada ------------------------------2 1 2-3 3-5-6 1 6 6-7
01 Matemtica I 02 Qumica General I 03 Laboratorio I 04 Biologa General 05 Fsica I 06 Qumica General II 07 Qumica Inorgnica 08 Fsica II 09 Qumica Orgnica I 10 Laboratorio II 11 Matemtica II 12 Qumica Orgnica II 13 Qumica Analtica I
1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 2 C
8 6 8 6 8 6 8 6 8 8 6 8 8
Segundo Ao
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Tercer Ao
14 Microbiologa General 15 Toxicologa 16 Qumica Analtica II 17 Quimiometra 18 Qumica Industrial 19 Qumica Orgnica III 20 Elementos de Geoqumica 21 Qumica Fsica I 22 Qumica Fsica II 24 Qumica Biolgica 25 Metodologa de la Investigacin en Qumica
1 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 2 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 1 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C
6 6 6 6 6 8 6 8 8 6 6 8 6 6 12 6 6 6 6 22 6
12 12-13 12-13 13 16 12-13 16 16 21 19-21 19 ** 24 16-24 16-24 27 ----------**** *** ****
4-10 9-10 7-9-10 * 12-13 9 -----8-11 -----16 12 16-17 16-17 14-15 13-19 14-15-18 28 15-16
Cuarto Ao
23 Historia y Epistemologa de la Qumica 1 C
26 Qumica Ambiental 27 Bromatologa 28 Practica Profesional I 29 Tecnologa de los Alimentos 30 Practica Profesional II 31 Qumica Legal 32 Optativa I 33 Trabajo Final 34 Optativa II
Quinto Ao
(*) Para cursar Quimiometra se debe certificar la aprobacin de examen de suficiencia de Computacin e Ingls. (**) Para cursar Metodologa de la Investigacin en Qumica, el alumno deber cursar simultneamente o haber cursado Historia y Epistemologa de la Qumica.
Plan de Estudios: Profesorado en Qumica

N Asignatura Curs. Hor. Primer Ao 01 Matemtica I 02 Qumica General I 03 Laboratorio I 1 C 1 C 1 C 8 6 8 ------------------------------Correlatividad Regular Aprobada
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Curso de Ingreso
04 Biologa General 05 Fsica I 06 Qumica General II 07 Qumica Inorgnica 08 Fsica II 09 Qumica Orgnica I 10 Matemtica II 11 Qumica Orgnica II 12 Qumica Analtica I 13 Problemtica de la Educacin I 14 Problemtica de la Educacin II 15 Psicologa Evolutiva y del Aprendizaje 16 Qumica Analtica II 17 Qumica Industrial 18 Didctica Especial 19 Elementos de Geoqumica 20 Qumica Fsica I 21 Qumica Fsica II 22 Practica de la Enseanza de la Qumica I
2 C 2 C 2 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 2 C
6 8 6 8 6 8 6 8 8 8
2 1 2-3 3-5 5 6 -----7-9 9 -----3 13 12 -----14 ----------20 18 ----------17 23 ------
---------------2 1 2-3 1 6 6-7 ---------------7-9 11-12 13 7-9 7-8-10 -----11-14-16 4-11 9-11 16 11-16 22
Segundo Ao
Tercer Ao 1 C 10 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 2 C 1 C 8 6 6 8 6 8 8
Cuarto Ao
1 C 10 1 C 2 C 2 C 6 6 6 6
23 Qumica Biolgica 25 Qumica Ambiental 26 Bromatologa 27 Practica de la Enseanza de la Qumica II
24 Historia y Epistemologa de la Qumica 1 C
2 C 12
Plan de Estudios: Tcnico Qumico Universitario N Asignatura Curs. Hor. Primer Ao Correlatividad Regular Aprobada
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01 Matemtica 02 Qumica General I 03 Laboratorio I 04 Biologa General 05 Fsica I 06 Qumica General II 07 Qumica Inorgnica 08 Fsica II 09 Qumica Orgnica I 10 Laboratorio II 11 Qumica Orgnica II 12 Qumica Analtica 13 Microbiologa General 14 Toxicologa 15 Practica Profesional I 16 Qumica Industrial 17 Optativa 18 Practica Profesional II
1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C Tercer Ao 1 C 1 C 1 C 2 C 2 C 2 C
8 6 8 6 8 6 8 6 8 8 8 8 6 6 10 6 6 10
---------------2 1 2-3 3-5 5 6 7-8 7-9 9 11 11-12 11-12 ----------13-14
------------------------------2 1 2-3 3-5-6 6 6-7 4-10 9-10 7-9-10 11-12 -----15
Segundo Ao
Plan de Estudios: Licenciatura en Ciencias Ambientales

Nro. Asignatura 0 COMPUTACION - 2010 - 1 0 INGLES TECNICO - 2010 - 1 0 BIOLOGIA GENERAL - 2010 - 1 0 QUIMICA I - 2010 - 1 0 ESTUDIO DEL AMBIENTE - 2010 - 1 0 FUNDAMENTOS DE MATEMATICA - 2010 - 1 0 ZOOLOGIA - 2010 - 1 0 QUIMICA II - 2010 - 1 0 BOTANICA SISTEMATICA - 2010 - 1 0 FISICA AMBIENTAL - 2010 - 1 0 RECURSOS NATURALES - 2010 - 1 Horas Ao 0 0 0 0 7 1 4 1 7 1 3 1 4 2 4 2 4 2 6 2 4 2
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Curso de Ingreso
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
GESTION AMBIENTAL - 2010 - 1 OPTATIVA - 2010 - 1 MICROBIOLOGIA AMBIENTAL - 2010 - 1 QUIMICA AMBIENTAL - 2010 - 1 ADMNISTRACION Y LEGISLACION AMBIENTAL - 2010 - 1 ECOLOGIA - 2010 - 1 GEOLOGIA Y GEOMORFOLOGIA - 2010 - 1 EDUCACION AMBIENTAL - 2010 - 1 DESARROLLO SOSTENIBLE - 2010 - 1 ALIMENTACION AMBIENTE Y SOCIEDAD - 2010 - 1 ORDENAMIENTO TERRITORIAL - 2010 - 1 TRABAJO FINAL - 2010 - 1 EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL - 2010 - 1 PATRIMONIO CULTURAL Y CIENTIFICO - 2010 - 1 SISTEMA DE INFORMACION GEOGRAFICA APLICADA AL AMBIENTE - 2010 - 1 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION EN CIENCIAS AMBIENTALES - 2010 - 1 ESTADISTICA - 2010 - 1 FISICA - 2010 - 1 1. LAS TCNICAS DE ESTUDIO
3 3 6 6 3 7 6 3 6 6 6 8 4 6 6 6 6 6
3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 1
Las tcnicas de estudio se han convertido en uno de los temas no solamente actuales sino tambin importantes, interesantes e imprescindibles para los estudiantes de todos los niveles educativos. Luego de comprobar a travs de los diferentes sistemas de evaluacin, el fracaso escolar que se produce en las instituciones o centros educativos, los estudiantes especialmente tendran que asumir sta realidad y tratar de mejorar su rendimiento con normas, trucos, tcnicas o recetas de estudio que puedan revertir sus rendimientos. Pero ante todo es fundamental la toma de conciencia, por parte de los mismos acerca de la necesidad, para el logro de sus objetivos tanto personales como acadmicos de "tener que estudiar". Para ello es fundamental que los estudiantes se comprometan responsablemente a dar prioridad al estudio, sobre las dems actividades, con la finalidad de lograr sus expectativas, en cunto a su formacin profesional, desechando toda aptitud negativa o de rechazo, ante las exigencias propias del estudio, dado que es evidente que la sociedad cada da demanda de los profesionales, ms calidad y excelencia en el desempeo de sus funciones, para insertarse con xito en el mercado laboral. Nosotros los docentes les proponemos actualizar sus conocimientos con respecto a las tcnicas de estudio, para utilizarlas como herramientas para optimizar sus capacidades intelectuales y aprendizajes.
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Las tcnicas de estudio son un conjunto de herramientas, fundamentalmente lgicas, que ayudan a mejorar el rendimiento y facilitan el proceso de memorizacin y estudio. La organizacin a la hora de comenzar un ao escolar es fundamental. A partir del horario de las clases presnciales, se debe organizar el resto del tiempo, de tal manera que les permita el repaso, la consulta, ampliacin de los contenidos que se imparten en las diferentes asignaturas. Por lo tanto dems est decirlo el estudio debe ser diario o continuo, hasta convertirse en un hbito, lo que no significa que basta con estar sentado delante de los libros dos o tres horas todos los das; Sino que debe ser un hbito conciente que les s ayude a detectar necesidades, dificultades, que les permita analizar en que campos o temas se tiene ms problemas, organizar y planificar prioridades inmediatas (exmenes parciales o finales, y trabajos prcticos, monografas, etc.), y a partir de ah confeccionar un horario de "trabajo" diario. S, decimos bien, "trabajo" ya que ustedes deben tomar conciencia que el estudio, hasta finalizar sus formaciones acadmicas y convertirse en profesionales activos socialmente, es mientras tanto su trabajo, y que el xito de sus futuros laborales depende en gran medida de la preparacin cientfica, idoneidad, dedicacin y vocacin que logren y manifiesten durante su tiempo como estudiantes Es preciso tener claro o mentalizarse al elegir la carrera o profesin a lograr que estudian para forjar sus propios porvenires o futuros y no lo de sus padres, para evitar futuros abandonos o frustraciones que les coarten sus vidas.
2. CMO, DONDE Y CUANDO ESTUDIAR. EL HORARIO PERSONAL Y LA ORGANIZACIN DEL MATERIAL DE ESTUDIO. "Un buen plan de trabajo debe ser personal, realista, flexible y con tiempo para el estudio y tiempo para el descanso"(Brunet)
El primer paso que debemos dar en el campo de las tcnicas de estudio, es el de tener bien en claro que estudiar es necesario y fundamental, pero que para realizar correctamente esta tarea es conveniente que confluyan ciertas condiciones bsicas para rendir bien y obtener provecho. Es fundamental que tengan bien claro ciertas condiciones que benefician el estudio: Donde estudiar En una habitacin que dispongan para ello, si puede ser de su uso exclusivo, sin malos olores, bien aireada y ventilada, ni con mucho calor ni con fro, sin molestias de ruidos, ni otro tipo de distracciones (televisin, juegos de los hermanos, radio, etc.).
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Que tengan una mesa de trabajo amplia, en la que puedan tener encima todo el material que van a necesitar, sin otros objetos de distraccin como revistas, juegos, adornos mviles, etc. La luz que sea preferiblemente natural y si no es as que sea blanca o azul y que proceda del lado contrario a la mano con la que escriben (a un zurdo la luz tendr que provenirle de la derecha). Tanto la mesa como la silla debern estar en consonancia con su altura, ser cmodas pero no en exceso. La silla tiene que tener respaldo y ser dura. La excesiva comodidad les llevar a rendir menos e incluso a dejar de estudiar, pero con la incomodidad ocurrir lo mismo. Como y cuando estudiar Debe cuidarse mucho la postura. Con el tronco estirado y la espalda apoyada en el respaldo de la silla. A una distancia alrededor de 30 cm. del libro o apuntes y si es posible que estn inclinados sobre un atril u otro objeto, esto hace que la vista y los ojos no se cansen tan pronto. Es muy importante estar decidido a la hora de ponerse a estudiar, no titubear e intentar mentalizarlos de que ese es el trabajo que tienen que hacer y es mejor hacerlo con alegra y distensin que enfadados y sin ganas. Es muy importante que antes de ponerse a estudiar hagan una reflexin sobre todo lo que van a necesitar y lo coloquen o en la mesa o al alcance de la mano (diccionarios, libros de consulta, bolgrafos, reglas, enciclopedias, etc). Tambin es muy importante que sepan que es lo que van a hacer cada da y tenerlo todo planificado (pero con flexibilidad). Por eso es muy conveniente que hagan un horario de estudio diario pero que tiene que ser realista, teniendo en cuenta sus capacidades, realizable y factible y tambin flexible y preparado para los imprevistos, donde no solo est reflejado el tiempo de estudio sino tambin el tiempo de ocio y descanso. A la hora de hacer su horario que piensen cual es el mejor momento para estudiar, segn sus condiciones, y siempre que empiecen por las asignaturas ms fciles para pasar posteriormente a las ms difciles y terminar con otras tambin fciles. - Las horas de ocio tambin son importantes, que no se olviden de ellas. Deben dormir una media de 8 a 10 horas, es fundamental para luego rendir bien. En los horarios o programas que construyamos debemos reflejar el tiempo que nos llevara leer con detenimiento y entendiendo los contenidos que nos han dado ese da. A este tiempo de lectura tambin le sumamos, mas o menos, lo que nos lleva hacer los ejercicios que debemos resolver para cada da. Tenemos que reflexionar sobre cual es el tiempo real que esta tarea nos llevara, sin pensar en hacerlo con gran velocidad para terminar pronto. Esta tarea tan simple nos ayudara a saber por donde andamos en cada asignatura y a irnos haciendo una idea de los temas que se van viendo en clase. Esto nos facilitara su posterior estudio.
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Colocar una postal bajo la lnea que lee, tratando de ir aumentando progresivamente la rapidez de la lectura y leyendo cada lnea con slo tres o cuatro fijaciones, segn sea su longitud.
Como se puede ver, la velocidad va junto con la comprensin, que podemos trabajar con los conocidos anlisis de textos pero no solo por escrito sino tambin oralmente.
3. LOS ESQUEMAS Y LOS CUADROS SINPTICOS. El esquema es una tcnica que realmente tenemos muy olvidada pero que da mucho juego. No es una tcnica sencilla ya que depende directamente de como se haya realizado el subrayado y la lectura. Un esquema debe presentar las ideas centrales del texto, destacadas con claridad. Presenta de forma sencilla y lgica la estructura del texto. Debe tener una presentacin limpia y clara. En el esquema se destacan los puntos principales del texto y los subtemas que se consideren de inters. Se utilizan signos para destacar ideas, subrayado, las maysculas y minsculas, colores y distintos tipos de letras. Estar escrito en trminos concisos y cortos. Para trabajar el esquema partimos de la lectura analtica de un texto y de su posterior subrayado. Vamos separando cada contenido por puntos, rayas y subrayados. Vemos si lo que hemos escrito expresa la idea completa del texto sin dejarnos datos fundamentales. Podemos utilizar las maysculas para sealar los apartados fundamentales y las minsculas para los elementos de importancia que hay en ellos. El esquema se escribe todo seguido y debe intentarse que ocupe el menos espacio posible. No existen nexos de unin de ideas sino, en ocasiones, flechas. No se deben escribir palabras sin contenido propio del texto que analizamos. El esquema es como un resumen pero ms esquematizado, sencillo y claro. Con un solo golpe de visto podemos percatarnos de la informacin que contiene el texto estudiado. En sntesis: Localizamos las ideas centrales del texto. Subrayamos las palabras o frases que destaquen esas ideas. Subrayar sobre todo las palabras clave. Anotar al margen la idea central del texto y de los distintos prrafos. Por otra parte el cuadro sinptico es una variante del esquema que sobre todo se utilizar cuando existan datos muy concretos como fechas, nombres, cantidades y cuando un texto habla de los mismos elementos
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pero en distintas contextualizaciones. Su tcnica es igual a la del esquema pero para su concrecin se confecciona un cuadro con las entradas que sean necesarias. 4. CMO TOMAR APUNTES. Esta tcnica es necesaria en la Universidad. Es evidente que para una buena toma de apuntes debemos estar atentos a la clase y con actitudes positivas tanto hacia el profesor como hacia lo que se expone. Para facilitar la toma de apuntes es conveniente que anteriormente se sepa el tema de clase. Tambin es muy beneficioso el haber ledo el tema dictado en la clase anterior. Posteriormente estos apuntes se pueden completar con los datos de otros compaeros y con el uso del libro de texto u otros. 5. CMO PREPARAR UN EXAMEN. Para preparar un examen correctamente es necesario conocer con claridad los contenidos que tienen que estudiar. A partir de aqu nos podemos ir hacindonos una idea de como vamos a tener que estudiar: con gran memorizacin, con conexin de ideas, con todos los datos hasta los de menos importancia, etc. A partir de ah es simplemente la puesta en prctica de todas las tcnicas vistas hasta ahora: Una primera lectura rpida de lo que hay que estudiar. Segunda lectura lenta, analtica, con subrayado y notas a los mrgenes. Confeccin de un resumen. Confeccin de un esquema o cuadro sinptico. Repaso con lectura general por encima, lectura de lo subrayado, lectura del resumen y repaso final a las ideas del esquema. Si realmente conseguimos seguir este orden en todas sus fases, los resultados sern realmente buenos y las notas, sin duda alguna, tambin. 6. CMO HACER UN EXAMEN. Lo primero que tenemos que hacer por nuestra parte, es quitarle importancia y trascendencia al examen como algo imposible de lograr, o lo difcil que ser. A partir de ah es la hora de demostrar que todo nuestro trabajo ha servido de algo. Primero hay que tener en claro el tiempo que tenemos para el examen. Hacer una primera lectura general de todas las preguntas. Leer detenidamente cada pregunta y tener en claro lo que se est preguntando.
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Comenzar contestando aquellas que saben sin extenderse demasiado, con la informacin que claramente se les pide. Despus si les queda tiempo se las completan. Despus seguir con las preguntas que creen que no saben, no dominen o desconozcan. Repasar las respuestas que han contestado antes de entregar el examen.
7. LA MEMORIA Y LAS REGLAS NEMOTCNICAS. Uno de los temas que ms inters tiene en las Tcnicas de Estudio, es La Memoria. Es evidente que en todo proceso de estudio la memoria es uno de los elementos fundamentales. Pero lo importante es entender a la memoria correctamente. "La memoria funciona como un gran archivo. Ubicar la informacin en el lugar correspondiente implica agilizar el proceso de seleccin y recuperacin del material"
Empezaremos diciendo que la memoria y el proceso memorstico est formado por lo que podramos denominar tres fases: Registrar. Retener. Rememorar Nuestra memoria es como un gran armario o archivo en el que es evidente que encontraremos mejor las cosas si las tenemos ordenadas de una forma lgica. Tambin est demostrado que recordaremos ms y mejor aquello que comprendamos (por eso no es conveniente "estudiar" sin saber lo que "estudiamos"). Registrar: En esta fase adquirimos el contacto con los elementos que posteriormente memorizaremos. Sera la primera lectura. Para tener ms claros estos conceptos que leemos usamos el subrayado, los esquemas, los resmenes o fichas. Pero es fundamental que lo que leamos y escribamos lo hagamos de una forma ordenada, lgica y comprendiendo lo que se lee. No te pongas a estudiar un tema de matemticas que se fundamenta en uno anterior que no lo conoces o no lo entiendes. Retener: Cuanta ms atencin prestemos a lo que intentemos memorizar, ms fcil nos ser retenerlo. Esta es una premisa bsica dentro del proceso de la memorizacin: La Atencin. Por esta razn el inters y la motivacin ante lo que estamos leyendo y pretendemos memorizar es algo bsico. Es fundamental la concentracin: aislaros de ruidos, olores, gente que pasa por
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la habitacin, de la televisin e incluso en ciertas ocasiones de la msica No es recomendable estudiar con msica cuya letra conocemos, esto nos distraer. Tampoco es bueno estudiar con la radio y por supuesto la televisin es nefasta. Si queres estudiar con msica podes hacerlo pero con clsica o instrumental. Tampoco que sea Rock o Heavy, ms bien Jazz, Blues, Regae, New Age, Folk, etc. Para retener las cosas, releer los textos solo con lo subrayado, releer las fichas o anotaciones y, por supuesto, releer los temas. Rememorar: Este es, para nosotros, el proceso ms importante y el que a todos ms les interesa. El recordar aquello que hemos memorizado. Para ello, la manera de haberlo retenido (ordenado, con lgica, con notas, subrayados, esquemas) va a ser fundamental y tambin el inters que hayamos puesto en ello. A veces intentamos recordar algo que sabemos claramente que lo hemos estudiado, pero como no lo hicimos de la manera correcta y con la lgica necesaria no es imposible rememorarlo. Como ven, la lgica, el orden, la intencin es la base. Pero es que realmente son las piezas claves de la memoria. Dentro del tema de la memoria, tenemos la memoria a corto plazo y la memoria a largo plazo (esta segunda es la que a todos ms nos interesa). En un principio cuando empezamos a estudiar, la informacin pasa a la memoria a corto plazo, pero lo que tenemos que pretender es "enviarla" a la memoria a largo plazo, que es la que subsiste y la que necesitamos a la hora de los exmenes o pruebas. Para que la informacin pase a la memoria a largo plazo es necesario la repeticin, la concentracin, el orden y la lgica y sobre todo el inters por esos contenidos que queremos memorizar. Lo que s es evidente es que se recuerda mejor lo que previamente hemos escrito o que previamente hemos clasificado. Por esto insistimos tanto en lo del subrayado, los resmenes, los esquemas y las fichas. Un tema de 30 pginas de historia se puede resumir en una ficha sealando en ella solo los apartados o puntos clave del tema y luego al mirar simplemente esa ficha, si ya lo hemos estudiado, la mente ir soltando todos los contenidos de esos apartados ella sola. Por esta razn, cuando en un examen nos pregunten sobre el reinado de Felipe II podremos recordar lo estudiado ya que nuestra mente ya tiene esa informacin procesada y memorizada y solo necesita el epgrafe de ese material para soltar toda la informacin. 7.1. LAS REGLAS NEMOTCNICAS O TRUCOS PARA RECORDAR: Las reglas nemotcnicas son un conjunto de trucos, casi siempre lingsticos, para facilitar la memorizacin. Posiblemente habrn odo hablar de ellos. Se basan es que recordamos mejor aquello que conocemos o aquello que nosotros mismos hemos creado. Esto lo veremos mucho mejor con un ejemplo. La primera lnea de la tabla peridica de los elementos qumicos: Litio-Berilio-Boro-Carbono-Nitrgeno-Oxgeno-Fluor-Nen
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Si tenemos que memorizar esta serie, un buen mtodo sera confeccionar una frase con la primera o primeras letras de cada uno de estos elementos: "La BBC no funciona". Esta podra ser una de las posibilidades para acordarnos de estos ocho elementos. Fijaros que he utilizado la L de Litio (La), la B de Berilio y Boro, la C de Carbono (BBC), la N de Nitrgeno y la O de Oxgeno (no), la F de Fluor y la N de Nen (funciona). Esta es una posibilidad para este ejemplo concreto, pero seguro que podrn encontrar otros muchos no solo para esta serie sino para esas cosas que tienen que estudiar y no hay manera de memorizarlas y recordarlas. 8. ORGANIGRAMAS DE APRENDIZAJE CUADRO SINPTICO Un cuadro sinptico es una forma de organizar grficos ampliamente utilizados como recursos instruccionales y se definen como representaciones visuales que comunican la estructura lgica del material educativo.(Ambruster, 1994; Trowbride y Wandersee, 1998; West, Farmery Wolf, 1991). Son estrategias para organizar la informacin nueva a aprender, son de mucha utilidad cuando se trata de resumir en forma esquemtica un gran contenido de conocimientos. El cuadro sinptico proporciona una estructura global coherente de una temtica y sus mltiples relaciones. Pueden utilizarse como estrategias de enseanza tanto en la clase magistral como en los textos. Esta herramienta indica cmo se ordena un texto y sus elementos principales, permite visualizar una representacin esquemtica de la informacin, lo cual aclara su comprensin y facilita la percepcin y el recuerdo de las relaciones entre las ideas. Los cuadros sinpticos pueden presentarse por medio de llaves y tomar forma de diagramas o pueden estar compuestos por filas y columnas a manera de tablas. Sugerencias para elaborar un cuadro sinptico

Antes de elaborar un mapa necesitan INFORMACIN No se deben incluir ideas propias, solamente los puntos principales en forma breve y concisa. Deben indicarse los conceptos centrales de manera ordenada y sistemtica. Representar en forma esquemtica las relaciones entre los conceptos centrales. Identificar los puntos principales del texto. Identificar los conceptos centrales del texto. Relacionar los conceptos centrales de manera que puedan ser organizados. Elaborar un esquema que contenga los conceptos centrales y sus relaciones. Ampliar las ideas principales con las ideas subordinadas a estos.
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Mapas Conceptuales Qu es un mapa conceptual? Un mapa conceptual es un recurso esquemtico para presentar un conjunto de significados conceptuales incluidos en una estructura de proposiciones. Los mapas conceptuales proporcionan un resumen esquemtico de lo aprendido y ordenado de una manera jerrquica. El conocimiento est organizado y representado en todos los niveles de abstraccin, situando los ms generales e inclusivos en la parte superior y los ms especficos y menos inclusivos en la parte inferior. Cules son los elementos fundamentales que lo componen? De acuerdo con la definicin de Novak, el mapa conceptual contiene tres elementos fundamentales: Concepto: se entiende por concepto una regularidad en los acontecimientos o en los objetos que se designan mediante algn trmino. Los conceptos hacen referencia a acontecimientos que son cualquier cosa que sucede o puede provocarse y a objetos que son cualquier cosa que existe y se puede observar. Los conceptos son, segn Novak, las imgenes mentales que provocan en nosotros las palabras o signos con los que expresamos regularidades. Proposicin: consta de dos o ms trminos conceptuales (conceptos) unidos por palabras (palabras enlace) para formar una unidad semntica. Es la unidad semntica ms pequea que tiene valor de verdad, puesto que se afirma o niega algo de un concepto; va ms all de su denominacin. Palabras enlace: Son las palabras que sirven para unir los conceptos y sealar el tipo de relacin existente entre ambos. Por ejemplo, es; de una; se distingue; por orden de; integrada por; son; de; en; se expresan con, etc. Cules son las caractersticas que deben reunir? Sealaremos tres caractersticas o condiciones propias de los mapas que los diferencian de otros recursos grficos y de otras estrategias: Jerarquizacin: En los mapas conceptuales los conceptos estn dispuestos por orden de importancia o de inclusividad. Los conceptos ms inclusivos ocupan los lugares superiores de la estructura grfica. Los ejemplos se sitan en ltimo lugar y no se enmarcan. En un mapa conceptual slo aparece una vez el mismo concepto. En ocasiones, es conveniente terminar las lneas de enlace con una flecha para indicar el concepto derivado, cuando ambos estn situados a la misma altura o en el caso de relaciones cruzadas. Seleccin: Los mapas constituyen una sntesis o resumen que contiene lo ms importante o significativo de un mensaje, tema o texto. Previamente a la construccin del mapa hay que elegir los trminos que hagan referencia a los conceptos en los que conviene centrar la atencin. Como es obvio, si queremos recoger en un mapa un mensaje o texto muy extenso, quedarn excluidos muchos conceptos que podran recogerse si nos centrramos en una parte de ese mensaje. Existen unas limitaciones de tipo material con las que hay que contar, adems del destino o la utilidad que asignemos al
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mapa. Cuidaremos ms la claridad si lo vamos a utilizar como recurso de apoyo en una exposicin oral que cuando lo destinamos a nuestro uso particular. De cualquier forma es preferible realizar mapas con diversos niveles de generalidad. Uno presenta la panormica global de una materia o tema y otros se centran en partes o subtemas ms concretos. Impacto visual: Esta caracterstica se apoya en la anterior. Se aconseja no dar por definitivo el primer mapa que hayamos trazado, sino tomarlo como borrador y repetirlo para mejorar su presentacin. Algunas sugerencias para mejorar el impacto visual: se destacan ms los trminos conceptuales cuando los escribimos con letras maysculas y los enmarcamos con elipses. Esta figura es preferible al rectngulo para aumentar el contraste entre las letras y el fondo.
9. REGISTRO DE LOS RESULTADOS La forma de anotarlos resultados depende de la naturaleza de la investigacin y de la imaginacin del investigador. Aqu, slo hay necesidad de sealar que todo detalle significante debe escribirse inmediatamente que se ha observado, con todas las caractersticas relevantes. El cuaderno de laboratorio ideal, ha de ser inteligible a otros que pudieran tener que continuar el trabajo sin terminar, y, adems, inteligible a su autor 10 aos despus. Los diseos de un aparato han de recoger diversas fases de su construccin, as como su acabado, y cualquier serie de observaciones que muestren una relacin funcional entre magnitudes que se han de representar grficamente inmediatamente que se han hecho las medidas. Siguiendo esta regla, los hechos inesperados pueden confirmarse y hacer lecturas repetidas significantes. Cuando llega el momento de describir el trabajo completo, bien sea en forma de una tesis, de un informe o de un artculo para su publicacin, el trabajo a realizar ser el menor si de vez en cuando, durante el curso de la investigacin, el investigador hubiese redactado anticipadamente prrafos o secciones. Suponiendo que se tiene prctica, posiblemente se necesita mucha, tales redacciones previas tienden a captar un aspecto reciente y prximo que vale la pena reservar para la presentacin final. Muchos no tienen el don de escribir bien, pero la mayora pueden mejorarse mediante imitacin cuidadosa, prestando mucha atencin en la lectura del vocabulario, la puntuacin y la distribucin. No despreciar la gramtica, y usar regularmente un diccionario-para los significados no para el deletreo-. Un buen lenguaje no slo para este fin, sino en toda ocasin, consiste en un lenguaje que sea claro y breve, deje al lector fuera de dudas en cuanto al significado y que sea sufucientemente variado en la forma para evitar aburrirlo o irritarlo. Volviendo a la presentacin, lo primero que se viene a la cabeza es el gran nmero de los que comienzan a redactar el trabajo sin haber examinado previamente otro anlogo al que estn intentando hacer. Existen tres cosas que un lector desea casi siempre conocer: por qu y cmo se hizo el trabajo y, si se obtuvieron, cules fueron los resultados y qu
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conclusiones se sacaron de ellos. El estudio de cualquiera que sea la cuestin a describir ha de hacerse en tres secciones. El que la introduccin y conclusin se pongan al principio o la ltima cierre el trabajo, es cuestin indiferente; pero cualquier camino que se adopte, el autor debe llevar al lector a un conocimiento de lo que ha descubierto. El supense est fuera de lugar en una comunicacin cientfica. Se han de resear brevemente todas las condiciones importantes de los experimentos; no slo aquellas de inmediata relacin con el trabajo, sino otras que puedan servir, posiblemente, para ramificaciones posteriores de dicho trabajo. As, no es necesario para el fin que tratamos registrar una temperatura particular o el volumen de una vasija que aparece constante a travs de una serie de experimentos, pero la experiencia ha demostrado que la omisin de slo estos dos factores particulares ha restado utilidad a ciertos trabajos que hubieran sido muy tiles de haberlos incluido. 9.1. REDACCIN DE INFORMES Es habitual que se solicite a los alumnos la elaboracin de informes que reflejan lo sucedido durante un trabajo experimental. La redaccin de informes en Qumica puede comprometer: a)Slo el completamiento de espacios en blanco, cuadros, tablas, grficos, etc. En este caso, la secuencia de desarrollo del informe est pautada por la Ctedra quien determina la forma y el orden en que se registrarn los resultados. En mbitos distintos a los acadmicos suele utilizarse un informe impreso-estndar- que recibe el nombre de protocolo de anlisis. b)La elaboracin misma del informe con su desarrollo incluido. En este caso, es el alumno quien propone y decide en qu orden informar acerca de los resultados y cules de ellos en cantidad y calidad sern considerados. La Ctedra orienta a fin de lograr que sean tenidos en cuenta aquellos que sean relevantes. En qu consisten los informes? El informe consiste en una redaccin, escrita en tercera persona (se desarrolla, se considera, etc.) en lenguaje informativo, que comunica algo ocurrido con la mayor objetividad y con los detalles considerados significativos pero sintticamente expresados. En Qumica el informe puede estar referido a la verificacin del cumplimiento de leyes, a la produccin de reacciones qumicas en general, a la manifestacin de fenmenos fsicos diversos, al reconocimiento de
propiedades, etc. Por lo general, y segn la funcin que cumplen, los informes pueden ordenarse en dos grandes grupos:
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a) Informe descriptivo: es aquel que se limita a describir hechos o narrar sucesos o procesos. En esta clase de informes hay que abstenerse de hacer comentarios, interpretaciones o juicios de valor: contienen solamente hechos. En realidad este tipo de informe, tal cual est planteado, no es demasiado til para registrar sucesos qumicos, ya que la mera descripcin de la medida no alcanza para entender el significado de las experiencias. b) Informe interpretativo: es aquel que, adems de exponer los hechos o las situaciones, contiene una explicacin hipottica de los mismos, una interpretacin o una valoracin de lo ocurrido. En estos informes es fundamental la claridad con que se distinguen los hechos de las interpretaciones. Ejemplos: a) Supongamos que se desea averiguar de qu manera influye la temperatura sobre la solubilidad de una sal. 1- Si el informe slo registra los procedimientos de la experiencia (se realiz..., se calent..., se midi..., etc.) y lo sucedido al cabo de los mismos, estamos frente a una descripcin de lo ocurrido en la experiencia. 2- Si el informe adems considera, el anlisis de los datos obtenidos llegndose hasta la elaboracin de conclusiones que permiten contrastar las hiptesis previamente supuestas: al comparar los datos obtenidos e interpretar la relacin entre los parmetros considerados se puede inferir que la solubilidad de la sal considerada aumenta con el aumento de temperatura..., estamos frente a un informe interpretativo. El lenguaje de un informe debe ser: Simple Objetivo Directo Preciso Gramaticalmente correcto.
Qu factores tener en cuenta al planear y preparar un informe?
Presentacin: trabajo realizado de manera pulcra y legible. Organizacin: coherencia general de la composicin, que se refleja en una presentacin lgica y efectiva del material. Originalidad: expresin, que se refleja en la eficaz exposicin de las ideas propias y en la seguridad del planteamiento. Variedad: amplitud de contenido, que se releja en el apoyo de fuentes bibliogrficas de referencia. Mecnica: uso correcto del idioma, que se refleja en la ausencia de errores de gramtica (ortografa, puntuacin y uso de maysculas). Formato: adoptar una forma correcta de organizar y presentar el trabajo, que se refleja en los esquemas adoptados para estructurar el contenido del informe.
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Cul es la estructura formal del informe?
El escrito final debe tener una unidad de conjunto, es decir un principio, un medio, un fin, en otras palabras debe componerse de: a) Introduccin: Planteo claro y simple del problema y las razones que motivaron el estudio del mismo. Ej. El objetivo de este trabajo fue averiguar como influyen los cambios de concentracin en la velocidad de una reaccin qumica En esta primera parte tambin se deben considerar las limitaciones que se presentaron, la definicin de trminos importantes y la metodologa utilizada en el desarrollo de la experiencia. b) Desarrollo: En este apartado se describen las evidencias desde los procedimientos utilizados. Es la parte principal del trabajo y por consiguiente debe hacerse de manera lgica. Es la sustancia del argumento y la preparacin para la formulacin de hiptesis. En este momento puede apelarse al uso de tablas, cuadros, grficos, preguntas, etc. que ayuden a ver mejor el despliegue de los sucesos relacionados con el problema que se aborda. El desarrollo incluye dentro de s distintos momentos que para los informes en Qumica son esenciales: -Un momento destinado a conjugar lo que sucede u observa -Un momento destinado a recoger esos datos, producto fundamentalmente de la observacin y experimentacin, y agruparlos de manera sistemtica. -Un momento destinado a representar los datos obtenidos con alternativas que permitan visualizar mejor las relaciones entre ellos. Segn la experiencia que deba realizarse sern los momentos a los que se apele. No todos implican necesariamente usar todas las etapas antes mencionadas. c)Final: Es la etapa que requiere establecer relacin entre los datos, hechos y observaciones realizadas de manera tal de arribar a una o ms generalizaciones. Es el momento que permite pasar de un informe descriptivo a un informe de tipo interpretativo.
10. ACTIVIDADES ACTIVIDAD N 1: ORGANIGRAMAS DE APRENDIZAJE 1- Realiza, con tu grupo de trabajo, un cuadro sinptico para cada lectura. 2- Uno de los cuadros sinpticos deber ser realizado, tambin, en un papel afiche, para exponerlo al finalizar la clase.
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3- Realiza, con tu grupo de trabajo, un mapa conceptual para cada lectura analizada. 4- Uno de los mapas conceptuales deber ser realizado, tambin, en un papel afiche, para exponerlo al finalizar la clase.
El Amplio Mundo de la Qumica.

CIENCIA FCIL Serie de artculos de divulgacin sobre temas bsicos de la ciencia La Qumica es una Ciencia Exacta que estudia aquellos fenmenos que modifican la naturaleza ntima de la materia. Cuando estos fenmenos ocurren, la sustancia deja de ser lo que era antes de que tuviesen lugar, por lo que decimos que se transform. (6/12/06 - Agencia CyTA-Instituto Leloir. Por Mara Cristina Chaler) El cientfico en general, y en especial el qumico, tiene una mirada muy distinta a la del hombre comn, ya que observa con su inters puesto en el micro mundo de la materia. Cuando estudia un sistema material, enfoca el proceder de las molculas, por lo tanto, lo ve muy distinto de como se presenta, se cuestiona sus propiedades y busca las explicaciones de su comportamiento. El brillo, para el qumico, es movimiento de electrones; el color es la devolucin por parte de las molculas de una energa perteneciente a la luz que no absorben; la fragilidad tiene que ver con el rechazo de cargas elctricas en la estructura de la sustancia; los estados son producto de las fuerzas intermoleculares; y la materia no es ms que electricidad condensada y abundante espacio vaci, de modo que se presenta ante nuestros ojos con una apariencia contundente, que no es tal. La realidad, para un qumico, se muestra de otra manera que para el hombre comn. El qumico necesita profundos conocimientos, que le aportan las Matemticas y la Fsica, pues el mundo es fsico-qumico, y las teoras en que se apoyan los descubrimientos se rigen por leyes matemticas. Luego de estudiar y observar profundamente lo que lo rodea, el qumico se anima a modificarlo, para lo que desarrolla metodologas a fin de sintetizar sustancias que le sern tiles al hombre y le proveern confort y progreso. La petroqumica, por ejemplo, fue una de las ramas de la qumica que hacen gozar a la humanidad de beneficios y confort sin los cuales ya no podra vivir. Si observamos lo que nos rodea, donde coloquemos la vista encontraremos el trabajo de un qumico: las pinturas, los revestimientos, los plsticos, el papel, las tinturas, los vidrios, los cristales, el cuero sinttico, la fotografa, la tecnologa de alimentos, los medicamentos, las investigaciones criminolgicas,
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la descontaminacin del medio ambiente, los anlisis clnicos, los fertilizantes para el agro, las investigaciones arqueolgicas, el genoma y podramos nombrar muchsimas aplicaciones ms en donde interviene el campo de la qumica. Las Ciencias Qumicas se dividen en dos grandes ramas: Qumica Inorgnica y Qumica Orgnica. La primera estudia todo lo referente al reino mineral, mientras que la segunda es la qumica de la materia viva y sus productos derivados, por ejemplo, el petrleo. Dentro de ambos grupos tenemos las ramas de las Qumicas Analticas, que se dedican a investigar sistemas y descubrir qu tipos de sustancias los componen y en qu cantidad. La investigacin de los fenmenos esta a cargo de la Fsico Qumica, que estudia los por qu de todo lo que ocurre qumicamente en la materia e incluso las distintas teoras atmicas, la mecnica cuntica, la velocidad de las reacciones y cmo influyen determinadas sustancias como aceleradores o retardadores de algunas de ellas. Explica todo ello con engorrosos clculos matemticos que confirman los resultados experimentales. Aqu encontramos el punto de contacto entre la Fsica y la Qumica. La tecnologa y el anlisis de los alimentos son estudiados por una rama de la qumica llamada Bromatologa. Lo referente a la industria lo estudia la Qumica Industrial, que se ocupa de profundizar fenmenos que ocurren en los procesos industriales, como la destilacin, evaporaciones, formacin de cristales, transmisiones de calor, mezclas y resistencia qumica de los materiales. En el nivel de la Medicina, la Qumica se transforma en Bioqumica o Qumica Biolgica, que estudia las complejas reacciones de los organismos vivos. Los avances de los ltimos aos confirmaron que las enfermedades comienzan en las bio-molculas y tienen una ntima relacin con la Qumica Biolgica. La clula es un pequeo pero complejsimo laboratorio que tiene que funcionar muy bien para que gocemos del estado de salud. Conociendo profundamente la Qumica Biolgica, podemos diagnosticar en forma ms precisa muchas enfermedades y tambin llegar rpidamente a su cura. Todos estos estudios ampliados y profundizados con conocimientos de Fsica y Matemticas hacen del cientfico qumico un especialista con gran capacidad para encarar la solucin de problemas que necesitan de una profunda investigacin. La ciencia pura investiga, y la tecnologa debe encontrar aplicacin a los descubrimientos que sta realiza, con el nico fin de promover el bien y el confort de la humanidad.
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Todo esto despierta un gran debate tico, en el que no vamos a profundizar, ya que la Ciencia y la Tecnologa poseen en s una finalidad extremadamente positiva, que slo el hombre corrupto desvirta y pervierte. El hombre es un ser conflictivo, que no siempre se encamina por los senderos correctos. Cules son los caminos correctos? Aquellos que nos benefician manteniendo nuestra integridad como personas y no superponindose a los derechos de otros. Son los que responden a valores universales, para vivir en armona con uno mismo, con quienes nos rodean y sobre todo con el Universo. Son los que no alteran el sutil equilibrio de la naturaleza. Son los que respetan al ser y sobretodo a la naturaleza. Son los que nos permiten vivir y dejar vivir. El estudio de las Ciencias Puras tiene por objetivo la apropiacin del saber enfocado hacia los fenmenos de la Naturaleza y del Universo. En algn punto las Ciencias se encuentran con la Filosofa
AGENCIA DE NOTICIAS CIENTFICAS Y TECNOLGICAS CYTA - INSTITUTO LELOIR
SISTEMAS MATERIALES La observacin de nuestro mundo circundante nos muestra una realidad compleja e intrincada. Pensemos solamente en lo que se encuentra en nuestra aula: personas, aire, pizarrn, tizas, bancos, sillas, escritorio, paredes, ventanas, vidrios, puerta, etctera. Y si ampliamos nuestra consideracin fuera del edificio escolar, veremos plantas, ms personas, automviles, edificios, animales, etc., etc., o sea, que la complejidad se incrementa rpidamente. Es evidente que resulta imposible estudiar en forma simultnea todo lo que nos rodea. Necesitamos aislar de modo real o imaginario un conjunto de objetos, o uno de ellos o una fraccin para su estudio detenido y minucioso. As, analizamos el agua de un vaso, un lpiz, un borrador, un cubito de hielo, la sal de mesa, el aceite, el aire, el alcohol, un trozo de granito, una porcin de arena, un pedazo de madera... Cada una de estas porciones del Universo presenta una organizacin ms o menos intrincada, pero siempre compleja, y constituyen diferentes sistemas. Por otra parte, ya sea que se encuentren en estado slido, lquido o gaseoso, dichas fracciones se caracterizan por ocupar un lugar en el espacio y por estar dotadas de masa, es decir, por estar compuestas de materia.
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Esto determina que las porciones mencionadas, cuando son sometidas a un estudio experimental, reciban la denominacin de sistemas materiales. Entonces, podemos definir: Sistema Material: es toda porcin del Universo dotada de masa que se asla en forma real o imaginaria para su estudio experimental. El estudio de los sistemas materiales es fundamental en Qumica. Cules son las sustancias y los elementos qumicos que constituyen dichos sistemas materiales, cmo interactan entre s, cules son sus propiedades, qu transformaciones e intercambios de masa y energa se producen en ellos?, son cuestionamientos esenciales en Qumica. El qumico, para encontrar respuestas a los diversos interrogantes que se le plantean, realiza experimentos, descubre leyes, elabora teoras, propone modelos..., que lo llevan a crear un lenguaje propio. En consecuencia, podemos establecer que: Qumica es la disciplina cientfica que se ocupa de investigar la composicin de los sistemas materiales y los cambios que se producen en ellos. Cmo se clasifican los sistemas materiales? Las propiedades de las sustancias se pueden clasificar en propiedades extensivas e intensivas. Estas ltimas son aquellas que no dependen de la masa de que se dispone, como por ejemplo el punto de fusin, el punto de ebullicin, la densidad, etctera. Sistemas homogneos Entre los sistemas materiales podemos observar en muchos de ellos que las propiedades intensivas son iguales en todas sus partes, como es el caso del agua destilada. Cualquier fraccin de ella que se considere tiene el mismo punto de fusin, densidad, ndice de refraccin, etctera. Estos sistemas se denominan sistemas homogneos y se caracterizan por estar constituidos por una sola fase. Adems del agua destilada, podemos sealar como ejemplos al azcar, aceite, sal de mesa, agua de mar filtrada, nafta, agua azucarada, etctera, es decir, las distintas soluciones y sustancias puras que existen en la Naturaleza. Fase: Es toda porcin homognea de un sistema material. Sistema heterogneo Por el contrario, hay otros sistemas como agua con aceite, granito (roca formada por cuarzo, mica y feldespato), en que las propiedades intensivas son diferentes segn la porcin que se examine. Estos sistemas se llaman heterogneos y estn formados por lo menos por dos fases. La superficie de separacin entre las fases (interfase) es evidente y bien definida. Los sistemas heterogneos estn constituidos por sistemas homogneos agrupados, pues cada fase, si es separada de las dems, forma un sistema homogneo.
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Sistemas inhomogneos Adems, hay otra clase de sistemas materiales, menos frecuentes, en los cuales las interfases son imprecisas y no estn bien determinadas. As, si colocamos en el fondo de una probeta llena de agua un trozo de remolacha o cristales de sulfato de cobre y lo dejamos en reposo varias horas, veremos la formacin de zonas de diferente intensidad de color sin interfases definidas. Estos sistemas se denominan inhomogneos. Un ejemplo tpico es la atmsfera terrestre, cuya concentracin disminuye gradualmente a medida que se asciende en ella (a 10km de altura queda menos del 5% de aire). Por lo tanto, las propiedades intensivas, como la densidad, varan continuamente segn la altitud a la cual se determine. Separacin de las fases de un sistema heterogneos Las fases que forman un sistema heterogneo se pueden separar unas de otras utilizando procedimientos adecuados a cada caso: Cuando el sistema est formado por una fase lquida y otra slida, como agua y arena, se lo deja cierto tiempo en reposo para que sedimente la arena y luego se separa el agua, trasvasndola con cuidado a otro recipiente o succionndola con pipeta o sifn. En el caso de que se trate de dos lquidos no miscibles o inmiscibles, como agua y aceite, se utiliza una ampolla de decantacin. Se coloca el sistema dentro de la ampolla y se lo deja en reposo hasta que se separen los lquidos (el agua ocupa la parte inferior, por ser ms densa). Luego, al abrirla llave se deja salir el agua, debiendo cerrarse el paso cuando est por pasar el aceite. Esta operacin que permite separar sistemas slido-lquido o lquido-lquido de diferente densidad, se denomina decantacin. Algunos sistemas estn formados por una fase lquida en cuyo interior hay partculas slidas en suspensin, como por ejemplo el agua turbia de un charco. En este caso se puede proceder de dos modos distintos: a) Se hace pasar el sistema lquido-slido a travs de una superficie porosa, llamada filtro, generalmente colocada dentro de un embudo. Las partculas slidas son retenidas por el filtro porque tienen un dimetro mayor que los poros. Como filtro es muy utilizado un papel poroso, denominado papel de filtro, aunque tambin se utilizan arena, algodn, polvo de carbn, telas especiales, lana de vidrio, porcelana, amianto, etctera. Este procedimiento se llama filtracin. b) En otras ocasiones, primero se precipitan las partculas slidas y luego se hace una decantacin. Para acelerar la sedimentacin de dichas partculas se las somete a la accin de la fuerza centrfuga: el sistema se coloca en tubos cnicos que giran a gran velocidad dentro de aparatos llamados centrfugas, lo cual determina que las partculas, por ser ms densas, precipiten, ocupando el fondo de dichos recipientes. Este procedimiento recibe el nombre de centrifugacin.
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Una vez lograda la separacin de las fases, se realiza la decantacin del lquido. En el caso de sistemas cuyas fases son slidas, se opera de diferentes modos, segn las caractersticas que presenten: a) Cuando una de las fases se encuentra dividida en trozos de tamaos diferentes, stos se pueden separar tomndolos con una pinza. Es el caso de extraer trozos de mrmol mezclados en arena. Este mtodo es denominado tra. b) Si las partculas que forman cada fase slida tienen diferente tamao, se coloca el sistema material sobre una malla de metal o plstico (tamiz), se sacude y entonces las partculas de menor dimetro atraviesan la malla, mientras que las de mayor tamao quedan retenidas. El procedimiento se llama tamizacin y como ejemplo se puede sealar la separacin del canto rodado, de la arena. c) Cuando los slidos tienen diferente densidad, tal como una mezcla de arena y corcho, se agrega un lquido que tenga una densidad intermedia con respecto a ellos, como el agua. El corcho flota y la arena se deposita en el fondo. Este mtodo se denomina flotacin. d) En el caso de que una de las fases sea soluble en un determinado solvente y la otra no, como ocurre en la mezcla de arena y sal, se agrega agua, se agita para asegurarla disolucin de la sal, y se procede a filtrar, separando la arena del agua salada. Este procedimiento se denomina disolucin. Luego, por evaporacin se separa la sal del agua. e) Si los slidos tienen diferente densidad, como la arena y el oro, se hace circular una corriente de agua que arrastra la mezcla a travs de canales; entonces, las pepitas metlicas (ms densas) sedimentan, mientras que la arena se mantiene en suspensin. Esta forma de separacin de fases recibe el nombre de levigacin. f) Cuando uno de los slidos est compuesto por hierro, se puede separar de la mezcla acercndole un imn. Este mtodo se llama separacin magntica. As, en el proceso de fabricacin de la harina, una de las operaciones previas consiste en apartar de los granos de trigo pequeos trozos metlicos (clavos, alambres, etc.), hacindolos pasar por un campo magntico. Adems de estos procedimientos para la separacin de las fases de un sistema heterogneo, existen muchos otros que no describiremos por razones de tiempo. En un sistema heterogneo, cada una de las fases que lo integran, despus de ser separadas constituyen sistemas homogneos. Fraccionamiento de un sistema homogneo Entre los sistemas homogneos debemos diferenciar aquellos que estn constituidos por una sustancia pura (agua destilada, cloruro de sodio), de otros que estn formados por dos o ms
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sustancias (agua salada) y que se denominan soluciones. En stas ltimas es posible separar las sustancias que las componen, es decir, proceder al fraccionamiento del sistema homogneo. Para fraccionar una solucin es necesario escoger el mtodo ms apropiado para cada caso: a) Cuando el sistema est formado por una sustancia slida disuelta en otra lquida, como el agua salada, para separar el agua de la sal, se realiza una destilacin simple. Para ello se usa un aparato constituido por un baln con tubo de desprendimiento, un termmetro, un refrigerante y un recipiente colector. En el baln se coloca el agua salada y luego se calienta hasta la ebullicin. Los vapores de agua que se forman ascienden y salen por el tubo de desprendimiento. Al chocar con la superficie fra del refrigerante se condensan, cayendo gota a gota como agua lquida en el recipiente colector. Como la sal no se vaporiza queda retenida en el baln, y de ese modo se separa el agua de la sal. b) En ciertas ocasiones, como para separar los pigmentos de una solucin coloreada, se utiliza la tcnica denominada cromatografa. Este mtodo admite diferentes variantes, siendo una de las ms usadas la cromatografa de particin sobre papel. Consiste en una tira de papel de filtro suspendida en un recipiente, cuya extremidad inferior est sumergida en un solvente orgnico (ter de petrleo, butanol, etanol, etc.) La muestra a analizar se deposita sobre el papel prxima al solvente. Este asciende por capilaridad y arrastra las sustancias que forman la muestra, las cuales van alcanzando distintas alturas de acuerdo con su masa molecular, afinidad con el solvente, etctera. De ese modo se logra la separacin de los diferentes componentes de una solucin. c) En el caso de que los componentes de un sistema sean solubles en un mismo solvente a la temperatura de ebullicin, pero uno de ellos es insoluble o poco soluble en fro, se procede a realizar una cristalizacin fraccionada, la cual consiste en disolver el sistema en el solvente hirviendo y luego, se deja enfriar. De esta forma el componente menos soluble se cristaliza y sus cristales se separan por filtracin. Las tcnicas que permiten separar los componentes de una solucin, como la destilacin, la cromatografa y la cristalizacin fraccionada, reciben la denominacin de mtodos de fraccionamiento. Soluciones y sustancias puras De acuerdo con lo que se ha expresado, si se aplica un mtodo de fraccionamiento adecuado a una solucin, se obtienen porciones o fracciones que tienen propiedades intensivas distintas entre s y con relacin a dicha solucin. Cada una de esas fracciones corresponde a una
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sustancia diferente. Entonces se puede afirmar que: Soluciones es todo sistema homogneo fraccionable. En cambio, si se trata de fraccionar una sustancia pura, no hay posibilidades de hacerlo. Todas las porciones que se obtienen presentan las mismas propiedades intensivas. Por lo tanto: Sustancia pura es todo sistema homogneo no fraccionable. Cuando en un recipiente se encuentra una sustancia pura, todas las molculas tienen la misma composicin. As, una muestra de agua es pura si todas las molculas que la forman estn constituidas por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno. Por el contrario, si adems de molculas de agua hay otras compuestas por un tomo de cloro y otro de sodio (cloruro de sodio) el agua no es pura, pues contiene sal y entonces es agua salada. Por lo tanto: Una sustancia es pura cuando todas las molculas que la constituyen son iguales. En el caso de tener varias sustancias diferentes mezcladas entre s, hay tantas clases de molculas como sustancias constituyen la mezcla. En razn de que las molculas no son visibles, se plantea un problema: Cmo se puede comprobar si una sustancia es pura o no? Experimentalmente se ha comprobado que ciertas propiedades intensivas, como el punto de ebullicin, el punto de fusin, la densidad, etctera, tienen valores constantes para cada sustancia pura. As, en el caso del agua su punto de fusin es de O C y el de ebullicin de 100 C (a la presin normal), la densidad es de 1 g/ml a los 4 C de temperatura; mientras que el alcohol etlico (etanol) tiene un P.F. de -114 C, P.E. de 78,4 C y una densidad de 0,79 g/ml a 20 C de temperatura. Sobre la base de estos datos se deduce que determinando esas propiedades, tambin llamadas constantes fsicas, se puede verificar si la sustancia es pura o no. Clasificacin de las sustancias puras Al examinar las sustancias puras podemos distinguir dos clases: a) aquellas que se pueden descomponer en otras ms simples, como el agua que origina hidrgeno y oxgeno, o el dixido de carbono que se descompone en carbono y oxgeno. Estas sustancias reciben la denominacin de sustancias compuestas. b) Otras, como el oxgeno, el hidrgeno, el hierro, no se pueden descomponer y se las llama
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sustancias simples. El anlisis de la composicin de las molculas de las sustancias compuestas muestra que estn formadas por tomos de dos o ms especies. Molcula de agua compuesta por un tomo de oxgeno y dos de hidrgeno. H 2O Molcula de dixido de carbono constituida por un tomo de carbono y dos de oxgeno. CO 2 En cambio, el examen de las molculas que forman a las sustancias simples revela que estn constituidas por tomos de la misma especie. Veamos a modo de ejemplo: Molcula de hidrgeno formada por dos tomos de hidrgeno: H-H Molcula de oxgeno constituida por dos tomos de oxgeno: O=O Molcula de helio compuesta por un solo tomo de helio: He
ACTIVIDAD N 2: DE FIJACIN 1- La propuesta ahora es realizar una revisin de la tcnica de mapa conceptual. Para ello te entrego un resumen, para aliviar el camino, con el que debers realizar, con tu grupo de trabajo, un mapa conceptual. El trabajo deber realizarse tambin en un papel afiche para su posterior exposicin.
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Coloides
Los coloides son mezclas intermedias suspensiones. entre las soluciones y las
Las partculas en los coloides son ms grandes que las molculas que forman las soluciones. Para clasificar una sustancia como coloidal, las dimensiones de las partculas del soluto estn comprendidas entre 10 y 100 nm (1 nanmetro = 1x10 -9 m) mientras que las molculas en solucin estn entre 0.1 y 10 nm. Diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones Solucin Tamao de las partculas:0.1 nm Una fase presente Homognea No se separa al reposar Coloide Tamao de las partculas l0 y lOO nm Dos fases presentes En el lmite No se separa al reposar Suspensin Mayores de 100 nm Dos fases presentes Heterognea Se separa al reposar No transparente
Transparente Partes de un coloide
Intermedia
Los coloides estn compuestos de dos partes: 1. La fase dispersa o partculas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y est constituida por molculas sencillas o molculas gigantes como el almidn. Pueden actuar como partculas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas. 2. La fase de la dispersin o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partculas coloidales estn distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partculas dispersas y el agua es el medio dispersante. Tipos de coloides Segn el estado fsico en que se encuentren la tase dispersa y el medio dispersante, los coloides toman diferentes nombres:
Clases de Coloides
Medio
Sustancia
Ejemplo
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Soles, geles Emulsiones Espumas Aerosoles lquidos Aerosoles slidos Espumas slidas Emulsiones slidas Sol slido
Dispersante lquido lquido lquido gas gas slido slido slido
Dispersa slido lquido gas lquido slido gas lquido slido
pintura, gelatina leche, mayonesa, cremas. espuma de jabn, crema batida. neblina, nubes humo. caucho queso, mantequilla algunas aleaciones.
Los coloides segn la afinidad entre la fase dispersa y la dispersante Los coloides se clasifican segn la afinidad al medio dispersante en: a) Liofbicos o lifobos: si las partculas dispersas tienen poca afinidad por el medio dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difciles de reconstituir Ejemplo: el aceite suspendido en el agua. Este tipo de coloides corresponden a una dispersin de una fase en otra de distinto tipo qumico. b) Lioflicos: si las partculas tienen fuerte afinidad al medio de suspensin. Estos coloides son fciles de reconstituir si el sistema coloidal es roto. Ejemplo: el jabn disperso en agua, gelatina en agua, caucho en benceno. Formacin de partculas coloidales Para la formacin de coloides se emplean los siguientes mtodos: 1. Dispersin: consiste en reducir de tamao pedazos grandes de materia el batido y la agitacin se emplean para formar emulsiones y espumas como la mayonesa y la nata batida. El almidn, la cola, la gelatina, se disgregan espontneamente en partculas coloidales cuando se colocan en el agua. Calentando y agitando se acelera el proceso. 2. Condensacin: la formacin de la niebla y las nubes son los mejores ejemplos de condensacin. Tambin, la formacin de sustancias insolubles a partir de soluciones, la formacin del negro de humo que es la forma coloidal del carbn y se emplea para fabricar la tinta de imprenta y la tinta china. Importancia de los coloides 1. Todos los tejidos vivos son coloidales. 2. El suelo en parte est constituido de una materia coloidal. 3. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la
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Curso de Ingreso
mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche. En la industria, los cauchos, los plsticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En la fabricacin de las cermicas, los plsticos, los textiles, el papel, las pelculas fotogrficas, las tintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas agrcolas, detergentes y en proceso como blanqueo, purificacin y flotacin de minerales, dependen de la absorcin en la superficie de materia coloidal.
ACTIVIDAD N 3: REDACCION DE INFORMES.
Realiza un informe descriptivo de las experiencias, un informe para cada experiencia, realizadas en el Mdulo de Qumica.
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Universidad Nacional de Catamarca Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Departamento de Qumica

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Msc. Dora Galarza

Lic. Susana Fiad

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BUENA SUERTE !!!! y no esfuerzo y dedicacin La Ctedra

olviden que el estudio universitario requiere de

Intervienen los elementos qumicos

El carbono es el principal elemento.

Los compuestos son solubles en

Los compuestos son solubles en solventes apolares (ter, cloroformo, benceno).

solventes polares (agua).

Los compuestos son termoestables. Los compuestos, en general,

Los compuestos son termolbiles. Los compuestos, en general, no

conducen corriente elctrica.

conducen corriente elctrica.

Los compuestos son estables y no

Los compuestos son inestables e

La velocidad de reaccin es rpida.

La velocidad de reaccin es lenta.

Podemos definir Materia como:

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Sistemas homogneos Sistemas heterogneos Sistemas Inhomogneos

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Segn su naturaleza qumica:

Segn su composicin qumica:

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El agua se evapora y el calor se disipa hacia el medio

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Sistemas aislados: No intercambian ni materia ni energa con el medio

No se pierde calor ni temperatura.

Agua a 100 C Sistemas Dispersos

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Lquido Lquido Slido

lquido Slido Gas

Mayonesa. Manteca Pinturas Pelo cano. Piedra pmez

Jalea. Queso Piedras preciosas

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ultramicroscopio permite visualizar las micelas y no a las molculas de las soluciones.

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Ultramicroscopio pticas Elctricas Efecto Tyndall Movimiento Browniano Electroforesis

Dispersiones Groseras Soluciones verdaderas Finas

En el siguiente cuadro se clasifican segn el tamao de las partculas:

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c. Verificacin 36,36 % de azufre + 63,64% de hierro = 100 % de sustancia.

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Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa

12 12-13 12-13 13 16 12-13 16 16 21 19-21 19 24 16-24 16-24 27 ---------- * ****