Ekstraksi adalah pemisahan suatu zat dari campurannya dengan pembagian sebuah zat terlarut antara dua pelarut

yang tidak dapat tercampur untuk mengambil zat terlarut tersebut dari satu pelarut ke pelarut yang lain. Seringkali campuran bahan padat dan cair (misalnyabahan alami)tidak dapat atau sukar sekali dipisahkan dengan metode pemisahan mekanis atau termis yang telah dibicarakan. Misalnya saja,karena komponennya saling bercampur secara sangat erat, peka terhadap panas,beda sifat-sifat fisiknya terlalu kecil, atau tersedia dalam konsentrasi yang terlalu rendah. Dalam hal semacam. itu, seringkali ekstraksi adalah satu-satunya proses yang dapat digunakan atau yang mungkin paling ekonomis. Sebagai contoh pembuatan ester (essence) untuk baubauan dalam pembuatan sirup atau minyak wangi, pengambilan kafein dari daun teh, biji kopi atau biji coklat dan yang dapat dilihat sehari-hari ialah pelarutan komponen-komponen kopi dengan menggunakan air panas dari biji kopi yang telah dibakar atau digiling. Penyiapan bahan yang akan diekstrak dan plarut Selektivitas Pelarat hanya boleh melarutkan ekstrak yang diinginkan, bukan komponen-komponen lain dari bahan ekstraksi. Dalam praktek,terutama pada ekstraksi bahan-bahan alami, sering juga bahan lain (misalnya lemak, resin) ikut dibebaskan bersama-sama dengan ekstrak yang diinginkan. Dalam hal itu larutan ekstrak tercemar yang diperoleh harus dibersihkan, yaitu misalnya diekstraksi lagi dengan menggunakan pelarut kedua.

Kelarutan Pelarut sedapat mungkin memiliki kemampuan melarutkan Kemampuan hanya secara ekstrak tidak terbatas) yang besar (kebutuhan bercampur dalam bahan pelarut lebih sedikit). saling larut Pada ekstraksi cair-cair, pelarut tidak boleh (atau ekstraksi. Kerapatan Terutama pada ekstraksi cair-cair, sedapat mungkin terdapat perbedaan kerapatan yang besar antara pelarut dan bahan ekstraksi. Hal ini dimaksudkan agar kedua fasa dapat dengan mudah dipisahkan kembali setelah pencampuran (pemisahan dengan gaya berat). Bila beda kerapatannya kecil, seringkali pemisahan harus dilakukan ekstraktor sentrifugal). Reaktivitas Pada umumnya pelarut tidak boleh menyebabkan perubahan secara kimia pada komponenkornponen bahan ekstarksi. Sebaliknya, dalam hal-hal tertentu diperlukan adanya reaksi kimia (misalnya pembentukan garam) untuk mendapatkan selektivitas yang tinggi. Seringkali Ekstraksi juga disertai dengan reaksi kimia. Dalam hal ini bahan yang akan dipisahkan mutlak harus berada dalam bentuk larutan. Titik didih Karena ekstrak dan pelarut biasanya harus dipisahkan dengan cara penguapan, destilasi atau rektifikasi, maka titik didit kedua bahan itu tidak boleh terlalu dekat, dan keduanya tidak membentuk ascotrop.Ditinjau dari segi ekonomi, akan menguntungkan jika pada proses ekstraksi dengan menggunakan gaya sentrifugal (misalnya dalam

titik didih pelarut tidak terlalu tinggi (seperti juga halnya dengan panas penguapan yang rendah). D . P R I N S I P E K S T R A K S I Prinsip Maserasi Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalamcairan penyari yang sesuai selama tiga hari pada temperatur kamar terlindung daricahaya, cairan penyari akan masuk ke dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akanlarut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel. Larutan yang konsentrasi nya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh cairan p e n y a r i d e n g a n k o n s e n t r a s i r e n dah ( proses difusi ). Peristiwa terse b u t b e r u l a n g sampai terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar sel dan di dalam sel. Selama proses maserasi dilakukan pengadukan dan penggantian cairan penyari setiaphari. Endapan yang diperoleh dipisahkan dan filtratnya dipekatkan Ekstraksi secara dingin Metode maserasiMaserasi merupakan cara penyarian sederhana yang dilakukan dengan cara merendamserbuk simplisia dalam ca iran penyari selama beberapa hari pada temperatur kamar dant e r l i n d u n g d a r i c a h a y a . M e t o d e m a serasi digunakan untuk menyari simp l i s i a y a n g mengandung komonen kimia yang mudah larut dalam cairan penyari, tidak mengandung benzoin, tiraks dan lilin.Makalah Kimia Analisa dan Dasar PemisahanEkstraksi6 Keuntungan dari metode ini adalah p eralatannya sederhana. Sedang kerug iannyaantara lain waktu yang diperlu kan untuk mengekstraksi sampel cuk u p l a m a , c a i r a n penyari yang digunakan lebih banyak, tidak dapat digunakan untuk bahan-bahan yangmempunyai tekstur keras seperti benzoin, tiraks dan lilin.Metode maserasi dapat dilakukan dengan modifikasi sebagai berikut : Modifikasi maserasi melingkar Modifikasi maserasi digesti Modifikasi Maserasi Melingkar Bertingkat Modifikasi remaserasi

Modifikasi dengan mesin pengaduk Untuk ekstraksi ini Farmakope Indonesia menetapkan bahwa sebagai cairan penyari adalah air,etanol,etanol air atau eter.Pengekstraksian pada perusahaan obat tradisional masih terbatas pada penggunaan cairan penyari air, etanol atau etanol air. 1. Air Air dipertimbangkan sebagai penyari karena: 1. Murah dan mudah diperoleh 2. Stabil 3. Tidak mudah menguap dan tidak mudah terbakar 4. Tidak beracun 5. Alamiah Kerugian penggunaan air sebagai penyari: 1. Tidak selektif 2. Sari dapat ditumbuhi kapang dan kuman serta cepat rusak 3. Untuk pengeringan diperlukan waktu lama Air disamping melarutkan garam alkaloid, minyak menguap, glikosida, tanin dan gula, juga melarutkan gom, pati, protein, lendir, enzim, lilin, lemak, pectin, zat warna dan asam organic. Dengan demikian penggunaan air sebagai cairan penyari kurang menguntungkan. Disamping zat aktif ikut tersari juga zat lain yang tidak diperlukan atau malah mengganggu proses pembuatan sari seperti gom, pati, protein, lemak, enzim, lendir dan lain-lain. Air merupakan tempat tumbuh bagi kuman, kapang dan khamir, karena itu pada pembuatan sari dengan air harus ditambah zat pengawet. Air dapat melarutkan enzim. Enzim yang terlarut dengannya air akan menyebabkan reaksi enzimatis, yang mengakibatkan penurunan mutu. Disamping itu adanya air akan mempercepat proses hidrolisa.Untuk memekatkan sari air dibutuhkan waktu dan bahan bakar lebih banyak bila dibandingkan dengan etanol. 2. Etanol Etanol dipertimbangkan sebagai penyari karena: 1. Lebih selektif 2. Kapang dan kuman sulit tumbuh dalam etanol 20% keatas

3. Tidak beracun 4. Netral 5. Absorbsinya baik 6. Etanol dapat bercampur dengan air pada segala perbandingan 7. Panas yang diperlukan untuk pemekatan lebih sedikit. Sedang kerugiannya adalah bahwa etanol mahal harganya.Etanol dapat melarutkan alkaloida basa, minyak menguap, glikosida, kurkumin, kumarin, antrakinon, flavonoid, steroid, dammar dan klorofil. Lemak, malam, tannin, dan saponin hanya sedikit larut hanya terbatas. Untuk meningkatkan penyarian biasanya digunakan campuran antara etanol dan air. Perbandingan jumlah etanol dan air tergantung pada bahan yang akan disari. Dari pustaka akan dapat ditelusuri kandungannya baik zat aktif maupun zat lainnya. Dengan diketahuinya kandungan tersebut dapat dilakukan beberapa percobaan untuk mencari perbandingan pelarut yang tepat.

yang cukup untuk melihat pengaruh beban terhadap perubahan diameter sebar krim.

Daya lekat

Uji daya lekat dilakukan dengan cara kerja sebagai berikut krim dengan berat 0,25 g diletakkan di atas dua gelas objek yang telah ditentukan kemudian ditekan dengan beban 1 kg selama 5 menit. Setelah itu gelas objek dipasang pada alat tes. Alat tes diberi beban 80 g dan kemudian dicatat waktu pelepasan krim dari gelas objek.

Uji organoleptik : warna coklat tua, bau khas, rasa pahit, konsistensi kental. Hasil uji kandungan lembab dan daya lekat ekstrak temulawak Uji ekstrak Nilai (X SD) Kandungan lembab (%) 23,73 0,73 Viskositas (dPas) 3,45 0,13 Daya lekat (detik) 5,00 2,83 Daya sebar

Krim dengan berat 0,5 g diletakkan di tengahtengah kaca bulat, ditutup dengan kaca lain yang telah ditimbang beratnya dan dibiarkan selama 1 menit kemudian diukur diameter sebar krim. Setelah itu ditambahkan beban 50 g dan dibiarkan 1 menit kemudian diukur diameter sebarnya. Penambahan beban seberat 50 g setelah 1 menit dilakukan secara terus-menerus hingga diperoleh diameter