El sistema digestivo

Klga. Daniela Vallejo Klga. Vernica Moenne 2010

Introduccin
El proceso de modificar la composicin qumica y fsica del material alimentario ingerido para que las clulas lo puedan absorber se denomina DIGESTIN:
Qumica Fsica

Tipos de digestin
Mecnica (1):
Rotura fsica del alimento en fragmentos ms pequeos
Boca Dientes Trituracin y movimientos peristlticos Transporte del bolo alimenticio

Qumica (2):
Se liberan los productos finales nutrientes, los que son absorbidos y luego utilizados como fuente de energa.
Enzimas y jugos gstricos Aceleracin de reacciones qumicas del metabolismo Transformacin de macro a micromolculas

rganos del aparato digestivo

Segmentos del tracto gastrointestinal:
Boca Orofaringe Esfago Estmago Intestino delgado y grueso Conducto anal

rganos accesorios:
Glndulas salivales Lengua Dientes Hgado Vescula biliar Pncreas Apndice vermiforme

El tracto gastrointestinal (GI)

Los principales rganos del sistema digestivo forman un tubo a lo largo de las cavidades ventrales del cuerpo Abierto en ambos extremos Luz del tracto GI fuera del ambiente interno del organismo

Paredes del tracto GI

La faringe
La faringe es el conducto que comunica la boca con el esfago. Es un rgano que tambin interviene en el sistema respiratorio

El esfago
Es el conducto que une la faringe con el estmago, atravesando el msculo diafragma Es un rgano msculomembranoso, y su funcin es conseguir que el bolo alimenticio pase desde la faringe hasta el estmago contracciones musculares peristaltismo

El estmago
El estmago es una bolsa muscular dilatada en forma de J que se encuentra entre el esfago y el duodeno, justo bajo el diafragma Tiene una capacidad entre 1 y 1,5 lts. En el adulto

 Su funcin es hacer que los alimentos adquieran forma lquida para poder pasar al intestino. Esto se lleva a cabo gracias a que cuenta con numerosas glndulas gstricas que segregan cido clorhdrico y enzimas (jugo gstrico).

 Es la parte ms larga de todo el sistema digestivo, plegado varias veces y con gran cantidad de vellosidades y microvellosidades (aumento de la superficie de absorcin) 3 partes:
Duodeno Yeyuno Ileon

El intestino grueso
Presenta una forma de arco que se sita en la parte inferior del abdomen, llamado marco clico, por lo que al intestino grueso tambin se le conoce como colon Se compone de 5 partes:
Ciego Colon ascendente Colon transverso Colon descendente Colon sigmoideo

Haustras ngulo esplnico

ngulo heptico

Esfnter o vlvula ileocecal

Apndice

Funciones del Intestino Grueso

Preparacin y procesamiento de los desechos para transformarlos en unidades llamadas heces Absorcin de agua y la digestin de algunas sustancias como glucosa, a travs de bacterias comensales que se encuentran en su interior.

El Hgado
Es la mayor glndula del organismo Se ubica bajo el diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho Se forma por 2 lbulos (der. e izq.), separados por el ligamento falciforme

El Hgado
Lobulillos hepticos unidades funcionales del hgado
Atravesados en el centro por una rama de la vena heptica

Conductos biliares:
conduce la bilis producida en el hgado, hasta el conducto heptico

o coldoco

Funciones del hgado

Detoxifica ciertas sustancias Secrecin de bilis Almacena hierro, vitamina A, D y B12 Participa de manera importante en el metabolismo de protenas, grasas y carbohidratos Lugar de hematopoyesis en la vida intrauterina

El Pncreas
Asemeja la forma de un pez: cabeza, cuerpo y cola Se compone de 2 tejidos glandulares: Endocrino (islotes de Langerhans clulas alfa y beta) Exocrino (clulas acinares)

Funciones del pncreas

Clulas acinares, secretan enzimas digestivas Clulas beta insulina Clulas alfa glucagn

El proceso digestivo

Principales procesos digestivos

Ingestin Digestin Motilidad Secrecin Absorcin Eliminacin Regulacin

INGESTIN
Proceso que consiste en introducir la comida en la boca, donde comienza su viaje por el sistema digestivo

DIGESTIN
Conjunto de procesos que rompen los nutrientes en otras estructuras ms simples, facilitando su absorcin
Mecnica Qumica

MOTILIDAD
Movimiento de los componentes musculares del sistema digestivo, incluyendo el proceso de digestin mecnica

SECRECIN
Liberacin de jugos digestivos, como saliva, jugo gstrico, jugo pancretico, bilis y jugo intestinal

ABSORCIN
Paso de los nutrientes a travs de la mucosa GI hacia el medio interno

ELIMINACIN
Excrecin por el recto, a travs del ano, de los residuos del proceso digestivo

REGULACIN
Coordinacin de toda la actividad digestiva

 Todo el proceso de digestin dura entre 16 y 24 horas, lo que quiere decir que para que esta operacin se realice en forma ptima, la seleccin de los alimentos que se comen debe ser igualmente ptima