ENFOQUE DEL OVINO COMO SISTEMA DE PRODUCION El ovino como especie generadora de productos para consumo humano debe

entenderse como un animal que forma parte de un sistema de produccin, en el que deben interactuar simultneamente factores vegetales, animales, humanos, medioambientales, econmicos etc. que se comportan como una unidad compleja en la que se desarrollan un conjunto de procesos biolgicos que producen carne, leche y lana para el consumo humano de la siguiente manera (figura No 1 ) Figura No 1. La oveja como parte de un sistema productivo:

Vegetal

Animal

Hombre

100 % 99%

1%

De acuerdo a la figura anterior se entiende que un sistema de produccin ovino en funcionamiento capta energa solar en su componente vegetal produciendo forrajes. Esta energa en forma de forrajes es consumida por los ovinos que a travs de sus procesos metablicos la transforman en carne, leche y lana, que posteriormente se lleva a consumo humano. En otras palabras, una granja ovina es un sistema de transformacin de energa solar, en el cual entra energa en forma de luz y sale en forma de carne, leche, lana que entra al mercado, se vende y se integra a la economa como actividad generadora de dinero y bienestar. Durante el proceso de transformacin de energa se sabe que del 100 % que se logra capturar en las plantas tan solo el 1 % se convierte en productos para consumo humano, esto indica que se pierde cerca de 99% de la energa en el proceso, el reto de un sistema de produccin eficiente es el minimizar las fugas de energa y tratar de obtener la mayor productividad posible. Siguiendo el orden establecido por la transformacin de energa los procesos o subsistemas que se deben tener en cuenta al montar o manejar un sistema de produccin ovina son: 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. Nutricin : Calidad de la comida producida Alimentacin : Cantidad de comida producida Poblacin : Dinmica y estructura de la poblacin Reproduccin :Comportamiento de la eficiencia y la fertilidad Produccin: Carne, leche, lana, y su relacin con la salud y la gentica Economa : Estado de resultados econmicos

A continuacin se van a ampliar cada uno de los procesos descritos:

1. NUTRICION La oveja es un rumiante tpico y como tal puede utilizar los alimentos fibrosos al igual que la hierba y el heno, mediante el metabolismo ruminal los microorganismos presentes en su rumen, conocido cientficamente como retculo-rumen desdoblan el alimento y suministran as los requerimientos nutricionales de la oveja . Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energa de los alimentos. Incluyen los azucares simples y otros carbohidratos solubles procedentes de la hierba, races y forrajes el almidn de los cereales y la celulosa (fibra) que esta en la mayora de los alimentos. Las principales fuentes de protena son las hojas de hierbas y forrajes estos proporcionan el nitrgeno que se utiliza como base para la construccin de la protena microbial, que posteriormente utilizar la oveja para sus procesos metablicos. La oveja necesita buena cantidad y calidad de protena para producir carne, lana y leche de manera eficiente y competitiva. En ciertas condiciones es posible utilizar fuentes de Nitrgeno no Proteico como la urea con melaza para balancear dficit de protena en la racin, los clculos los debe hacer un experto. 2. ALIMENTACION En trminos prcticos para un sistema de produccin con base en pastos, la alimentacin se puede analizar a partir de la capacidad de carga o la cantidad de animales que se pueda sostener por hectrea, para ello hay que tener en cuenta varios factores como: rea de la finca. Aforo (cantidad en kg de forraje verde disponible por hectrea). Das de rotacin de la pradera. Cantidad de consumo de forraje por animal . Cantidad de suplementos suministrado a los animales. Perdidas de la pradera ocasionadas por porcentaje de malezas, pastoreo y factores climticos de la pradera. Peso del animal Nivel de produccin Materia seca del pasto etc Figura No 2 ARBOL DE ANLISIS DE CAPACIDAD DE CARGA CON BASE FORRAJERA KIKUYO

De acuerdo al rbol de la figura No 2 y teniendo en cuenta las variables: TABLA No 4 CAPACIDAD DE CARGA FACTORES A TENER EN CUENTA AREA: ROTACIN: TIPO DE PASTO: MATERIA SECA: AFORO : PERDIDAS: PERDIDAS POR MALEZAS PERDIDAS CLIMTICAS PESO PROMEDIO ANIMAL : PRODUCCIN (LACTEA) :

1 hectarea (10.000 mts2) 48 dias Kikuyo 16 % 1 kg/ mt2 PASTOREO 10 % 15 % 32 % 40 Kg. 2 Kg. /da

De acuerdo al modelo anterior se puede decir que por ha de pasto en la que se cumplan las condiciones anteriormente expuestas, se pueden mantener 11 ovejas de 40 Kgs. Dos elementos importantes a tener en cuenta en la alimentacin son el manejo del pastoreo y la dentadura de las ovejas: TIPOS DE PASTOREO Para el manejo de los potreros se tienen varias tcnicas:

Pastoreo continuo: En el cual los animales permanecen en la misma rea todo el tiempo, las perdidas por este sistema se estiman en un 20 %. Pastoreo alterno: Se alternan en un sistema con dos potreros; sus perdidas son del 15 %. Pastoreo rotacional: se estima el rea diaria para el consumo de los animales y se rotan constantemente, sus perdidas se estiman en un 10 %. Corte: se corta el pasto o la hierba y se le suministra diariamente al animal sin necesidad que se localice en el potrero; sus perdidas son del 5 %. 3. POBLACIN La estructura poblacional del rebao ovino esta estructurado as: Hembras - machos lactantes. Hembras y machos en crecimiento I (4 12 meses) Hembras - machos crecimiento II (12 18 meses) Borregas de vientre. Machos en ceba. Hembra adulta u oveja. Reproductor.

Las edades y pesos de las categoras del rebao ovino dependen del grado de desarrollo tecnolgico y de la raza en cuestin. De manera general se pueden plantear las siguientes categoras: TABLA No 5 CATEGORIAS POBLACION OVINA

Cuando a una granja se llevan animales ovinos que son fundadores de una explotacin, el ovinocultor debe tener muy en cuenta cual es el tipo de explotacin que escoge, si va a trabajar con razas puras o va a realizar cruzamientos, si busca lnea de lana, Leche, carne o doble propsito. Es importante trabajar una lnea definida, debe tenerse en cuenta: Precipitacin anual. No debe ser alta. Humedad. No debe ser alta. Nutricin y manejo del rebao Infraestructura (corrales, cercas, divisin de potreros etc). Praderas con buena base forrajera Animales seleccionados

Se recomienda trabajar con rebaos jvenes (2 3 aos), la vida productiva de una oveja es de 6 a 7 aos, por lo tanto deben seleccionarse los animales no muy maduros y que den las caractersticas propias de la raza a explotar, otro paso importante es la consecucin del reproductor este le dar el tenor del rebao, si es malo la descendencia tambin ser mala y el objetivo de mejoramiento no se llevara a cabo. Se recomienda trabajar con machos de 18 24 meses de edad en adelante y con caractersticas tpicas de la raza y del sexo, la vida til de un reproductor es de 7 aos. Para el buen mantenimiento de la poblacin es importante la infraestructura de proteccin:La infraestructura debe ser sencilla y econmica, ojala aprovechando materiales que se pueden obtener en la misma granja. Pueden realizarse dos tipos de corrales: Corrales fijos; Estos son fijos en un sitio determinado por tanto su localizacin debe facilitar el manejo de los animales y el drenaje sea fcil y rpido, si es posible es mejor cubrir el piso con cemento los corrales deben contar con: Un corral colectar para reunir el rebao Un embudo o corredor para separar loa animales ( grupos, sexos edad) Dos corrales de separacin Corrales porttiles: La construccin de estos corrales se hace fcilmente se unen las puertas y se construye segn la necesidad que se tenga para el manejo de las ovejas. Normalmente son metlicas pero tambin se pueden hacer en madera con un largo de 1.80 mts , y de 1.10 mts de alto , en cada extremo de las puertas se dejan argollas en la parte alta y baja con el fin de pinarla con la otra seccin por medio de una varilla de un metro. En un corral de 10 * 10 = 100 mts cuadrados se pueden manejar 200 cabezas de ovinos adultos, estos nos sirven para la etapa de pastoreo, evitamos el degradamiento de las pasturas al realizar la rotacin de potreros.

4. REPRODUCCIN En una crianza ovina es importante tener organizados y definidos los ciclos de produccin del rebao, iniciando con la parte reproductiva para as preparar las montas, la gestacin, los partos y el manejo del rebao. Las hembras por su precocidad presentan una edad de apta muy jvenes, de 8 a 10 meses de edad, es importante tener en cuenta su peso (60 % peso Adulto) para as no interrumpir su crecimiento y obtener mejores hembras de vientre y no tener problemas en su parte reproductiva, su ciclo reproductivo inicia con la presentacin del celo o calor que se presenta cada 17 das con una duracin de 24 horas, en este periodo la hembra recibe fcilmente al macho para ser montada, al producirse la concepcin, la hembra empieza a mantener su gestacin con una

duracin de cinco meses o 150 das, puede presentar partos simple, gemelar o mltiple, dependiendo tambin del tipo de raza que se tenga en el rebao. 5. PRODUCCIN El proceso de levante y finalizacin para los cordero va desde el destete con alrededor de 20 kgs y hasta el peso para el mercado a lo 35 40 kgs, lo ideal, es lograr finalizar los corderos antes del ao de edad. Con animales de alta gentica y buenas condiciones de alimentacin y suplementacin es posible lograr los 40 kgs de los 4 - 6 meses de edad con una gran calidad en la carne y unos rendimientos econmicos interesantes. Debemos determinar las razas que se utilizarn para la produccin de lana, carne o leche, lo cual esta relacionado directamente con la gentica.