Protenas so polmeros de aminocidos. Embora mais de 300 aminocidos diferentes tenham sido descritos na natureza, somente 20 so utilizados na sntese de protenas de mamferos
Cabea de miosina
AMINOCIDOS e PROTENAS
Prof. Welligton
Filamento de actina
Os 20 aminocidos comuns so definidos como sendo aqueles para os quais existe pelo menos um cdon especfico no cdigo gentico do DNA.
A transcrio e traduo do cdigo do DNA resultam na polimerizao de aminocidos numa seqncia linear especfica, caracterstica de cada protena. DNA 5- A-G-A-G-G-T-G-C-T- 3 3- T-C-T-C-C-A-C-G-A 3
Aminocidos
O primeiro aminocido a ser isolado foi a asparagina, descoberta em 1806 numa protena do aspargo H COO O C C C H+ NH2 H NH 3 o ltimo aminocido a ser descoberto foi a treonina, em 1938. H COO H3C C C C H + OH NH 3 O nome comum de alguns aminocidos vem da fonte de onde eles foram isolados pela primeira vez, ex: cido glutmico vem de gltem (do trigo), tirosina vem de queijo (em grego tyros), j a glicina vem grego glykos, doce, por causa do seu sabor adocicado.
Transcrio Traduo
-Arginina-Glicina-Alanina-
Gly Ala Val Leu Ile Met Pro Phe Trp Ser Thr Asn Gln Tyr Cys Lys Arg His Asp Glu
Aminocidos essenciais: Leucina, isoleucina, valina, triptofano, metionina, fenilalanina, treonina e lisina (a histidina um aminocido essencial na infncia).
COO
Grupo carboxlico
+ H3N C H R
Cadeia lateral
Cadeias laterais definem a natureza qumica e as estruturas dos diferentes aminocidos
Carbono
H2C
CH2
Uma exceo a prolina, um iminocido. A cadeia lateral fecha um anel com o grupo amino.
Aminocidos no-essenciais:
+
COO H3N C H
Alanina, arginina, cido asprtico, aspargina, cido glutmico, cistina, cistena, glicina, glutamina, hidroxiprolina, prolina, serina e tirosina.
CH3 Alanina
C H CH2 SH
Valina
CH3 Metionina
COO C H
C H CH2 OH
+ H 3N
C H
C H CH2 SH
+ H 3N
HC OH CH3
C H C H C
H
C H CH C OH
Serina
Treonina
Cistena
Fenilanina
Tirosina
Triptofano
Apesar das cadeias laterais destes dois aminocidos no serem polares os dois apresentam uma certa polaridade
COO
+
H2N
C H
+ H2N H 2C
C H CH2 COO
Glicina
Prolina Aspartato
Glutamato
H3N C H CH2 C HN H C
+
Carbono com quatro substituintes diferentes arranjados na configurao tetradrica assimtrico e existe em duas formas enantiomorfas
NH3
Lisina
Histidina
L- alanina
D- alanina
Alm dos 20 aminocidos comuns, outros aparecem ainda na composio das protenas. Eles surgem de alteraes ocorridas aps a sntese da cadeia peptdica.
COO + H3N Cistena C H CH2 SH Cistena + H3N SH CH2 C H COO
2H+ + 2e2H+ + 2e-
Gly-Ile-Val-Glu-Gln-Cys-Cys-Ala-Ser-Val-Cys-Ser-Leu-Tyr-Gln-Leu-Glu-Asn-Tyr-Cys-Asn
S S S S Phe-Val-Asn-Gln-His-Leu-Cys-Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Leu-Tyr-Leu-Val-Cys-Gly-Glu-Arg-Gly-Phe-Phe-Tyr-Thr-Pro-Lys-Ala
Insulina bovina
A formao de uma ligao dissulfeto pela oxidao de duas molculas de cistena d origem a um novo aminocido denominado cistina.
Os aminocidos podem agir como cidos e bases. Um zwitterion (predomina em pH prximo do ponto isoeltrico do aminocido), pode agir tanto como um doador como quanto um aceptor de prtons. COO + H C NH3 R COO
Aminocidos denominados aminocidos no-primrios, tambm ocorrem na estrutura de protenas e desempenham importantes funes nas protenas .
H H3N
+
+ + H C NH3 + H R
Da mesma forma que para os tampes, possvel calcular as concentraes de cada uma das formas dos aminocidos em um determinado pH
pH pKa = log
pI = pKa COOH 2
pKa R
Para aminocidos monoamino monocarboxlicos o pI pode ser obtido pela mdia dos dois pK
pI =
pI = pKa COOH
+
2
pKa R