EXPERIMENTO 06

Prof. Dr. Lincoln Lucilio Romualdo

DETERMINAO DO pH EM SOLUES COMERCIAIS

1. INTRODUO Os cidos e bases esto presentes na vida diria na forma de frutas, sucos, agentes domsticos de limpeza, etc. CIDOS SO COMPOSTOS QUE PODEM DOAR PRTONS, (H+), E BASES SO COMPOSTOS QUE PODEM ACEITAR PRTONS. Essa classificao foi proposta simultaneamente por Johannes Brnsted e Thomas Lowry em 1923 e conhecida como a Teoria de Brnsted- Lowry. Na teoria de Brnsted-Lowry toda reao cido-base d origem ao par cido base conjugado. Na reao acima, HCl um cido e aps perder H+, torna-se a base conjugada Cl-. Similarmente, H2O uma base e aps aceitar H+, torna-se o cido conjugado, H3O+. A gua um composto anftero, dependendo do composto com o qual est reagindo pode atuar como cido ou bases. Se o pH o clculo de pH pode ser feito considerando-se que pH = -log [H+]. Para uma soluo de HCI 0,01 M, [H3O+] = 1x10-2 molL-1, portanto pH = 2. A escala de pH mostra que: [H3O+] > 1x10-7, pH = soluo bsica [H3O+] < 1x10-7, pH = soluo cida [H3O+] = 1x10-7, pH = soluo neutra Reconhecem-se os cidos e as bases por algumas propriedades simples. Os cidos tm gosto azedo. As solues das bases, por outro lado, tm gosto amargo e proporcionam sensao untuosa ao tato. ( evidente, no se deve jamais provar nenhum reagente de Laboratrio de Qumica). Alguns exemplos de cidos so o cido actico, presente no vinagre; o cido ctrico, constituinte do suco de limo: o cido clordrico, encontrado no suco digestivo do estmago, dentre outros. Exemplos de base so a soluo aquosa de amnia, encontrada em produtos de limpeza domstica, o hidrxido de potssio, presente na cinza, o hidrxido de magnsio, presente em pastas de dente, leite de magnsia, dentre outros. Outra propriedade simples dos cidos e das bases a capacidade de provocar modificaes de cor em certos corantes. Um indicador cido-base um corante que se usa para distinguir solues cidas de bsicas, mediante a modificao de cor que sofre nestas solues. Estes corantes so comuns em materiais de origem natural. A cor

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mbar escura do ch, por exemplo, fica menos carregada pela adio de gotas de suco de limo (cido ctrico). O suco do repolho roxo passa de verde para amarelo quando a ele se adiciona uma base. As cores verde e amarelo passam para o vermelho quando se junta um cido. O papel de tornassol obtido a partir de uma espcie de lquen (organismo de estrutura simples formada pela associao de um fungo com uma alga), que fica vermelho em meio cido e azul em meio bsico. A fenolftalena, outro indicador cidobase de laboratrio, incolor em soluo cida e rosa em soluo bsica. Outra forma de medir o pH de maneira mais precisa e quantitativamente usando o pHmetro, constitudo basicamente por um eletrodo e um circuito potencimetro. O aparelho calibrado (ajustado) de acordo com os valores referenciado em cada uma das solues de calibrao. Para que se conclua o ajuste ento calibrado em dois ou mais pontos. Normalmente utiliza-se tampes de pH 7,000 e 4,005. Uma vez calibrado estar pronto para uso. A leitura do aparelho feita em funo da leitura da tenso (usualmente em milivolts) que o eletrodo gera quando submerso na amostra. A intensidade da tenso medida convertida para uma escala de pH. O aparelho faz essa converso, tendo como uma escala usual de 0 a 14 pH.

2. OBJETIVOS Realizar uma reao de neutralizao e medir o pH de diferentes amostras comerciais quanti e qualitativamente.

3. MATERIAIS E REAGENTES - pHmetro - Indicador cido/base: fenolftalena, papel tornassol e papel indicador - Soluo de HCl - Soluo de NaOH - Solues comerciais: suco industrial, gua sanitria, detergente, sabo em p, leite, refrigerante - Bqueres de 100 mL - Pipetas graduadas - Pipetas Pasteur

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4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

PARTE A: Reao de neutralizao a) De acordo com a reao abaixo, calcule a quantidade exata de NaOH 0,1 mol L-1que deve ser adicionada para que ocorra a neutralizao de 20 mL de HCl 0,1 molL-1: HCl(aq) + NaOH(aq) Na+(aq) + Cl-(aq) + H3O+(l) b) No bquer contendo 20 mL de HCl, mea com um pHmetro o pH da soluo e anote, em seguida mea tambm o valor do pH da soluo de NaOH que vai reagir com o HCl. c) Adicione lentamente e com agitao a soluo de NaOH no bquer contendo HCl, em seguida mea o pH e comente o resultado

PARTE B: Determinao do pH em solues comerciais a) V at a capela e adicione pequenas quantidades de cada soluo presente para medio do pH em bqueres. b) Faa o teste qualitativo do pH atravs de indicadores cido/base e anote os resultados. c) Em seguida com o auxlio do pHmetro, faa o teste quantitativo das solues, sempre lavando o pHmetro com gua destilada aps cada amostra. Anote os resultados e comente os resultados quali e quanti obtidos em relao aos valores e as solues.