AMINOCIDOS 1. L - Alanina: Funcin: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energa.

Alimentos: Protenas de la carne de vacuno, cerdo, pescado, huevos y productos lcteos 2. L - Arginina: Funcin: Est implicada en la conservacin del equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono. Tambin tiene una gran importancia en la produccin de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos y en el mantenimiento y reparacin del sistema inmunolgico. Alimentos: Se encuentra en la gran mayora de productos del mar, pescado, mariscos, crustceos, etc. 3. L - Asparagina: Funcin: Interviene especficamente en los procesos metablicos del Sistema Nervioso Central (SNC). Alimentos: Productos lcteos y suero lcteo, carne de ternera, aves de corral, huevos, pescado y marisco. Esprragos, patatas, legumbres (incluida la soja), frutos secos y semillas. 4. Acido L - Asprtico: Funcin: Es muy importante para la desintoxicacin del Hgado y su correcto funcionamiento. El cido L- Asprtico se combina con otros aminocidos formando molculas capaces de absorber toxinas del torrente sanguneo. Alimentos: Carnes. Pollo. Pescados. Huevos. Lcteos. Legumbres. Caa de azcar. Esprragos. Melazas. 5. L - Citrulina: Funcin: Interviene especficamente en la eliminacin del amonaco. Alimentos: Sanda

6. L - Cistina: Funcin: Tambin interviene en la desintoxicacin, en combinacin con los aminocidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la sntesis de la insulina y tambin en las reacciones de ciertas molculas a la insulina. Alimentos: Alubias, judas verdes, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos. Huevos. Pescado, marisco. Carne. Frutos secos, semillas. Productos de suero de leche. 7. L - Cisteina: Funcin: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina est implicada en la desintoxicacin, principalmente como antagonista de los radicales libres. Tambin contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.

Alimentos: Alubias, judas verdes, soja, legumbre. Productos lcteos. Huevos. Pescado, marisco. Carne, sobre todo de aves. Frutos secos. Levadura de Cerveza, productos de suero de leche. Brcol, Coles de Bruselas, pimientos rojos. Arroz integral, cereales integrales, pan integral, trigo. Ajo, cebolla. Se la encuentra como Cistina en la carne de aves. Yogur. Avena. Germen de trigo. Tambin las comidas que contienen azufre, metionina y cistina, como la yema del huevo. El pimiento rojo. Ajo, cebolla. Brcol, coles de Bruselas. 8. L - Glutamina: Funcin: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la utilizacin de la glucosa por el cerebro. Alimentos: Alubias, judas verdes, soja, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos. Huevos. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Productos de suero de leche. Remolacha, perejil crudo y espinacas. 9. Acido L - Glutamnico: Funcin: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante del sistema inmunolgico. Alimentos: Carne, sobre todo de aves. Pescados. Huevos. Productos lcteos. Legumbres, y otras plantas ricas en protenas.

10. L - Glicina: Funcin: En combinacin con muchos otros aminocidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. Alimentos: Alubias, judas verdes, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos. Huevos. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Gelatina. Azcar de caa. Productos de suero de leche. 11. L - Histidina: Funcin: En combinacin con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos aminocidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos con un papel especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular. Alimentos: Productos lcteos, queso. Carne, carne de pollo y aves, carne de cerdo. Pescado, marisco. Arroz, arroz integral, trigo, centeno, germen de trigo, trigo, cereales integrales (pan integral, pasta integral). Huevos. Alubias, judas verdes, legumbres, soja. Levadura de cerveza. Frutos secos crudos. Semillas. 12. L - Serina: Funcin: Junto con algunos aminocidos mencionados, interviene en la desintoxicacin del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y cidos grasos. Alimentos: Carne. Pescado, marisco. Productos lcteos. Gluten del trigo. Cacahuetes. Productos de la soja (soja, brotes de soja, lecitina de soja, leche de soja...). Alubias, judas verdes, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales. Huevos. Frutos secos crudos. Semillas. Productos de suero de leche. 13. L - Taurina: Funcin: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos, esta implicada en la regulacin de la presin sangunea, fortalece el msculo cardiaco y vigoriza el sistema nervioso. Alimentos: Bivalvos (almejas, berberechos, mejillones, ostras, navajas, chirlas), carne roja (vaca, novillo, ternera, cerdo). Levadura de cerveza. Pescados. Productos lctos. Huevos. Mariscos.

14. L - Tirosina: Funcin: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresin, en combinacin con otros aminocidos necesarios. Alimentos: Soja. Carne de conejo, de pollo, de ternera, hgado. Huevas de pescado. Alubias, judas verdes, legumbres, soja. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos, queso. Huevos. Pescados, mariscos, arenques ahumados. Carne. Frutos secos, semillas. Almendras, cacahuetes, aguacates, pltanos. Semillas de lima. Pipas de calabaza, semillas de ssamo. Productos de suero de leche. 15. L - Ornitina: Funcin: Es especfico para la hormona del Crecimiento (HGH) en asociacin con otros aminocidos ya mencionados. Al combinarse con la L-Arginina y con carnitina (que se sintetiza en el organismo, la L-Ornitina tiene una importante funcin en el metabolismo del exceso de grasa corporal. Alimentos: Carne. Pescado. Productos Lcteos. Huevos. 16. L - Prolina: Funcin: Est involucrada tambin en la produccin de colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y mantenimiento del msculo y huesos. Alimentos: Se la encuentra con facilidad en los productos lcteos y en los huevos. Aguacates. Alubias, judas verdes, legumbres, soja. Levadura de Cerveza, germen de trigo. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Los 8 esenciales: 17. L - Isoleucina: Funcin: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular. Alimentos: Alubias, judas verdes, lentejas, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos, queso, queso gruyere. Huevos. Pescados, mariscos. Carne de pollo, hgado, carne de pavo, carne de ternera. Frutos secos, semillas, almendras, anacardo. Germen de trigo. Maz. Semilla de camo, semilla de calabaza. Productos con suero de leche. Harina de soja. Caviar.

18. L - Leucina: Funcin: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular. Alimentos: Alubias, judas verdes, legumbres, soja. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos, quesos. Huevos. Pescados, mariscos. Carne de ternera, hgado. Frutos secos, semillas. Maz. Semillas de camo y de calabaza. Caviar. 19. L - Lisina: Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas. Alimentos: Atn, trucha. Ternera, lomo. Queso. Huevos. Patatas. Leche. Levadura de cerveza. Cereales en grano. Cacahuetes. Germen de trigo. Alubias, judas verdes, legumbres. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Semillas de lima. 20. L - Metionina: Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular. Alimentos: Alubias, judas verdes, legumbres, sobre todo lentejas. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos, sobre todo yogur. Huevos. Pescados, mariscos, sobre todo huevas de pescados. Carne, sobre todo lomo, costilla de cerdo. Frutos secos, semillas. Ajo, cebolla. 21. L - Fenilalanina: Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas neurohormonas. Alimentos: Cacahuetes, almendras. Conejo. Queso. Caviar. Aguacates, pltanos. Semillas de lima. Maz. Alubias, judas verdes, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Productos lcteos, queso de granja. Huevos. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Arenques ahumados. Pipas de Calabaza. Semillas de Ssamo.

22. L - Triptfano: Funcin: Est implicado en el crecimiento y en la produccin hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene en la sntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajacin y el sueo. Alimentos: Productos lcteos, sobre todo, requesn. Carne, sobre todo el hgado (especialmente el de pollo), el pavo, el pollo, la ternera. Pescados, mariscos. Huevos. Alubias, judas verdes, soja, legumbres. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Trigo (no slo pan de trigo, sino trigo como cereal, que se puede cocer como el arroz). Cacahuetes, dtiles, almendras. Tomates. Frutos secos crudos, semillas, especialmente las pipas de calabaza y las de girasol, crudas. Pltanos, pia. Levadura de Cerveza. Germen de Trigo. 23. L - Treonina: Funcin: Junto con la con la L-Metionina y el cido L- Asprtico ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin. Alimentos: Se encuentras buenos niveles de Treonina en la mayora de las carnes, productos lcteos y huevos. En menor cantidad en el germen de trigo, en los frutos secos, las alubias y algunos vegetales. Hay niveles algo bajos en el maz y algunos cereales. Judas verdes, legumbres. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral. Pescados, mariscos. 24. L - Valina: Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno. Alimentos: Alubias, judas verdes, legumbres, soja. Levadura de Cerveza. Arroz integral, cereales integrales, pan integral, trigo (no slo en el pan y pasta, sino cocinado, como el arroz). Productos lcteos. Clara de huevo. Pescados, mariscos. Carne. Frutos secos, semillas. Championes, hongos. Cacahuetes. Productos con suero de leche. Huevas de pescado.