Linguia de Mirandela

Linguia de Mirandela Descrio: A Linguia de Mirandela um enchido com forma de ferradura com peso aproximado entre 180gr a 220gr de cor acastanhada/ avermelhada no homognea. A carne de porco (p) utilizada, devidamente condimentada com sal, vinho tinto da regio, gua, alho, louro e pimento. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, vinho tinto, sal, combinao de protenas (protenas animais e protenas vegetais), aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], alho, gua, pimento, protena de sangue animal, piri-piri, oleorresina de pimento.

Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento de Validade:

Datas Limite

Em Atmosfera Protetora: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 90 dias.

Linguia Regional

Linguia regional Descrio: A Linguia Regional um enchido com forma de ferradura com peso aproximado entre 180g a 220g de cor

acastanhada/ avermelhada no homognea. A carne de porco (entremeada) utilizada, devidamente condimentada com sal, vinho tinto da regio, gua, alho, louro e pimento. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, vinho tinto, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], gua, alho, pimento, piri-piri, louro. Condies de conservao: De 3c a 7c.

Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Atmosfera Protetora: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 90 dias.

CHOURIO

Descrio: A Chourio um produto regional com peso aproximado entre 300g a 400g de cor acastanhada/ avermelhada no homognea. A carne de porco (p) utilizada, devidamente condimentada com sal, vinho tinto da regio, gua, alho, louro e pimento. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, vinho tinto, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], gua, alho, pimento, piri-piri, louro. Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Validade:

Datas Limite de

Em Atmosfera Protetora: Saco Unidade

60 dias.

Salpico do Lombo e Cachao

Salpico de Mirandela Descrio: O Salpico, produto base de carne de porco (lombo), enchido em tripa de suno, atado manualmente. Enchido fumado, com peso entre 180g a 220g, de cor acastanhada, no homognea. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, vinho tinto, gua, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250,

E252)], leo alimentar, alho, pimento, louro, piri-piri. Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Validade:

Datas Limite de

Em Atmosfera Protetora: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 90 dias. Butelo

Butelo de Mirandela Descrio:

O butelo um produto regional base de carne de porco (ossos tenros, carne da costela magra e carne magra de porco), enchido em tripa ou bexiga de suno, atado manualmente. Fumado, de formato arredondado, dimetro no uniforme, com peso entre 750g a 850g, de cor acastanhada/ avermelhada, no homognea. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno/ ossos tenros da costela e da soa, vinho tinto, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], gua, alho, pimento-doce, louro, piri-piri. Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade:

Em Vcuo: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 90 dias. Chouria Doce

Chouria Doce Descrio: A chouria doce um enchido com formato de ferradura, com peso aproximado entre 130g a 180g, sendo o seu interior com cor castanho escuro e tonalidade homognea. A tripa de bovino salgada, as extremidades so ligadas por um fio de algodo (branco e azul) com o auxlio de clip's. Caracterstico das terras transmontanas cujos principais ingredientes so o sangue, o mel, o acar amarelo e a amndoa. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Po, mel, acar amarelo, sangue, gua, amndoa, azeite, canela, cebola, sal. Condies de conservao: De 0c a 4c.

Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Atmosfera Protetora: Saco de 1,5Kg 30 dias. Em Vcuo: Saco unidade

60 dias.

Chourio Azedo

Chourio Azedo de Mirandela Descrio: O chourio azedo um enchido cilndrico, com peso aproximado entre 250g a 300g, sendo o seu interior

constitudo por uma pasta no homognea, de cor castanha amarelada, com pequenos pedaos de carne e de po. Produto idntico alheira, apenas difere na inexistncia de pimento e alho na sua composio, e o enchimento feito em tripa de suno sendo a sua atadura feita manualmente. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Po, carne de aves, carne de suno magra e gorda, banha de suno, azeite, gua, sal, malagueta. Condies de conservao: De 0c a 4c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Atmosfera Protetora: Saco de 1,5Kg Em Vcuo: Saco unidade dias.

30 dias. 45

Chourio de Carne

Chourio banana Descrio: O chourio carne um enchido fumado, com peso aproximado entre 180g a 220g de cor acastanhada/ avermelhada no homognea. A carne de porco (p e entremeada) utilizada devidamente condimentada com sal, gua, alho e pimento. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, sal, combinao de protenas (protenas animais e protenas vegetais), aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], sangue, gua, alho, pimento-doce, piri-piri, oleorresina de pimento. Condies de conservao: De 3c a 7c.

Tipos de Embalamento Validade:

Datas Limite de

Em Atmosfera Protetora: Saco 2a2 e saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Saco 2a2 e saco de 1,5Kg 100 dias. Chourio Argola

Chourio Argola Descrio: O chourio Argola um enchido fumado, com peso aproximado entre 150g a 220g de cor acastanhada/ avermelhada no homognea. A carne de porco (p e

entremeada) utilizada devidamente condimentada com sal, gua, alho e pimento. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, sal, combinao de protenas (protenas animais e protenas vegetais), aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], sangue, gua, alho, pimento-doce, piri-piri, oleorresina de pimento. Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Atmosfera Protetora: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Saco Unidade e saco de 1,5Kg 90 dias.

Presunto Curado Inteiro

Presunto Curado Inteiro Descrio: O presunto com a forma da prpria perna do suino, sujeito mais rigorosa seleco de matria-prima, possui um sabor nico, apurado por uma prolongada e cuidadosa cura de 9 meses. Ingredientes: Perna de suno, sal fino, composto para presunto (cloreto de sdio, sacarose, conservantes (E250, E252), antioxidantes (E301, E331). Condies de conservao: Conservar em local fresco e seco. Tipos de Embalamento e Datas Limite de Validade: Granel: 9Kg / 180 dias.

Pedaos de Presunto e Fatiados

Descrio: Pedaos de presunto, Ingredientes: Perna de suno, sal fino, composto para presunto (cloreto de sdio, sacarose, conservantes (E250, E252), antioxidantes (E301, E331). Condies de conservao: Conservar em local fresco e seco. Tipos de Embalamento e Datas Limite de Validade: Granel: pesos variados / 180 dias.

Presunto da P Curado Inteiro

Presunto da P Curado Inteiro Descrio: O presunto com a forma da prpria p do suino, sujeito mais rigorosa seleco de matria-prima, possui um sabor nico, apurado por uma prolongada e cuidadosa cura de 6 meses. Ingredientes: Perna de suno, sal fino, composto para presunto (cloreto de sdio, sacarose, conservantes (E250, E252), antioxidantes (E301, E331). Condies de conservao: Conservar em local fresco e seco.

Tipos de Embalamento e Datas Limite de Validade: Granel: 6Kg / 180 dias.

Fiambrino

Filete Afiambrado Descrio: Produto base de carne, preparado de carne de porco da perna em salmoura, colocado em tripa de plstico e posteriormente submetido a tratamento trmico. Ingredientes: Carne de suno, fcula de batata, composto para fiambre (dextrose, protena vegetal funcional, emulsionantes E451i, lactose, estabilizantes E407 e E415, intensificador de sabor E624, antioxidantes E331iii e aromas), sal, gua, composto

nitrificante (cloreto de sdio, nitrito de sdio), protena de sangue animal, aroma de carne, (extracto de levedura, aroma de transformao, aroma natural idntico, maltodextrina). Condies de conservao: De 0c a 4c. Tipos de Embalamento Limite de Validade: Granel: tripa plstica: 500g / 1,5kg Datas

60 dias.

Fiambre da Perna

Fiambre da Perna Descrio: Produto base de carne, preparado a partir de carne de porco da perna, em salmoura, colocado em moldes e posteriormente submetido a tratamento trmico. Ingredientes: Carne de suno, composto para fiambre (dextrose, protena vegetal funcional, emulsionantes E451i, lactose, estabilizantes E407 e E415, intensificador de sabor E624, antioxidantes E331iii e aromas), sal, gua, composto

nitrificante (cloreto de sdio, nitrito de sdio), protena de sangue animal, aroma de carne. Condies de conservao: De 0c a 4c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Vcuo: Saco Retrctil: 3Kg e 5Kg 60 dias.

Fiambre da P

Descrio: Produto base de carne, preparado a partir de carne de porco da p, em salmoura, colocado em moldes e posteriormente submetido a tratamento trmico.

Ingredientes: Carne de suno, composto para fiambre (dextrose, protena vegetal funcional, emulsionantes E451i, lactose, estabilizantes E407 e E415, intensificador de sabor E624, antioxidantes E331iii e aromas), sal, gua, composto nitrificante (cloreto de sdio, nitrito de sdio), protena de sangue animal, aroma de carne. Condies de conservao: De 0c a 4c. Tipos de Embalamento Validade: Em Vcuo: Saco Retrctil: 3Kg Pernil fumado

Datas Limite de

60 dias.

Pernil fumado Descrio: O pernil com a forma do prprio Pernil, (centro da mo do suno) apresentando-se exteriormente a cor do prprio courato castanha brilhante. Ingredientes: Pernil de suno, gua, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], aroma de carne (extracto de levedura, aroma de transformao, aroma natural idntico, maltodextrina). Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Vcuo: Saco retrctil: 1kg

90 dias.

Bacon

Bacon fumado Descrio: Elaborado a partir da carne entremeada (barriga), pode ser comercializado inteiro, em metades ou em pedaos mais pequenos. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Carne de suno, composto para bacon [dextrose, emulsionante (E451i), lactose, aroma e antioxidante (E316)], gua, protena de sangue animal, composto nitrificante (cloreto de sdio, nitrito de sdio). Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade:

Em Vcuo: Saco retrtil: Pedaos / Barriga inteira 90 dias.

Farinheira

Farinheira Descrio: Enchido em forma de ferradura, tem um aspecto amarelo acastanhado brilhante e o peso de 100 a 150 gramas. Ingredientes: Toucinho de suno sem couratos, farinha de trigo, gua, sal, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], pimento, alho, pimenta preta, cominhos, salsa.

Condies de conservao: De 3c a 7c. Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Vcuo: Saco Unidades e saco de 1,5Kg 90 dias.

Morcela

Morcela

Descrio: A Morcela um enchido com forma de ferradura, com peso aproximado entre 180g a 220g. Produto base de toucinho de porco, farinha de milho e trigo, sangue, sal, vinho, alho, cebola, salsa e especiarias.

Enchido em tripa de bovino salgada, clipsado nas extremidades. Fumagem natural com lenha de oliveira e carvalho. Ingredientes: Toucinho de suno sem couratos, sangue de suno, farinha de trigo e de milho, vinho tinto, sal, cominhos, aglutinante composto [cloreto de sdio, emulsionantes (E450, E451), sacarose, antioxidantes (E301, E331), conservantes (E250, E252)], alho, cebola, salsa, cravinho, pimenta preta. Condies de conservao: De 3c a 7c.

Tipos de Embalamento Datas Limite de Validade: Em Atmosfera Protetora: Em saco de 1,5Kg 60 dias. Em Vcuo: Em saco Unidade

90 dias.