Flan bajas calorias de frutillas

1 1/4 taza leche descremada 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de edulcorante liquido 1 clara 2 sobres de gelatina sin sabor 3/4 taza de frutillas licuadas

Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retirar e incorporar el edulcorante. Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fra, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta. Retirar y deja enfriar. Cuando esta fra la preparacin aadir la clara batida y las frutillas licuadas, mezclando todo. Poner la preparacin en un molde apenas mojado y lleva a la heladera durante unas horas y luego desmoldar.

Budn de zapallitos
1 kilo de zapallitos 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite 200 grs de queso crema o ricotta 3 cucharadas de queso rallado 3 huevos sal y pimienta. lavar los zapallitos y cortarlos en tajadas finas. Colocar en una cacerola con el ajo y cocinar, tapado, a fuego bajo. Cuando estn tiernos, ponerlos en un bowl y agregar los huevos ligeramente batidos, el queso rallado, el queso crema o ricotta, sal y pimienta. Untar una budinera con un poco de manteca, colocar la preparacin y cocinar en el horno a bao de Mara hasta que est firme. Desmoldar y servir.

Revuelto de pimientos
1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Cebolla 250 g de Championes

3 huevos Sal, pimienta y perejil

Picar la cebolla y sofreir. Trocear los pimientos y laminar los championes bien lavados. Cuando la cebolla est dorada aadir los pimientos y los championes y salplimentar. Tapar y dejar 10 minutos cuidando que no se queme. Aadir los 3 huevos y hacer el revuelto. Servir con un poco de perjil picado por encima

Tartas de queso, zuchini y championes

spray vegetal 200 zuchinis cortados en juliana 2 tazas de championes cortados en lminas 100 grs de queso rallado 200 grs de queso crema baja calorias Poner en una sartn spray vegetal y rehogar con un poco de agua los zuchinis en juliana y los championes. Salpimentar e incorporar el queso crema. Distribuir la mezcla en la masa y espolvorear con queso rallado. Cocinar a horno moderado por 30 minutos

Pollo salteado con vegetales bajas calorias

Ingredientes Para dos porciones Pechuga de pollo, una (340 Kcal) Aj morrn rojo, (24 Kcal) Aj morrn verde, (24 Kcal) Cebolla, 1 (35 Kcal) Zapallitos, 1 (17 Kcal) Choclo desgranado, 1 (50 Kcal) Apio, una rama (8 Kcal) Aceite en spray, lo suficiente como para cubrir las sartenes. (20 Kcal) Sal y pimienta, a gusto Unas gotas de limn

Total (518 Kcal) POR PORCIN (259 Kcal)

Preparacin - Lavar los ajes, quitarles las semillas y las nervaduras y cortarlos en tiras largas de ms o menos un cm de ancho. - Pelar y cortar la cebolla en aros gruesos. - Lavar el zapallito y cortarlo en bastoncitos (sin pelar). - Lavar el apio y cortarlo en trocitos. - Calentar una sartn y echarle spray. - Poner las verduras en el siguiente orden, cocinando un momento entre una y otra, aj morrn, cebolla, apio, zapallitos y choclos. - Salpimentar, revolver y cocinar entre 5 y 10 minutos a fuego moderado. - Filetear las pechugas para que queden finas. - Calentar otra sartn, rociarla con aceite en spray. - Dorar los trocitos de pollo de ambos lados, con la sartn muy caliente, salar y ponerle unas gotas de limn. - Incorporar el pollo a las verduras, cocinar 5 minutos, (se le puede agregar salsa de soja). - Retirar y servir.
Ensalada completa bajas caloras

Ingredientes Lechuga, 1 planta grande o dos chicas (33 Kcal) Tomates, 2 (66 Kcal) Zanahorias, 2 (84 Kcal) Chauchas, 200 g (64 kcal) Cebolla, 1 (57 Kcal) Aceite de oliva, 1 cucharada (90 Kcal) Sal, y jugo de limn o vinagre, a gusto. Total (394 Kcal) Por porcin (98 Kcal) Preparacin - Lavar muy bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos con la mano. - Pelar y rallar las zanahorias. - Lavar y cortar los tomates en cubitos - Hervir las chauchas hasta que estn tiernas, retirarlas y cortarlas en dos o tres partes - Pelar y cortar la cebolla, primero en rodajas y luego en trocitos (no picar) - Mezclar todos los ingredientes. - Condimentar a ltimo momento con una vinagreta hecha con el aceite y el vinagre o jugo de limn. - Salar, revolver muy bien y servir.

Calabaza rellena bajas caloras

Ingredientes Calabaza, 1 (130 Kcal) Granos de choclo, 100 g (100 Kcal) Aj morrn rojo, 1 (48 Kcal) Cebollitas de verdeo, 3 (40 Kcal) Pan rallado fino, dos cucharadas (67 Kcal) Perejl picado, 2 cucharadas Aceite en spray, cantidad necesaria (10 Kcal) Sal y pimienta a gusto Total (395 Kcal) Por porcin (197 Kcal) Preparacin - Cortar la calabaza al medio, a lo largo. - Poner a cocinar la calabaza en agua hirviendo con sal unos 10 minutos (que quede cocida a medias). - Quitar la pulpa de la calabaza, no toda, dejar ms o menos un centmetro de profundidad adherido a la cscara. - Hacer un pur con la pulpa retirada. - Lavar la cebollita de verdeo, quitarle la parte ms dura de las hojas y picarla finamente. - Lavar, quitar las semillas y nervaduras del aj morrn y picarlo. - Calentar una sartn rociada con aceite en spray, incorporar el aj morrn y la cebollita de verdeo, salar y bajar un poco el fuego. - Agregar el choclo, Cocinar unos 10 minutos, retirar y reservar. - Mezclar el pur de calabaza con el aj, la cebolla y el perejil. - Agregar sal si es necesario y pimienta. - Rellenar las mitades de calabaza y ponerles el pan rallado por encima. - Colocar en el horno calentado previamente y cocinar a temperatura moderada hasta que se gratine. - Retirar y servir.