La biere :

La bire est une boisson alcoolise obtenue par fermentation, fabrique partir deau, de malt (crale germe, principalement de l'orge, parfois additionn d'autres crales) et depuis le Moyen ge, de houblon. Plus gnralement, il s'agit d'une boisson alcoolise obtenue par transformation de matires amylaces par voies enzymatiques et microbiologiques1. Remontant lAntiquit :la bire elle est l'une des boissons les plus populaires travers le monde. Des versions faiblement alcoolises (variant de 2 0) sont prsentes sur le march. Contrairement aux autres boissons sans alcool , elles sont fabriques par les mmes procds que la bire classique. La fabrication de la bire est ralise industriellement ou artisanalement dans une brasserie mais est ralisable par le particulier.

L'histoire de la bire est intimement lie celle de ses ingrdients, ainsi qu'aux avances technologiques qui firent de cette boisson le breuvage que l'on connat aujourd'hui. Les premires cultures de crales, notamment de l'orge et de l'peautre (une varit de bl), ont t attestes en 8000 avant J.-C. en Msopotamie. Tous les ingrdients tant disponibles partir de cette poque l, la bire pouvait donc exister et l'on estime son invention/dcouverte 6000 avant J.-C. Cependant, les preuves formelles de son existence, dcouvertes dans la province de Sumer. (dont la traduction littrale est pain liquide) tait la base de l'alimentation quotidienne. On la fabriquait par cuisson de galettes base d'peautre et d'orge que l'on mettait tremper dans de l'eau, afin de dclencher la fermentation ncessaire la production d'alcool, et que l'on assaisonnait avec de la cannelle, du miel ou toutes autres pices en fonction des prfrences des clients. La bire, connue des peuples de Chalde (maintenant Irak, Kowet) et d'Assyrie (Syrie, Liban, Palestine), devenue monnaie d'change, commena sa dissmination. En 1489, la cervoise devient bire dans un dit du roi Charles VIII l'occasion d'un nouvel impt. Aujourdhui, la bire jouit dun succs mondial en tant que boisson dsaltrante et de dgustation. Ce succs remonte au XIXe sicle o la matrise de la fermentation basse grce la rfrigration et la pasteurisation permirent la production de nouvelles varits de bire ainsi que leur exportation,donc a trs rapidement connu un succs internationale. connue des peuples de Chalde (maintenant Irak, Kowet) et d'Assyrie (Syrie, Liban, Palestine), devenue monnaie d'change, commena sa dissmination. En 1489, la cervoise devient bire dans un dit du roi Charles VIII l'occasion d'un nouvel impt.

Almaza est une marque de bire lager libanaise produite depuis 1933 par la Brasserie Almaza S.A.L. (anciennement Brasserie Franco-Libano-Syrienne et Brasserie et Malterie Almaza ). Elle est exporte au Canada, aux tats-Unis, au Royaume-Uni, en France, en Australie et au Moyen-Orient. Elle contient plus de 25 % de mas titre d'ingrdient. Elle a t rachete par le groupe Heineken Les concurents sont: almaza,laziza,Heineken,corona,