Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

RESUMEN EJECUTIVO

En este mundo de constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros como empresarios, debemos proyectar la imagen de una pastelera al servicio de la comunidad y cambio para la satisfaccin total de nuestros clientes. Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de Las Delicias en el que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo bsico el posicionar un nuevo producto "CHOCOFRUIT". (frutas baadas en chocolate) en la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una combinacin de estrategias de publicidad, relaciones pblicas y promociones, a aquellos consumidores potenciales que todava tienen un significativo porcentaje de indecisin al optar por un nuevo producto. Es tambin un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el verdadero segmento al que se avocar el producto "CHOCOFRUIT" posicionarlo a travs de una estrategia de segmento mltiples con un diseo adecuado de las variables del Marketing (Producto, Precio, Promocin, Distribucin) para alcanzar los objetivos generales de la empresa (Filosofa Corporativa) y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios. El objetivo principal de marketing es obtener el posicionamiento con respecto a los dems competidores es decir tener el 25 % de participacin de mercado y pasar a la etapa de crecimiento, logrando ganancias y utilidades. Respecto a las condiciones que influyen en la empresa, podramos clasificarlas en internas (sobre las que verdaderamente tiene incidencia la empresa y a las que puede manipular a su favor) como lo son sus propios trabajadores y el servicio brindado. Respecto a las condiciones externas podemos hablar de los grupos sociales que rodean a la organizacin: su mercado, el entorno legal que regula este negocio, las condiciones geogrficas, culturales, etc. Finalmente elaboramos un presupuesto de las actividades planeadas y su injerencia en el punto de equilibrio actual de la organizacin, proyectados ambos a un periodo anual.

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CAPTULO I ANLISIS DE LA SITUACIN

I. 1.1

FACTORES DEL MICROAMBIENTE EXTERNO: DEMOGRAFA: Huacho (fundada: San Bartolom de Huacho, 24 de agosto de 1571) es una ciudad en la costa central del Per, capital de la provincia de Huaura y sede regional del Departamento de Lima, ubicada en una baha formada por el Ocano Pacfico a 148 km al norte de la ciudad de Lima, prxima a la desembocadura del ro Huaura. La ciudad de Huacho segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica es la decimonovena ciudad ms poblada del Per y albergaba en el ao 2007 una poblacin de 133.642 habitantes. Est prxima a la Reserva Nacional Lomas de Lachay. Su rea urbana ocupa no slo el distrito homnimo, sino tambin los distritos de Santa Mara al este, Huaura, Hualmay y Carquin al norte. Las edades de los prospectos oscilan entre los 20 aos a los 60 aos, dichos prospectos conforman nuestro mercado porque consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir, dirigido a estratos medio-alto y mediomedio.

1.2

CONDICIONES ECONMICAS: Esta empresa est en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser una de la pastelera con mayor demanda en el mercado y ser considerada una de las mejores panificadoras a nivel de Huacho.

1.3

LA COMPETENCIA: El ambiente competitivo de CHOCOFRUIT se ve representado por otras competencias indirectas tales como: LAS AMRICAS, ICE PALACE, CAPRICHOS, EL TE, LA ASTORIA, son los competidores directos con los que cuenta FANOR.

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1.4

FUERZAS SOCIALES Y CULTURALES: El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las creencias estn cambiando es as que vemos nuevas tendencias en el consumidor as por ejemplo las personas que compraban chocolates para ocasiones especiales ahora lo hacen ms seguido y sin motivo especial debido a que el mercado a evolucionado debido a las exigencias de los consumidores. La preocupacin por el ambiente natural en hasta organizacin se hace presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase de papel ya que las bolsas de plstico son contaminantes para el medio ambiente.

1.5

FUERZAS POLTICAS Y JURDICAS: Esta organizacin est registrada en la SUNAT con RUC:

20454554834 est obligada a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes siendo est cumplida con periocidad y puntualidad como lo dicta el estado. A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio de salud y las leyes de proteccin al consumidor establecidas por INDECOPI

1.6

TECNOLOGA: Esta empresa cuenta con tecnologa de punta y actualizada

recientemente hace dos aos, el producto se elabora en la sede principal y cuenta con la siguiente maquinaria: Tres mostradores y conservadoras Un mostrador giratorio Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales Dos cmaras de vapor para pan Un horno pastelero Un horno grande para pan Mostradores de pan y pasteles

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II. 2.1

MICROAMBIENTE EXTERNO: MERCADO: Su mercado actual y nico es la ciudad de Huacho como ya vimos pastelera Las Delicias ya logro conquistar a los consumidores Huachanos y su siguiente mercado meta es el nacional, establecindose victoriosamente en los distintos departamentos del Per teniendo como objetivo principal la ciudad de Lima.

2.2

PROVEEDORES: En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias primas para la preparacin de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de los siguientes proveedores: ALICORP MAS VENTAS FLY MASH PURATOS MERCADOS DE FRUTA (San Camilo)

Las transacciones que se producen con estos proveedores se da mediante el crdito.

3.

INTERMEDIARIOS DE MARKETING: Como intermediarios de marketing tenemos a: La imprenta santa cruz quien esta encarda de la impresin y elaboracin de las cajas para la venta del producto.

III.

ANLISIS FODA El ambiente externo est representado por las Oportunidades y los Amenazas o riesgos; el entorno interno considera el anlisis de las Fortalezas y Debilidades.

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3.1

FORTALEZAS: Producto nuevo en el mercado Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad as poder sorprender al cliente Tener acceso a los clientes con los que cuenta LAS DELICIAS Tiene costos de produccin muy bajos Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con mayor posibilidad de ventas. La relacin que tiene los directores de la organizacin con

instituciones a quienes ofrecer el producto. El acceso a la actual tecnologa y las innovaciones que puedan darse en el producto.

3.2

OPORTUNIDADES: Es un mercado que est en crecimiento en la zona: hay mayor

cantidad de personas que viven en Urbanizaciones, estn en desarrollo y estn necesitando de este producto. El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial favorece al consumo del servicio por clientes no habituales como son los jvenes (recordemos que el segmento al que se apunta son jvenes hombres y mujeres de toda la regin Sur). Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de acceder el consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crdito.

3.

DEBILIDADES: Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventas. Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar la demanda y por lo tanto los niveles de productividad. La alta perecida de este producto

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El hecho que ms tiempo se demore su venta mas es su costo ya que es necesario tenerla en un lugar refrigerado

Ser un producto duce no nos da una buena imagen a una persona que ve ms el aspecto de salud y la lnea.

3.4

AMENAZAS: La situacin econmica se estanca y no hay la reactivacin y por tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperacin Estar determinado por el crecimiento vegetativo de la poblacin segn los Distritos de Influencia, se considera un promedio de 10 aos, colocndonos en una situacin de cambios tecnolgicos que se puedan dar.

OBJETIVOS DE MARKETING Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de

caractersticas comunes, que podramos resumir en los siguientes puntos: Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente para procesarla adecuadamente, convirtiendo esta en un producto de conocimiento valioso para nosotros Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing. Aplicar el Plan de Marketing al producto CHOCOFRUIT todos los conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia: MARKETING. Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin proporcionada y la aplicacin de nuestro bagaje de conocimiento marketero para realizar el plan de marketing de la empresa elegida, estudiando sus factores internos y externos.

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CAPTULO II ESTRATEGIAS DE MARKETING

I.

MERCADO META: Si el cliente percibe que nuestro producto est en continuo lanzamiento que suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no supone que hablemos slo de productos de tecnologa, sino que es aplicable a cualquier sector.

A. Tamao De Mercado: La poblacin en general en el departamento de Huacho es de 1140214 personas el cual est comprendida desde las edades de 0 a 98 aos a ms, segn el ltimo censo realizado en el 2007.

B. Demanda De Mercado: La poblacin que tiene hbitos de escoger este tipo de productos es de 278029 que est comprendida entre las edades de 16-30.

C. Demanda Potencial: El mercado potencial se obtendr siguiendo los siguientes requisitos de segmentacin: Todos los consumidores de Huacho que se encuentren entre las edades de 15-60 aos de edad, lo cuales representan 362912

personas segn el INEI (censo 2007).

1.1

DESCRIPCIN DEL MERCADO OBJETIVO: Segmentacin Del Mercado Meta: Segmento Meta

a) Caractersticas demogrficas: Nivel de Ingresos: Segn estudios de APEIM (Apoyo Opinin y Mercado S.A) a Setiembre 2,007 los ingresos promedios mensuales son:

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ESTRATOS

INGRESOS FAMILIARES

Alto ( A ) Medio Alto ( B ) Medio (C)

Soles S/. 9,319 Soles S/. 5,246 Soles S/. 1,174

Rango de Edad: El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son las personas dispuestas a pagar el precio del producto.

Nivel Socio-Econmico: Para identificar el mercado objetivo al que se dirigir el estudio se tomo en la Asociacin Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM) que conforman las principales empresas Investigadoras de Mercados del Per donde se identifica cinco estratos:

Alto Medio Alto Medio Medio Bajo Bajo

A B C D E

Nos centramos en los segmentos poblacionales Alto "A", Medio Alto "B" Y Medio C

Sexo: est dirigido a ambos sexos con la capacidad de eleccin. Estado civil: Cualquier Estado civil Ocupacin: diversa

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b) Caractersticas Psicogrficas: Estilo de Vida: Los clientes se encuentran dentro de los, Modernas y Conservadoras. Motivos de Compra: Porque se da una nueva eleccin en cuanto a este tipo de necesidad (pertenencia y amor) puesto que ofrece calidad, y satisfaccin. Conocimiento del Producto: Se conoce el producto a travs del conocimiento del local Las Delicias, de la buena imagen del producto, acompaada de una eficiente promocin.

c) Caractersticas geogrficas: Regin: Esta ubicada en la Regin Huacho (Cercado-Huacho) Urbana o Rural: Urbana.

d) Caractersticas por comportamiento: Beneficios Deseados: Calidad y satisfaccin. Tasa de Uso: Los beneficiados o consumidores finales del producto son sobre todo las mujeres de 16 a 30 aos que se encuentran en una etapa en la que necesitan afecto y amor. La tasa de uso es anual. Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo, tenemos que tener en cuenta todos los factores desde los procesos de segmentacin, clases de segmentacin, estrategias y como se pronostico la demanda de el segmento de mercado elegido. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO: CHOCOFRUIT Generacin de conceptos alternativos para llegar al posicionamiento:

II.

2.1

DESCRIPCIN DE LOS NIVELES DEL PRODUCTO: Producto Esencial (Bsico): El consumidor recibe un delicioso producto a base de chocolates y frutas, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada persona especial

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Producto Formal: Es una empresa cuya ubicacin fsica se sita en la primera cuadra de la Calle Per N 103-B, Cercado. Cuenta

con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se prepara y se exhibe, servicios higinicos completos y el local es de material slido (antissmico). aquello que el En este nivel describimos todo

cliente puede percibir del negocio (percepcin

sensible) como son la infraestructura, los, anaqueles, los trofeos, etc. El producto esta empacado en papel celofn tranparente y con motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta.

Producto

Esperado: Aquello

que

nuestros

clientes

esperan

recibir como valor agregado del servicio. Podemos mencionar: 1. Mejora en la atencin al cliente. 2. producto comestible. 3. Reconocimiento del producto.

Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos a nuestros clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago realizado. Aqu encontramos: 1. Conformidad legal en los trmites de licencias y certificados. 2. Imagen de marca reconocida en el mercado. 3. Esttica y buena presentacin en el producto

Producto

Potencial:

Aquello

que

desarrollaremos

proponemos desarrollar en nuestro producto para hacerlo ms ventajoso de los que ofrece la competencia indirecta. Tenemos por propuesta: 1. Servicio delivery para ahorrar el tiempo del cliente. 2. Oficina de atencin al cliente donde podr disear su propio arreglo de frutas baadas en chocolate.

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2.2

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: NIVEL ACTUAL: Introduccin ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL: Penetracin del mercado-desarrollo del mercado. ESTRATEGIA PROPUESTA: posicionamiento.

Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias utilizadas en cada periodo del mismo: Caractersticas Estrategia total Costos Estrategia de Producto Estrategia de asignacin de Precios Estrategia de distribucin Estrategia de Promocin Directa Conciencia de categora. Directa Preferencia de marca. Ms bajos. Ligeramente alta Indiferenciada Introduccin Penetracin del mercado. Estables Crecimiento Desarrollo del mercado Ligeramente altos Mejoramiento del servicio. Diferenciada. Tendencia a bajar con el tiempo. Directa Madurez Posicionamient o defensivo Declinantes

Lealtad a la marca

2.3

IDENTIFICACIN DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO: Cada empresa destaca aquellas diferencias que ms atraen a su mercado meta y establece una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamar sencillamente posicionamiento y que se define como sigue:

El posicionamiento consiste en disear la oferta de la empresa de modo que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.

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En el

posicionamiento, la

empresa

debe

decidir

cuntas

cuales diferencias destacar entre los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de posicionamiento es que le permite a la empresa resolver los problemas de la mezcla de mercadotecnia. De acuerdo a las posibilidades de CHOCOFRUIT su estrategia debe relacionarse a un posicionamiento de calidad y precio justo, siendo los principales factores: La empresa administra la calidad de su producto y est segura que su producto tiene esta ventaja. Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar actividades promocinales de mayor cuanta y enfrentarse directamente a sus competidores.

Adems, para ayudar a consolidar su estrategia de penetracin deber tener una alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder fcilmente a los territorios de los consumidores objetivo.

2.4

DIFUSIN DEL POSICIONAMIENTO: CHOCOFRUIT no slo debe establecer una estrategia clara de posicionamiento; tambin debe comunicarla eficazmente a los consumidores. Si se elige la estrategia de posicionamiento de calidad y precio, debe asegurarse de que expresa esta afirmacin de manera convincente.

Para informar sobre la calidad se eligen los signos fsicos (calidad del queque, la decoracin y la presentacin) y las claves que la gente por lo general emplea para juzgar dicha calidad (colores, diseo. Todos los elementos (calidad de los insumos, los canales de distribucin y la promocin, entre otros) deben comunicar y reforzar la imagen de la marca. Tambin el prestigio y dedicacin de los fabricantes contribuye a percibir la calidad.

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CAPTULO III MIX DE MARKETING

I.

PRODUCTO Como se menciono conceptuamos como producto a la marca CHOCOFRUIT Ramo de fruta un hermoso ramo, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un delicioso producto, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada persona especial. El producto esta empacado en papel celofn tranparente y con motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta.

Nuestro producto CHOCOFRUIT es una combinacin entre bellos tallados de frutas, fresas en especial y abundante chocolate. Creando de esta forma una deliciosa delicia, los motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en sentimiento como el amor, amistad o tambin como un exquisito presente.

De esta manera: Gracias a la combinacin de frutas talladas (manzana, pia, entre otras ) frutas no talladas (uvas, fresas, entre otras ) y abundante chocolate , adems de un derroche de imaginacin en el modo, forma y tamao que deben de tomar la frutas hacen de CHOCOFRUIT una opcin muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un presente o si simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentacin de frutas y chocolate.

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CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO (CHOCOFRUIT)

Caractersticas

Descripcin Productos de origen orgnico y natural

respetando al medio ambiente y estando en armona Producto Natural con el mismo. Todos nuestros

productos son cuidadosamente seleccionados Cada producto contiene la calidad ms alta de ingredientes de su tipo, todos los productos son sometidos a controles de calidad y son

desarrollados por un equipo capacitado. Nuestro producto es original porque muchas otras empresas ofrecen lo mismo productos casi iguales cuando hoy en da muchos demuestra sentimientos como el amor la Producto muy creativo amistad y otros de forma tan clsica como rosas y chocolates en caja CHOCOFRUIT te nsita a decir eso mismo pero de otra manera (ms original) por eso es que nuestro producto llama la atencin de los cliente (por ser

novedoso) Un producto comestible compuesto por

variadas frutas baadas en chocolate que comprende, en un conjunto de frutas de Producto comestible diversas variedades para ser ingeridas en su totalidad: Un sabor agradablemente dulce y de delicado aroma que entran en accin en

cuanto el cliente lleve este producto a su boca.

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Producto Esencial (Bsico): CHOCOFRUIT es un producto que consta de fruta tallada en forma de flores y otras que se encuentran baadas en chocolate , con un elevado estndar de calidad y creatividad, siendo una forma de expresar sentimientos entre otros; como el amor la amistad el

agradecimiento

que anhela en convertirse en

presente perfecto para esa persona tan especial. Producto Formal: CHOCOFRUIT Son frutas pequeas uvas , fresas, acompaadas de Pias talladas en forma de flores es pues de esta forma que junto con uvas

moradas toman la forma de flores ,estn tambin las uvas verdes atravesadas por brochetas , fresas brochetas y baadas en atravesada con

delicioso chalate banco y caf,

acompaada de bastones de caramelo, tambin est la presencia de papayas talladas en formas muy creativa de corazn de luan entre otra baadas tambin de abundante chocolate (para ver imgenes

ver anexo pagina ..) la presentacin puede variar pero cholojes tiene bsicamente esta composicin Personal de trabajo Bsicamente el producto lo realizan 4 personas 2 talladores de frutas 1 encargado de baar con chocolate a las frutas de la forma ms esttica posible. 1 encargado de colocar el envase, la etiqueta, el listn o rosn y darle la mejor imagen posible. Producto Esperado: 1. Aquello que nuestros clientes esperan recibir de

CHOCOFRUIIT. Podemos mencionar:

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2. Una novedosa de expresar sentimientos de amor, amistad y afecto hacia otras personas 3. Salir de la monotona de regalar flores y chocolates , con en CHOCOFRUIT ofreceremos deliciosas frutas en formas de flores baladas en abundante chocolates 4. Un regalo, el presente perfecto que expresa muchos sentimientos positivos as pues es este un producto 100% ecolgico. 5. Un producto, delicioso, dulce, rico y sobre todo hecho con una creatividad que sorprende.

Producto Aumentado: Como ventaja competitiva, tenemos las siguientes: 1. Hacer productos de elevada calidad y creatividad sorprendiendo al cliente por estas dos caractersticas y un costo razonable. 2. Creacin de productos cada vez ms novedosos en cuanto a fruta tallada baada en chocolate se refiere. 3. Acercarnos ms al segmento joven ya que este es la de mayor nmero en la poblacin de la ciudad de Huacho y de esta forma hacer que ellos tomen a nuestro producto como un bello presente para esa persona tan especial.

Producto Potencial: En laboratorio e investigacin tenemos: 1. Dar la opcin a firmar con diversas empresas de servicios de bufet y as convertir a CHOCOFRUIT en un rico piqueo, aperitivo se dara en las diversas ceremonias y compromisos de

esta forma nos estaramos expandiendo en el mercado. 2. Producir chocofruit a base de frutas 100% tropicales (pia, naranjas, melones, etc.) y sometidos a bajas temperaturas estaciones como verano donde

as poder explotar al mximo

tienen bastante demanda las frutas exticas.

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El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este producto est en la introduccin al mercado por ser nueva, hasta ahora en Huacho ciudad no hemos encontrado un solo negocio que ofrezcan estos productos como los que ofrece CHOCOFRUIT

1.1

PRODUCTO: CHOCOFRUIT es un producto distinto a los dems en su composicin y en su forma, es novedoso, es un producto para regalar, compart y para demostrar sentimientos como el amor y la mistad entre amigos. Es pues as chocolera es bsicamente fruta tallada con motivos romnticos, entre otros y baadas en abundante chocolate.

a) Atributos del producto: Estimula comportamientos ticos y en armona con el medio ambiente es un producto con elevado porcentaje de naturalidad no incluye preservarte generando un sentimiento positivo hacia nuestro producto. Es dulce y un producto comestible apetecible y de una sabor muy rico que lleva a satisfacer necesidades tan bsicas como la de alimentarse (necesidad fisiolgica). En una situacin romntica nuestro producto es una innovadora

opcin al ser el chocolate y las frutas talladas en forma romntica un verdadero producto innovador, en nuestra cultura es clsico

regalar chocolates en forma de cario. Las frutas son ricas vitaminas y el chocolate es un conocido antioxidante. El contenido del cacao en este aminocido favorece la produccin de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una seal nerviosa que produce felicidad. En cualquier da o situacin especial nuestro producto es una econmica y elegante forma de demostrar nuestro afecto y

cario a esa persona.

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Es un producto novedoso y eso lo hace interesante llama la atencin y gusta.

Normal: Categora A (grande) mayores a 11 cm Categora B (pequeo) menores a 11 cm

Por temporada: Da de la madre Da del padre Da de san Valentn Da de amigo Navidad Ao nuevo

b) Objetivo: 1. Mejorar de forma constante la calidad de nuestro producto para poder llegar a ser un producto de referencia cuanto a fruta tallada baada en chocolate se refiere. 2. Implementar de forma contante la creatividad en la confeccin de nuestros productos evitando productos repetidos y hacer de CHOCOFRUIT un producto sinnimo en derroche de creatividad as acercarnos ms a los clientes. 3. Lograr que los pilares de la empresa y las polticas del producto sean CREATIVIDAD y CALIDAD. 4. Hacer en lo ms rpido posible que nuestro producto sea

conocido en el mercado,

c) Estrategias: 1. Propiciar el uso de frutas frescas y de buen estado siendo esta una poltica de la empresa, utilizacin de chocolates de calidad. Capacitar al personal en medidas de higiene y seguridad

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industrial as

tener un personar que pueda responder a la

creacin de productos de elevada calidad, siendo esta la forma de hacer de nuestra marca sinnimo de calidad. 2. Capacitar a nuestro personal, envindolos a seminarios, cursos taller de esta forma invertir en ellos para que plasmen todo lo aprendido en productos ms creativos e innovadores haciendo de nuestro productos verdaderos derroches de creatividad, desarrollar talleres internos con incentivos econmicos para que cada mes se premie al tallado de fruta ms creativo, de esta forma se fomenta el uso de la creatividad en la realizacin de nuestros productos. 3. Concientizar a nuestro personal que la creatividad es una fuente de poder ilimitada y capas de poder persuadir al cliente ms exigente Tener constantes revisiones y controles a los productos que se desarrollan de esta forma se podr separar a los producto que no cumples con las polticas de la empresa como son: calidad y creatividad 4. A la dificultad de no ser un producto conocido y no estar posicionado en el mercado, nos fortaleceremos con el apoyo de una ya conocida marca como es LAS DELICIAS.

MARCA: Nombre: Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso

CHOCOFRUIT fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y nuevo para un producto como este. La romanticidad de las flores, el lindo detalle de los chocolates hacen de CHOCOFRUIT una producto que sea sinnimo de amor y de sentimientos puros y lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes

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Nuestro producto a

tomado el nombre de CHOCOFRUIT por fusiona

frutas en forma de flores y otros con chocolate derretido sobre estas.

SMBOLO Y LOGOTIPO:

SLOGAN Te provoca una fruta.

COLORES: Los colores que representan a CHOCOFRUIT son: Un rojo quemado: este color por ser el rojo quemado un color que propicia e induce a comer, este color de acuerdo a la colorimetra es un color ptimo si queremos vender productos que se comen. El color amarillo, as como el color verde y naranja son muy usados para resaltar o informar algo que est presente en las frutas.

EMPACADO O ENVASADO: ENVASE Nuestro envase esta hecho de papel celofn con imgenes de corazones o alguna tendencia romntica.

ETIQUETA Aqu se muestra el logo del producto ,adems de mostrar caractersticas como la direccin , el nmero de telfono para pedidos , el numero de ruc, el nombre de la pagina web, y algunas recomendaciones para cuidar el producto.

II.

PRECIO: La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto CHOCOFRUIT hacia una concepcin de la empresa Las Delicias por

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parte del cliente como un lugar en el cual podr encontrar productos de todo tipo a un precio acorde con la media de los precios que los dems competidores indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los distintos lneas de productos. a) Objetivos del precio: Supervivencia Participacin mxima de mercado Captura mxima del segmento superior del mercado Liderazgo en calidad de productos. Evitar una guerra de precios.

b) Estrategia del precio Se usara la Estrategia de Penetracin de Mercado. Manteniendo precios alcanzables y asequibles en comparacin a la competencia, con base en los atributos diferenciados de

nuestro producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que es un producto innovador de buena calidad y despus sirva de recomendacin y de consumo posterior. Mantener el espritu de competencia, conscientes de que una guerra de precios no beneficiara a nadie. c) Mtodo del precio: El precio sobre el costo ms margen de utilidad El mtodo ms elemental para fijar precios es sumar un margen de utilidad o sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello supone que se ha estimado un volumen de ventas u produccin determinado para fijar el costo unitario a partir del cual se adiciona el margen. d) Punto de equilibrio Al hablar de punto de equilibrio estamos hablando de aquellos parmetros expresados en trminos de cantidad e ingreso que limitan la zona de ganancia de una empresa con su posible perdida.

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III.

DISTRIBUCIN Las Delicias pasteleras cuenta con un solo local ubicado en un eje de gran trnsito vehicular y peatonal, con accesibilidad percibida por el cliente como local. Se encuentra en calle Per N 103-B.

TIPOS DE CANALES DE DISTRIBUCIN Se puede hablar de que Las Delicias pasteleras es productor con un tipo de Canal directo (Circuitos cortos de comercializacin). El productor o fabricante del local vende el producto directamente al consumidor sin intermediarios. Ellos mismos ofrecen directamente con el consumidor y promocionan sus productos y

para acordar en los detalles

caractersticas que el consumidor desea que tenga el producto que va a adquirir.

3.1

CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA:

TIPO DE DISTRIBUCIN Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es decir, directamente al cliente. Ya que en nuestro establecimiento se elaborarn los arreglos de frutas, para venderlos en el mismo. Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen las materias primas necesarias como es en este caso Las Delicias pasteleras.

DISTRIBUIDORES Nosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final, ya que nuestro negocio no es una empresa distribuidora. Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envo a domicilio, nosotros requerimos de un distribuidor, que ser una persona que conduzca una furgoneta para que lleve el producto al domicilio del cliente en este caso contaramos como distribuidor taxitel.

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AGENTES COMERCIALES Tendremos agentes comerciales, porque contrataremos a personas que se encargue de promocionar la empresa por los medios de comunicacin para que as nuestro producto llegue a ser conocido por el mercado enterndose de esta manera de sus caractersticas diferenciales en la ciudad.

a) Objetivos: Mantener una atencin eficiente, aun en horas de gran afluencia de clientes para poder captar las exigencias de los

consumidores en lo que se refiere a la nueva presentacin del producto. Hacer al producto ms atractivo y novedoso en trminos reales y en la percepcin del cliente. Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentacin del producto a pedido del cliente.

b) Estrategias: Distribucin por un canal directo e indirecto: Hacer un estudio de factibilidad para ampliar la cobertura de mercado con una producto ms, variando el mercado meta si es necesario, pues competencia debido al incremento poblacional la

esta innovando ms productos para atraer la

atencin del pblico. Sealar y dirigir el trnsito de los clientes dentro de las

instalaciones del local, siempre con cortesa para que tengan una mejor visin del producto que se ofrece en este local a diferencia de otros. Planificar los costos y utilidades, para la innovacin constate del producto. LAS DELICIAS PASTELERA

CONSUMIDOR

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CAPTULO IV PROMOCIN

I.

MEZCLA DE PRODUCCIN Mezcla de comunicacin de marketing

1.1

PUBLICIDAD: Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra marca. Peridicos: El correo, El Pueblo. Radio: Meloda, Alianza estratgica con la empresa de taxi Taxi Turismo Tarjetas de presentacin con el nombre de la pastelera Las Delicias juntos con el nmero telefnico para pedidos. Confeccin de plotters. Mejoramiento del diseo de la marca. Confeccin de uniformes para nuestro personal y as dar una buena imagen y una buena visin hacia la marca. Lanzamiento de nuevos productos.

1.2

PROMOCIN DE VENTAS: Canje de cupones. Sorteo de premios por pocas festivas. Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento. Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visin del producto.

1.3

RELACIONES PBLICAS: Lograr clientes exclusivos Que nuestros clientes traigan ms clientes. Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen solidaria.

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1.4

VENTAS PERSONALES: Degustaciones gratuitas. Atencin personalizada. Asesoramiento a la hora de la compra del producto. Dar preferencia hacia el cliente interesado.

1.5

MARKETING DIRECTO: Promociones hacia nuestros clientes exclusivos. Actualizar mediante el correo electrnico sobre nuestros nuevos productos. Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico, telfono a nuestro cliente electos. Confeccin de catlogos para la variedad de nuestros productos.

II. 2.1

VENTAJAS DE LA MEZCLA DE PROMOCIN PUBLICIDAD: La publicidad de nuestro producto puede llegar a masas de compradores dispersos geogrficamente El costo es bajo ya que ganamos mayor prestigio y muchos clientes. Permite que el mensaje se pueda repetir muchas veces y a los horarios adecuados. La televisin es el medio en el que se puede llegar a muchos usuarios pero como estamos innovando y estamos en una etapa de crecimiento estamos priorizando. Llegaremos a una publicidad muy expresiva y asi lograr embellecer el producto CHOCOFRUIT ya sea con imgenes, con un adecuado sonido y unos colores apropiados. Y los mas importante es que la publicidad nos ayudar a crear una imagen perdurable de nuestra marca y como nuestro objetivo primordial a nuestro producto.

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2.2

VENTAS PERSONALES: La venta personal es la herramienta eficaz ya en la etapa de la compra de nuestro producto CHOCOFRUIT o nuestra

cartera de productos. Nuestra meta en ventas personales es de moldear las

preferencias hacia la marca LAS DELICIAS. Llegar a convencer a nuestros clientes que nuestros productos son especiales. Tambin es de llegar lograr cierto tipo de relacin hacia nuestro cliente Desde la venta prctica hasta la amistad personal. Nuestros vendedores siendo eficaces tendremos el conocimiento de las necesidades de los clientes.

2.3

PROMOCIN DE VENTAS: Podremos disear cupones que el cliente podr percibir que obtendr un beneficio por ser nuestro cliente. Haremos concursos en pocas festivas ya que son fechas en el que el mercado tiene mayor movimiento. Fijaremos tazas de descuentos. Bonificaciones la cual es un gran incentivo para el cliente. Obtendremos recompensada. Mientras la publicidad dice compre nuestro producto la promocin de ventas dice cmprelo ahora gran respuesta ya que la preferencia es

2.4

RELACIONES PBLICAS: Podremos informar utilizando los diferentes medios, pero sin descuidar el presupuesto interno y ningunas de nuestras reas sobre el lanzamiento de nuestro nuevo producto CHOCOFRUIT.

26

Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

En nuestro trayecto del empuje de la marca LAS DELICIAS y nuestro producto estrella CHOCOFRUIT lograres el apoyo de patrocinadores y as llegar a un mejor posicionamiento.

2.5

MARKETING DIRECTO: Utilizaremos los medios ms eficaces y ms econmicos,

telfonos, pginas web, correos electrnicos. El mensaje es ms directo hacia cada uno de nuestros clientes. Es inmediato y personalizado. Los mensajes se pueden preparar con mayor rapidez y menores costos.

III. 3.1

DESVENTAJAS DE LA MEZCLA DE PROMOCIN PUBLICIDAD: Nos resultara impersonal. No sera persuasiva. Si optaramos por una publicidad televisiva desmoronara nuestro presupuesto.

3.2

VENTAS PERSONALES: Requiere un compromiso a largo plazo por nuestro personal que por la publicidad.

3.3

PROMOCIN DE VENTAS: No es 100% eficaz como la publicidad o las ventas personales para crear una preferencia de nuestra marca y lograr relaciones de largo plazo con los clientes.

3.4

RELACIONES PBLICAS: La campaa de relaciones pblicas mal planeada puede desmoronar el prestigio de la marca.

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

3.5

MARKETING DIRECTO: No es pblico.

IV.

DEFINIENDO NUESTRA ESTRATEGIA DE MESCLA DE PROMOCIN Visto que la pastelera LAS DELICIAS tiene una trayectoria de 50 aos y muy buenas referencias en el pasado y sobre todo posee una plaza muy concurrida por el publico arequipeo ya que el local principal de dicha pastelera es en un lugar cntrico de nuestra ciudad, lo cual ya esta posicionado al ojo del mercado, por otro lado y lo mas importantes el lanzamiento de nuestros nuevo producto CHOCOFRUIT que es un producto no habido en nuestra ciudad de Huacho.

Entonces sacando conclusiones LAS DELICIAS es una pastelera ya con 50 aos de trayectoria y CHOCOFRUIT es un nuevo producto hacia el mercado, ya que tenemos una perfecta mezcla de tradicin e innovacin tenemos que explotar dos estrategias la de empuje ya que necesitamos posicionarnos en el mercado y la de atraccin ya que necesitamos la de recordar la marca.

V.

OBJETIVOS DE LA CAMPAA Obtener una taza de notoriedad espontanea de un 60% en los componentes de segmento objetivo para la marca LAS DELICIAS hasta finales del 2010. Lograr un 30% de conocimiento del nuevo producto CHOCOFRUIT entre el grupo de 18 y 25 aos en un plazo de 3 meses. Conseguir un 16% de preferencia del producto CHOCOFRUIT en segmento de 18 y 25 aos en un plazo de 6 meses. Incentivar una taza de clientela preferencial de 50% en los componentes del segmento de objeto de la marca LAS DELICIAS hasta finales del 2010. Promover el reposicionamiento de la marca LAS DELICIAS en el mercado arequipeo hasta fine del 2010. el

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CHOCOFRUIT

Crear una buena imagen de la pastelera LAS DELICIAS hasta fines del 2010.

5.1

DECISIONES DEL PRESUPUESTO: Anunciaremos nuestra publicidad en el diario CORREO en medidas de 7 x 8 cm a colores, cuyo promedio de pago es de 55 soles, saliendo un costo total de 1500 soles por mes. Anunciaremos tambin en radio meloda, un anuncio por da, en el programa del sonido del amor, con un costo de 669 soles por mes. Optar por stikers con un costo de 80 soles. Alianzas estratgicas con taxi turismo, restaurantes y otras empresas de servicio. Medio millar de tarjetas de presentacin con la marca y los nmeros telefnicos. Uniforme para tres persona, sacndose un total de 90 soles Patrocinio, mecenazgo y auspicios en eventos, principalmente gastronmicos. Creacin de una pgina web Insertar en el mail a los clientes exclusivos Anunciar en las pginas amarillas. Plotters.

5.2

DECISIONES DEL MENSAJE: Trozo de vida: otra vez rosas Estilo de vida: el perfecto amante Evidencia cientfica: estudio del chocolate Peridico: mensaje persuasivos, imgenes a colores y principalmente la marca de la empresa y el logo de nuestro producto CHOCOFRUIT Stikers: marca de la empresa y nmeros telefnicos: Plotter: imgenes llamativas.

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VI.

DECISIONES SOBRE LOS TIEMPOS DE LOS MEDIOS: Como somos una empresa en reposicionamiento es importante dar una publicidad por el patrn de temporada en la publicidad de nuestro producto das antes de la fechas ms importantes del ao, ya que nuestro producto encaja a la perfeccin en cada una de estas fechas como navidad, san Valentn, da de la madre, da del padre, etc.

Tambin usar el patrn de publicidad continua, para llegar al pblico con nuestros anuncios a intervalos uniformes. Tambin le patrn de pulsacin programando nuestros anuncios a intervalos irregulares, los cuales tenemos como meta que en un periodo corto, crear una conciencia del producto y trascender hasta el otro periodo.

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CAPTULO V PROGRAMA FINANCIERO

I.

PRESUPUESTO DE VENTAS En el presente Plan de marketing no planteamos una fuerza de ventas por considerarla innecesaria ya que depende de la situacin competitiva y nivel de la demanda (Competencia reducida y demanda elevada: Poco Importante - Competencia intensa: Sumamente Importante) y para este producto CHOCOFRUIT no existe una competencia intensa y es por esto que es poco importante en este tipo de producto. A continuacin analizaremos los dems criterios de Publicidad, Relaciones Publicas y Promociones de Venta.

II.

RELACIONES PBLICAS Con este criterio pretendemos generar un clima favorable para el producto tanto en su mbito interno como externo, parar poder alcanzar los objetivos generando una identidad y actitud e imagen.

2.1

Relaciones Pblicas dentro de la Empresa: Se debe tener en cuenta de que el cliente es un verdadero portador de opinin e imagen al cual debemos de manifestarle una calidad excepcional de trato por parte de nuestro personal administrativo (recepcin y atencin), creando un clima de confianza y responsabilidad en el manejo de la informacin solicitada, el cumplimiento de los contratos establecidos entre otros aspectos que refuercen nuestra imagen corporativa. A fin de proponerles un cambio sustancial en este aspecto, sugerimos que se consideren los siguientes aspectos: Colocacin en una vitrina del reglamento del local (prohibiciones y atribuciones del consumidor) a fin de establecer los parmetros de una buena relacin con el mismo.

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Organizar recepciones de confraternizacin entre todo el personal cada fin de ao, en el que se agasaje (de una manera sencilla pero significativa) a los empleados del local que hayan cumplido aos en ese periodo.

Enviar

por

correo

electrnico,

una

tarjeta

postal

los

trabajadores

en fechas especiales del ao, como son el Da del

Trabajador, del Padre (si es trabajador varn), de la Madre (si es mujer), Navidad; lo cual no representa costo alguno para la entidad.

2.2

Relaciones Pblicas Externas: Que contribuirn al logro de los objetivos comerciales e institucionales de la empresa. Aqu destacamos:

a) Actividades Sociales: Patrocinio de equipos deportivos. b) Capacitacin: Capacitar constantemente a todo su personal (desde los vendedores hasta el personal de aseo) en lo concerniente a trato con el pblico y mejoramiento de las Relaciones con el consumidor del producto, generndoles una imagen favorable del negocio. c) Reforzamiento de los vnculos con los Grupos Sociales Externos: Como lo son los proveedores (ofreciendo una promocin conjunta de las marcas a cambio de otro beneficio como descuentos en los costos), o la cadena de Distribucin (que en este caso no tomamos en cuenta por ser un servicio de Distribucin directa al cliente).

III.

PROMOCIN DE VENTAS Aqu analizaremos el conjunto de estrategias a seguir en cada periodo significativamente favorable para hacer promociones a lo largo del ao. Nuestro objetivo es incrementar nuestro volumen de venta del producto, especialmente en aquellas fechas que no tengamos mucha demanda, reforzando la decisin de consumo en nuestro mercado potencial o persuadiendo a aquellos clientes con un cierto nivel de incertidumbre en

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

el momento de decidir una opcin favorable a un precio adecuado y con promociones/beneficios extras.

IV.

PUBLICIDAD El diseo, as como el aspecto creativo de la campaa publicitaria se realizara por la encargada de comunicacin integrada de marketing (Huaco Supo Danitza), con el conocimiento y soporte en el Plan de Marketing.

4.1

FASE CREATIVA: Mensaje Publicitario A. Televisin: Producto Objetivo : CHOCOFRUIT : Intensificar la Penetracin en el mercado.

Soporte o Medio : Televisin. Duracin : 15 segundos.

B. Prensa: Producto Objetivo : CHOCOFRUIT : Intensificar la Penetracin en el mercado.

Soporte o Medio : Prensa. Foto-Ilustracin : Fachada del local.

4.2

SEGUNDA FASE: Plan de Medios y Presupuesto: A. Televisin: SEMANA Y TIPO

MEDIO

BLOQUE

Dom.

Lun.

Mar.

Mier.

Jue.

Vie.

Sab.

TOTAL

Canal 9

Rot.

20

Periodo de Campaa: Un meses (4 semanas)

INVERSIN Canal 9 de TV (Per TV):

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CHOCOFRUIT

DESCRIPCIN 80 Avisos Rotativos x 15 segundos SUB TOTAL IGV (19%) TOTAL Total Inversin TV

NUEVOS SOLES S/ S/ S/. 5,040.00 5,040.00 907.00

S/. 5,947.00 S/. 5,947.00

B. Prensa: DIARIO LA REPBLICA (SUPLEMENTO EL GRAN SUR) Reserva 3 Paginas (N) (durante 10 meses) Total Inversin Prensa (por cada mes) S/. 12,000.00 S/. 1,200.00

C. Pginas Amarillas: Anuncio de 6cm x 4cm (Seccin hoteles) S/ 183.00

D. Material Publicitario (Publicidad externa) 1. AFICHES Y BANNERS: Los cuales sern ubicados en los eventos culturales que patrocine (auspicie). 2. TRIFOLIADOS: Cuya importancia es significativa ya que brinda informacin cerca del servicio del hotel y sus tarifas. Es claro, gil e ilustrativo; y su distribucin se realizara en el mismo local de la empresa, en la recepcin. Se recomienda la fabricacin de dos millares de trpticos, en papel couche, cuya elaboracin estar a cargo de la empresa Publicidad Digital. 3. VA TELEFNICA: Si bien no ser un medio de publicidad masiva que est al alcance del mercado, la recepcin del pedido del producto CHOCOFRUIT dar los informes respectivos sobre reservaciones, precios y servicios a sus solicitantes a travs de sus dos lneas telefnicas Considerando, como ya se especifico en la parte de Relaciones Pblicas, un trato cordial con el consumidor.

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

PRESUPUESTO:

Afiches y Banners Trpticos Total Inversin en Material Publicitario

S/. 200.00 S/. 680.00 S/. 880.00

PRESUPUESTO GENERAL DE PUBLICIDAD

a) MEDIOS:

Televisin Prensa Pginas amarillas

: 5,947.00 : 1,200.00 : 183.00

b) MATERIAL PUBLICITARIO

Afiches y Banners Trpticos

: 200.00 : 680.00

TOTAL

S/.

19,010.00

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CHOCOFRUIT

PRESUPUESTO GENERAL

FUERZA DE VENTAS PROMOCIN DE VENTAS (Promedio por cada mes) PUBLICIDAD S/. 295.00 S/. 8,210.00

a) MEDIOS Televisin Prensa Pginas Amarillas 5,947.00 1,200.00 183.00

b) MATERIAL PUBLICITARIO Afiches y Banners Trpticos 200.00 680.00

TOTAL

S/. 8,505.00

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

CRONOGRAMA

A fin de asegurar el normal desenvolvimiento de cada una de las actividades planteadas en el presente plan de Marketing, hemos de presentar un cronograma de realizacin de actividades a lo largo del periodo de vigencia de este Plan (un ao).

A continuacin se detallan las fechas especficas propuestas para cada una de ellas: Obsequio de objetos promocionales Durante diciembre de 2012 Plan publicitario (T.V., Radio) Segundo semestre de 2012 Plan de incentivos a los clientes actuales Variable (fechas de cumpleaos 2012) Incentivos por recomendacin de clientes Permanente, durante El segundo semestre del 2012. Vales para frutas baado en chocolate en la pastelera Mstar el 28 de julio de 2012

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ANEXOS

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CHOCOFRUIT

CIUDAD DE HUACHO

UBICACIN DE LA PANADERA Y PASTELERA LAS DELICIAS

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CHOCOFRUIT

PERSONAL DIRECTIVO DE LA EMPRESA

PERSONAL DE MARKETING

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CHOCOFRUIT

PERSONAL ENCARGADO ESPECIALIZADO EN LA FABRICACIN DE NUESTROS PRODUCTOS

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

FRUTAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIN DE NUESTRO PRODUCTO

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

TIPOS DE PRESENTACIN DE CHOCOFRUIT

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

EXHIBICIN Y MARCHANDISING

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

EXHIBICIN Y MARCHANDISING

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Plan de Marketing

CHOCOFRUIT

EXHIBICIN Y MARCHANDISING

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CHOCOFRUIT

DEGUSTACIONES

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