Bienvenido al Centro Diettico La Juliana

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Somos un Centro de Salud. Ofrecemos un tratamiento integral para la obesidad que incluye asesora nutricional, orientacin psicolgica y un rgimen diettico. Dentro de ese esquema de atencin integral, se preparan comidas sanas, balanceadas y bajas en caloras, en donde se combinan los distintos nutrientes para mantener el cuerpo sano, bajar de peso y modificar sus hbitos alimenticios. Estn excluidos las frituras y los dulces hechos con azcar de caa. Nuestros mens son elaborados por la nutricionista Carolina Narvez de Aponte, y estn concebidos por semanas. Con el propsito de optimizar nuestros servicios le invitamos a leer cuidadosamente la siguiente informacin:
1. Todos nuestros planes son semanales. Comienzan los das lunes y terminan los das viernes. El cliente programa y decide cuantas comidas hacer en el Centro a la semana. Los viernes se ofrece un servicio de comidas para el fin de semana. En caso que desee suspender una comida, debe notificarlo mnimo con un da de anticipacin, y se generar automaticamente una Nota de Crdito para la semana siguiente (BOLIVARES, NO COMIDAS). De lo contrario la perder. NO SE SUSPENDEN COMIDAS EL MISMO DA. Si tiene alguna restriccin alimentaria debe notificarla al centro en el momento de la inscripcin. El Saln Comedor tiene un horario de 11:30 a.m a 2:00p.m, en el cual slo se sirven almuerzos y las cenas estn empacadas para llevar. Si no desea asistir al comedor, puede mandar a retirar sus comidas o utilizar el servicio de motorizados que el centro ofrece. El pago del tratamiento debe realizarse por adelantado, los viernes o los lunes antes de comenzar la semana de tratamiento. Puede ser en cheque, transferencias, depsitos, tickets (sodexho y accor) . Efectico slo en el Saln Comedor. Cuenta Corriente en Banesco 0134 0278 79 2781005358, a nombre del Centro Diettico La Juliana, Rif. J-30445647-6.

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SERVICIO DE ENTREGA A DOMICILIO 1. Puede solicitar sus comidas a tantos destinos como lo requiera. 2. 3. El horario general de recibir las comidas es entre las 11:30 a.m. y 1:00 p.m. Al finalizar la semana deber notificar al motorizado, si va a continuar comiendo la siguiente semana. Asimismo, deber llamar al Centro para programar sus comidas. La tarifa del servicio a domicilio es de Bs. 6,00 por persona, por envo, la cual deber ser pagada directamente al motorizado en efectivo por el servicio que presta. Las zonas ms lejanas pueden tener un incremento hasta de 1,00 Bs. En caso que usted necesite realizar algn cambio en la direccin de envo, deber llamar al telfono 265-27-96 antes de las 9:00 a.m.

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Avenida vila. Qta Shang Hai. Piso 1. La Castellana. Caracas Tlfs. 0212-2652796, 2656668, 2632376

INSTRUCCIONES PARA UTILIZAR LA DIETA. PARTE 1 RECOMENDACIONES GENERALES: Los alimentos deben ser pesados crudos cuando estn indicados en gramos, y pesados cocidos cuando la indicacin es en tazas o cucharadas. 1. El consom debe ser desgrasado antes de ser consumido, para lo cual es necesario someterlo al fro de la nevera y luego retirar la capa de grasa que se deposita en la superficie. 2. Los huevos pueden ser preparados revueltos, tibios, duros, en tortilla, o poch. 3. El pollo y las carnes deben ser desprovistos de la piel y la grasa antes de ser sometido a coccin. 4. Evite las frituras, opte por otros medios de coccin tales como: al vapor, a la plancha, a la parrilla, horneados o hervidos. 5. Las ensaladas pueden ser preparadas en forma mixta y pueden ser aderezadas con limn o vinagre, aceite de maz preferiblemente y mostaza (mayonesa ligera en sustitucin de todos los anteriores). 6. Los vegetales pueden ser tambin preparados en forma de cremas utilizando consom desgrasado. 7. Las frutas pueden ser preparadas en forma de jugos o ensaladas mixtas siempre y cuando no se altere el peso indicado. 8. Los sofritos de base para las comidas los puede preparar con consom naturales enteros o pasados por el procesador sin utilizar aceite. desgrasado y alios

9. Evite utilizar en las comidas sal comn en grandes cantidades, realce el sabor de las comidas con especias tales como: albahaca, organo, estragn, comino, etc. 10. Sustituya el azcar por edulcorante artificial. 11. No utilice cubitos ni sopas de sobre ya que son muy altas en grasa. 12. Mastique bien los alimentos, esto le ayudar a digerir mejor y a sentir una sensacin de saciedad con mayor rapidez. 13. No confunda el trmino Integral con el de Bajo en Caloras, los productos integrales muchas veces estn preparados con miel, nueces y otros productos de alto contenido calrico. 14. Debe tomar 8 vasos de agua al da. 15. Es importante no obviar ninguna de las comidas, el estado de ayuno provoca en el organismo una alarma que evita el desgaste de las reservas, y los alimentos que ingerimos inmediatamente son almacenados en forma de grasa en el tejido adiposo.

16. El paciente debe complementar la dieta con un ejercicio moderado; camine en plano 1 hora diaria
(20 a 30 cuadras).

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PARTE 2 LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS Y PROHIBIDOS Consta de dos listas, una de alimentos permitidos, donde se especifica la cantidad y frecuencia de algunos alimentos as como la variedad de vegetales y frutas que se pueden emplear en cada men; y otra de alimentos prohibidos, que no deben incluirse en los mens, estos alimentos contraindicados son aquellos ricos en grasas, azcares y alcohol. LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS: LECHE: 1 taza al da

QUESOS:

Desayuno 40 grs. Almuerzo y cena 60 grs. Cuajada, blanco pasteurizado, de mano, guayans.

HUEVOS:

4 a la semana.

VEGETALES: Acelgas, aj dulce, aj picante, ajo, ajo porro, apio espaa, alcachofa, auyama, berenjena, brcoli, berro, cebolla, coliflor, chayota, escarola, esprragos, espinacas, lechuga, pepino, perejil, pimentn, remolacha, repollo, tomate, vainitas, pltano, zanahoria.

FRUTAS:

Durazno, fresas, toronja, guayaba, lechosa, mandarina, mango, melocotn, meln, naranja, patilla, pia, manzana, pera.

BEBIDAS:

Caf, t, limonada, tilo, manzanilla.

POSTRES:

Ninguno hecho con azcar de caa, slo aquellos hechos con edulcorante artificial.

CONDIMENTOS: Poca sal, pimienta, organo, hojas de laurel, ajo, cebolla.

LISTA DE ALIMENTOS PROHIBIDOS: LECHE: QUESOS: HUEVOS: FRUTAS: BEBIDAS: CONDIMENTOS: GRASAS: CARNES: Ms de una taza al da. Cremosos, amarillos. Ms de 4 huevos a la semana. Aguacate, frutas secas como: man, ajonjol, avellana, almendra, coco. Alcohlicas, azucaradas y gaseosas. Cubitos, todos aquellos que contengan sal. Manteca, aceite de man, ajonjol, mantequilla, crema, nata. Cochino, bacalao, embutidos, carnes enlatadas y ahumadas.
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PARTE 3 MENU TIPO. Indica la cantidad (peso de los alimentos) y calidad (variedad de los mismos) que son necesarios para formar un men balanceado e hipocalrico. El paciente lo seguir al pie de la letra desde el desayuno hasta la cena. DIETA DE 1200 CALORIAS PROTEINAS GRASAS HIDRATOS DE CARBONO DESAYUNO: Caf con leche...............................1 taza. Huevo tibio.................................... 1 unidad. Pan tostado................................... 1 rebanada. o Caf negro Corn Flakes con leche: Leche 1 taza Corn Flakes 24 grs + 50 gramos de granola de dieta Margarina ...................................1 cucharadita. Jugo de naranja............................. 150 cc. MERIENDA: T con limn..................................1 vaso. ALMUERZO: Consom desgrasado.................... 1 taza. Pollo al horno.................................150 grs. Ensalada mixta.............................. 1 taza. Arroz blanco...................................1/2 taza Mango............................................150 grs. Manzanilla.....................................1 vaso MERIENDA: Limonada.......................................1 vaso. CENA: Crema de zanahoria.......................1 taza. Pimentn relleno con carne............1 unidad Lechosa.........................................120 grs. Pia...............................................120 grs. T con limn..................................1 vaso. Cambur 100 grs. =75 GRAMOS =20 GRAMOS =180 GRAMOS

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PARTE 4 LISTA DE SUSTITUTOS. Esta contiene los grupos de alimentos con la cantidad en gramos o tazas que permiten variar el men tipo. Cmo utilizar la lista de sustitutos?. En esta lista se encuentran clasificados los alimentos en:

A.- HARINAS Y CEREALES B.- CARNES, LECHE, PRODUCTOS LACTEOS Y HUEVOS. C.- FRUTAS
Si al paciente le interesa cambiar un alimento debe hacerlo por otro que sea afn o que pertenezca al mismo grupo de alimentos, ya que uno de un grupo diferente modificara el men. LISTA DE SUSTITUTOS A.-HARINAS Y CEREALES Pan 1 rebanada blanco.. ......... 3 4 galletas de soda. 20 gramos de casabe. 1/2 taza de arroz, pastas o pur de papas. 100 grs. yuca, pltano, arepa. 120 grs. yuca, pltano, arepa para mujeres y hombres de + 1,70 mts. 20 gramos de pan sueco. 2 rebanadas de integral de dieta. 2 rebanadas de pan blanco pequeo (10gramos) PARA EL DESAYUNO. Corn-Flakes 24 grs....................1 taza de avena, cebada, crema de arroz o maicena. Corn-Flakes 50 grs2 tazas de avena, cebada, crema de arroz o maicena para mujeres y hombres de +1,70 mts. B.-CARNES, LECHE, PRODUCTOS LACTEOS Y HUEVOS 1 Taza de leche completa....... 2 tazas de leche descremada. 1 taza de yogurt descremado. 1 huevo 30 grs. jamn pavo o pollo (embutidos)./ 40 grs. de quesos blanco PARA EL ALMUERZO Y LA CENA Pollo 150 grs..............................150 grs. de carne roja o pescado. 2 huevos. 60 grs. de queso blanco. 50 grs. de embutido (jamn, pollo o pavo). C.- FRUTAS Lechosa 150 grs.......................150 grs. todas las permitidas. 100 grs. Cambur. 200 grs. patilla, meln, fresa o agua de coco.

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MERIENDAS
MUJERES DE MS DE 1.60 mts.= 2 meriendas de fruta. MUJERES MENOS DE 1.60 mts.= 1 merienda de frutas MUJERES EMBARAZADAS= 2 meriendas de fruta y 40 grs. de quesos blancos. HOMBRES MENOS DE 1.70 mts.= 2 meriendas de frutas. HOMBRES MAS 1.70smts.=2 meriendas de fruta y otra de casabe y 40 grs. de quesos.

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