Nama anggota kelompok: 1. 2. 3. 4.

Listia Adhayul Faridah Zidni Rodhliyah Shoma Adhi Wijaya Nova Ariska (103204004) (103204018) (103204043) (103203044)

HASIL PENGAMATAN UJI KARBOHIDRAT PADA BUAH TOMAT

1. UJI KARBOHIDRAT DALAM BUAH TOMAT DENGAN PELARUT MOLISH

NO 1 PERLAKUAN Memasukkan 2 ml ekstrak sari tomat masak ditambah dengan 1 ml preaksi Molish kemudian ditambah H2SO4 pekat 1 ml. HASIL SESUDAH Sesudah dimasukkan pereaksi Molish berwarna coklat ++ Sesudah ditambahkan 1 Pelarut Molish berwarna ml H2SO4 pekat coklat tua terbentuk cincin H2SO4 pekat berwarna berwarna ungu ++ bening Mengandung glukosa Ekstrak tomat ranum atau Sesudah dimasukkan setengah matang berwarna pereaksi Molish jingga ++ berwarna coklat + Sesudah ditambahkan 1 Pelarut Molish berwarna ml H2SO4 pekat coklat tua terbentuk cincin H2SO4 pekat berwarna berwarna ungu + bening Mengandung glukosa Ekstrak tomat mentah Sesudah dimasukkan berwarna jingga + pereaksi Molish berwarna coklat Pelarut Molish berwarna Sesudah ditambahkan 1 ml H2SO4 pekat terbentuk coklat tua cincin berwarna ungu H2SO4 pekat berwarna bening Mengandung frukosa SEBELUM Ekstrak tomat masak berwarna jingga +++

Memasukkan 2 ml ekstrak sari tomat ranum atau setengah matang ditambah dengan 1 ml preaksi Molish kemudian ditambah H2SO4 pekat 1 ml.

Memasukkan 2 ml ekstrak sari tomat mentah ditambah dengan 1 ml preaksi Molish kemudian ditambah H2SO4 pekat 1 ml.

2. UJI KARBOHIDRAT DALAM BUAH TOMAT DENGAN PELARUT BENEDICT NO 1 PERLAKUAN HASIL SESUDAH sesudah ditambahkan berwarna biru ++

SEBELUM Memasukkan 2 ml pelarut Ekstrak tomat masak Benedict, ditambahkan 5 tetes berwarna jingga ++ ekstrak sari tomat masak, dikocok Pelarut Benedict dan dipanaskan 5 menit. berwarna biru Larutan berwarna biru ++

Memasukkan 2 ml pelarut Benedict, ditambahkan 5 tetes ekstrak sari tomat ranum/ setangah matang, dikocok dan dipanaskan 5 menit.

Memasukkan 2 ml pelarut Benedict, ditambahkan 5 tetes ekstrak sari tomat mentah, dikocok dan dipanaskan 5 menit.

Sesudah dipanaskan terbentuk endapan berwarna merah bata. Mengandung fruktosa sesudah ditambahkan Ekstrak tomat masak berwarna biru + berwarna jingga + Pelarut Benedict berwarna biru Larutan berwarna biru + Sesudah dipanaskan terbentuk endapan berwarna merah bata. Mengandung fruktosa sesudah ditambahkan Ekstrak tomat masak berwarna biru berwarna jingga Pelarut Benedict berwarna biru Larutan berwarna biru Sesudah dipanaskan terbentuk endapan berwarna merah bata. Mengandung fruktosa

3. UJI KARBOHIDRAT DALAM BUAH TOMAT DENGAN PELARUT SELIWANOFF NO 1. PERLAKUAN Memasukkan 1 ml pereaksi Seliwanoff, ditambahkan 2 tetes ekstrak dari tomat masak, dikocok dan dipanaskan sampai berubah warna. HASIL SEBELUM SESUDAH Sesudah di beri ekstrak Ekstrak tomat masak buah tomat berwarna jingga++ jingga ++ Pelarut Selliwanoff berwarna bening kekuningan Larutan ekstrak buah tomat Dipanaskan berwarna dan pelarut selliwanoff jingga +++ dengan waktu 2 berwarna jingga ++ menit 50 detik Mengandung sukrosa Sesudah di beri ekstrak Ekstrak tomat ranum buah tomat berwarna atau setengah matang jingga + jingga ++ Pelarut Selliwanoff berwarna bening kekuningan Larutan ekstrak buah tomat Dipanaskan berwarna dan pelarut selliwanoff jingga ++ dengan waktu 3

2.

Memasukkan 1 ml pereaksi Seliwanoff, ditambahkan 2 tetes ekstrak dari tomat ranum atau setengah matang, dikocok dan dipanaskan sampai berubah warna.

3.

Memasukkan 1 ml pereaksi Seliwanoff, ditambahkan 2 tetes ekstrak dari tomat mentah, dikocok dan dipanaskan sampai berubah warna.

menit 39 detik Mengandung sukrosa Sesudah di beri ekstrak Ekstrak tomat mentah buah tomat berwarna jingga + jingga Pelarut Selliwanoff berwarna bening kekuningan Larutan ekstrak buah tomat Dipanaskan berwarna dan pelarut selliwanoff jingga + dengan waktu 3 berwarna jingga menit 31 detik Mengandung fruktosa

berwarna jingga +

4. UJI KARBOHIDRAT DALAM BUAH TOMAT DENGAN PELARUT IODIN NO 1 PERLAKUAN Memasukkan 2 tetes ekstrak buah tomat matang ditambahkan 2 tetes pelarut Iodin terjadi perubahan warna, kemudian dibandingkan dengan larutan standart Memasukkan 2 tetes ekstrak buah tomat ranum atau setangah matang ditambahkan 2 tetes pelarut Iodin terjadi perubahan warna, kemudian dibandingkan dengan larutan standart Memasukkan 2 tetes ekstrak buah tomat mentah ditambahkan 2 tetes pelarut Iodin terjadi perubahan warna, kemudian dibandingkan dengan larutan standart HASIL SEBELUM SESUDAH Ekstrak buah tomat masak Sesudah ditambahkan berwarna jingga +++ iodin berwarna bening kekuningan ++ Mengandung sukrosa Ekstrak buah tomat masak berwarna jingga ++ Sesudah ditambahkan iodin berwarna bening kekuningan +

Mengandung sukrosa Ekstrak buah tomat masak berwarna jingga + Sesudah ditambahkan iodin berwarna bening kekuningan

Mengandung fruktosa