Escondidinho de bacalhau

Ingredientes: 300g de batata inglesa 250g de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido 1 colher de cebola picada 1 dente grande de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem colher de sopa de manteiga 1 xcara (de caf) de leite 2 colheres de queijo ralado Sal e pimenta do reino (a gosto) Modo de preparo: Cozinhar as batatas j descascadas em gua e sal por aproximadamente 15 minutos. Espremer as batatas em uma panela com manteiga, leite e sal e misturar at ficar homogneo. Em outra panela, refogar o alho e cebola com azeite e, depois de dourar os ingredientes, incluir o bacalhau e mexer por dois minutos em fogo baixo. Montagem do prato: Cobrir com pur de batata a travessa e incluir por cima o bacalhau. Aps, cobrir novamente com as batatas e polvilhar com queijo ralado e lascas de bacalhau a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo ou at dourar. Sirva quente.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Escondidinho de bacalhau Edu guedes Ingredientes 2 xcaras de bacalhau dessalgado e desfiado 2 xcaras de cebola em tiras 1 xcara de azeitona verde 1 pimenta dedo de moa xcara de azeite xcara de salsa picada Pur 1 kg de batata cozida e espremida xcara de manteiga 1 xcara de leite Sal a gosto 1 xcara de parmeso Modo de fazer: Pur Numa panela, misturar a batata com a manteiga, o leite. Acertar o sal Bacalhau Em outra panela, refogar bem a cebola, adicionar a pimenta, a folha de louro e o bacalhau. Colocar a azeitona. Montagem Em um refratrio, colocar uma camada de pur, uma de bacalhau e cobrir com pur. Polvilhar o parmeso e levar ao forno alto at gratinar.

Escondidinho de bacalhau Ingredientes

600 grs de batata 1 caixa de creme de leite sal a gosto 1 colher de margarina 400 grs de bacalhau cebola azeitona a gosto 1 copo de requeijo coloral a gosto alho cheiro verde glutamato monossdico a gosto 200 grs de mussarela

Modo de preparo
Cozinhe a batata, amasse e misture o sal a gosto, margarina e o creme de leite Reserve Dessalgue o bacalhau e desfie em uma panela frite o alho, cebola, coloral, em seguida refogue o bacalhau acrescente o glutamato e o cheiro verde, desligue e acrescente o requeijo. Montagem: Faa uma camada com o pur e reserve um pouco para cobrir, acrescente o refogado e volte a cobrir com o pur em seguida cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter a mussarela. Servir com uma salada verde e arroz branco.

Escondidinho de bacalhau
INGREDIENTES 600 gramas de bacalhau dessalgado, aferventado e em lascas grandes 1 cebola grande bem picadinha 1 kg de batatas 100 gramas de azeitonas pretas picadas 3 dentes de alho Salsinha a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 200 ml de leite 100 ml de creme de leite pimenta do reino sal parmeso ralado MODO DE PREPARO Cozinhe as batatas com sal e passe na peneira ainda quente. Faa um pur com a manteiga e o leite. O pur deve ficar mole, como um creme. Ajuste o sal. Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau em lascas e misture. Junte as azeitonas picadas. Ajuste o sal e tempere com pimenta do reino moda na hora. Por ltimo acrescente a salsinha picada. Montagem: Num pirex, coloque metade do pur de batatas. Coloque o bacalhau em cima do pur. Na metade de pur restante, adicione o creme de leite fresco e volte ao fogo para que incorpore bem. Ajuste o sal e despeje por cima do bacalhau. Polvilhe queijo parmeso ralado e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. (Para quem tem forno com a funo grill, diminua o tempo para 10 minutos e ligue o grill por mais 10 minutos para gratinar o queijo).