GLOSSAIRE DE BIOCHIMIE

Actyl-CoA Actyl-coenzyme A. Produit de la glycolyse anarobie qui, par la suite, est oxyd en gaz carbonique (CO2) dans le cycle de Krebs. Un important intermdiaire du mtabolisme des glucides, des lipides et des protines. Actyl-coenzyme A Actyl-CoA. Acide Groupe acide carboxylique (-COOH) ou molcule comportant un groupe acide carboxylique, tel le lactate. Acide amin Molcule comportant un groupe acide carboxylique (-COOH) et un groupe amine (-NH2 ou -NH-). Monomres constituant les protines. Acide amin essentiel Acide amin qui ne peut tre synthtis par l'organisme et qui doit tre obtenu de l'alimentation. Chez, l'humain, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la mthionine, la phnylalanine, la thronine, le tryptophane et la valine sont toujours essentiels. L'histidine l'est seulement durant l'enfance et durant une grossesse. Acide amin glucoformateur Acide amin pouvant tre transform en glucose par la voie de la gluconogense. Tous les acides amins naturels, sauf la leucine et la lysine, sont glucoformateurs. Acide carbonique Ion bicarbonate. Acide dsoxyribonuclique ADN. Acide gras Lipide form d'une chane hydrocarbone plus ou moins longue comportant un groupe carboxyl (COOH) une extrmit et un groupe mthyl (-CH3) l'autre extrmit. Acide lactique Lactate. Acide nicotinique Niacine. Acide orotique Base azote de la famille des pyrimidines, s'accumulant dans l'organisme lors de certaines pathologies. Acide pyruvique Pyruvate. Acide ribonuclique ARN. Acide urique Base azote de la famille des purines. C'est le produit final du catabolisme des purines et des acides nucliques dans l'organisme humain. Une concentration trop leve d'acide urique dans le sang entrane la goutte, une maladie caractrise par la cristallisation et la formation de concrtions d'urate de sodium dans certaines articulations, sous la peau ou dans les reins. Acides nucliques ADN (acide dsoxyribonuclique) et ARN (acide ribonuclique). Activation Augmentation de l'activit d'une enzyme ou de la vitesse d'une voie mtabolique. Activit optique

Proprit de certaines molcules en solution de provoquer une rotation du plan de polarisation de la lumire polarise traversant la solution. Adnine Base azote de la famille des purines, entrant, entre autres, dans la structure de l'ATP, de l'ADP, de l'AMP et des acides nucliques. Adnosine Nucloside, de la famille des purines, constitu de l'adnine unie au ribose. Adnosine 5'-diphosphate ADP. Adnosine 5'-monophosphate AMP. Adnosine 5'-triphosphate ATP. ADN Acide dsoxyribonuclique. Molcule forme de deux polymres de dsoxyribonuclosides monophosphates. Ces deux chanes sont associes et enroules en double hlice. L'ADN contient les gnes constituant le gnome et il se trouve dans les chromosomes et la chromatine. Le 2-dsoxyribose est le glucide distinctif de l'ADN. L'adnine, la guanine, la thymine et la cytosine sont les principales bases azotes entrant dans la structure de l'ADN. ADP Adnosine-5'-diphosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de l'adnine, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate haut potentiel nergtique. Affinit Capacit d'une enzyme de former un complexe avec un substrat. Elle est inversement proportionnelle la valeur de la constante de Michaelis (Km) de l'enzyme envers le substrat. Agent oxydant Molcule acceptant un ou plusieurs lectrons et qui devient ainsi une substance rduite. Agent rducteur Molcule donnant un ou plusieurs lectrons et qui devient ainsi une substance oxyde. Albumine Principale protine se trouvant dans le plasma. Elle joue un rle important dans le maintien de la pression oncotique du sang et elle transporte diverses substances, tels les acides gras, la bilirubine et divers mdicaments, dans la circulation sanguine. Alcool Groupe alcool (-OH) ou molcule comportant un groupe alcool, tel le glycrol. Aldhyde Groupe aldhyde (-CHO) ou molcule comportant un groupe aldhyde, tel le glycraldhyde-3phosphate. Aldohexose Hexose comportant un groupe aldhyde (-CHO). Aldolase Enzyme, de la famille des lyases, catalysant la scission du fructose-1,6-bisphosphate en glycraldhyde3-phosphate et dihydroxyactone phosphate. La raction est rversible. L'enzyme se nomme plus exactement : fructose-1,6-bisphosphate aldolase (il existe plusieurs autres aldolases). Aldose Glucide comportant un groupe aldhyde (-CHO). Allle Chacun des deux gnes occupant le mme site (locus) sur deux chromosomes homologues. Un gne allle est soit dominant, soit rcessif. Amidon Polysaccharide form de l'association de deux polymres : l'amylose et l'amylopectine. Amine biogne Molcule synthtise dans l'organisme et comportant un groupe amine (-NH2), telle l'histamine.

AMP Adnosine-5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de l'adnine, du ribose et d'un groupe phosphate. Amylase Enzyme salivaire ou pancratique, de la famille des hydrolases, catalysant principalement l'hydrolyse de l'amidon en glucose. Amylopectine Polysaccharide. Polymre ramifi de molcules de glucose unies les unes aux autres par des liaisons glycosidiques a-1,4 dans la portion linaire et par des liaisons a-1,6 aux points de ramification. Amylose Polysaccharide. Polymre ramifi de molcules de glucose unies les unes aux autres par des liaisons glycosidiques a-1,4. Anabolisme Phase du mtabolisme au cours de laquelle des molcules grosses et complexes sont synthtises partir de prcurseurs relativement simples. De l'nergie est utilise au cours de cette phase. L'anabolisme est constitu de plusieurs voies anaboliques. Anmie Diminution anormale de la concentration de l'hmoglobine dans le sang. Les causes d'anmie sont multiples. On distingue, entre autres, l'anmie ferriprive et l'anmie hmolytique. Anmie ferriprive Anmie attribuable une carence en fer. Anmie hmolytique Anmie attribuable une destruction excessive des rythrocytes. Anhydrase carbonique Enzyme, de la famille des lyases, catalysant l'hydratation du CO2 pour former l'acide carbonique (H2CO3). La raction est rversible. Anion Ion ayant une charge ngative. ARN Acide ribonuclique. Polymre de ribonuclosides monophosphates. Le ribose est le glucide distinctif de l'ARN. L'adnine, la guanine, l'uracile et la cytosine sont les principales bases azotes entrant dans la structure de l'ARN. On distingue l'ARN messager, l'ARN de transfert et l'ARN ribosomique. ARN de transfert ARNt. ARN auquel un acide amin est li, ce qui permet son transfert sur les ribosomes, et qui contient une squence spcifique de bases, l'anticodon, reconnaissant et s'associant une squence spcifique de bases, le codon, de l'ARN messager lors de la synthse protique. ARN messager ARNm. ARN qui contient une longue squence de bases constituant le code servant la synthse d'une protine. ARN ribosomique ARNr. ARN associ des protines et constituant les ribosomes. ARNm ARN messager. ARNr ARN ribosomique. ARNt ARN de transfert. ATP Adnosine-5'-triphosphate. Nuclotide, de la famille des purines, servant emmagasiner et transporter de l'nergie. Il est constitu de l'adnine, du ribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates haut potentiel nergtique. ATPase

Na+,K+-ATPase. Enzyme, de la famille des hydrolases, catalysant l'hydrolyse de l'ATP en ADP et en phosphate inorganique, ce qui libre de l'nergie. Elle joue un rle important, entre autres, dans le mcanisme d'action de la pompe sodium. Autosome Tout chromosome autre que les chromosomes sexuels X et Y. Il y a 22 paires d'autosomes dans les cellules humaines, soit 44 chromosomes non sexuels. Autosomique Relatif un autosome.

Base azote Molcule comportant des atomes d'azote (N) et ayant des proprits basiques. Il y a deux familles de bases azotes : les purines et les pyrimidines. Besoins nergtiques nergie ncessaire pour le bon fonctionnement des cellules, des tissus, des organes d'une personne. Bicarbonate Ion bicarbonate. Bilan nergtique dtaill Dnombrement des ATP produits ou utiliss au cours de chacune des ractions d'une voie mtabolique. Bilan nergtique global Total du nombre d'ATP produits auquel est soustrait le nombre d'ATP utiliss au cours d'une voie mtabolique. Bile Liquide scrt par le foie, emmagasin et concentr dans la vsicule biliaire et dvers dans l'intestin lors d'un repas. Elle contient des sels biliaires, du cholestrol, des phospholipides, des pigments biliaires et divers ions. Elle joue un rle important dans la digestion des lipides et dans l'excrtion des mdicaments. Bilirubine Principal pigment biliaire. Insoluble dans l'eau, elle est vhicule dans le sang en se liant l'albumine. Dans le foie, elle est solubilise par conjugaison l'acide glucuronique, ce qui la rend soluble dans l'eau et permet son excrtion dans la bile. Biotine Vitamine hydrosoluble agissant comme coenzyme de quelques enzymes importantes dans le mtabolisme des glucides, des lipides et des acides amins, telle la pyruvate carboxylase. De nombreux aliments sont de bonnes sources de biotine. Cette vitamine est galement synthtise par les bactries de la flore intestinale. 1,3-bisphosphoglycrate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. 2,3-Bisphosphoglycrate 2,3-Diphosphoglycrate (terme prim). Molcule forme partir d'un intermdiaire de la glycolyse anarobie, se trouvant en grande concentration dans les rythrocytes et qui rduit l'affinit de l'hmoglobine pour l'oxygne. .

Canalicule Petit canal. Caractre Trait. Caractristique biologique hrditaire. Carence Absence ou insuffisance d'un ou plusieurs nutriments essentiels pour le mtabolisme et le dveloppement de l'organisme. Catabolisme Phase du mtabolisme au cours de laquelle des molcules relativement grosses et complexes sont dgrades en molcules plus petites et plus simples. De l'nergie est libre au cours de cette phase. Le catabolisme est constitu de plusieurs voies cataboliques. Catalyseur Molcule qui, en petite quantit, acclre la vitesse d'une raction et qui revient sa forme initiale la fin de la raction. Les enzymes sont des catalyseurs biologiques. Cation Ion ayant une charge positive. CDP Cytidine 5'-diphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la cytosine, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate haut potentiel nergtique. Cellulose Polysaccharide form de nombreuses molcules de glucose unies par des liaisons glycosidiques b-1,4. C'est une fibre alimentaire faisant partie de la structure des vgtaux. Elle n'est pas digre dans le systme digestif de l'humain, quoiqu'elle soit dgrade partiellement par les bactries intestinales. Centre actif Site actif. Cphaline Phosphatidylthanolamine. Ctohexose Hexose comportant un groupe ctone (>C=O). Ctone Groupe ctone (>C=O) ou molcule comportant un groupe ctone, telle la dihydroxyactone phosphate. Ctose Glucide comportant un groupe ctone (>C=O). Chane de transfert d'lectrons Chane respiratoire. Chane respiratoire Chane de transfert d'lectrons. Ensemble de molcules pouvant capter et donner des lectrons, dont des cytochromes et des flavoprotines, qui agissent en srie pour transporter des lectrons du NADH ou du FADH2 jusqu' l'oxygne qui est ainsi rduit en eau (H2O). La respiration cellulaire est principalement attribuable cette consommation d'oxygne. La chane respiratoire est localise dans la membrane interne des mitochondries. Cholestrol Lipide ayant un noyau strode portant un groupe alcool (-OH) auquel un acide gras peut tre estrifi (ester de cholestrol). Dans l'organisme humain, le cholestrol est le prcurseur des hormones strodes et des acides (sels) biliaires. Choline Alcool comportant trois groupes mthyle (-CH3) lis un atome d'azote. Il fait partie de la structure des phosphatidylcholines et de l'actylcholine, un neurotransmetteur.

Chromatine Substance nuclaire pouvant tre visualise l'aide de colorants durant l'interphase et prenant la forme de chromosomes durant la mitose. Elle est constitue d'ADN et de protines. Chromosome Chacun des lments du noyau cellulaire portant les nombreux gnes constituant le gnome. Les chromosomes sont constitus d'ADN et de protines. Au cours de la division cellulaire, chacun d'eux a une forme de btonnet caractristique. On distingue les autosomes et les chromosomes sexuels. Chromosome sexuel Gonosome. Chromosomes X et Y dterminant le sexe d'une personne. Les cellules des femmes ont deux chromosomes X, celles des hommes ont un chromosome X et un chromosome Y. CMP Cytidine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la cytosine, du ribose et d'un groupe phosphate. Coenzyme Molcule organique essentielle pour que certaines enzymes catalysent une raction. Plusieurs coenzymes sont drives de vitamines. Par exemple, le NADH et le FAD+ sont des coenzymes. Complexe Association de plusieurs molcules dans des proportions dfinies. Concentration Quantit d'une substance en solution dans un volume spcifique. Concrtion Masse solide trangre se formant dans un tissu ou un organe, tels les calculs biliaires ou rnaux, et les thophus d'urate de sodium. Configuration Disposition des atomes d'une molcule dans l'espace. Conjugaison Liaison d'une molcule insoluble ou peu soluble dans l'eau une autre molcule, ce qui la rend soluble. CTP Cytidine 5'-triphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, servant emmagasiner et transporter de l'nergie. Il est constitu de la cytosine, du ribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates haut potentiel nergtique. Cycle de Krebs Voie mtabolique participant au mtabolisme des glucides, des lipides et des protines et au cours de laquelle l'actyl-CoA est oxyd en gaz carbonique (CO2), en mme temps que du NADH, du FADH2 et du GTP sont produits. Cette voie catabolique et anabolique gnre de l'nergie. Cycle de l'acide citrique Cycle de Krebs. Cycle du citrate Cycle de Krebs. Cytidine Nucloside, de la famille des pyrimidines, constitu de la cytosine unie au ribose. Cytidine 5'-diphosphate CDP. Cytidine 5'-monophosphate CMP. Cytidine 5'-triphosphate CTP. Cytochrome Protine colore (chromoprotine) laquelle est lie une molcule d'hme, contenant du fer hmique, et transportant des lectrons. Cytoplasme Milieu cellulaire l'exclusion du noyau. Cytosine

Base azote de la famille des pyrimidines, entrant, entre autres, dans la structure du CTP, du CDP, du CMP et des acides nucliques. Cytosol Fraction liquide du cytoplasme, obtenue aprs centrifugation et limination des organites.

dAMP Dsoxyadnosine-5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de l'adnine, du 2dsoxyribose et d'un groupe phosphate. dCMP Dsoxycytidine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la cytosine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Dcarboxylation Raction au cours de laquelle une molcule de gaz carbonique (CO2) est limine d'une molcule organique. Dcarboxylation oxydative Raction d'oxydorduction au cours de laquelle un substrat est oxyd et une molcule de gaz carbonique (CO2) est limine du substrat. Dficit de la pyruvate kinase rythroenzymopathie autosomique rcessive. L'activit de la pyruvate kinase dans les rythrocytes de ces personnes est faible (de 5 25 ou 40 % de l'activit normale). Les manifestations de ce dficit enzymatique varient d'une personne une autre. Chez certaines personnes homozygotes, cette maladie se manifeste par une anmie hmolytique et parfois un ictre. Cela peut rsulter d'une modification de l'affinit envers le phosphonolpyruvate, du pH optimal, de la stabilit thermique et de la sensibilit des effecteurs allostriques de la pyruvate kinase. Les personnes htrozygotes n'ont habituellement pas de symptmes cliniques. Dficit enzymatique Absence complte ou diminution partielle de l'activit d'une enzyme, attribuable une mutation du gne codant cette enzyme. Dficience de la pyruvate kinase Dficit de la pyruvate kinase. Dficience enzymatique Dficit enzymatique. Dphosphorylation Hydrolyse d'une liaison unissant un groupe phosphate une molcule phosphoryle, ce qui libre le groupe phosphate. Dshydratation Raction au cours de laquelle une molcule d'eau (H2O) est limine d'une molcule organique. Dshydrognase Oxydorductase. Dsoxyadnosine-5'-monophosphate dAMP. Dsoxycytidine 5'-monophosphate dCMP. Dsoxyguanosine-5'-monophosphate dGMP. Dsoxyribonucloside Nucloside form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du 2-dsoxyribose. Dsoxyribonucloside monophosphate

Nucloside monophosphate form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Les principaux sont le dAMP et le dGMP (nuclotides puriques), le dCMP et le dTMP (nuclotides pyrimidiques). Ce sont les monomres constituant l'ADN. Dsoxyribonuclotide Nuclotide form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du 2-dsoxyribose (ce qui constitue un dsoxyribonucloside), auquel sont lis un, deux ou trois groupes phosphates. 2-Dsoxyribose Monosaccharide (ose) de la famille des pentoses. Dsoxythymidine-5'-monophosphate dTMP. Dsoxythymidine-5'-triphosphate dTTP. Dextrogyre Proprit d'une molcule de faire dvier le plan de polarisation de la lumire polarise vers la droite. dGMP Dsoxyguanosine-5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de la guanine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Diffusion facilite Transport par diffusion facilite. Diffusion simple Transport par diffusion simple. Diholoside Disaccharide. Dihydroxyactone phosphate Glycrone phosphate. Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Triose de la famille des ctoses, isomre de fonction du glycraldhyde-3-phosphate. Dioxyde de carbone Gaz carbonique. CO2. 2,3-Diphosphoglycrate Terme prim. Voir 2,3-Bisphosphoglycrate. Disaccharide Diholoside. Glucide constitu de deux monosaccharides unis par une liaison glycosidique. Les principaux disaccharides alimentaires sont le saccharose, le lactose et le maltose qui est gnr au cours de la digestion de l'amidon. Dominant Gne dominant. dTMP Dsoxythymidine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la thymine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. dTTP Dsoxythymidine 5'-triphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, servant emmagasiner et transporter de l'nergie. Il est constitu de la thymine, du 2-dsoxyribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates haut potentiel nergtique. .

dAMP Dsoxyadnosine-5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de l'adnine, du 2dsoxyribose et d'un groupe phosphate. dCMP Dsoxycytidine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la cytosine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Dcarboxylation Raction au cours de laquelle une molcule de gaz carbonique (CO2) est limine d'une molcule organique. Dcarboxylation oxydative Raction d'oxydorduction au cours de laquelle un substrat est oxyd et une molcule de gaz carbonique (CO2) est limine du substrat. Dficit de la pyruvate kinase rythroenzymopathie autosomique rcessive. L'activit de la pyruvate kinase dans les rythrocytes de ces personnes est faible (de 5 25 ou 40 % de l'activit normale). Les manifestations de ce dficit enzymatique varient d'une personne une autre. Chez certaines personnes homozygotes, cette maladie se manifeste par une anmie hmolytique et parfois un ictre. Cela peut rsulter d'une modification de l'affinit envers le phosphonolpyruvate, du pH optimal, de la stabilit thermique et de la sensibilit des effecteurs allostriques de la pyruvate kinase. Les personnes htrozygotes n'ont habituellement pas de symptmes cliniques. Dficit enzymatique Absence complte ou diminution partielle de l'activit d'une enzyme, attribuable une mutation du gne codant cette enzyme. Dficience de la pyruvate kinase Dficit de la pyruvate kinase. Dficience enzymatique Dficit enzymatique. Dphosphorylation Hydrolyse d'une liaison unissant un groupe phosphate une molcule phosphoryle, ce qui libre le groupe phosphate. Dshydratation Raction au cours de laquelle une molcule d'eau (H2O) est limine d'une molcule organique. Dshydrognase Oxydorductase. Dsoxyadnosine-5'-monophosphate dAMP. Dsoxycytidine 5'-monophosphate dCMP. Dsoxyguanosine-5'-monophosphate dGMP. Dsoxyribonucloside Nucloside form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du 2-dsoxyribose. Dsoxyribonucloside monophosphate Nucloside monophosphate form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Les principaux sont le dAMP et le dGMP (nuclotides puriques), le dCMP et le dTMP (nuclotides pyrimidiques). Ce sont les monomres constituant l'ADN. Dsoxyribonuclotide Nuclotide form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du 2-dsoxyribose (ce qui constitue un dsoxyribonucloside), auquel sont lis un, deux ou trois groupes phosphates. 2-Dsoxyribose Monosaccharide (ose) de la famille des pentoses. Dsoxythymidine-5'-monophosphate

dTMP. Dsoxythymidine-5'-triphosphate dTTP. Dextrogyre Proprit d'une molcule de faire dvier le plan de polarisation de la lumire polarise vers la droite. dGMP Dsoxyguanosine-5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de la guanine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. Diffusion facilite Transport par diffusion facilite. Diffusion simple Transport par diffusion simple. Diholoside Disaccharide. Dihydroxyactone phosphate Glycrone phosphate. Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Triose de la famille des ctoses, isomre de fonction du glycraldhyde-3-phosphate. Dioxyde de carbone Gaz carbonique. CO2. 2,3-Diphosphoglycrate Terme prim. Voir 2,3-Bisphosphoglycrate. Disaccharide Diholoside. Glucide constitu de deux monosaccharides unis par une liaison glycosidique. Les principaux disaccharides alimentaires sont le saccharose, le lactose et le maltose qui est gnr au cours de la digestion de l'amidon. Dominant Gne dominant. dTMP Dsoxythymidine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de la thymine, du 2-dsoxyribose et d'un groupe phosphate. dTTP Dsoxythymidine 5'-triphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, servant emmagasiner et transporter de l'nergie. Il est constitu de la thymine, du 2-dsoxyribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates haut potentiel nergtique.

Effecteur allostrique Molcule se fixant un site allostrique d'une enzyme allostrique, ce qui entrane un changement de configuration ayant pour consquence soit une augmentation (effecteur positif), soit une diminution (effecteur ngatif) de l'activit enzymatique. C'est habituellement un intermdiaire d'une voie mtabolique. lments figurs Cellules du sang. On distingue les rythrocytes, les leucocytes et les plaquettes. nergie Capacit d'effectuer un travail. nolase Enzyme, de la famille des lyases, catalysant la dshydratation du 2-phosphoglycrate en phosphonolpyruvate. Mtalloenzyme ncessitant du magnsium. La raction est rversible. Enzyme

Protine catalysant une raction biochimique. Il y a six classes d'enzymes : les oxydorductases, les transfrases, les hydrolases, les lyases, les isomrases et les ligases. Enzyme allostrique Enzyme ayant une courbe de cintique sigmode et dont l'activit peut tre modifie par un effecteur allostrique. En se liant un site autre que le site actif, l'effecteur induit un changement de configuration de l'enzyme. Enzyme cl Enzyme dont l'activit est rgule et qui peut, dans certains cas, limiter la vitesse de l'ensemble d'une voie mtabolique. Enzyme limitante Enzyme cl dont l'activit dtermine la vitesse de l'ensemble d'une voie mtabolique. Enzymopathie Maladie hrditaire attribuable un dficit enzymatique. quilibre tat o la vitesse de transformation du substrat en produit, lors d'une raction rversible, est gale la vitesse de transformation du produit en substrat. Donc, la vitesse apparente d'une raction rversible l'quilibre est nulle. rythrocyte Globule rouge, hmatie. Cellule discode biconcave dpourvue de noyau, de mitochondries, et de ribosomes, et contenant une grande quantit d'hmoglobine lui donnant sa coloration. Les rythrocytes transportent l'oxygne (O2) des poumons toutes les cellules de l'organisme et une partie du gaz carbonique (CO2) des cellules aux poumons. Le glucose est la seule source d'nergie des rythrocytes. rythroenzymopathie Maladie hrditaire attribuable un dficit enzymatique dans les rythrocytes. Ester Molcule rsultant de l'estrification d'un acide et d'un alcool. Estrification Raction au cours de laquelle un groupe alcool (-OH) est condens un groupe acide carboxylique (COOH) avec limination d'une molcule d'eau (H2O), ce qui forme une liaison ester (-COOC-). thanolamine Alcool comportant un groupe amine (-NH2). Il fait partie de la structure des phosphatidylthanolamines. C'est un prcurseur de la choline.

FAD Flavine adnine dinuclotide. Coenzyme drive de la riboflavine, ncessaire plusieurs ractions d'oxydorduction catalyses par des flavoprotines. La forme oxyde, FAD+, accepte des lectrons et des protons (H+); la forme rduite, FADH2, donne des lectrons et des protons. FADH2 FAD. Fer Ion mtallique formant un complexe avec une molcule d'hme (fer hmique) ou avec une protine (fer non hmique). Le foie, le coeur, les rognons, les fruits de mer et le poulet sont de bonnes sources de fer. Le fer sert la respiration cellulaire et au transport de l'oxygne et du gaz carbonique dans le sang. On distingue deux formes ionises : Fe2+ (fer ferreux) et Fe3+ (fer ferrique). Fer hmique Fer formant un complexe avec une molcule d'hme. On le distingue du fer non hmique. Fer non hmique Fer formant un complexe avec une protine. On le distingue du fer hmique. Flavine adnine dinuclotide

FAD. Flavine mononuclotide FMN. Flavoprotine Protine contenant une coenzyme drive de la riboflavine, soit le FAD ou le FMN. FMN Flavine mononuclotide. Coenzyme drive de la riboflavine, ncessaire plusieurs ractions d'oxydorduction catalyses par des flavoprotines. La forme oxyde, FMN+, accepte des lectrons et des protons (H+); la forme rduite, FMNH2, donne des lectrons et des protons. FMNH2 FMN. Fructose Monosaccharide (ose) de la famille des ctohexoses. Il est abondant dans les fruits et le miel. C'est un des deux monosaccharides constituant le saccharose. Fructose-1,6-bisphosphate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Hexose de la famille des ctoses (ctohexoses), produit lors de la phosphorylation du fructose-6-phosphate par la phosphofructokinase. Isomre de position du fructose-2,6-bisphosphate. Fructose-2,6-bisphosphate Hexose de la famille des ctoses (ctohexoses). Isomre de position du fructose-1,6-bisphosphate. Fructose-6-phosphate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Hexose de la famille des ctoses (ctohexoses), isomre de fonction du glucose-6-phosphate.

Galactose Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses. C'est un des deux monosaccharides constituant le lactose. Gaz carbonique (CO2) Dioxyde de carbone. Il est produit dans l'organisme au cours du mtabolisme, principalement lors des dcarboxylations. Par la suite, il est transport dans le sang sous forme de gaz dissous, d'ion bicarbonate ou li l'hmoglobine se trouvant dans les rythrocytes. Il est expir par les poumons. GDP Guanosine-5'-diphosphate. Nuclotide, de la famille des purines, constitu de la guanine, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate haut potentiel nergtique. Gne Segment d'ADN servant la synthse d'un ARN ribosomique, d'un ARN de transfert ou, le plus souvent, d'un ARN messager codant une ou plusieurs protines. Gne dominant Gne allle qui masque l'effet de l'autre allle s'il est rcessif. Son effet se manifeste toujours, que la personne soit homozygote ou htrozygote pour ce gne. Gne rcessif Gne allle dont l'effet sur un caractre hrditaire est masqu par l'autre allle s'il est dominant. L'effet d'un gne rcessif ne se manifeste que chez une personne homozygote pour ce gne. Gnome Ensemble du matriel gntique d'une personne. Il est constitu des gnes se trouvant dans les 46 chromosomes, soit 22 paires d'autosomes et une paire de chromosomes sexuels. Un chromosome de chaque paire (23) provient de l'ovule maternel et l'autre chromosome de chaque paire provient du spermatozode paternel. L'ADN se trouvant dans les mitochondries porte galement quelques gnes constituant le gnome mitochondrial.

Globule blanc Leucocyte. Globule rouge rythrocyte. Glucides Famille de molcules dont la formule chimique brute est, dans la plupart des cas, Cn(H2O)n, ce qui explique qu'ils sont galement nomms hydrates de carbone. Les principaux glucides alimentaires sont des polysaccharides, des disaccharides et des monosaccharides. Gluconogense Voie mtabolique au cours de laquelle du glucose est synthtis partir de lactate, d'acides amins glucoformateurs ou de glycrol. Cette voie anabolique ncessite de l'nergie. Glucose Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses. C'est un constituant de disaccharides et de polysaccharides. Il existe deux isomres striques du glucose. Dans l'organisme, c'est le D-glucose qui est mtabolis ou produit. Glucose-6-phosphate Un intermdiaire de la glycolyse, de la gluconogense et du mtabolisme du glycogne. Hexose de la famille des aldoses (aldohexoses), produit lors de la phosphorylation du glucose par l'hexokinase. Glucose-6-phosphate isomrase Enzyme, de la famille des isomrases, catalysant la transformation du glucose-6-phosphate, un aldose, en fructose-6-phosphate, un ctose. La raction est rversible. GLUT-1 Transporteur spcifique du glucose, localis dans la membrane des rythrocytes. Glycmie Concentration du glucose dans le sang. Glycraldhyde-3-phosphate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Triose de la famille des aldoses, isomre de fonction de la dihydroxyactone phosphate. Glycraldhyde-3-phosphate dshydrognase Enzyme, de la famille des oxydorductases, catalysant l'oxydation du glycraldhyde-3-phosphate en 1,3-bisphosphoglycrate, avec incorporation de phosphate inorganique, et la rduction du NAD+ en NADH. La raction est rversible. Glycrol Substrat de la gluconogense. Alcool entrant dans la structure des triacylglycrols et des phospholipides. Glycrone phosphate Dihydroxyactone phosphate. Glycogne Polysaccharide ramifi, ressemblant l'amylopectine, constitu de nombreuses molcules de glucose unies par des liaisons glycosidiques a-1,4 dans la portion linaire et par des liaisons a-1,6 aux points de ramification. Il est surtout emmagasin dans le foie et les muscles squelettiques. Glycolipide Lipide contenant un ou plusieurs glucides. Glycolyse Voie mtabolique au cours de laquelle le glucose est transform en pyruvate, puis en . Hmatie rythrocyte. Hme

Pigment contenant du fer entrant dans la structure de l'hmoglobine, de la myoglobine et des cytochromes. Hmizygote tat d'une personne de sexe masculin, lorsqu'on rfre un gne localis sur le chromosome sexuel X. Hmoglobine Molcule constitue de quatre chanes de globine, une protine, et de quatre molcules d'hme. Elle est prsente en grande concentration dans les rythrocytes. Elle sert au transport de l'oxygne et du gaz carbonique dans le sang. Hmolyse Rupture ou destruction des rythrocytes. L'hmolyse physiologique est la destruction normale des vieux rythrocytes dans la moelle osseuse. L'hmolyse pathologique est une destruction anormale et prcoce des rythrocytes dans les vaisseaux sanguins, la rate ou le foie au cours de certaines maladies. Elle peut entraner une anmie. Hrditaire Un gne ou un caractre se transmettant d'un parent un descendant. Htrozygote Personne dont les deux allles d'un gne sont diffrents. Hexokinase Enzyme allostrique, de la famille des transfrases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle (phosphorylation) de l'ATP au glucose et produisant du glucose-6-phosphate et de l'ADP. Elle peut galement phosphoryler le fructose et le mannose. Dans les rythrocytes, cette enzyme cl de la glycolyse est inhibe par une concentration leve de glucose-6-phosphate. La raction est irrversible et elle ncessite du magnsium qui forme un complexe avec l'ATP et l'ADP. Hexose Monosaccharide (ose) 6 atomes de carbone. Histamine Amine biogne agissant comme un mdiateur chimique ou un neurotransmetteur. Il est form partir de l'histidine. Histidine Acide amin glucoformateur, non essentiel, sauf durant l'enfance et la grossesse. Prcurseur utilis pour la synthse de l'histamine. Homozygote Personne dont les deux allles d'un gne sont identiques. Hormone Molcule scrte dans le sang par une glande et entranant des effets dans divers organes ou tissus possdant des rcepteurs spcifiques de cette molcule. Hydratation Addition d'une molcule d'eau (H2O) une molcule organique. Hydrate de carbone Glucide. Hydrolase Enzyme catalysant la rupture d'une liaison chimique par addition d'eau (H2O). La lactase et l'amylase, deux enzymes digestives, et l'ATPase sont des hydrolases. Hydrolyse Raction au cours de laquelle une liaison est brise par addition d'une molcule d'eau (H2O). Hypoxanthine Base azote de la famille des purines.

Ictre

Quantit anormalement leve de pigments biliaires dans le sang entranant une coloration jaune anormale de la peau et des muqueuses : la jaunisse. Il est souvent attribuable une maladie hpatique. Ictre hmolytique Ictre attribuable une destruction (hmolyse) excessive des rythrocytes. Inhibition Diminution de l'activit d'une enzyme ou de la vitesse d'une voie mtabolique. Inosine Nucloside, de la famille des purines, constitu de l'hypoxanthine unie au ribose. Intermdiaire Produit d'une raction qui est un substrat d'une autre raction. L'intermdiaire fait en sorte que ces deux ractions sont couples. Interphase Priode entre deux divisions cellulaires. Ion bicarbonate (HCO3-) Forme ionise de l'acide carbonique (H2CO3) rsultant de l'hydratation du gaz carbonique (CO2) par l'anhydrase carbonique. Anion constituant la rserve alcaline du sang. Irrversible Raction irrversible. Isoenzymes Isozymes. Les diverses formes molculaires d'une mme enzyme. Elles catalysent la mme raction biochimique, mais chacune possde des proprits physiques, chimiques et cintiques particulires. La nature ou la proportion des isoenzymes d'une mme enzyme varie d'un tissu un autre. Par exemple, il existe cinq isoenzymes de la lactate dshydrognase. Isomrase Enzyme catalysant un rarrangement intramolculaire entranant la transformation d'isomres, principalement des isomres de fonction, telle la glucose-6-phosphate isomrase, ou des isomres de position, telle la phosphoglycrate mutase. Isomres Molcules ayant la mme formule structurale brute mais des structures molculaires dveloppes diffrentes. Il existe diffrents types d'isomres : isomres de fonction, isomres de position, isomres striques et isomres optiques. Isomres de fonction Molcules diffrant par un groupe fonctionnel. Par exemple, le glucose est un aldose et le fructose est un ctose. Isomres de position Molcules diffrant par la position d'un atome ou d'un groupe, tels le 2-phosphoglycrate et le 3phosphoglycrate. Isomres optiques Molcules diffrant par leur activit optique. Par exemple, le L-lactate est dextrogyre et le D-lactate est lvogyre. Isomres striques Stroisomres. Molcules diffrant par leur configuration, tel le glucose et le galactose, deux hexoses, ou le D-lactate et le L-lactate, des isomres optiques. Isozymes Isoenzymes.

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Kinase Enzyme, de la famille des transfrases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle d'un substrat un autre. Trs souvent, un des substrats est l'ADP, un accepteur de groupe phosphoryle ou l'ATP, un donneur de groupe phosphoryle.

Lactase Enzyme intestinale, de la famille des hydrolases, catalysant l'hydrolyse du lactose en glucose et en galactose. Lactate Forme ionise de l'acide lactique. Produit final de la glycolyse anarobie. Le lactate dans le sang est capt par divers organes ou cellules de l'organisme humain. Dans le foie, il sert synthtiser du glucose et dans le coeur, il est oxyd en gaz carbonique (CO2) en mme temps que de l'nergie est libre. Il existe deux isomres optiques du lactate. Dans l'organisme, c'est le L-lactate qui est produit et mtabolis. Lactate dshydrognase Enzyme, de la famille des oxydorductases, catalysant la rduction du pyruvate en lactate et l'oxydation du NADH en NAD+. La raction est rversible. L'enzyme est constitue de quatre sous-units de deux types : les sous-units H (heart / coeur) et M (muscles). Il existe cinq isoenzymes de la lactate dshydrognase : MMMM (M4), MMMH (M3H), MMHH (M2H2), MHHH (MH3) et HHHH (H4). Lactose Disaccharide constitu d'une molcule de galactose unie une molcule de glucose par une liaison glycosidique. Glucide se trouvant dans le lait. Lcithine Phosphatidylcholine. Leucocyte Globule blanc. Cellule du sang jouant un rle essentiel dans le systme immunitaire, donc dans la lutte contre les infections et les cancers. Lvogyre Proprit d'une molcule de faire dvier le plan de polarisation de la lumire polarise vers la gauche. Liaison ester (-COOC-) Liaison entre un groupe alcool (-OH) et un groupe acide carboxylique (-COOH), forme par limination d'une molcule d'eau (H2O). Liaison glycosidique (-C-O-C-) Liaison entre deux groupes hydroxyle (-OH) de deux monosaccharides, forme par limination d'une molcule d'eau (H2O). Liaison peptidique (-CONH-) Liaison entre le groupe amine (-NH2) d'un acide amin et le groupe acide carboxylique (-COOH) d'un autre acide amin. Elle est forme par limination d'une molcule d'eau (H2O). Liaison pyrophosphate (-P-O-P-) Liaison phosphoanhydre. Liaison haut potentiel nergtique entre deux groupes phosphates. Ligand Molcule pouvant se lier de faon non covalente un rcepteur ou un site spcifique sur une protine. Ligase

Enzyme catalysant l'union de deux molcules tout en hydrolysant une liaison pyrophosphate haut potentiel nergtique. La pyruvate carboxylase est une ligase. Lipides Famille htrogne de molcules organiques insolubles dans l'eau et autres solvants polaires, mais solubles dans des solvants non polaires, tels le chloroforme ou l'ther. Les principaux lipides sont : les triacylglycrols, les phospholipides, les acides gras et le cholestrol. Lumire polarise Polarisation. Lyase Enzyme catalysant la rupture d'une liaison chimique par un autre moyen que l'hydrolyse ou l'oxydation. L'aldolase est une lyase.

Magnsium (Mg2+) Ion mtallique prsent dans toutes les cellules, essentiel dans de nombreuses ractions biochimiques. Il est particulirement abondant dans les os. Les crales, les noix, les lgumineuses et les lgumes verts sont de bonnes sources de magnsium. Maladie hrditaire Maladie rsultant d'une mutation d'un gne. Maltose Disaccharide constitu de deux molcules de glucose unies par une liaison glycosidique. Glucide form principalement au cours de la digestion de l'amidon. Manganse (Mn2+) Ion mtallique requis par certaines mtalloenzymes, telle la pyruvate carboxylase. Les crales, les noix, les fruits et les lgumes verts sont des sources de manganse. Mannose Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses. Mdiateur chimique Molcule produite par une cellule et agissant sur une autre cellule possdant un rcepteur spcifique de ce mdiateur. Membrane plasmique Membrane cellulaire externe. Elle est compose d'une double couche de lipides (principalement des phospholipides, mais galement du cholestrol et des glycolipides) dans laquelle sont insres diverses protines (tels des rcepteurs, des transporteurs et des enzymes). La permabilit de la membrane plasmique est slective : les molcules liposolubles et les gaz la traversent facilement, tandis que seulement certaines molcules hydrosolubles la traversent grce des transporteurs spcifiques de chacune d'elles. Mtabolisme Ensemble des ractions couples se produisant dans les cellules de l'organisme. Il permet soit d'extraire l'nergie des nutriments (catabolisme), soit de synthtiser les constituants ncessaires la structure et au bon fonctionnement des cellules (anabolisme). Mtalloenzyme Enzyme ayant un ou plusieurs ions mtalliques associs leur structure protique et essentiels leur activit catalytique ou au maintien de leur structure tridimensionnelle. Mitochondrie Organite dlimit par deux membranes. Les mitochondries sont localises dans le cytoplasme des cellules et elles jouent un rle important dans le mtabolisme nergtique cellulaire, puisqu'elles sont le site de synthse de la majorit de l'ATP et aussi de la respiration cellulaire. Elles contiennent plusieurs enzymes catalysant des ractions d'oxydorduction, la chane respiratoire et le mcanisme de la phosphorylation oxydative.

Mitose Processus de division cellulaire au cours duquel les chromosomes d'une cellule sont dupliqus et rpartis de faon identique dans les deux cellules formes. Molcule Ensemble d'atomes unis les uns aux autres par des liaisons chimiques. Molcule phosphoryle Molcule laquelle un ou plusieurs groupes phosphates est li, la suite du transfert d'un ou plusieurs groupes phosphoryles par une kinase. Monomre Molcule libre lors de l'hydrolyse d'un polymre, tels le glucose et les acides amins. galement, autre terme dsignant une sous-unit. Monosaccharide Ose. Glucide le plus simple, non hydrolysable. Les monosaccharides sont de deux types : les aldoses et les ctoses. On les distingue galement selon le nombre d'atomes de carbone dans leur structure chimique, tels les trioses, les pentoses et les hexoses. Les principaux monosaccharides sont le glucose, le fructose et le mannose. Ils ont tous la mme formule chimique (Cn(H2O)n), mais des configurations diffrentes. Mutation Modification transmissible, spontane ou provoque, d'un gne. Myoglobine Protine musculaire laquelle est associe une molcule d'hme. Elle sert au transport de l'oxygne et sa mise en rserve dans les muscles.

NAD Nicotinamide adnine dinuclotide. Coenzyme drive de la niacine, ncessaire de nombreuses ractions d'oxydorduction. La forme oxyde, NAD+, accepte des lectrons et des protons (H+); la forme rduite, NADH, donne des lectrons et des protons. NADH NAD. NADP Nicotinamide adnine dinuclotide phosphate. Coenzyme drive de la niacine, ncessaire plusieurs ractions d'oxydorduction. La forme oxyde, NADP+, accepte des lectrons et des protons (H+); la forme rduite, NADPH, reoit des lectrons et des protons. NADPH NADP. Na+,K+-ATPase ATPase. Neurotransmetteur Molcule libre par un neurone lors d'une stimulation et se fixant un rcepteur sur un autre neurone, ce qui entrane la transmission de l'influx nerveux, ou un rcepteur sur une cellule cible, ce qui entrane divers effets dans un organe. Niacine Acide nicotinique, vitamine B3, vitamine PP, vitamine antipellagreuse. Vitamine hydrosoluble faisant partie de la structure du NAD et du NADP, des coenzymes ncessaires de nombreuses ractions d'oxydorduction. Les aliments riches en protines (viande, volaille, poisson, levure, arachides) sont de bonnes sources de niacine. Cette vitamine est galement synthtise en quantit insuffisante partir du tryptophane dans l'organisme humain. Une carence en niacine entrane le pellagre. Nicotinamide adnine dinuclotide NAD.

Nicotinamide adnine dinuclotide phosphate NADP. Noyau Organite cellulaire dlimit par l'enveloppe nuclaire constitue de deux membranes contenant des pores. Il contient le nuclole et la chromatine dans laquelle se trouve l'ADN et la plupart des gnes. Nuclole Organite nuclaire dans lequel est synthtiss l'ARN ribosomique. Nucloside Molcule forme par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide. Il en existe deux types selon le glucide : les ribonuclosides et les dsoxyribonuclosides. Les principaux sont l'adnosine, l'inosine et la guanosine (nuclosides puriques), la cytidine, la thymidine et l'uridine (nuclosides pyrimidiques). Nucloside diphosphate Molcule forme par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucloside) laquelle sont lis deux groupes phosphates unis l'un l'autre par une liaison pyrophosphate. Les principaux sont l'ADP et le GDP (nuclotides puriques), le CDP et l'UDP (nuclotides pyrimidiques). Nucloside monophosphate Molcule forme par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucloside) laquelle est li un groupe phosphate. Les principaux sont l'AMP et le GMP (nuclotides puriques), le CMP, l'UMP et le dTMP (nuclotides pyrimidiques). Ce sont les monomres constituant les acides nucliques. Nucloside triphosphate Molcule forme par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucloside) laquelle sont lis trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates. Les principaux sont l'ATP et le GTP (nuclotides puriques), le CTP, l'UTP et le dTTP (nuclotides pyrimidiques). Nuclotide Molcule forme par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucloside) laquelle sont lis un, deux ou trois groupes phosphates. Il en existe deux types selon le glucide : les ribonuclotides et les dsoxyribonuclotides. On distingue galement les nuclosides monophosphates, les nuclosides diphosphates et les nuclosides triphosphates. Nutriment Molcule d'origine alimentaire pouvant tre absorbe telle quelle dans l'organisme, tels le glucose ou les vitamines. Les nutriments sont souvent les produits de la digestion des aliments. Nutriment essentiel Nutriment d'origine alimentaire qui ne peut tre synthtis en quantit suffisante dans l'organisme, mais qui est essentiel la croissance et la survie de l'organisme.

Organite Structure intracellulaire diffrencie ayant une fonction particulire, tels le noyau et les mitochondries. Orotate Forme ionise de l'acide orotique. Orthophosphate Phosphate inorganique. Ose Monosaccharide. Oxaloactate Un important intermdiaire du mtabolisme des glucides et des acides amins.

Oxydation Perte d'un ou plusieurs lectrons par une molcule, parfois accompagne d'une perte de protons (H+). Oxydorductase Enzyme catalysant une raction d'oxydorduction. Cette famille d'enzymes est constitue de nombreuses dshydrognases ncessitant une coenzyme, tels le NAD, le NADP, le FAD ou le FMN. Par exemple, la glycraldhyde-3-phosphate dshydrognase et la lactate dshydrognase ncessitent le NAD. Oxydorduction Raction au cours de laquelle une molcule est oxyde (c'est un agent rducteur) et une autre est rduite (c'est un agent oxydant). Oxygne (O2) Gaz essentiel au mtabolisme et la survie de l'organisme. Il est transport des poumons aux tissus par l'hmoglobine se trouvant dans les rythrocytes. Il se lie la myoglobine dans les muscles.

Pellagre Maladie rsultant d'une carence en niacine. Elle se caractrise par des troubles cutans, intestinaux, neurologiques et psychiatriques. Pentose Monosaccharide (ose) 5 atomes de carbone. pH optimal pH du milieu dans lequel une enzyme est la plus active. Phosphate inorganique (HPO42-) Orthophosphate. Forme ionise de l'acide phosphorique (H3PO4). Symbole : Pi. Phosphatidylcholine Lcithine. Phospholipide constitu d'une molcule de glycrol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de la choline. Il existe plusieurs phosphatidylcholines diffrant par leurs acides gras. Phosphatidylthanolamine Cphaline. Phospholipide constitu d'une molcule de glycrol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de l'thanolamine. Il existe plusieurs phosphatidylthanolamines diffrant par leurs acides gras. Phosphatidylsrine Phospholipide constitu d'une molcule de glycrol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de la srine. Il existe plusieurs phosphatidylcholines diffrant par leurs acides gras. Phosphonolpyruvate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Phosphofructokinase Enzyme, de la famille des transfrases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle (phosphorylation) de l'ATP au fructose-6-phosphate et produisant du fructose-1,6-bisphosphate et de l'ADP. Cette kinase a une spcificit absolue envers le fructose-6-phosphate. La raction est irrversible et elle ncessite du magnsium qui forme un complexe avec l'ATP et l'ADP. Cette enzyme cl de la glycolyse est rgule de faon allostrique. Elle est stimule par une concentration leve d'ADP, d'AMP et de fructose-2,6-bisphosphate, tandis qu'elle est inhibe par une concentration leve d'ATP. 2-Phosphoglycrate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. 3-Phosphoglycrate Un intermdiaire de la glycolyse et de la gluconogense. Phosphoglycrate kinase Enzyme, de la famille des transfrases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle du 1,3bisphosphoglycrate l'ADP pour former du 3-phosphoglycrate et de l'ATP. Elle catalyse donc une

phosphorylation au niveau du substrat. La raction est rversible. Attention : La raction inverse est une phosphorylation, mais non une phosphorylation au niveau du substrat. Phosphoglycrate mutase Enzyme, de la famille des isomrases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle du troisime atome de carbone du 3-phosphoglycrate au deuxime atome de carbone, ce qui produit le 2phosphoglycrate

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Raction irrversible Raction qui ne se fait que dans un sens. Raction rversible Raction pouvant se faire dans un sens ou dans le sens inverse. Ractions couples Deux ractions sont couples lorsque le produit d'une raction est le substrat d'une autre raction. Rcepteur Protine laquelle peut se lier un ligand spcifique, tels un neurotransmetteur ou une hormone, ce qui entrane un effet ou une rponse. Des rcepteurs sont localiss dans la membrane plasmique, le cytosol et le noyau des cellules. Rcessif Gne rcessif. Rduction Gain d'un ou plusieurs lectrons par une molcule, parfois accompagn d'un gain de protons (H+). Rgulation allostrique Modulation de l'activit d'une enzyme allostrique en fonction de la concentration d'effecteurs allostriques positifs ou ngatifs. Rsidu d'un acide amin Portion distinctive d'un acide amin. Lorsqu'un acide amin fait partie de la structure d'une protine, c'est la portion de l'acide amin qui ne participe pas la liaison peptidique et qui demeure libre. Respiration cellulaire Consommation d'oxygne par les cellules au cours du mtabolisme. Elle est principalement attribuable au transfert d'lectrons dans la chane respiratoire. Rticulum endoplasmique Organite localis dans le cytoplasme des cellules. Systme de vsicules et de canalicules dlimits par des membranes. Des ribosomes sont lis la face externe d'une partie du rticulum endoplasmique. Cet organite joue un rle important dans la synthse, la transformation et la scrtion des protines, et dans la synthse des acides gras, des triacylglycrols, des phospholipides et du cholestrol. Rversible Raction rversible. Riboflavine Vitamine B2. Vitamine hydrosoluble faisant partie de la structure du FMN et du FAD, des coenzymes ncessaires plusieurs ractions d'oxydorduction catalyses par des flavoprotines. Le lait et les crales sont de bonnes sources de riboflavine. Une carence en riboflavine entrane une fissuration des lvres et une coloration pourpre de la langue. Ribonucloside Nucloside form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du ribose.

Ribonucloside monophosphate Nucloside monophosphate form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine, du ribose et d'un groupe phosphate. Les principaux sont l'AMP et le GMP (nuclotides puriques), le CMP et l'UMP (nuclotides pyrimidiques). Ce sont les monomres constituant l'ARN. Ribonuclotide Nuclotide form par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du ribose (ce qui constitue un ribonucloside), auquel sont lis un, deux ou trois groupes phosphates. Ribose Monosaccharide (ose) de la famille des pentoses. Ribosome Particule constitue d'ARN et de protines, servant la synthse des protines. Les ribosomes sont soit libres dans le cytoplasme, soit lis au rticulum endoplasmique.

Saccharose Sucrose (anglicisme). Disaccharide constitu d'une molcule de glucose unie une molcule de fructose par une liaison glycosidique. C'est le sucre de table extrait de la canne sucre ou de la betterave sucre. Sang Fluide circulant dans les vaisseaux sanguins, constitu d'un milieu liquide (plasma) dans lequel baignent les lments figurs. Srine Acide amin glucoformateur. Il fait partie de la structure des phosphatidylsrines. Signe Trouble perceptible par une personne indispose ou malade (signe subjectif ou symptme), ou trouble observable par une autre personne (signe objectif). Site actif Centre actif, site catalytique. Site particulier dans une molcule d'une enzyme o se lient les substrats et o se produit la raction enzymatique. Site allostrique Site particulier d'une enzyme o se lie un effecteur allostrique. Il peut y avoir plusieurs sites allostriques diffrents dans une molcule enzymatique. Site catalytique Site actif. Sodium (Na+) Ion mtallique, principal cation dans le milieu extracellulaire, important pour le maintien de la pression osmotique et de l'quilibre hydrique. Il est transport au travers de la membrane plasmique grce la pompe sodium. Sous-unit Monomre. Protine constituant une partie d'une protine multimrique. Elle peut tre isole aprs dissociation de la protine multimrique. Spcificit absolue Proprit de certaines enzymes de ne transformer qu'un seul substrat en un ou plusieurs produits. Spcificit d'isomre Strospcificit. Proprit de certaines enzymes de ne transformer qu'un seul isomre strique d'une molcule. Par exemple, l'hexokinase ne peut phosphoryler que le D-glucose et non le L-glucose. Spcificit structurale Proprit de certaines enzymes de transformer plusieurs substrats ayant des structures molculaires analogues. Par exemple, l'hexokinase peut phosphoryler plusieurs hexoses : le glucose, le fructose et le mannose. Stabilit thermique

Proprit d'une molcule de conserver sa structure molculaire tridimensionnelle intacte lorsque la temprature du milieu s'lve. Stroisomres Isomres optiques. Strospcificit Spcificit d'isomre. Stimulation Augmentation de l'activit d'une enzyme ou augmentation de la vitesse d'une voie mtabolique. Substance oxyde Molcule ayant perdu un ou plusieurs lectrons. Substance rduite Molcule ayant reu un ou plusieurs lectrons. Substrat Molcule qui, aprs s'tre lie au site actif d'une enzyme, est transforme en un ou plusieurs produits. Sucre complexe Polysaccharide. Sucrose Saccharose. Symptme Trouble perceptible par une personne indispose ou malade, ou signe observable par une autre personne.

Thrombocyte Plaquette. Thymidine Nucloside, de la famille des pyrimidines, constitu de la thymine unie au 2-dsoxyribose. Thymidine 5'-monophosphate dTMP. Thymidine 5'-triphosphate dTTP. Thymine Base azote de la famille des pyrimidines, entrant, entre autres, dans la structure du dTTP, du dTMP et des acides nucliques. Trait Caractre. Transfrase Enzyme catalysant le transfert d'un groupe d'une molcule une autre. Par exemple, les kinases catalysent le transfert d'un groupe phosphoryle et les aminotransfrases (transaminases) catalysent le transfert d'un groupe amin (-NH2). Transport actif Passage d'une molcule au travers d'une membrane, du ct o elle est moins concentre vers le ct o elle est plus concentre, grce un transporteur spcifique. Ce mcanisme de transport ncessite de l'nergie provenant de l'hydrolyse de l'ATP. Transport par diffusion facilite Transport passif d'une molcule grce un transporteur membranaire spcifique. Le transport du glucose dans les rythrocytes l'aide du transporteur GLUT-1 est un exemple de transport par diffusion facilite. Transport par diffusion simple

Transport passif d'une molcule sans l'aide d'un transporteur membranaire spcifique. Le transport de l'oxygne et du gaz carbonique (CO2) au travers d'une membrane est un exemple de transport par diffusion simple. Transport passif Passage d'une molcule au travers d'une membrane, du ct o elle est plus concentre vers le ct o elle est moins concentre. Le transport passif se fait soit par diffusion simple, soit par diffusion facilite. Transporteur membranaire Protine membranaire liant spcifiquement un ligand et permettant celui-ci de passer au travers de la membrane plasmique par un mcanisme de transport actif ou de transport passif. Travail Force qui agit pour modifier un systme. Triacylglycrol Lipide constitu de trois acides gras unis aux trois groupes alcool (-OH) du glycrol par une liaison ester. Il existe de nombreux triacylglycrols diffrant par leurs acides gras. Triose Monosaccharide (ose) 3 atomes de carbone. Triose phosphate isomrase Enzyme, de la famille des isomrases, catalysant la transformation du dihydroxyactone phosphate, un ctose, en glycraldhyde-3-phosphate, un aldose. La raction est rversible. Tryptophane Acide amin essentiel et glucoformateur servant, entre autres, la synthse de la niacine.

UDP Uridine-5'-diphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de l'uracile, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate haut potentiel nergtique. UMP Uridine 5'-monophosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, constitu de l'uracile, du ribose et d'un groupe phosphate. Uracile Base azote de la famille des pyrimidines, entrant, entre autres, dans la structure du de l'UTP, de l'UDP, de l'UMP et des acides nucliques. Urate Forme ionise de l'acide urique. Une concentration trop leve d'acide urique dans le sang entrane la goutte, une maladie caractrise par la cristallisation et la formation de concrtions d'urate de sodium dans certaines articulations, sous la peau ou dans les reins. Uridine Nucloside, de la famille des pyrimidines, constitu de l'uracile unie au ribose. Uridine 5'-diphosphate UDP. Uridine 5'-monophosphate UMP. Uridine 5'-triphosphate UTP. UTP Uridine 5'-triphosphate. Nuclotide, de la famille des pyrimidines, servant emmagasiner et transporter de l'nergie. Il est constitu de l'uracile, du ribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates haut potentiel nergtique.

Vsicule Petit sac. Vitamine Molcule essentielle au mtabolisme et, ainsi, la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme. La plupart des vitamines ne sont pas synthtises dans l'organisme humain, mais quelques-unes le sont, quoiqu'en quantit insuffisante, de sorte que toutes les vitamines doivent tre obtenues de l'alimentation. Vitamine antipellagreuse Niacine. Vitamine B2 Riboflavine. Vitamine B3 Niacine. Vitamine PP Niacine. Vitesse d'une raction Quantit de substrat transform en produit par unit de temps. Voie anabolique Voie mtabolique faisant partie de l'anabolisme. Voie catabolique Voie mtabolique faisant partie du catabolisme. Voie d'Embden-Meyerhof Glycolyse anarobie. Voie mtabolique Squence de ractions couples.

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Xanthine Base azote de la famille des purines.

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