MATERIAS PRIMAS EN LA ALIMENTACION ANIMAL MATERIAS PRIMAS, SUB PRODUCTOS Y FORRAJES MAS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACION ANIMAL Por Gustavo

Adolfo Rivera Cruz Ya que la alimentacin es un factor de gran importancia en la produccin de Especies Menores, es necesario que se conozcan todos y cada uno de los elementos que se puedan emplear como materias primas a fin de proveerse o de producir alimentos baratos y de resultados satisfactorios y a la vez buscar beneficiarse principalmente de los productos de cada regin que se encuentran mas asequibles, como tambin de los subproductos de molinera y de animales para liberar una mayor cantidad de granos y otros productos que son consumidos por el hombre. Las materias primas y subproductos que se pueden utilizar: CEREALES. Son de buena patabilidad y digestibilidad para el animal, pero tienen el inconveniente que tambin son usados para consumo humano. Son muy costosos. Los cereales se utilizan como fuente de energa y son: * Maz: Como alimento nico no es recomendable por poseer deficiencias graves, especialmente por su protena de baja calidad y su bajo contenido mineral (Calcio y Fsforo). * Sorgo: Resiste perodos secos y temperaturas altas, cuando el maz es un limitante se puede utilizar el sorgo como reemplazo en las raciones. * Cebada: Es un cultivo poco frecuente en zonas tropicales de all que no se use mucho en raciones. Se recomienda molerla para suministro en dietas. * Trigo: No se usa mucho en forma entera pero en los subproductos de molinera si es de bastante uso. Se recomienda darlo molido en forma gruesa. Los subproductos de molinera son: mogolla de trigo, afrecho de trigo o salvado de trigo. * Avena: Se recomienda molerla para

suministrarla en dietas por su alto contenido de fibra. La avena sin cscara puede reemplazar el maz. En dietas para gestantes puede ser utilizado hasta 50%. * Arroz: Poco uso en alimentacin animal por ser usado para consumo humano, pero los subproductos de molinera son usados como fuente alimenticia de gran importancia. SUBPRODUCTOS DE MOLINERIA: Es el resultado de molinar el grano para obtener las harinas para el consumo humano. Todos estos productos tienen buena palatabilidad. Existen diferentes subproductos: * Salvados y puliduras: Un problema para su utilizacin es que muchas veces son adulterados con cscaras molidas que hace rebajar las protenas y la energa. Tambin cuando se humedecen producen un mal sabor y olor al alimento, disminuyendo el consumo adecuado del mismo. Usados en grandes cantidades producen manteca blanca en el animal, la yema y la piel plida en aves. Se recomienda el uso de estos productos hasta el 30% de la racin y utilizarlos con melaza y suplementos proteicos de alta calidad. * Afrecho de cebada: Subproducto de la cervecera. Se puede usar en forma fresca, seca o ensilada. Su contenido de energa es bajo. * Afrecho de yuca: Subproducto de la industria del almidn, su principal ventaja es su bajo costo y anualmente tiene mucho uso en la alimentacin porcina. GERMENES Y GLUTENES Es la parte interior de algunos cereales como el trigo, cebada, arroz y maz. Son de alto valor proteico y vitamnico. FORRAJES SECOS: Su valor proteico es medio, son de poco valor energtico. * Harina de alfalfa: Es fuente importante de vitamina K y del complejo B. * Harina de ramio: Para su uso no dejar madurar demasiado ya que se lignifica (se vuelve fibroso) y limita su uso.

* Aceite recuperado: Es un aceite resultante del procesamiento de semillas oleaginosas para obtener el aceite para consumo humano. Aporta principalmente energa. El aceite recuperado de la palma africana contiene un alto porcentaje de provitamina A. * Tortas oleaginosas: Son subproductos de la fabricacin de aceites a partir de plantas oleaginosas como soya, algodn, ajonjol, girasol, man y coco. * Torta de soya: Como fuente de protena vegetal es la de mayor uso en Amrica Latina por su protena de buena calidad. Su nico limitante es el precio. El procesamiento ms adecuado y ms simple para la semilla entera es cocinarla. * Torta algodn: De gran uso en Amrica Latina como protena vegetal. Es limitado su uso por un pigmento txico. No mezclar con raciones en cantidades de ms de 15%. * Torta de man: Por su alto precio no se utiliza en forma entera el man. Es de alto contenido de protena. El man como grano cuando se use se recomienda secarlos completamente. * Torta de ajonjol: Tiene alto porcentaje de calcio y sirve en raciones para cedas lactantes. * Torta de girasol: Posee buena protena.

Son excrementos de aves. Contiene nutrientes en proceso de digestin, una desventaja es su contenido de bacterias y parsitos, pero es menos nociva para los cerdos. Se puede usar en cerdos desde un 5 a un 10 % como fuente de alimentacin, pero es mas recomendada para rumiantes. SUERO De amplio uso en alimentacin porcina y se encuentra en forma abundante en algunas regiones. En el suministro de suero se debe empezar poco a poco; si la primera vez se le da mucho a cerdos que no estn acostumbrados, puede causar severos trastornos digestivos y diarrea. Generalmente se usa como reemplazo del concentrado de la dieta. Los mejores resultados han sido los siguientes: Levante: consumo promedio = 11 L. Suero / da + 1.25 a 1.50 Kg. concentrado / da. Acabado: consumo promedio = 16 L. Suero / da + 2 a 2.5 Kg. Concentrado / da. Gestacin y lactancia: consumo promedio = 15 a 30 L. Suero / da + la mitad del concentrado del que se da normalmente. MINERALES A continuacin se mencionan algunas materias primas que contienen minerales especialmente calcio y fsforo. * Harina de huesos.

* Torta de coco: Poco usada por su poca abundancia en el mercado. HARINAS DE ORIGEN ANIMAL * Harina de pescado: Como fuente de protena es excelente. No usar ms de un 7% en la racin ya que tiene una influencia desfavorable en el sabor y olor de la carne. * Harina de carne y hueso: son desperdicios de matadero que han sido secados en horno y molidos. Su calidad varia mucho. * Harina de sangre: Alto contenido de protena. Se fermenta cuando se humedece. GALLINAZA

* Fsforo biclcico. * Conchilla de ostras. * Carbonato de calcio. OTROS VEGETALES RAICES: Entre las races ms usadas en el campo tenemos: * Yuca: Se usa como fuente de energa. Un problema especfico de la yuca es una sustancia txica, contenida en las races y en las hojas, para evitar esta sustancia txica hay varias formas como picar, cocinar o secar al sol.

* Papa: Se usa como fuente de energa, la papa cruda tiene mala palatabilidad y digestibilidad. Por eso es importante cocinarla, la aplicacin de un poco de sal comn tiene un efecto muy favorable a la palatabilidad. Despus de cocinarla es conveniente botar el agua y dejar enfriar las papas para luego suministrarla. No suministrar papa como nico alimento, se debe usar un suplemento proteico. * ame: Contiene sustancias que dan un sabor amargo por tal razn se debe cocinar. * Arracacha: Se puede utilizar para animales de ceba. FRUTAS * Banano y pltano: Se debe suministrar con un suplemento proteico. Se pueden suministrar Verdes frescos, verdes cocinados, maduros, harinas. Hay mayor consumo si se da maduro. * Papaya: Se recomienda no dar ms del 25% de una racin. * Naranja: Los cerdos solamente comen la pulpa y dejan la cscara, puede presentar casos ligeros de diarrea. * Calabaza: Es un buen alimento para cerdos pero contiene mucha humedad. * Tomate: cantidades. Se puede dar en pequeas

caneca de 250 Kg. Fermentada causa intoxicaciones. Para mejorar su consumo se puede mezclar con alimentos secos: mogolla de trigo, maz molido, etc. Consumo cachaza: Levante: 5 Kg./da / animal. Engorde: 10 a 12 Kg./da / animal. Se deben suministrar con suplemento proteico, vitamnico y mineral. AGUAMAZA O LAVAZA Su composicin varia mucho. Es un producto valioso para la alimentacin de cerdos. Una desventaja es que puede trasmitir enfermedades, por esta razn es muy importante cocinarla antes de suministrarla a los cerdos. Lavaza: varan de calidad dependiendo de la fuente de produccin. Generalmente son productos altos en digestibilidad, alto contenido de agua y notorio dficit de fibra. Principales plantas forrajeras Ante el alto costo de los concentrados, parte de stos se pueden reemplazar con las plantas forrajeras, como fuente protica y la caa de azcar como fuente energtica. Las forrajeras arbustivas pueden manejarse como cualquier cultivo. Tanto el follaje como los frutos de los rboles forrajeros poseen nutrientes iguales o superiores a los que tienen los pastos utilizados tradicionalmente. Se encuentran gramneas y leguminosas. La cabra soporta raciones hasta del 100% en leguminosas frescas pero el riesgo que existe es que los factores txicos contenidos en muchas de ellas repercuten directamente en la produccin. Si el manejo lo permite, lo ideal sera establecer raciones con un 60-70% en leguminosas y el resto en gramneas. Trupillo-Cuj (Prosopis juliflora) Es un rbol que alcanza hasta 10 metros de altura, sus flores son de color amarillo, es una planta espinosa y resistente al verano, especial para terrenos secos, arenosos o rocosos. Las semillas son aplanadas y de color amarilloverdoso. Para la siembra se deja la semilla en agua por 24-36 horas y luego se siembran. Para

SUBPRODUCTOS DE LA CAA Son fuente de energa muy valiosa. * Melaza: (miel de purga). Se usa como fuente de energa. Su mayor limitante es su efecto laxante. Se recomienda en levante, engorde y cra, hasta un mximo de 10%, no causa problemas digestivos. Es conocido que la melaza utilizada en una racin da resultados de produccin satisfactorios. * Cachaza: Se usa como fuente de energa. Tiene el inconveniente que se fermenta muy rpido, razn por la cual se debe suministrar fresca o algunos adicionan 1 Kg. de sal a

su utilizacin como forraje, se hacen podas peridicas, colgando el material en el corral. Una vez consumido el forraje, queda un sobrante que puede ser utilizado como lea. Espino gallinero o Chiminango (Pithecellobium dulce) Tiene un crecimiento hasta de 15 metros; tiene espinas. Se utiliza mucho como sombro de potreros o como cerca vvala flor es de color amarillo. La semilla aplanada y de color negro. Es una planta resistente a la sequa, a terrenos erosionados y muy pobres. El forraje se utiliza en podas peridicas, colgando el material en el corral de las cabras y utilizando el sobrante como lea. Guandul (Cajanus cajan) Es un arbusto que alcanza hasta dos metros y medio de altura. Las flores son pequeas y amarillas. Los frutos son vainas de 5-8 cms de largo con semillas redondas. Esta planta crece bien desde el nivel del mar hasta los dos mil metros de altura, no prospera en suelos de baja fertilidad, ni soporta veranos intensos. Se puede utilizar como corte y ramoneo. En buenas condiciones se puede cosechar tres veces al ao, dndole corte total a 30 o 50 cms del suelo; si se utiliza para corte, se cuelgan las ramas en el corral para que las cabras consuman el forraje o directamente en la planta cuando sta tenga una altura mayor de 1 metro. El forraje cosechado mecnico o manualmente y mezclado con gramneas se puede ensilar dando una mayor calidad al alimento a suministrar Ramio (Bohemeria nivea) Alcanza hasta dos metros de altura. Se produce desde el nivel del mar, hasta los 1.700 metros de altura. No es planta de terrenos bajos ni muy secos, es exigente en suelos y se produce bien en terrenos cafetaleros. La propagacin se puede hacer por semillas, estacas o rizomas. Usado en alimentacin en cabras se debe mezclar con pastos de corte. Bejuco de chivo o Centrocemas (Centrosema spp)

Es de buena palatabilidad. Crece desde el nivel del mar hasta 1.800 metros de altura. Es una planta de enredadera, resiste el verano y crece bien en suelos de regular calidad. La flor es de color blanco y hacia la parte central de color violeta. La semilla es de color caf. Para la siembra se deja la semilla por 24-36 horas. Para la explotacin caprina es conveniente utilizar el sistema de espaldera, tal como se recomienda para el Kudz. Punto de recuperacin: 30 cms. No hacer cortes ms bajos. Kudz (Pueraria phaseoloides) Es una enredadera de comportamiento perenne lo que representa una economa en mano de obra, al no tener que renovar su cultivo a cada ciclo. Se puede renovar cada 5 aos. Se puede explotar en forma rastrera, vertical con espaldera. La espaldera consiste en un soporte para que la planta trepe y se desarrolle. Para la siembra la semilla se debe dejar en agua por 24-36 horas. En su fase inicial, esta planta es de crecimiento lento. Crece bien desde el nivel del mar hasta los 2000 metros de altura. Acacia forrajera (Leucaena leucocephala) Alcanza unos 10 metros de altura. Las hojas son compuestas de 20 a 30 hojillas. Las flores son de color blanco amarillento y el fruto es una vaina aplanada que contiene alrededor de 10 semillas. En ensayos realizados se prob que reemplazando el 90% del concentrado con esta leguminosa, se obtuvo la misma produccin de leche. Es resistente a la sequa, crece bien en suelos de origen volcnico pero no en suelos encharcados o muy cidos. Para siembra se debe remojar la semilla unas 24 horas. Se recomienda sembrar entre 10 y 15 Kg. de semilla por hectrea. La siembra por estaca es similar a la utilizada para el Matarratn. El corte se debe hacer cuando la planta est por encima de 1 metro. En promedio el primer corte se debe hacer a los 4 meses. La Leucaena es equivalente o superior a la alfalfa en digestibilidad y contiene el doble de vitamina A. Potreros con pasto Guinea ms Leucaena, pueden sostener el doble de carga que cuando la leguminosa est sola; tambin se puede intercalar con cultivos de maz, yuca, caf y otros.

Ensayos realizados en cabras han demostrado que cuando se aumenta el porcentaje de leucaena en la racin se observa la cada del pelo, por ello se debe suministrar un mximo de 40% de leucaena y 60% de pastos de corte. Cuando se da a libre acceso a las cabras en ramoneo es fundamental observar que las cras no consuman mucha ya que pueden presentar intoxicaciones y timpanismo. Matarratn (Gliricidia sepium) Alcanza hasta 10 metros de altura. Es un gran productor de forraje. Posee altos contenidos de protenas, vitaminas y minerales. Una de las ventajas que tiene con respecto a otras especies forrajeras es su fcil adaptacin a distintas clases de suelos, climas y topografa. En una rama bien desarrollada se hallan hasta 60 hojas compuestas. Se desarrolla mejor en clima hmedo y clido. Tolera las sequas prolongadas, suelos arcillosos y hmedos no son los ms adecuados para su desarrollo. Para que la siembra por estaca tenga xito, se deben escoger ramas de ms de 6 meses. El color caf verdoso de la corteza es un buen indicio de la madurez y efectividad de la estaca. Para bancos de protenas se deben utilizar estacas entre 45 y 60 cms. de largo. La primera cosecha se hace a los 4 meses y los cortes posteriores cada 2 3 meses. Para la alimentacin de la cabra se debe cortar el follaje cuando las hojas alcancen su desarrollo normal, procurando dejar en las matas los rebrotes pequeos y tiernos. Suministrar a las cabras las hojas y tallos (picadas) revueltas con pasto de corte o caa. Las hojas cosechadas se deben secar el mismo da, pues en caso contrario pierden su color y sus propiedades nutricionales. El matarratn puede llegar a producir entre 16 a 43 ton /ha / ao. Canavalia (Canavalia ensiformis) Tambin se conoce como frjol matarriera, frjol machete. El tallo es erguido y poco ramificado. Las flores son moradas y las vainas pueden tener hasta 35 cm de largo. Resiste las sequas, se adapta a suelos de zona cafetera, crece en buena forma a pleno sol. Su siembra se realiza

por semilla. Al mes de la siembra hacer la primera desyerba. Cosechar a partir de los 4 meses y medio de la siembra y despus cada 2 3 meses. Para que la planta rebrote el corte debe hacerse por encima de los 50 cm, del suelo. El promedio de produccin de semilla en zona cafetera es de 2 3 toneladas por hectrea al ao. Cachimbo, pizamo (Erythrina glauca) Se conoce tambin como Cmbulo, Bcaro, Chambul, Anaco, Pizamo, Cantagallo. Crece formando agrupaciones a la orilla de los pantanos, quebradas o ros. Es un rbol de follaje abundante, flores anaranjadas y frutos en vaina. El tronco y las ramas tienen espinas. Crece en climas clidos y templados por encima de los 18 C. Es un rbol rstico que no requiere mucho cuidado. En experimentos hechos con cabras, la produccin de leche aumento a medida que se increment la proporcin de hojas de Cachimbo en la dieta bsica de King-grass y banano de desecho. El primer corte se puede hacer a partir de los 6 meses y los cortes posteriores entre los 3 y los 4 meses. Posee un 19% de protena. Las hojas de pizamo en la alimentacin de cabras lecheras ha dado muy buenos resultados. Es importante suministrarlo en la dieta bsica revuelto con los pastos de corte, como kinggrass, imperial y elefante. Quiebrabarrigo o Nacedero o Madre de agua (Trichanthera gigantea) Aunque no es leguminosa, es tambin un gran forraje para el ganado. Es un rbol de tamao mediano, con muchos tallos claros y de nudos pronunciados. Se encuentra en los linderos de las fincas en las orillas de la carretera y en los bordes de las quebradas. Se comporta muy bien en sitios hmedos. Los estacones se debe sembrar a ms tardar 36 horas despus de su corte. Posee un 19% de protena.Usado en alimentacin de cabras es de gran aceptacin, disminuyendo los costos de produccin, adems de que posee una rea foliar mayor que otras especies forrajeras. Pasto elefante (Pennisetum purpureum) Es el principal forraje para corte en climas medio

y clido. Las principales variedades son el Taiwan y el King-grass. Hacer cortes cada 45 das como mximo, pues la cabra no gusta de consumir el tallo leoso, adems a mayor tiempo entre cortes, bajan la protena, la palatabilidad y el rendimiento. Como alimentacin se puede combinar Pasto elefante con Ramio, Kudz, Centrocema y Acacia forrajera con muy buenos resultados. Se tienen reas en pastoreo, generalmente en gramneas, tipo Brachiaria, Guinea (Panicum maximun), etc. con porcentajes proticos del 7% aproximadamente, es decir baja protena pero que se pueden suplementar con pasto de corte como el elefante, ms ramio. Botn De Oro: Mirasol, margaritn (Thitonia diversifolia) Planta arbustiva de 1.5 m a 4 m de altura con ramas fuertes y hojas alternas, pecioladas. Inflorescencia con ptalos amarillos. Esta planta crece bien desde el nivel del mar hasta 2700 metros de altura. Se adapta a suelos desde cidos hasta alcalinos y pedregosos se adapta muy bien a trpicos hmedos y secos y montaas tropicales. Tiene alta tolerancia a la sequa. No tolera inundacin ni sombra. Parece que elimina algunos parsitos internos del ganado y se usa para combatir termitas y hormigas devoradoras de cultivo. Florece todo el ao. Excelente melfera y atrae entomofauna benfica enriquece los suelos degradados y moviliza el fsforo para hacerlo disponible para otras plantas. Su follaje es consumido por rumiantes (vacas bfalos - cabra - oveja) conejos y cuyes. En buenas condiciones se puede hacer 6 cortes al ao con una produccin de 70-80 ton/ha/ao. Sus niveles de protena oscila entre 15-28%. Las leguminosas arbustivas tienen un gran potencial para mejorar sistemas de produccin animal, particularmente en zonas subhmedas del trpico; su rendimiento en forraje es mayor que el de las leguminosas herbceas; toleran el mal manejo y tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad en localidades con sequas prolongadas. Tienen adems, otros usos alternativos tales como lea para labores

domsticas, barreras vivas rompevientos o para controlar erosin en zonas de las zonas de ladera. Cratylia argentea Descripcin: Arbustiva perenne, erecta y algunas rastreras, altura normalmente entre 1.5 a 3 m, vainas dehicentes de 20 cm de largo, con 4 - 8 semillas circulares de color amarillo oscuro a marrn. Ciclo vegetativo: Perenne. Usos potenciales: Corte y acarreo, suplemento en sequa, banco de protena, concentrado, pastoreo, barrera viva, heno y ensilaje. Consideraciones especiales: Alta resistencia a la sequa, buena adaptacin en suelos cidos, alta persistencia a cortes frecuentes y pastoreo y alto valor nutritivo. Densidad de siembra: Distancias entre surcos de 1.5 m - 1 m entre plantas. Adaptacin: Se adapta bien a diferentes suelos pero que necesita buen drenaje; pH de 3.8 a 6.0 adaptada a suelos de baja fertilidad. Crece desde 0 a 1200 msnm y una precipitacin de 1000 a 4000 mm. Tiene alta alta tolerancia a sequa, permanece verde y rebrota en sequas prolongadas y tolera fuego. Establecimiento: El sistema ms frecuente para el establecimiento de Cratylia es mediante siembra directa por semilla despus de una preparacin convencional del suelo con arado o rastra, o siguiendo prcticas de mnima labranza como la quema de la vegetacin (malezas). Se siembra en lneas con distancias de 1.5 m entre surcos y 1 m entre plantas. El crecimiento inicial es lento pero puede ser mejorado con fertilizacin fosforada. Formas de utilizacin: La produccin de materia seca est relacionada con la densidad y la edad de las plantas al momento del corte, alcanzando rendimientos entre 14 a 20 t/ha por ao. Las plantas tienen una alta capacidad de rebrote y de retencin de forraje verde en la poca seca. Valor nutritivo: La parte aprovechable de la

planta (hojas y tallos tiernos) tiene un alto contenido de protena cruda (18% - 25%) con una digestibilidad variable e intermedia (60% 65%), dependiendo del estado de madurez de la planta. Tiene buena palatabilidad para vacas, cabras, ovejas. Manejo: La Cratylia se puede cortar 4 meses despus de la siembra; es tolerante a cortes frecuentes con intervalos de 50 a 90 das inclusive durante la poca seca. Tolera pastoreo directo. Fuente Sena CLEM (Centro Latinoamericano de Especies Menores) Tulua Valle del Cauca Colombia