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CARACTERIZACION DEL PROCESOS DE GESTION DE LA CALIDAD Y MEJORAMIENTO CONTINUO DE LA EMPRESA REFISAL S.

PRESENTADO POR: LEIDYS LOPEZ LILIANA SALTARIN GARCES JOSE MIGUEL GARCIA BENAVIDES JAIDER RODRIGUEZ GUITIERREZ FRANKLIN ALVAREZ VEGA EDWIN PEREZ DIAZ ELIZABETH MEZA ACEVEDO ROGER CASTILLO EDINGER VALDES OLIVERO

CARTAGENA DE INDIAS D.T. Y C. FUNDACIN TECNOLGICA ANTONIO DE AREVALO III SEMESTRE DE GESTION DE EMPRESAS INDUSTRIALES

CARACTERIZACION DEL PROCESOS DE GESTION DE LA CALIDAD Y MEJORAMIENTO CONTINUO DE LA EMPRESA REFISAL S.A

PRESENTADO POR: LEDIS LOPEZ LILIANA SALTARIN GARCES JOSE MIGUEL GARCIA BENAVIDES JAIDER RODRIGUEZ GUITIERREZ FRANKLIN ALVAREZ VEGA EDWIN PEREZ DIAZ ELIZABETH MEZA ACEVEDO BRYAN FUENTES MACHAN ROGER CASTILLO EDINGER VALDEZ OLIVEROS

PRESENTADO A: CARLOS REYES

CARTAGENA DE INDIAS D.T. Y C. FUNDACIN TECNOLGICA ANTONIO DE AREVALO III SEMESTRE DE GESTION DE EMPRESAS INDUSTRIALES

CONTENIDO

Pg. INTRODUCCION DESCRIPCION DEL PROBLEMA 1-2

FORMULACION DEL PROBLEMA 3 JUSTIFICACION4-5 OBJETIVOS. 6 MARCO DE REFERENCIAL ..7-8-9 MARCO TEORICO10-11-12-13 MARCO LEGAL14 DISEO METODOLOGICO15 CONCLUSIONES..16 BIBLIOGRAFIA17 ANEXOS1

INTRODUCCION

Se vive en un mundo cambiante, el tiempo, todo lo que nos rodea cambia, el pensamiento, la perspectiva y los conceptos deben llevar ese dinamismo que envuelve todos los avances, bien sea; econmico, social, poltico, informtico, propios del entorno.Son estos mismos factores externos que obligan a las empresas u organizaciones a estar en un constante mejoramiento de sus procesos de calidad, actividades y tareas para poder ser competitivas y mantenerse en un mercado objetivo y exigente. Por estas razones es importante trabajar en proyectos de mejora en todos los procesos de la organizacin y es as como cobra fuerza el proceso de calidad, como gua estructural para la productividad en las empresas,evolucionando eficiente y eficazmente su desempeo, es decir, ms competitivas. Lo cual, se adquiere optimizando la calidad de dichas organizaciones, determinando las caractersticas mnimas del producto o servicio, con el fin de seguir y satisfacer las necesidades y expectativas del cliente. En el desarrollo de este proyecto se observa un diseo de un conjunto de acciones y actividades encaminadas a minimizar aquellos factores negativos que son inherentes al proceso de calidad de la empresa REFISAL S.A. y de esta manera contribuir al sostenimiento de dicha empresa en este medio cambiante, a travs de este proyecto de mejora, el cual reflejara un mtodo de trabajo y finalmente determinan la competitividad de la empresa. Dentro de los elementos a trabajar en mejora de la calidad encontramos; tiempos muertos, productos defectuosos, sensibilizacin del personal para con el proceso, inventarios en procesos. Esta propuesta apoya los objetivos de la organizacin y el buen momento del mercado, sin embargo las razones del cambio apuntan a mejorar sostenidamente los resultados en el proceso de calidad, lo cual si no se realiza nada puede verse afectada en el futuro. El plan a realizarse, sedeterminara con el objetivo principal del proyecto, Est consta en la reduccinde los aspectos que deterioran la calidad, teniendo en cuenta, el desarrollo de mtodos de trabajos, acciones de mejora, auditorias y seguimiento y control a procesos y sensibilizacin del personal.

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DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En la Empresa REFISAL S.A. ubicado en Mamonal KM 11, es el sitio donde se refina la sal. Su fuente proviene (90 %) de las salinas de Manaure en su estado puro y el otro 10 % de bonaire en CHILE, el cual, es Utilizado como proveedor emergente. La sal procesada por REFISAL S.A. se utiliza para el consumo humano; y tambin para el consumo animal como lo es la sal de ganado uno de sus productos. Actualmente y desde hace mucho tiempo su proceso de calidad no logra sincronizarse con las operaciones de la empresa que orienten acciones de mejoramiento continuo, especficamente, en ciertos factores que estn aumentando los costos de produccin,tiempos muertos, fallas en la produccin y la falta de capacitacin del personal. Existen tiempos muertos por mantenimiento programado, tiempos improductivos causados por los operarios cuyas causas principales son la falta de sensibilizacin y la falta de personal idneo o capacitado para cumplir dichas funciones, otro factor importante son los tiempos improductivos por los daos imprevistos de las maquinarias, los cuales ,ocurren con una frecuencia entre 2 y 3 veces en el turno. Por otro lado a la cantidad de bolsas que salen defectuosas, bolsas vacas, bolsas rotas (sello vertical, horizontal), diseo de bolsa (dibujo, foto celda).Estos defectos se originan por la mala manipulacin del operario, por fallas de la maquinaria y en ciertas ocasiones por la calidad del empaque del producto. La empresa con el fin de reducir los impactos de no calidad debido al incremento de inventarios en proceso y represamiento en empaque, identifica a travs de auditoras elementos crticosque afectan la calidad y productividad determinando la mejora por medio de organizacin y caracterizacin de su proceso de calidad y mejoramiento continuo.

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FORMULACION DEL PROBLEMA

COMO CARACTERIZAR LOS PROCESOS DE CALIDAD Y MEJORAMIENTO CONTINUO EN LA EMPRESA REFISAL S.A?

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JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

Este proyecto tiene como tema de investigacin caracterizacin delproceso de calidad. Es de gran beneficio y vital importancia para todas las partes involucradas en el,para dar a conocer su importancia, hemos estructurado este proyecto de la siguiente manera: La empresa es el primer y ltimo beneficiario de este proyecto. El primero porque es donde van a repercutir todas las acciones y su impacto en la forma de trabajo, Econmicamente la organizacin si decide implementar este plan tendr un aumento significativo en sus utilidades ya que utilizaremos unas de las formas de aumentar la calidad disminuyendo el denominador de esta relacin mediante una herramienta de mejoramiento, con mejores resultados en lapsos de tiempos ms cortos e indicadores satisfactorios. Este proyecto apunta hacia las mejoras en el proceso de calidad, determinando los criterios necesarios en la organizacin y mtodos de trabajo, creando una cultura en retos organizacionales en mejoramiento continuo y solucin de problemas. Por otra parte como estudiantes, adquirimos y afianzamos conocimientos relacionados con la formulacin y diseo de proyectos de investigacin, tanto en aspectos de forma y fondo y todos aquellos conocimientos que se generan como consecuencia del tema investigado, siendo importante el desarrollo de estos proyectos para la solucin de problemas empresariales, beneficiando la gestin organizacional, la calidad y el aprendizaje del medio.

Este proyectoes para la Universidad un medio para formacin de los estudiantes basado en el fomento de una cultura investigativa y desarrollo de oportunidades en el medio, fortaleciendo la FUNDACION TECNOLOGICA ANTONIO DE AREVALO como elemento importante para las industrias en su desarrollo.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

CARACTERIZAR EL PROCESO DE LA CALIDAD Y MEJORAMIENTO CONTINUO DE LA EMPRESA REFISAL S.A

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar en todos los participantes el conocimiento bsico acerca del proceso decalidad mejoramiento continuo y su importancia dentro de de la empresa. Conocer los principios de la calidad y la forma de cmo se enfocan y se desarrollan en la empresa Disearun proceso de calidad as como la forma aplicar los controles necesarios para su sostenimiento. Determinar los factores crticos que obstaculizan la implementacin y los resultados de la gestin de la calidad dentro de la empresas Planear el proceso de calidad y mejora continua en la empresa REFISAL S.A Determinar el modelo de productividad en la organizacin con criterios de mejora y calidad

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MARCO REFERENCIAL

ANTECEDENTES En el rastreo de antecedentes relacionados con el proyectoencontramos referentes para desarrollo. Nuestro primer antecedente lleva como ttulo; Elaboracin de un programa de reduccin de costos para sales Cartagena de Indias S.A.. Esta tesis fue realizada en la Universidad tecnolgica de Bolvar por los ingenieros Industriales, Eduardo Jos Muoz Bonfante y Rosa Anglica Redondo Villalobos. El objetivo principal de este proyecto es hacer de SALCARSA una empresa competitiva y para lograr esto se realiz un programa de reduccin de costos y la formulacin de estrategias de mercadeo que le permitan a la empresa aumentar sus ingresos. La investigacin realizada por los autores, los problemas de costo que atraviesa la empresa es ocasionada por factores como la actual distribucin de la planta, el estado de los equipos, el manejo de los inventarios y los costos del transporte del producto. Otro punto importante para el proceso de reduccin de costos es el de conseguir una mayor eficiencia en todos los procesos, por tal razn se elabor un manual para el manejo y control de los inventarios de insumos y productos terminados as como tambin se realiz el clculo de la cantidad mxima a pedir que genere el menor costo de inventario posible. Esta tesis tambin hace nfasis en la reduccin de costos de los Procesos Productivos y muestran unas pautas o procedimientos para alcanzar estos objetivos. En el caso de SALCARSA la reduccin de costo se realiza con el fin de hacer una empresa ms competitiva y en el caso de REFISAL S.A. se realiza tambin un proyecto cuyo objetivo principal es la reduccin de costos utilizando como base una herramienta de mejoramiento continuo como lo es el PHVA, para que la empresa obtenga mayores utilidades y por ende sea ms competitiva, ya que para una empresa tenga estas caractersticas debe cumplir con dos condiciones bsicas que son la eficacia y la eficiencia. Encerrando esta ultima el buen manejo de los recursos, los cuales, son el punto de accin del presente proyecto. El otro antecedentees el Mejoramiento de la gestin administrativa y determinacin de costos de los procesos y organizacin de almacenes de INDUSTRIAS FERVIL LTDA.

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Sus autores son los Ingenieros Industriales de la Universidad Tecnolgica de Bolvar; Rafael Guzmn Montes y Cesar Reyes Silva. En este proyecto el primer paso fue la identificacin de las causas de las deficiencias en las cantidades y la identificacin de barreras que obstaculizan la implementacin y los resultados de los procesos de calidad en INDUSTRIAS FERVIL LTDA. La identificacin de estas causas se hizo durante la utilizacin de un diagrama causa efecto o espina de pescado. De todas las causas posibles se decidi enfocar la investigacin hacia la creacin de la estructura orgnica, elaboracin de un panorama de riesgos y recomendaciones de seguridad, seguridad fsica, y codificacin de elementos de almacn. Adems de la determinacin de los costos de los procesos metal mecnicos utilizados en las rdenes de pedido de productos o servicios de la empresa. El proyecto de FERVIL LTDA, propone el anlisis de procesos utilizados para obtener informacin clara y precisa determinante en la productividad de la organizacin, minimizando siempre aquellos elementos no deseados dentro del proceso, utilizando mtodos efectivos.

Estos antecedentes son referentes importantes para la formacin ya que tienen mucha relacin con el proyecto investigativo, y sus objetivos principales, caracterizacin del proceso de calidad y mejoramiento continuoen base al anlisis de la productividad y acciones que afectan la produccin y el desarrollo organizacional.

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MARCO TEORICO

Actualmente y desde hace mucho tiempo se presentan en la planta de produccin problemas en el proceso calidad. Sin embargo, la empresa en sus operaciones puede aumentar su productividad realizando algunas acciones de mejoramiento continuo, al mejorar el proceso de calidad significa reducir continuamente el desperdicio y mejorar continuamente la calidad en todas las actividades adquisiciones, transporte, ingeniera, mtodos, mantenimiento, ubicacin de actividades, instrumentos y medidas, ventas, mtodos de distribucin, El mejoramiento continuo del proceso de calidad da como resultado estndares en produccin. Esto genera un incremento constante de la productividad 1 Se puede expresar con base en factores totales o con base en factores parciales. La productividad total de los factores es la relacin entre la produccin de calidad del producto con base en todos los insumos: Otro aspecto que influye en el proceso de calidad es la utilizacin correcta de recursos como maquinarias por los constantes paros ocasionados por fallas mecnicas y elctricas accidentales por la falta de un programa de mantenimiento preventivo y correctivo el cual ayudara a mejorar considerablemente este problema de una manera econmica y que genera grandes beneficios. Finalmente estos costos de produccin producen efectos negativos para la empresa como la disminucin de la productividad, la disminucin de las utilidades y la compra de algunos insumos de regular calidad.

Por esta razn la solucin de este problema es el diseo de un plan de mejoramiento utilizando la herramienta del PHVA. La estrategia del PHVA define unas estrategias de mejoramiento continuo, para ser aplicadas en cada rea de la organizacin, haciendo nfasis en la reduccin de cada fuente de despilfarros, La utilizacin continua del PHVA que brinda una solucin al que realmente se permite mantener la competitividad de los productos, mejorar la calidad, reducir los costos, mejorar la productividad, reducir los Precios, aumentar la participacin de mercado, y supervivencia de la empresa. Donde se pretende la excelencia aunque realmente nunca se logra pero siempre permaneciendo en su bsqueda. Ceros tiempos precisa evaluar los grados de prdida o desperdicios. Parte de un diagnostico basado en un cuestionario y un anlisis minucioso de los procesos, actividades y polticas, que permita dar a saber a los propietarios y directivos, la situacin real que atraviesa la empresa, los factores que inciden en desperdicios,

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entendido este como todo lo que no aada valor al producto, y los riesgos a los cuales se encuentran expuestos, como as tambin las potencialidades de rentabilidad que pueden obtener al efectuar los ajustes pertinentes. "La totalidad de funciones y caractersticas del satisfacer una determinada necesidad al cliente" producto que le permite

"La calidad organizacional orientada a la satisfaccin integral de las necesidades del cliente mediante la produccin cumpliendo con un conjunto de atributos y requisitos" Para as lograr un servicio satisfactorio, involucra a todas las etapas del ciclo de la calidad como un todo, en l intervienen todos los trabajadores que integran la empresa y a cada una le corresponde garantizar la calidad de su trabajo. Los clientes van a dejar de sentirse impresionados cuando reciban lo que hayan pedido; lo van a considerar un derecho adquirido, por tanto las empresas que no logran explicar porque las cosas no son como las prometieron, no tendrn futuro. Es por ello, que el cliente no se preocupa por el costo del producto que necesita si no por la calidad del mismo para satisfacer sus necesidades. Ante tal evidencia, la estrategia a seguir deber considerar la implementacin mantenimiento y control del sistema de calidad basada en la aplicacin de estndares que aseguren continuamente la satisfaccin del cliente, la organizacin de los trabajadores.

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DISEO METODOLOGICO TIPO DE INVESTIGACION

La metodologa y diseo establecido para la propuesta del proyecto de la caracterizacin de calidad en BRINSA S.A, en que se basa la presente propuesta de implementacin, es de investigacin tipo descriptiva. Este tipo de investigacin de estudios descriptivos sirve para analizar cmo es, cmo se manifiesta un fenmeno y sus componentes. Permiten detallar el fenmeno estudiado bsicamente a travs de la medicin de uno o ms de sus atributos. Identifica caractersticas del universo de investigacin, seala formas de conducta, actitudes del universo investigado, establece comportamientos concretos, descubre y comprueba la asociacin entre variables de investigacin. Se recurri a tcnicas especficas en la recoleccin de informacin como la revisin bibliogrfica, consulta externa, entrevistas y la aplicacin de instrumentos tipo cuestionarios. La informacin posteriormente fue sometida a un proceso de codificacin, tabulacin y anlisis estadstico. FUENTES PRIMARIAS Las tcnicas que se utilizan son: ENTREVISTA: se entrevistara a variosJefes de Divisin de las Plantas de Produccin, 2 Jefes de Divisin de reas de servicios (Proyectos y Electricidad) y 1 Asistente de Proyecto con el fin de obtener informacin. OBSERVACION: Se visitaron las instalaciones de la empresa BRINSA S.A para recolectar informacin acerca del proceso de calidad dentro de esta organizacin.

FUENTES SECUNDARIAS Las tcnicas que se utilizan son: Revisin bibliogrfica. Consultas en Internet. Revisin de archivos. Visitas a la empresa.

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DELIMITACION ESPACIAL

Brinsa S.A Tels.: (57)-(5) 668 62 12 COLOMBIA-BOLIVAR-CARTAGENA Km. 11 va Mamonal En Brinsa trabajan ms de 800 personas TEMPORAL

Esta investigacin tendr lugar en la planta Brinsa S.A ubicada en la ciudad de Cartagena durante el primer semestre del ao 2012. RECURSOS FINANCIEROS Esta investigacin ser financiada por los estudiantes investigadores.

MATERIAL Se cuenta con computadores, material de papelera y espacio que se irn adecuando para ordenar recipientes para la disposicin de residuos. PERSONAL Los recursos humanos de esta investigacin son: Docentes Grupo investigativo Jefes de Divisin de las Plantas Asistente de Proyecto

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GASTO GENERALES Material bibliogrfico Fotocopias Transporte Papelera e impresiones Transcripcin Anillado TOTAL

COSTO PARCIAL $ $ 10.000 7.000

FUENTE Estudiantes Estudiantes Estudiantes Estudiantes Estudiantes Estudiantes

$ 100.000 $ 25.000 $ 15.000 $ 6.000

$ 96.000

PRESUPUESTO

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CONCLUSIONES La iniciativa que con lleva la propuesta y la puesta en marcha de la caracterizacin de procesos de la calidad de BRINSA S.A.representa una valor agregado que contribuir a la mejora del desempeo de los proyectos y es garanta de xito de los mismos, con el fin de optimizar el resultado de los negocios de la empresaLa implementacin de este sistema, ayudar a hacer ms slida la calidad en la gestin de proyectos de la empresa, incrementando su eficiencia disminuyendo las desviaciones de tiempo y costos. Adicionalmente, ser un ente dedicado a monitorear el comportamiento de los proyectos, minimizando as riesgos de fracaso; tambin lograr estandarizar procesos y mtricas para todos los proyectos, centralizar las herramientas tecnolgicas que soporten la gestin de los mismos; y coordinar la gerencia de riesgos y comunicaciones de los proyectos, as como establecer una gua para la buena prctica de administracin de proyectos dentro de la empresa.Para poder garantizar el xito de la operatividad del sistema en BRINSA S.A, se recomienda mejorar el sistema de informacin actual de la compaa, implementando una solucin de software ms robusto y hacer un mejor control y seguimiento de los costos en lnea durante la ejecucin de los proyectos.

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BIBLIOGRAFIA 1 TLOW, Howard. GITLOW, Shelley. Como mejorar la calidad y la productividad con el mtodo Deming.

2 Costos I Introduccin al estudio de la contabilidad y control de los costos industriales

3 EVERRET, Adam, RONALD, Ebert. Administracin de la produccin y las operaciones

Los doce ceros- LEFCOVICH, Mauricio-www.gestiopolis.com-2005 4 Just in time. Como hacerla realidad-William sadrasjr,-Ediciones s-1994

5 El sistema de produccin Toyota-Yasuiro Monden- Ediciones Macchi-1993

6 RISC Management. Una nueva forma de asegurar el xito empresarial.

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CYBERGRAFIA ARTEAGA, Diego. Artculo Oficina de Gestin de Proyectos. 6 de Octubre del 2009. http://pmo.comunidadcoomeva.com/blog/ Enciclopedia Wikipedia. Definicin PMO (Oficina de Direccin de Proyectos) http://es.wikipedia.org/wiki/Oficina_de_gesti%C3%B3n_de_proyectos ITERA, IT and Business process.Administracin de proyectos. Pgina 4 de 8. 2010. http://www.iteraprocess.com/index.php?option=com_content&task=view&id=17&Ite mid=40&limit=1&limitstart=3 http://www.pmicolombia.org/index.cfm?pag=section&idp=8 SNCHEZ, Macas Sal. PMO Implementation: a practical case2006. http://www.bogeconsultores.com/TRN07.pdf http://www.pmimexico.org/.../DOWNLOAD?...Estructura%20y%20funci%F3n%20d
e%20una%20PMO...

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