Anda di halaman 1dari 2

TUGAS TEKNOLOGI MINYAK NABATI

Nama NIM

: Yosephin Bening Graita : I0509043

MINYAK JAGUNG

Jagung

merupakan

tanaman pangan yang penting setelah padi di Indonesia. Di Indonesia umumnya jagung digunakan pangan sebagai penduduk bahan serta

sumber minyak. Sedangkan di negara-negara maju seperti Amerika jagung kebanyakan digunakan sebagai makanan ternak serta bahan baku pembuatan minyak jagung, sirup dan hanya sebagian digunakan sebagai makanan pokok. Minyak yang berasal dari jagung disebut minyak jagung merupakan minyak nabati pangan (dapat dikonsumsi) namun minyak jagung juga ada yang digunakan sebagai bahan nonpangan.

Minyak jagung diperoleh dengan cara mengekstrak bagian lembaga.

KEGUNAAN MINYAK JAGUNG 1. Minyak jagung mempunyai nilai gizi yang

sangat tinggi yaitu sekitar 250 kilo kalori/ons. Minyak jagung merupakan minyak goring yang

stabil

(tahan terhadap

ketengikan) karena

adanya tokoferol yang larut dalam minyak. 2. Minyak jagung dapat diolah menjadi

minyak salad dan sebagai hasil sampingannya mentega putih. 3. Minyak jagung mengandung sitosterol

sehingga para konsumen dapat terhindar dari gejala atherosclerosis (endapan pada pembuluh darah). Dalam minyak jagung juga terdapat banyak asam lemak esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan badan. 4. Dalam minyak jagung terlarut vitamin-

vitamin yang digunakan sebagai bahan non pangan, misalnya sebagai obat-obatan. 5. Dalam jumlah sedikit minyak jagung murni digunakan dalam

pembuatan cat, insektisida, pengganti vernis, zat anti karat dan digunakan dalam industry tekstil. 6. Minyak jagung yang telah disulfonasi dapat digunakan sebagai bahan

penyamak kulit.