Buenos hbitos alimenticios: Dieta variada

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Los buenos hbitos alimenticios son aquellos que contribuyen a disfrutar de una dieta saludable y equilibrada. Aquellos que son beneficiosos para nuestro organismo. Desgraciadamente, las costumbres adquiridas relacionadas con la alimentacin; el entorno social en el que nos movemos; la influencia de los medios de comunicacin con su publicidad asociada; el ritmo acelerado de vida que llevamos; etc., no contribuyen a adquirir los hbitos alimenticios adecuados. Por lo tanto, deberamos hacer un esfuerzo concienzudo por adquirir aquellos hbitos que resulten beneficiosos para nuestra salud.

Toma el control de tu salud.

El cambiar de hbitos no siempre resulta una tarea fcil (mas bien todo lo contrario) pero, una vez adquirido, mantener ese buen hbito cuesta lo mismo que seguir con uno que nos perjudica. No obstante, los beneficios de alimentarnos adecuadamente son muchos, y sin duda los vamos a notar en toda nuestra actividad diaria. Empezaremos con algo que debera ser habitual en nuestra dieta: que sea variada.

Dar este consejo puede parecer innecesario con la gran variedad de alimentos que tenemos a nuestro alcance. Pero, la realidad es que muchas personas limitan excesivamente la variedad de alimentos que consumen; o centran su alimentacin diaria en unos pocos productos, mientras que el resto los consumen solo ocasionalmente. Por ejemplo: segn datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, los Latinos gastan ms del doble en bebidas alcohlicas y refrescos que en frutas, y 64 veces ms en carnes que en legumbres. Evidentemente, estos datos, no reflejan una dieta equilibrada. La tendencia, cada vez ms pronunciada, de alejarse de la dieta Mediterrnea, y el aumento del consumo de comidas rpidas, con alto contenido de grasas saturadas, muestra la necesidad de dar atencin a nuestros hbitos de alimentacin, y especialmente, a la variedad en nuestra dieta. Ahora bien En qu consiste una dieta variada? y Qu beneficios comporta? Dieta variada Una dieta equilibrada debera proveer tanto la energa (caloras) que necesitamos para realizar nuestra actividad diaria como los nutrientes (protenas, carbohidratos, lpidos, vitaminas, minerales y agua) necesarios para construir y reparar las estructuras orgnicas y regular los procesos metablicos . Cmo nos aseguramos de proporcionar todo lo necesario? La clave est en una dieta variada que incluya: frutas, verduras, legumbres, cereales, lcteos, huevos, pescado y carne. Frutas y verduras Las frutas y verduras son muy ricas en vitaminas y minerales, tienen un bajo contenido en caloras y sodio, y carecen de colesterol. Deberamos consumir diariamente al menos un buen plato de verduras frescas o, mejor an, una buena ensalada. Y tomar, como mnimo, dos piezas de fruta al da, entera o en zumo. Legumbres y cereales

Las legumbres aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo como vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra, y nos brindan una buena cantidad de protenas. Su contenido graso es escaso, aproximadamente un 3% de grasas vegetales que contribuyen a disminuir el colesterol. Los cereales y sus derivados son ricos en carbohidratos y fibra. Contienen minerales como el calcio, fsforo, hierro y potasio, y todas las vitaminas del complejo B. El contenido proteico es muy variable, entre un 6 y un 16% del peso. En la mayora de cereales naturales, el contenido en grasas es muy bajo. Los productos de bollera y pastelera no los incluiramos entre los cereales, ya que en su elaboracin suelen aadir, en grandes cantidades, grasas, azcar y otros aditivos. Las legumbres y cereales deberan constituir la base de nuestra dieta. Pero deben combinarse para obtener protenas de calidad, porque, los aminocidos esenciales que faltan en un grupo, se encuentran en el otro.

Toma el control de tu salud.

Carnes y pescados La carne y el pescado aportan la mayor proporcin de protenas de alto valor biolgico de todos los alimentos. Tambin son una fuente de vitaminas B1, B2, B3 y B12 en el caso de la carne, y de vitaminas A y D en el pescado. La carne es rica en hierro, fsforo y potasio, mientras que el pescado proporciona yodo, calcio y fsforo. El principal problema de la carne es su alto contenido en grasas, que es mayoritariamente grasa saturada, y contiene colesterol. Aunque el porcentaje de grasas puede variar mucho de unas carnes a otras. Los pescados azules tambin tienen un alto contenido en grasas, pero, a diferencia de las carnes, son grasas con propiedades beneficiosas para la salud. Lcteos y huevos

La leche y los huevos suministran las protenas ms completas que podemos encontrar, y estn libres de aditivos y toxinas por lo que deben formar parte de nuestra dieta. Los huevos contienen hierro y otros minerales, y son abundantes en vitaminas del grupo B. La leche, por su parte, proporciona calcio, fsforo y vitaminas A y D. En su contra est la cantidad y el tipo de grasa que contienen. Los productos lcteos en general son una de las mayores fuentes de grasas saturadas, por lo que es preferible consumirlos desnatados o semidesnatados. La yema del huevo contiene gran cantidad de colesterol (la clara de huevo no contiene colesterol), y debemos limitar su consumo.

Toma el control de tu salud.

Conclusin Si nuestra dieta es variada, es decir, incluye alimentos de todos los grupos mencionados, no debemos preocuparnos por sufrir alguna carencia nutricional. Cualquiera de los nutrientes que nuestro organismo necesita, sern aportados por uno u otro alimento. Es cierto que podemos prescindir de algunos alimentos, como por ejemplo carne o pescado. Las protenas, vitaminas y minerales que estos alimentos proporcionan, tambin los encontramos en otros alimentos. Pero, en este caso, necesitaramos un mayor control de los alimentos que consumimos para estar seguros de cubrir las necesidades bsicas. El acostumbrarnos a comer de todo (tener una dieta variada) es uno de los hbitos que debemos adquirir para disfrutar de una dieta equilibrada y saludable. Pero no es el nico Cul es la proporcin adecuada de los diferentes alimentos? Como asegurarnos de no aportar ms, o menos, caloras de las que necesitamos? Hoy en dia es necesario apoyartu dieta con nutraceuicos que te ayudan a aportar los nutrientes deficientes y a limpiar tu organismo de grasa y aditivos que la mayoria de los alimentos traen.