A familia toda pode ser beneficiada com os novos habitos alimentares promovidos par voce.

Nao necessario preparar sua alimenta<;:ao parte, criando um duplo trabalho.

Como Criar Receitas leves sem Alertar a Familia:

Para cad a receita que leva a\=ucar, reduza pela metade a quantidade solicitada. Uma alternativa: use ado\=ante em po na quantidade equivalente ou na metade do a\=ucar solicitado. Reduza pela metade a gordura solicitada por qualquer receita, incluindo bolos e biscoitos. 0 segredo de bolos leves bater muito bem a gordura com 0 a\=ucar ate ficar fofinho.

Use sempre leite desnatado au semidesnatado desnatado.

e iogurte

Use as vers6es light (menos gordurosas) de creme de leite, leite de coco, margarina, maionese, queijo, sorvete etc. Troque 1/3 da farinha de trigo por farinha de trigo integral nos paes e tartas salgados. Elimine 0 a<;:ucar da base de Introduza arroz integral para ensopados, em vez de arroz arroz integral e outros graos comum. qualquer torta com recheio doce. a familia nas sopas ou comum. Sirva arroz selvagem, integrais misturados com 0 arroz

Crie marinados sem 6leo. Fa\=a um molho de soja com alecrim; excelente para frangos ou carnes.

Como Remanejar

Cardapio Diario:

Aumente a freqUencia de peixes e carnes brancas de baixo teor de gordura . Diminua 0 usa de carnes gordurosas como file mignon, salsichas, embutidos, lingUi<;:as, carre, costeletas e asas de aves . Retire toda a pele e gordura visivel das carnes e frangos, antes e ap6s prepara-Ios . Retire a gordura que se forma na superffcie dos ensopados e sopas . Experimente usar soja texturizada. E excelente nos recheios e ensopados e substitui com vantagem a carne vermelha, total ou parcial mente . Troque carne vermelha por feijao e lentilha em prepara<;:5es como, ensopados, empad5es ou recheados . Fa<;:asalgadinhos ao forno, nao imersos em 6leo . Ofere<;:a novidades mais de uma vez, e sempre ao lado de pratos consagrados. Assim da tempo de todos se acostumarem . Utilize os livros de receitas do Vigilantes do Peso. Invista na sua alimenta<;:ao, transformando suas receitas favoritas em refei<;:5es de qual idade e com poucos Pontos.

FETTUCCINE LIGHT

SE vOCE ADORA OS MOLHOS CREMOSOS - ESTA RECEITA E A SUA CARA!

PURE DE RICOTA

EA

ALTERNATIVA IDEAL PARA 0 CREME

DE LEITE,

2 c.c. de azeite 1/2 xfc. de cebola 1 dente de alho amassado 2 xfc. de espinafre escorrido e picado 1 ,;fe. de pure de tomate '[/4 c.c. de sal 1/2 xfc. de ricota light 1/2 xfc. de leite desnatado 4 xfc. de fettuccine cozido Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto esquente
0

1. Numa frigideira grande antiaderente,

azeite, refogue a cebola e 0 alho. Junte 0 espinafre deixando cozinhar bem ate murchar. Acrescente 0 pure de tomate e 0 sal e continue mexendo por 4-5 minutos. 2. Bata no liquidificador a ricota com 0 leite e adicione ao espinafre. Mexa bem ate esquentar total mente. Despeje sobre 0 fettuccine e mexa um pouco. Salpique com a pimenta e a noz-moscada antes de servir.

COMO PONTOS!

ESTA RECEITA

FAol

DE PREPARAR E TEM TAO POUCOS

PEIXES DE CARNE ESCURA "TEM SABOR MAIS FORTE E FICAM ASSADOS NO FORNO.

MElHORES

1 C.S. de azeite 4 1 2 1 files de peixe de carne escura cebola media fatiada em aneis separados tomates medios, fatiados finos pimentao verde sem sementes e fatiado fino

Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de coentro fresco

1. Preaque\=a

0 forno travessa de vidro e um pouco de sal e camada de cebola,

a 190C. Arrume os files numa regue com azeite. Polvilhe com pimenta. Cubra 0 peixe com uma outra de tomate e termine com 0

pimentao.

Polvilhe com 0 coentro.

2. Cubra a travessa com papel de aluminio

e asse ate 0 peixe ficar macio ao toque de um garfo, cerca de 20 minutos.

ENFIM UM DELiCIOSO ESTROGONOFE SEM AQUELE CREME DE LEITE GORDUROSO! SE QUISER VARIAR, SUBSTITUA 0 FRAtyGO POR CARNE

BOVINA EM TIRAS E CONTE

PONTOS POR POR<;:AO.

cebola media picada dente de alho amassado c.c. de oleo 1/2 xfc. de file de frango, cortado em tiras finas 1/2 c.c. de paprica Pimenta-do-reino a gosto 1 xfc. de cogumelo fatiado 4 c.c. de maisena dissolvida em

1 1 4 1

2 1 1 1 1

1 1/2 xfc. de caldo de galinha C.S. de ketchup c.c. de mostarda C.S. de molho ingles pote de iogurte natural desnatado C.S. de salsa picada e quente

4 xfc. de arroz cozido

1. Numa panela antiaderente, refogue a cebola e 0 alho no oleo. Acrescente 0 frango, a paprica e a pimenta, e cozinhe, mexendo de vez em quando, ate dourar. Adicione 0 cogumelo, revolvendo por 1-2 minutos. Junte 0 caldo e deixe engrossar, sem parar de mexer. Acrescente 0 ketchup, a mostarda e 0 molho ingles, e deixe cozinhar em fogo baixo ate levantar fervura. Retire do fogo, espere 3 min. e junte salsa. Sirva com 0 arroz.
0

iogurte e a

CONSIDERAMOS

ESTASALADA UMA DAS MAIS DELICIOSAS - DaCE E

CROCANTE AO MESMO TEMPO! COMPLETE SUA REFEI\:AO E DIMINUA as PONTOS, SUBSTITUINDO a PAO paR UMA POR\:AO DE FOLHAS VERDES.

1 pote de iogurte natural desnatado 3 C.S. de maionese light 1 C.S. de vinagre de ma<;:a 2 c.c. de mostarda 1/4 c.c. de sementes de aipo ou gergelim 1/4 c.c. de pimenta-do-reino 2 2 1 2 xfc. de xfc. de xfc. de C.S. de peito de frango cozido e cortado em vagem cozida no vapor aipo picado, cebola picada ubos

4 fatias de pao de forma integral, tostado 1. Numa tigela media, misture 0 iogurte com os 5 ingredientes seguintes. 2. Adicione mistura 0 frango, a vagem, 0 aipo, a cebola e mexa bem. Refrigere, coberto durante 1 hora. 3. Na hora de servir, toste 0 pao e divida a salada por cima.

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