Alimentos transgnicos

FACULTAD DE MEDICINA

CURSO: TICA MDICA

INVESTIGACIN REALIZADA POR: CHOCO PAREDES, KATHERINE JULISSA ROMERO ANAYA, WILBER ANGEL SALDAA QUISPE, KATHERINE EDITH SNCHEZ CAHUANA, URSULA SNCHEZ RUEDA, HENRY

DOCENTE: Dra. TERESA ARRIETA DE GUZMN Lic. LEONOR PACHECO RODRGUEZ Lic. JOS ANTONIO VALDIVIA MORALES

AREQUIPA PERU 2012

Pgina 1

Alimentos transgnicos

Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.

Hipocrates

Pgina 2

Alimentos transgnicos

Dedicado a quienes padecen hambre, y sin embargo no daan el ambiente con alimentos modificados genticamente.

Pgina 3

Alimentos transgnicos

Agradecemos a nuestros estimados docentes, quienes nos encaminaron hacia la conviccin de nuestras opiniones guiados siempre por el aspecto tico

Pgina 4

Alimentos transgnicos

PRESENTACIN

Los alimentos transgnicos amigos o enemigos? Es lo que como personas que servirn a la sociedad nos preguntamos debido a la gran controversia de si realmente estos alimentos transgnicos son beneficiosos a la sociedad o es que causan

problemas a la salud. Haciendo esta investigacin queremos demostrar el por qu en la actualidad es muy comn el uso de alimentos transgnicos hacindola porque es un tema controversial debido a los posibles riesgos que puede traer su uso. Para la culminacin de la presente monografa se utiliz de tcnicas de encuesta, as como una serie de recopilacin de informacin como son el concepto general de alimentos transgnicos as como sus ventajas y desventajas Se hizo el uso ms que todo de internet por ser el tema tan reciente la informacin en libros es muy limitada sin embargo tambin se hizo uso de hemerotecas para la recopilacin de informacin de un diario El comercio para los antecedentes a nivel nacional.

Se pudo constatar por ltimo que no se puede llegar a una posicin muy extrema debido a que en la actualidad todava sigue en tela de juicio, por no estar completamente demostrados sus posibles riesgos. As se recomienda

Pgina 5

Alimentos transgnicos

NDICE

EPGRAFE............2 DEDICATORIA.3 AGRADECIMIENTO.....4 PRESENTACIN......5 TTULO....7 CAPTULO 1: rea Problemtica.......8 CAPTULO 2: Objetivos De La investigacin10 CAPITULO 3: MARCO TERICO CONCEPTUAL....12 CAP ITULO 4: MARCO OPERACIONAL....29 CAPTULO 5: CONCLUSIONES..22 CAPTULO 6: RECOMENDACIN.23 CAPTULO 7: APORTE...25 BIBLIOGRAFA..28 ANEXOS........29

Pgina 6

Alimentos transgnicos

ES EL BIEN COMN HUMANO EL VERDADERO FIN DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS?

Pgina 7

Alimentos transgnicos

CAPTULO I

REA PROBLEMTICA

A.

EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN El problema de investigacin est orientado a responder la siguiente pregunta Es el bien comn humano el verdadero fin de los alimentos transgnicos?

B.

DESCRIPCIN DE LA REALIDAD QUE SE INVESTIGA La presenta investigacin propone como problema si el verdadero fin de los alimentos transgnicos es el bien comn humano o de por medio solo existe el inters de un grupo reducido de personas o empresas con nimos de querer enriquecer sus arcas de dinero.

Por otro lado nuestra realidad local, muestra en la gente desconocimiento total de que se llevan a la boca y generalmente la poblacin opta por productos de bajo costo, sin conocer su procedencia, por lo que observamos que en nuestra sociedad existe un alto ndice de consumo de alimentos transgnicos.

El problema radica en que, por ejemplo, los alimentos transgnicos son de menor costo que alimentos no modificados, esto induce a que la gente los compre (al desconocer obviamente la manera en que fueron obtenidos) por la deprimente economa que vivimos actualmente. De esta manera observamos el desconcierto que se genera en la poblacin, debido a que la misma ciencia todava no responde a los efectos adversos a la salud que estos alimentos modificados genticamente podran conllevar.

Pgina 8

Alimentos transgnicos
C. DELIMITACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN La presente investigacin ha sido realizada teniendo en cuenta la jurisdiccin del departamento de Arequipa; dado que es la zona en la que habitamos porque el problema investigado es un problema mundial y por ende todos los seres humanos estamos involucrados, nuestro tema abarca lo concerniente a productos agrcolas; especficamente los OMG (Organismos Mejorados Genticamente), ms conocidos como Alimentos Transgnicos, el cual comprendi un periodo de

D.

JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN La presente investigacin monogrfica llevando a cabo una serie de lineamientos se sustenta en la profunda importancia que tiene el escenario en el que muchas veces nos pone el avance de la ciencia, la ingeniera gentica o ingeniera del ADN recombinante, en este caso, tratndose de un tema que actualmente suscita controversia en nuestra sociedad que es el de los alimentos transgnicos o OMG (Organismo modificados genticamente).

Como estudiantes de Medicina aunado a todo lo mencionado resaltamos la necesidad de conocer e informar, a la sociedad de sus posibles beneficios que trae consigo o implicancias que estas podran tener en la salud.

Pgina 9

Alimentos transgnicos

CAPTULO II

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

A.

OBJETIVO GENERAL Demostrar en la actualidad si los OMG (Organismos modificados genticamente) realmente tienen como finalidad el bien comn humano buscando un beneficio particular o es que se est

B.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Conocer las ventajas tanto para las personas individualmente asi como a la sociedad produce el consumo y la produccin de estos alimentos transgnicos , aportando los argumentos a favor de esta postura de organismos que se encargan de la produccin de estos . 2. Conocer los riesgos que estos alimentos pueden suponer para la salud, el medio ambiente y las zonas ms deprimidas del planeta; es decir las desventajas que traen consigo el consumirlos. 3. Dar a conocer sobre el tema de manera profunda y a su vez brindar un informe detallado de todos aquellos alimentos que fueron sometidos a

procesos de modificacin genticos; logrando de esta manera que la poblacin tenga la debida informacin sobre Alimentos Transgnicos y pueda tomar la mejor eleccin al momento de adquirir uno de estos productos; ya que los adelantos cientficos de la poca actual no siempre son

Pgina 10

Alimentos transgnicos
un buen aporte, debido a que en muchos casos la finalidad con el cual son creados pueden ser realmente muy buenos aportes al avance de la tecnologa; pero si no se les da el uso adecuado podran llegar a ser muy perjudiciales.

4. Dar a conocer el rol importante que juega en este tema El Bien Comn (dar el mayor bien para el mayor nmero de personas); envolviendo de esta manera los principios y valores humanitarios que se deben poner en prctica. Mostrando que ambas posturas relacionan a muchas personas.

Pgina 11

Alimentos transgnicos

CAPTULO III

MARCO TERICO CONCEPTUAL

Desde hace apenas unos pocos aos, ha comenzado a introducirse en el lenguaje comn, del hombre de la calle, trminos como transgnicos o alimentos transgnicos cuya sola mencin induce, cuanto menos, desconfianza y muy a menudo un debate social con opiniones controvertidas y muchas veces interesadas, segn cual sea el origen de las mismas .Sin embargo , sabemos realmente si es que debera causarnos desconfianza o es que debera causarnos confianza, sabemos el concepto real de un alimento transgnico ?

1. CONCEPTO GENERAL

Los alimentos transgnicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas clulas se han introducido genes extraos mediante ingeniera gentica. Esta tecnologa permite cortar y pegar genes, creando variedades de plantas en las que se recombina informacin gentica de especies muy dispares, que nunca habran podido cruzarse en la Naturaleza.

Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el nmero de ptalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos.

Cuando se insertan genes extraos en una clula, sta puede producir un conjunto de protenas diferentes, originando cambios en las caractersticas de la planta o fruto. Por ejemplo se han transferido genes de bacteria al maz y a la

Pgina 12

Alimentos transgnicos
soya para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas ms resistentes al fro; genes humanos al ganado para inducir la produccin de hormonas. Alimentos transgnicos son: Cultivos que se pueden utilizar directamente como alimento y que han sido modificados genticamente (por ejemplo, plantas de maz o soya manipuladas genticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes al ataque de plagas) Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo modificado genticamente. Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento, el cual puede provenir de un microorganismo modificado genticamente (por ejemplo, quesos elaborados a partir de la quimosina recombinante, producida por un hongo filamentoso manipulado genticamente, Aspergillus nger, para la produccin de una enzima bovina).

Los cultivos transgnicos ms utilizados en la industria alimentaria son, por el momento, la soya tolerante al herbicida glifosato y el maz resistente al barrenador europeo, un insecto.

2. NOCIONES DE GENTICA

Los genes son segmentos de ADN que codican las protenas necesarias para el desarrollo y la actividad biolgica de todo ser vivo. Algunos genes dirigen la sntesis de una o ms protenas, en tanto que otros tienen funciones reguladoras (controlan la actividad de otros genes). Las protenas son especcas de cada especie, y cada una cumple una funcin determinada en el

Pgina 13

Alimentos transgnicos
organismo. Pueden ser enzimas que catalizan reacciones bioqumicas,

hormonas, inmunoglobulinas, transportadoras del oxgeno o de otros compuestos (como la hemoglobina), o desempear otras funciones biolgicas vitales. Estas funciones estn determinadas no slo por su composicin qumica sino por la forma en que se pliegan, absolutamente clave en la denicin de su cometido. El prin de las vacas locas, por ejemplo, era una protena plegada de forma distinta a la normal. En los organismos superiores el ADN se encuentra convenientemente guardado en el ncleo celular, formando largas cadenas enrolladas dentro de los cromosomas. Todas las clulas de un mismo organismo tienen la misma dotacin gentica, aunque cumplen funciones muy distintas dependiendo de qu genes se activen en cada una: hay clulas especializadas en la captacin de energa solar y su transformacin en energa qumica; otras se en-cargan de la absorcin de nutrientes y de agua; las hay que sirven de soporte para el crecimiento de la planta; hay clulas reproductoras... Cada una de estas clulas sintetiza en cada momento nicamente aquellos elementos que necesita, para lo cual cuenta con mecanismos complejos de regulacin de los genes -en los que intervienen otros genes y otros compuestos presentes en la clula-, de tal modo que se produce una determinada protena slo cuando y donde es necesaria. La teora sobre la cual se bas la ingeniera gentica en sus inicios -que cada gen codica una sola protena- se desmoron totalmente al descifrarse el cdigo gentico humano en 2001 y descubrirse que el nmero de genes que tiene una persona no difiere mucho del de un gusano. Cmo es esto posible? Se ha demostrado que cada gen puede dar lugar a varias protenas, dependiendo de las instrucciones recibidas. Es frecuente que la informacin gentica se edite durante el proceso de sntesis de una protena, pudiendo dar lugar a varios compuestos distintos. Por otra parte, si bien no sabemos con exactitud cmo se dirigen los procesos de regulacin de los genes, es cada vez ms evidente que los genes no funcionan de forma aislada:

Pgina 14

Alimentos transgnicos
trabajan en equipo, interactuando entre s y con otros elementos genticos y celulares. Se trata de procesos sumamente sofisticados, capaces de responder a las necesidades del organismo y a los estmulos de un entorno en continuo cambio. Segn las ms investigaciones ms recientes: El genoma, la informacin heredable que contienen los cromosomas y dirige el desarrollo de un organismo, no consiste en un texto esttico que se transmite de una generacin a la siguiente. Antes bien, se trata de una compleja mquina bioqumica.

3. ANTECEDENTES

NIVEL MUNDIAL

Durante siglos, se utiliz la similitud familiar para mejorar la productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionaban, por su mayor tamao, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se creaban hbridos mejores. No se pensaba que en ese momento se estaba practicando una forma rudimentaria de ingeniera gentica.

El objetivo perseguido era buscar nuevas maneras de incrementar la productividad al tiempo que se reducan los costos. Los primeros agricultores seleccionaban los cultivos ms fuertes, ms resistentes a enfermedades, o ms rendidores, conservando la mejor semilla de la mejor planta para el ao siguiente. Se estaban aplicando los principios de la fitotecnia, desarrollada ms tarde, cuando las leyes de la herencia son descubiertas por Gregor Mendel.

Hacia los aos 30 la fitotecnia di lugar al desarrollo de los primeros cultivos hbridos, lo que produjo un gran aumento en la produccin.

Pgina 15

Alimentos transgnicos
Se tuvo que esperar al desarrollo de la gentica y al conocimiento de los mecanismos de la evolucin biolgica por seleccin natural para que se practicara una mejora y una seleccin sistematizada. Fue la Revolucin Verde, en la que los procedimientos eran sistemticos y se recurra a la tipificacin de la variabilidad natural, el uso de la mutacin, la recombinacin sexual por cruzamiento, la hibridacin con especies prximas, y por ltimo la seleccin de la progenie. Esta etapa que culmina en los aos setenta del siglo pasado, condujo a la obtencin de plantas, muchas veces hbridos, con caractersticas como frutos ms grandes, mayor contenido en sustancias crecimiento ms rpido, etc. nutritivas,

Como consecuencia de esto, se obtuvieron plantas de alta productividad, muy homogneas, a veces estriles, con claras ventajas desde el punto de vista de la produccin y de una agricultura basada en tecnologas modernas y economicistas. La contracara de esta metodologa no tard en aparecer: en primer lugar, por tratarse de cultivos que suelen requerir fertilizantes y plaguicidas, y en segundo lugar, por encontrarse la tecnologa en manos de los pases desarrollados. As los pases del tercer mundo vean aumentar sus cosechas, a veces de forma muy importante, pero al costo de hacerse econmicamente y tecnolgicamente dependientes de pases ricos. Adems surgi un nuevo efecto negativo: la erosin gentica, es decir, la prdida de variabilidad gentica que se produce en las especies cultivadas de muchos pases agrcolamente dependientes al verse desplazadas las variedades autctonas por las forneas de alta productividad.

La era de los denominados "alimentos transgnicos" para el consumo humano directo se abri el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration

Pgina 16

Alimentos transgnicos
(FDA) de Estados Unidos autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen "extrao", el tomate "Flavr-Savr", con maduracin retardada.

NIVEL NACIONAL (PERU)

La rica biodiversidad del pas, as como sus enormes recursos naturales, hacan de la presencia de los alimentos transgnicos completamente innecesaria sin embargo el 12 de octubre del 2007 el reconocido diario El Comercio de Lima informaba que 'Representantes de la transnacional de capitales

estadounidenses Monsanto, lder mundial en la comercializacin de productos transgnicos, se reunieron con el mandatario Alan Garca en Palacio de Gobierno para informarle sobre los planes de la compaa de desarrollar un proyecto de semillas en el Per.' Y a partir de eso se genero todo un debate que aun ha quedado inconcluso.

4. OBTENCION DE ALIMENTOS TRANSGENICOS Conociendo donde est la informacin necesaria que determina

las caractersticas de un individuo, se han desarrollado tecnologas de ingeniera gentica, basadas en el conocimiento de los genes y la biologa de los seres vivos, mediante las cuales es posible manipularlos de tal manera que se pueden introducir nuevos genes que sean funcionalmente iguales a los que posea

previamente el individuo al manipulado pero que le confieran una caracterstica especial que antes no posea dicho individuo.

4.1. ALIMENTOS TRANSGNICOS DE ORIGEN VEGETAL:

Pgina 17

Alimentos transgnicos
La clsica mejora de plantas ha sido una tarea lenta y difcil, pero la tecnologa de revolucionarios objetivos: la que ingeniera estn gentica dirigidos promete cambios

a conseguir los siguientes

- Mejoras

agronmicas

de la planta: acelerado,

resistencia a plagas y requerimientos

patgenos, crecimiento

menores

ambientales, tolerancia a herbicidas, etc - Mejora de calidad de producto: incremento del valor nutritivo, mejora de caracteres organolpticos, fibras ms resistentes o de mejor calidad, etc. - Produccin productos actividad de nuevos del metabolismo teraputica, compuestos: secundario, plsticos, nuevos pptidos con

hormonas, antgenos para vacunas,

anticuerpos, etc. - Plantas con nuevas aplicaciones: fitoremediacin. 4.2 ALIMENTOS TRANSGNICOS DE ORIGEN ANIMAL Con el uso de la tecnologa del ADN y las tcnicas de

microinyeccin para introducir genes en huevos fecundados se han podido expresar varios genes, tanto especies animales en animales de laboratorio, como en

importantes

a nivel industrial. Tales animales se

denominan transgnicos y se han ido haciendo cada vez ms importantes

Pgina 18

Alimentos transgnicos
en la investigacin biomdica bsica para estudiar la regulacin de genes y la biologa del desarrollo. Uno de los fines que se pretende es mejorar la productividad o la resistencia a una plantas enfermedad agrcolas. propia del animal, como en el caso de las

Sin embargo, los animales transgnicos tambin se valor farmacolgico. As

estn utilizando para producir protenas de mismo, estos animales pueden

ser tiles para obtener protenas

humanas que no pueden obtenerse a travs de microorganismos ya que estas protenas deben sufrir unas modificaciones a travs de un mecanismo que no poseen los microorganismos. Es por ello que en el caso de que

estos genes sean introducidos en ellos no se traduciran y no seran funcionales (como ocurre con ciertas enzima responsables de la

coagulacin de la sangre).

5. VENTAJAS

Posibles beneficios: Los beneficios de los alimentos transgnicos estn directamente relacionados con los objetivos de la modificacin gentica, los mismos se pueden agrupar en tres grandes grupos:

Consumidores. Responden mejor a las necesidades nutricionales y alimentarias, y a las preferencias del mercado, prevn enfermedades, son portadores de vacunas, presentan mejores caractersticas sensoriales y mayor disponibilidad de alimentos.

Pgina 19

Alimentos transgnicos
Productores. Son organismos genotpicamente mejor adaptados a factores ambientales adversos, tienen crecimiento y desarrollo acelerado, lo que permite una intensificacin de la produccin y reduccin de los costos; el retardo del proceso de maduracin posibilita tener una mayor vida de determinados alimentos; tienen resistencia a los herbicidas, las infecciones microbianas y las plagas por insectos.

Medio ambiente. Permiten el uso ms racional de la tierra, el agua y los nutrientes, disminuye el empleo de sustancias quimio txicas como fertilizantes o plaguicidas.

5.1 ARGUMENTOS A FAVOR DE ALIMENTOS TRASNGNICOS La tecnologa gentica ha hecho posible que los alimentos sean ms nutritivos, introduciendo ciertas caractersticas de plantas y animales, por lo cual se espera que disminuya la mala nutricin de muchos seres humanos e incluso algunos creen que gracias a los alimentos transgnicos, se erradicar el hambre mundo, pues los frutos sern ms nutritivos y grandes.

Las plantas sern ms resistentes tanto a plagas como a insecticidas, lo que permitir que los cultivos se aprovechen al mximo.

De igual manera los animales, aumentaran su resistencia al fro y a las enfermedades, esto ayudara a los campesinos a tener mejores ganancias. MONSANTO

6. DESVENTAJAS

Pgina 20

Alimentos transgnicos
Algunas de las crticas que se le formulan a esta ciencia fundan sus argumentos en la potencial incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al introducir organismos modificados genticamente en el medio ambiente o en la dieta alimenticia. As, los posibles riesgos, estn relacionados con su repercusin sobre la salud humana, el impacto sobre el medio ambiente y aspectos socioeconmicos.

Sanitarios. Se relacionan fundamentalmente con la inocuidad de los alimentos; la presencia de alrgenos; la creacin de nuevas toxinas; el desarrollo de resistencia a antibiticos por bacterias patgenas y los posibles efectos negativos para la salud a largo plazo.

Medio ambientales. A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminacin qumica (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida). Contaminacin del suelo por acumulacin de toxinas Posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del ecosistema.

Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus naturales

Modificar los efectos de los pesticidas que pueden atacar a organismos contra los que no estaban diseados

Contaminacin gentica por polinizacin cruzada: si los cultivos convencionales y los transgnicos no estn separados por grandes

Pgina 21

Alimentos transgnicos
distancias, la modificacin gentica acaba encontrndose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves, etc. -

Desaparicin de biodiversidad: Por el aumento del uso de productos qumicos (efectos sobre flora y fauna)

Por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pjaros)

Por la contaminacin gentica: Se puede transmitir la modificacin gentica a especies silvestres emparentadas con la planta transgnica. La contaminacin gentica tiene la capacidad de reproducirse y expandirse (son seres vivos). Una vez en el medio ambiente, la contaminacin no se puede "limpiar" nunca. Los efectos de los transgenes en las plantas silvestres son absolutamente imprevisibles.

Socioeconmicos. Un riesgo socioeconmico es el desarrollo de la biotecnologa en manos de las grandes multinacionales, puesto que el acceso puede limitarse debido a la proteccin por patentes, los productores de alimentos tradicionales u orgnicos puedan ser desplazados. Adems, existe preocupaciones de carcter religioso, cultural y tico.

6.1 ARGUMENTOS EN CONTRA DE ALIMENTOS TRANSGNICOS

Pgina 22

Alimentos transgnicos
Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgnicos es considerablemente ms alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano (alergias, resistencia a antibiticos, etc.

La mayor parte de los insecticidas son fabricados por las mismas empresas que ahora promueven la investigacin gentica; stas cobran por las patentes de sus semillas, por las mejoras que realizaron en el ganado.

Cuando las plantas y los animales desarrollan resistencia a enfermedades o plagas, stas se vuelven ms fuertes y se convierten en un peligro.

GREENPEACE El argumento de Greenpeace en contra de los alimentos transgnicos es el siguiente: El cultivo de transgnicos supone incremento del uso de txicos en la agricultura, contaminacin gentica, contaminacin del suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles. Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentacin o en la de los animales cuyos productos consumimos no se estn evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido. Nuevas alergias, aparicin de nuevos txicos, prdida de eficacia de ciertos medicamentos o efectos inesperados son algunos de los riesgos. Los OMG refuerzan alimentacin mundial por parte el control de la

de unas pocas empresas

Pgina 23

Alimentos transgnicos
multinacionales. Son una de las armas predilectas de estos

dictadores de la alimentacin, y lejos de constituir un medio para luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los pases que han adoptado masivamente el uso de cultivos

transgnicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible.

La solucin al hambre y la desnutricin pasa por el desarrollo de tcnicas sostenibles y justas, el acceso de los pueblos a los alimentos que producen y el empleo de tcnicas como la agricultura y la ganadera ecolgicas. La industria de los transgnicos utiliza su poder comercial e influencia poltica para desviar los recursos financieros que deberan destinarse a proteger las verdaderas soluciones a los problemas agrarios y alimentarios del mundo.

7. POSICION NEUTRA DE LA FAO

La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls), en su pgina web, manifiesta que la biotecnologa es un instrumento igual que el fuego, que puede ser utilizado para cocinar los alimentos o, si se hace un mal uso de l, para incendiar la casa. Por ello, considera necesario aclarar tres puntos.

a) La inocuidad de los alimentos. Hasta ahora no se ha observado, en ninguna parte del mundo, efectos nocivos comprobables del consumo de alimentos producidos con cultivos modificados genticamente. Esto no significa que los nuevos alimentos transgnicos no entraen riesgos. Pero estos riesgos son en esencia los mismos que representan las plantas y los animales mejorados con los

Pgina 24

Alimentos transgnicos
mtodos tradicionales. Adems, la FAO considera necesario que cada nueva variedad transgnica de cultivo o de animal se someta a prueba individualmente, con mtodos cientficos rigurosos, a fin de observar sus posibles beneficios y riesgos.

b) La ayuda a los pobres. Es cierto que los principales inversionistas y creadores de cultivos y ganado transgnico son grandes empresas privadas. Sin embargo, nada impide que grupos del sector pblico, como los gobiernos, las universidades y las instituciones de investigacin agraria, utilicen la nueva biotecnologa para crear variedades de plantas y animales que puedan beneficiar a los agricultores pobres.

c) La necesidad de la biotecnologa. Para poner fin al hambre en el mundo es imprescindible esta tecnologa? Tal vez s, tal vez no. Pero nada justifica abandonarla. La biotecnologa puede ayudar a las personas pobres y a las que sufren de hambre en el mundo.

8. POSICION ETICA DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

Deberamos alterar la estructura gentica de todo el reino viviente en nombre de la utilidad y las ganancias? Es la constitucin gentica de todos los seres vivos la herencia comn de todos, o puede ser adquirida por las corporaciones y de esta manera convertirse en propiedad privada de algunos? Quin dio a las compaas individuales el derecho a monopolizar grupos enteros de organismos? Los biotecnlogos se sienten los dueos de la naturaleza? Es esta una ilusin construida sobre la arrogancia cientfica y la economa convencional, ciega a la complejidad de los procesos ecolgicos?

Pgina 25

Alimentos transgnicos

Es posible minimizar los conceptos ticos y reducir los riesgos ambientales manteniendo los beneficios?

Tambin surgen algunas preguntas especficas sobre la naturaleza de la tecnologa, en tanto otras cuestionan la dominacin de la agenda de investigacin agrcola por intereses comerciales. La distribucin desigual de los beneficios, los posibles riesgos ambientales y la explotacin de los recursos genticos de las naciones pobres por las ricas demandan algunas interrogantes ms profundas:

Quin se beneficia de la tecnologa? Quin pierde? Cules han sido las alternativas ignoradas? A qu necesidades responde la biotecnologa? Cmo afecta la tecnologa a lo que se est produciendo, cmo, para qu y para quin se est produciendo? Cules son las metas sociales y los criterios ticos que guan el problema de la eleccin de la investigacin biotecnolgica?

Definitivamente, el anlisis tico de la produccin genticamente modificada, hace mencin e invita a reflexionar orientndose hacia la formacin valrica de cada uno de los factores implicados en ella. De este modo, sern determinadas las distintas opiniones en torno al tema y podrn justificarse las excepciones. Quizs Espaa o Estados Unidos otorgan una menor importancia a la crtica tica que Suecia u otro estado que ha denegado el comercio de AMGs dentro de sus fronteras. Como as tambin, las multinacionales preponderarn los ingresos econmicos antes que las pautas valricas. Las perspectivas de la aplicacin de la biotecnologa moderna a la cadena alimentaria (produccin primaria de alimentos, transformacin y conservacin) son mltiples, lo mismo que el debate que tiene lugar en todo el mundo. Lograr la biotecnologa una produccin de alimentos ms sostenible a nivel mundial?, y a este respecto, ayudar a cumplir las promesas ms recientes de la "revolucin verde"? Las compaas transnacionales que han desarrollado, patentado y comercializado las semillas transgnicas han enfocado sus intensas campaas promocionales hacia los agricultores. La oferta de mayor produccin con menor cantidad de pesticidas y herbicidas se ha traducido en un crecimiento del 2.000% en las ventas de semillas transgnicas entre 1995 y 1998, segn la Rural Advancement Foundation International. Para los agricultores, el ahorro en los costos de produccin es uno de los beneficios a corto plazo, a lo que se puede agregar las ganancias econmicas que significan para las transnacionales. La mayora de los gobiernos parecen bien dispuestos ante el boom biotecnolgico y la esperanza de una solucin de los mayores problemas que enfrenta el planeta, como el

Pgina 26

Alimentos transgnicos
hambre o la pobreza. Las agencias reguladoras, a excepcin de las de algunos pases europeos, han aceptado las recomendaciones de la industria biotecnolgica en el sentido de no establecer normas, ni tampoco muestran especial inters en oponerse al poder de esta industria. Los AMGs tienen, por tanto, simpatizantes y detractores, que defienden sus posturas a como d lugar. Sin embargo, lo mejor es formarse un concepto objetivo en torno al tema, considerando sus posibles ventajas y , a la vez, sus riesgos. De lo que hemos recopilado y documentado, podemos concluir que los AMGs tienen aspectos positivos, entre los cuales se pueden citar : 1.Los productos agrcolas tradicionales que no pueden resistir los insectos, parsitos y plagas en general, sern remplazados por los transgnicos, que son ms eficaces a estas calamidades naturales. Adems, existen otros, como el maz, la banana y otras frutas, que podrn producir vacunas ms fuertes contra las enfermedades.

2.Con precios controlados y los riesgos modificados, los productos alimentarios producidos con AMGs podrn enfrentar los problemas actuales de la seguridad alimentaria. La produccin agrcola con podr presentar nuevas variedades de alimentos y con diferentes sabores. 3. Permitirn el cultivo de hortalizas en reas desrticas hasta ahora estriles o aumentar el tamao de los frutos cultivados, lo que supone hacia la erradicacin del hambre en el Mundo. Lo que no se ha definido todava es cmo compatibilizar estos objetivos con los intereses econmicos de las empresas de biotecnologa que los desarrollan.

Las grandes empresas que desarrollan y comercializan los OMG estn patentando el material gentico de los seres vivos, que ms bien debera considerarse como patrimonio de la humanidad. Estn creando un monopolio sobre la agricultura y la alimentacin mundial, en un modelo de sociedad donde unos pocos realizan beneficios a costa del inters de la mayora y donde se exacerban las diferencias entre pobres y ricos.

Tener en cuenta que si bien el uso de la ingeniera gentica en la agricultura puede aumentar la produccin, tambin puede a la vez reducir el desempleo, por ejemplo

Pgina 27

Alimentos transgnicos
el hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados seran un factor ms para la desaparicin de los agricultores familiares.

La introduccin de los OGM en la agricultura crea el monopolio de unas pocas multinacionales bsicamente de EE.UU. sobre la produccin de alimentos, lo que pone en peligro la soberana de los pueblos y de los pases.

9. MARGO LEGAL PERU Artculo 10, Ley 27104: El Estado, a travs de sus organismos competentes, evaluar los impactos negativos a la salud humana, al ambiente y a la diversidad biolgica. Decreto Supremo 007-2005-SA: El rtulo o etiqueta de los sucedneos debe estar en idioma espaol y consignar la composicin y anlisis del producto [...], as como la declaracin si contiene algn ingrediente transgnico o grasa trans. Art. 15. Ley de Proteccin al Consumidor: Los proveedores estn obligados a consignar en forma veraz la informacin sobre los servicios y productos que ofrece.}

Pgina 28

Alimentos transgnicos
CAPTULO IV

MARCO OPERACIONAL

En esta parte se colocar las acciones realizadas en correlacin con el objetivo general y los objetivos especficos.

A.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN La investigacin desarrollada es de tipo Descriptivo, debido a que los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenmeno que sea sometido a anlisis e interpretacin.

B.

TCNICAS UTILIZADAS Para recoger la informacin necesaria para elaborar el presente trabajo, se utiliz la Encuesta, realizada a 396 personas de un total de 52070 miraflorinos, de los cules 25425 son hombres y 26645 son mujeres.

C.

INSTRUMENTOS UTILIZADOS Los instrumentos que se utilizaron fueron un Cuestionario, elaborado de acuerdo a las variables y los indicadores de la investigacin

D.

ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS

Si la tcnica es la encuesta y el instrumento el cuestionario entonces utilizaran estadsticas de porcentajes sobre el 100%. Si la tcnica es la documental y el instrumento son los documentos entonces solo utilizaran un anlisis interpretativo.

Pgina 29

Alimentos transgnicos
CAPTULO V

CONCLUSIONES

En esta parte se dar a conocer a qu conclusiones se ha llegado luego de haber realizado su investigacin. Es Importante sealar que la primera conclusin responda al objetivo general de la investigacin y los siguientes respondan a los objetivos especficos. A. GFGF

B.

FDFDFD

C.

GFGFGFG

Pgina 30

Alimentos transgnicos

CAPTULO VI

RECOMENDACIONES

En esta parte se colocar las acciones reales y viables que cada uno recomienda y sugiere para mejorar y lograr una solucin al problema de su investigacin. Pueden estar sealados varios puntos.

Pgina 31

Alimentos transgnicos

CAPTULO VII

APORTE DE LA INVESTIGACIN

Respecto al tema el grupo considera que el mdico tiene la funcin de informar aspectos referentes a la salud como:

El mayor peligro que presentan los alimentos transgnicos es el desconocimiento de las consecuencias de su utilizacin, ya que nadie conoce ni puede predecir los efectos a largo plazo que la introduccin de un gen, o de un conjunto de genes, tendrn sobre un organismo, sobre nuestra salud o sobre el medioambiente. Dicho hecho se reafirma al no haberse realizado suficientes estudios suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos de los alimentos modificados genticamente en la salud.

Los peligros para la salud pblica se deben sobre todo a que la introduccin del transgene (gen transgnico) conlleva la produccin de protenas completamente nuevas en el organismo modificado, que nunca han formado parte de nuestra dieta y que pueden resultar txicas o alergnicas. Los riesgos se incrementan con la regeneracin y creacin de bacterias y virus patgenos, que pueden originar y desarrollar nuevas enfermedades) y la generalizacin de la resistencia a los antibiticos. A su vez, el empobrecimiento de la biodiversidad conlleva la eliminacin de otras especies asociadas, as como una posible pandemia.

En esta parte se deber resaltar y poner nfasis al APORTE que Ud. Considera que debe ser tomado en cuenta para dar solucin al problema de su investigacin, de ser posible

Pgina 32

Alimentos transgnicos
deber estar plasmado a manera de un resumido proyecto, el mismo que ser posible y viable en su realizacin.

BIBLIOGRAFA Aqu se colocar en Orden alfabtico todas las fuentes consultadas y que se encuentran mencionadas en su investigacin. Captulo 9 de RJ Rummel, la hlice de Conflictos, 1976.

Pgina 33

Alimentos transgnicos
http://www.biotech.bioetica.org/i5.htm http://elcomercio.pe/lima/414289/noticia-cada-vez-hay-mas-alimentostransgenicos-peru-nadie-sabe-cuales-son http://www.ecologistasenaccion.org/IMG/pdf/informe_alimentos_transgenicos. pdf http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y-futuro/20100502/alimentostransgenicos-buenos-o-malos_68538_125873.html http://www.slideshare.net/cmcontemporaneo/a-favor-de-los-alimentostransgnicos (interesante)

Pgina 34

Alimentos transgnicos

ANEXOS

1.

Cuadros Estadsticos

2.

Fotografas

3.

Diagramas

4.

Mapas

5.

Planos,

6.

Etc

Pgina 35