Salud Natural

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5/18/12 5:41 PM
Escribo este libro de autogestin de la salud sin frmacos ni mdicos, con la esperanza que puedas encontrar mejores pistas que las que yo encontr en m perezoso despertar. La informacin que encontrs ac es de elaboracin propia. Ir subiendo los captulos a medida que los escriba, hasta completar todos los conocimientos bsicos. Cuando considere que est completo lo editar en papel. Por consultas puntuales te pods comunicate conmigo. Inti Ari Sol Lunar. MSN: arielrb@hotmail.com Telfono: 4642-7195 Volver a inicio
INFORMACIN VALIOSA PARA AUTOGESTIONAR T SALUD SIN REMEDIOS

Qu es la enfermedad? Trofologa Ku Klux Klan de la Salud Dieta 803 Camino Verde 12 puertas a la enfermedad LECHE? No, gracias, ya destet Veganismo, viabilidad nutricional Nendodango Medicinal Viaje GAstronmico al despertar Comparaciones Fisiolgicas El mito de las protenas Vitamina B12 Paradoja energtica Alimentacin Original Humana Fructosa: el combustible celular Reset Intestinal Yin yang nutricional
Prximos temas: Ayuno / Terapia Colnica / Limpieza heptica y de vescula / Candidiasis / Dolor premenstrual / Anemia / Urinoterapia / Beber agua de mar / Sida el virus que no existe (es, por lo tanto, obviamente curable) /Vacunarme? De ac! / El cncer es curable / La diabetes es curable
Qu es la enfermedad?
Llamamos enfermedad a las diferentes manifestaciones patolgicas disfuncionales del organismo, entonces hablamos de enfermedades cuando en realidad son diferentes sntomas de la misma nica enfermedad o estado de enfermedad que no es sino un desequilibrio energtico orgnico. La medicina aloptica, cartesiana, reduccionista, que pretende legalmente monopolizar el trmino medicina, difamando y persiguiendo a otras medicinas que curan! en realidad slo se dedica a diagnosticar, medicar y cortar, tratando de suprimir los sntomas en lugar de buscar y procurar solucionar las causas. Eso equivale a estropear el tablero de mando de una nave cuando ste alerta sobre una condicin de emergencia. En lugar de atender el problema, lo que permitira salvarnos del peligro, se destornilla la lamparita de la sirena y se desconecta el parlante y si se resiste le damos un martillazo. De ese modo todo regresa aparentemente a la normalidad y, claro est, morimos estrellndonos contra el suelo sin saber lo que pas. As cmo hay una enfermedad tambin hay una medicina y es la que cura. Medicinas ancestrales, indgenas, ayurveda, higienista, china, naturista, homeoptica, entre otras, han dado muestra de su efectividad incluso en patologas que la medicina mercantilista sigue catalogando de incurables. sta medicina pseudo cientfca est dirigida por intereses econmicos (recordemos que la industria farmacutica es la ms rentable de la humanidad) y l@s estudiantes estn recibiendo una ignorancia programada para ser repetidor@s fieles a las directrices del monopolio. Es muy importante comprender que la enfermedad es la accin orgnica de la sabidura natural del cuerpo para recobrar la salud, es decir que la enfermedad est al servicio de la salud, no es nuestra enemiga sino todo lo contrario. Por consiguiente lo apropiado es acompaar el proceso sin intentar frenar la crisis curativa. Metafsica e inconcientemente nosotr@s mism@s elegimos y creamos la enfermedad, como aprendizaje, como forma de comunicar o como escape; para aprender alguna leccin, por ignorar que hay maneras creativas de aprender sin sufrimiento. Muchas veces esa leccin est relacionada con humildad, desapego y aceptacin que son aprendizajes espirituales bsicos que la cultura del individualismo egocntrico nos niega y dificulta. De esa manera se comprende que para sanar es necesario aceptar e integrar. Aceptar en primer lugar la enfermedad, agradecerla incluso y abrazarla, porque yo la cre y porque es mi aprendizaje necesario en mi camino de ascensin. Si comprendemos que la vida es un viaje de aprendizaje y que la dualidad es slo apariencia, ilusin, entendemos que sanar es muy simple: recordar. La vida es un proceso, no hay nada esttico. Si pretendemos un estado esttico, predecible y permanente ya estamos creando enfermedad. Pero si tomamos el punto de vista correcto, vemos que la salud es un equilibrio dinmico, entonces todo es salud. Si nada es permanente, la enfermedad tampoco lo es; entonces ya estamos volviendo. Cuando recordamos sbitamente y con claridad, ya estamos curad@s y le llamamos milagro o remisin espontnea. Toda manifestacin orgnica es resultado de la fidelidad y perfeccin del cuerpo realizando procesos para recobrar el equilibrio o manifestando estados patolgicos creados por la mente. El cuerpo anda bien, todo est bien, slo nos falta recordar, recordar el plan. Cada clula de nuestro cuerpo es inteligente, cada clula es como El Hombre de Vitruvio, ese dibujo de Leonardo Da Vinci de las proporciones humanas (un hombre dentro de un crculo y un cuadrado); cada clula tiene la descripcin exacta y completa de nosotr@s, el plano que describe y permite reproducir cada una de nuestras caractersticas! Cada 7 das cambiamos toda la sangre del cuerpo y cada 7 aos casi todas las clulas del cuerpo, entonces estamos fabricndonos todo el tiempo, todo el tiempo en proceso. Necesitamos recordar y permitir la curacin, cerrando las puertas a la enfermedad (ver captulo 12 puertas a la enfermedad). Sin actitud positiva no hay medicina que devuelva la energa. El viaje de sanacin comienza con el "yo quiero". Enfermar es tambin el cuerpo clamando Necesito ayuda! Cuando el ego nos impide pedirla concientemente. Por eso te invito a recordar, a aceptarte y a realizarte. A dar, a servir, a amarte. Yo no te necesito como paciente! Yo te quiero como herman@, san@ y rebosante de vida, llen@ de energa y felicidad realizando tu misin planetaria. Adelante, confo en vos Volver arriba / Inicio
12 puertas a la enfermedad:
Por lo general con la dieta y forma de vida occidental todas las personas padecen en diferente medida todas las condiciones siguientes:
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1. Acidificacin orgnica
Factores acidificantes: drogas, frmacos, carnes, lcteos, huevos, azcar, harinas, alimentos cocidos, alimentos refinados, dieta hiperproteica, caf, t, mate, chocolate, alimentacin excesiva, masticacin deficiente, emociones negativas, estrs, putrefaccin/fermentacin de alimentos.
2. Toxemia
Factores intoxicantes: polucin, cloro del agua de red, fluor de productos odontolgicos, agroqumicos, qumicos de limpieza e higiene personal, plomo proveniente de caeras, mercurio de amalgamas dentales + todo lo anterior.
3. Constipacin orgnica (intestinal, sangunea, histolgica, etc)

Factores constipantes: Lcteos, harinas, grasas animales + todo lo anterior.
4. Mucosidad
Factores mucognicos: todo lo anterior, sobre todo lcteos y harinas que son altamente mucognicos. Todo alimento artificial, refinado o cocido genera leucocitosis y una fina capa de mucosidad que recubre todo el canal digestivo para evitar absorber los txicos. (Ver Sistema Curativo por Dieta Amucosa de Arnold Ehret).
5. Colon disfuncional
El colon tiene por funcin la excrecin de toxinas y regula el contenido de agua en la sangre. Su disfuncin es causada por todo lo anterior, sobre todo alimentos mucognicos, sobrecarga txica, exceso de azcares que dan alimento a parsitos e ingestin de txicos que destruyen la flora intestinal benfica.
6. Hgado disfuncional
El hgado es el gran olvidado de la medicina, es un laboratorio que realiza ms de 600 operaciones distintas, da el calor al cuerpo, la energa a los msculos, digiere las grasas, filtra la sangre de toxinas... Su disfuncin es causada por todo lo anterior, especialmente sobrecarga txica, alcohol, colesterol por alimentacin animal, calcificacin de clculos por consumo de lcteos.
7. Riones disfuncionales
Por los riones pasa toda la sangre del cuerpo, todo el da, todos los das, filtrando excedentes pero tambin sobrecarga txica, mucosidad excesiva, metales pesados y otros minerales inorgnicos provenientes de alimentos cocidos y adicionados en alimentos industrializados.
8. Dficit enzimtico
Las enzimas son de carcter proteico y tienen por funcin catalizar (acelerar la velocidad) las reacciones qumicas. Cmo en todo sistema las cosas deben ser hechas en tiempo y forma, de modo que sin enzimas los procesos no suceden o se ralentizan lo suficiente cmo para trabar el correcto funcionamiento. En todo proceso de enfermedad se registra una excrecin en orina 70% mayor a la normal, lo cual indica que las enzimas son usadas activamente en el proceso de restitucin de la salud. Los alimentos naturalmente contienen enzimas, pero stas son destruidas por sobre los 42 C, debiendo el organismo desviar enzimas metablicas para ser usadas cmo enzimas digestivas, generando la consiguiente carencia. COmer alimentos calientes incluso destruye las enzimas endgenas presentes en la boca y el estmago.
9. Parasitosis
La mucosidad en los intestinos y el exceso de azcares brinda perfecto sustrato y alimento para la proliferacin de una enorme variedad de parsitos. Un caso de particular importancia es la levadura Cndida, que en condiciones normales tiene por funcin degradar restos de azcares mal digeridos y absorber metales pesados. De un hongo unicelular muta a una forma asociada (entre s) formando silias de 5 mm de largo con las que perfora la pared intestinal, se introduce en la sangre y coloniza todos los rganos del cuerpo; se mete incluso entre las articulaciones y tejidos y es la causa de las diferentes formas de cncer.
10. Avitaminosis
La fuente de vitaminas, nutrientes de vital importancia para el organismo, son las frutas y las verduras, actuando cmo cofactores enzimticos en una enorme variedad de procesos. El taponamiento de la vellosidad intestinal, puente entre el colon y el torrente sanguneo, causa mal absorcin de todo tipo de nutrientes que no accedern al metabolismo celular. De tres longitudes que presenta la vellosidad intestinal, la ms corta y proclive a ser obstruida, es la dedicada a absorber vitaminas (en condiciones de vida y dieta naturales es necesario cuidar al organismo de la hipervitaminosis); stas por otra parte tambin se desnaturalizan con la coccin de los alimentos, entre 42C y 70C se destruye prcticamente el 100% de las vitaminas. Por lo que hay carencia en la ingesta y tambin en la absorcin.
11. Deshidratacin
EL cuerpo humano, al igual que las frutas y las verduras que constituyen su alimento natural, est formado en un 80% por agua. Al ingerir alimentos concentrados como protenas animales, lcteos, grasas y cereales (los que conforman la base de la alimentacin del "mundo civilizado") y a la deshidratacin de los alimentos por la coccin, el cuerpo recibe una cantidad insuficiente de agua. Por otra parte las necesidades de agua aumentan al aumentar la carga txica normal. Otro factor de deshidratacin es la sustitucin del agua fisiolgica de los alimentos acuosos (frutas y verduras crudas) y el agua dulce natural, por lquidos adulterados que lo que logran es intoxicar el organismo impidiendo usar el agua que aportan y demandando mucha agua para su evacuacin, estoy hablando de gaseosas, jugos qumicos, bebidas alcohlicas, etc. Por el apego, materialismo, deseo de satisfaccin constante que caracterizan a nuestra sociedad, reflejado en la alimentacin cmo bsqueda de sabores, la necesidad de llenar el vaco espiritual y, fundamentalmente el adormecimiento del instinto por la vida domesticada y la alimentacin artificial, se ha demostrado que la mayora confunde, a menudo (con los parchis <eso fue un chiste :P>), la sed por hambre. Otro agravante es que para los procesos de digestin se necesita agua. Si los alimentos son concentrados y/o cocidos y sta no fue ingerida en cantidad necesaria al menos una media hora antes de la comida, el agua ser extrada de los humores (sangre, el lquido sinovial que lubrica las articulaciones o el lquido intersticial o intercelular, por ejemplo).
12. Hipoxia
La densificacin del lquido intersticial, por carencia de agua, txicos y minerales inorgnicos, la contaminacin del aire, la vida confinada a espacios cerrados, la respiracin superficial a causa del sedentarismo, y fermentacin celular causada por acidez orgnica y exceso de azcares, anemia, entre otras, son algunas de las causas de deficiencia de oxgeno para las clulas. Volver arriba / Inicio
Comparaciones fisiolgicas:
CARNVORO FRUGVORO HUMANO
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Extremidades con garras, para cazar y desgarrar. No transpira, no posee glndulas sudorparas, regula su temperatura jadeando. Dientes delanteros puntiagudos, molares en cuchilla, colmillos de caza que sobresalen del resto funcionan cmo traba para que la presa no se escape. Mandbula sin desplazamiento lateral o hacia adelante. Intestino de 1,5 a 3 veces el largo del cuerpo, permite eliminar rpidamente las toxinas de la putrefaccin de la carne. Poderoso cido clorhdrico estomacal.
Mano prensil, para trepar, recolectar y pelar frutas. Transpira por los poros de la piel. Dientes delanteros rectos para cortar frutas y vegetales; molares planos para mascar frutas, vegetales y semillas; colmillos a nivel del resto de las piezas, vestigio de colmillos de combate. Mandbula con desplazamiento lateral y hacia adelante, permite mascar. Intestino de 10 a 12 veces el largo del cuerpo.
Mano prensil, para trepar, recolectar y pelar frutas. Transpira por los poros de la piel. Dientes delanteros rectos para cortar frutas y vegetales; molares planos para mascar frutas, vegetales y semillas; colmillos a nivel del resto de las piezas, vestigio de colmillos de combate. Mandbula con desplazamiento lateral y hacia adelante, permite mascar. Intestino de 10 a 12 veces el largo del cuerpo.
cido clorhdrico con concentracin 20 veces menos que en carnvoros. Volver arriba / Inicio
cido clorhdrico con concentracin 20 veces menos que en carnvoros.
Alimentacin original humana:

Tenemos un diseo, somos el resultado de un proyecto evolutivo. Cmo el resto de las especies fuimos tomando forma a consecuencia de y tendiente a ocupar un nicho ecolgico, esto es un espacio-tiempo-materia-energa particulares dentro del sistema. As, con diferente grado de especificidad, todos los animales tenemos un alimento para el cual fue diseado nuestro organismo. En nuestro caso, desarrollamos el pulgar oponible que nos permite trepar a los rboles, tomar y pelar las frutas; un omnvoro cmo el chancho por ejemplo comer una naranja entera, nosotr@s al igual que un chimpanc la pelamos. La arqueologa, antropologa y paleontologa modernas han demostrado que en nuestros orgenes fuimos eminentemente recolectores, invirtiendo los trminos para actualizar la denominacin a recolectores-cazadores, con dietas fibrosas basadas en frutas y verduras, lo que se evidencia en la forma de desgaste de las piezas dentales y las caractersticas de los utensilios utilizados desde hace y durante dos millones de aos, que es desde cuando datan nuestras caractersticas humanas. Otra nueva evidencia que desmiente el carnivorismo, es que las pilas de huesos que se crea evidencia de grandes caceras result, al anlisis detallado, vestigio de inundaciones o guaridas de animales. Desde esa era remota ya tampoco se observa dimorfismo sexual con disparidad marcada de tamao entre sexos ni "colmillos de combate" en los machos, por lo que se desmiente as mismo la brutalidad y la dominacin sobre la hembra. (Ver Futuro Primitivo, artculo de antropologa, de John Zerzan). Las caractersticas de nuestro diseo, cmo primates, nos definen inequvocamente: somos frugvoros. (Ver cuadro de Comparaciones Fisiolgicas en sta pgina). El cuerpo es enormemente inteligente y guarda en sus genes la experiencia de todos los estadios por los que pas durante cuatro mil millones de aos de evolucin. El resto de los animales, que no se identifican con la mente sino que permanecen integrados en todas sus dimensiones y con el ecosistema en el que viven, eligen intuitiva e instintivamente su alimento. No es diferente para nosotr@s si nuestros sentidos permanecen en estado natural, sin alienacin por txicos de la alimentacin, el agua y el medioambiente y sin domesticacin cultural. Se dice que si damos un conejo y una manzana a un cachorro carnvoro jugar con la manzana y comer el conejo, mientras que un no-carnvoro, cmo un cachorro humano, jugar con el conejo y comer la manzana. Por el proceso conocido cmo concentracin biolgica de los contaminantes, se sabe que cuanto ms larga la cadena trfica, mayor concentracin de txicos, por tal razn los alimentos de origen animal presentan cantidades significativamente mayores de agrotxicos. En la naturaleza nunca ha existido un alimento cocido, ni refinado, ni sazonado, ni complejamente mezclado en preparaciones culinarias. La coccin por fuego destruye las enzimas y vitaminas y genera compuestos txicos. Adems cualquier alimento cocido es recibido por el organismo cmo un cuerpo extrao, recibiendo el mismo tratamiento que un ataque bacteriano o virulento. Se ha demostrado que al ingerir cualquier alimento cocido se produce leucocitosis postprandial, es decir un aumento repentino de los leucocitos o glbulos blancos (Ver investigaciones del Dr. Kouchakoff). En todo proceso de enfermedad se constata una prdida en orina de un 70% ms leucocitos que lo normal, esto indica que son usados para combatir enfermedades. De lo antedicho se deduce que la comer alimentos cocidos estamos restando al organismo sus armas de defensa, al obligarlo a desviar enzimas metablicas cmo enzimas digestivas. La leucocitosis postprandial enva la alarma y genera una reaccin que tapiza todo el tubo digestivo de una fina capa de mucosa, intentando as evitar, tanto cmo sea posible, la absorcin de eso que confundimos con comida. Si de tres a cinco veces por da comemos alimentos desnaturalizados por el fuego, la fina capa de mucosa no llega a reabsorberse y se ir acumulando capa sobre capa, pudiendo llegar a formar una cubierta negra y maloliente dura cmo el caucho. Esta impermeabilizacin de los intestinos nos impide absorber nutrientes debilitando nuestro sistema inmunolgico, el cual, por otra parte, radica en un 70% en las placas de Peyer del intestino. Ahora comprendemos que nuestro alimento no son los animales, ni sus derivados, ni nada cocido. Hagamos una aproximacin mayor hacia la dieta original. Dijimos que la alimentacin humana actual est compuesta mayormente de semillas (cereales). Qu pasa si los comemos en el estado en que los encontramos en la naturaleza? En primer lugar no nos apetecen, son duros e inspidos y si no los masticamos exhaustivamente no obtendremos energa de ellos. Los animales granvoros, cmo muchas aves, ni siquiera tienen dientes, ellas slo tragan las semillas y su sistema digestivo hace el resto. Cmo primer paso la semilla ser activada en sus estmagos, es decir hidratada hasta el punto en que comienza la germinacin; en ese momento se potencia la capacidad nutritiva, se multiplican las enzimas y la planta se encuentra en su estado de mayor energa electromagntica. En ese punto, en que comienza a ser digerida por las aves, nosotr@s las defecamos, enteritas, intactas, slo las llevamos de paseo por nuestro largo sistema digestivo. Para aprovechar las nueces y semillas en una pequea proporcin de nuestra dieta deberamos consumirlas crudas y activadas (hidratadas cmo mnimo) o mejor an germinadas. En qu basamos nuestra dieta entonces? Para responder iniciar con otra pregunta: Cul es el alimento que sin cocer, ni refinar, ni mezclar, ni macerar, ni condimentar, ni cortar o procesar nos apetece naturalmente? Las frutas por supuesto. stas son rganos que la planta fabrica especialmente para nosotr@s, con aroma, color y sabor agradables a nuestros sentidos, ya que al comerlas realizamos un servicio muy importante para la planta, la zoocoria, o diseminacin de semillas a travs de los animales; y cmo vimos muchas veces tambin las acondicionamos para la germinacin, es ms, muchas semillas slo germinas luego de pasar por el tracto digestivo de los animales. As nuestros parientes ms cercanos cmo los chimpancs y orangutanes basan su alimentacin en las frutas. Los enormes y fuertes gorilas que duermen slo seis horas por da y viven 70 aos, componen su dieta hasta un 95% de hojas verdes, en contraste con el len que duerme 20 horas por da y vive 20 aos y basa su dieta en carne. Las frutas y hojas verdes concentran los 4 nutrientes ms importantes para nuestro organismo: Las frutas nos aportan hidratos de carbono de fcil absorcin y vitaminas, las hojas verdes nos aportan minerales y fibra. Ambas son ricas en micronutrientes y tienen una proporcin de protenas adecuada a nuestros requerimientos. Nuestra perspectiva es acotada. Aunque tenemos cmo referencia el malestar generalizado y el deplorable estado de salud de la mayora de las personas bajo el rgimen de vida civilizado, carecemos del contraste con un estado de plenitud sostenido. Hasta los 30 aos no nos percatamos de en qu medida estamos dinamitando
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nuestra salud con la dieta equivocada y la vida sedentaria. Gracias a la desinformacin sistematizada aceptamos cmo normal tener que tomar remedios o recibir tratamientos mdicos por todo tipo de dolencias a lo largo de la vida adulta y la vejez. Las personas mas longevas han sido y son vegetarianas y por lo general, han hecho trabajos manuales durante toda la vida. Siendo autosuficientes y viviendo en soledad pasados incluso los 150 aos. Un estudio comparado entre el perodo de formacin del cuerpo hasta el tamao adulto y la expectativa total de vida, demuestra que en los mamferos el factor oscila entre 10 y 20. As, por ejemplo, un perro en un ao alcanza el tamao adulto y vive 20. sta correlacin dara en nosotr@s, que necesitamos unos 20 aos para alcanzar la madurez, una expectativa natural de vida de entre 200 y 400 aos (Ver alimentacin Racional Humana de Delio Estve). Ciertamente la dieta vegana cruda es la que mejor nos hace, nos restituye la salud y nos brinda energa rebosante. Nunca sentiste tanta energa cmo la que vas a experimentar cuando decidas purificar t cuerpo y beneficiarte con la Dieta Original Humana, tambin conocida cmo Alimentacin Viva o Dieta Matusalnica. Salar y condimentar los alimentos, tanto cmo las transformaciones culinarias y combinacin de sabores inhiben el centro de saciedad llevndonos a comer de ms. El glutamato de sodio aadido a la mayora de los alimentos industrializados es un resaltador del sabor y acta especficamente cmo inhibidor del centro de saciedad. Los alimentos deshidratados nos permiten comer sin hambre. El hambre selectivo no es verdadero hambre sino ansiedad o glotonera; por ejemplo, si no tenemos hambre para una manzana significa que aunque nos apetezca y nos entre una galletita, no tenemos en ese momento disposicin ni capacidad digestiva para beneficiarnos con su ingesta, que slo ocasionar perturbacin y desgaste energtico. Por lo que la Alimentacin Original Humana podra resumirse cmo Dieta de Mono y Monodieta. El comportamiento natural es comer las frutas con sus semillas en lugar de descartarlas, stas adems tienen gran potencial nutritivo. Volver arriba / Inicio
Trofologa:
Es la ciencia que estudia la correcta combinacin de los alimentos. En la naturaleza nunca hemos combinado los alimentos y las necesidades metablicas de cada uno de estos son tan especficas que muchas veces se generan incompatibilidades en las preparaciones culinarias. En la siguiente tabla simplificada de combinacin de alimentos vemos en verde las combinaciones compatibles y en rojo las que causan perjuicio al organismo:
Trofologa
Dulces cidos Verduras Fculas Protenas Grasas
Dulces
cidos
Verduras
Fculas
Protenas
Grasas
Dulces: Frutas dulces (manzana*, papaya*, sanda**, meln**, banana***, uva, pera, durazno, damasco, mango, chirimoya, cereza, caqui, higo, dtil, yaca, nspero, etc); zanahoria y remolacha; frutas deshidratadas (pasas de uva, de ciruela, etc); mieles vegetales (de arroz, de malta, de caa, de cebada, de maz, etc); arropes (de chaar, de tuna, de higo, etc); siropes (de maple, de ; miel de abeja (innecesariamente robada); azcares. * Son bastante neutras y no generan tanta incompatibilidad con otros grupos, por eso se toleran de postre. ** Se digieren en el duodeno, es decir que pasan de largo por el estmago (a los 20 minutos ya se puede ingerir otro alimento) Son una excepcin y no combinan con nada, deben tomarse solos y con el estmago vaco. *** Si no est bien madura se considera fcula. cidos: Frutas cidas (lima, pomelo, naranja, pia, anan, kiwi, maracuy, etc); limn; vinagre, tomate. Verduras: Hojas verdes y hortalizas no feculentas. Fculas: Harinas (panificados, pastas, galletitas, tartas pasteles, pizzas, etc); cereales integrales o refinados (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maz, mijo, sorgo, trigo sarraceno y otros); races (mandioca, papa, batata; etc); hortalizas feculentas (zapallo, anco, etc), castaas (de castao), man, pistacho. Protenas: Hongos y levaduras (50% protena); qunoa, amaranto, etc (40%); soja y derivados (30%), legumbres (porotos negros, alubia, payares, lentejas, garbanzos, aduki, mung, arvejas y otras), carnes (mutilaciones de cadveres de animales, 15% a 20%), frutos secos (nuez, almendra, avellana; castaa de caj, etc). Grasas: Aceites vegetales, aceitunas, coco, castaa de par, lino, cha, ssamo, girasol (y otras semillas), grasa de leche robada y tejido adiposo de cadveres. Nota: algunas clasificaciones son consideraciones de conveniencia a los efectos de evaluar la combinacin, ya que la almendra por ejemplo tiene el doble de hidratos de carbono que de protena y el man tiene el triple de protenas que de hidratos de carbono. En general es conveniente que no haya ms de un "alimento concentrado" por comida. Inclu productos obtenidos por la explotacin animal slo a los efectos de anlisis de la alimentacin vulgar. Los lcteos constituyen un veneno para la salud y combinan psimamente con todos los grupos de alimentos, con la salvedad que las hojas verdes ayudan a hacer frente a sus efectos, por lo que si an se consumen es deseable combinarlos con stas. Cual es la causa de la mala combinacin? Veamos... Protena con fcula: La fcula inicia su digestin en la boca con la enzima ptialina que es segregada con la saliva, es una enzima alcalina. La Protena se digiere en el estmago mediante Pepsina que es segregada junto con el cido clorhdrico y es una enzima cida. Al ingerir ambos alimentos juntos, por ejemplo en pizza, milanesa, pancho, hamburguesa, sndwich de jamn y/o queso, carne con papas, fideos con estofado y un gran etctera, se neutralizan el pH y ninguna de las enzimas puede actuar. Provocando putrefaccin de la protena y fermentacin de la fcula. Eso traba la digestin en el estmago; el alimento permanece produciendo toxinas hasta por 12 horas o ms, desgastando energa en el intento fallido del organismo por digerir la mezcla imposible. Protena con Protena: Distintos tipos de protena requieren distintos tipos de digestin, la mezcla es incompatible y provoca putrefaccin de ambos alimentos. Protena con cido: La pepsina se secreta en presencia de cido clorhdrico, la deteccin de otro cido en la boca inhibe la secrecin de cido clorhdrico en el estmago, provocando putrefaccin de la protena y fermentacin del alimento cido que encuentra trabada su digestin. Protena con dulces: La presencia de azcar de cualquier tipo o fruta en la boca inhibe la secrecin de cido clorhdrico y de pepsina, ya que las frutas no lo requieren y son de rpida digestin. El resultado es putrefaccin de la protena y fermentacin de la fruta o alimento endulzado.
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Protena con grasa: Las grasas se digieren en el intestino con la bilis secretada por el hgado; en presencia de grasa se inhibe la secrecin de cido clorhdrico y pepsina con la consiguiente putrefaccin. Fculas con fculas: La digestin de diferentes tipos de fculas requiere diferentes procesos especficos, con la mezcla se consigue fermentacin de ambas. Volver arriba / Inicio
LECHE? No, gracias, ya destet

El deterioro que causan los lcteos en la salud est largamente demostrado y documentado. (Ver Comit de Mdicos por una Medicina Responsable www.pcrm.org; Libro "Your Life in your hands" de Jane Plant... por citar algunas fuentes) Holanda y Suiza son los pases N 1 en consumo de lcteos y son por correlacin tambin los pases N 1 en casos de Osteoporosis, Diabetes y Cncer. Luego viene Estados Unidos y as siguiendo la lista con una correlacin estadstica implacable. Por contrapartida en China donde tradicionalmente no se consuman lcteos la Osteoporosis es una enfermedad rara, tanto es as que es llamada "la enfermedad de la mujer rica", siendo stas las nicas que consuman lcteos importados. La misma correlacin siguen los casos de Diabetes y Cncer. El 90% de las protenas contenidas en la leche es Casena que en la industria es utilizada cmo pegamento, esto hace de los lcteos un eficaz medio de empastamiento de los intestinos, obstruyendo la vellosidad intestinal, impidiendo de esa forma absorber vitaminas y otros nutrientes y dando sustrato y alimento a multitud de parsitos. Las hormonas de la leche vacunas, planeadas para el crecimiento de una cra 4 veces ms acelerado que en l@s human@s, sumadas a las aadidas artificialmente para aumentar la produccin, causan toda clase de desbarajustes hormonales, afectando la tiroides y las mamas. Los lcteos son altamente mucognicos. La mucosa que generan en los intestinos predispone a todo tipo de infeccin de mucosas cmo infecciones de odo, resfros, y sus enfermedades relacionadas. Consumir lcteos descalcifica. Por una lado, la leche es un alimento esencialmente graso, puesto que es el alimento exclusivo para cualquier cra de mamfero cuando sta debe construir su cuerpo, rodeando cada una de sus clulas con una bicapa lipdica, es decir una doble capa de grasa, al tiempo que nutrir el cerebro, donde la materia gris y blanca son compuestas mayormente por grasas. Las grasas estn formadas por cidos grasos, cuyo metabolismo es acidificante. Adems tod@s somos intolerantes a la lactosa, en mayor o menor medida el cuerpo lo manifiesta. Jams ha existido en la naturaleza un mamfero que nunca destete y mucho menos que se alimente de la leche de otra especie. A los 3 aos de edad dejamos de producir lactasa, la enzima que, cuando bebs, nos permite digerir el azcar mayoritario de la leche, la lactosa. La lactosa sin lactasa disponible, fermenta, aumentando la acidez y dando energa a hongos, parsitos y clulas cancerosas. En otras palabras, consumir lcteos acidifica nuestro cuerpo, la respuesta orgnica es lixiviar calcio de huesos y dientes para verter carbonato de calcio en la sangre y regular el pH, manteniendo as la homeostasis interna. Por ltimo, el fsforo est implicado en el mecanismo de absorcin del calcio; la leche humana tiene 87% ms calcio que fsforo, mientras que la leche vacuna slo tiene 30% ms calcio que fsforo; la diferencia es tambin saldada, en el metabolismo, por el calcio preexistente en huesos y dientes. El Calcio de la leche no slo no se absorbe sino que forma cristales en los rganos de filtracin, riones, hgado) y calcificacin extracelular con el consiguiente entorpecimiento de la funcin celular que a su vez se halla con dficit de calcio. Enfermedades relacionadas por el consumo de lcteos: Arteriosclerosis; Angina de pecho; Arritmias; Artritis; Osteoartritis; Osteoporosis; Anemias; Linfomas; Asma; Bronquitis; Otitis; Amigdalitis; Sinusitis; Diabetes; Urticarias; Dermatitis; Anafilaxis; Lupus; Alergias; Cncer de prstata, de pulmn, de mamas, de ovarios, testicular, de Pncreas, de estmago; Sndrome de intolerancia a la lactosa; Estreimiento crnico; Dolores abdominales; Fstulas anales; Sangrado gastro-intestinal; Sndrome de Mala Absorcin; Diarreas; Colon irritable; Ulceras gstricas y duodenales; Enfermedad de Crohn; Impactacin fecal; Colitis Ulcerativa; Candidiasis; Autismo; Migraa; Esclerosis mltiple; Enfermedad de Lou Gehrig; Dificultad de aprendizaje; Cataratas; Acidosis lctica; Fatiga crnica; Pre-eclampsia; Disturbios del sueo; Enuresis (mojar la cama); Infertilidad en la mujeres; Enfermedades Renales (nefrosis); Listeriosis; Tuberculosis; Salmonelosis; Yersenia; Fiebre tifoidea; Colitis; Difteria; Fiebre escarlatina; Gastroenteritis; Clera; Poliomielitis; Hepatitis; Infeccin del virus de la leucemia bovina, parecido al virus del SIDA; Encefalopata Espongiforme (vacas locas); Brucelosis... (Ver http://www.pmministries.com/ministeriosalud/Leche/Desventajas/peligrosindex.htm) Contaminantes que contienen los lcteos: Pesticidas; Hormonas; Antibiticos; Metales; Detergentes; Micotoxinas; Dioxinas... Volver arriba / Inicio
El mito de las protenas

Acaso viste que a un gorila, toro, elefante o caballo le falten protenas? Ellos cmo nosotr@s fueron diseados para alimentarse de frutas y hojas verdes y de hecho es as cmo consiguen todas sus protenas (y el calcio!) y su gran fortaleza. Las protenas son polmeros de aminocidos y tienen sobre todo funcin estructural, formando los tejidos del cuerpo. Por eso el momento de mayor requerimiento proteico de nuestra vida es cuando estamos formando el cuerpo, es decir cuando somos bebs. Una vez conseguido el tamao de adulto por cada clula a reponer habr una por degradar, por lo que hay mucho reciclaje de protenas. El alimento exclusivo diseado por la naturaleza para esa etapa de la vida humana es la leche materna. En todas mis conferencias cuando he pedido adivinar el porcentaje de protenas en la leche materna siempre obtuve por respuesta que el 100%, el 80%, 50% o l@s ms moderad@s dicen el 20%, nadie da en la tecla. Y es que, por un lado la ciencia ha sobreestimado largamente la necesidad de protenas en la dieta y por otro lado las compaas han insistido mucho en ste punto para promocionar las supuestas ventajas de sus productos a base de carne, lcteos y huevos. La respuesta correcta (insospechada) es que el porcentaje de protenas en la leche humana est en torno al 1% (Uno por ciento!) . Las protenas son los nutrientes ms difciles de digerir y sus metabolitos intermedios son compuestos txicos y acidificantes. Las frutas y las verduras tienen una proporcin adecuada de protenas para nosotr@s, incluso los cereales integrales, leguminosas y frutos secos son demasiado proteicos y no deberan formar ms que un pequeo porcentaje de nuestra dieta. De los 21 aminocidos que conforman las protenas, 9 de ellos son llamados esenciales, puesto que no se sintetizan ni almacenan en nuestro organismo y debemos ingerirlos con los alimentos. Lo mismo para las vacas o cualquier otro animal; ellos tienen esos 9 aminocidos en sus tejidos y secreciones ni ms ni menos que porque los obtuvieron de sus alimentos vegetales. En otras palabras los animales sintetizamos 12 aminocidos y los vegetales sintetizan los 21. La "ciencia" reduccionista con sus "sutilezas" de nomenclatura le ha llamado, dejando escurrirse los prejuicios y costumbres, protena incompleta a la protena de origen vegetal y protena completa a la de origen animal. Simplemente al comer diferentes vegetales y frutas conseguimos el total de aminocidos que necesitamos. Cabe citar que algunos alimentos de origen vegetal tienen los 21 aminocidos, cmo es el caso de la qunoa. Por otra parte las protenas animales requieren ms esfuerzo digestivo y generan mayor toxicidad. Para construir nuestras protenas necesitamos degradar las que ingerimos, sea cual fuera su origen. Si los aminocidos son los ladrillos que construyen las protenas (que seran las paredes), ingerir protenas animales equivale a demoler una pared para con sus materiales construir una nueva, mientras que metabolizar una protena a partir de protenas vegetales sera ms cercano, en nuestro ejemplo, a construir una pared a partir de ladrillos, cemento y arena, es decir mayor eficiencia con menor gasto de energa, menor tiempo requerido y menor generacin de residuos. Adems es irrisorio pensar que comer msculos ayudar a construir msculos. As pensaban antiguas culturas brbaras al comerse el cerebro de los enemigos muertos en batalla pretendiendo de ese modo absorber su inteligencia y poder. El verdadero peligro de las protenas es el exceso, de hecho la mayora de las enfermedades derivadas de las dietas occidentales modernas (hiperproteicas) son causadas justamente por la elevada proporcin de protenas.
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Las vitaminas son de carcter proteico y prcticamente slo encontramos vitaminas en el reino vegetal. Obtener energa de las protenas es altamente ineficiente. Cuando comemos un exceso de protenas obligamos al cuerpo a quemarlas para obtener energa, o bien almacenarlas para posteriormente ser quemadas. En ambos casos las protenas debern ser convertidas por el hgado en carbohidratos o grasas previamente ya que el cuerpo no puede obtener ATP* a partir de protenas. *ATP: Adenosintrifosfato; es energa qumica, una molcula que sirve de moneda de cambio energtico en el organismo. Demanda hasta un 25% de las caloras de la dieta transformar las protenas en lipoprotenas. Para metabolizar ese exceso de protenas, adems de desperdiciar energa se requiere una cantidad extra de micronutrientes. Es cmo si slo pudieras quemar carbn en t chimenea, no pudiendo calentar el ambiente quemando lea, entonces tendras que invertir trabajo slo para desperdiciar gran parte de las caloras de la lea para convertirla en carbn para luego ser quemado o almacenado. La combustin liberar energa, CO2 y H2O (Dixido de carbono y agua), es decir que pesar mucho menos el carbn que la lea de la que se hizo. Si tuvieras disponibilidad de carbn y lea en los alrededores de t cabaa cargaras lea pesada slo para quemarla afuera, dispensando t esfuerzo en la tarea y pasando fro, para recin luego llevar dentro el carbn obtenido? No sera ms prctico recoger el carbn que pesa menos y ya est listo para meter en la hoguera? Lo mismo sucede con nuestro organismo. Volver arriba / Inicio
Fructosa: el combustible celular:

En ningn otro lugar vas a leer sta afirmacin, puesto que es un postulado mo. Acoplado al tema anterior, del mito de las protenas, un argumento que apoya la dieta basada en frutas y verduras, por la eficiencia en la obtencin de energa, es el hecho de que el combustible celular es la Fructosa. La Bioqumica afirma que el combustible celular es la Glucosa, y esto es vlido para todos los seres de los cinco reinos: animales, vegetales, hongos, moneras y protistas, puesto que el requerimiento celular es universal. sta afirmacin hace que se nos escape una sutileza. El almidn es un polmero de glucosa, por lo que la famosa frase "la glucosa es el combustible celular" nos lleva intuitivamente a confirmar la supuesta pericia de componer nuestra dieta mayoritariamente de hidratos de carbono de cadena larga, es decir de cereales, que son de hecho la base de la alimentacin humana desde que comenzamos a domesticar la tierra (y la mujer) y nos hicimos sedentarios, hace slo unos diez mil aos. Comodidad que nos vali el inicio del divorcio con la naturaleza (interna y externa) que a su vez dio paso a la cultura (vocablo que se deriva de cultivar) cmo forma de emparchar el vaco interior por el "paraso perdido". Bien, para metabolizar la Glucosa, en la Gluclisis, que es el proceso metablico por el cual obtenemos efectivamente energa de la Glucosa, necesitamos convertirla en Fructosa. La Glucosa y la Fructosa son ismeros, es decir compuestos con la misma frmula molecular pero diferente forma estructural. Ambas son hexosas, es decir azcares de seis carbonos. La frmula general de los hidratos de carbono es Cn(H2O)n, es decir una molcula de agua por cada carbono; as tenemos la frmula molecular de ambas cmo C6(H2O)6, o lo que es lo mismo C6H12O6. La forma espacial ms estable de la Glucosa es un anillo formado por los seis carbonos, representndola de forma plana obtenemos un hexgono. La forma espacial ms estable de la Fructosa es un anillo formado por cinco carbonos y un carbono hacia afuera del ciclo; representada de forma plana la veramos cmo un pentgono. El primer paso descripto en la Gluclisis es la fosforilacin que aade un grupo fosfato, formando glucosa-6-fosfato, reaccin catalizada por la enzima Hexoquinasa. El segundo paso es la isomerizacin (interconversin) entre glucosa-6-fostato y fructosa-6-fosfato, que es una reaccin reversible, pero es no-espontanea y es necesario acoplarla y mediada por una enzima (glusosa-6-fosfato isomerasa). Resulta que la Hexoquinasa puede fosforilar cualquier hexosa, es decir tanto l Glucosa cmo la Fructosa. Por lo tanto si iniciamos el ciclo con Fructosa, el primer paso ser la fosforilacin de la Fructosa y nos ahorramos un proceso respecto de si iniciamos el ciclo a partir de Glucosa. La Fructosa adems no requiere de insulina para atravesar la membrana celular, lo que la convierte en alimento asimilable por los pacientes con diabetes, esto explica por qu dicha enfermedad puede ser y de hecho es curada por la dieta original (Alimentacin Viva: bsicamente compuesta de frutas y verduras crudas). De ste modo, la revolucionaria sutileza en afirmar que en nosotros "la fructosa es el combustible celular" nos restituye la intuicin correcta hacia la dieta basada en frutas, puesto que de hecho somos Frugvoros y la Fructosa es el azcar mayoritario de las frutas. Volver arriba / Inicio
Ku Klux Klan de la Salud

Venenos blancos que son usados cmo alimentos causando verdaderos estragos en nuestra salud.
Leche y productos lcteos: Sobre los efectos mdico-biolgicos en la salud ver ms arriba el
apartado "Leche? No, gracias ya destet". Aqu tratar el aspecto krmico subyacente que tambin impacta negativamente en nuestra salud. Puesto que sin la felicidad de resonar con nuestra natural empata e inclinacin hacia la benevolencia no podemos permanecer sanos. La industria lctea es un negocio multimillonario y para sostenerlo lisa y llanamente te estn mintiendo. Con justa razn se afirma: "Hay ms crueldad en un vaso de leche que en un pedazo de carne". Y adhiero a muchos autores en una controvertida consideracin: Es ms peligroso para la salud humana el consumo de lcteos que el de carne. Cmo se obtiene la leche? Para que una vaca produzca leche debe estar embarazada. En la jerga de la industria lctea el recinto donde se insemina artificialmente a las vacas se denomina "potro de violacin". La vaca es encerrada y un veterinario se pone un guante de ltex (Hasta el hombro!) e introduce su brazo completo en la vagina de la vaca. Cuando nazca su becerro, para robarle la leche en beneficio (slo monetario) de l@s human@s, es necesario privarle, a aquel, de su alimento. Ser separado de su madre, con desesperacin y sufrimiento de amb@s; es sabido que el ferviente instinto materno de proteccin y el estrecho vnculo con su cra son una constante en la naturaleza. La cra ser alimentada con una mezcla lquida e inmovilizada para evitar el desarrollo muscular. Esto le causar una Anemia Ferropnica, con lo que su "carne" ser blanda y plida y, a los pocos meses de vida, ser enviada al matadero, para ser convertida en carne de ternera. Para extender el tiempo y produccin de leche (hasta 10 veces lo natural), la vaca es inyectada con Hormona de Crecimiento Vacuno (prohibida en Europa por cancergena. Ver documental La Corporacin), que le causa mastitis sus mamas, que a menudo llegan hasta el suelo con fornculos que supuran pus y sangre, experimentando mucho dolor continuo. La produccin de leche merma, de todos modos, por el ciclo natural del destete y la vaca es violada otra vez, separada de su cra otra vez y as varias veces a lo largo de una penosa vida en la que pasar horas enchufada a una mquina que a menudo adems de leche, no infrecuentemente arrancar de sus mamas tambin pus y sangre. La llamada "vaca lechera", que incluso en la India termina sus das en el matadero (Ver documental Earthlings), ser enviada enferma y exhausta al matadero cmo carne de segunda, tras 4 o 5 aos de esta tortura infernal, cuando en libertad habra vivido 20. Todo ese estrs y adrenalina es consumido por la humanidad lactante que paga el karma de la cosificacin de la vida con sus tortuosas enfermedades. No es casual que la ingesta de lcteos est directamente relacionada con el cncer de mama.
Harinas Blancas: Son altamente mucognicas. Te recuerdo que con harina blanca y agua formamos engrudo, tambin llamado cola de trigo, la cual tiene un poder
de adherencia 20 veces mayor que la cola vinlica. ste pegamento empasta la vellosidad intestinal, impidindonos asimilar los nutrientes de los alimentos; de tres
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longitudes de la vellosidad, la ms cercana a la pared intestinal est dedicada a la absorcin de vitaminas, con lo que al comer harinas blancas (panes, fideos, galletitas, tortas, pastas, pizzas, etc.) estamos debilitando enormemente nuestro sistema inmunolgico. sta mucosa es sustrato y alimento ideal para que se desarrolles parsitos que comen de la energa que debera estar disponible para vos, te debilitan y te enferman. Los rganos de depuracin del cuerpo (hgado, rin, pulmones) son cmo esponjas. Te imagins lo difcil que es limpiar una esponja llena de pegamento? Las harinas blancas aportan al cuerpo caloras vacas, requieren mucho esfuerzo de digestin y consumen las reservas de micronutrientes. Lo mnimo es reemplazarlas por harinas integrales y mejor an por el grano entero integral, siendo lo ideal relegar los cereales a una acotada proporcin de la dieta y consumirlos germinados y crudos, pudiendo utilizarse en preparaciones deshidratadas o fermentadas, leches de semillas, etc.
Azcar Blanca: Es un psicoactivo de uso legal con el que nos drogamos y drogamos a l@s ni@s. Tiene efecto ansioltico y antidepresivo; genera euforia. Es
altamente adictivo, alimento del cncer y altamente acidificante. El azcar comn es sacarosa, un disacrido compuesto por glucosa y fructosa. Al ser desprovisto, en el proceso de refinamiento, de las enzimas, vitaminas y minerales que naturalmente lo acompaan en la caa de azcar o la remolacha, el cuerpo realiza un esfuerzo enorme para su metabolismo, ya que requiere de todos esos micronutrientes. Al igual que el harina blanca son caloras vacas y combustible celular de absorcin muy rpida, por lo que en el momento de ingerirla se genera un pico de glucosa en sangre. La hperglucemia (subidn de energa) se debe al esfuerzo del cuerpo por devolver el equilibrio, equivalente a darle un latigazo a un caballo. Los nutrientes que pasan a la sangre deben ser usados o bien almacenados. La ingesta de azcar refinado siempre representa un exceso, ya que equivale a agregar un montn de hojas secas a una fogata, sta arder por un corto tiempo y luego se extinguirn las llamas. El cuerpo no puede simplemente arder aumentando el calor por lo que deber transformar el azcar en grasa, sobrecargando el hgado. Rpidamente vendr el pico de hipoglucemia (bajn anmico-energtico). stos picos de concentracin de la glucosa en sangre, generan adiccin. Pronto no podremos "divertirnos" o pasarla bien sin esa droga, que adems genera acostumbramiento y vuelve tosco el paladar por lo que deberemos aumentar la dosis. Esa es la causa por la que muchas personas pierden el gusto por los alimentos naturales, simplemente no les sienten sabor. As comenzamos a degenerar nuestra alimentacin consumiendo todo tipo de productos llenos de aditivos qumicos. Pods empezar sustituyndola por hojas de Estevia (Hierba dulce) que adems de endulzar es una planta medicinal y ayuda a regular la glucosa en sangre. Es adems no-calrico, sin las desventajas de los edulcorantes artificiales (aspartamo, acesulfame k, etc) que son cancergenos, Frutas pasas, con las que pods elaborar una miel hidratndolas en y procesndolas con agua o Miel de gave. Otros endulzantes naturales pero que han pasado por procesos calientes que han destruido sus enzimas son: Estevia en polvo o extracto, azcar integral, chancaca (panela, rapadura, azcar mascabo), melazas, arropes, siropes, miel de cereales... es interesante el hecho que los cosechadores de caa de azcar, a pesar de pasarse la jornada masticndola, presentan un ndice normal de glucemia en los anlisis de sangre. Lo ideal es plantear una estrategia para salir de la adiccin y poder volver a disfrutar del exquisito sabor de las frutas y alimentos vegetales al natural. A tal fin, un proceso efectivo es pasar una onda encantada (13 das) sin fculas ni frutas. Pudiendo consumir verduras, protenas vegetales y grasas vegetales (Ver clasificacin en el apartado Trofologa. Ms sobre el azcar: Ver libro Sugar Blues.)
La sal de la vida o sal asesina? La sal marina, flor de sal y sal del Himalaya, son algunas sales naturales, todas tienen la misma exacta proporcin de
minerales que nuestro plasma sanguneo (84 minerales esenciales en contraposicin con slo dos elementos en la sal refinada) esto es simplemente porque la vida se origin en el mar. Otra opcin es la sal vegetal obtenida de tostar y moler algas de mar. Todas estas sales naturales son alcalinizantes. El consumo de sal refinada es causa de diversas enfermedades tal cmo hipertensin, gota, esclerosis, celulitis, aumento del cido rico, clculos en hgado y riones, osteoporosis, artritis; es acidificante. Se utilizan qumicos para blanquearla, y antiaglutinantes cmo el silicoaluminato de sodio que es causante de Alzheimer. Es importante no cocinar la sal ni el aceite, sino agregarlos al final de la preparacin y disolver la sal marina antes de agregarla, ya que si la aadimos en forma slida gran parte no se llega a ionizar y eso nos da sed que es un sntoma de envenenamiento. La sal marina puede ser evaporada al sol o por hervor, lo ideal sera averiguar cual es la procedencia y mtodo de evaporacin y elegir la que no ha pasado por calor y constatar que no tenga proceso de refinamiento. Otra opcin es salar con agua de mar, incluso se pueden cocer alimentos en agua de mar. Hay que tener en cuenta la dosis. En un litro hay 35 gramos de sal marina. La dosis recomendada por la OMS es de 2,5 a 6 gramos por da, eso lo encontramos en 70 y 170 gr o ml de agua de mar respectivamente. Una cucharadita de sal representa 5 gr que los encontramos en 140 gr o ml de agua de mar. (Tambin hay variacin de concentracin de sales entre diferentes mares y conviene averiguarlo antes. Averiguar tambin si la presencia de contaminantes en el lugar de donde se extraer supera los mximos saludables). Todas las clulas de todos los organismos regulan la presin osmtica con sodio, es decir que los alimentos naturalmente tienen sal y no es necesario aadirla. Sin embargo dado que la sal marina ayuda a la desintoxicacin del organismo y a contrarrestar los efectos de la dieta equivocada y el medioambiente contaminado, sobre todo por su contenido en magnesio y oligoelementos, considero que podemos beneficiarnos con un uso comedido de sal natural. Salar y condimentar los alimentos, tanto cmo las transformaciones culinarias y combinacin de sabores inhibe el centro de saciedad llevndonos a comer de ms. Los alimentos deshidratados nos permiten comer sin hambre. El hambre selectivo no es verdadero hambre sino ansiedad o glotonera, si no tenemos hambre para una manzana significa que aunque nos apetezca y nos entre una galletita, no tenemos en ese momento disposicin ni capacidad digestiva para beneficiarnos con ese alimento. Volver arriba / Inicio
Viabilidad Nutricional de la Dieta Vegana

Sobre la dieta vegana (La cual excluye todo tipo de carnes, lcteos, huevos y miel) dice la Asociacin Americana de Nutricin que, bien llevada, Es saludable para todas las etapas de la vida. Debemos comprender que lo caprichoso, extremista e incluso peligroso es aferrarse al paradigma imperante y no conseguir asomarse siquiera por encima de los muros de las costumbres y puntos de vista. Vivimos en el extremo de la artificialidad y la inconciencia... En el Reino del Revs: El paladar comanda la dieta. Despilfarramos los tesoros de la Naturaleza para satisfacer el deseo y escapar del miedo. En la carrera de produccin y consumo consumimos tambin nuestra propia vida. En EEUU el tratamiento mdico es la 3 causa de muerte evitable. En Argentina, primer consumidor de carne del mundo (72 kg/hab/ao) las muertes por enfermedades relacionadas directamente con la dieta a base de carne, tal cmo cncer y enfermedades cardiovasculares son, por supuesto, tambin las que encabezan las estadsticas y tenemos una ley nacional que obliga a suplementar el harina con hierro, porque adivin qu: la carne causa anemia. Suiza primer consumidor mundial de lcteos es tambin N 1 en enfermedades directamente relacionadas con la ingesta de los mismos, tal cmo cncer de mama, diabetes y osteoporosis, porque, entre otros efectos, adivin qu: la leche descalcifica. Nos acostumbramos a padecer numerosas enfermedades a lo largo de la vida, a tomar frmacos de la cuna a la tumba y que nos llegue la muerte a los 70. Nos acostumbramos tambin a la infelicidad y la injusticia, la destruccin ambiental y a que mueran de hambre dos personas por segundo. No es sorprendente, entonces, que nos resulte extremista e incomprensible la eleccin de la dieta vegana, estilo de vida frecuentemente motivado por sentimientos
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altruistas, ecologistas y de compasin. Pero veamos cmo es viable al tiempo que altamente deseable desde el punto de vista de la salud. Si miramos con atencin, las contradicciones y fisuras del sistema se ven por todos lados. Empecemos con el mito de las protenas; stas tienen sobretodo carcter estructural, formando los tejidos del cuerpo. El momento de mayor requerimiento proteico de nuestra vida es, por lo tanto, cuando somos bebs, ya que estamos formando nuestro cuerpo. El alimento exclusivo diseado por la naturaleza para esa etapa es la leche materna. Resulta impactante y esclarecedor ver que el contenido de protenas de la leche materna es 0,9% Menos del uno por ciento! Somos primates, frugvor@s, tenemos el pulgar oponible justamente para trepar a los rboles, tomar y pelar la fruta, la cual contiene las exactas proporciones de nutrientes que necesitamos. Es un 80% agua al igual que nosotr@s y contiene alta proporcin de fructosa, combustible de fcil absorcin, (que no necesita de insulina para atravesar la membrana celular). Alta concentracin de vitaminas, enzimas y minerales y una pequea y adecuada cantidad de protenas y grasas esenciales. Tambin demuestra nuestra condicin dietaria el largo de nuestros intestinos; l@s carnvor@s lo tienen de una y media a tres veces el largo del cuerpo, lo que le permite obtener beneficio y echar fuera rpidamente las toxinas de la putrefaccin, en cambio nosotr@s lo tenemos 8 veces ms largo! El exceso de protenas es altamente acidificante y txico abriendo el terreno para toda clase de enfermedades cmo artrosis, gota y agota... la energa del organismo! Por eso incluso l@s animales carnvor@s, quienes tienen el cido clorhdrico estomacal 2000% ms concentrado que el nuestro, viven considerablemente menos que l@s no-carnoros. Adems las protenas no usadas para construir clulas deben ser quemadas cmo combustible, lo cual es altamente ineficiente ya que, deben ser convertidas a glucosa primero o bien antes de eso en grasa para ser almacenada y, en el momento de necesidad fisiolgica de energa, ser entonces s convertida en glucosa para ser metabolizada. La grasa saturada y cocida es un cancergeno perfecto. Somos la humanidad lactante Ser por eso tanta inmadurez? Nunca en la naturaleza tomamos lcteos toda la vida y mucho menos de otra especie. A los tres aos de edad dejamos de producir lactasa, la enzima que digiere el azcar mayoritario de la leche. Tomar leche careciendo de lactasa es sinnimo de que ese azcar ser fermentado por microorganismo de la flora de nuestros intestinos, desequilibrando su balance y volvindose patgenos. Tal es el caso de la Cndida Albicans. Todo muerto por cncer presenta, al momento de su autopsia, una colonizacin masiva por Cndida; sta es la enfermedad, el cncer la estrategia del cuerpo para intentar aislarla. Tod@s somos intolerantes a la lactosa, slo que unos organismos felizmente son ms sensibles que otros. La Casena, la protena mayoritaria de la leche, es usada en la industria cmo pegamento, por ejemplo para las etiquetas de las botellas. Ese pegamento es uno de los causantes del cncer de colon. La leche de vaca tiene 1000% ms casena que la leche humana (adems forma cogulos mucho ms duros y difciles de digerir.) y la vitamina B12 es slo la quincuagsima parte (cincuenta veces menos) de la cantidad encontrada en la leche humana. La leche humana tiene dos parte de calcio por cada parte de fsforo (esta es la proporcin necesaria para la absorcin del calcio en human@s); en la leche de vaca encontramos una proporcin de 1,3 partes de calcio por cada parte de fsforo, el cuerpo debe completar la proporcin descalcificando huesos y dientes. En China donde tradicionalmente nunca se consumieron lcteos, la osteoporosis, padecimiento muy raro, es llamada la enfermedad de la mujer rica (la nica que poda consumir lcteos importados). Deberamos comprender que no slo es ciencia la investigacin, lo activo, racional, yang, el mtodo hipottico-deductivo que conduce muchas veces a resultados falsos, sesgados por los puntos de vista (ad-hoc), sino tambin la observacin pasiva de lo que empricamente (en la prctica) funciona. Y lo que funciona desde siempre, an antes que la mente humana estuviera ah para intentar explicarlo, es la Naturaleza. Veamos por un momento un archivo olvidado de la historia mdica. En 1952, durante la presidencia de Pern, Ramn Carrillo, primer ministro de salud de Argentina, con el asesoramiento de la Asociacin Naturista de Buenos Aires (Naturismo es sinnimo de vegetarianismo) implement un plan de salud que constaba, entre otras cosas, de divulgar en radio y diarios los beneficios de comer sin carne (De esa poca data el libro 1000 recetas sin carne de Blanca Cotta, famosa cocinera argentina) y la necesidad de que en cada comida hubiera algo crudo. Esto ltimo debido al conocimiento de los trabajos de Dr. Kouchakoff quien descubri que todo alimento cocido causa un aumento repentino de los glbulos blancos en sangre que es una respuesta comn al ingreso de cualquier patgeno o agente extrao al organismo, lo que demuestra que este nunca se adapt a la alimentacin caprichosa. La carne cocida genera la respuesta ms violenta evidenciando el estado de envenenamiento. Los alimentos que naturalmente nos apetecen crudos, debido a nuestra constitucin biofsico-espiritual son las frutas y las verduras. El Plan Carrillo consista tambin en dar dieta vegetariana en los hospitales. El resultado fue que en pocos meses cerraron clnicas y hospitales, entre ellos el Hospital Santojani, por falta de enfermos. A causa (ms que a pesar) del abrumador xito, el Dr. Carrillo fue defenestrado y perseguido debiendo exiliarse en el extranjero, el Plan fue erradicado y pronto olvidado y borrado de la historia. Con lo cual a pocos meses las cosas volvieron a la normalidad, es decir, los hospitales volvieron a verse colapsados, abarrotados de enfermos. Animate a asomarte por encima de tus paradigmas y a experimentar! Viv ms, viv mejor, comiendo frutas y vegetales! Sanar la contradiccin espiritual que conlleva contradecir nuestra empata natural por el viejo mito del mal necesario te devolver mucha energa y felicidad! Abra-zoos y salud! Inti Ari Sol Lunar (Escrito para Revista Liberacin Animal) Volver arriba / Inicio
Vitamina B12
Resulta un desafo argumentar sobre un tema que carece de investigaciones concluyentes; confo que el presente artculo ser un feliz aporte para la comprensin y la toma de decisiones. La vitamina B12 es presentada cmo un peligro potencial de la dieta vegana, desalentando a las conciencias emergentes a dar ese gran paso hacia la salud, la coherencia interna y la tica. Que oficialmente se citen, cmo fuentes confiables, slo las de origen animal es usado cmo argumento para acusar a la dieta vegana de carente, inviable y antinatural. Evidentemente se est pasando por alto el hecho que los productos lcteos son fortificados con vitaminas, hierro e incluso calcio!, el harina enriquecida con hierro y vitaminas B1, B2, B3 y B9 y la sal enriquecida con yodo. Por supuesto estos criterios responden a la dieta de la mayora. Simplemente estn leyes estn obligando a la industria a emparchar las carencias ms evidentes de la dieta convencional crnico lctica. Resulta interesante observar que, a pesar de esto, una de las preguntas ms frecuentes que recibe un/a vegan@ sigue siendo De dnde obtens el hierro?. Con la dieta vegana obtens el hierro naturalmente del reino vegetal al igual que el toro, el gorila y el elefante; para saber de donde obtiene el hierro quien lleva la dieta convencional nada ms elocuente que citar literalmente lo que puede leerse en el dorso del paquete de harina de trigo Favorita (con "Nutri Hierro") de industria argentina: "Por qu Nutri Hierro? Porque es un hecho que la falta de hierro es una de las carencias nutricionales ms comunes en nuestro pas, Favorita fortifica toda su lnea con una mayor proporcin de hierro a la requerida por la ley 25.630 logrando de esta manera cubrir el 50% de los requerimientos diarios de este mineral. Ahora con Favorita, adems de amor, llevs toda la nutricin a la mesa." Recordemos que Argentina es el pas N 1 de consumo de carne, con unos 72 kg/habitante/ao. Recordemos que es tambin el pas que encabeza las estadsticas en causas de muerte relacionadas con la carne cmo son las enfermedades cardiovasculares y el cncer. Si la conciencia tica y alimentaria fuera ms extendida, habra sin duda una normativa que obligara a suplementar con B12 muchos de los productos alimenticios
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manufacturados. Lo cierto es que no hay investigaciones que reflejen que la poblacin vegana presente mayor riesgo de manifestar carencias de vitamina B12; nico nutriente en tela de juicio. Si bien la poblacin vegana presenta menores ndices de B12 en los anlisis clnicos, podran estar de hecho, necesitando mucho menos que el resto. La dosis diaria recomendada y el rango de concentracin normal en sangre fueron estimados en personas que llevan el estilo de vida y dieta convencionales, que viven enfermando, tomando remedios y recibiendo tratamientos mdicos y con una expectativa de vida promedio de 70 aos. Resta por estudiar cuales son los valores <saludables>. As cmo l@s vegan@s presentan menores niveles de B12, tambin presentan menor incidencia de las patologas relacionadas con su carencia. Se ha demostrado, as mismo, que cuando baja la ingesta en la dieta aumenta el ndice de absorcin y tambin las evidencias muestran que hay mayor produccin de vitamina B12 , por las bacterias en simbiosis en el intestino de personas veganas que en el del resto de la poblacin. Resulta interesante aadir que a mayor ingesta de protenas y grasas (Dietas con productos animales) mayor necesidad de B12 y a mayor ingesta de cido flico (Dietas ricas en hojas verdes) menor demanda orgnica de B12. El consenso social sobre la importancia de los suplementos vitamnicos no es natural ni casual sino creado ex profeso por la industria farmacutica (la ms rentable del Mundo), mediante incontables millones invertidos en publicidad y control (Ver La mafia mdica de Ghislaine Lanctt). Hay un par de patticos e incompasivos estudios de experimentacin animal que empero cabe mencionar. En una oportunidad se aliment un grupo de ratas con basura y a otro con pan blanco al que se le aadieron todas las vitaminas conocidas. El primer grupo vivi y se desarroll en forma saludable mientras que del segundo murieron todos los individuos en corto tiempo. En otra oportunidad se aliment a un grupo de ratas con cereales de desayuno; s, justamente esos fortificados, entre otras cosas, con B12. A un segundo grupo se los aliment solamente con la caja de cartn de dichos cereales y a un tercer grupo se lo mantuvo en ayuno slo con agua. El primer grupo en morir fue el que se aliment de cereales, el que ayun vivi considerablemente ms y el que comi cartn se desarroll de forma normal; sin palabras. Podemos observar etnias y culturas que ostentan una rebosante salud y longevidad y veremos que, invariablemente, llevan una alimentacin siempre cercana a las bases de la Higiene Natural, es decir eminentemente vegana y cruda. Cmo es el caso de l@s hounzas, un pueblo que vive aislado en medio de los Himalayas desde hace ms de 2000 aos, llevando una alimentacin predominantemente vegetariana, casi siempre en crudo y viviendo casi exclusivamente de frutas. Los hombres pueden ser padres a los 90 aos y las mujeres conservan su figura y fertilidad a edad avanzada y parecen 20 aos menores. Nadie muere antes de los 100 aos, edad a la que trabajan a la par de l@s jvenes. Sin embargo la industria mdica ha de creer que muy probablemente estn sufriendo, sin saberlo, grave deficiencia de B12 y tal vez quieran salir corriendo a informarles, alertarles y, por supuesto, Venderles! sus suplementos vitamnicos... Afortunadamente l@s hounza son felices y analfabet@s, y adems de desconocer las enfermedades y vivir una largusima vida con una expectativa mayor a los 120 aos, tambin desconocen el dinero. Un dato a colacin es que el rbol y fruta nacional hounza es el damasco, que es su alimento principal sobre todo en los meses fros. Les es comn terminar un almuerzo comiendo de 30 a 50 semillas de damasco cmo postre. Se descubri en la semilla de damasco la vitamina B17 (Laetril). Su molcula est formada por dos unidades de glucosa una de benzaldehdo y una de cianuro. En presencia de Beta-glucosamidasa, una enzima abundante en las clulas cancerosas y escasa en el resto del organismo, se disocia liberando el cianuro y el benzaldehdo que son dos potentes venenos y que al actuar en conjunto multiplican su accin por 100, destruyendo la clula. Luego la Tiosulfato-cianuro-azufre-transferasa (Rodanasa) neutraliza el cianuro y lo transforma en subproductos no txicos que nutren el organismo; sta enzima no est presente en las clulas cancerosas, pero abunda en el resto del organismo. Se puede tratar el cncer comiendo de 3 a 5 semillas de damasco bien masticadas cada hora durante las horas que se esta despiert@ pudiendo observar mejoras un unas pocas semanas... A pesar de haberse reportado casos de curacin del cncer usando vitamina B17, no slo se prohibi su uso sino que, curiosamente, Tambin se prohibi su investigacin! Los referentes son incontables, slo por comentar uno mas citar los Eicosanoides, unas superhormonas que controlan todas las funciones celulares y que, por lo tanto, su regulacin permitira curar todas las enfermedades, dejando obsoletos los medicamentos y tratamientos mdicos. Su descubrimiento vali el Premio Nobel de medicina en 1982, sin embargo, parecieran haber pasado al olvido. Por qu? Porque a pesar de haberse invertido millones en conseguir un frmaco capaz de regular su produccin nunca se tuvo xito y, por contrapartida, se comprob que pueden regularse mediante la dieta. Ya que esto no es para nada rentable, no son, por consiguiente, un tema popular. Entonces es todo un fraude y con nuestro veganismo estamos libres de peligro? Estamos obteniendo tanta B12 en nuestra dieta cmo l@s hounza? La respuesta a ambas preguntas es que probablemente no. M intencin es presentar la problemtica, sealando la importancia de realizar cambios en nuestra dieta y hbitos, aportar nuevas hiptesis y en todo caso la necesidad de nuevas exploraciones cientficas, as cmo dar herramientas para que cada un@ decida si suplementar o no su dieta con vitamina B12.
Qu es la vitamina B12?
Pertenece al llamado <Complejo B>, inicialmente se las denominaba <Vitamina B>, luego se descubri que eran un conjunto de vitaminas hidrosolubles con funciones similares, formado principalmente por Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), cido Pantotnico (B5), Piridoxina (B6), Biotina (B8), cido Flico (B9) y la Cobalamina o Vitamina B12, que son a su vez un conjunto de compuestos (corrinoides) con estructura y funcin similar. Es la vitamina ms compleja y de ms compleja absorcin (cmo veremos ms adelante), la nica sustancia biolgica que contiene Cobalto y con una demanda orgnica en el orden de los microgramos, es decir mil veces menos que el resto de las vitaminas. Al aislarla cristaliza cmo un compuesto rojo que contiene cobalto y fsforo. En la naturaleza no encontramos una vitamina B aislada del resto lo que nos sugiere que en los alimentos que contienen vitaminas del Complejo B debe haber tambin B12. La cantidad diaria utilizada en muy pequea y por contrapartida el hgado almacena reservas para muchos aos, incluso dcadas.
En la naturaleza Quien la fabrica?

Ninguna planta o animal es capaz de fabricar vitamina B12; esta es producida por bacterias presentes en el suelo, el agua (dulce y salada), en la superficie de las frutas y las verduras, en simbiosis radicular con las plantas y en simbiosis intestinal en los animales, incluido el animal humano. En condiciones normales, las bacterias, presentes en nuestra flora intestinal, la fabrican para nosotr@s en cantidad suficiente y en el sitio adecuado. Se ha demostrado que la flora bacteriana bucal tambin produce B12, sin embargo no se ha estudiado si es activa. Lo que s sabemos es que la flora benfica repoblar la boca en ocho das, mientras que la flora patgena lo hace en ocho horas, por lo que resulta imprescindible abandonar el uso de dentfricos fluorados y adoptar estrategias de higiene naturales. Gran parte de la vitamina B12 excretada es reabsorbida en los intestinos, por lo que puede ser reutilizada una y otra vez. Las autoridades mdicas informan que en los alimentos vegetales (con los mtodos actuales) no encuentran cantidades significativas de B12, lo cual no significa que no haya.
Qu funciones cumple?
Est implicada en la sntesis y crecimiento celular, sntesis y regulacin de ADN, mielinizacin de las neuronas, metabolismo de cidos grasos y aminocidos, regeneracin del cido flico, formacin de glbulos rojos en la mdula sea y en la produccin de energa. En la forma de metilcobalamina cataliza la reaccin que convierte la homosistena en metionina y en la forma de 5-desoxiadenosilcobalamina cataliza la conversin de L-Metilmalonil CoA a Succinil CoA.
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El papel que desempea respecto del sistema nervioso, despierta m reflexin intuitiva sobre innumerables grandes genios de la humanidad tal cmo Einstein y Da Vinci que eran vegetarianos, a los que, segn parece, les funcionaba muy bien el cerebro. Por su intervencin en la sntesis de eritrocitos, su carencia es causa de anemia. Ahora bien, sabemos que la anemia es una enfermedad harto comn en la poblacin; siendo que el veganismo es muy poco comn, se deduce que la anemia es consecuencia de la alimentacin omnvora, de hecho muchas personas que siempre la han padecido se curan al pasarse a una dieta vegana. Por otra parte debido a que, cmo veremos, es de vital importancia la correcta digestin y trnsito intestinal para su absorcin y dado que la dieta convencional genera putrefaccin, mucosa, toxemia, constipacin, etc., la realidad demuestra todo lo contrario a lo que se afirma: la alimentacin omnvora presenta mayores riesgos de carencia de vitamina B12 que la dieta vegana.
Cmo se absorbe?
Dado que es una molcula muy grande necesita formar complejos con otras molculas para resistir la digestin, atravesar la membrana intestinal y viajar por el torrente sanguneo. La Cobalamina est unida a las protenas de los alimentos; se libera por la accin del cido clorhdrico y la pepsina. Una vez liberada, forma un complejo con las protenas ligadoras R (R), tales cmo haptocorrinas y cobalofilinas, que son glucoprotenas secretadas en la saliva y el estmago. Mientras tanto el denominado Factor Intrnseco (FI) es secretado, luego de una comida, por las clulas parietales del estmago. La B12 y el FI tienen muy baja afinidad a pH cido. El complejo R-B12 se disocia en el duodeno por la accin de las proteasas pancreticas que disuelven parcialmente la Protena R; La B12 se une entonces con gran afinidad al FI. El FI no es atacado por las proteasas. La B12 secretada por el hgado tambin se une al FI formando el ciclo enteroheptico. El complejo FI-B12 resiste la digestin a lo largo del intestino delgado y se une a un receptor especfico en la membrana mucosa del leon terminal. Se absorbe por endocitosis; ste receptor no se une a anlogos de la vitamina B12 que son de estructura similar pero no presentan actividad biolgica en human@s. Es transportada por el torrente sanguneo unida a la protena plasmtica Transcobalamina II (TII). El complejo TII-B12 es introducido por protenas receptoras de transcobalamina y disociado por lisozimas dentro de las clulas de la mdula sea y de las clulas hepticas dnde se une a la Transcobalamina I (TI), formando el complejo TI-B12 que es la forma en que es almacenada en hgado y tejido muscular. Hay tambin una absorcin pasiva, a altas dosis (desde 1 mg), donde sin FI, pequeas cantidades pueden ser absorbidas en la boca y hay tambin evidencias de absorcin duodenal. Por lo expuesto se entiende que se requiere un correcto funcionamiento del aparato digestivo para que la vitamina B12 sea absorbida. Se requiere as mismo que el pH sea neutro y deben estar presentes iones de calcio (Recordemos que la alimentacin crnico lctica es acidificante y descalcificante). La absorcin es limitada, cercana a los 2 g/da.
Sntomas de carencia
Puede causar patologas hematolgicas, neurolgicas e intestinales. La deficiencia es causada ms por un daado, cuando no estropeado, mecanismo de absorcin que por ausencia en la dieta. Por dficit de B12 se interrumpen las vas metablicas donde esta cataliza la conversin de homocistena a metionina y de metilmalonil CoA a Succinil CoA, provocando homocisteinuria con aciduria metilmalnica, acumulndose, de esta forma, homocistena y cido metilmalnico en sangre y por lo tanto tambin en orina, lo que puede devenir en infarto cerebral y ataques cardacos (aunque estos son tambin causados por arteriosclerosis y envejecimiento). El resto de los sntomas, incluida la anemia, pueden ser causados por y son indistinguibles del dficit de folato (B9), tales cmo palidez, fatiga, baja energa, palpitaciones, infeccin de las vas respiratorias, hormigueos en las extremidades, entumecimientos, alteraciones de la vista, perdida de memoria, alteraciones del sueo, prdida del equilibrio, confusin, alucinaciones llegando a la demencia, diarrea, incontinencia urinaria, impotencia, inflamacin del tubo digestivo, garganta y lengua, irritacin y enrojecimiento de la piel, irritacin de la lengua, zumbido en los odos, fiebre, dolor de cabeza. En los bebs la sintomatologa se presenta rpidamente cmo inapetencia, prdida de energa e irregularidades en el crecimiento.
Factores que disminuyen o destruyen el contenido en los alimentos o bien dificultan o destruyen los mecanismos de absorcin y sntesis interna o bien incrementan las necesidades orgnicas de vitamina B12
Sabemos que los animales vegetarianos obtienen B12 suficiente de la interaccin con su entorno y de la produccin interna de bacterias en simbiosis en sus intestinos. Sabemos que nosotros somos biolgicamente frugvoros y, por lo tanto tambin deberamos obtener suficiente B12 llevando una dieta vegana. Hasta aqu lo que debera suceder, veamos por qu esto podra no estar sucediendo... Contaminacin ambiental (Aire, agua, suelo, radiaciones, etc.) Uso de agroqumicos Irradiacin de alimentos Refinamiento de los alimentos Coccin de los alimentos Estrs Formacin deficiente del Factor Intrnseco Putrefaccin intestinal Dieta mucognica Bacterias patgenas u hongos en los intestinos Ingestin de protena y grasa animal cocidas Dieta hperproteica Dieta rica en grasa (reduce la produccin de Factor Intrnseco) Comer en exceso Exceso de pulcritud! Nunca te preguntaste por qu t hermano perro que come en el suelo, toma agua de la zanja, lame sus patas y su trasero tiene siempre ms energa que vos? Comer con cubiertos Mala combinacin de alimentos Aditivos qumicos Drogas Alcohol Tabaco Consumo de alimentos irritantes, tal cmo chocolate, caf, t, mate, picantes, sal refinada Medicamentos Anticonceptivos Antibiticos Consumo artificial de vitaminas, especialmente vitamina C
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Parasitosis por gusanos de carne de peces Cirugas y tratamientos especficos en el sistema digestivo La produccin agrcola moderna se preocupa ms por la cantidad y tamao de las frutas, vegetales y semillas que por su capacidad nutritiva e incluso su sabor. Si analizamos el contenido de vitaminas y minerales, observaremos una disminucin progresiva a lo largo de las ltimas dcadas, debido principalmente al uso de agrotxicos, fertilizantes qumicos, transgnicos, monocultivo, abandono de rotacin de cultivos, uso de maquinaria agrcola (por compactacin de suelos y afectacin negativa de la microflora bacteriana), etc. Recientemente se est investigando la fertilizacin de cultivos de oleaginosas con Cobalto (Co). Sabemos que el Co es precursor de la vitamina B12 y se ha demostrado la relacin directa entre la disponibilidad de Co en el suelo y el contenido de B12, formacin de leghemoglobina (Una hemoprotena fijadora de O2 presente en los ndulos radiculares de las leguminosas) y la capacidad de fijacin de Nitrgeno atmosfrico (N2) por parte de las bacterias nitrificantes, tales cmo Nitrobacter, Nitrosomonas y Rhizobium. Por supuesto abogo por mtodos naturales de fertilizacin y cultivo, sin embargo esta investigacin demuestra la relacin entre el empobrecimiento de los suelos y la disminucin del contenido de B12 en los vegetales que consumimos. Tambin refleja la visin materialista, dualista y reduccionista de la ciencia, que busca siempre principios activos e intenta aislarlos, olvidando la importancia de la sinerga o interaccin de elementos y energas. Lo mismo que la medicina intenta alimentarnos con vitaminas industriales, se ha cometido el error por largo tiempo de agregar al suelo fertilizantes qumicos y slo los elementos de los que se conoca su efecto. As hemos aadido principalmente Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio, Magnesio y Azufre cmo macronutrientes e Hierro, Zinc, Cobre, Manganeso, Molibdeno, Boro y Cloro cmo micronutrientes. En lugar de abonar con materia orgnica, manteniendo a la vez la salud del suelo, que con sus procesos de descomposicin naturalmente brindar todo lo que las nuevas plantas necesitan, incluso elementos que an desconocemos.
Anlisis clnicos
Si quers testear tu nivel de B12 debers guiar a tu mdico puesto que lo ms probable es que no est al tanto de los anlisis correctos que debe realizarte. Si te pregunts cmo es posible... bienvenid@ a la ignorancia programada de la medicina mercantilista... As cmo la estructura y el mecanismo de absorcin son los ms complejos entre las vitaminas, tambin lo es el anlisis clnico. Una sospecha de deficiencia slo se puede confirmar luego de remitir el cuadro clnico con la administracin oral o inyectable de vitamina B12. Por un lado no hay un mtodo de anlisis estndar preciso (mtodo gold estndar) ni un criterio consensuado de concentraciones normales. Luego tenemos que altas dosis de B9 pueden mantener oculta la carencia de B12, sin que se refleje una disminucin de la concentracin sangunea hasta muy avanzado el dao neurolgico. Por lo cual necesitamos testear de forma indirecta. Podemos controlar el nivel de homocistena en sangre; teniendo en cuenta que la hiperhomocisteinemia puede ser causada por deficiencias de B6 y B9, de modo que debemos descartar antes esas deficiencias. El mejor indicador, aunque es un estudio muy costoso, es el cido metilmalnico, buscando niveles aumentados en sangre y en orina, aunque tambin hay que descartar que no provengan de una insuficiencia renal. Algunos laboratorios cuentan con nuevos equipos de deteccin de holo transcobalamina ll srica, ya que es una protena dependiente nicamente de la vitamina B12, resultara la opcin ms fiable y podra suplantar las pruebas combinadas de B12 en suero y metabolitos en suero y orina. No obstante, es de esperar que tambin este sea un estudio muy costoso.
Rangos considerados normales

B12 srica 200 - 900 pg/ml; siendo deseable un mnimo de 450 pg/ml. Homocistena srica 2,2 - 13,2 mol/l; siendo deseable menos de 10 mol/l. cido metilmalnico srico 0,07 - 0,27 mol/l; en orina 0,58 - 3,56 mol/mmol de creatinina.
Fuentes que restan ser estudiadas

Muchos alimentos citados cmo posibles fuentes de cobalamina, cmo es el caso de algunas algas y productos fermentados, han demostrado ser inefectivos; o bien por carecer de presencia o de cantidades significativas de B12 o bien por contener tambin anlogos de B12 (formas no activas) que, segn afirman, podran incluso interferir en la absorcin. De otros de los que s sabemos contienen B12 activa, no se ha estudiado si la ingesta regular efectivamente aumenta o sostiene los niveles de B12, que es la nica manera de aceptarlos cmo fuentes seguras. Algunas de estas fuentes son: dang gui (Angelica sinensis), maca, aloe vera, t de kombucha, rejuvelak, jugos fermentados de remolacha* y zanahoria, mohos, musgo, verdn, banana, cebada, centeno, legumbres, perejil, espinaca, alfalfa, consuelda, shitake, trbol rojo, tofu, jarabe de malta, las algas dulse, kelp, kombu, wakame y chlorella, nori crudo, agua de fuentes naturales, incluso un estudio menciona el agua de lluvia. Se afirma que las semillas oleaginosas y las de las frutas son precursoras de B12. Tampoco se han investigado plantas usadas en fitoterapia para curar la anemia, que siendo eficaces cmo son, deben estar actuando sobre el estado de la B12: achicoria, cardo mariano, marrubio, manzanilla, genciana, lpulo y trbol de agua cmo tnicos digestivos para mejorar la absorcin. Romero cmo vigorizante. Diente de Len, romanza, ortiga verde, cola de caballo, encina y cebolla fermentada cmo vitaminizantes y mineralizantes. *Usando un cultivo bacteriano adecuado s se sabe que es efectivo.
Entonces Qu podemos hacer? Estrategias naturales

En primer lugar sabemos que las bacterias productoras de B12 se encuentran principalmente en el suelo; comer tierra es una prctica instintiva de todos los mamferos, incluid@s l@s human@s no domesticados, tambin l@s ni@s de la ciudad lo hacen si tienen oportunidad. Podemos bien hacer fangoterapia interna, que adems de aportar cobalamina equilibra la flora intestinal y es desparasitante; una manera es con el Nendodango medicial*. Si comemos directamente de una huerta orgnica sin lavar los vegetales, ingeriremos algo de tierra y con ella tambin B12. As mismo, sabemos que excretamos cobalamina a travs de las heces, incluso extractos secos de heces, de los propios pacientes, ingeridos en forma de cpsulas o bien mediante sondas, han probado ser un medio eficaz de revertir los cuadros de carencia. Se afirma que la simbiosis bacteriana en los intestinos del/a human@ civilizad@ est desplazada hacia el clon, justo despus del sitio de absorcin; sin duda debido a la dieta, hbitos y medioambiente artificiales. La vlvula ileocecal impide el pasaje de bacterias en sentido inverso, es decir desde el intestino grueso al delgado. Sin embargo, el reino animal usa la estrategia de ingerir tierra o heces para repoblar el tracto intestinal superior. Cmo sea, no necesitamos recurrir a la coprofagia para nutrirnos de B12. Si tenemos la oportunidad de regresar a la fuente, renaturalizando nuestros hbitos, podemos abonar la tierra directamente con nuestras excretas o bien compostar los slidos del <bao seco> y fertilizar luego con eso la huerta, volviendo a cerrar el ciclo natural de nutricin mutua entre reinos. *Es un invento mo versionando las bolas de semillas usadas en la agricultura natural. Se prepara con arcilla e hierbas y semillas desparasitantes usando para hidratar la mezcla alguna bebida fermentada cmo rejuvelak; una vez secas se tragan en forma de pldoras.
Suplementar la dieta con B12 de laboratorio

L@s ni@s lactantes no necesitan suplementacin con tal que la madre tenga niveles de concentracin adecuados en la leche. Las dosis recomendadas son, para ni@s de 2 a 6 aos 1 g/da; de 6 a 9 aos 1,5 g/da; de 10 a 13 aos 2 g/da; Adultos (desde 14 aos en adelante) 2,4 g/da; durante el embarazo 2.6 g/da y 2.8 g/da para las madres lactantes. Se pueden consumir alimentos enriquecidos 2 o 3 veces al da para obtener al menos 3 g/da, o bien tomar un suplemento de al menos 10 g/da, o bien tomar un
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suplemento semanal de al menos 2000 g. En cuadros de deficiencia severa se suele administrar 1000 g 1 vez al da por 10 das, luego 1000 g una vez por semana por un mes y luego 1000 g cmo mantenimiento y evaluar la respuesta. Tener en cuenta que a mayor dosis menos absorcin: si se consume hasta 1 g se absorbe el 50%, desde 1000 g (1mg) en adelante se absorbe slo el 0,5%. De manera que un comprimido se puede ingerir a pedacitos, masticndolos para aumentar la absorcin. Otra opcin es diluirlo y consumirlo en forma de spray junto con las comidas. Siempre conviene consumir los suplementos junto con las comidas, ya que la presencia de alimentos favorece la absorcin.
Un problema econmico, no mdico

Pensar en recurrir a suplementos nos hace creer que no podemos ser totalmente autogestivos con nuestra salud y pensar en un modo de vida totalmente natural no dependiente de tecnologas y saberes acadmicos, sin embargo, la produccin industrial de vitamina B12 se obtiene por fermentacin de remolacha! Con lo cual el problema ms que mdico es econmico, puesto que se reducira a liberar la informacin del proceso y obtencin de cepas, con lo que cada quien podra hacer su fermentacin casera y consumir directamente la bebida sin necesidad de la aislacin y purificacin que slo restan vitaminas y enzimas vitales, incluso algunas an desconocidas. Estaramos adems ingiriendo no slo B12 sino bacterias productoras de B12, con lo cual ayudamos a repoblar la flora intestinal, permitiendo la obtencin de la simbiosis interna. Mi hiptesis para una fermentacin casera efectiva es combinar tres factores: en primer lugar necesitamos azcar que podemos agregar en forma de azcar mismo o de jugos de frutas o de races dulces cmo la remolacha. Luego, presencia de algn elemento orgnico vivo con potencial de aportar bacterias productoras de B12, cmo remolacha orgnica (que tambin aportara el azcar), perejil, aloe vera, etc... y por ltimo, enriquecer el medio de cultivo con cobalto*. Otra opcin es preparar con esta mezcla el caldo de fermentacin para la kombucha. Una opcin con xito asegurado es conseguir un cultivo de bacterias productoras de B12 para agregar al caldo de fermentacin, tales cmo Propionibacterium y Pseudomonas. *Alimentos ricos en Cobalto: Algas, vegetales de hojas verdes, lentejas, soja, cerezas, pera, rabanitos, cebolla, coliflor y espinacas.
Consideraciones finales
Mi consejo es que evales con sinceridad tu estado actual en un gradiente de higiene vs toxemia, de forma que puedas luego conjeturar las chances que podra estar teniendo tu cuerpo de obtener suficiente B12 de tus alimentos y de la simbiosis bacteriana intestinal. Sea lo que sea que elijas, te animo a poner energa en la purificacin de tu dieta y hbitos y en construir un puente hacia una forma de vida cada vez ms natural. As mismo, te animo a implementar alguna de las prcticas con potencial de estar aportando cantidades significativas de B12 cmo consumir regularmente algunas de las fuentes naturales citadas. Luego pods elegir suplementar tu dieta o confiar y estar atent@ a cualquier sintomatologa, escuchando tu cuerpo o bien chequear regularmente tus niveles sanguneos de B12 y homocistena (Si fuera posible de cido metilmalnico y holo transcobalamina ll) y evaluar la respuesta a los cambios de dieta y hbitos. Volver arriba / Inicio
Reset Intestinal
El ayuno trae mltiples beneficios: descanso digestivo, autofagia que permite una gran desintoxicacin y curar todas las enfermedades. Para diferentes cuadros se necesitan diferentes programas de ayuno los que, en algunos casos son muy largos... La limpieza Reset Intestinal nos reporta en medio da un beneficio que se obtiene en una ayuno prolongado, de unos 7 o ms das con enemas diarias; me refiero a la limpieza intestinal, que adems de toxinas, barre parsitos, alcaliniza, limpia de mucosas y excretas de aos. Esta limpieza cura el cncer. Combina un yoga kriya (tcnicas de limpieza orgnica) que se hace bebiendo agua de mar o salada y la teora de Tulio Simoncini sobre el cncer, la cual comparto. Tcnica: Al levantarte, en ayunas se bebe una botella* de agua* con 11 cucharaditas* de Bicarbonato de sodio (NaHCO3), luego, al rato otra botella con 9 cucharaditas y luego otra con 7. A partir de ah seguimos tomando botellas de slo agua hasta defecar agua limpia, lo cual tomar toda la maana. Es importante beber varias botellas de slo agua, mnimo 3, para eliminar no slo las excretas sino tambin el bicarbonato. Botella:750 ml Agua: desclorada (reposada, de filtro, etc.) Cucharaditas: de las de t al ras. El bicarbonato aumentar el movimiento peristltico procurando evacuarlo, arrastrando las excretas y parsitos a su paso. Se puede experimentar hinchazn por un rato hasta que los slidos se abran paso por los intestinos. Si stos estn cargados o hay constipacin, el agua puede no avanzar a tiempo y estaramos bebiendo con el agua an en el estmago lo que provocar deseos de vomitar. Es conveniente realizar movimientos estomacales cmo el uddiyana bandha o movimientos ondulatorios cmo los de la danza del vientre para favorecer el trnsito intestinal. Conviene hacer unos das previos de alimentacin que favorezca el trnsito intestinal (hojas verdes y otras verduras, frutas, semillas) Eliminar productos de origen animal, lcteos y refinados. Resulta genial cmo forma de vaciar los intestinos al comenzar un ayuno, cuando se experimenta dispepsia, gases, constipacin crnica y cmo terapia contra el cncer. Esta tcnica no reemplaza la terapia colnica que puede ser ms eficaz a la hora de limpiar excretas de aos, mucosas, parsitos y costras endurecidas que tapizan los intestinos, causadas por la ingesta sostenida de lcteos, harinas refinadas, carnes, alimentos cocidos y, en el caso de lxs fumadorxs endurecidas cmo yeso por la nicotina. Tempoco reemplaza los mltiples beneficios del ayuno que limpia a nivel sanguneo, histolgico y celular. Volver arriba / Inicio
Dieta 803 (ochenta al cubo)

80% Agua, 80% Crudo, 80% Carbohidratos
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La Dieta 803 te permite recuperar, potenciar y sostener la salud, revirtiendo casi todas las enfermedades, inclusive las consideradas incurables. As mismo te permite recobrar tu peso natural de manera progresiva y sostenida, sin esfuerzo, sin represin y sin hambre. Se define cmo una alimentacin integrada: 80% o ms, del peso total de lo que ingerimos, por agua. En forma de agua fisiolgica contenida en los alimentos y/o de agua como bebida. 80% o ms por alimentos crudos. 80% o ms, del peso seco de lo que ingerimos, por hidratos de carbono. El criterio del agua es porque nosotr@s mism@s somos 80% agua. Al ingerir alimentos isotnicos, es decir equilibrados con nuestro medio interno, demandamos un mnimo esfuerzo para sostener y restablecer la armona. Nos permite establecer un trnsito fluido a lo largo de los 12 metros de intestinos que poseemos. El criterio de alimentos crudos es porque no existe alimento cocido en la naturaleza. Por eso, nuestro organismo recibe cualquier nutriente que haya sido sometido al calor, cmo un cuerpo extrao, generando anticuerpos y mucosa para evitar absorber toxinas; perdiendo el momento y energa necesarios para la correcta digestin, lo que produce putrefaccin y fermentacin, envenenando el cuerpo de toxinas. La adiposidad que exhibimos l@s human@s civilizad@s, es una forma de encapsular toxinas. Resulta casi imposible engordar comiendo alimentos veganos y crudos.Ya desde la dcada del '30 se conocen los trabajos del Dr. Paul Kouchakoff sobre la leucocitosis digestiva, que demuestra que todo alimentos cocido causa un aumento de globulos blancos en la sangre (lo mismo que sucede en estados de enfermedad) y los alimentos de origen animal y refinados son los que causan las reacciones ms violentas. El alimento crudo conserva intactas sus enzimas y vitaminas y no requiere que desves enzimas metablicas como enzimas digestivas. Requiere por lo tanto menor esfuerzo de procesamiento, lo que deja a tu organismo resto suficiente para realizar tareas de limpieza y desintoxicacin. El criterio de priorizar los hidratos de carbono es porque somos frugvor@s y nuestro sistema digestivo est diseado para nutrirse de frutas y hojas, es decir por un 80% o ms de azcares y es, por lo tanto, la alimentacin que mejor nos sienta. Por otro lado, una vez que construimos la casa, ya no necesitamos ladrillos, a no ser por unos pocos de vez en cuando para alguna reparacin, por lo que requerimos muy pocas protenas en la edad adulta (ver captulo "El mito de las protenas"); lo mismo las grasas (ver captulo "Leche? No gracias, ya destet"). Lo que necesitamos es energa y los hidratos de carbono son el combustible celular. Observando la siguiente tabla podemos darnos una idea de cuales alimentos se adecuan ms a nuestra nutricin:
Alimento
Frutas / Banana Hojas verdes / Verduras Bebidas ligeramente fermentadas Germinados Leches vegetales Alimentos fermentados Frutos secos y semillas / activados Deshidratados (Alimentacin Viva) Palta Aceitunas Hongos Cereales y legumbres Papa, batata Galletas / Panes / Pastas Mieles, siropes, mermeladas Manteca, Margarina, mayonesa Huevos Lcteos fluidos Quesos Carnes rojas, aves, pescados, embutidos
% de agua
83 - 93 / 76 91 - 97 95 70 - 80 88 60 - 90 4 - 10 / 85 - 88 5 - 45 70 67 92 65 - 73 55 - 78 5 / 40 / 74 18 15 64 - 74 85 - 88 30 - 75 32 - 77
% de carbohidratos
92 18 - 89 92 40 - 80 40 - 80 24 - 83 11 - 24 11 - 88 5 0 5 88 / 70 93 88 95 - 100 0 3 - 13 40 - 53 0 - 45 0
Suele comerse:
Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Crudo Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido Cocido
An cuando las hojas verdes tienen bajo porcentaje de hidratos de carbono asimilables, estamos hablando de un porcentaje basado en slo el 10% del peso total, ya que son muy ricas en agua y en fibra, Su porcentaje en grasas y protenas es menor al 10% por lo que no nos desbalancean el criterio de 80% hidratos de carbono. A la vez, las fibras, aunque nutricionalmente las excluimos de los hidratos de carbono (porque no las digerimos... en nosotr@s cumplen la indispensable funcin de escoba), qumicamente lo son. Por lo que, tanto literal como funcionalmente quedan incluidas dentro de los tres parmetros de la Dieta 803. Las bebidas ligeramente fermentadas, tienen muy baja concentracin alcohlica, alto potencial probitico y enzimtico; son remineralizantes; aportan vitaminas y antioxidantes (rejuvelak, t de kombucha, kfir de agua, chichas...) Los germinados largos, de una semana, son ms parecidos a verduras que a semillas y quedaran cmodamente incluidos. Ahora, los germinados incipientes son alimentos concentrados. Adems cabe hacer distincin entre cereales, legumbres y semillas oleaginosas. Los cereales entrarn ms cmodamente en la proporcin de carbohidratos, sin embargo por su potencial mucognico es conveniente consumirlos cmo brotes largos o en forma de pasto. A su vez, las legumbres, por su elevada proporcin de protenas y antinutrientes que se inhiben con calor o con un proceso completo de germinacin, es conveniente, tambin, consumirlas slo cmo brotes largos y en acotada proporcin. El porcentaje de azcares en las leches vegetales depender de la semilla con la que estn hechas. Podemos consumir las que gustemos, balanceando la cantidad
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teniendo en cuenta las proporciones de protena y grasa que nos aportan a la dieta.. La miel de abejas no es un alimento compasivo. Si en tu transicin hacia mayor compasin la segus incluyendo, mi consejo es que reduzcas su consumo y busques una de produccin artesanal donde no les quiten, a las abejas, toda la produccin, alimentndolas luego con azcar, donde no usen venenos para combatir plagas ni cidos para ahuyentar a las abejas, donde no extraigan veneno de abeja ya que requiere matarlas, donde no maten a las reinas para sustituirlas cada uno o dos aos para evitar fluctuaciones en la produccin. Los establecimientos industriales se usan temperaturas por encima de los 80C. Calentar la miel para envasarla es tambin una prctica frecuente en productores artesanales, para ello emplean temperaturas difcilmente menores a 50C. De los endulzantes vegetales slo el agave, el jugo de caa prensado en el momento y la estevia son comercializados crudos. El balance de porcentajes 803 refiere tanto la proporcin a lo largo del da, como a la composicin de una comida o de cada alimento en s mismo. Lo deseable es minimizar las fluctuaciones, es decir establecernos dentro de los tres parmetros o cerca la mayor parte del tiempo, en lugar de compensar con una cena de jugos o de slo agua porque nos atracamos al medioda. Lo ideal, por lo tanto, es basar nuestra alimentacin en frutas y verduras, aadiendo con libertad bebidas ligeramente fermentadas, con lo que estaremos holgadamente dentro de los tres parmetros. Eso nos da, adems, un margen para agregar a la dieta algunos germinados, algn puado de frutos secos o leches vegetales, alimentos fermentados y algn deshidratado de cuando en vez. De ese modo obtendremos una nutricin y trnsito intestinal excelentes. La flexibilidad que permite el criterio basado en porcentajes, nos da las pautas para compensar pequeas desviaciones o descarrilamientos completos que pudiramos cometer con nuestra alimentacin. Vivimos un tiempo de transicin y la mayora de las personas est sintiendo la necesidad de modificar sus hbitos hacia una dieta y forma de vida saludable. Es comn que tomemos conocimiento de corrientes o estilos de vida con los sentimos gran afinidad y se transformen rpidamente en nuestra alimentacin ideal, la que difiere en mayor o menor medida, al menos por un tiempo, de la que de hecho conseguimos llevar a la practica. De ese modo, podemos, si comimos una comida concentrada, es decir con poca agua o todo cocido o mucha protena o mucha grasa, hacer la siguiente comida slo de verduras o slo de frutas e incluso saltear una comida (no al sartn; me refiero a ayunar!) y tomar slo lquidos o agua hasta liberar el canal digestivo. Si vamos a incluir alimentos concentrados es mejor hacerlo al final del da, en una cena temprana en la noche o al caer la tarde, dejando un mnimo de 3 o 4 horas de digestin antes de acostarnos. De este modo ingeriremos, al empezar el da, jugos de frutas, de hojas verdes o incluso una leche vegetal, luego frutas, ms tarde ensaladas y para finalizar el da algn deshidratado acompaado de vegetales o una ensalada con palta por ejemplo. As los alimentos ms rpidos van primero y los ms densos y lentos, tendrn las horas antes de acostarnos y todas las de descanso para completar su digestin sin interferencia. Otra idea para balancear un plato de transicin es comernos una ensalada "sintomtica" acompaada de un cereal integral cocido. La ensalada sintomtica es una ensalada sin tomate ^'^; es mi regla mnemotcnica para recordarte que el tomate no combina bien con las fculas y tampoco con las protenas. Es importante que en la transicin y al hacer mezclas vayas aprendiendo y teniendo en cuenta las reglas de la trofologa (ver captulo "Trofologa"). Cuando lleves una alimentacin de transicin o cuando balancees tu Dieta 803 con mucha fluctuacin, por ejemplo entrando en los parmetros recin a lo largo de toda una semana, pasando das a pura ensalada o a pura fruta, alternados con das de cocidos o alimentos concentrados o cuando compenss la ingesta de alimentos concentrados bebiendo lquidos, es imprescindible que tengas en cuenta que estos deben ir alejados de las comidas. Por ejemplo si coms un paquete de galletitas de 1/4 Kg, deberas tomar un litro de agua, mate, t o jugo. Para no entorpecer la digestin, los lquidos deben ser ingeridos, como mnimo, media hora antes y/o dos horas despus de cada comida. La Dieta 803 desteje los conceptos bsicos de lo que llamo la Alimentacin Original Humana (ver captulo del mismo nombre), es decir la alimentacin ms energizante, vitalizante y depurativa que podamos llevar. Y te permite gestionar tu alimentacin con los alimentos que solas comer, entendiendo como combinarlos y en qu proporciones, e ir modificando tus hbitos a medida que vas aprendiendo nuevas preparaciones de Alimentacin Viva. Sincronizacin galctica: 803 da 512000. Estamos a las puertas del fin de la Era profetizado por los Mayas Galcticos para el 21 de diciembre de 2012. Pasaremos de la Era de Pisis a la de Acuario. Es lo que la Astronoma moderna llama la presesin de los equinoccios y sucede cada 5120 aos! Entonces la Dieta 803, al ser mltiplo de 5120, representa msticamente un fractal Galctico tan trascendente para nosotr@s en este momento de la historia de la humanidad. 1000 Eras de evolucin para la hermanhumanidad! La Dieta 803, con su criterio de 80% o ms de agua, incluye tambin el camino a la sutilizacin. Es tiempo de trabajar concienzudamente con sinceridad desde nuestro particular estado de evolucin y no saltarnos pasos, pero es importante destapar nuevos paradigmas y desarrollar la conciencia cuntica teniendo conocimiento de que hoy en da y siempre han habido personas que viven sin comer; algun@s tomando jugos, otr@s slo agua y otr@s ni si quiera eso! Espero de corazn que la Dieta 803 te ayude en tu camino de sanacin y ascensin de conciencia Volver arriba / Inicio
Nendodango Medicinal
La fangoterapia interna, o ingestin de arcilla, aporta vitamina B12, minerales, equilibra la flora intestinal, es desparasitante, antimicrobiana, cicatrizante, alcalinizante, desinflamante y tiene gran capacidad de absorber toxinas. Una manera cmoda es con el Nendodango Medicinal, un invento mo que versiona las bolitas de arcilla y semillas usadas para sembrar al voleo en la agricultura natural, diseadas por Masanobu Fukuoka. Podemos simplemente hacer bolitas de arcilla (sirve cualquier tierra, incluso la de una maceta) y tragarnos una o dos por da a modo de pldoras naturales o prepararlas agregando hierbas y semillas depurativas. En un recipiente mezclamos tierra y agua, formando barro, al que agregamos las hierbas y/o semillas molidas para la accin teraputica que deseamos enfatizar. Ya que tod@s padecemos, lo sepamos o no, de diferentes parasitosis, como receta para un Nendodango Medicinal beneficioso para tod@s incluira vermfugos (para eliminar parsitos) y antifngicos (para eliminar hongos). Podemos agregar una combinacin de las siguientes sustancias naturales: Organo, ua de gato, cola de caballo, sangre de dragn, lapacho, pimienta de cayena, estragn, clavo, canela, vara de oro, perejil, calndula, lavanda, manzanilla, aloe vera, ajo, menta, verdolaga, diente de len, cardamomo... Semillas de: zapallo, papaya, pomelo, cardo mariano, damasco, hinojo, graviola...
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Aceite esencial de rbol de t... Tambin agrego a la mezcla unas cucharadas de aceite de ricino para estimular el movimiento peristltico y la limpieza intestinal. Podemos potenciar el efecto positivo sobre la flora intestinal, hidratando la mezcla con alguna bebida fermentada como rejuvelak o t de kombucha. Una vez obtenida la mezcla se arman las bolitas con las manos, de un tamao que permita tragarlas, digamos 1 cm y se dejan secar al sol. Una vez que estn completamente secas, las podremos guardar en un frasco.
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Paradoja energtica
En aras de emprender el camino de sanacin debemos tener en cuenta la paradoja energtica del proceso de desintoxicacin, del rdito energtico metablico y de la fortaleza de salud vs sensibilidad. Un cuerpo txico es igual que un pensador patas para arriba, entender justo al revs las seales de su cuerpo. Vivimos en el reino del revs; hemos diseado con gran esfuerzo toda una compleja maquinaria y red de sistemas y normas que pretendan proporcionarnos confort pero nos mantienen enferm@s e infelices al alejarnos de nuestro hogar la naturaleza. Cuando pasamos horas sin comer experimentamos baja energa. Cuando comemos, la energa sube pero, esa energa es la energa que nos proporciona el alimento que acabamos de ingerir? La respuesta es no; es energa potencial que el organismo libera como respuesta al alimento. Incluso la comida ms simple necesitar pasar media hora en el estmago para luego seguir curso por los intestinos, hasta pasar al torrente sanguneo hacia el metabolismo celular. Con todo pasaran varias horas hasta obtener energa de lo que comimos. Cuanto ms complejo y txico el alimento, ms tiempo tardar en metabolizarse y con suerte obtenerse energa de l, sin embargo es cuando ms rpido experimentamos el subidn de energa. Mientras que cuanto ms fisiolgico y simple el alimento no solo no nos repone las fuerzas sino que incluso podemos sentirnos mal. Por qu? Cuando ayunamos no nos sentimos mal por falta de nutrientes sino por el proceso de desintoxicacin. Cuando el cuerpo est cargado de toxinas, bastan unas pocas horas sin comer para que los rganos comiencen a verter toxinas en la sangre para ser eliminadas, eso produce todo tipo de malestares, dolores de cabeza, mareos, etc. Lo mismo sucede cuando comemos demasiado sano, ya que la comida natural, vegana y cruda, se digiere rpido y deja resto al organismo para afrontar tareas pendientes. Dado que venimos desde la infancia ingiriendo alimentos txicos sistemticamente sin dejar respiro, el organismo tiene tareas de limpieza postergadas de larga data. Un caballo cansado, sediento y hambriento, caminar lento. Si recibe agua y comida, luego de un descanso recompondr sus fuerzas y volver al trote. La misma reaccin, incluso aparentemente ms efectiva, ya que ser inmediata y gratis, obtendremos dndole un latigazo; con la nica desventaja que iremos diezmando la vitalidad y salud del animal. El alimento cocido, de origen animal y refinado es un latigazo que recibe el/la human@ civilizad@ a toda hora y en todo lugar durante su corta y angustiosa vida. Otros latigazos son las gaseosas, el t, mate, caf y los azotes ms fuertes y de efecto ms veloz son el tabaco, el alcohol, las drogas ilegales y los frmacos. La paradoja de la fortaleza vs sensibilidad de la salud es que en el estado txico, los intestinos estn revestidos de mucosa que impiden absorber nutrientes pero tambin disminuyen la absorcin de venenos provenientes de la mala alimentacin y el uso de drogas legales o ilegales. Tambin se encuentra en estado de constipacin en sentido amplio que incluye la constipacin histolgica, todo lo cual ralentiza la respuesta inmunolgica. Por lo que se observa que una persona sana puede manifestar rpidamente sntomas de enfermedad frente a un alimento nocivo o un qumico pero tambin curarse rpido y completamente. Mientras que a una persona txica se la considera de salud fuerte porque no genera reaccin ante las mismas causas pero cuando enferma lo hace gravemente y sus patologas son resistentes a los tratamientos. En el extremo de la paradoja est el cese de los sntomas en respuesta a frmacos y la debilidad extrema que se puede experimentar con un ayuno. El cuerpo detiene la curacin porque debe atender un peligro mayor, el frmaco, que tapa el problema que seguir causando estragos cada vez mayores, rebrotando una y otra vez. El ayuno, en cambio, es someterse voluntariamente a unos das de debilidad controlada mientras se permite al cuerpo sanar efectiva y completamente. El sufrimiento est siempre asociado a la ignorancia, por lo que estar en la cama de un hospital sin saber lo que nos pasa y cual ser nuestro destino es una penuria a aos luz de tomarnos unas vacaciones de ayuno mientras el cuerpo realiza limpieza profunda y restituye la salud. Volver arriba / Inicio
Yin yang nutricional:

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4 grupos de alimentos en un criterio fisiolgico de proporcin. Frutas y hortalizas no feculentas. Verduras de hoja verde. Frutos secos, semillas oleaginosas y brotes de cereales y legumbres. Alimentos medicinales tal como maca, espirulina, goji, algas, hongos, hierbas medicinales, rejuvelak, pasto de trigo, kombucha, kfir, etc.
Camino verde:
Programa corto de desintoxicacin: Cada Fase dura un da, siguiendo el orden inverso, iniciando desde la Fase F hasta la Fase A, luego agregar un da de Fase Cero. Programa largo de restitucin de la salud: Pasar una semana en cada fase, iniciando desde la Fase A hasta la Fase F, seguir as hasta la curacin. Luego agregar frutas y seguir una dieta vegana, cruda y fisiolgica (baja en grasas, baja en protenas y alta en alimentos acuosos), es decir la Dieta 803. Fase Cero: Ingerir slo agua y realizar lavaje intestinal diario. Fase A: jugos filtrados de hojas verdes, ilimitado. Fase B: licuados de hojas verdes (con pulpa), ilimitado. Fase C: ensaladas de hojas verdes, ilimitado. Fase D: ensaladas de hojas verdes + hortalizas no feculentas ni dulces (remolacha, zanahoria, papa, batata, zapallo, anco, mandioca, etc), pudiendo agregar tambin algas y flores comestibles, ilimitado. Fase E: ensaladas de la 4 semana + semillas oleaginosas (lino, cha, amapola, ssamo, girasol, semilla de zapallo) y frutos secos exeptuando man, pistacho, castaa de castao y castaa de caj, en proporcin de un pocillo de semillas o frutos secos por una ensaladera de verdura; ilimitado en esa proporcin, si quers otra porcin de semillas o frutos secos tens q comer otra ensaladera de verdura. Todas las semillas y frutos conviene hidratarlos, mejor an activarlos, mejor an germinarlos. Fase F: igual a la anterior + brotes de legumbres (alfalfa, fenogreco, mung, lenteja, aduki, tambin qunua, amaranto mijo, alpiste...) una especie por vez, agregando otro pocillo por ensaladera, ilimitado en esa proporcin.
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Viaje GAstronmico al despertar

Un poco porque muchas veces me preguntan Cmo empezaste?, por el valor testimonial y porque pudiera ayudar a algun@s a evaluar sus inquietudes y a dar sus primeros pasos, contar en este captulo, la crnica de la evolucin de mis hbitos dietticos. Comienza a mis 12 aos, all por el ao 89. En mi cumpleaos anterior, a mis 11, me regalaron el libro: 50 cosas que los nios pueden hacer para salvar la Tierra, respondiendo a mi inters por entenderlo todo, mi amor por la naturaleza y sobretodo mi locura por los animales. Desde entonces pondra en prctica tantos consejos como pudiera, de ese y otros libros, as como ideas mas, y comenzara mi actividad mesinica intentando generar conciencia y cambios en las personas de mi entorno. No tires papeles al piso, cerr la canilla cuando enjabons los platos, no usen servilletas que estn hechas con rboles, deca a todo el mundo, todo el tiempo. Mis compaeritos de la escuela hacan bollos o avioncitos con las servilletas limpias y las lanzaban al suelo en franco desplante y desinters. Sentirme incomprendido pas a ser corriente, aunque slo pona de manifiesto un sentirme diferente desde siempre (creo que eso internamente lo sentimos tod@s y quizs la diferencia radicara solamente en que nunca me esforc por ocultarlo, pretendiendo camuflarme con la masa o pertenecer a costa de adoptar formas de comportamiento no nacidas genuinamente de mis convicciones). Quizs la frustracin de no encontrar apoyo en familiares o amig@s hizo que me enfocara en cambiar yo y, conforme los nuevos hbitos se establecan, generaban motivacin para seguir cambiando. Mi abuela me preparaba (y yo coma con gran placer) dos churrascos (mutilaciones de vaca) con dos huevos (de gallina) fritos, todos los mediodas al llegar de la escuela. Me encantaba tambin el pollo (mutilaciones de gallina). Las verduras no me gustaban, porque no tienen gusto a nada, deca. Jams me gust el pescado (cadver de pez), aborreca su olor. En cambio amaba las frutas, la papa y el maz; coma tomate, zanahoria, zapallo y no mucho ms. Amaba las pastas, la sopa de remolacha con tantos fideos semilla de meln o municiones que la cuchara quedaba parada... y los lcteos... el queso rallado, por el cual peleaba con mi hermana, y otros quesos, yogures, manteca... y el dulce de leche! Mi hermana sufra constipacin crnica al igual que mi madre. Solamos ir al bao junt@s; ella defecaba pelotitas cmo chivo, sentada en el bidet. Mi padre, amante de la carne, el queso y el vino tinto, la experimentaba cmo su opuesto aparente, la diarrea, que muchas veces es un intento del cuerpo de barrer algo, no infrecuentemente fecalomas de constipacin; si no coma carne senta que no haba comido. Ningn frmaco ni tratamiento mdico resolva sus problemas y los caminos nos llevaron a realizar, a mis 4 aos de edad, una internacin macrobitica de una semana, con una familia que enseaba esa alimentacin y ofreca ese servicio. De esa experiencia quedaron marcas indelebles; recordadas y comentadas por aos. Enseanzas como que con esa dieta la caca era dorada y sin olor; que quienes las seguan lograban a edad avanzada una tercera denticin; que la hijita del matrimonio andaba en ojotas sin medias y en manga corta en pleno invierno; que se baaban con agua fra y nunca se resfriaban, entre otras. La ancdota ms significativa era que los trastornos intestinales de mi familia se haban resuelto y no haban regresado por largo tiempo. Duraron, vale decir, hasta que perdimos completamente los hbitos adquiridos en dicha experiencia. En lo que a m respecta, conoc, y empec a amar desde ese momento, el arroz yaman y la salsa de soja. Comprbamos de vez en cuando en la tienda de Granix, el emprendimiento de mis herman@s Adventistas del 7 da, a quienes envo un pulso de evolucin y ofrezco talleres gratuitos de alimentacin y salud para sus iglesias y comunidades, ya que siguen apegados (pegados) a los lcteos, causando explotacin animal y deterioro de la salud y potencial humanos. En aquella poca, slo se conseguan sus productos en sus propias tiendas y las Frutigran, unas galletas dulces en forma de flor, que rompa separndola en las pelotitas que la formaban, eran una especie de aserrn prensado, cargadsimas de fibra burda, por lo que asumo eran verdaderamente integrales... y exquisitas. Ahora que se hicieron masivos y sus productos se pueden encontrar en supermercados por todo el pas y el exterior, ya nada hacen con harina integral; ahora usan harina refinada reconstitua con salvado. Aunque siguen ofreciendo algunas de las pocas opciones aceptables para vegan@s y vegetarian@s. Mi padre haba elegido mucho antes de mi nacimiento, el camino de la diabetes. Ya separado de mi madre, gran parte de su relacin era pre y ocuparse en exceso, de nuestra salud, educacin y deporte. Emparchando materialmente su dificultad en dar y recibir cario, causa emocional de la diabetes. En su condicionado permiso de brindarse cario, a travs de atender su enfermedad, inici un curso de nutricin, donde se enter de los ingredientes que contena la llamada comida chatarra. En la cultura culinaria de mi casa haba algunas cosas que jams prob; ms que comida las consideraba abominaciones salidas de pelculas de terror. Las que recuerdo ahora son, anchoas, mondongo (estmago de vaca) y bofe (pulmn de vaca), ste ltimo lo compraba mi abuela para los gatos del barrio; la llamaban La loca de los gatos. Cada da les llevaba comida y se entretejan a sus pasos docenas de felinos que devoraban content@s esos tejidos informes llenos de estructuras tubulares y membranosas :S. Cuando mi padre me cont que las salchichas estaban hechas de eso, automticamente decid que no volvera a comerlas. Tambin me cont con que se hacan las hamburguesas (lista de aberraciones que un@ no imagina formando parte de su plato de comida) y, as mismo, decid no volver a comerlas. Por un corto tiempo me hice las hamburguesas de forma casera con carne picada, es decir de cadveres de vacas finamente descuartizados. Vea un mundo patas para arriba, comandado por adult@s inconcientes; un desfile de tullid@s, en franca direccin hacia el barranco. Conclu que necesitaba una salud fuerte y una vida larga para, primero pensar cmo y luego hacer algo para remediar el asunto. Mi querida abuela, mi pinche tirana, fue un gran motor para mi evolucin; daba a escondidas dinero, golosinas y gaseosa a mi hermana. De algn modo decid que poda vivir sin eso, que adems pareca ser parte del problema. Tambin me criticaba por comer mucho. Desde la identificacin tom su aversin a l@s mdic@s y por competencia me contagi su amor al deporte. Mis artistas favorit@s eran Michael Jackson, de quien se saba era vegetariano y Xuxa, que en su programa de TV, deca que no coma carne roja. Haba en la biblioteca un libro de macrobitica, resabio de aquella experiencia familiar a mis 4 aos y pequeos libritos de recetas (lacto) vegetarianas de mis herman@s Hare Krishna ...a quienes tambin envi siempre mi pulso de evolucin y la gracia de la conciencia ha permitido, recientemente, el suceso histrico de que aceptaran mi servicio de brindarles cursos de Alimentacin Viva (vegana y cruda). Metamos todas esas circunstancias en la licuadora y el resultado fue que a mis 12 aos decid no comer ms carnes rojas, decid que tampoco comera fritos, enlatados, golosinas y tortas, entre otras cosas. Decid que no tomara ms gaseosas y que no consumira alcohol, tabaco ni drogas. Decid que no manejara un auto hasta que fueran ecolgicos y adopt por criterio ecologista, un voto de pobreza que nunca abandon; usando ropa heredada y desechando el inters por todo tipo de consumismo, incluso prescinda de comprarme helados! Mi padre cambi la mensualidad por reintegrarnos el dinero cuando le hacamos las cuentitas, de ese modo generaba excusa para que furamos a visitarlo ms seguido: detestaba eso. No me gustaba nada esa forma de relacionarse a travs del dinero; otra razn por la que procuraba gastar lo menos posible. Slo iba cuando no tena ni para el colectivo y ya ni recordaba en qu haba gastado, entonces slo pona la cuota del club y los viticos para ir al colegio y no mucho ms. Intentaba arreglrmelas siempre solo. Eso sembr mi gen investigador autodidacta, desarrollando capacidades de todo tipo. Por otra parte, la necesidad de responder a los cuestionamientos dietticos hizo que me volcara al estudio e investigacin de la medicina natural y la nutricin desde tan temprana edad. Desde preadolescente comenc a trabajar y todo lo ahorraba pensando en que lo usara algn da para algo importante, en cambiar el Mundo y, recin ahora encuentro como destino de ese dinero los proyectos de Arcoiris Universal. Concluyamos entonces que mi primer paso fue procurando potenciar mi salud para poder trabajar por la ecologa, sin la remota idea de la vinculacin directa de la dieta crnico lctica cmo principal causa de destruccin ambiental.
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El siguiente paso lo dio mi cuerpo y yo lo segu. Conforme mi organismo se fue purificando, tambin se agudizaron mis sentidos y a los 16 aos un da pate el tablero. Era comn or, en la mesa, frases como dejle el pollito que es para Ariel... sin embargo haca unos das que vena sintindole olor y sabor a podrido. Pensaba que mi abuela se habra vuelto senil y estara comprando alimento en mal estado, pero tod@s coman a gusto, entonces no deca nada y aguantaba, pero volva a suceder una y otra vez. Un da me levant de la mesa vociferando: Esto es un asco, tiene olor y sabor a podrido, yo no como ms! Me miraron anonadados y siguieron comiendo. De aqu en ms se intensific la demanda de mi entorno por respuestas... sobre mis motivos, sobre mis fuentes de protenas e hierro, etc, a la par que creci mi propio inters por estudiar e investigar la nutricin y medicina naturales. Por dos aos me auto impuse comer peces, aunque slo era muy de vez en cuando y, recin a los 18 aos, en el 96, decid hacerme vegetariano. Ese ao fue un punto de inflexin en mi vida, mi pelo pas de llegar a la cintura a estar pelado o rapado hasta el da de hoy. Dej gimnasia artstica, que haba practicado por 10 aos e inici gongfu, taijiquan, yoga y meditacin. Mi dieta especial no slo no me rest potencial, sino que fui el primero de mi generacin; en poco tiempo entrenara en dos escuelas a la vez, sumado a mi entrenamiento personal y una clase que daba, incluso los domingos, para mis compaer@s. En tres aos abrira mi propia escuela y en el mismo ao, el 99 saldra Campen Sudamericano de Kungfu en Punta del Este, Uruguay. El vegetarianismo se haba vuelto identidad y prdica constante; constitua la parte central de la filosofa que enseaba a mis estudiantes. Entendiendo adems que si por cada kilo de carne se desperdician 20.000 litros de agua (abstenerse de comer un slo kilo de carne equivale a dejar la canilla goteando por un ao entero!), que cada ao, cada vegetarian@ salva 95 vidas y 4.000 m2 de selva y que el 50% del alimento que producimos alimenta el ganado, resulta claro que el cambio en la dieta es la clave del accionar ecologista. Vale decir que no conoca a ningn/a vegetarian@ y jams haba odo siquiera la palabra vegan@ o veganismo. Tambin en 99 inici la web www.dragonecologista.com.ar con intencin de difundir ecologa y vegetarianismo. Recin empezaba la expansin masiva de Internet. Por esos aos, me invitaron a participar de Veganismo en Yahoo Groups, una lista de correo muy activa de la que casi no llegaba a ponerme al da. Por 3 meses slo le y reflexion, luego empec a participar activamente de los largos debates que ah se sucedan. Tal es la ignorancia general sobre salud, ecologa y tica, que mi ingenuo inters radicaba solamente en que vegano es ms corto que vegetariano y usa el sonido suave de la letra ge. Afortunadamente tuve tiempo de erradicar mis dudas respecto a la viabilidad nutricional de la dieta vegana, respecto a protenas, calcio, hierro y vitamina B12, antes de que me invitaran a una jornada de nima, una organizacin animalista abolicionista, en 2003, donde hubo algunas conferencias y se proyect un documental que mostraba el proceso de obtencin de huevos y leche... terminaba con la imagen de una comida no compasiva y la frase an tienes apetito? Mi consternacin fue enorme; mi llanto era desgarrador y egosta! Haba estado taladrando las cabezas por aos con la compasin, mientras ignoraba el terrible sufrimiento que an causaba con mis hbitos. Mi necesidad de contencin me llev, tras una larga caminata, a casa de mi madre. Mi mente estaba en blanco y com sin pensar pero en absoluta presencia, la pizza con queso que me prepar, contrastando con su comida con carne. Regres a casa en silencio. Al levantarme prepar, antes de salir para la universidad, mi habitual desayuno de frutas, cereales, frutos secos, frutos pasos y lech... ? sin siquiera llegar a formularme la pregunta y ahora qu le pongo? cerr la heladera, exprim jugo de naranja y lo ech sobre el plato... exquicito! ...As ech la leche! Recuerdo que sub a mi pieza, plato en mano. Mientras reposaba mis antebrazos en la baranda del balcn que daba al jardn y coma, an sin mente. Frente a m, en medio del jardn se levantaba el rbol del cielo que haba podado intentando se recobrara de la anegacin, por la elevacin de la napa fretica, que le tena ya casi seco. La ltima rama, cortada horizontalmente, era un perfecto helipuerto para aves. En ese momento, en aquella maana de cielo despejado... celeste, verde y tranquilidad, ah mismo se pos un zorzal; nos miramos... (piiiiiii... instante eterno, actualizacin cuntica) en mi cabeza surgi un pensamiento Ahora s hermano dej de joderte la vida (de matar, daar, usar a los animales)! y mi corazn estall de felicidad! En 2003 termin de cursar mi carrera e inici por 4 aos el estudio del idioma chino. En un viaje a Mar del Plata, en invierno de 2004, conoc a un profesor de aikido, yogui, ayunador... fui invitado especial a su clase. Al terminar, nos sentamos a conversar en medio del tatami. Me contara que llevaba seis das de ayuno, lo que me sorprendi mucho, pues yo haba probado un proceso de dos das, comiendo slo cuatro manzanas al da y haba sufrido mucha debilidad y cansancio. Al contarle y preguntarle por el asunto me explic que la debilidad se debe al proceso de desintoxicacin y no a la falta de alimentos. Me cont que haba practicado un ayuno de 46 das, con lavaje intestinal diario y hasta finalizada la segunda semana haba seguido sacando restos de la capa de mucosa txica que recubre los intestinos. Las personas que han llevado una dieta convencional con lcteos y harinas refinadas sobre todo, pero tambin de carnes, contribuyen a formar una flora patgena, proliferacin de parsitos y acumulacin de mucosa que tapona la vellosidad intestinal impidiendo que absorbamos nutrientes. A la larga se forma una costra dura y permanente. Era menester entonces abandonar la ingesta de (carnes, lcteos y) harinas; pero no alcanzaba con eso. Tarde o temprano, si se quera recobrar la salud original, era necesario un largo ayuno o el atajo de la llamada terapia colnica, una terapia de enemas de agua que alcanza a lavar el intestino grueso completo. Esa misma tarde abandon las harinas refinadas y comenc a estudiar el tema y a diseminar la informacin. Regres a Buenos Aires con la buena nueva y con el medio paquete de galletitas que coma aquella tarde antes de la clase. Lo regal por ah y no volv a comprar alimento-pegamento. Al tiempo luego de varios ayunos cortos y de un intento de realizar el lavaje intestinal de forma casera, decid acudir a una clnica de terapia colnica. La sensacin fue de liviandad y limpieza total. Sent que era algo muy poderoso para transmitir; tanto que adquir un par de libros sobre la tcnica, uno para la biblioteca de mi escuela y otro para regalar. Por ese tiempo vena comiendo mucha fruta, ensaladas y arroz yaman cocido. En 2005 me mud de casa y abr mi empresa Vegan MacGyver Servicios. En 2008 comenc a recolectar mis alimentos o mendigarlos, procurando vivir sin dinero. En diciembre de ese ao, particip de un encuentro de crudivorismo en las sierras de Crdoba, Argentina, dando conferencia y clases de taijiquan; a mi regreso pas 3 meses 100% con alimentos vivos, o sea veganos y crudos, con lo que experiment 200% de energa. Una total restitucin de la vitalidad original o incluso ms!... pero mi viaje no termin ah... Por qu no vivimos tod@s al 200%? Nuestras clulas saben, nuestro cuerpo sabe, todo nuestro ser sabe exactamente y en todo momento cual es su alimento ideal, cual es su expresin necesaria, su necesidad de movimiento, la accin compensatoria para equilibrar cualquier estado de enfermedad... si es ayunar, si es comer tierra, si es tomar sol, si beber mucha agua, lo que sea. As funciona toda la naturaleza sin mente, sin ego, sin caprichos. As funcionamos tambin l@s human@s en los perodos sin mente, sin ego, sin caprichos, que son cuando somos ni@s, o ancian@s seniles, o con muy poco desarrollo del hemisferio racional o sabi@s. Por qu me baj? Vivir sustentado por la providencia por primera vez en mi vida, me record la libertad de la naturaleza, estall un paraso en mi corazn. Me llen de gratitud y ms ganas que nunca de sembrar un mundo de amor. En pocos meses dej de estudiar chino y cerr mi empresa de servicios. Vivir sin dinero y sin necesidades me hizo reevaluar el servicio que estaba dando. Comenc a vivir sin tiempo, sin horarios... pronto me empez a pesar mucho tener que ir a dar clases, an cuando para ese entonces slo daba tres horas, tres das a la semana, senta fervor por expandir la conciencia y sembrar un mundo sin dinero, sembrar salud, salir a peregrinar y dar
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talleres de Alimentacin Viva... por lo que finalmente tambin cerr mi escuela de artes marciales, ...aunque el cambio no fue cosa fcil... No hay canales de accin en nuestra sociedad para seres al 200%... Afront un cambio radical, ms radical que nunca antes y sin referentes; pas frustraciones, varios intentos fallidos de abrir un centro cultural, confrontaciones familiares y hasta perd relaciones con personas queridas... pero la conciencia es primero. No encontraba resonancia para dar forma a las ideas que me venan, ni un canal de accin solitaria, ni armona en tanta inaccin. Lo vea tan fcil para m, pero no encontraba la forma de transmitir y contagiar y me encontraba con muchos quiero pero no puedo, tanto referidos a la alimentacin y salud como al desapego. Finalmente un juego de factores desencaden el siguiente captulo en mi vida... Quera fuertemente entender cmo haba llegado hasta ac, tomar perspectiva y encontrar las piezas necesarias para trazar un puente para las dems personas y tambin, inconcientemente, quera integrar y entender el quiero pero no puedo que nunca haba sentido en relacin con la comida. Senta mucha falta de estmulos ya que nada de lo viejo me interesaba, no buscaba sexo, ni poder, ni consumo, ni dinero, ni fama, ni el deporte ya me motivaba. Ni arte o entretenimiento alguno me atraa habiendo un mundo por sanar! Tena salud, alegra y mucha energa y no saba qu hacer. Todo eso me llev a una ruptura de paradigmas y diques que devino en una peligrosa enfermedad. Con acceso a alimentos de todo tipo, ya por fuera del circuito econmico, comenc a probar cosas que no haba comido por dcadas como panificados refinados, dulces y lcteos; sin darme cuenta empec a deteriorar mi salud, hasta que con una panzada de tortas de chocolate y alfajores (descartados por torcidos o aplastados, de la fbrica de un@s amig@s a quienes pulso un viraje de rentabilidad a conciencia), intoxiqu mi hgado. En medio de eso, tuve un episodio emocional de frustracin que me gener un bajn energtico y deb pasar un da en cama. Luego la ansiedad y parasitosis me llev a una compulsin por la comida, incluidos alimentos nocivos adictivos. Mi estados emocionales comenzaron a ensombrecerse y mi energa vital a bajar ms y ms. Hasta el punto de, cuando me diriga a dar clases, tener que sentarme a descansar 4 veces en el trayecto de las 3 cuadras que separan mi casa de la escuela. Otra vez tuve un nuevo estmulo para profundizar mis estudios e investigacin mdica intentando sanar lo que la medicina aloptica considera incurable y pareca ser la pandemia de la sociedad moderna: Candidiasis Crnica Sisitmica. El camino sigue, seguime en el prximo captulo sobre candidiasis... Volver arriba / Inicio
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