FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

FAMURP









Curso: Bioqumica y Nutricin
Profesora: Jo Vargas, Nancy
Alumna: Francia Ramos, Cinthia
Grupo: 1-2




Instrumentos de Laboratorio:
- Probeta:
La probeta o cilindro graduable es un instrumento volumtrico, que
permite medir volmenes superiores y ms rpidamente que las
pipetas, aunque con menor exactitud. Sirve para contener liquidos. Est
formado por un tubo generalmente transparente de unos centmetros
de dimetro, y tiene una graduacin (una serie de marcas grabadas)
desde 0 ml (hasta el mximo de la probeta) indicando distintos
volmenes. En la parte inferior est cerrado y posee una base que sirve
de apoyo, mientras que la superior est abierta (permite introducir el
lquido a medir) y suele tener un pico(permite verter el lquido medido).
Generalmente miden volmenes de 25 50 ml, pero existen probetas
de distintos tamaos; incluso algunas que pueden medir un volumensa
hasta de 2000 ml. Puede estar constituido de vidrio (lo ms comn) o de
plstico.
- Piseta:
Tambin llamada frasco lavador o matraz de lavado, la piseta es un frasco cilndrico de plstico
o vidrio con pico largo, que se utiliza en el laboratorio de qumica o biologa, para contener
algn solvente, por lo general agua destilada o desmineralizada, aunque tambin solventes
orgnicos como etanol, metanol, hexano, etc. Este utensilio facilita la limpieza de tubos de
ensayo, vaso de precipitados y electrodos.
- Matraz Erlenmeyer:
El matraz o frasco de Erlenmeyer es un frasco transparente de
forma cnica con una abertura en el extremo angosto,
generalmente prolongado con un cuello cilndrico, que suele
incluir algunas marcas. Por su forma es til para realizar mezclas
por agitacin y para la evaporacin controlada de lquidos;
adems, su abertura estrecha permite la utilizacin de tapones. El
matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la medicin de
lquidos ya que sus medidas son imprecisas.

- Pipeta Pasteur:
La pipeta es un utensilio de laboratorio, que sirve para hacer mezclas y transportar lquidos en
poca cantidad. Suelen ser de vidrio o de plstico y est formada por un
tubo transparente de plstico por el cual se puede ver la cantidad de
lquido que se est cogiendo; no calibrada pero si graduada que se
utiliza apretando la boquilla de arriba e introduciendo en la probeta,
para poder sacar el lquido.

- Vaso de precipitado:
Un vaso de precipitados es un simple contenedor de lquidos, usado muy comnmente en el
laboratorio. Son cilndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades, desde
1 mL hasta de varios litros. Normalmente son de vidrio o de goma. Aqullos cuyo objetivo es
contener gases o lquidos. Suelen estar graduados,
pero esta graduacin es inexacta por la misma
naturaleza del artefacto; su forma regular facilita
que pequeas variaciones en la temperatura o
incluso en el vertido pasen desapercibidas en la
graduacin. Es recomendable no utilizarlo para
medir volmenes de sustancias, ya que es un
material que se somete a cambios bruscos de
temperatura, lo que lo descalibra y en consecuencia
nos entrega una medida errnea de la sustancia.
- Perilla de succin:
La pera de succin, perita o perita de goma es un aparato que se utiliza
en los laboratorios con el fin de succionar un lquido. Se suele utilizar
en las pipetas y en los cuenta gotas. Existen dos tipos de peras. Las
que son de goma blanda en toda su composicin. stas tambin se
emplean para extraer fluidos nasales en bebs,1 y para
realizar enemas. Las que son de plstico ms duro y que estn
constituidas por una rueda, con la cual se succiona el lquido, y una
palanca con la cual se vierte.
- Micropipeta:
La micropipeta es un instrumento de laboratorio empleado para absorber y transferir
pequeos volmenes de lquidos y permitir su manejo en las distintas tcnicas cientficas. Es
de destacar que el uso permite emplear distintos lquidos sin tener que lavar el aparato: para
ello, se emplean puntas desechables, de plstico, que habitualmente son estriles. Existen
varios tipos de puntas: por ejemplo, las amarillas para pipetear volmenes pequeos (por
ejemplo, 10 l), y las azules para pipetear volmenes grandes (por ejemplo, 800 l).
- Tubo de ensayo:
Son cilindros de vidrio cerrados por uno de sus
extremos que se emplean para calentar, disolver
o hacer reaccionar pequeas cantidades de
sustancias. Los hay de vidrio ordinario y de
PIREX. Estos ltimos son los que se deben
utilizar cuando se necesita calentar.



Concentraciones qumicas:

- Molaridad (M): Es el nmero de moles de soluto disueltos en un litro de solucin,
expresada as:



Dnde:
M: Molaridad
n (sto): Nmero de moles de soluto
V (sol): Volumen de solucin en litros

- Normalidad (N): Es el nmero de equivalentes gramo de soluto en 1 litro de solucin
y se expresa as:



Dnde:
N: Normalidad
#Eq-g (sto): Nmero de equivalentes gramo del soluto
V (sol): Volumen de solucin en litros

Tambin se cumple que:
u
u
u
u
Mx
V
nx
V
x
M
m
V
M
m
V
PE
m
N = = = = =

Entonces:


Donde u es el parmetro y depende del soluto

- Equivalente: cantidad de un elemento qumico que se obtiene dividiendo su masa
atmica por su valencia.
- Masa equivalente: Masa equivalente de la masa del mismo capaz de suministrar N
electrones (N numero de avogadro), del mismo modo se define el equivalente-
gramo de un agente oxidante como la masa del mismo que puede captar N electrones.
- Osmolaridad: La osmolaridad es una unidad de medida utilizada principalmente en la
medicina para expresar la concentracin total de sustancias en disoluciones. Su unidad
es osmol/litro. Cuando hablamos de osmolaridad nos referimos a la presin osmtica
en las clulas, que se producir al introducir la disolucin en el organismo, esa
) (
) ( #
sol V
sto g Eq
N

=

) (
) (
sol V
sto n
M =

u Mx N =
disolucin introducida vendra a ser los litros de su frmula. Se usa ms que nada para
mantener la presin interna del cuerpo en equilibrio.
- Molalidad (m): Es el nmero de moles de soluto disuelto en un kilogramo de
disolvente. Dicho valor no depende de la temperatura, se expresa as:


Dnde:
m: molalidad
n (sto): Nmero de moles de soluto
W (ste): peso del solvente en Kg.
- El nmero de moles (n): Es el nmero de tomos o de molculas, segn se trate de
un elemento o un compuesto) presentes en una cantidad de sustancia de masa m y
donde M es la masa atmica o molecular, segn sea el caso.


Tarea:
1. Convertir:

uL x
L
uL
mL
L
mL
uL mL
3
6
3
10 50
1
10
10
1
50
50
=
|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|

ng x
g
ng
6
9
3
10 300
1
10
mg 10
1g
300mg
ng 300mg
=
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

mg x mg x
g
mg
ug
g
ug
mg ug
5 3
3
6
10 1 10 01 . 0
1
10
10
1
01 . 0
01 . 0

= =
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

mL x
L
mL
L
mL L
3
3
10 25
1
10
25
25
=
|
|
.
|

\
|

) (
) (
ste W
sto n
m =

M
m
n =


mg x
g
mg
g
mg g
3
3
10 2100
10
2100
2100
=
|
|
.
|

\
|

mg x
5
10 21 =



pg x
g
mg
pg
g
pg
mg pg
9
3
12
10 81 . 0
1
10
10
1
81 . 0
810 . 0

=
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|


pg x
11
10 81

=


nmol x
mol
nmol
mmol
mol
mmol
nmol mmol
6
9
3
10 20
1
10
10
1
20
20
=
|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|

nmol x
7
10 2 =

2. Realice los siguientes conversiones:
a) 1cg ug
ug x
g
ug
cg
g
cg
4
6
2
10 1
1
10
10
1
1 =
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

b) 1ug Hg
Hg x
g
Hg
ug
g
8
2
6
10 1
1
10
10
1
1ug

=
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

c) 1pg dg
dg x
g
dg
pg
g
pg
11
12
10 1
1
10
10
1
1

=
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

d) 1pl ml
mL x
L
mL
pL
L
pL
9
3
12
10 1
1
10
10
1
1

=
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

e) 1ul pl
pL x
L
pL
uL
L
uL
6
12
6
10 1
1
10
10
1
1 =
|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|

f) 1nMol uMol
uMol x
Mol
uMol
nMol
Mol
nMol
3
6
9
10 1
1
10
10
1
1

=
|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|

g) 1dmmm
mm x
m
mm
dm
m
dm
2
3
10 1
1
10
10
1
1 =
|
|
.
|

\
|
|
.
|

\
|

h) 1Hg dg
dg x
g
dg
Hg
g
Hg
3
2
10 1
1
10
10
1
1 =
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

3. Describa la estructura qumica y calcule el Peso molecular de los siguientes
compuestos:
a) Glucosa: La glucosa es un monosacrido con frmula molecular C6H12O6, la
misma que la fructosa pero con diferente posicin relativa de los grupos -OH y O=.
Es una hexosa, es decir, que contiene 6 tomos de carbono, y es una aldosa, esto
es, el grupo carbonilo est en el extremo de la molcula. Su rendimiento
energtico es de 3,75 kilocaloras por cada gramo en condiciones estndar.
C
6
H
12
O
6
PM= 6 (12) + 12 (1) + 6(16) = 180 uma

b) Cloruro de sodio: El cloruro de sodio es un compuesto inico formado por un
catin sodio (Na+) y un anin cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para
obtener cualquiera de estos dos iones.

NaCl PM= 1(23) + 1(35.5) = 58.5 uma

c) Cloruro de potasio: El compuesto qumico cloruro de potasio (KCl) es un haluro
metlico compuesto de potasio y cloro. En su estado puro es inodoro. Se presenta
como un cristal vtreo de blanco a incoloro, con una estructura cristalina cbica
centrada en las caras que se fractura fcilmente en tres direcciones. El cloruro de
potasio es utilizado en medicina, aplicaciones cientficas, procesamiento de
alimentos y en ejecucin legal por medio de inyeccin letal. Se presenta
naturalmente como el mineral silvita y en combinacin con cloruro de sodio como
silvinita. Es un compuesto inorgnico.

KCl PM= 1(39) + 1 (35.5) = 74.5 uma

d) Cloruro de calcio: cloruro clcico o cloruro de calcio es un compuesto qumico,
inorgnico, mineral utilizado como medicamento en enfermedades o afecciones
ligadas al exceso o deficiencia de calcio en el organismo.

CaCl
2
PM= 1(40) + 2 (35.5) =110 uma

e) Lactato de sodio: El lactato de sodio es una sal sdica del cido lctico producida
naturalmente mediante la fermentacin de azcares procedentes del maz o de la
remolacha. Se produce artificialmente igualmente mediante fermentacin de
substancias azucaradas. Posee diversos empleos, como antioxidante, como
estabilizador de otros antoxidantes (sinrgicos de antioxidante) y como prevencin
de la prdida de agua de diversos alimentos procesados.

C
3
H
5
O
3
.Na PM = 3(12) + 5(1) + 3(16) + 1(23) = 112 uma

f) Gluconato de calcio: El gluconato de calcio se encuentra como polvo cristalino o
granular, color blanco, inoloro e insaboro. Es usado como una fuente de Ca++ para
suministracin oral, intravenosa. Es muy superior al cloruro de calcio porque tiene
mejor sabor y no es irritante, es clasificado como un electrolito restaurador de
calcio, se utiliza sobre todo en personas convalecientes y mujeres en embarazo.


C
12
H
22
CaO
14
PM = 12(12) + 22(1) + 1(40) + 14(16) = 430 uma

g) Urea: La urea es un compuesto qumico cristalino bipolar e incoloro. Se encuentra
abundantemente en los riones y en la materia fecal. Es el principal producto
terminal del metabolismo de protenas en el hombre y en los dems mamferos. La
orina humana contiene unos 20g por litro, y un adulto elimina de 25 a 39g
diariamente. En cantidades menores, est presente en la sangre, en el hgado, en
la linfa y en los fluidos serosos, y tambin en los excrementos de los peces y
muchos otros animales. El nitrgeno de la urea, que constituye el 80% del
nitrgeno en la orina, procede de la degradacin de los diversos compuestos con
nitrgeno, sobre todo de los aminocidos de las protenas en los alimentos.


CO(NH
2
)
2
PM = 1(12) + 1(16) + 2(14) + 4(1) = 60 uma

h) Manitol: El manitol es un edulcorante obtenido de la hidrogenacin del azcar
manosa. Pertenece al grupo de edulcorantes denominado polioles o polialcoholes.

C
6
H
14
O
6
PM= 6 (12) + 14 (1) + 6 (16) =182 uma

4. Calcule la Molaridad de 1 Litro de Solucin de :
a) Cloruro de sodio al 0.9%

NaCl al 0.9 % = 0.9 g de NaCl / 100 mL

0.9

100 mL
x g

1000mL x = 9 g
PM= 23+ 35.5 = 58.5 uma
Moles= masa (g) / PM
Moles = 9g / 58.5 = 0.154 moles
Molaridad = moles / V (L) = 0.154 moles / 1L = 0.154 molar.

b) Suero glucosado al 5%

C
6
H
12
0
6
al 5% = 5g de C
6
H
12
0
6
/ 100 mL

5g

100 mL
x g

1000mL x = 50 g
PM= 6(12)+12(1)+6(16) =180 uma
Moles= masa (g) / PM
Moles = 50g / 180 = 0.28 moles
Molaridad = moles / V (L) = 0.28 moles / 1L = 0.28 molar.


c) Una ampolla de NaCl al 20%

NaCl al 20 % = 20 g de NaCl / 100 mL

20

100 mL
x g

1000mL x = 200 g
PM= 23+ 35.5 = 58.5 uma
Moles= masa (g) / PM
Moles = 200g / 58.5 = 3.42 moles
Molaridad = moles / V (L) = 0.154 moles / 1L = 3.42 molar.


d) Una ampolla de 20cc de NaHCO
3
al 8.4%

20 cc = 0.02L = 20 mL
NaHCO
3
al 8,4 % = 8.4 g de NaHCO
3
/ 100 mL

8.4g

100 mL
x g

20 mL x = 1.68 g
PM= 23+1+12+3(16)= 84 uma
Moles= masa (g) / PM
Moles = 1.68g / 84 = 0.02 moles
Molaridad = moles / V (L) = 0.02 moles / 1L = 0.02 molar.

5. Calculo los mEq:
a) Cuantos mEq de Na y de Cl hay en una ampolla de 20cc de NaCl al 20%

PM= 23 + 35.5= 58.5 uma
Hallamos los gramos en 20 cc de NaCl al 20 %
NaCl al 20 % = 20 g de NaCl / 100 mL

20g

100mL
x g

20 mL x=4g
4g de NaCl en 20 cc

Hallamos los equivalntes:
Eq= masa(g) / PE= 4g / 58.5 = 0.06837 Eq
Luego convertimos a mEq
0.06837 Eq = x mEq
= 0.06837 Eq (1 mEq / 10
-3
Eq) = 68.37 mEq

Por ser una sal al disociarse cada elemento conserva el mismo mEq, es decir, las
cantidades son 68.37 mEq para el Na
+
y el Cl
-


b) Cuantos mEq de K hay en una ampolla de 20 ml de KCl al 10%

PM= 39+35.5= 74.5 uma
Hallamos los gramos en 20 mL de KCl al 10 %
KCl al 10 % = 10 g de KCl / 100 mL

10g

100mL
x g

20 mL x=2g
2g de KCl en 20 cc

Hallamos los equivalntes:
Eq= masa(g) / PE= 2g / 74.5 = 0.02684 Eq
Luego convertimos a mEq
0.02684 Eq = x mEq
= 0.02684 Eq (1 mEq / 10
-3
Eq) = 26.84 mEq

Por ser una sal al disociarse cada elemento conserva el mismo mEq, es decir, las
cantidades son 26.84 mEq para el k
+
y el Cl
-


c) Cuantos mEq de HCO
3
y cuantos mEq de Na hay en una ampolla de 20cc de
HCO
3
Na al 10%.

PM= 1+12+3(16)+23 = 84 uma
Con una ampolla de 20 cc al 10 %

10 g

100 mL
x g

20 mL x=2g
2g de HCO3Na en 20 cc

Hallamos los equivalentes:
Eq= masa(g) / PE = 2g / 84 = 0.023809 Eq
Luego convertimos a mEq
0.023809 Eq = x mEq
= 0.023809 Eq (1 mEq / 10
-3
Eq) = 23.81 mEq

Los bicarbonatos son sales por ello al disociarse mantienen el mismo mEq, es decir
tanto HC0
3
-
y el Na
+
tienen 23.81 mEq