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CENTRO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUMICA

Ceres Agro Industrial Ltda.

Andrs Magarios Soares Aline Gonalez da Silva Eduardo Hilrio Bontempo Silva Luiz Carlos da Silva Jnior Tatiana Matayoshi (4 ano de Qumica Bacharelado) Prof. Dr.Luiz Henrique Viana

Campo Grande / MS 2008

CENTRO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUMICA

Ceres Agro Industrial Ltda. Projeto de implantao de uma Industria de extrao de leo de Soja

Andrs Magarios Soares Aline Gonalez da Silva Eduardo Hilrio Bontempo Silva Luiz Carlos da Silva Jnior Tatiana Matayoshi (4 ano de Qumica Bacharelado) Prof. Dr.Luiz Henrique Viana

Projeto de implantao de uma indstria de extrao de leo de soja elaborado para a disciplina de Projetos e Instrumentao Industrial ministrada pelo Prof. Dr. Luiz Henrique Viana.

Campo Grande / MS 2008

ndice
ndice...........................................................................................................................................3 1.Introduo...............................................................................................................................1 2.Aspectos Jurdicos..................................................................................................................3 2.1.Sociedade...........................................................................................................................3 2.2.Aspectos legais que tangem a implantao.......................................................................3 2.2.1.EIA/RIMA..................................................................................................................4 3.Aspectos Administrativos......................................................................................................5 3.1.Funcionamentos da Empresa.............................................................................................5 3.1.1.Departamento de Operaes (produo)....................................................................7 3.1.2.Departamento Comercial............................................................................................9 3.1.3.Departamento Administrativo-financeiro..................................................................9 4.Aspectos Tcnicos.................................................................................................................13 4.1.Caracterizao Geral do Empreendimento......................................................................14 4.2.Localizao......................................................................................................................14 4.3.Descries das Instalaes..............................................................................................14 4.3.1.Memorial Descritivo da Estao de Tratamento de Efluentes ETE.....................17 4.3.2.PLANTAS DE IMPLANTAO E ESTAO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES.....................................................................................................................21 4.4.Descrio dos Processos de Fabricao..........................................................................23 4.4.1.Fluxograma do Processo de Fabricao...................................................................26 4.5.Fontes de Abastecimento.................................................................................................27 4.6.Insumos............................................................................................................................27 4.7.Estoques Necessrios.......................................................................................................29 4.8.Cronograma Fsico do Projeto ........................................................................................29 4.9.Metas de Produo...........................................................................................................30 4.10.Servios Necessrios para dar Incio ao Projeto...........................................................30 5.Aspectos Mercadolgicos.....................................................................................................32 5.1.A introduo da soja no Brasil.......................................................................................32 5.2.Produo O primeiro registro de cultivo de soja no Brasil data de 1914 no municpio de Santa Rosa, RS. Mas foi a partir dos anos 40 que ela adquiriu alguma importncia econmica, merecendo o primeiro registro estatstico nacional em 1941, no Anurio Agrcola do RS: rea cultivada de 640 hectares, produo de 450 toneladas e rendimento de 700 kg/ha. Nesse mesmo ano instalou-se a primeira indstria processadora de soja do Pas (Santa Rosa, RS) e, em 1949, com produo de 25.000t, o Brasil figurou pela primeira vez como produtor de soja nas estatsticas internacionais.....................................................................32 5.3.Mercado da soja...............................................................................................................36 5.4.Mercado do produto........................................................................................................37 5.5.Mercado Produtor da soja................................................................................................37 6.Aspecto Econmico-Financeiro...........................................................................................38 6.1.Investimentos...................................................................................................................38 6.1.1.Investimentos em Ativos Fixos................................................................................38 6.1.2.Investimentos pr-operacionais................................................................................38 6.1.3.Investimentos de capital de giro...............................................................................38

6.2.Capitao de recursos......................................................................................................39 6.3.Custos...............................................................................................................................39 6.3.1.Custos fixos..............................................................................................................39 6.3.2.Custo Varivel .........................................................................................................39 6.4.Despesas...........................................................................................................................40 6.4.1.Despesas Fixas..........................................................................................................40 6.5.Lucratividade...................................................................................................................40 6.6.Rentabilidade...................................................................................................................40 6.7.Tabelas.............................................................................................................................41 6.8.Retorno do investimento..................................................................................................43 ANEXO I..................................................................................................................................44 ANEXO II.................................................................................................................................46 ANEXO III...............................................................................................................................47 HBITOS DO MERCADO..................................................................................................47 DOCUMENTOS NECESSRIOS PARA CADASTRAMENTO E CONCESSO DE CRDITO AOS FORNECEDORES DE GROS..............................................................48 Antecipaes do Preo de SOJA Atualizaes..............................................................50 ANEXO IV...............................................................................................................................51

1.Introduo
A soja (Glycine max (L.) Merrill) que hoje cultivada no mundo todo, muito diferente dos ancestrais que lhe deram origem: espcies de plantas rasteiras que se desenvolviam na costa leste da sia, principalmente na China. Sua evoluo comeou com o aparecimento de plantas oriundas de cruzamentos naturais, entre duas espcies de soja selvagem, que foram domesticadas e melhoradas por cientistas da antiga China. Sua importncia na dieta alimentar da antiga civilizao chinesa era tanta, que a soja, juntamente com o trigo, o arroz, o centeio e o milheto, era considerada um gro sagrado, com direito a cerimoniais ritualsticos na poca da semeadura e da colheita. A soja cultivada basicamente para extrao de leo comestvel e o resduo utilizado somente na alimentao animal e uma parte incipiente na alimentao humana. A protena da soja a mais barata do mundo e a baixa utilizao na alimentao humana torna-se um desperdcio, pois aproximadamente 60 milhes de pessoas esto desnutridas no Brasil. O processo de industrializao da soja inicia-se com o esmagamento e a extrao do leo. Aps passar por processos de secagem, para retirada de umidade, e limpeza, o gro quebrado e prensado em pequenas lminas, que, transformadas em massa, so lavadas com solvente derivado de petrleo (hexano). O produto fica impregnado com leo e posteriormente feita a separao, por evaporao, passando ainda por um sistema de retirada de goma (degomagem) para alcanar o estgio de leo bruto. A massa restante, aps secagem e tostagem, resulta no farelo. A goma tanto pode ser utilizada para a produo de lecitina de soja quanta ser adicionada ao farelo. Este o mtodo usado por praticamente todas as unidades de esmagamento em atividade atualmente no Brasil, que nos anos 70 trocou a tcnica de prensagem pelo uso do solvente. Algumas fbricas utilizam um extrusor para aumentar a densidade da massa e facilitar a extrao do leo. No incio do processo industrial pode ser feita a retirada da casca do gro, resultando num farelo de maior quantidade de protena.

2 O destino do leo o refino, e o farelo vai para a alimentao animal, diretamente ou atravs das misturas feitas pelas fbricas de rao. O aproveitamento mdio do gro de 79% de farelo e 19,8% de leo bruto. A operao de esmagamento, a retirada do leo e seu posterior refino merecem as maiores atenes quando se fala da complexa soja, seja porque a maior parte do produto farelo ou porque a maior parte do leo destina-se ao consumo domstico de leo refinado e exportao de leo bruto. Uma vez que o Brasil o Segundo maior produtor de soja do Mundo tendo uma colheita de 61,0 milhes de toneladas na safra 2007/08, sendo tambm o segundo maior produtor de leo de soja cerca de 18.4% do leo produzido mundialmente.

2.Aspectos Jurdicos
Sociedade Ceres Agro Industrial Ltda.; Aspectos legais para implantao; Contrato social. 2.1.Sociedade

A sociedade, de razo social Ceres Agro Industrial Ltda., e nome fantasia Ceres Alimentos, tm por objetivo a extrao de leo de soja por solvente, sua industrializao e comrcio, inclusive de seus derivados, importao de mquinas e equipamentos industriais para seu ativo imobilizado e visa primeiramente comercializao nacional dos produtos de sua linha de produo e comercializao. O capital social ser transformado em quotas e distribudo conforme o investimento de cada scio, sendo assim, caracterizado como uma sociedade por quotas de responsabilidade. A sociedade ser constituda por cinco scios, sendo um deles portador majoritrio das quotas.

2.2.Aspectos legais que tangem a implantao

Na implantao de uma Industria de Extrao de leo de Soja so necessrias vrias etapas para se obter o licenciamento pleno de funcionamento. O primeiro passo solicitar guia de consulta na prefeitura, para aprovar o local onde ser instalada a indstria, aps a aprovao da prefeitura ser emitido o Alvar. A segunda etapa o registro da sociedade em cartrio mediante a apresentao do contrato social devidamente preenchido e assinado pelos scios e dos documentos pessoais necessrios. Depois de registrado o contrato social solicitar junto a Receita Federal o Cadastro Nacional de Pessoas Jurdicas (CNPJ). Em seguida efetuar a inscrio estadual junto a Secretaria da Fazenda Estadual - Agncia fazendria (AGENFA). necessrio registro no IMASUL Instituto do Meio Ambiente de Mato Grosso do Sul, e para aprovao no rgo citado acima necessrio tirar 3 licenas anteriores:

4 LP (Licencia Previa) aprova a rea, tem como finalidade especificar o tipo de empreendimento, nmero de funcionrios, tipos de efluente, gastos de produtos. LI (Licencia de Instalao) aprova a instalao da indstria, tem que apresentar plano de controle ambiental, onde est especificado o projeto da ETE (estao de tratamento de efluentes) e todos os pontos de controle do meio ambiente (caldeira, energia, proteo do solo, rudos, emisso de gases, certificado do Corpo de Bombeiros. LO (Licencia de operao) aprova o funcionamento, um requerimento solicitando autorizao para funcionamento. E por fim, para regulamentao so necessrios os registros da empresa junto aos rgos trabalhistas (Sindicato / Conselhos/ Associaes) e aos rgos de competncia ambiental (Secretria Estadual do Meio Ambiente SEMA, Instituto Brasileiro de Meio Ambiente IBAMA e outros). 2.2.1.EIA/RIMA um dos instrumentos da poltica Nacional do Meio Ambiente e foi institudo pela RESOLUO CONAMA N. 001/86, de 23/01/1986. Atividades que utilizam de Recursos Ambientais considerados de significativo potencial de degradao ou poluio dependero do Estudo Prvio de Impacto Ambiental (EIA) e respectivo Relatrio de Impacto Ambiental (RIMA) para seu licenciamento ambiental. Neste caso o licenciamento ambiental apresenta uma srie de procedimentos especficos, inclusive realizao de audincia pblica, e envolve diversos segmentos da populao interessada ou afetada pelo empreendimento. O EIA/RIMA fica disposio do pblico que se interessar, na Biblioteca da FEPAM, respeitada a matria sobre sigilo industrial, conforme estabelecido no CDIGO ESTADUAL DO MEIO AMBIENTE. O EIA/RIMA dever ser apresentado de acordo com o Termo de Referncia, que constitui um documento de orientao quanto aos procedimentos a serem seguidos na elaborao do mesmo, previamente acordado entre a FEPAM e a equipe contratada pelo empreendedor para a elaborao deste.

3.Aspectos Administrativos
Nveis hierrquicos; Atribuies dos nveis; Organograma funcional e Composio e Atribuies de alta administrao. 3.1.Funcionamentos da Empresa Os setores administrativo-financeiro, comercial e as trs gerncias (industrial

administrativo-financeiro e comercial): Trabalharo 09h00min por dia em 1 turno com 01h00min de descanso, de 2 a 6 feira com folgas aos sbados e domingos. Setor industrial: A empresa funcionar em tempo integral (24 horas) em 3 turnos de 08h20min com 01h00min de descanso, no sistema 6x1, ou seja trabalha 6 dias e folga 1 dia. Cada equipe de trabalho ser composta de: 01 Chefe de turno (Coordenador); 01 Porteiro; 03 Funcionrios na recepo da soja; 03 Funcionrios de controle; 02 funcionrios no laboratrio (pode ser tcnico em qumica); 08 Operrios de processamento; 02 Funcionrios do setor da caldeira; 02 Funcionrios de Manuteno (1 mecnico e 1 eletricista); 01 Funcionrio de limpeza; 02 Seguranas; 01 Almoxarife; 01 Motorista;

6 Os servios jurdicos, de segurana, limpeza, juntamente com o transporte dos funcionrios devero ser terceirizados. Os gastos decorridos da terceirizao de servios sero repassados (s) empresa(s) que ser (o) contratada (s), sendo assim, a Ceres Agro Industrial Ltda. fica isento de quaisquer responsabilidades sobre os benefcios e direitos trabalhistas desses funcionrios. Uma empresa ser contratada para representar judicialmente as questes de interesse da empresa sempre que solicitada, sem nus adicional, sendo estipulado um honorrio mensal sobre servios prestados. Efetivada a terceirizao do setor de limpeza, como requisito bsico de contratao, a empresa prestadora do servio ser obrigada a fornecer todos os materiais de limpeza e de equipamentos de segurana aos seus funcionrios sem custos adicionais a Ceres Agro Industrial Ltda.. A empresa responsvel pelo transporte disponibilizar dois nibus de sua frota para transportar dos funcionrios at as instalaes empresariais, sendo o pagamento realizado mensalmente por parte do Ceres Agro Industrial Ltda.. Os funcionrios responsveis pela segurana tero jornada de trabalho integral, sendo de responsabilidade da empresa contratada a escala dos funcionrios, respeitando a quantidade previamente solicitada de seguranas pela Ceres Agro Industrial Ltda.. As Gerncias funcionaro em conjunto e sob superviso direta da presidncia da empresa. Cada gerente tem a funo de fiscalizar o funcionamento do setor correspondente, levando em considerao o bem estar intra e extra-departamental, alm de verificar e evitar qualquer imprevisto que ocasione prejuzo empresa. A empresa ter um presidente o qual o acionista majoritrio e ser o responsvel pela administrao e funcionamento satisfatrio da empresa. Na sociedade, o presidente ter voto de Minerva em reunies com os demais scios. Os outros scios sero admitidos na funo de Diretores, onde respondero diretamente ao presidente. Tendo tambm o poder de sugerir mudanas e/ou ajustes no processo industrial. A tabela abaixo apresenta o quadro de funcionrios que trabalham e prestam servios Ceres Agro Industrial Ltda..

7 Tabela de quadro de funcionrios Funo Presidente Gerentes Diretores Contador Almoxarifes Logstica Operador de Caldeira Auxiliares Coordenador de turno Tcnico industrial Operrios de processamento Manuteno Secretrias Zelador Foguistas Funcionrios de controle Recepo da soja Quantidade 1 3 3 1 3 1 6 2 3 6 24 6 1 3 12 9 9 Salrio Mensal 12.000,00 5.500,00 10.000,00 7.000,00 1.200,00 1.200,00 1.500,00 850,00 2.500,00 2.000,00 650,00 1.000,00 500,00 500,00 500,00 6.000,00 650,00

Honorrios de Terceiros Jurdico Transporte Segurana Limpeza 4.500,00 1.950,00 3.000,00 3.000,00

3.1.1.Departamento de Operaes (produo) O departamento de operaes composto pelo gerente, que tem a responsabilidade de controlar todo o processo produtivo da empresa. A gerncia de operao contar com uma srie de subordinados, sendo eles: Tcnico em segurana do trabalho; Coordenador de turno;

8 Tcnico industrial; Equipe de trabalho e Limpeza e Manuteno. Tcnico em segurana do trabalho quem certifica todas as condies de trabalho para evitar acidentes atuando na preveno e melhoramento das condies de trabalho, atravs da conscientizao dos operrios para a necessidade de trabalhar em um local seguro. Ficar responsvel por programar a Comisso Interna de Preveno de Acidentes CIPA, dentro da empresa. Coordenador de turno O coordenador de turno quem fiscaliza toda a planta da empresa. Ele deve ter o conhecimento de todo o processo, saber analisar a qualidade do leo e da torta de soja produzidos e tambm ter senso critico para evitar prejuzos. Tcnico de industrial O tcnico de produo ser o responsvel direto pelo funcionamento da indstria. Esse profissional dever ser capacitado para: Identificar a qualidade da soja que chega para a extrao; Estar apto para realizar anlises preliminares referentes qualidade e quantidade de reagentes utilizados no processo industrial; Avaliar a qualidade de leo produzido, bem como a eficcia do processo de produo; Realizar o tratamento dos efluentes produzidos no processo. Equipe de trabalho Os trabalhadores devero ser treinados para operar equipamentos e manusear a soja, com a maior segurana e eficincia.

Limpeza e Manuteno Sero os responsveis pelo bom funcionamento dos equipamentos e pela manuteno das mnimas condies de higiene. Os funcionrios de limpeza trabalharo em turnos, enquanto que os funcionrios de manuteno realizaro revises preventivas e estaro disponveis para atender emergncias com relao aos equipamentos caso haja necessidade. 3.1.2.Departamento Comercial O departamento comercial ser responsvel pela compra e venda dos produtos utilizados pela empresa, assim como a compra da soja, insumos, mquinas, venda do leo de soja e seus subprodutos. Gerente Comercial; Gerente Comercial Ser um controlador da balana comercial da empresa centralizando suas prioridades nas compras e no escoamento da produo.

3.1.3.Departamento Administrativo-financeiro O departamento responder por todas as movimentaes monetrias da empresa, dentre elas, vencimentos dos honorrios trabalhistas, pagamentos das matrias primas e insumos, recolhimentos de impostos e tributos, recebimentos dos valores de mercadorias vendidas e entre outras. Tambm exercer a funo de administrar negcios respectivos a empresa, resolvendo possveis atritos entre funcionrios e atuando na fiscalizao dos demais departamentos. Gerente Administrativo-financeiro;

10 Contador; Auxiliar Contbil; Gerente de Recursos Humanos; Secretria; Almoxarifes; Logstica e Segurana Gerente Administrativo-financeiro Controlar os gastos e receitas globais da empresa, controlando investimentos ou cortes financeiros em cada departamento da empresa, conforme a necessidade. Vale destacar ainda que, o gerente ser o responsvel pela liberao e reteno dos recursos financeiros a fim de controlar gastos desnecessrios visando maior lucratividade para a empresa.Tambm ser responsvel pela administrao dos recursos humanos, e ter a funo de auxiliar e executar os planos traados pelo presidente Contador o profissional que atuar nos assuntos relativos abertura e controle dos recursos dirios da empresa, registrando o fluxo de finanas (entrada e sada de dividendos), atuando junto aos rgos estaduais, municipais e federais para o recolhimento de tributos, pagamentos dos funcionrios, escriturao da empresa e outras atividades no que diz respeito parte contbil e fiscal. Auxiliar Contbil Ser o suporte necessrio para o contador realizar suas atividades dentro do cronograma desejado, evitando desta maneira atrasos e posteriores multas ocasionando prejuzos para a empresa. A principal funo a escriturao da empresa imitindo notas e

11 recolhendo guias de tributos para que os demais atos contbeis sejam registrados pelo contador. Gerente de Recursos Humanos. Ser o profissional que relacionar diretamente com os trabalhadores, responsvel por determinar folgas dos funcionrios, contratao de funcionrios, certificar da conservao do patrimnio empresarial entre outros afazeres. Secretria A secretria ser a responsvel por dar suporte rea de tele marketing e por agendar compromissos dos funcionrios da empresa. Almoxarifes Sero funcionrios que organizaro depsitos de mercadorias, controlaro entrada e sada de peas de reposio, alm de comunicar ao gerente administrativo a necessidade de compras. Logstica Ser o funcionrio responsvel por aperfeioar todos os fluxos de materiais, insumos, matrias-prima, produtos e subprodutos. Auxiliar de RH Ser destinado para a parte de escriturao e organizao das documentaes.

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Organograma funcional

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4.Aspectos Tcnicos

14 Caracterizao Geral do Empreendimento; Localizao; Descrio das Implantaes; Descrio dos Processos de Fabricao; Metas de Produo.

4.1.Caracterizao Geral do Empreendimento Trata-se do projeto de uma indstria de extrao de leo de soja, pelo mtodo de solventizao por hexano, tendo como produto final o leo de soja degomado e como coprodutos o farelo destinado rao animal e a lecitina para diversas utilizaes. A localizao da indstria ser no Municpio de So Gabriel do Oeste MS, escolhido por situar-se em uma regio estratgica na rea da produo de soja e pelos incentivos oferecidos pela Prefeitura Municipal (Anexo II). A capacidade de processamento ser de 900 toneladas de soja por dia, com uma produo aproximada de 180.000 litros de leo degomado. Sero gerados 105 empregos diretos e 200 indiretos, contribuindo para o desenvolvimento do Municpio. Nos primeiros cinco anos, a produo ser destinada ao mercado nacional e, aps este perodo, est previsto o estudo de um novo projeto para ampliao, destinado ao refino do leo degomado e ao mercado internacional. 4.2.Localizao Rodovia BR 163, Km 600. Zona rural. Municpio de So Gabriel do Oeste MS.

4.3.Descries das Instalaes

15 PLANTA ITEM 4.3.2. A empresa ser montada em um lote com uma rea de 10 hectares, suficiente para construir os prdios industriais, administrativos, estao de tratamento de efluentes (ETE), oficinas de manuteno mecnica e eltrica, almoxarifados e rea recreativa, que ocuparo aproximadamente 7 hectares, estando previsto uma reserva de 30 % da rea total, para ampliaes futuras. O empreendimento contar com as seguintes instalaes: 1. Estacionamento de carretas. 2. Portaria/Guarita. 3. Estacionamento de bicicletas. 4. Prdio de administrao. Diretorias e gerncias; Compras; Recursos humanos; Segurana do trabalho; Vendas; 5. Balana rodoviria. 6. Prdio de administrao (controles). Controle da balana; EPIs; Cartes de ponto; Notas fiscais (de entrada e sada); Instrues a visitantes; 7. Prdio da moega. Neste local descarregado o gro de soja. 8. Silos de estocagem. 9. Secadores.

16 10. Armazm. 11. Prdios da indstria. Neste local estaro instalados os seguintes equipamentos: Peneiras; Quebradores; Separador de cascas; Condicionador; Laminadores; Expander/Peletizadora; Resfriadores/Secadores; Empacotadores de rao/Expedio granel; Extratores de leo; Dessolventizador (DT); Destilador; Secador rotativo; Peletizador; Economizador; Evaporadores; Stripper; Homogenizadores; Centrifugas; Secadores de leo; 12. Laboratrio. 13. Tanques de leo degomado. 14. Prdio da caldeira (anexo a este prdio encontra-se o depsito externo de lenha). 15. Prdio da oficina de manuteno. Neste local encontra-se a sala do encarregado de manuteno e as oficinas mecnicas e eltricas. 16. Almoxarifado.

17 17. Depsito de rao. 18. Tanque subterrneo para hexano. 19. Expedio de leo de soja degomado. Neste local, os caminhes tanques carregam o leo degomado estocado nos tanques (13), passando a seguir pela balana de controle (5). 20. Estao de tratamento de efluentes (ETE), sistema de lodo ativado, composta de: Grade de reteno; Tanque de equalizao; Medidor de vazo; Caixa de gordura; Cmera de aerao; Cmera de lodo; Leitos de secagem. 21. Lagoa anaerbica. 22. Lagoa facultativa. 4.3.1.Memorial Descritivo da Estao de Tratamento de Efluentes ETE PLANTA ITEM 4.3.2. Grade de Reteno de slidos Tem por objetivo remover slidos remanescentes do processo de fabricao. Tanque de equalizao Tem como funo equalizar os efluentes provenientes do processo industrial, sendo seu funcionamento por intermdio de uma entrada alimentadora e uma sada controlada por meio de medidor de vazo.

18 Ser utilizado para executar a mistura do lquido um sistema de aerao de fundo composto por uma linha alimentadora e dois insufladores de ar. O controle de pH ser operado nesta unidade tendo para tanto um sistema de tanques com agitadores para as solues corretoras, locados em anexo ao equalizador. Medidor de vazo O medidor de nvel crtico dimensionado do tipo vertedor angular de Thompson, por ser o mais utilizado para vazes de at 30 L/s. Ser instalada uma unidade aps a equalizao e outra no final da ETE. Caixa de gordura com flotao Destina-se a remoo de partculas com densidade inferior a da gua, tais como, slidos flutuantes ou escumas, comumente classificadas como gordura. Nesta unidade utilizaremos o sistema de flotao forada, pelo sistema de aerao mecnica, onde o ar introduzido no fundo do tanque, promovendo o resfriamento do efluente e aglutinao das partculas gordurosas. A eliminao de tais partculas visa evitar o acmulo de matria flutuante e a produo de odores no decantador. O recolhimento do material flutuante ser feito manualmente com auxlio de rodo e depositado em tambores de polietileno, com posterior uso na fabricao de sabo ou alimentao de sunos. A suinocultura uma das grandes atividades do Municpio de So Gabriel do Oeste. Tanque de aerao O tanque de aerao na presena de oxignio os microorganismos presentes no esgoto se transformam em compostos simples e estveis.

19 As clulas microbianas aglomeram-se em flocos de elevada porosidade formando uma massa de superfcie ativa (lodo ativado) capaz de absorver a maior parte de materiais no sedimentveis presentes. Tais flocos so suficientemente densos de modo a permitir a sua separao da massa lquida por gravidade. No sistema em questo, esta separao ocorrer na unidade denominada decantador onde a fase lquida (efluente tratado) transbordar atravs dos vertedouros e, o lodo sedimentado, retornar por suco para o tanque de aerao. A unidade projetada trabalhar no sistema de aerao prolongada, devendo os aeradores operar 24 horas por dia. Dever ser controlada, a relao alimento/microorganismos (A/M), oxignio dissolvido (OD) e slido em suspenso voltil (SSV), para que os microorganismos presentes na unidade de aerao encontrem condies ambientais propcias para degradar a matria orgnica afluente. O controle da relao alimento/microorganismo e dos slidos em suspenso volteis ser atravs do descarte do excesso de lodo ativado. Decantador de lodo O decantador ser responsvel pela separao das fases lquido-slida. O lquido sobrenadante constitui o esgoto j tratado que ser encaminhado ao corpo receptor. O lodo sedimentado no decantador retornar para o tanque de aerao por intermdio das bombas de recirculao. Periodicamente o excesso de lodo ser descartado do decantador por sistema de air-lift para os leitos de secagem onde sero estabilizados e utilizados como adubo para agricultura. Plano de controle do sistema Para que ETE atinja seus objetivos, ser necessrio que seja desenvolvido um acompanhamento analtico do sistema que fornecer ao operador as diretrizes necessrias para o desenvolvimento da operao alm de avaliar a eficincia da estao de tratamento de efluentes industriais.

20 Para a caracterizao analtica, os seguintes parmetros devero ser analisados: DBO Demanda Bioqumica de Oxignio DQO Demanda Qumica de Oxignio SSV Slidos em Suspenso Volteis SST Slidos em Suspenso Totais OD Oxignio Dissolvido MS Materiais Sedimentveis

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4.3.2.PLANTAS DE IMPLANTAO E ESTAO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES


5 6 2 18 19 13 3 4 13 20

LEGENDA
21 10 11 17

22

12

14

16 15

1 - ESTACIONAMENTO DE CARRETAS 2 - PORTARIA/GUARITA 3 - ESTACIONAMENTO DE BICICLETAS 4 - PRDIO DA ADMINISTRAO 5 - BALANA RODOVIRIA 6 - PRDIO DE ADMINISTRAO (CONTROLE) 7 - PRDIO DA MOEGA 8 - SILO DE ESTOCAGEM DE SOJA 9 - SECADOR DE SOJA 10 - ARMAZM DE SOJA 11 - PRDIO DA INDSTRIA 12 - LABORATRIO DE CONTROLE 13 - TANQUE DE ESTOCAGEM DE LEO SOJA 14 - PRDIO DA CALDEIRA 15 - PRDIO DA OFICINA DE MANUTENO 16 - ALMOXARIFADO 17 - DEPSITO DE RAO 18 - TANQUE SUBTERRANEO PARA HEXANO 19 - EXPEDIO DE LEO DE SOJA 20 - ESTAO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES 21 - LAGOA ANAERBICA 22 - LAGOA FACULTATIVA

RODOVIA BR 163

D R E N O D O L E IT O D E S E C A G E M - P V C 1 0 0 m m

C .I.

22

PVC - 100 mm

LEITO DE SECAGEM (CAMARA 2)

LEITO DE SECAGEM (CAMARA 1)

C .I.

CAIXA DE GORDURA

C PV -2 mm 00

P V C - 60 m m

C .I. C .I.
PVC - 200 mm

C .I.
PVC - 200 mm

P V C - 2 00 m m

M E D ID O R D E V A Z O

PVC - 60 mm

CAM ARA DE AERAO

C .I.

CAM ARA DE L DO
PVC - 200 mm

TANQ UE DE E Q U A L IZ A O

GRADE DE R ETENO
C .I. C .I.
P V C - 2 00 m m

PVC - 200 m m

VA I PA RA AS LAG OAS

V E M D A IN D S T R IA

23 4.4.Descrio dos Processos de Fabricao A soja ser recebida em carretas. Na sua chegada indstria ser feito o controle de peso na balana rodoviria (5). No setor de controles (6) ser feito o processamento da nota fiscal, que mediante sistema informatizado ser encaminhada ao setor administrativo (4). A seguir, o caminho carregado de soja se dirigir at o prdio da moagem (7), onde ser descarregado e a soja ser encaminhada por transportador tipo rosca sem fim at os silos de estocagem (8), onde permanecer at a hora da secagem que ser feito no secador (9). A soja seca dever ter como mximo 10% de umidade, o que permitir uma boa armazenagem no armazm (10) at ser enviada para o prdio da indstria (11), onde ser feito o processo industrial em 2 etapas: Preparao e Extrao. Etapa 1 Preparao (processamento do gro de soja) O objetivo dos preparos realizados conseguir uma matria-prima em condies de se realizar uma extrao rpida e econmica. Limpeza O primeiro procedimento o de limpeza dos gros para a remoo de materiais que podem contaminar os produtos, reduzindo a capacidade do extrator e danificar o equipamento de processamento. Geralmente os gros passam por duas peneiras vibratrias. Secagem Os gros so, em geral, secos e para posteriormente facilitar o descasque antes do beneficiamento. Isto porque as cascas tm contedos inferiores de leo e protena. Para um descasque eficiente, os gros so secos at um teor de cerca de 10% de umidade e armazenados durante 1 a 5 dias para que haja equilbrio de umidade no interior do gro. Quebra dos Gros

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O objetivo da quebra de reduzir as dimenses do material slido para facilitar os processos subseqentes de condicionamento e laminao, alm de permitir a separao das cascas. A quebra dos gros se faz, em geral, em dois pares de rolos estriados e rotativos. Descasque (separador de cascas) As cascas so separadas aps a quebra e antes do condicionamento e da laminao. Condicionamento Para condicionar os gros injeta-se vapor direto de modo a aumentar-se ao mesmo tempo a umidade e a temperatura. O condicionamento apresenta vrios benefcios: Controle da umidade e de coagulao parcial de protenas; Incremento na permeabilidade das clulas; Aglomerao das gotculas de leo; Reduo na viscosidade do leo; Melhora na plasticidade do material a ser floculado; Aquecimento para extrao em temperatura tima. Laminao O objetivo da laminao o de aumentar a superfcie de contato slido/solvente. Durante a laminao, o material slido passa entre dois rolos que rompem e distorcem as clulas. Em conseqncia, melhora-se simultaneamente a permeabilidade no interior das partculas slidas (que aps a laminao recebem a denominao de flocos) e a percolabilidade do solvente num meio composto por camadas de flocos. H, portanto, uma condio tima de operao na qual se tem boas permeabilidade no floco e percolabilidade no leito. Expanso

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O expansor ou expander consiste, na verdade, em um extrusor. As partculas aps condicionamento e laminao so comprimidas a temperaturas bem superiores do ponto de ebulio da gua. Ao atingirem a sada do expansor ( presso atmosfrica), o vapor de gua expande-se, modificando as propriedades do material estudado resultando num acrscimo de densidade em relao ao material laminado, melhor percolabilidade por ser menos frgil, melhor drenagem do material slido ao final da extrao e menor arraste de solvente pelos slidos. Etapa 2 Extrao com Hexano Extrator O material slido contatado com o solvente (hexano), liberando ao final do processo extrativo micela (mistura leo-solvente) e torta (slido extrados mais solvente), cujos teores de solvente precisam ser removidos porque afetam a qualidade dos produtos. Recuperao do Solvente do leo (Obteno do leo degomado) O sistema de remoo do solvente da micela tem como elementos principais dois evaporadores (representados cada um por um aquecedor seguido de um flash) em srie seguidos de uma coluna de desoro (Stripper). A fonte de calor para o primeiro estgio de evaporao o excesso de vapor de gua e de vapor de solvente provindos do sistema de dessolventizao dos flocos. O segundo estgio do evaporador utiliza vapor de gua como fonte de calor e, juntamente como o primeiro estgio, remove a maior parte do solvente. O restante do solvente, cuja eliminao mais difcil, remove-se na coluna de desoro. O sistema de remoo do solvente, opera sob vcuo. O solvente separado bombeado para o tanque decantador de gua. Esta gua oriunda tanto da coluna de desoro quanto do dessolventizador de torta com injeo direta de vapor.

26 O solvente reutilizado e o leo bruto segue para a homogeneizao e separao da lecitina. A lecitina constitui 1,5 a 3,0% do leo bruto e separada por hidratao e centrifugao do leo. O produto sem lecitina o leo degomado que usado na indstria qumica e alimentcia. Remoo do Solvente dos Slidos (Obteno do farelo de soja para alimentao animal) A remoo do solvente dos flocos conduzida no chamado dessolventizador que no caso de flocos de soja tambm tostador (dessolventizador/tostador - DT). A tostagem tem o objetivo de desativar enzimas inibidoras da tripsina e desnaturar protenas de soja, tornadoa suscetvel ao ataque de enzimas proteolticas, conservando as caractersticas do farelo, tais como: protena, urase e outros aspectos nutricionais.

4.4.1.Fluxograma do Processo de Fabricao

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4.5.Fontes de Abastecimento Produtores de soja do Municpio de So Gabriel do Oeste e outros do Estado de Mato Grosso do Sul, se necessrio, diretamente atravs de cooperativas, associaes ou outras entidades de classe.

4.6.Insumos

28 gua Poo artesiano, 130 metros de profundidade, dimetro de 2,5 polegadas, bomba submersa de 10 CV, vazo 22 m3/h. Algibre com capacidade para 150 m3, e caixa elevada com capacidade para 50 m3. Na entrada da indstria e na caldeira ser instalado um abrandador de gua. Lenha Ser utilizada lenha de eucalipto com toras de dimenses aproximadas de 1,20 m de comprimento por 20 cm de dimetro, que ser adquirida de produtores devidamente registrada no IBAMA, sendo que a empresa tambm ter Certificado de Consumidor de Lenha do mesmo rgo. A caldeira ter uma capacidade geradora de vapor de 20.000 kg/h de vapor com uma presso de trabalho de 14 kgf/cm2, e um consumo de lenha de aproximadamente 180 m3 por dia. Energia A energia ser fornecida pela ENERSUL, mediante contrato tipo HORO SAZONAL VERDE, com horrio de pico entre as 17h30min horas e 20h30min horas, ou seja, a menor atividade da empresa ser neste perodo, pois a energia mais cara. A potncia instalada ser de 500 kVA, com uma entrada em alta tenso de 13.800 Volts e sada para a indstria em 220 380 Volts. Para proteger o sistema de controle tanto do setor administrativo-financeiro como do industrial, ser instalado um NO-BREAK de 25 kVA trifsico em 380 Volts, com sada em 127 220 Volts, e autonomia de 2 horas. Existir um grupo gerador de 250 kVA acionado por motor Diesel para atender eventuais faltas de energia, visando a no parada dos principais equipamentos. Hexano

29 Ser adquirido em caminhes tanques na quantia aproxima de 30.000 litros por ms. Fornecedor: AGECOM PRODUTOS DE PETROLEO LTDA. Rua Dr. Ulisses Guimares, 715 Bairro Sertozinho Mau SP CEP: 09380-970. Fone/Fax (11) 45436922. www.agecom.com.br. 4.7.Estoques Necessrios Soja Testes: 250 toneladas Inicio de produo: 1800 toneladas Hexano 100.000 litros gua 200 m3 Lenha 900 m3

4.8.Cronograma Fsico do Projeto

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4.9.Metas de Produo Aps o incio da produo, em 15 de Outubro de 2010, as metas de produo a serem atingidas sero as seguintes: 20 % (180 toneladas) 15 dias 50 % (450 toneladas) 120 dias 80 % (720 toneladas) 180 dias 100 % (900 toneladas) 240 dias 4.10.Servios Necessrios para dar Incio ao Projeto Montar um escritrio em Campo Grande MS, para administrar e coordenar a evoluo do projeto. Poder ou no ser desativado aps a concluso do projeto. Contratao de Advogado para estudo da parte legal; Contratao de empresa para estudo de viabilidade econmica;

31 Contratao de empresa para Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e Relatrio de impacto ao Meio Ambiente (RIMA); Estudo do terreno e avaliao do mesmo.

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5.Aspectos Mercadolgicos
Origem da Soja; Introduo da Soja no Brasil; Produo. 5.1.A introduo da soja no Brasil A soja chegou ao Brasil via Estados Unidos, em 1882. Gustavo Dutra, professor da Escola de Agronomia da Bahia, realizou os primeiros estudos de avaliao de cultivares introduzidas daquele pas. 5.2.Produo O primeiro registro de cultivo de soja no Brasil data de 1914 no municpio de Santa Rosa, RS. Mas foi a partir dos anos 40 que ela adquiriu alguma importncia econmica, merecendo o primeiro registro estatstico nacional em 1941, no Anurio Agrcola do RS: rea cultivada de 640 hectares, produo de 450 toneladas e rendimento de 700 kg/ha. Nesse mesmo ano instalou-se a primeira indstria processadora de soja do Pas (Santa Rosa, RS) e, em 1949, com produo de 25.000t, o Brasil figurou pela primeira vez como produtor de soja nas estatsticas internacionais. Mas foi a partir da dcada de 1960, impulsionada pela poltica de subsdios ao trigo, visando auto-suficincia, que a soja se estabeleceu como cultura economicamente importante para o Brasil. Nessa dcada, a sua produo multiplicou-se por cinco (passou de 206 mil toneladas, em 1960, para 1,056 milho de toneladas, em 1969) e 98% desse volume era produzido nos trs estados da Regio Sul, onde prevaleceu a dobradinha, trigo no inverno e soja no vero.

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Apesar do significativo crescimento da produo no correr dos anos 60, foi na dcada seguinte que a soja se consolidou como a principal cultura do agronegcio brasileiro, passando de 1,5 milhes de toneladas (1970) para mais de 15 milhes de toneladas (1979). Esse crescimento se deveu, no apenas ao aumento da rea cultivada (1,3 para 8,8 milhes de hectares), mas, tambm, ao expressivo incremento da produtividade (1,14 para 1,73t/ha) graas s novas tecnologias disponibilizadas aos produtores pela pesquisa brasileira. Mais de 80% do volume produzido na poca ainda se concentrava nos trs estados da Regio Sul do Brasil. Nas dcadas de 1980 e 1990 repetiu-se, na regio tropical do Brasil, o explosivo crescimento da produo ocorrido nas duas dcadas anteriores na Regio Sul. Em 1970,

34 menos de 2% da produo nacional de soja era colhida no centro-oeste. Em 1980, esse percentual passou para 20%, em 1990 j era superior a 40% e em 2003 est prximo dos 60%, com tendncias a ocupar maior espao a cada nova safra. Essa transformao promoveu o Estado do Mato Grosso, de produtor marginal a lder nacional de produo e de produtividade de soja, com boas perspectivas de consolidar-se nessa posio. A soja foi a nica cultura a ter um crescimento expressivo na sua rea cultivada ao longo das ltimas trs dcadas.

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5.3.Mercado da soja De acordo com o relatrio, o Brasil assumir a maior fatia do mercado mundial de soja. At 2017, o pas ser responsvel por 34% da produo e praticamente metade das exportaes, 46,5%, contra os 27% de produo e 25% de exportaes observados atualmente. A participao dos Estados Unidos, que hoje ocupam o primeiro lugar na produo (36%) e nas vendas do gro para o exterior (25,7%), dever se reduzir para 30% e 24,5%, respectivamente.

37 Conforme o estudo, a produo de soja em todo o mundo alcanar 277 milhes de toneladas na safra 2016/2017. Isso representa volume 27% maior que o da ltima safra. No entanto, o relatrio observa que o cultivo do gro se tornar mais concentrado, com Brasil, Estados Unidos e Argentina representando 85% do mercado produtor. O projeto refere-se implantao de uma indstria de extrao de leo de soja no municpio de So Gabriel do Oeste no estado de Mato Grosso do Sul. O leo extrado ser comercializado na forma de leo degomado, pois sua aceitao no mercado satisfatria atendendo as expectativas da indstria em processo de implantao. 5.4.Mercado do produto O leo degomado utilizado nos mais diversos tipos de indstrias (produtos comestveis, tintas, etc). A indstria atender inicialmente a demanda de indstrias de produtos comestveis (indstria de maionese, margarina e bolachas), e o farelo obtido como subproduto ser comercializado para empresas de rao animal. 5.5.Mercado Produtor da soja Produtores regionais negociaro das mais variadas formas o fornecimento dos gros de soja com a indstria, como est relatado em : hbitos do mercado. (AnexoIII). A indstria atuar no mercado nacional atendendo as indstrias da regio de Trs Lagoas e interior de So Paulo. A capacidade total de produo da indstria ser de 200 mil litros de leo degomado /dia(extrao de 1000 t de gros de soja) em at 10 meses aps incio do funcionamento da indstria, a produo inicial ser em torno de 60-70 mil litros de leo degomado/dia com previso de 100 mil litros em 5 meses de funcionamento. A comercializao do produto -leo de soja degomado- ser baseada em leis vigentes (AnexoIV).

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6.Aspecto Econmico-Financeiro
Investimento; Capitao de recursos; Custos e Despesas. 6.1.Investimentos Para a determinar o investimento inicial leva-se em conta vrios aspectos, como os investimentos fixos, investimentos pr-operacionais, capital de giro alm dos custos e despesas. 6.1.1.Investimentos em Ativos Fixos So investimentos que representam os bens durveis. Exemplo: As mquinas utilizadas para a extrao do leo de soja degomado ( peneiras, quebrador, condicionador rotativo, expander, laminador, secador, extrator, dessolventizador, condensador, deflegmao), instalao fsica, veculos, ferramentas, etc. 6.1.2.Investimentos pr-operacionais So investimentos destinados abertura, organizao e legalizao da empresa. Exemplo: Registros e taxas, pesquisa de mercado, etc. 6.1.3.Investimentos de capital de giro So recursos que cumprem as obrigaes mensais da empresa at que recursos de clientes sejam creditados. Exemplo: Aquisio de matria prima, pagamentos de recursos humanos e financiamento de clientes. O capital de giro tem por finalidade suprir a empresa de recursos financeiros necessrias para realizar suas operaes. O capital de giro formado pelos valores em Caixa,

39 em Estoques e em Contas a Receber. fornecido pelos Scios, por meio do Capital Prprio e Lucros Acumulados e, complementarmente, por Capital de Terceiros, como Bancos e Fornecedores. 6.2.Capitao de recursos As fontes de investimentos dos ativos da indstria sero recursos prprios. 6.3.Custos Custos so gastos de produo, os quais sero incorporados no valor final do preo de venda do produto. 6.3.1.Custos fixos a soma de todos os fatores fixos de produo. Independente do nvel de atividade da empresa, ou seja , produzindo-se ou vendendo-se em qualquer quantidade , os custos fixos existiro e sero os mesmos. Exemplos: salrios e encargos da administrao, Pr labore, aluguis, tarifas de gua, telefones, energia eltrica , prestadores de servios ( contador / advogados / assessorias ) manuteno , propaganda , seguros etc...

6.3.2.Custo Varivel So aqueles que tem uma relao direta com a quantidade produzida. Exemplos: matria-prima, comisses sobre as vendas, com os fretes e impostos. Custos com matrias-primas representam os gastos de tudo que foi usado na produo. Exemplo: Gros de soja, Solventes, etc.

40 Custos com mo-de-obra so custos que esto diretamente ligados ao trabalho humano. Exemplo: Salrio, FGTS, INSS, benefcios fornecidos aos trabalhadores, etc. 6.4.Despesas Despesas so os gastos necessrios para a obteno de receita. Representam os gastos que destinam a comercializao dos produtos e administrao geral da empresa.

6.4.1.Despesas Fixas So gastos com a manuteno do processo produtivo, ou seja, suas operaes. Exemplo: gua; honorrios de terceiros; luz; telefone; IPTU e material de Escritrio. Dentro das despesas fixas temos: despesas Administrativas (salrio dos funcionrios) e despesas de comercializao (impostos sobre a venda de mercadorias - exemplos: ICMS; ISSQN; PIS, COFINS, IR, etc). 6.5.Lucratividade Indica o percentual de ganho obtido sobre as vendas realizadas. A lucratividade esperada para micro e pequenas empresas de 5% a 10% sobre as vendas. 6.6.Rentabilidade Indica o percentual de remunerao do capital investido na empresa. A rentabilidade esperada para micro e pequenas empresas de 2% a 4% ao ms sobre investimento.

41 6.7.Tabelas Investimento Fixo: Tabela 1. Custo com armazenagem da soja - Silo Equipamento Secador para 100 Ton/Hora Captador de partculas Mquina de limpeza Silo metlico cap. 1338 Ton. Elevador de gros 200 Ton/Hora Transportadora de corrente 25m Correia transportadora 150m Tulha para expedio de farelo Passarela aberta sobre pilar Pilar em ao galvanizado Sistema de canalizao Total Quantidade Valor unitrio 2 2 2 1 2 2 2 2 1 1 1 R$ 280.941,13 R$ 15.769,25 R$ 184.358,71 R$ 92.578,81 R$ 79.946,13 R$ 30.179.45 R$ 85.661,24 R$ 149.363,58 R$ 112.828,01 R$ 35.390,53 R$ 315.573,80 Valor total R$ 561.882,26 R$ 31.538,50 R$ 368.717,42 R$ 92.578,81 R$ 159.892,27 R$ 60.358,85 R$ 171.322,48 R$ 298.727,16 R$ 112.828,01 R$ 35.390,53 R$ 315.573,80 R$ 2.208.810,09

Tabela 2. Infra-estrutura Descrio rea construda Rede eltrica Total Tabela 3. Custo Inicial Valor Planta de extrao Armazm Infra-estrutura Total R$ 130.000.000,00 R$ 2.208.810,09 R$ 4.040.000,00 R$ 136.248.810,09 Valor R$ 4.000.000,00 R$ 40.000,00 R$ 4.040.000,00

42 Despesas Fixas: Tabela 4.Custos com Funcionrios Cargos Quantidade salrio Presidente Diretores Gerncia Contador Almoxarife Logstica Auxiliares Coordenador de Turno Tcnico Industrial Manuteno Secretria Zelador Folguista Funcionrios de Controle Recepo de Soja Operador de Caldeira Total 1 3 3 1 3 1 2 3 6 6 1 3 12 9 9 6 R$ 12.000,00 R$ 10.000,00 R$ 7.000,00 R$ 7.000,00 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00 R$ 850,00 R$ 2.500,00 R$ 2.000,00 R$ 1000,00 R$ 650,00 R$ 500,00 R$ 500,00 R$ 500,00 R$ 6.000,00 R$ 650,00 R$ 1.500,00 R$ 55.050,00

Salrio Anual R$ 160.000,00 R$ 133.333,33 R$ 93.333,33 R$ 93.333,33 R$ 16.000,00 R$ 16.000,00 R$ 11.333,33 R$ 33.333,33 R$ 26.666,67 R$ 13.333,33 R$ 8.666.67 R$ 6.666,67 R$ 6.666,67 R$ 6.666,67 R$ 80.000,00 R$ 8.666,67 R$ 20.000,00

Total R$ 160.000,00 R$ 399.999.99 R$ 279.999,99 R$ 93.333,33 R$ 48.000,00 R$ 16.000,00 R$ 22.666,67 R$ 100.000,00 R$ 160.000,00 R$ 80.000,00 R$ 208.000,00 R$ 6.666,67 R$ 20.000,01 R$ 80.000,04 R$ 720.000,00 R$ 78.000,00 R$ 120.000,00 R$ 2.192.666,71

Operrios de Processamento 24

Salrio anual = 13 salrio + frias (1/3 do Salrio mensal) Impostos sobre salrios ser de aproximadamente 100% sobre o salrio recebido, logo foi o valor para efeitos de clculos de R$ 2.192.666,71 ao ano. Tabela 5.Custos com Servios Tercerizados Servios Valor do Servio Jurdico Segurana Limpeza Motorista Total R$ 4.500,00 R$ 3.000,00 R$ 3.000,00 R$ 1.950,00 R$ 12.450,00

Gasto Anual R$ 54.000,00 R$ 36.000,00 R$ 36.000,00 R$ 23.400,00 R$ 149.400,00

43 Tabela 6. Materia Prima Anual Quantidade Discriminao Valor unitrio em R$ 360.000 L Hexano 4,80 324.000 ton Soja 450,00 Total Tabela 7. Faturamento com Venda do Produto Anual Gasto leo de soja Farelo Soja Hexano Pg. Funcionrios Servios Tercerizados Impostos Funcionrios gua, luz e telefone Lenha Despesas com Manuteno 64.800 ton 226.800 ton 324.000 ton 145.800.000,00 360.000 L 1.728.000,00 2.192.666,71 149.400,00 2.192.666,71 1.800.000,00 3.888.000,00 105.000,00 Total 157.855.733,42 385.012.746,58

Valor total em R$ 1.728.000,00 145.800.000,00 R$ 147.528.000,00

Venda 99.792.000,00

Lucro

443.076.480,00 542.868.480,00

6.8.Retorno do investimento Tendo ocorrido um investimento inicial de R$ 136.248.810,09, uma vez q nosso lucro anual de R$ 385.012.746,58, teremos o retorno do investimento inicial em 5 meses de funcionamento da nossa indstria a 100% da sua produo estimada.

ANEXO I
CONTRATO DE CONSTITUIO DA CERES AGRO INDUSTRIAL LTDA. Pelo presente Instrumento Particular de Contrato Social:

Eduardo Hilrio Bontempo Silva, brasileiro, solteiro, estudante, nascido em 01 de janeiro de 1983, residente e domiciliada na Rua Dona Florncia, 67, bairro Vila Ieda, Campo Grande, MS, CEP 79050-530.
Andrs Magarios Soares, brasileiro, solteiro, estudante, nascido em 02 de janeiro de 1983,

residente e domiciliada na Rua Dona Florncia, 68, bairro Vila Ieda, Campo Grande, MS, CEP 79050-530.
Luiz Carlos da Silva Junior, brasileiro, solteiro, estudante, nascido em 03 de janeiro de 1983,

residente e domiciliada na Rua Dona Florncia, 69, bairro Vila Ieda, Campo Grande, MS, CEP 79050-530.
Aline Gonzles da Silva, brasileira, solteira, estudante, nascida em 04 de janeiro de 1983, residente

e domiciliada na Rua Dona Florncia, 69, bairro Vila Ieda, Campo Grande, MS, CEP 79050-530.
Tatiana Matayoshi, brasileira, solteira, estudante, nascida em 05 de janeiro de 1983, residente e

domiciliada na Rua Dona Florncia, 70, bairro Vila Ieda, Campo Grande, MS, CEP 79050-530.
Tm entre si justa e contratada a constituio de uma sociedade limitada, nos termos da Lei n 10.406/2002, mediante as condies e clusulas seguintes:

DO NOME EMPRESARIAL, DA SEDE E DAS FILIAIS CLUSULA PRIMEIRA. A sociedade gira sob o nome empresarial Ceres Alimentos.

Rodovia BR 163, Km 600. Zona rural. Municpio de So Gabriel do Oeste, Mato Grosso do Sul
CLUSULA SEGUNDA. A sociedade tem sede na CLUSULA TERCEIRA. A sociedade poder, a qualquer tempo, abrir ou fechar filial ou outra dependncia, mediante alterao contratual, desde que aprovado pelos votos correspondentes dos scios, no mnimo, a trs quartos do capital social, nos termos do art. 1.076 da Lei n 10.406/ 2002. DO OBJETO SOCIAL E DA DURAO CLUSULA QUARTA. A sociedade tem por objeto social a extrao do leo de soja, para comercializao do mesmo, de seu farelo e derivados.

CLUSULA QUINTA. A sociedade iniciar suas atividades na data do arquivamento deste ato e seu prazo de durao indeterminado. (art. 997, II, CC/2002)
DO CAPITAL SOCIAL E DA CESSO E TRANSFERNCIA DAS QUOTAS CLUSULA SEXTA. A sociedade tem o capital social de R$ 19.248.810,09 (dezenove milhes, duzentos e quarenta e oito mil, oitocentos e dez reais e nove centavos), dividido em cinqenta

quotas no valor nominal de R$ 384.976,22 (trezentos e oitenta e quatro mil, novecentos e setenta e seis reais e vinte e dois centavos) cada uma, integralizadas, neste ato , em moeda corrente do Pas, pelos scios, da seguinte forma: Scio

Eduardo Hilrio Bontempo Silva


Andrs Magarios Soares Luiz Carlos da Silva Junior Aline Gonzles da Silva Tatiana Matayoshi Total

N de Quotas 14 9 9 9 9 50

% 28 18 18 18 18 100

Valor R$ 5.389.666,90 3.464.785,80 3.464.785,80 3.464.785,80 3.464.785,80 19.248810,09

CLUSULA STIMA. As quotas so indivisveis e no podero ser cedidas ou transferidas a terceiros sem o consentimento do(s) outro(s) scio(s), a quem fica assegurado, em igualdade de condies e preo direito de preferncia para a sua aquisio, se postas venda, formalizando, se realizada a cesso delas, a alterao contratual pertinente. (art. 1.056, art. 1.057, CC/2002) CLUSULA OITAVA. A responsabilidade de cada scio restrita ao valor de suas quotas, mas todos respondem solidariamente pela integralizao do capital social. (art. 1.052, CC/2002) DA ADMINISTRAO E DO PRO LABORE

CLUSULA NONA. A administrao da sociedade caber Eduardo Hilrio Bontempo Silva com os poderes e atribuies de representao ativa e passiva na sociedade, judicial e extrajudicialmente, podendo praticar todos os atos compreendidos no objeto social, sempre de interesse da sociedade, autorizado o uso do nome empresarial, vedado, no entanto, faz-lo em atividades estranhas ao interesse social ou assumir obrigaes seja em favor de qualquer dos quotistas ou de terceiros, bem como onerar ou alienar bens imveis da sociedade, sem autorizao do(s) outro(s) scio(s). (arts. 997, Vl; 1.013. 1.015, 1064, CC/2002) Pargrafo nico. No exerccio da administrao, o administrador ter direito a uma retirada mensal a ttulo de pro labore, cujo valor ser definido de comum acordo entre os scios.

DO BALANO PATRIMONIAL DOS LUCROS E PERDAS CLUSULA DCIMA. Ao trmino de cada exerccio social, em 31 de dezembro, o administrador prestar contas justificadas de sua administrao, procedendo elaborao do inventrio, do balano patrimonial e do balano de resultado econmico, cabendo aos scios, na proporo de suas quotas, os lucros ou perdas apurados. (art. 1.065, CC/2002) CLUSULA DCIMA PRIMEIRA. Nos quatro meses seguintes ao trmino do exerccio social, os scios deliberaro sobre as contas e designaro administrador(es), quando for o caso. (arts. 1.071 e 1.072, 2o e art. 1.078, CC/2002) DO FALECIMENTO DE SCIO CLUSULA DCIMA SEGUNDA. Falecendo ou interditado qualquer scio, a sociedade continuar sua atividade com os herdeiros ou sucessores. No sendo possvel ou inexistindo interesse destes ou do(s) scio(s) remanescente(s), o valor de seus haveres ser apurado e liquidado com base na

situao patrimonial da sociedade, data da resoluo, verificada em balano especialmente levantado. Pargrafo nico. O mesmo procedimento ser adotado em outros casos em que a sociedade se resolva em relao a seu scio. (arts. 1.028 e 1.031, CC/2002) DA DECLARAO DE DESIMPEDIMENTO CLUSULA DCIMA TERCEIRA. O(s) Administrador(es) declara(m), sob as penas da lei, que no est(o) impedido(s) de exercer(em) a administrao da sociedade, por lei especial ou em virtude de condenao criminal, ou por se encontrar(em) sob os efeitos dela, a pena que vede, ainda que temporariamente, o acesso a cargos pblicos, ou por crime falimentar, de prevaricao, peita ou suborno, concusso, peculato ou contra a economia popular, contra o sistema financeiro nacional, contra normas de defesa da concorrncia, contra as relaes de consumo, f pblica ou propriedade. (art. 1.011, 1, CC/2002) DOS CASOS OMISSOS CLUSULA DCIMA QUARTA. Os casos omissos no presente contrato sero resolvidos pelo consenso dos scios, com observncia da Lei n 10.406/2002. DO FORO CLUSULA DCIMA QUINTA. Fica eleito o foro de So Gabriel do Oeste para o exerccio e o cumprimento dos direitos e obrigaes resultantes deste contrato. E, por estarem assim justos e contratados, lavram este instrumento, em 03 (trs) vias de igual forma e teor, que sero assinadas pelos scios. So Gabriel do Oeste, -- de --------- de 200- . ______________________________________________

Eduardo Hilrio Bontempo Silva


______________________________________________ Andrs Magarios Soares ______________________________________________ Luiz Carlos da Silva Junior ______________________________________________ Aline Gonzles da Silva ______________________________________________ Tatiana Matayoshi

ANEXO II

LEI N 576/2004 DE 28 DE DEZEMBRO DE 2004 . DISPE SOBRE DOAO DE REA DE 20 H EMPRESA CERES AGRO INDUSTRIA LTDA. E D OUTRAS PROVIDNCIAS O PREFEITO MUNICIPAL DE SO GABRIEL DO OESTE, Estado de Mato Grosso do Sul, faz saber que a Cmara Municipal aprovou e ele sanciona e promulga a seguinte Lei: Art. 1 Fica autorizado o Chefe do Poder Executivo Municipal, a doar Empresa Ceres Agro Industria Ltda., com sede Rodovia Br-163, Km 600, em So Gabriel do Oeste, MS, uma rea de terras rurais, medindo 20 ha, objeto do Mandado de Imisso na Posse expedido nos autos da Ao Expropriatria n 043.04.000015-2, parte da matrcula n 3.806 do Servio Registral Imobilirio desta Comarca. Pargrafo nico. (VETADO). Art. 2 No imvel descrito no artigo anterior ser edificado uma unidade industrial para fabricao de produtos derivados de soja. Art. 3 O Municpio de So Gabriel do Oeste outorgar na poca oportuna, a escritura do imvel ora doado. Art. 4 No imvel doado fica reservada uma faixa correspondente a 20 (vinte) metros, a partir da margem da faixa de domnio da Br-163, ttulo de rua de acesso. Art. 5 O imvel objeto de doao pela presente Lei, reverter ao Patrimnio do Municpio de So Gabriel do Oeste, caso no efetivada a edificao proposta, no prazo de 02 (dois) anos, conforme disposto no artigo 2 desta Lei, sem nus para o Municpio e independente de notificao judicial ou extrajudicial.

ANEXO III HBITOS DO MERCADO

DOCUMENTOS NECESSRIOS PARA CADASTRAMENTO E CONCESSO DE CRDITO AOS FORNECEDORES DE GROS MODALIDADE DE FIXAO DE PREO- COMPRAS COM PREO A FIXAR So aquelas compras em que a Ceres Agro Industria Ltda. no ajusta o preo definitivo da mercadoria com o Fornecedor no ato da compra.O preo definitivo fixado posteriormente, normalmente nas datas de interesse do fornecedor, obedecendo as datas limites estabelecidas no contrato de compra.Nesta modalidade, o fornecedor, normalmente, solicita antecipaes do preo para atender s suas necessidades.

MODALIDADE DE FIXAO DE PREO- COM PREO FIXO So aquelas compras em que a Ceres Agro Industria Ltda. ajusta, com o fornecedor, o preo definitivo da mercadoria no ato da compra e venda. O pagamento do preo pode ser vista (alguns dias aps) ou com prazo mais alongado, dependendo, normalmente, dos interesses do Fornecedor. Quando o pagamento ajustado num prazo mais longo, a Ceres Agro Industria Ltda. pode fazer antecipaes do preo ao fornecedor. No caso da soja, essas compras a preo fixo podem ser feitas muito tempo antes da colheita, quase um ano. Essa operao chamada, popularmente, de soja verde. MODALIDADE DE ORGINAO DE GROS- COMPRAS- BALCO So aquelas quantidades que os Fornecedores entregam nos armazns Ceres Agro Industria Ltda. da sem contrato prvio, sem negociao anterior. O Fornecedor simplesmente comparece aos armazns da Ceres Agro Industria Ltda. e entrega certa quantidade de matria-prima; por isso chamada de compra-balco (ou vendabalco) .As quantidades entregues excedentes s quantidades contratadas pelos fornecedores tambm so chamadas de comprasbalco. Muitos fornecedores entregam a mercadoria e fazem a venda no mesmo dia; fixam o preo definitivo e recebem o valor lquido final dias aps; outros, no entanto, preferem fixar o preo definitivo posteriormente. Documentos de Cadastramento Pessoas Fsicas- Carteira de Identidade do marido e da mulher (xerox). - CPF do marido e da mulher (xerox). - Certido Negativa de Protestos do marido e da mulher, em todos os cartrios das cidades onde moram ou possuam bens.- Certido Vintenria, com negativa de nus, dos imveis registrados em nome do marido e/ou da mulher (ou xerox da ficha de matrcula do imvel).- Certido do Distribuidor em nome do marido e da mulher nesta Certido aparecero todas as aes em andamento na Comarca, em nome

do casal.- Certido de Penhor Rural de todos os que plantam no imvel. Se for rea arrendada, trazer tambm:- Certido Vintenria, com negativa de nus, dos imveis registrados em nome do marido e/ou da mulher. - Contrato de Arrendamento em vigor - original ou cpia autenticada, preferencialmente averbado na Matrcula do imvel.- Croqui da rea arrendada, quando esta no for a rea total do imvel. - Carta de Anuncia - havendo restrio no Contrato de Arrendamento, o proprietrio do imvel dever assinar a Carta de Anuncia.Pessoas Jurdicas- CNPJ vigente. - Contrato Social ou Estatuto, se for S.A., com todas as alteraes. - Certido da Junta Comercial do Estado (que confirmar o registro das ltimas alteraes da empresa).- Ata de Eleio da Diretoria, se for S.A. Procuraes - Trazer cpia original e/ou cpia autenticada da Certido de Vigncia, se a procurao tiver sido passada h mais de 2 anos.Obs.: A validade das informaes cadastrais de um ano.Garantias na concesso de crdito A seguir, breve comentrio sobre as garantias que normalmente so exigidas pela Ceres Agro Industria Ltda. nos pagamentos antecipados feitos aos fornecedores de gros antes das respectivas entregas .Penhor Rural O "penhor rural" exigido em todas as compras de produtos rurais feitas antes da efetiva entrega, independentemente das condies de pagamento ajustadas, e de outras garantias constitudas em favor da Ceres Agro Industria Ltda. .Ele constitudo atravs de uma CPR - Cdula de Produto Rural, instituda atravs da Lei n. 8.929, de 22/8/1994, que um ttulo lquido e certo, exigvel pela quantidade e qualidade do produto nela compromissado. A CPR somente poder ser emitida por Produtores Rurais, Associaes de Produtores e Cooperativas.O emitente de CPR poder oferecer, alm do "penhor rural", outras garantias, como hipotecas e avalistas.Tanto as hipotecas como os avalistas garantem apenas o valor da quantidade compromissada atravs da CPR.Os avalistas, em condies normais, somente podero ser pessoas fsicas.Com as alteraes introduzidas no Cdigo Civil Brasileiro, passa a ser obrigatria a assinatura da mulher ou companheira de unio estvel como avalista na CPR, juntamente com o marido/companheiro.O "penhor rural" no substitui qualquer outra garantia constituda ou que possa vir a ser constituda em favor da Ceres Agro Industria Ltda., e onera apenas a quantidade de produto compromissada na CPR; no onera a terra (no hipoteca).A quantidade de produto rural dada em "penhor rural" ser exigida da quantidade total a ser produzida, razo pela qual exigido que se identifiquem na CPR todos os imveis que podero produzir o produto compromissado.O "penhor rural" constitudo atravs da CPR ser sempre registrado no Cartrio do Registro de Imveis que tiver jurisdio sobre o imvel que ir produzir o produto dado em penhor. O registro dever feito no Livro 3 - Registro Auxiliar.O registro da CPR estabelece a preferncia sobre o produto dado em penhor. As despesas com o registro da CPR sero sempre por conta do Produtor.Nota promissria (NP)A Nota Promissria um ttulo formal de crdito, tambm exigido dos Fornecedores para garantir pagamentos antecipados entrega dos produtos vendidos Ceres Agro Industria Ltda.. Todas as NPs devero ser avalizadas. Em condies normais, somente pessoas fsicas podem ser aceitas como Avalistas.Com as alteraes introduzidas no Cdigo Civil Brasileiro, com vigncia a partir de jan./2003, passa a ser obrigatria a assinatura da mulher ou companheira como avalista na NP, juntamente com o marido/companheiro.Mesmo que o casal no esteja

regularizado civilmente, que no esteja casado por qualquer regime, mas tenha uma convivncia estvel, a assinatura da companheira passa a ser obrigatria, sob pena de a Ceres Agro Industria Ltda. no poder contar com todos os bens do avalista-companheiro para saldar a dvida avalizada.Hipoteca. um direito real, constitudo em favor da Ceres Agro Industria Ltda., sobre coisa imvel dos Fornecedores ou de terceiros, tendo por fim sujeit-los, exclusivamente, ao pagamento da dvida, sem todavia, tirar-lhes a posse. As hipotecas podero ser feitas por instrumento pblico ou particular.A hipoteca por instrumento pblico feita nos Tabelionatos e registrada no Cartrio do Registro de Imveis da Comarca em que o imvel estiver registrado, no Livro 2.As hipotecas por instrumento particular somente podem ser feitas atravs de CPR, conforme citado.A hipoteca dever ser dada, sempre, em primeiro grau.Todas as despesas com as escrituras, seus registros e cancelamentos no Cartrio do Registro de Imveis devero ser pagas pelos Outorgantes (Fornecedores).FianaA fiana poder ser prestada por pessoas fsicas ou por instituies bancrias (bancos), e exigida pela Ceres Agro Industria Ltda. de seus fornecedores para garantir pagamentos antecipados entrega dos produtos.A fiana prestada por pessoas fsicas, quando casadas em regime de comunho universal de bens ou quando mantiverem unio estvel com uma companheira, s valer se as duas pessoas assinarem como fiadores (marido e mulher ou companheiro e companheira). A fiana sempre precisa ter um limite de valor e declarar qual o valor que est sendo afianado ou at que valor os fiadores se comprometem a honrar. A fiana que a Ceres Agro Industria Ltda. exige pode ser prestada diretamente nos Contratos de Compra e Venda (por meio de clusula especfica) ou por meio de um Termo de Fiana.

Antecipaes do Preo de SOJA Atualizaes


Em condies normais, as antecipaes do preo da soja so atualizadas pela Variao Cambial (VC) do dlar americano, incidindo, sobre o valor assim atualizado, um percentual a ttulo de juros e encargos operacionais (despesas com a fiscalizao e acompanhamento da compra e venda). Para manter o equilbrio econmico e financeiro da operao de compra e venda da SOJA, uma vez que seu preo, pago no mercado interno (no Brasil), calculado, determinado, com base nas cotaes da Bolsa de Mercadorias de Chicago (EUA) para a soja em gro, a granel, e para seus derivados bsicos (farelo e leo), e todas expressas em dlar americano. utilizada a taxa mdia entre as cotaes mdias de compra e venda do dlar americano editada no Boletim SISBACEN, do Banco Central do Brasil (PTAX-800-SP), relativa ao dia anterior ao do pagamento e ao dia anterior ao da devoluo.

O valor da antecipao do preo dividido pela taxa mdia do dlar do dia anterior ao do pagamento, e multiplicado pela ltima taxa mdia do ms ou pela taxa mdia do dlar do dia anterior ao do pagamento. A cada final de ms os Juros e Encargos Operacionais so capitalizados, somados antecipao do preo atualizado pela VC, iniciando-se a atualizao no novo perodo (do 2. ms) com o dbito total at a data (antecipao do preo + variao cambial + juros e encargos operacionais), e assim sucessivamente. Juros e Encargos Operacionais O percentual ajustado dividido pelo nmero de dias do ms e multiplicado pelo nmero de dias que o valor ficou em poder do Fornecedor. O percentual encontrado aplicado sobre o valor da antecipao do preo atualizado pela VC ou sobre o dbito total do ms anterior atualizado pela VC. O nmero de dias contado a partir do dia do pagamento da antecipao do preo at o dia anterior ao da devoluo (conta-se o dia do pagamento e no se conta o dia do recebimento).

ANEXO IV Comercializao do produto


Leis existentes PORTARIA N 795, DE 15 DE DEZEMBRO DE 1993.

O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, DO ABASTECIMENTO E DA REFORMA AGRRIA, no uso das atribuies que lhe confere o artigo 87, Pargrafo nico, II, da Constituio da Repblica, tendo em vista o disposto na Lei n 6.305, de 15 de dezembro de 1978, e Considerando a inexistncia de padres de qualidade para o leo e Farelo de Soja, estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria; Considerando a necessidade de um instrumento oficial por parte deste Ministrio, que discipline a classificao e a comercializao dos referidos produtos no mercado interno, resolve: Art.1 Aprovar as anexas Normas de Identidade, Qualidade, Embalagem, Marcao e Apresentao do leo e do Farelo de Soja. Art.2 Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao. DEJANIR DALPASQUALE NORMA DE IDENTIDADE, QUALIDADE, EMBALAGEM, MARCAO E APRESENTAO DO LEO DE SOJA 1 OBJETIVO A presente norma tem por objetivo definir as caractersticas de Identidade, Qualidade, Embalagem, Marcao e Apresentao do leo de soja que se destina comercializao interna. 2 DEFINIO DO PRODUTO Entende-se por leo de soja, o produto obtido por prensagem mecnica e/ou extrao por solvente, dos gros de soja (Gluycine max. L Merril), isento de misturas de outros leos, gorduras ou outras matrias estranhas ao produto, e que tenha as seguintes caractersticas de identidade e composio em cidos graxos. 2.1 CARACTERSTICAS DE IDENTIDADE 2.1.1 Densidade relativa 25 C: 0,914 a 0,922 2.1.2 ndice de refrao Raia D a 25 C: 1.4700 a 1.4760 2.1.3 ndice de iodo (Wijs): 120 a 143

2.1.4 ndice de saponificao 189 a 198 2.2 COMPOSIO PERCENTUAL EMCIDOS GRAXOS 2.2.1 Saturados: 2.2.1.1 mirstico : traos 2.2.1.2 palmtico : 9,0 a 14,5 2.2.1.3 esterico : 2,5 a 5,0 2.2.1.4 araqudico: traos 2.2.1.5 behnico : traos 2.2.1.6 lignocrico: traos 2.2.2 Mono-insaturados: 2.2.2.1 palmitolico : traos 2.2.2.2 olico : 18,0 a 34,0 2.2.3 Poli-insaturados: 2.2.3.1 linolico : 45,0 a 60,0 2.2.3.2 linolnico : 3,5 a 8,0 3 CONCEITOS Para efeito desta norma, considera-se: 3.1 Matrias Estranhas: leos, gorduras e outras substncias de qualquer natureza, no oriundos do produto. 3.2 Acidez Livre: Percentual em cidos graxos livres expressos em cido olico. 3.3 Umidade e volteis:Percentual de gua e de qualquer outro material voltil, encontrado na amostra em seus estado original. 3.4 Aspecto a 25 C: A aparncia visual da amostra, sob condies de

teste. 3.5 Impurezas: Substncias Insolveis em ter de petrolo, do prprio produto ou no, presentes na amostra. 3.6 Matria Insaponificvel: Conjunto de substncias dissolvidas no leo, aps a saponificao. 3.7 ndice de Perxidos: Presena de perxidos ou outros produtos semelhantes, originrios da oxidao dos cidos graxos. 3.8 Cor: ndice de unidades vermelhas e amarelas, medidas na escala Lovibond, atravs de equipamento AF 710 ou outros Lovibond que forneam o mesmo resultado. 3.9 Sabes: Quantidade de oleato de sdio, produzido durante a neutralizao dos cidos graxos livres. 3.10 Ponto de Fulgor: Temperatura na qual a amostra rompe em chamas, sbita e passageiramente. 3.11 Ponto de Fumaa: Temperatura na qual a amostra libera as primeiras fumaas. 3.12 Substncia Nociva Sade: Substncias de natureza qumica ou biolgica, prejudicial sade humana. 4 CLASSIFICAO O leo de soja ser classificado em classes em tipos, segundo o seu grau de elaborao e sua qualidade, respectivamente. 4.1 CLASSES O leo de soja, segundo o seu grau de elaborao, ser classificado em 3 (trs) classes. 4.1.1 Bruto ou Cru: o leo tal qual foi extrado do gro. 4.1.2 Degomado ou Purificado: o leo que aps sua extrao, teve extrados os fosfolipdeos. 4.1.3 Refinado: o leo que aps sua extrao e degomagem, foi neutralizado, clarificado e desodorizado.

4.2 TIPOS 4.2.1 leo de Soja Bruto ou Cru: O leo de soja bruto ou cru, segundo a sua qualidade, admitir um tipo nico, com as seguintes caractersticas. 4.2.1.1 aspecto 25 C : turvo; 4.2.1.2 umidade e volteis : mximo de 0,5%; 4.2.1.3 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60 C) : mxima de 0,5%; 4.2.1.4 lecitina (expressa em fsforo) : mximo de 0,1 %; 4.2.1.5 acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 2,0%. 4.2.2 leo de Soja Degomado ou Purificado: O leo degomado ou purificado, segundo a sua qualidade, admitir 3 (trs) tipos, com as seguintes caractersticas. 4.2.2.1 Tipo 1 4.2.2.1.1 aspecto 25C: lmpido e isento de sedimentos; 4.2.2.1.2 cor: mximo em 35 unidades amarelas e 3,5 unidades vermelhas, medidas em escala de Lovibond numa clula de 1 (uma) polegada; 4.2.2.1.3 umidade e volteis: mximo de 0,20%; 4.2.2.1.4 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60 C): mximo de 0,1%; 4.2.2.1.5 acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 0,5%; 4.2.2.1.6 lecitina (expressa em fsforo): mximo de 0,015%; 4.2.2.1.7 ponto de fulgor ("flash point"): mnimo de 121 C; 4.2.2.1.8 matria insaponificvel: mximo de 1,50%. 4.2.2.2 Tipo 2 4.2.2.2.1 aspecto 25 C: lmpido ou ligeiramente turvo e isento de

sedimentos; 4.2.2.2.2 cor: mximo em 50 unidades amarelas e 5,0 unidades vermelhas, medidas em escala de Lovibond numa clula de 1 (uma) polegada; 4.2.2.2.3 umidade e volteis: mximo de 0,30%; 4.2.2.2.4 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60 C): mximo de 0,1%; 4.2.2.2.5 acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 1,00%; 4.2.2.2.6 lecitina (expressa em fsforo): mximo de 0,020%; 4.2.2.2.7 ponto de fulgor ("flash point"): mnimo de 121 C; 4.2.2.2.8 matria de insaponificvel: mximo de 1,50%. 4.2.2.3 Tipo 3 4.2.2.3.1 aspecto 25 C: lmpido ou ligeiramente turvo: 4.2.2.3.2 cor: mximo em 50 unidades amarelas e 5,0 unidades vermelhas, medidas em escala de Lovibond numa clula de 1 (uma) polegada; 4.2.2.3.3 umidade e volteis: mximo de 0,50%; 4.2.2.3.4 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60C): mximo de 0,1%; 4.2.2.3.5 acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 1,50%; 4.2.2.3.6 lecitina (expressa em fsforo): mximo de 0,030%; 4.2.2.3.7 ponto de fulgor ("flash point"): mnimo de 121 C; 4.2.2.3.8 matria insaponificvel: mximo de 1,50%. 4.2.3 leo de Soja Refinado O leo refinado, segundo a sua qualidade, admitir 2 (dois) tipos, com as

seguintes caractersticas: 4.2.3.1 Tipo 1 4.2.3.1.1 aspecto 25 C: lmpido e isento de sedimentos; 4.2.3.1.2 propriedades organolpticas: odor e sabor caractersticos do produto, isento de ranos, de odores e de sabores estranhos; 4.2.3.1.3 cor: mximo em 15 unidades amarelas e 1,5 unidades vermelhas, medidas em escala de Lovibond numa clula de 5 (cinco e um quarto) de polegadas; 4.2.3.1.4 umidade e volteis: mximo de 0,03% 4.2.3.1.5 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60 C): mximo 0,03%: 1. acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 0,03%; 2. matria insaponificvel: mximo de 1,50%; 3. ndice de perxidos: mximo de 2,5 meq./Kg de leo; 4.2.3.1.9 sabes: mximo de 1,0 ppm; 4.2.3.1.10 ponto de fumaa: temperatura mnima de 230 C. 4.2.3.2 Tipo 2 4.2.3.2.1 aspecto 25C: lmpido e isento de sedimentos; 4.2.3.2.2 propriedades organolpticas: odor e sabor caracterstico do produto, isento de ranos e de sabores estranhos; 4.2.3.2.3 cor: mximo em 25 unidades amarelas e 2,5 unidades vermelhas, medidas e escala Lovibond numa clula de 5 (cinco e um quarto) de polegadas; 4.2.3.2.4 umidade e volteis: mximo de 0,06%; 4.2.3.2.5 impurezas insolveis em ter de petrleo (Ponto de Ebulio de 30 a 60C): mximo de 0,05%; 4.2.3.2.6 acidez livre (expresso em cido olico - F.F.A): mximo de 0,06%; 4.2.3.2.7 matria insaponificvel: mximo de 1,50%; 4.2.3.2.8 ndice de perxidos: mximo de 5,0 meq./Kg de leo; 4.2.3.1.9 sabes: mximo de 10 ppm; 4.2.3.1.10 ponto de fumaa: temperatura mnima de 218 C. 4.3 ABAIXO DO PADRO O leo de soja, de qualquer classse, que pelas suas caractersticas ou atributos qualitativos, no se enquadrar em nunhum dos tipos descritos, ser classificado como Abaixo do Padro. 4.3.1 O leo de soja bruto ou cru e o leo de soja degomado ou purificado,

podero ser comercializados como tal, desde que perfeitamente identificados. 4.3.2 O leo de soja refinado, dever ser rebeneficiado e recomposto para efeito de enquadramento em tipo. 4.4 DESCLASSIFICAO 4.4.1 Ser desclassificado e proibida a sua comercializao, o leo de soja que apresentar: 4.4.1.1 Mau estado de conservao; 4.4.1.2 presena de substncias nocivas sade; 4.4.1.3 misturas de outros leos, gorduras ou de matrias estranhas ao produto. 4.4.2. Ser de competncia do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento decidir sobre o destino do produto desclassificado. 5 AMOSTRAGEM A retirada ou extrao de amostra ser feita, observando a representatividade do lote e os seguintes critrios: 5.1 leo a Granel em Tanques: As amostras retiradas a cada 1000 toneladas ou frao e que aps homogeneizadas, daro origem a 3 vias de 500ml cada que sero acondicionadas em recipientes no absorventes, de cor mbar, limpos e secos, devendo ser devidamente identificadas, lacradas e autenticadas. 5.2 leo a Granel em Veculos: As amostras sero retiradas no perfil do veculo, atravs das aberturas do tanque, e que aps homogeneizadas, daro origem a trs vias de 500ml cada, que sero acondicionadas em recipientes no absorventes, de cor mbar, limpos e secos, devendo ser devidamente identificadas, lacradas e autenticadas. 5.3 leo Acondicionado (embalado) em latas metlicas e outros materiais: 5.3.1 Embalagem com capacidade de at 5 litros: as amostras sero retiradas em no mnimo 0,5% das caixas que compe o lote, sendo uma embalagem por caixa. Da quantidade total amostrada, sero retiradas, ao acaso, embalagem at perfazer um volume de no mnimo 1,5 litros para compor a amostra final. 5.3.2 Embalagem com capacidade acima de 5 litros: o leo acondicionado em embalagem com capacidade acima de 5 litros, dever ser amostrado para classificao, no local de produo, antes do envazamento, seguindo a orientao de amostragem para o leo a granel em tanques (item 5.1). 5.4 Da amostra final, ser entregue uma amostra para o interessado, duas ficaro com o rgo de Classificao e o restante da amostra ser obrigatoriamente devolvida ao proprietrio. 6 SISTEMTICA DE CLASSIFICAO 6.1 Mtodos Analticos: Os mtodos analticos utilizados nas determinaes das caractersticas do leo de soja, sero aqueles recomendados pela A.O.C.S. (American Oil Chemists Society) ou outros mtodos que tenham os mesmos princpios e portanto forneam os mesmos resultados. 6.2 A determinao das caractersticas de identidade do leo poder ser dispensada mediante anlise da composio percentual em cidos

6.3 As anlises mencionadas acima, devero ser efetuadas por laboratrio ou empresa devidamente credenciada pelo Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, para este fim. 7 APRESENTAO E EMBALAGEM O leo de soja destinado comercializao poder ser apresentado a granel ou embalado. 7.1 A Granel: O leo dever ser acondicionado em tanques de ao inoxidvel, de ferro galvanizado ou outro material que no afete sua estabilidade, convenientemente limpos e secos. 7.2 Embalado: O leo dever ser acondicionado em embalagens metlicas, plsticas ou cartonadas, apropriadas, com contedo de acordo com a Portaria n 209/92 do INMETRO, ou de outro material que tenha sido aprovado pelo Ministrio da Agricultura e do Abastecimento. 7.3 Dentro de um mesmo lote, obrigatrio que todas as embalagens sejam do mesmo material e tenha idntica capacidade de acondicionamento. 7.4 As embalagens de leo de soja refinado, quando comercializado no varejo, devem obedecer as normas especficas do INMETRO, observando: 7.4.1 economia de custo e facilidade de manejo e transporte; 7.4.2 segurana, proteo, conservao e integridade do produto; 7.4.3 boa apresentao; 7.4.4 tamanho, forma, capacidade, peso e resistncia; 7.4.5 facilidade de marcao ou rotulagem. 8 MARCAO 8.1 Toda embalagem dever, necessariamente, ser marcada, rotulada ou etiquetada, com caracteres legveis, em lugar de destaque e de fcil visualizao e de difcil remoo, devendo obedecer normas especficas do INMETRO e o contido no artigo 31 do Cdigo de Defesa do Consumidor. 8.2 A marcao dever trazer no mnimo, as seguintes indicaes: 8.2.1 Registro no MAARA; 8.2.2 produto; 8.2.3 classe; 8.2.4 tipo; 8.2.5 contedo (volume); 8.2.6 informaes nutricionais; 8.2.7 fabricante (nome ou razo social); 8.2.8 endereo; 8.2.9 data de fabricao e validade; 8.2.10 nmero do lote. 9 ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE 9.1 Os depsitos para armazenamento do leo de soja e os meios para o seu transporte devem oferecer plena segurana e condies tcnicas imprescindveis perfeita conservao do produto, respeitando as exigncias da legislao em vigor. 10 CERTIFICADO DE CLASSIFICAO 10.1 O Certificado de Classificao ser emitido pelo rgo Oficial de

Classificao, devidamente credenciado pelo Ministrio da Agricultura e do Abastecimento. 10.2 A sua validade ser de 10 (dez) dias, para leo bruto, 90 (noventa) dias para leo degomado e 180 (cento e oitenta) dias para leo refinado, contados a partir da data de sua emisso. 10.3 No Certificado de Classificao devem constar alm das informaes padronizadas e os resultados das anlises dos requisitos de sua qualidade, as seguintes indicaes: 10.3.1 Nome do tcnico responsvel pelas anlises, assim como o nmero de inscrio no Conselho Regional. 10.3.2 Motivos que determinaram a classificao do produto com Abaixo do Padro. 10.3.3 Motivos que determinaram a desclassificao do produto. 11 FRAUDE 11.1 Ser considerada fraude, toda alterao dolosa de qualquer ordem ou natureza, praticada no produto, na classificao, no acondicionamento, no transporte e na armazenagem, bem como nos documentos de qualidade do produto, conforme normas em vigor. 12 DISPOSIES GERAIS 12.1 Ser de competncia exclusiva do rgo tcnico do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento , resolver os casos omissos que porventura surgirem na utilizao da presente norma. LEO DE SOJA CARACTERSTICAS DE IDENTIDADE Determinaes Densidade 25 C ndice de Refrao 25 C ndice de Iodo (Wijs) ndice de saponificao ndices cidos Graxos Smbolo Percentual

0,914 a mirstico e 0,922 palmtico 1.4700 a 1.4760 120 a 143 189 a 198 estererico e araqudico behnico e lignocrico palmitoleco, olico, linolico e linolnico

C 14:0 e traos: 9,00 a C 16:0 14,5 C 18:0 e 2,5 a C 20:0 5,0/traos C 22:0 e traos/traos C 24:0 C 16:1, C 18:1, C 18:2 e C 18:3 traos, 18,0 a 34,0, 43,5 a 60,0 e 3,5 a 8,0

CLASSIFICAO - QUADRO SINPTICO CARACTERSTICAS DE IDENTIDADE

Parmetros Analisados

Refinado (Tipo) 1 2 *1 *2 0,06% -

Degomado ou Purificado (Tipo) 1 *1 0,20% 0,015% 2 *3 0,30% 0,020% 3 *4 0,50% 0,030%

Bruto ou Cru (Tipo) nico turvo 0,50% 0,10%

Aspecto 25 C Propriedades organilpticas Umidade e volteis (max.) Lectina expressa em fsforo (max.) c. Livre (F.F.A) exp. em c. oleco (max) Ponto fulgor (mn) Ponto de fumaa (mn) Cor Lovibond (unid. A e unid. V) (mx.) Matria insaponificvel (mx.) nd. Perxidos (mx.)

*1 *2 0,03% -

0,03%

0,06%

0,50%

1,00%

1,50%

2,00%

230 C 15 A 1,5V 1,50%

218 C 25 A 2,5 V 1,50%

121 C 35 A 3,5 V 1,50%

121 C 50 A 5,0 V 1,50%

121 C 50 A 5,0 V 1,50% 1,50%

2,5 meq/ Kg leo 1 ppm

5,0 meq/ Kg leo 10 ppm

Sabes (mx.)

Impurezas (ins. em ter Petrleo P.E. 30-60 C (mx.)

0,03%

0,05%

0,10%

0,10%

0,10%

0,50%

*1 - lmpido, isento de sedimentos *2 - odor e sabor caractersticos do produto, isento de rano, odores e sabores estranhos *3 - lmpido, ligeiramente turvo, isento de sedimentos *4 - lmpido, ligeiramente turvo.