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  • Arroz Chino

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    Este documento presenta dos recetas de arroz chino. La primera receta describe cómo preparar arroz frito chino usando arroz, agua, sal, y "sal china". Explica que el arroz se fríe primero y luego se agrega el agua hirviendo para cocinar. La segunda receta lista los ingredientes para preparar arroz chino para 8 personas, incluyendo arroz, carnes como camarón y jamón, verduras como zanahorias y apio, y salsas como salsa de soya y salsa china. Det

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    Arroz Chino

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    Este documento presenta dos recetas de arroz chino. La primera receta describe cómo preparar arroz frito chino usando arroz, agua, sal, y "sal china". Explica que el arroz se fríe primero y luego se agrega el agua hirviendo para cocinar. La segunda receta lista los ingredientes para preparar arroz chino para 8 personas, incluyendo arroz, carnes como camarón y jamón, verduras como zanahorias y apio, y salsas como salsa de soya y salsa china. Det

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    CLASE ARROCES DEL MUNDO

    ARROZ CHINO 1
    INGREDIENTES ARROZ FRITO
    Aceite al gusto
    Una medida de arroz
    Dos medidas de agua
    Sal al gusto
    Ajinomoto (1 cucharadita por kilo de arroz) "sal china"
    PREPARACION

    Se pone a hervir el agua con sal y el Ajinomoto. Pasados 5 minutos


    Se calienta el aceite en un sartn para fritar el arroz crudo sin lavar
    Cuando el arroz este totalmente blanco se agrega el agua hirviendo
    Se deja secar se tapa bajando la llama al mnimo y se cocina por 25 minutos
    Despus de preparado se deja enfriar mnimo una hora antes de usar

    ARROZ CHINO CANTIDAD PARA 8 PORCIONES PERSONALES


    Arroz frito........................................................................................ 01 kilo
    Aceite.................................................................................. al gusto
    Cebolla larga y picada..................................................................... 04 gajos
    Habichuela picada y precocida...................................................... 125 gramos
    Zanahoria picada y precocida........................................................ 125
    gramos
    Raices chinas...................................................................................... 01
    bandeja
    Salsa china.......................................................................................... al gusto
    Salsa
    Soya.. al
    gusto
    Pollo cocinado y picado en cuadros................................................ 01
    pechuga
    Carne de res picada y frita(en aceite).......................... 125 gramos
    Cerdo cocinado, picado y frito(en aceite)..................... 125 gramos

    Camaron fresco................................................................................... 125


    gramos
    Jamon picado....................................................................................... 125
    gramos
    Color
    caramelo..c/
    n

    AROZ CHINO 2

    Ingredientes:
    1 libra de arroz (previamente lavado)
    500 GR de camarn lavado (sin vena)
    250 gramos de jamn
    250 GR de costilla ahumada (opcional)
    1 pechuga mediana (cocinada previamente y desmechada)
    250 GR de carne de cerdo ( cocinada y cortada en tiritas)
    1 pimentn verde cortado en julianas
    1 pimentn rojo cortado en julianas
    250 GR de apio cortado finamente
    250 GR de cebolla cabezona cortada finamente
    250 GR de zanahoria
    250 GR de habichuela cortada en trozos
    frasco de salsa de soya
    frasco de salsa china
    1 cucharadita de tintura de caramelo
    3 dientes de ajo triturado
    Sal al gusto
    paquete de races chinas
    2 pocillos de agua
    pocillo de aceite
    Preparacin:
    1.Se prepara el arroz con los dos pocillos de agua sin aceite y sin sal.
    2.Se saltean todas las verduras en el aceite (excepto las races chinas) por 10 minutos
    aproximadamente .
    3.Se agrega la salsa china soya y la tintura de caramelo
    4.Se incorporan las races chinas y se dejan por 15 minutos ms.
    5.Luego se va mezclando el arroz y las carnes simultneamente a las verduras

    6.Mezclamos todos los ingredientes y dejamos secar aproximadamente por 35 minutos o


    hasta que el arroz quede suelto.

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