4 cMG

Aceites, vinos y cervezas

Heraldo de Aragn

No puede ir ms bien surtida hoy esta seccin, en la que, para comenzar, debemos destacar los importantes premios cosechados por tres aceites de oliva del Bajo Aragn. Y curiosa fue la cata de vinos portugueses el da que nuestra seleccin elimin al combinado luso. JOS LUIS SOLANILLA

TRES ACEITES RECONOCIDOS EN EL MUNDO

res aceites de oliva virgen extra del Bajo Aragn han conseguido situarse entre los mejores del mundo en la ltima edicin del certamen internacional Terraoliva, celebrado hace unos das en Jerusaln. El Oleum Belia, de Aceites Molino Alfonso, y el Capricho Aragons, de Almazara de Jaime, han conseguido el premio Prestige Gold, mientras que el Impelte Nuevo, de la almazara Impelte del Bajo Aragn, se ha trado una medalla de oro, en un escaln inferior. La milenaria ciudad de Jerusaln acogi la tercera edicin de

este certamen, en el que un nutrido grupo de los ms importantes jueces internacionales e israeles han formado parte de los paneles de cata, que analizaron ms de 400 muestras de aceite de oliva virgen procedentes de Espaa, Croacia, Chile, Israel, Argentina, Italia, Portugal, Uruguay, Estados Unidos, Grecia, Japn, Per, Francia, Eslovenia, Sudfrica y Turqua. La marca Oleum Belia, de Aceites Molino Alfonso de Belchite, es una seleccin especial de aceites extrados de las primeras olivas. El Capricho Aragons de la tambin belchitana Almazara de Jaime est elaborado con aceitu-

Capricho aragons.

Olium Belia.

Impelte Nuevo.

nas de la variedad tradicional empeltre y las complementarias arbequina y royal. Este mismo aceite fue elegido este ao como el mejor aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragn. ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO. Con esta distincin, estas dos marcas se posicionan entre los mejores

aceites del mundo, ya que entran a formar parte del ranquin mundial de aceite de oliva virgen extra, como indica el acta del jurado. Por su parte, el Impelte Nuevo es el primer aceite de cada campaa elaborado con aceitunas de las variedades empeltre y arbequina recolectadas en la primera

quincena de noviembre. Se elabora en la almazara de la Gan, de la empresa Aceites Impelte del Bajo Martn, S. L. situada en La Puebla de Hjar. Esta almazara obtuvo el segundo premio de 2012 que otorga el Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Aceite del Bajo Aragn.

Vino verde y Oporto con cocina lusa

Calle Zaragoza organiz una jornada muy especial el pasado mircoles con motivo del encuentro de semifinales de la Eurocopa entre Espaa y Portugal, con el lema Hoy nos comemos a Portugal. A media tarde, el showroom de este establecimiento acogi una degustacin de comida portuguesa maridada con diferentes vinos del pas luso. Posteriormente, se proyect el partido entre ambas selecciones. La Taverna Lusitana, con su chef Jorge Silva al frente, fue el encargado de presentar distintos platos de la gastronoma portuguesa. Previamente a la presentacin de cada plato, los sumilleres Carlos Acirn y Manuel Jimnez, de La Papila Crtica, fueron los encargados de analizar el maridaje con vinos verdes, rosados y oportos. El maridaje propuesto para la ocasin se inici con un vino verde loureiro blanco de Quinta de Gomriz de 2011, maridado con petiscos del Algarve. Lleg despus un vino rosado espadeiro de

Cubiteras con las banderas espaola y portuguesa, antes de la cata.

Quinta de Gomriz de 2011, maridado con brandada (bacalhau as natas). Por ltimo, para cerrar la degustacin con dulzor, un Oporto Tawny fue maridado con mousse de chocolate amargo. Prazeres para saborear com calma es el lema de la Taverna Lusitana (paseo de Sagasta, 37), un restaurante zaragozano especializado en la cocina tradicional portuguesa. La Papila Crtica, por su parte, la forman un grupo de personas entusiastas de la gastronoma, especializadas en la realizacin de degustaciones de todo tipo de productos, que persigue un nico objetivo: la divulgacin gastronmica a travs de la diversin con rigor.

Cata de cervezas Rosita en Feliciti

En el espacio gourmet Feliciti Pedro Mara Ric, 20, Zaragoza se celebr el martes una cata de tres cervezas artesanas Rosita, bajo la direccin de Luis Prez y Ramn Oll, propietarios de esta cervecera tarraconense. La cerveza artesanal Rosita es la ms internacional de las cuantas se elaboran en Espaa, pues es la que ms exporta, aunque su produccin es muy pequea, ya que fabrica mil veces menos producto que una de las diez factorass que tiene Estrella en Espaa. La cata empez con la degustacin de Rosita Original, una cerveza rubia de color miel, de carbnico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma blanca con tonos marfil cremosa y constante, con buena persistencia.

A continuacin, se degust la Rosita DIvori. Es rubia, con burbujas finas y elegantes, ligera en copa, donde presenta una turbidez poco marcada a pesar de sufrir una segunda fermentacin en el envase y de tener las levaduras precipitadas. CON PROPIEDADES AFRODISIACAS? Por ltimo, se comprobaron las cualidades de la cerveza Rosita Picant, de la que dicen que tiene propiedades afrodisacas, pues combina los sabores de la malta de cebada y trigo, con cilantro, jengibre y limn. De color rosa, es resultado de la infusin de flores de hibiscos naturales.

Un momento de la cata de cervezas Rosita en Feliciti. ALMOZARA