27/05/12

elgourmet.com
Contacto | Pas: Seleccione...

Ej: Lomo
Domingo 27 de Mayo de 2012

Pro g ra m a ci n

R e ce ta s

Vi d e o s y Ti p s d e C o ci n a

C h e fs

N o ta s

Ma i l s

Home

Recetas

Pollo frito salteado al wok con vegetales

Pollo frito salteado al wok con vegetales

Me gusta A2 personas

Una receta de Iwao Komiyama

Programa: Wok Cantidad: 4 porciones Dificultad: Moderado Estacin: Primavera/Verano Momento:Almuerzo Estilo: China Tipo de men: Plato Principal Mtodo de coccin: Wok

Ver Versin para Imprimir

Recetas relacionadas
Pollo salteado con almendras y vegetales

Ingredientes
Pollo: 1 Unidad Aceite de ssamo: 10 cc Maizena: 200 g Salsa de soja: 20 cc Guindillas rojas: 2 Unidades Aceite para frer: 600 cc Cebolla: 1 Unidad Cilantro: Jengibre rallado: 10 g Pimiento rojo: 1 Unidad Pimiento amarillo: 1 Unidad Shiitake: 50 g Pimiento verde: 1 Unidad Ajo: 2 Dientes Vino de arroz: 20 cc Vino de arroz: 2 cda.

Esprragos envueltos en carne de cerdo salteado con vegetales Mil hojas crujientes con vegetales pollo y estragn Pollo con vegetales grillados Pollo frito con curry + Marinada de zanahoria y durazno seco Arroz y pollo crocante con vegetales en salsa de tomate Pollo frito con anan Pollo Salteado Timbal de berenjena relleno con salteado de pollo

Salsa Maizena: 10 g Salsa de soja: 20 cc Sal: 1 Una pizca Pimienta de sechun en granos : 1 cdita. Azcar: 10 g Vinagre de arroz: 20 cc

Procedimiento
- Troze el pollo entero en pequeos bocados sin huesos. - En un bowl coloque el pollo trozado y aada salsa de soja, jengibre fresco rallado y vino de arroz. - Dejar macerar unos minutos. - Luego tome el pollo macerado y rebcelo en maizena. - En un wok con abundante aceite neutro fra las piezas de pollo. - Retire y reserve.

Salsa - En un bowl coloque el azcar, la maizena, la pimienta de sechuan, la sal, la salsa de soja, el vinagre de arroz y mezcle bien. - En un wok caliente coloque los ingredientes y reduzca por unos minutos hasta que la maizena ligue la salsa. Armado

elgourmet.com/receta/3099-pollo_frito_salteado_al_wok_con_vegetales

1/2

27/05/12

elgourmet.com
- Corte los pimientos en pequeos dados de 2x2. - Pele la cebolla, limpie los hongos con un repasador y corte en trozos de una medida parecida. - Pele el ajo, corte la guindilla retire las semillas y corte ambos en tiras finitas. - En un wok con aceite de ssamo caliente, coloque todos los ingredientes y saltee durante 2 minutos aproximadamente. - Agregue el pollo frito y saltee por unos minutos ms. - Desglase con vino de arroz y por ltimo agregue la salsa. - Deje cocinar 1 minuto ms. Presentacin - Sirva con unas hojas de cilantro o perejil.

Nuestra programacin - Recetas - Videos - Tips de Cocina - Recetas en video - Bsicos - Cursos - ABC Vinos - Nuestros Chefs - El Club Del Buen Beber

2010 - TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. HACER CLICK AQU PARA CONOCER LAS RESTRICCIONES Y LIMITACIONES EN EL USO DE LOS CONTENIDOS. AVISO CAMBIO MODALIDAD CRDITOS ELGOURMET.COM VER AQU Powered by Streamibox

elgourmet.com/receta/3099-pollo_frito_salteado_al_wok_con_vegetales

2/2