CASO: LA NUTRITIVA

La Nutritiva pertenece a la industria Molinera, es decir a la produccin de harina, tanto para uso domstico, como para el consumo industrial, bsicamente en panaderas y para la produccin de fideos. Cuenta con presencia a nivel nacional y su posicionamiento en el mercado es satisfactorio.

1. ASPECTOS ESTRATGICOS
VISIN Constituirnos en la primera empresa a nivel nacional en la produccin y comercializacin de productos de harina. Presencia permanente en el mercado mediante la diversificacin e innovacin de nuestros productos. Buscar la ms alta rentabilidad para nuestros accionistas, la ms alta calidad para nuestros clientes y el mejor ambiente laboral para nuestros trabajadores MISIN Somos una compaa productora y comercializadora de productos alimenticios con presencia a nivel nacional. Buscamos exceder las expectativas de nuestros clientes mayoristas y consumidores y de nuestra propia gente, siendo una compaa que pone en prctica lo siguiente: Resaltar la importancia de las relaciones humanas. Bsqueda constante para mejorar la calidad de nuestro servicio. Entender que para mantener nuestra posicin en el mercado debemos innovar nuestros productos y servicios.

2. OBJETIVOS
Dentro de los objetivos relacionados con la calidad, la organizacin pone bastante nfasis en la satisfaccin permanente del cliente y el incremento de su participacin de mercado, como factor fundamental para el crecimiento de La Nutritiva.

3. REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE

Los clientes se clasifican en: a. Mayoristas.- personas jurdicas o naturales que adquieren los productos a fin de comercializar los mismos mediante una red de distribucin. b. Minoristas.- personas jurdicas o naturales que adquieren los productos para comercializar los mismos en forma directa hacia los consumidores.

c. Autoservicios.- conformado por una red de tiendas o supermercados que comercializan los productos en forma directa hacia los consumidores. Los consumidores estn conformados por la poblacin en general en sus capas: alta, media y baja que son consumidores potenciales de los productos de la Nutritiva. Los consumidores principalmente esperan un producto de calidad a un precio bajo. Todos los clientes esperan calidad en el servicio, calidad en el producto, buen precio y entrega oportuna.

4. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

A continuacin se describe brevemente los principales procesos que se lleva a cabo en la Nutritiva: El proceso inicia con un estudio del mercado, investigando las necesidades reales del cliente objetivo de la Nutritiva, el nivel actual de satisfaccin actual y la posibilidad de abrir nuevos mercados (introducir los productos en nuevos segmentos geogrficos). La materia prima principal de La Nutritiva es el Trigo. La misma, se constituye en la base para la produccin de harinas de consumo y como harina para preparar fideos, por lo cual debe tener una atencin muy especial en cuanto a la gestin de compras de materia prima, ya que este producto es importado casi en su totalidad. Si bien es cierto existe un presupuesto establecido para la compra de trigo, la empresa debe estar muy atenta a la oscilacin de precios a nivel internacional, a fin de tomar los recaudos necesarios para contar con la cantidad suficiente de trigo, con los estndares de calidad requeridos. Todos estos aspectos deben traducirse en la formulacin y puesta en marcha de un Plan de Produccin el cual permita definir, volmenes de compra de materia prima, volmenes de productos terminados, tiempos de procesos, recursos para la produccin. El proceso de produccin que se inicia con la seleccin y limpieza de trigo, para pasar a un proceso de molienda que da como resultado un producto terminado como harina para consumo domstico, y harina como materia prima para la produccin de fideos. El almacenamiento de producto terminado y de materias primas, se constituyen tambin en aspectos esenciales del proceso, debido a los cuidados que se debe tener para evitar la generacin de desperdicios, el maltrato de productos o insumos, el control de stocks, entre otros. Una vez obtenido el producto terminado, este es almacenado en las bodegas correspondientes y puestas a disposicin del rea de ventas para su posterior comercializacin. El rea de ventas ya se hace responsable por brindar un buen servicio de distribucin hacia el cliente, cuidando la calidad del producto.

Finalmente, considerando que no se debe descuidar el nivel de satisfaccin y conocimiento de necesidades del consumidor final, se realizan a travs de empresas externas, consultas a clientes, anlisis de informacin, gestin de reclamos, de tal forma que exista un feedback (retroalimentacin) muy importante dirigido nuevamente al inicio de la cadena productiva.

TAREAS A REALIZAR
1. Realiza el Mapa de procesos de La Nutritiva, identificando los procesos estratgicos, los procesos primarios y los procesos de apoyo. 2. Desarrollar la caracterizacin de uno de los procesos que usted considere clave.