USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIN DE ALIMENTACIN CERDOS

Palmeras Santana Ltda.

COMPONENTES DE UN ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL

Componente Energtico: Maz Componente Proteico: Torta de Oleaginosas, Harina de Pescado, Harina de Carne. Componente Vitamnico y Mineral

Suministro de Energa: De condiciones estacionales a condiciones tropicales

Maiz 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Dieta cereal Dieta aceite TSF PA Aceite

Cambio en el patrn de suministro de energa entre dietas basadas en cereales y aceite

Source: Ocampo A 2002

IMPORTACIONES DE LA CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (Miles de dlares CIF)

Producto Maz amarillo duro Soya Torta de soya Alimento balanceado Preparaciones avicultura Sorgo Pollito de un da Carne de cerdo Despojos de cerdo Tocino y grasa de cerdo Huevos Huevo frtil Embutidos de cerdo Animales vivos porcicultura Pollo entero Jamones de cerdo Pollo troceado
Animales vivos avicultura

2002 218,769 129,933 74,208 45,617 13,034 236 5,291 5,570 3,127 1,433 5,582 328 449 293 2,590 179 1,393 2 28 508,061

2003 241,936 113,604 102,603 39,864 12,718 7,370 4,759 3,118 2,382 1,446 1,062 433 342 163 127 88 44 15 2 532,077

Part.(%) 45.5% 21.4% 19.3% 7.5% 2.4% 1.4% 0.9% 0.6% 0.4% 0.3% 0.2% 0.1% 0.1% 0.03% 0.02% 0.02% 0.01% 0.003% 0.0004% 100.0%

Yuca Total
Fuente: DANE.

CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (2002)

Producto

Produccin (Tm)1

Importaciones (Tm)2

Exportaciones (Tm)2

Balanza Comercial (Tm)3

Area Cosechada (Ha)4

Rendimientos

Consumo Aparente (Tm)3

Maz Sorgo Soya Yuca Torta de Soya Alimento Balanceado Carne de Pollo Huevos Carne de Cerdo

1,190,516 222,601 61,660 1,779,250 39,804 2,707,433 649,037 409,627 109,508

1,894,928 2,251 627,009 394 313,877 220,638 3,310 7,729 3,186

6 0 0 629 10,260 1,214 30 1,417

-1,894,922 -2,251 -627,009 234 -303,617 -219,424 -3,280 -6,312

547,290 69,509 26,907 172,124

2,2 Tm/Ha 3,2 Tm/Ha 2,3 Tm/Ha 10,3 Tm/Ha

3,085,439 224,852 688,669 1,779,015 343,421

20.871 Tm/Planta 1,6 Kg/An 13,1 Kg/Ave

2,926,858 652,317 415,939

0 -3,186 82 Kg/An 112,694 Fuentes: 1. Ministerio de Agricultura, Encuesta Anual Manufacturera, FENAVI y ACP. 2. Bases de Datos de Comercio Exterior. DANE. 3. Clculos Observatorio Agrocadenas.

Palmeras Santana Villanueva

Programa de produccin porcina (integracin palma-cerdos): Dietas ricas en lpidos (aceite de palma) Utilizacin de efluentes 0.5% de aceite (tanques florentinos) Utilizacin de efluentes 3-4% de aceite (salida clarificacin) Produccin en piso de concreto y cama profunda Produccin de fertilizante orgnico para el cultivo de palma 2002-2003 1,500 cerdos (70% en cama profunda) 1,100 toneladas de fertilizante orgnico

PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (ACPal) (ACPal)

Energa Digerible Energa Metabolizable Energa Neta Vitamina A Acaroteno Bcaroteno Mcaroteno Licopeno Compuestos Xantfilos 8,010 7,690 5,360 500 - 700 36% 55% 3% 4% 2% Kcal / Kg Kcal / Kg Kcal / Kg ppm

Los carotenos previenen patologas patologas relacionadas con procesos de oxidacin oxidacin
Vitamina E Tocoferoles Tocotrienoles 600 - 1000 30% 70% ppm

COMPOSICION DE LOS TRATAMIENTOS(g/da)

Tratamiento
Maz Aceite- Palma -550 200 500 --1,250 Aceite-Maz -550 200 -460 -1,210 Aceite-Soya -550 200 --460 1,210

Maz amarillo, grano Torta de Soya Fortificada 1 Puledura de arroz Aceite de palma Aceite de maz Aceite de soya Consumo total Composicin Nutricional g/kg dieta Grasa Protena cruda Lisina Energa Digestible Mj/kg dieta Vitamina E mg/kg dieta

1,200 440 200 ---1,840

62 164 8.2 14.2 16

438 204 10.8 21.3 419

406 210 11.1 22.0 71

414 210 11.1 22.0 65

Fuente: Ocampo A 2002

Resultados promedio segn tratamientos

(n=8; 63 days)
Tratamiento
Maiz Peso vivo, kg Inicial Final Ganancia de peso, g/d Consumo diario Alimento, kg 1.75 1.19 1.18 1.17 47.3 2.5 90.0 4.8 676.6 27.6 46.2 3.6 89.0 5.4 682.2 21.9 47.6 3.0 89.0 2.9 660.8 13.0 46.6 3.2 87.0 6.8 643.1 24.7 23.8 NS AP AM AS S.E.D. P

Grasa, g

108 2.35 a

524 1.65 b

479 1.68 b

486 1.73 b

Conversin alimenticia (MS)

0.08

***

Caractersticas canales P2 grasa dorsal, mm Profundidad muscular, mm 11.8 0.4 52.5 0.9 13.2 0.8 54.1 2.0 14.1 0.9 53.9 1.6 12.9 0.5 53.1 1.2 1.0 1.56 NS NS

Fuente: Ocampo A 2002

Rendimiento promedio de cerdos comerciales engordados con aceite de palma, efluentes y suplemento proteico
Efluente 3.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta Efluente 0.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta utilizando cama profunda

Peso Vivo, kg Inicial Final Ganancia diaria, g Consumo diario Aceite de palma,kg Efluente, L Suplemento proteico, kg Consumo total, DM kg Conversion (MS) 0.4 11.3 1.0 2.2 3.3 0.3 11.5 1.0 2.1 3.3 0.4 11.8 1.0 1.8 2.8 0.2 10.5 0.9 1.8 3.0 34.2 95.0 670 38.1 97.3 651 35.0 92.0 654 34.2 77.5 619

Fuente: Chavarro P, Quintero D , Torres R and Ocampo A 2003, datos no publicados

SISTEMAS DE PRODUCCIN EN CAMA PROFUNDA

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CEBA EN CAMAS PROFUNDAS

Galpones de tipo avcola Ingreso de animales desde 7 Kg. Densidad animal 1.2 1.4 m2 por cerdo Sanidad animal, sistema all in all out Tipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserrn, etc. Uso de cama, reciclar material 2-3 veces, produccin de compost Bebedero, 1 por cada 12-15 cerdos Alimentacin, sistema automtico o manual Ventilacin Mano de obra, una persona 1000 cerdos.
Fuente: Cuevas L. Deep Bedding Cama Profunda

VENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA

Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresin de su comportamiento. Menor consumo de agua Aprovechamiento de la cama para uso agrcola. Disminucin de la expresin de vicios Disminucin de moscas y olores Disminucin de la mortalidad Mejora la uniformidad del lote Mejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las clulas musculares
Fuente: Gua Ambiental para el Subsector Porccola

Bienestar Animal

Bienestar animal

DESVENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA

Mayor consumo de la racin La conversin alimenticia aumenta ligeramente Aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama. Mayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos para el transporte Grandes necesidades de material vegetal para ser usados en la cama. Mayor necesidad de ventilacin Exige un buen nivel sanitario del plantel.
Fuente: Gua Ambiental para el Subsector Porccola

Cama profunda: Raquis Fibra Se utiliza el agua de la planta de procesamiento (efluente)

Construcciones aireadas piso de tierra y uso de rejas divisorias

La cama se colecta una vez finalizada la ceba y se utiliza como fertilizante orgnico en el cultivo de la palma

Ahorro de agua y captura eficiente de nutrientes Material final de alta calidad nutricional

Aplicacin de cal viva como factor esterilizante

Factor de integracin y camino para mejorar la autosuficiencia del sistema palma