POR EL RESCATE DE NUESTRA SOBERANIA ALIMENTARIA

DEBEMOS DESHACERNOS DE LA CULTURA MEDITICA DE GLOBALIZACIN.

Mejorar los hbitos de alimentacin Promocin de consumo de alimentos en proporciones adecuadas Concienciando el uso moderado de grupos de alimentos como azcares, grasas y aceites

El agua como elemento dinmico y vital

Incentivando la prctica regular de actividad fsica

Mejorar los niveles de seguridad alimentaria en su componente de consumo (compra, seleccin, distribucin y consumo de alimentos en el hogar).

El Trompo de los Grupos de Alimentos

Combina los colores, incorpora el agua y dale movimiento a tu vida

De esta manera se ha rediseado los Grupos Bsicos de Alimentos bajo la figura de un Trompo ya que este representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indgenas.

La agrupacin de alimentos est orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco

(5) Grupos

Alimentacin balanceada

Crecimiento Desarrollo Buen estado de salud.

Granos, Cereales, Tubrculos y Pltanos

Este grupo contiene los alimentos que son los principales portadores de energa.

Las leguminosas o granos son ricos en protenas vegetales de menor valor biolgico que las protenas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una protena de semejante calidad que la de origen animal.

Granos, Cereales, Tubrculos y Pltanos

Estos alimentos son fuente de carbohidratos, los cuales proporcionan energa al organismo.

Suministran adems, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra.

Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maz, yuca, papa, apio, ame, pltanos.

Consumo Recomendado Raciones en cada una de las comidas.

Hortalizas y Frutas
El consumo de estos alimentos previene:

La obesidad
La diabetes La hipertensin arterial El cncer de colon Enfermedades cardiovasculares

Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Tambin contienen fibra, que favorece las funciones intestinales.

Hierro

Vit A

Ayuda al proceso de respiracin, previene la anemia, y aumenta la resistencia fsica.

Favorece la visin, importante para el crecimiento, contribuye a la prevencin de enfermedades infecciosas.

Alimentos pertenecientes a este grupo:

Mango, pia, meln, patilla, guayaba, cambur, lechosa, mandarina, naranja, lechuga, espinaca, tomate, cebolla, aj dulce, vainitas, brcoli, berenjena, calabacn chayota, pepino, zanahoria, cilantro etc.

Vit E
Cuida tu organismo de la formacin de sustancias dainas, es un antioxidante.

Vit C

Acta como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y mejora el sistema inmune ( defensa) Es cicatrizante de heridas

Consumo Recomendado
Son alimentos importantes de nuestra dieta, por ello se recomienda un mnimo de dos raciones diarias de hortalizas, ya sean crudas cocidas.

En cuanto a las frutas, se recomienda el consumo de todas

sus variedades, por lo menos tres raciones al da.

Leche, Carnes y Huevos

En la tercera franja se represento el grupo de la leche carne, leche y huevos, principales aportadores de protenas,

razn por la cual deben

consumirse en menor proporcin que los dos primeros

Son fuentes de protenas de excelente calidad, adems contienen minerales, tales como calcio y el hierro; vitaminas A, D, B1, B2, B12.

Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes Rojas, Pescado, Pollo, Huevos, Leche y sus derivados.

Estos alimentos son importantes para nios, nias, mujeres embarazadas, mujeres que lactan, ancianos y adultos ya que contribuyen a la formacin y mantenimiento de los msculos, huesos, dientes y ayudan a su sano crecimiento.

Consumo Recomendado
Leche cualquiera de sus productos preferiblemente descremados, 1 2 raciones al da, especialmente en la infancia y en el perodo prenatal y cuando la mujer est lactando. Pescado por lo menos dos veces por semana, especialmente los llamados pescados azules, atn y sardinas, que contienen cidos grasos omega 3.

Hgado de res pollo, una vez a la semana ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A.
Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana.

Grasas y Aceites
En el pice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas, ubicados en esta posicin ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada.

Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energa Trasporte de vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y proporcionan la sensacin de llenura o saciedad al comer.

Alimentos que componen este grupo:

Aceites vegetales como el de girasol, maz, ajonjol, soya, oliva, canola y los tipo mezcla, estos ltimos ampliamente recomendados.

Consumo Recomendado
Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeas cantidades, aproximadamente 1 o 2 cucharaditas .

Margarinas
Aguacate Semillas oleaginosas

Grupo: Azcares
En el pice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas, ubicado en esta posicin ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. Incluye: Azcar, miel y papeln Saborizante de alimentos y bebidas

Fuente de energa inmediata

Su uso en la dieta es opcional ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo carbohidrato.

Alimentos pertenecientes a este grupo: Azcar, miel, papeln.

Consumo Recomendado
cuchaditas de azcar o miel o un vaso de jugo de papeln.

El azcar morena, miel y papeln aportan pequeas cantidades de vitaminas y minerales.

Evite el consumo de alimentos ricos en azucares, como mermeladas, chuchearas, refrescos entre otros ya que est relacionado con la aparicin de sobrepeso, obesidad, caries dental, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

El Agua
Se recomienda un consumo mnimo de 8 vasos diarios, debido a su gran importancia dentro del organismo, ya que crea el equilibrio prefecto para que este pueda cumplir sus funciones.

Actividad Fsica

Buen funcionamiento del organismo.

Complemento de una alimentacin variada y balanceada.

Combinando los colores del trompo e incorporando el agua.