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HIERARQUIA ESTRUTURAL

Bioelementos
Somente 27 elementos da natureza formam parte dos seres vivos So os bioelementos ou elementos biognicos

OLIGOELEMENTOS:

PRIMRIOS:
Constituem 95 % do peso de qualquer organismo C, H, O, N Bioelementos

Constituem 0,1 % do peso de qualquer organismo Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni Si, ..

SECUNDRIOS:
Constituem 4 % do peso de qualquer organismo P, S, Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe

TRS VIVAS PARA O CARBONO


Corresponde a mais de
50% do peso seco das clulas Versatilidade na formao de ligaes qumicas Formao de cadeias lineares, cadeias ramificadas e estruturas cclicas Compostos orgnicos molculas que apresentam esqueletos de carbono covalentemente ligados

Biomolculas
Os bioelementos se unem originando as biomolculas que forman a matria viva

gua Sais minerais Inorgnicos

Glicdios
Compostos Orgnicos Lpideos Protenas Unio de numerosos monmeros cidos nuclicos

POLMEROS

Macromolculas formadas por molculas menores

PRINCIPAIS GRUPOS FUNCIONAIS DAS BIOMOLCULAS ORGNICAS


Hidroxila - OH lcool Aldedos Carbonila Carboxila Cetonas cidos orgnicos
Grupo carbonila em posio intermediria

ster

steres

Amino

Aminas

A gua e suas funces biolgicas


As espcies
Em mdia constitui 75 % do peso do organismo Idade do indivduo

O tipo de tecido
Propiedades da gua Regulador trmico

Veculo de transporte

Meio de reao

Reativo, especialmente nas reaes de hidrlises

ESTRUTURA MOLECULAR DA GUA

EXEMPLOS DE MOLCULAS: POLARES

NO POLARES apolares

ANFIPTICAS

SOLUBILIDADE DOS COMPOSTOS ORGNICOS


Lquidos miscveis e imiscveis: dois ou mais lquidos so miscveis quando um se dissolve completamente no outro, exemplo: gua e lcool, gasolina e querosene. A solubilidade depende da polaridade.
Substncia polar dissolve substncia polar. Exemplo: gua e lcool etlico. Substncia apolar dissolve em substncia apolar. Exemplo: gasolina e querosene. Substncia polar no dissolve substncia apolar. Exemplo:gua e gasolina. Lembram da regra: SEMELHANTE DISSOLVE SEMELHANTE ??? Obs.: Essa regra no abrange rigorosamente todos os casos.

Interaes fracas so importantes Fatores para a Funo e Estrutura de macromolculas

1. Pontes Hidrognio 2. Interaes inicas 3. Interaes hidrofbicas 4. Van de Waals

Ligaes Qumicas
Foras que seguram os tomos
Ligao Caractersticas
Um tomo perde um eltron, outro ganha um eltron
tomos compartilham eltrons Hidrognio covalentemente ligado atrado por outro tomo

Inica
Covalente Pontes de Hidrognio

REAES COVALENTES

ESQUEMA DA FORMAO DE UMA PONTE DE HIDROGNIO

PONTE DE HIDROGNIO NO UMA LIGAO COVALENTE

PONTES DE HIDROGNIO ENTRE DIFERENTES ELEMENTOS

DEFINIO DE PONTE DE HIDROGNIO: interao que ocorre com o Hidrogenio quando ligado a elementos qumicos eletronegativos (*)

O aumento da concentrao de molculas apolares na gua produz estruturas organizadas com excluso da gua

Biomolculas
Os bioelementos se unem originando as biomolculas que forman a matria viva

gua Sais minerais Inorgnicos

Glicdios
Compostos Orgnicos Lpideos Protenas Unio de numerosos monmeros cidos nuclicos

POLMEROS

Macromolculas formadas por molculas menores

BIOMOLCULAS
cidos Nucleicos Protenas
Armazenamento da informao gentica Enzimtica Estrutural Transporte Hormnios

Caractersticas em comum: ALTO PESO MOLECULAR

Polissacardeos Lipdeos

Armazenamento Estrutura Armazenamento Estrutura Hormnios

As biomolculas orgnicas so formadas pelos MONMEROS que poden ser:

HIDROLIZVEIS

No HIDROLIZVEIS

Nucleotdeos

Aminocidos

Glicerina e cidos graxos

Monossacardeos

Formam polmeros de cidos nucleicos: Polinucletideos DNA RNA

Forman polmeros de Protenas: Peptdeos Polipeptdeos Protenas

Formam polmeros de Lpidios: Triglicerdios

Formam polmeros de Glicdios: Dissacardeos Polissacardeos

LIPDEOS
De composio qumica variada So substncias orgnicas insolveis em gua Solveis em solventes orgnicos

GLICERDIOS

OUTROS LIPDIOS

GRAXAS slidos a temperatura ambiente AZEITES lquidos a temperatura ambiente

Reserva de energia a largo prazo Seu equivalente calrico de 9 Kcal/g Mais adequados que os glicdios para armazenar energia, economizando espao e peso

LIPDEOS
So elementos de fosfolipdeos e glicolipdeos (molculas anfipticas). Hormnios e mensageiros intracelulares. Armazenados na forma de triacilgliceris(=triglicerdeos).

OUTROS LPIDEOS Ceras


Funo protetora Recobrem superfcies de folhas e frutos Recobrem a pele de vertebrados Mantm superfcies flexveis e impermeveis

Fosfolipdios
Funo estrutural Molculas anfipticas formam a bicamada lipdica-estrutura bsica das membranas biolgicas

Esterides
Destaca o colesterol Estrutural: forma parte das membranas de clulas animais Regulador: precursor de outras substncias como hormnios

Carotenides
pigmentos vegetais, responsveis pelas cores avermelhada e amarelada das plantas

GLICERDIOS
Glicerina, Glicerol lcool propanotriol

So steres de glicerina(=glicerol) com diferentes cidos graxos

cidos graxos

3 H2O

Glicdeos oses Monossacardios osdios Holosdios

Oligossacardios

Polissacardios

Dissacardios

Trissacardios

Oses: Monossacardios
F.G.= CnH2nOn
So glicdios que nunca sofrem hidrlise.
pentoses : n= 5 - Ribose e Desoxirribose;

Grupos

Hexoses: n=6 - Glicose Galactose Frutose

Dissacardios
So glicdios que por hidrlise resultam em dois monossacardios.

C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6


Sacarose Glicose +

Frutose

Principais: - Sacarose glicose + frutose;


- Maltose glicose + glicose; - Lactose glicose + galactose