BIOQUMICA

As substncias da vida

tomos
Molculas

Interaes entre elementos: Ligaes qumicas e interaes fsico-qumicas Reaes cido-base Grupos funcionais

Clulas

Tecidos Sistemas

estrutura e funcionamento das clulas dependem de molculas Nos seres vivos, h o predomnio de 6 elementos qumicos:
Carbono
Hidrognio Oxignio Nitrognio Fsforo

Enxofre

CHONPS

Componentes da Clula
Inorgnicas: gua Sais minerais Orgnicas Lipdios Aminocidos carboidratos nucleotdeos

gua
gua 70% da massa da clula ngulos das ligaes e eletronegatividade dos elementos conferem caractersticas adicionais a molcula Pontes de Hidrognio

grau de afinidade com a gua determina a estrutura das molculas

Molculas

hidroflicas Molculas hidrofbicas Molculas anfipticas

gua - Funes
Solvente

de ons Veculo de transporte Hidrlise reaes qumicas Variao de temperatura

 ligaes

fortes : covalentes ligaes fracas: pontes de hidrognio ligaes eletrostticas Interaes hidrofbica Interao de van de Waals

Sais
Corresponde

a 2 ou 3% Controle da osmose Cofatores de enzimas Polarizao da Membrana Plasmtica ons tampes manuteno do pH

Conceitos bsicos

Polmeros macromolculas constitudas pela repetio de molculas menores = os monmeros heteropolmeros e homopolmeros

H C=C H

H H

H C=C H

H H

C=C
H H C=C

H
H

Carboidratos

Hidroflicos (-OH)
Monossacardeos

C6H12O6 Glicose
Dissacardeos
Ligaes glicosdicas

Oligossacardeos
Polissacardeo

Celulose, amido e glicognio = Polmeros = macromolculas

Acares - funes
Energia Ao

enzimtica Estrutural Estrutura de membranas Sinalizao

Lpdios

cidos graxos (cidos carboxlicos alifticos cadeia longa) Gorduras (steres de cidos graxos e glicerol)

Fosfolipdios (steres de fosfato e cidos graxos com glicerol) Lipdios sem glicerol (ceras, esteris) Lipdios hbridos

Lipdios

cidos graxos Pequena poro polar (hidroflica) Longa cadeia apolar Saturados Insaturados

Lipdios

leos e Gorduras steres

Triglicerdeos

Hidrlise,

saponificao

Lipdios

leos e Gorduras Saturados e insaturados

Lipdios

Fosfolipdios Membrana celular

Surfactante

Lipdios -Funes

Reserva energtica TAG triacilglicerol(triglicerdeos)

Enzimtico AcetilCoA Informacional Hormnios esterides Estrutural colesterol, fosfolipdeos

Nucleotdeos
Estrutura: Bases nitrogenada + Pentose (acar) + Fosfato Bases: Pricas (Adenina e guanina) Pirimdicas (Citosina, Timina e Uracila)

Nucleotdeos - Funes
Informacional

e RNA Transporte de energia ATP, GTP, CTP, etc Enzimtico Sinalizao

DNA

cidos nuclicos (DNA e RNA) so polmero de nucleotdeos

DNA

DNA codifica a produo de aminocidos Nucleotdeos com: Acar: Desoxirribose Bases Nitrogenadas: Adenina -- Timina Guanina - - - Citosina

RNA
Transporta

a informao do ncleo a regio de sntese Nos animais uma fita simples Nucleotdeos com
Acar:

Ribose Bases Nitrogenadas: Adenina -- Uracila Guanina - - - Citosina

RNAm
Transporte da informao do DNA para os centros de sntese de aa (citoplasma) Filamento simples

RNAt

transporta os aa at a regio de integrao entre o RNAm e Ribossoma (RNAr)

Forma de folha de trevo

RNAr

Interage com os outros tipos de RNA para ajudar na sntese de protenas

Aminocidos
Grupo amina (NH3) e carboxila (COOH) 20 tipos diferentes encontrados nas aa protenas Protenas so polmeros de aminocidos

protena
peptdeos

Classificao
Constituio: Simples: aa Conjugados: aa + parte no protica Grupo R: Apolar
Polar (Grupo R descarregado) Grupo R + Grupo R

Estrutura da protena
Primria: seqncia de aa Secundria: interaes entre as molculas Terciria: Estrutura 3D Quartenria: Vrias protenas

Enzimas

Protenas que Catalisam reaes qumicas

excees:alguns RNAs possuem atividade enzimtica

Substrato

Produto

Substrato Enzima

Produto

Mecanismo de atuao: Chave e fechadura

Coenzimas: agentes co-fatores Nomenclatura: Substrato que vai atuar + ASE Ribonuclease, protease, lpase

ATIVIDADE ENZIMTICA

medida determinando-se a velocidade em que a enzima atua sobre o substrato

Fatores que influenciam a atividade enzimtica

Temperatura pH

Vitaminas

So molculas orgnicas heterogneas, essenciais para a realizao das funes enzimticas. Muitas delas so denominadas co-fatores.