Universidade de Cabo Verde Fabrica da Tecnicil Indstria

Controlo de qualidade dos produtos da Tecnicil indstria

Nilton Csar Fernandes Gomes

Orientador: Eng. Quirino Mariano

Supervisora: Eng. Cleusa da Luz

Introduo
O estgio configurou-se como uma actividade de extrema importncia na grade curricular do curso acadmico, pois alm de complementar os conhecimentos tericos adquiridos durante o curso com prticas laboratoriais mais aprofundadas, fez com que estes conhecimentos fossem postos em prtica, permitindo com que eu me tornasse mais experiente a nvel profissional capaz de enfrentar as dificuldades que faro parte do meu dia-a-dia.

Objetivos
Geral:
Apresentar as actividades desenvolvidas durante o estgio supervisionado feito na Tecnicil Indstria (Trindade).

Especfico:
Descrever como foi feito o controlo microbiolgico e fsico-qumico dos produtos da Tecnicil indstria. Apresentar o processo de tratamento da gua e dos refrigerantes. Mostrar como feito a fabricao de garrafas PET

Descrio da empresa
Tecnicil indstria

Localiza o gua Trindade Mesa Tnic a

Ramo industrial e produtos fabricados Refrigerant es

Guaran Cola Limo Laranja Anans Morango

Processo produtivo (gua)

Captao bomba Reservatrio Electrobomba da gua bruta Injeco de um antiprecepitante Filtro multimdia

Filtro polidor

Filtro carvo

Osmose inversa

Remineralizador

Reservatrio microfiltrao de gua tratada Estocagem Rotulagem

U.V

Enchimento
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Processo produtivo (refrigerantes)

Tratamento de gua Controlo de qualidade

Enchimento

Preparao do xarope

Rotulagem

Armazenamento

Fabricao de PET

Actividades desenvolvidas
pH
Lavar o elctrodo com gua destilada e secar com papel clinex Passar por gua a analisar Introduzir o elctrodo dentro da amostra

Anlises fsicoqumicos

Condutividade

Bicarbonato
Passar para erlenmeyer 50ml da amostra Medir o pH, se for inferior a 8.5 existe bicarbonatos Titular com cido clordrico at o pH 3.8

Actividades desenvolvidas (cont..)

Cloretos
Lavar e encher o vaso at a marca de 50ml Adicionar 2 gotas da difinilcarbozone (violeta)
Adicionar cido ntrico (amarela) Titular com nitrato de mercrio (violeta)

Anlises fsicoqumicos

Clcio

Passar para erlenmeyer 50ml da amostra Adicionar 2ml de NaOH Adicionar indicador calcn carboxlicos (azul) Titular com EDTA da cor rosa a azul
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Actividades desenvolvidas (cont..)

Turvao
Lavar o frasco com gua a analisar Encher at a marca de 10ml

Anlises fsicoqumicos
Magnsio
Usar os valores expressos na determinao de clcio e dureza

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Actividades desenvolvidas (cont..)

Cloro
Lavar o frasco com gua a analisar Encher at a marca de 10ml e zerar Lavar e adicionar 3 gotas do reagente cloro livre A (indicador) Adicionar 3 gotas do reagente cloro livre B (buffer contendo hidrxido de sdio)

Anlises fsicoqumicos
Passar 50ml da amostra para erlenmeyer Adicionar 2ml da soluo tampo pH 10 Adicionar 2 gotas do indicador negro ericromo Titular com EDTA 0.01M de cor rosa a azul

Dureza

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Actividades desenvolvidas (cont..)

Sulfatos
Introduzir o programa 680 Girar o introdutor ate 450nm 25ml da amostra para branco 25ml da amostra, adicionando o reagente de sulfato (sulfa ver 4 sulfate reagent powder pillow) Programa-se o tempo de 5 min (tempo reaco do reagente com a gua) Faz-se a leitura utilizando a soluo contendo o reagente sulfato.

Anlises fsicoqumicos

Nitritos

Introduzir o programa 375 Girar o introdutor ate 507nm Reagente NitreVer 3 Nitrite Reagent Powder Pillow Programa-se o tempo de 15 min (tempo reaco do reagente com a gua)

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Actividades desenvolvidas (cont..)

Ozono
Lavar a clula com gua a analisar, encher at a marca de 10ml e zerar Adicionar 6 gotas do reagente DPD1(azul) Adicionar 3 gotas do reagente DPD2 (vermelho) Adicionar 2 gotas do reagente DPD3 (verde) Ajustar at a marca de 10ml

Anlises fsicoqumicos
Soda caustica

Tirar 5ml da amostra Adicionar 5ml de cloreto de brio e 23 gotas de fenolftalina Titular com cido clordrico
Tirar 50ml da amostra, adicionar 2 gotas de fenolftalina (rosa) Titular com acido cloridrico (transparente ) 13

Concentrao de detergentes
Divosan Activ

Actividades desenvolvidas (cont..)

Brix
% de acar

Anlises fsicoqumicos

Carbonatao
Presso interior e temperatura
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Actividades desenvolvidas (cont..)

Anlises de microbiolgicos
Cor Nome Amarelo Total Bacteria Broth Creme claro Pseudomonas Selective Broth Broth Creme escuro Tryptone Glucose Extract 1ml Verde M-Green Yeast/Mold Azul mColiblue24 Broth 250ml Coliforme fecal 37C 24 hora Roxo FC Medium With Rosalic Acid 250ml Coliforme total 37C 24 hora

Quantidade da 1ml 250ml amostra Microrganismo Bactrias pseudomonas aeroginosas Temperatura Durao 22C 48 hora 37C 24 hora

20ml

Microrganismo Fungo total 22C 48 hora 22C 48 hora

Caso de bebidas filtrar mais 20 ml gua desionizada esterilizada

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Actividades desenvolvidas (cont..)

Anlises de microbiolgicos

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Concluso
Durante a realizao do estgio, verifiquei que a produo da gua e de refrigerantes envolve diversas operaes unitrias estudadas no curso de engenharia qumica e biolgica, o que ressaltou a importncia do estgio supervisionado como complemento primordial na formao do engenheiro.

perceptvel que o acompanhamento das diversas actividades desenvolvidas pelo Controle de Qualidade e Produo permitem um maior embalamento prtico do conhecimento terico adquirido na instituio de ensino. Aprendi a ter relaes interpessoais mais sadias, a buscar as melhores solues de forma mais rpida possvel.

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Agradecimentos

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OBRIGADO PELA ATENO! !!

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