Puede definirse como la capacidad de produccin de bienes

o servicios que pueda tener el proyecto durante un periodo

determinado de funcionamiento (mxima capacidad de
produccin).

Fuente: Libro de Preparacin y evaluacin de proyecto,

5ta edicin.

Para determinar el tamao de la planta se debe tomar

en cuenta los siguientes factores a tratar:

Disponibilidad de materia prima.

tamao del mercado.
tecnologa requerida y disponible.
disponibilidad de capital de financiamiento.

CAPACIDAD DE PRODUCCIN
La capacidad de produccin puede ser definida de dos formas:
econmica y tcnica o de ingeniera.
El concepto econmico define la capacidad como el nivel de produccin
que se reduce al mnimo los costos unitarios.
El concepto tcnico de ingeniera, que identifica la capacidad de
produccin como el mximo de produccin obtenible de determinados
equipos.
En este tipo de conceptos se establecen dos parmetros:
Capacidad tecnolgica o nominal: que corresponde a condiciones ideales
o de laboratorio al medir y calificar la calidad de la materia prima o de los
insumos y del producto final.

Capacidad real: es la produccin mxima que se puede obtener por

unidad de tiempo asumiendo limitantes como: interrupciones,
mantenimiento, defectos tcnicos, rendimientos de maquinas y equipos
entre otros.
Autor: Domnguez Machuca, Libro : Proyectos de ingeniera,

OBJETIVO GENERAL
Determinar la capacidad de produccin del
proyecto.

OBJETIVOS
ESPECIFICOS
Determinar el Tamao-Mercado.
Determinar el Tamao-Materia Prima
Definir el Tamao-Tecnologa
Estimar el Tamao-Financiamiento

DEMANDA A CUBRIR

PRODUCTO

AO

DEMANDA ANUAL EN SANTA CRUZ DE

LA SIERRA (kg/ Ao)

PORCENTAJE DE
MERCADO A CUBRIR

MERCADO A
CUBRIR (kg/ao)

REDONDO

2014

8132926

40%

3253170

MOLDE

2014

5822649

40%

2329060

REDONDO

MOLDE

TOTAL A CUBRIL

MERCADO A CUBRIR
(kg/ao)

3253170

2329060

5582230

MERCADO A CUBRIR
EN %

58

42

100

TAMAO VS MERCADO
Se aumenta 0.7% a la cantidad producida con respecto a la cantidad
ofertada para reemplazar perdidas de producto.
Mxima
Capacidad de
la planta
(Kg/ao)

Mxima
% cubierto
% de
Capacidad para el
para el P.I.
Capacidad
P.I. Redondo
Redondo
de oferta
(Kg/ao)

2014

5582230

3253170

2015

5582230

2016

Ao

Cantidad Ofertada

Cantidad Producida

(Kg/ao)

(kg/da)

(kg/ao)

(kg/da)

32 %

1789244

5886

1801768

5927

3253170

35 %

1951902

6421

1965565

6466

5582230

3253170

38 %

2114561

6956

2129362

7004

2017

5582230

3253170

41 %

2277219

7491

2293160

7543

2018

5582230

3253170

44 %

2439878

8026

2456957

8082

2019

5582230

3253170

46 %

2602536

8561

2620754

8621

2020

5582230

3253170

49 %

2765195

9096

2784551

9160

2021

5582230

3253170

52 %

2927853

9631

2948348

9699

2022

5582230

3253170

58 %

3253170

10701

3275942

10776

2023

5582230

3253170

58 %

3253170

10701

3275942

10776

2024

5582230

3253170

58 %

3253170

10701

3275942

10776

58 %

TAMAO VS MERCADO
DIFERENCIA ENTRE CATIDAD DE OFERTA Y
CANTIDAD DE PRODUCCIN EN kg/da
Cantidad Ofertada

Cantidad Producida

Diferencia entre Cantidad Oferta

y Cantidad de Produccin

(Kg/ao)

(kg/da)

(kg/ao)

(kg/da)

(Kg/ao)

(kg/da)

1789244

5886

1801768

5927

12525

41

1951902

6421

1965565

6466

13663

45

2114561

6956

2129362

7004

14802

49

2277219

7491

2293160

7543

15941

52

2439878

8026

2456957

8082

17079

56

2602536

8561

2620754

8621

18218

60

2765195

9096

2784551

9160

19356

64

2927853

9631

2948348

9699

20495

67

3253170

10701

3275942

10776

22772

75

3253170

10701

3275942

10776

22772

75

3253170

10701

3275942

10776

22772

75

CANTIDAD A OFERTAR VS CANTIDAD A PRODUCIR EN

UNIDADES

Cantidad Ofertada
Ao

Mxima
Capacidad para el
% de
P.I. Redondo
Capacidad
(Unidad/ao)

Cantidad Producida

Diferencia entre cantidad

oferta y cantidad
deproduccion

(Unidad/ao) (Unidad/da) (Unidad/ao) (Unidad/da) (Unidad/ao) (Unidad/da)

2014

39180658

32 %

21549361,7

70886

21700207

71382

150846

496

2015

39180658

35 %

23508394,6

77330

23672953

77872

164559

541

2016

39180658

38 %

25467427,4

83774

25645699

84361

178272

586

2017

39180658

41 %

27426460,3

90219

27618446

90850

191985

632

2018

39180658

44 %

29385493,2

96663

29591192

97339

205698

677

2019

39180658

46 %

31344526,1

103107

31563938

103829

219412

722

2020

39180658

49 %

33303559

109551

33536684

110318

233125

767

2021

39180658

52 %

35262591,8

115995

35509430

116807

246838

812

2022

39180658

58 %

39180657,6

128884

39454922

129786

274265

902

2023

39180658

58 %

39180657,6

128884

39454922

129786

274265

902

2024

39180658

58 %

39180657,6

128884

39454922

129786

274265

902

El tamao de la planta es el cociente de la cantidad a producir del

proyecto en el ao de arranque (2014) sobre la demanda del mercado
correspondiente.
Tamao de la planta = Cantidad a producir con respecto al ao de arranque
Demanda del Global del ao de arranque

Tamao de la planta = (3253170/8132926) * 100

Tamao de la planta = 40%

FUENTE: Elaboracin propia

Ao

Mxima Capacidad
para el P.I. Redondo % de Capacidad
(Unidad/ao)

Cantidad Producida

Demanda Global

(Unidad/ao)

(Unidad/ao)

2014

39180658

32 %

21700207

97951656

2015

39180658

35 %

23672953

101154703

2016

39180658

38 %

25645699

104462459

2017

39180658

41 %

27618446

107878381

2018

39180658

44 %

29591192

111294303

2019

39180658

46 %

31563938

114933626

2020

39180658

49 %

33536684

118691955

2021

39180658

52 %

35509430

122573154

2022

39180658

58 %

39454922

126581284

2023

39180658

58 %

39454922

130720475

2024

39180658

58 %

39454922

134995038

18000000
16000000

Cantidad (u)

14000000
12000000
10000000

Cantidad de
Produccin

8000000
6000000

Demanda Global
4000000
2000000
0

Tiempo

TAMAO VS MERCADO
Se aumenta 0.7% a la cantidad producida con respecto a la cantidad
ofertada para reemplazar perdidas de producto.

Ao

Mxima
% cubierto
Capacidad de
para el P.I.
la planta
Molde
(Kg/ao)

Mxima
Capacidad
para el P.I.
Molde
(Kg/ao)

% de
Capacidad
de oferta

Cantidad Ofertada

Cantidad Producida

(Kg/ao)

(kg/da)
Tomando 1 ao
de 304 das

(kg/ao)

(kg/da)
Tomando 1 ao
de 304 das

2014

5582230

2329060

23 %

1280983

4214

1289950

4243

2015

5582230

2329060

25 %

1397436

4597

1407218

4629

2016

5582230

2329060

27 %

1513889

4980

1524486

5015

2017

5582230

2329060

29 %

1630342

5363

1641754

5401

2018

5582230

2329060

32 %

1746795

5746

1759023

5786

2019

5582230

2329060

34 %

1863248

6129

1876291

6172

2020

5582230

2329060

36 %

1979701

6512

1993559

6558

2021

5582230

2329060

38 %

2096154

6895

2110827

6944

2022

5582230

2329060

42 %

2329060

7661

2345363

7715

2023

5582230

2329060

42 %

2329060

7661

2345363

7715

2024

5582230

2329060

42 %

2329060

7661

2345363

7715

42 %

TAMAO VS MERCADO
DIFERENCIA ENTRE CATIDAD DE OFERTA Y
CANTIDAD DE PRODUCCIN EN kg/da
Cantidad Ofertada

Cantidad Producida

Diferencia entre Cantidad Oferta

y Cantidad de Produccin

(Kg/ao)

(kg/da)

(kg/ao)

(kg/da)

(Kg/ao)

(kg/da)

1280983

4214

1289950

4243

8967

29

1397436

4597

1407218

4629

9782

32

1513889

4980

1524486

5015

10597

35

1630342

5363

1641754

5401

11412

38

1746795

5746

1759023

5786

12228

40

1863248

6129

1876291

6172

13043

43

1979701

6512

1993559

6558

13858

46

2096154

6895

2110827

6944

14673

48

2329060

7661

2345363

7715

16303

54

2329060

7661

2345363

7715

16303

54

2329060

7661

2345363

7715

16303

54

CANTIDAD A OFERTAR VS CANTIDAD A PRODUCIR EN

UNIDADES

Diferencia entre cantidad

oferta y cantidad
deproduccion

Ao

Cantidad Ofertada
Cantidad Producida
Mxima
Capacidad
% de
para el P.I.
Capacidad
Molde
(Paquete/ao
(Paquete/ao
(Paquete/da) (Unidad/ao) (Paquete/da)
(Paquete/da)
(Paquete/ao)
)
)

2014

4658120

23 %

2561966

8428

2579900

8487

17934

59

2015

4658120

25 %

2794872

9194

2814436

9258

19564

64

2016

4658120

27 %

3027778

9960

3048972

10030

21194

70

2017

4658120

29 %

3260684

10726

3283509

10801

22825

75

2018

4658120

32 %

3493590

11492

3518045

11573

24455

80

2019

4658120

34 %

3726496

12258

3752581

12344

26085

86

2020

4658120

36 %

3959402

13024

3987118

13116

27716

91

2021

4658120

38 %

4192308

13790

4221654

13887

29346

97

2022

4658120

42 %

4658120

15323

4690727

15430

32607

107

2023

4658120

42 %

4658120

15323

4690727

15430

32607

107

2024

4658120

42 %

4658120

15323

4690727

15430

32607

107

El tamao de la planta es el cociente de la cantidad a producir del

proyecto en el ao de arranque (2014) sobre la demanda del mercado
correspondiente.
Tamao de la planta = Cantidad a producir con respecto al ao de arranque
Demanda del Global del ao de arranque

Tamao de la planta = (1788117/4470292) * 100

Tamao de la planta = 40%

FUENTE: Elaboracin propia

Cantidad
Producida

Demanda Global

(Paquete/ao)

(Paquete/ao)

23 %

2579900

11645298

4658120

25 %

2814436

12026102

2016

4658120

27 %

3048972

12419356

2017

4658120

29 %

3283509

12825468

2018

4658120

32 %

3518045

13231582

2019

4658120

34 %

3752581

13664254

2020

4658120

36 %

3987118

14111076

2021

4658120

38 %

4221654

14572504

2022

4658120

42 %

4690727

15049024

2023

4658120

42 %

4690727

15541124

2024

4658120

42 %

4690727

16049320

Mxima Capacidad
para el P.I. Molde
(Paquete/ao)

% de Capacidad

2014

4658120

2015

Ao

18000000
16000000

12000000
10000000
8000000

Cantidad de Produccin
Demanda Global

6000000
4000000
2000000

Tiempo

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

0
2014

Cantidad (u)

14000000

22

CUADRO DE PRECIOS PARA LA HARINA

PUESTOS : MERCADO ABASTO
HARINA NACIONAL

PRECIO / BOLSA 46
KG (Bs)

HARINA ARGENTINA

PRECIO /BOLSA 46
KG (Bs)

Okinawa

175

Guadalupe

165

Famosa

175

Don Pedro

165

Princesa (refinada)

180

Villa Real

170

SALVADO DE TRIGO

CANTIDAD

PRECIO (Bs)

Princesa

1 Quintal (20 kg)

70

Fuente: Panificadora San Nicols

Mercado Abasto

CUADRO DE PRECIOS DE LA LEVADURA

PUESTO:INDUSTRIAS VENADO

TIPO DE
LEVADURA

CAJA

UNIDADES
(g)

PRECIO/CAJA
(Bs)

Saccharomyces

80 (170 g )

416 bs.

Saccharomyces

10 ( 22,5 g )

225 bs.

Saccharomyces

16 (1000 g)

448 bs.

Saccharomyces

25 (500 g)

133 bs.

UBICACIN

4 to anillo entre Av.

Paragu y Canal
Cotoca

Fuente: Industrias Venado S.R.L.

Cuadro de precios del azcar

puesto: mercado abasto
AZCAR

CANTIDAD

PRECIO/QUINTAL

Guabir

46 kg.

145 bs.

San Aurelio

46 kg.

138 bs.

Blgica

46 kg.

140 bs.

Fuente : Mercado Abasto.

27

ENTIDADES
FINANCIERAS

REQUISITOS PARA LA SOLICITUD

DE PRESTAMO

INTERES
ES

Capital
propio

Capital
prestado

BANCO
GANADERO

Garantia hipotecaria
Estar en el negocio mas de 3 aos
Requisitos de respaldo de ingresos
y egresos
Documentacin legal de la empresa

16%
(anual)

60%

40%

BANCO DE
CREDITO
BCP

Estar en el rubro de la industria

(minimo 18 meses)
Nit de negocio
Pago de IVA de los ultimos 3 meses
Respaldo del patrimonio declarado

15 %
(anual)

60%

40%

BANCO
MERCANTIL
SANTA CRUZ

Estar en el rubro entre 3 a 5 aos

NIT de la empresa
Respald de ingreso (libro diario
con nota de venta y de compra de
los ultimos 3 meses)
Carnet de identidad del solicitante

13%
(anual)

60%

40%