SIEMBRA Y PRODUCCION DE PAPAS

CULTIVO DE LA PAPA:

SITUACION MUNDIAL Y NACIONAL:

-LOS POSIBLES CENTROS DE ORIGEN SON: CHILE (CHILO), PER, ECUADOR Y BOLIVIA (LA ESPECIE CULTIVADA DERIVA DE CHILE).

-EL USO DE LA PAPA DATA DE MS DE 2.000 AOS A LA FECHA (CULTIVO DE MAZ NO ERA POSIBLE POR RAZONES CLIMTICAS).
-EN CHILE SE LA ENCUENTRA SILVESTRE EN LA CORDILLERA DE LOS ANDES Y EN LA CORDILLERA DE NAHUELBUTA (IX REGIN).

-LA PAPA ES EL SEGUNDO ALIMENTO MAS CONSUMIDO EN EL MUNDO DESPUES DEL TRIGO.
-RUSIA ES EL PAIS QUE SIEMBRA LA MAYOR SUPERFICIE. - HOLANDA ES EL PAIS QUE LOGRA LOS MAS ALTOS RENDIMIENTOS PROMEDIOS (400 qq/H.).

CULTIVO EN EL ALTIPLANO

- EN CHILE SE SIEMBRA DESDE LA SERENA HASTA CHILO. REGIONES IX y X PRODUCEN MAYORES RENDIMIENTOS (PROMEDIO 190 qq/H.). - LA SUPERFICIE SEMBRADA DE LA IX y X REGION SUPERAN EL 50 % DE LA SUPERFICIE NACIONAL (TAMBIEN APORTAN CASI EL 50% DE LA PRODUCCION NACIONAL).

- LA IV REGION PUEDE PRODUCIR PAPA TODO EL AO (7.500 Hs. APROX.).

- LA IV REGION ABASTECE A LA R.M. DURANTE EL INVIERNO.

- EN CHILE SE CULTIVAN ALREDEDOR DE 82.000 Hs. EN TOTAL.

- EL RENDIMIENTO PROMEDIO EN CHILE ES DE 162 qq/H.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO:

- GRAN APORTE ENERGETICO (DOS A CUATRO VECES SUPERIOR AL MAIZ y SEIS A DIEZ VECES A LOS OTROS CEREALES). - SE PUEDE USAR INDUSTRIALMENTE PARA LA ELABORACION DE PAPAS FRITAS, PURE, HARINA (CHUO), ALCOHOL, ETC. - LOS CONSTITUYENTES DE LA PAPA SON

CONSTITUYENTE AGUA PROTEINAS CARBOHIDRATOS GRASAS FIBRA CRUDA

CANTIDAD (%) 63 - 94 0,7 - 4,0 12 - 18 0,1 0,6

DESTINO DE LA PRODUCCION NACIONAL

DESTINO CONSUMO HUMANO SEMILLA CONSUMO ANIMAL USO INDUSTRIAL PERDIDA (POSTCOSECHA) (%) 65 15 3 2 15

CARACTERISTICAS BOTANICAS:
NOMBRE COMUN: PAPA. NOMBRE CIENTIFICO: Solanum tuberosum. FAMILIA: SOLANACEAS. PLANTA ANUAL EN RELACION A SU VEGETACION, PERO PERENNE POR SUS TUBERCULOS.

RAZ FIBROSA, DESARROLLADA, ALCANZA 0,8 mt. DE PROFUNDIDAD.

TALLOS ANGULOSOS, CUADRADOS, VELLUDOS, RAMOSOS, PUEDEN LLEGAR HASTA 1,0 mt. DE ALTURA. HOJAS PUBESCENTES, ALTERNAS, 2 a 4 PARES DE FOLIOLOS, IMPARIPINADAS (FOLIOLO TERMINAL). FLORES DE COROLA ENTERA, PUEDEN SER ROSADAS, BLANCAS Y VIOLETAS, AGRUPADAS EN RACIMOS TERMINALES o DE LA AXILA DE LA HOJA.

CARACTERISTICAS BOTANICAS

- ALGUNAS NO PRODUCEN FLORES, OTRAS PRODUCEN FLORES ESTERILES, GENERALMENTE SON AUTOGAMAS. - EL FRUTO ES UNA BAYA GLOBULOSA, DE COLOR VERDE (CAMBIA AL VIOLACEO EN LA MADUREZ), POSEE ALREDEDOR DE 300 SEMILLAS. - LAS SEMILLAS SON DE COLOR BLANCO, APLANADAS Y DE FORMA ARRIONADA, SE LE DENOMINA SEMILLA BOTANICA. - TODAS LAS CELULAS VERDES CONTIENEN EL ALCALOIDE SOLANINA. - LOS TUBERCULOS SON PUNTOS DE ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES (EN ESPECIAL ALMIDON). - LOS TUBERCULOS CORRESPONDEN AL ENSANCHAMIENTO DEL EXTREMO DE LOS RIZOMAS (TALLOS) DE POCA LONGITUD. - LOS TUBERCULOS COMO TALLOS QUE SON, PRESENTAN YEMAS LLAMADAS OJOS, UBICADOS EN DEPRESIONES, MAYOR CANTIDAD EN LA PUNTA QUE EN LA BASE (ESTAS YEMAS PUEDEN DAR ORIGEN A UNA NUEVA PLANTA. LOS TUBERCULOS SON EL MEDIO VEGETATIVO DE REPRODUCCION. - LOS TUBERCULOS SON DE FORMAS Y COLORES VARIADOS, LA CARNE VARIA DEL AMARILLO AL BLANCO SEGN VARIEDADES.

CARACTERISTICAS DEL TUBERCULO

FISIOLOGIA DE LA PAPA

CRECIMIENTO
LA PLANTA EXPRESA SU CRECIMIENTO A TRAVES DE DIFERENTES TIPOS DE TALLOS: a) TALLOS AEREOS (FORMAN LAS RAMAS o PARTE AEREA). b) LOS RIZOMAS (TALLOS SUBTERRANEOS) QUE ORIGINAN LOS TUBERCULOS. - DESDE LA PLANTACION DEL TUBERCULO HASTA LA EMERGENCIA DE LOS PRIMEROS BROTES PASAN ENTRE 15 a 25 DIAS (DEPENDE DE VARIOS FACTORES).

- EL ESTADO VEGETATIVO INICIAL DURA ENTRE 15 a 20 DIAS (PLANTA ADQUIERE SU ASPECTO TIPICO), DEPENDE DE VARIOS FACTORES.

TUBERIZACIN
- INICIADO EL DESARROLLO DE LA PLANTA, EL FOLLAJE ELABORA UNA SUSTANCIA DE TUBERIZACIN. - LA TUBERIZACIN Y EL DESARROLLO DE LA PLANTA SON ASPECTOS QUE SE OPONEN. - LA SUSTANCIA DE TUBERIZACIN DEPENDE DE LA ACCION DE LA T Y DEL LARGO DEL DIA.

- TEMPERATURAS BAJAS Y DIAS CORTOS FAVORECEN LA PRODUCCION DE LA SUSTANCIA, PERO NO ES ADECUADO PARA EL DESARROLLO VEGETATIVO.

- DIAS LARGOS Y TEMPERATURAS ELEVADAS, FAVORECEN EL DESARROLLO DE LA PLANTA, PERO RETARDAN LA TUBERIZACIN.
- LOS EXTREMOS DE LOS RIZOMAS DEJAN DE CRECER Y DESPUES DE 1 a 2 SEMANAS COMIENZAN A FORMARSE LOS TUBERCULOS. - LA TUBERIZACIN SE PROLONGA HASTA LA MUERTE DE LA PLANTA Y ES UN PROCESO HORMONAL. - ESTE PROCESO NO SE PUEDE DETECTAR EXTERIORMENTE. - AL COMENZAR LA TUBERIZACIN SE FORMA GRAN NUMERO DE TUBERCULOS; SOLO DOS A CUATRO POR TALLO PRINCIPAL SON COMERCIALES. - EL TIEMPO ENTRE LA EMERGENCIA Y LA TUBERIZACIN DEMORA ENTRE TRES A SEIS SEMANAS (DEPENDE DE VARIOS FACTORES). - LAS VARIEDADES CARDINAL Y ONA-INIA TUBERIZAN EN ALREDEDOR DE 23 DIAS (DISPONEN DE 50 DIAS PARA EL LLENADO

Tuberizacin, tamao de la semilla y corte de tubrculos

Tuberizacin

Los estolones son tallos subterrneos que crecen en posicin ms o menos horizontal formando pequeas hojuelas, botones laterales y un botn terminal compuesto de cierto nmero de hojuelas. En un momento dado su extremo comienza a hincharse inmediatamente despus de una curvatura del estoln, para formar el tubrculo

Los factores medioambientales ms importantes que favorecen la tuberizacin son:

fotoperodos cortos,
Bajas temperaturas y bajos niveles de fertilizacin nitrogenada.

LATENCIA O REPOSO VEGETATIVO

- DESPUES DE CUMPLIR EL CICLO VEGETATIVO (VEGETACION SECA), LOS TUBERCULOS ENTRAN EN DORMANCIA (SON INCAPACES DE BROTAR, AUN CON CONDICIONES OPTIMAS DE T y H).
- LAS PAPAS PARA PRIMOR DEBEN TENER UN PERIODO DE LATENCIA CORTO (SE PUEDEN HACER MAS CULTIVOS EN EL AO).

GERMINACION O BROTACIN
-DESPUES DEL REPOSO EN ALMACENAMIENTO EL TUBERCULO QUEDA EN CONDICIONES DE GERMINAR y EMITIR SUS PRIMEROS BROTES. - DENTRO DE ESTA ETAPA SE DISTINGUEN LAS SIGUIENTES ETAPAS:

a) LATENCIA: NO HAY CRECIMIENTO DE BROTES. b) DOMINANCIA APICAL: SE ROMPE LA LATENCIA Y CRECE UN SOLO BROTE (EL APICAL), INHIBINDOSE EL DESARROLLO DE LOS RESTANTES. c) BROTACIN MULTIPLE: SE ROMPE LA DOMINANCIA APICAL Y SE EXPRESA EL RESTO DE LOS BROTES.

LA DOMINANCIA APICAL SE PUEDE ROMPER

a) NATURALMENTE EN EL TIEMPO. b) SE PUEDE APURAR ROMPINDOLO INTENCIONADAMENTE. c) ALMACENANDO A ALTAS TEMPERATURAS. d) SENECTUD: LOS BROTES SE RAMIFICAN Y EL TUBERCULO INICIA EL PROCESO DE DESHIDRATACION.

ESTADO DE LOS TUBERCULOS PARA LA SIEMBRA

EL ESTADO OPTIMO ES EL DE BROTACIN MULTIPLE (LOS BROTES ORIGINAN TALLOS). - EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO ESTA EN FUNCION DEL NUMERO DE TALLOS POR H., MAS QUE DEL NUMERO DE TUBERCULOS. - 160 MIL TALLOS POR H. ES UNA POBLACION RECOMENDABLE (SE PUEDEN OBTENER DE 2,5 Ton./H. DE TUBERCULOS, CON UN PESO PROMEDIO DE 60 gr. c/u. Y CUATRO BROTES POR TUBERCULO. - SI SE SIEMBRA TUBERCULOS JOVENES CON UN SOLO BROTE LA EMERGENCIA ES TARDIA Y DISPAREJA, TUBERIZACIN ES TARDIA. - SI SE PLANTAN TUBERCULOS VIEJOS, LA EMERGENCIA Y TUBERIZACION SON TEMPRANAS, PLANTA PRESENTA ESCASO FOLLAJE, PRODUCE POCOS TUBERCULOS DE MADURACION TEMPRANA.

-LA T OPTIMA PARA EL CRECIMIENTO DE BROTES ES DE 16 a 20 C (POSIBLE ACELERAR CON 20 a 25 C). - PARA LA PLANTACION DE PRIMORES LOS TUBERCULOS SE ALMACENAN DESPUES DE COSECHADOS ENTRE 10 y 12 C. - APARECIENDO EL BROTE APICAL SE PASAN A BODEGA CON LUZ DIFUSA NATURAL (PROMOCION DE BROTACIN MULTIPLE).

CON LO ANTERIOR SE ACORTA EL INICIO DE TUBERIZACIN Y HAY UN RAPIDO LLENADO DE TUBERCULOS. LAS VENTAJAS SON:
a) EMERGENCIA MAS TEMPRANA. b) MAYOR PORCENTAJE DE EMERGENCIA Y UNIFORMIDAD. c) MENOR SUSCEPTIBILIDAD A Rizoctonia solani. d) MAYOR N DE TALLOS POR UNIDAD DE SUPERFICIE.

e) ADELANTO EN INICIO DE LA TUBERIZACIN.

f) COSECHA MAS TEMPRANA. g) MAYORES RENDIMIENTOS.

Factores que Afectan el Tamao de los Tubrculos

Rendimiento
Duracin del perodo de crecimiento A medida que avanza el ciclo vegetativo del cultivo el rendimiento se incrementa, pero disminuye el nmero de tubrculos pequeos. Esta es la razn por la que algunos semilleristas acostumbran cortar el follaje para evitar obtener tubrculos muy grande.

El corte del follaje es una de las prcticas agronmicas que nos permiten controlar el tamao del tubrculo cosechado. El momento de la ejecucin de esta labor exige el conocimiento del perodo vegetativo de la variedad o tambin se puede realizar un muestreo al azar del campo para determinar el momento adecuado.

corte del follaje

Crecimiento del tubrculo por da

Este crecimiento est influenciado por la variedad y las condiciones de manejo del cultivo. Bajo condiciones de estrs el tubrculo crecer muy poco diariamente y en condiciones ptimas el tubrculo crecer a su mximo potencial.

Nmero de tubrculos/m2
Est influenciado por dos factores:
El nmero de tallos principales/m2 y el nmero de tubrculos por tallo. Nmero de tallos principales/m2

En forma tradicional la densidad de un cultivo se ha expresado como el nmero de plantas por unidad de rea. Pero, cada planta que proviene de un tubrculo consiste en un conjunto de tallos, cada uno de los cuales forma races, estolones y tubrculos. Adems, cada tallo crece y se comporta como si fuese una planta individual.
Por lo tanto, la verdadera densidad del cultivo de papa es el resultado de la densidad de plantas multiplicado por el nmero de tallos por planta

densidad del cultivo de papa

Nmero de brotes por tubrculo.

Este factor est influenciado por:

Tamao de la semilla. Los tubrculos ms grandes tienen mayor nmero de brotes y viceversa. Variedad. Algunas variedades emiten un mayor nmero de brotes debido a que poseen poca dominancia apical. En el Cuadro 2 se observa que la variedad Maris Peer tiene mayor nmero de brotes que Desiree para el mismo tamao de tubrculos.
Tratamiento de la semilla. El manejo del tubrculo antes de la siembra afecta el nmero de brotes. Esto incluye el almacenamiento, esbrotamiento, corte o fraccionamiento de la semilla y prebrotamiento. Las condiciones de almacena miento que facilitan la dominancia apical disminuyen el nmero de brotes. El desbrotamiento y corte de tubrculos vigorosos a menudo incrementan el nmero de brotes. El prebrotamiento bajo luz difusa favorece la formacin de brotes cortos y vigorosos, lo que reduce el dao al momento de la siembra. Edad fisiolgica de la semilla. El estado fisiolgico ptimo de la semilla permite la formacin de varios brotes e incluso la ramificacin de los brotes. Si la semilla es demasiado joven desarrollar un solo brote y si es demasiado vieja formar brotes muy dbiles.

Nmero de tubrculos sembrados/m2.

Est determinado por la distancia entre surcos y entre tubrculos al momento de la siembra. Esto corresponde a la densidad de siembra que es un factor controlable. Cuando se incrementa la densidad de siembra se incrementa directamente la densidad de tallos y como consecuencia hay un aumento del rendimiento dentro de ciertos lmites y una reduccin en el tamao promedio del tubrculo cosechado.

EXIGENCIAS DE CLIMA:
- SE ADAPTA A CLIMAS FRESCOS Y NO MUY ALTA HUMEDAD AMBIENTAL (CONDICION IDEAL PARA CRECIMIENTO LENTO DE LA PARTE VEGETATIVA Y AUMENTO DE TAMAO DEL TUBERCULO). - SE CARACTERIZA POR SU SENSIBILIDAD A LAS HELADAS. - TEMPERATURA OPTIMA DE EMERGENCIA = 20 a 24 C. - CRECIMIENTO VEGETATIVO = 15 a 20 C. - T ENTRE 20 y 29 C, SE REDUCE EL TAMAO DE LAS HOJAS Y TAMBIEN DEL TUBERCULO.

- T SOBRE LOS 30 C LA PLANTA DEJA DE PRODUCIR.

- PLANTA DE DIA LARGO (FAVORECE CRECIMIENTO VEGETATIVO PERO TUBERCULOS SE DESARROLLAN MEJOR EN DIA CORTO). - COMO SOLUCION A LO ANTERIOR SEMBRAR EN EPOCA CALUROSA PARA COSECHAR EN PERIODO MAS FRIO.

EXIGENCIAS DE SUELO
- REQUIERE DE SUELOS FRANCOS, RICOS EN MATERIA ORGANICA, PROFUNDOS, BIEN DRENADOS (EVITAR EXTREMOS), pH 6,0 a 6,5. ROTACION CULTURAL: - PUEDE SER UTILIZADA COMO CABEZA DE ROTACION DESPUES DE UNA PRADERA (PUEDE SER SEGUIDA POR REMOLACHA (SUELOS LIBRES DE ENFERMEDADES), CEREALES Y PRADERAS (SUELOS CON INCIDENCIA DE ENFERMEDADES), ETC.). - SE ACONSEJA NO REPETIR EL CULTIVO ANTES DE CUATRO AOS (HONGOS DEL SUELO, NEMATODOS). - EN CASO DE SUELOS CON NEMATODO DORADO NO REPETIR EL CULTIVO ANTES DE SIETE A OCHO AOS.

EPOCA DE SIEMBRA

- ES MUY VARIABLE DE ACUERDO A LAS ZONAS GEOGRAFICAS DEL PAIS (EVITAR HELADAS DURANTE EL CULTIVO). - LOS EPOCAS DE SIEMBRA SON LAS SIGUIENTES:
a) LA SERENA DESDE MAYO A JULIO PARA COSECHAR DESDE AGOSTO HASTA OCTUBRE (PAPAS DE PRIMOR Y PELONA). - SIEMBRAS DE PRIMAVERA (SE COSECHAN DESDE DICIEMBRE A ENERO). - SIEMBRAS DE VERANO (SE COSECHAN ENTRE ENERO Y MAYO). b) EN LA ZONA CENTRO NORTE (CABILDO-LA LIGUA), SE SIEMBRA ENTRE MAYO Y JULIO (ESPECIALMENTE ESTE ULTIMO MES), PAPA TEMPRANA. c) EN LA R.M. (CURACAVI, TALAGANTE, MALLARAUCO), SE SIEMBRA EN AGOSTO PARA COSECHAR ENTRE NOVIEMBRE Y DICIEMBRE (YA SE HAN ACABADO EN LA SERENA Y CENTRO NORTE). - LA MAYOR PARTE DE LA PAPA DE LA ZONA CENTRAL SE SIEMBRA ENTRE OCTUBRE Y NOVIEMBRE, PARA COSECHAR DE ENERO A MARZO (DESTINO EL ALMACENAJE PARA ABASTECER MERCADO ENTRE MAYO Y SEPTIEMBRE). PAPA DE GARDA. d) ENTRE LA IX y X REGION LA EPOCA OPTIMA ESTA ENTRE OCTUBRE Y LA PRIMERA SEMANA DE NOVIEMBRE. e) SIEMBRA EN LOS MESES DE ENERO Y FEBRERO PARA COSECHAR DE ABRIL A MAYO (PAPA DE "CUARESMA"). PRESENTA BAJOS RINDES (DIAS LARGOS RETRASAN LA TUBERIZACIN).

PREPARACION DE SUELO
Historia del potrero Objetivo productivo: a) Papa Semilla b) Industrial o de guarda

c) Primores
Toma de muestras para nalsisi de suelo Preparacion de suelos a) Cuando preparar:? Temprano en otoo

b) Como? Arado Cincel Vertedera o Disco Rastra Tandem o rotofresadora

Preparacion de papa semilla

a) Uso de papa-semilla de origen conocido (certificada o corriente) b) Conocer estado sanitario. Tomar muestra para determinar sarna comun, sarna plateada y sarna negra, pudricin blanda, daos por golpe. c) Hacer registro de almacenaje de papa-semilla, desde recepcin hasta siembra, si fue comprada por el agricultor. c) Conocer edad fisiolgica d) De acuerdo a volumen hacer prebrotado e) Desinfectar papa-semilla (Manual o instructivo de desinfeccin y hacer registro de desinfeccin)

Siembra
a) poca de siembra: Lla mejor poca para sembrar papa es el mes de septiembre hasta la segunda quincena de octubre. Siembras de septiembre permiten que cultivares de 130 a 140 das, estn en condiciones de ser cosechados entre fines de enero y fines de febrero. La poca puede adelantarse en sectores protegidos de heladas, como por ejemplo a orillas de lagos; en estos cultivos debera considerarse el uso de tubrculo semilla prebrotado para asegurar una rpida emergencia. Las siembras, por otra parte, deben atrasarse en sectores ms fros como la precordillera, o en caso que se desee obtener produccin de tubrculos a partir del mes de marzo. Para produccin de papa-semilla debe consultar adems los aspectos que son bsicos para la obtencin de material de alta calidad. Al respecto, se recomienda una siembra temprana, en cuanto lo permitan las heladas, para que el cultivo no pase del 15 o 20 de febrero con follaje verde. Esto, porque a fines de febrero existe mayor actividad de fidos vectores de virus, y las condiciones climticas favorecen la aparicin de tizn temprano y tizn tardo.

b) SIEMBRA MECANICA.
REGULAR EQUIPOS DE ACUERDO A TAMAO DE PAPA MAYOR RAPIDEZ.
PRESENTA VARIANTES DE ACUERDO A MAQUINAS. PERMITE SEMBRAR / ABONAR LOCALIZADAMENTE. DISTRIBUCIN PAREJA DE LA SEMILLA. PROFUNDIDAD UNIFORME. LOS SURCOS QUEDAN LISTOS PARA EL RIEGO. MENOR TIEMPO DE SIEMBRA Y REBAJA LOS COSTOS DE LA MISMA.

c) SIEMBRA MANUAL

- Abrir el surco mediante un surcador de tiro animal o mediante surcador tirado por tractor. Distribuir manualmente los fertilizantes y/o abonos organicosal fondo del surco, los cuales idealmente deben cubrirse con algo de tierra antes de iniciar la siembra, ya que el contacto directo con el abono puede afectar el desarrollo de brotes. La siembra se realiza dejando caer las papas sobre el surco a una distancia aproximada de 20-35 cm. En general los tubrculos al ser plantados son pisados (ya sea por el plantador o por el animal de tiro) para dejarlos en mejor contacto con la tierra; sin embargo, esta prctica debe evitarse, ya que los tubrculos sufren un maltrato, el cual se suma al golpe cuando el plantador lo deja caer. Esto derivar en ruptura de brotes y/o presencia de heridas, lo que favorecer la presencia de microorganismos dainos, que afectarn tanto a los tubrculos como a los brotes.

d) Profundidad de plantacion:

e) Distancia de siembra
Distancia entre hileras 70-85 cm, es lo ms apropiado, aunque la mecanizacin permite plantar a una distancia de entre 75-85 cm. Distancia sobre la hilera entre 20 y 30 cm, Ests distancias son lo ms indicado, sin embargo esto depende de: Objetivo productivo (papa-semilla; consumo; industria),

donde se requieren poblaciones menores para obtener calibres grandes, y poblaciones mayores, para obtener calibres pequeos. Nmero promedio de tallos principales desarrollados por planta, que adems depende del cultivar, tamao de la papa-semilla y prebrotacin.

DENSIDAD DE PLANTAS
- ES EL ASPECTO QUE MAS INCIDE EN EL COSTO (SEMILLA REPRESENTA CASI EL 50 % DEL COSTO TOTAL). - LA DENSIDAD REAL ESTA DADA POR EL N DE TALLOS POR HA. - LO OPTIMO SON 20 a 25 TALLOS POR MTS2. (PAPA PARA CONSUMO) Y NO MENOS DE 30 TALLOS POR mt2. CUANDO ES PARA SEMILLA. - NO SOLO INTERESA EL RENDIMIENTO TOTAL DEL CULTIVO, SINO EL RENDIMIENTO PROPORCIONAL DE LOS CALIBRES CONSUMO 7,0 CMS, SEMILLA ENTRE 3,5 y 7,0 CMS CHANCHERA INFERIOR A 3,5 CMS. - LA DENSIDAD DE POBLACION RECOMENDADA VARIA ENTRE 30.000 a 45.000 PLANTAS POR HA.

LA DETERMINACION DE LA DENSIDAD OPTIMA DEPENDE DE:

a) FERTILIDAD DEL SUELO. b) VARIEDAD. c) TECNOLOGIA.

d) DESTINO DE LA COSECHA.

DOSIS DE SEMILLA

- LA DOSIS DE SEMILLA CORRESPONDE AL NUMERO DE "PAPA SEMILLA MULTIPLICADA POR EL PESO PROMEDIO DE ELLA (EJEMPLO: USANDO SEMILLA CON UN PESO PROMEDIO DE 70 gr. Y SEMBRANDO A 35 cm. SOBRE LA HILERA Y 80 cm. ENTRE LA HILERA, SE REQUIEREN DE 2.505 kg. DE PAPA SEMILLA, EQUIVALENTE A 31 SACOS DE 80 kg. / H.).

DISTANCIAS DE SIEMBRA

LAS DISTANCIAS DE SIEMBRA VARIAN ENTRE 0,25 a 0,40 mt. SOBRE LA HILERA Y 0,65 a 0,80 mt. ENTRE LA HILERA. EJEMPLO:
POBLACION APROXIMADA DE PLANTAS / H., A PARTIR DE DISTINTAS COMBINACIONES DE DISTANCIAS ENTRE Y SOBRE HILERAS

DISTANCIAS DE SIEMBRA ( CMS.)

ENTRE HILERAS SOBRE HILERAS 25 30 80 50.000 41.625 75 53.200 44.300 70 57.200 47.620 65 61.600 51.280

35
40

35.750
31.250

38.130
33.250

40.900
35.750

40.045
38.500

LA DENSIDAD DE SIEMBRA TIENE UNA RELACION DIRECTA CON LOS RENDIMIENTOS Y EL TAMAO DE LOS TUBERCULOS COSECHADOS.

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
- DEPENDE DE LA NATURALEZA DEL SUELO Y EL CONTENIDO DE H. - EN GENERAL VARIA ENTRE 5 a 12 CMS - EN CASO DE LLUVIAS TARDIAS LAS SIMBRAS SUPERFICIALES SUFREN MENOS QUE LAS PROFUNDAS. -MENTRAS MAS LENTA ES LA GERMINACIN, ES MAS FACIL QUE LOS TALLOS SEAN ATACADOS POR Rhizoctonia solani. - LOS TUBERCULOS GRANDES SE ADAPTAN MEJOR A LA SIEMBRA PROFUNDA. - LA PROFUNDIDAD INFLUYE EN LA UNIFORMIDAD DE LA EMERGEN CIA.

APORCAS
- CONSISTE EN LA ACUMULACIN DE TIERRA AL PIE DE LA PLANTA PARA QUE ESTA CREZCA SOBRE LA MELGA. - SE REALIZA CON UN ARADO APORCADOR. -LA APORCA PRESENTA LAS SIGUIENTES VENTAJAS: a) PROTEGE AL TUBRCULO DE LA LUZ DIRECTA. b) DE ALTAS TEMPERATURAS (CRECIMIENTO SECUNDARIO). c) DE LOS INSECTOS (POLILLA DE LA PAPA). d) DE ENFERMEDADES (TIZONES). e) FACILITA EL RIEGO. g) EVITA QUE LAS PLANTAS SE MOJEN CON EL AGUA DE RIEGO. h) AYUDA AL CONTROL DE MALEZAS. i) PROTEGE A LA PLANTA CUANDO ESTA EMERGIENDO (PRE-APORCA). DEBE SER REALIZADA EN FORMA TEMPRANA A FIN DE EVITAR CAU SAR PROBLEMAS A LA TUBERIZACION. - MIENTRAS MAS SUPERFICIAL ES LA SIEMBRA LA APORCA DEBE SER MAS ALTA Y ANCHA. - EN SUELOS DUROS CONVIENE REALIZAR UNA PRE-APORCA PARA QUE LOS TUBERCULOS SE FORMEN EN ELLA (SE EVITAN PROBLEMAS DE RIEGO EXCESIVO Y LLUVIAS ABUNDANTES. - EN AREAS DONDE HAY DEMASIADA POLILLA LA APORCA DEBE SER MAS ALTA. - LA APORCA NO AUMENTA LOS RENDIMIENTOS NI TAMPOCO PRODUCE UNA MEJORIA EN EL CALIBRE DE LOS TUBERCULOS.

RIEGO

LOS SISTEMAS DE RIEGO UTILIZADOS EN PAPA SON: SURCOS (REALIZADOS POR EL PASO DE LA SEMBRADORA), CINTAS ASPERSION. LA HUMEDAD DEL SUELO DEBE SER CONSTANTE (NO EXCESIVA), DURANTE TODO EL PERIODO DE CRECIMIENTO.

USO DEL RIEGO RETAQUEADO NO ES ACONSEJABLE.

DEBEN EVITARSE LOS ANEGAMIENTOS (EXCESO DE AGUA MAS T ALTA PRODUCE COCEDURA DE LA PAPA. EL ESTADO MAS CRITICO A LA FALTA DE AGUA ES CUANDO LA PLANTA SE ENCUENTRA EN ESTADO DE TUBERIZACION, EN EL CURSO DE LA INFLORESCENCIA Y EL DESARROLLO DE LOS TUBERCULOS. LA FRECUENCIA DE RIEGO DISMINUYE CUANDO LA PLANTA PRESENTA LOS PRIMEROS SINTOMAS DE AMARILLEZ.

Control de Malezas
Labores culturales (preparacin de suelo, arranque, escarda y aporca) Control qumico

Existen un sin nmero de productos qumicos que se han desarrollado para el combate de malezas en los cultivos. En la tabla siguiente se indican los ingredientes activos de los productos ms recomendados para ser utilizados en el cultivo de la papa y los distribuidores de estos en Chile.

Control de plagas
Ingredientes activos usados frecuentemente en el control y revencin de insectos del suelo en el cultivo de la papa

Ingredientes activos usados frecuentemente en el control y prevencin de insectos del follaje en el cultivo de la papa

Control de enfermedades
Ingredientes activos usados en el control y prevencin de enfermedades del follaje en el cultivo de la papa

Ingredientes activos (Nombre comercial), usados para prevenir las enfermedades: costra negra, sarna comn y sarna plateada en tubrculos de papa.

EVALUAR SANIDAD DEL CULTIVO (Hacer Registro)

a) Determinar stand de plantas: Observar falla de emergencia (toma de muestra al azar por lo menos en 4 o 5 lugares/ha., para identificar causa)
b) Cierre de la hilera (40-60 das), principalmente para detectar plantas afectadas por virus, rizoctoniasis, tizones, pie negro etc., y hacer saneamiento (eliminar toda la planta afectada) c) Floracin, para detectar plantas afectadas por virus, plantas fuera de tipo, con rizoctoniasis, tizones, pie negro y hacer saneamiento. d) Hacer registro de labores culturales realizadas en el cultivo. Como aporcas, control de malezas, control de plagas y enfermedades. Ya que cualquier maquinaria que se utilice o prctica realizada en un momento inadecuado implica daos en el follaje y tallos que son puntos de entrada para microorganismos dainos. e) Precosecha solo en material de certificacin (toma de muestra para serologa).

Cosecha
a) Estado de madurez: los tubrculos para consumo, industria o semilla, deben alcanzar su madurez total, obteniendo con ello una piel firme y un mayor tamao.

b) Condiciones del suelo al momento de la cosecha.

El suelo no debe estar muy hmedo para as cosechar tubrculos sanos y limpios. La temperatura del suelo no debera ser inferior a 8C, ya que temperaturas bajas aumentan la susceptibilidad de los tubrculos a los golpes durante la recoleccin y el transporte.

c) Evitar daos mecnicos en tubrculos.

Qu puede producir dao en los tubrculos?: - Implementos manuales como el azadn y el gualato - Cosechadoras que trabajan mal reguladas - Cosechas con suelos secos y/o y terronudos - Labores de apilamiento y ensacado realizadas sin cuidado, que determinarn daos en los tubrculos que ocasionarn problemas en almacenaje - Altura de cada: los tubrculos no deben dejarse caer a una altura mayor a 30 cm, ya que al dejarlos caer sobre una superficie dura hay dao por golpe

d) Manejo durante la cosecha:

- Cosechar en condiciones de buen tiempo - Recoleccin en canastos de reja gruesa (para evitar acumulacin de tierra en la bodega), en jabas, bins o tolvas, evitando al mximo golpes y daos - Evitar dejar las papas demasiado tiempo bajo el suelo

e) Transporte a bodega:
- Transporte en sacos de 50 kilos, bins, camin tolva

- Tomar muestras, identificar papas con daos por golpe, partidas, daos causados por insectos, pudriciones, enfermas (sarnas, costra negra, etc.)
- Preseleccin previo al almacenaje. Separar las papas partidas, picadas o que presentan lesiones por la accin de los implementos de cosecha, as como tambin aquellas que presentan daos por ataque de insectos o enfermedades.

f) Desinfeccin de papa-semilla

ALMACENAR PAPAS:
a) Hacer registro de almacenaje 1) Temperatura: de acuerdo a objetivo productivo. Papa consumo, para un perodo de guarda de 5 a 9 meses es de 4-5C. Papa-semilla, para un perodo de 5 a 9 meses es de 4 a 5C. Industria, como el tiempo de almacenaje no es prolongado se recomienda una temperatura de 810C. Esto por que si se almacenan a temperaturas menores, aumenta la concentracin de azcar totales y reductores, cambiando adems de color, siendo este ms oscuro, esto hace que al frer las papas estas cambien el sabor y el color, adems se recomienda el uso de un antibrotante. Si se requiere de un mayor tiempo la temperatura debe bajarse por no ms de 30 das y despus subir a 15-18C, para que los azucares reductores se transformen en almidn.

2) Humedad: para cualquier objetivo productivo la humedad relativa debe ser sobre 95%. Tubrculos almacenados a baja humedad relativa se deshidratan y se ponen blandos con mayor rapidez. Una humedad relativa alta del aire es peligrosa, ya que se depositar humedad libre sobre los tubrculos. Esto har que los poros de respiracin se hinchen, facilitando la entrada de bacterias. 3) Ventilacin intermitente. La ventilacin de la bodega y de las papas mediante circulacin forzada de aire humidificado artificialmente, es el medio ms barato para controlar la temperatura y la humedad de las bodegas a los niveles requeridos para la buena conservacin de la papa. Adicionalmente, la ventilacin se utiliza para secar aquellos lotes de papas que ingresan mojados a la bodega y para aplicar oportunamente los inhibidores de brotes, al trmino del perodo de cicatrizacin de las heridas de los tubrculos. La cantidad de aire que se hace pasar por las papas debe ser la necesaria para obtener su enfriamiento hasta la temperatura requerida en un plazo de unos 60 das contados desde el trmino del perodo de cicatrizar las heridas de las papas. Un exceso de aire no aumenta significativamente la velocidad del enfriamiento; pero si aumenta el grado de deshidratacin y de ablandamiento y la mancha negra de los tubrculos. Una cantidad insuficiente de aire no enfra las papas con la rapidez requerida. La falta de aireacin provocada por bodegas muy cerradas, papas amontonadas en rumas muy altas, sin adecuada aireacin provocarn corazn negro por falta de oxgeno.

4) Luz indirecta recomendable solo en almacenaje de papa semilla, esto favorece el rompimiento de la latencia, el desarrollo de brotes cortos y vigorosos, y una mayor firmeza en la piel. Tubrculos para consumo deben almacenarse en oscuridad

5) Altura de almacenamiento A granel la papa debe amontonarse en trojas de 3 a 5 m de altura con ventilacin forzada. Con ventilacin normal la altura de troja no debe ser mayor de 1,8 mt. Si se requiere de mayores alturas es recomendable el uso de bins. Nivelar la superficie de las pilas o trojas, ya que a mayor superficie expuesta se producir una mayor deshidratacin.

7. ADECUAR PAPAS PARA DESTROJE, SELECCIN Y DESPACHO: a) Antes del destroje elevar paulatinamente la temperatura hasta alrededor de 12-15C. As, los tubrculos resistirn en mejor forma los golpes que sufrirn durante el envasado y el transporte. b) Considerar la edad fisiolgica de los tubrculos, no deben tener brotes. c) Regular equipos, para evitar y/o minimizar los daos por golpe. Las papas deben caer a menos de 40 cm de altura y sobre una superficie blanda. d) Despachar en sacos de no ms de 50 kg. e) Para certificacin es muy importante seguir las normas del SAG referentes al tiempo mximo que se deben despachar las papas despus del ensacado

VARIEDADES
- ES UNO DE LOS CULTIVOS EN QUE LA CALIDAD DE LA SEMILLA INFLUYE EN FORMA DIRECTA SOBRE LOS RENDIMIENTOS. - PRINCIPAL RAZON PARA EL USO DE SEMILLA CERTIFICADA. - ENTRE VALDIVIA Y CHILOE SE CUMPLE CON LOS REQUISITOS PARA PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA (LIBRE DE NEMATODOS, BAJA INCIDENCIA DE PULGONES). - EL USO DE DISTINTAS VARIEDADES DEPENDE DE LOS REQUERIMIENTOS DE CONSUMO, MERCADO, CLIMA, ETC.

PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE VARIEDADES DE PAPAS DISPONIBLES EN EL PAIS

ARKA
PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION REACCION A ENFERMEDADES SEMI-TARDIA ROSADA AMARILLA CLARA VIOLETA OSCURO GRANDE OVALADO CONSUMO DIRECTO -TIZN TARDIO (R) -ENROLLAMIENTO (MS) -VIRUS "Y" (MS) -SARNA COMUN (MR) MANCHA FERRUGINOSA (R) -VEGETACION REGULAR A VIGOROSA

OBSERVACIONES

DESIREE
PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION REACCION A ENFERMEDADES SEMITARDIA COLORADA AMARILLA CLARA VIOLETA OSCURO OVALADO-ALARGADO PAPAS FRITAS TIZON TARDIO (R) ENROLLAMIENTO (MR) VIRUS Y (MR) SARNA COMUN (S) PUDRICION DEL TUBERCULO (R) MANCHA FERRUGINOSA (R) VEGETACION REGULAR A VIGOROSA

OBSERVACIONES

SPARTAAN
PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE
SEMITARDIA AMARILLA AMARILLA CLARA

COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

VIOLETA CLARO
REDONDO OVALADO CONSUMO DIRECTO TIZON TARDIO (R) ENROLLAMIENTO (MS) VIRUS Y (MS) VIRUS A (R) SARNA COMUN (MS) PUDRICION SECA (S) MANCHA FERRUGINOSA (MS) ALGO BLANDA DE ESTRUCTURA

OBSERVACIONES

ULTIMUS
PRECOCIDAD
SEMI-PRECOZ COLORADA AMARILLA VIOLETA INTENSO ALARGADOS-IRREGU. INDUSTRIAL -TIZN TARDIO (S) -ENROLLAMIENTO (MS) -SARNA COMUN (MR) -PUDRICION SECA (S) -MANCHA FERRUGINOSA (S) -TIENDE A BROTARSE TEMPRANO

COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

OBSERVACIONES

PIMPERNEL
PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION REACCION A ENFERMEDADES
TARDIA ROJO OSCURO AMARILLA VIOLETA INTENSO Y PUNTAS BLANCAS REDONDO OVALADO CONSUMO DIRECTO -TIZN TARDIO (R) -ENROLLAMIENTO (MR) -VIROSIS (MR) -SARNA COMUN (MS) -MANCHA FERRUGINOSA (MR) -HARINOSA (MALA COCCION)

OBSERVACIONES

CARDINAL
PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE
SEMI-TEMPRANA ROJA AMARILLA CLARA ROSADAS OVALADO-PUNTUDO -CONSUMO DIRECTO -TIZN TARDIO (R) -ENROLLAMIENTO (S) -SARNA COMUN (MS) -NEMATODO DORADO (R) -RECOMENDABLE PARA TEMPRANO

COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

OBSERVACIONES

GRATA
PRECOCIDAD
SEMIPRECOZ

COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENERMEDADES OBSERVACIONES

AMARILLA
AMARILLA CLARA BLANCO REDONDO-OVALADO CONSUMO DIRECTO -TIZN TARDIO (R) -SARNA COMUN (MR) -MANCHA FERRUGINOSA (R -MUY BUENA PARA LA COCCION

PEHUENCHE
PRECOCIDAD COLOR PIEL
TARDIA ROJA

COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION REACCION A ENFERMEDADES

AMARILLA
ABORTA EN BOTON REDONDO-OVALADO COMSUMO-ALMIDON

-NEMATODO DORADO (S) -SARNA COMUN (MR) -VIRUS "Y" (S) -VIRUS "X" (S)
-RESISTE MUY BIENEL ALMACENAJE DE TIPO PROLONGADO

OBSERVACIONES

ONA
PRECOCIDAD COLOR PIEL
SEMI-PRECOZ ROSADA

COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

AMARILLA
ROSADA OVALADO PAPAS FRITAS -TIZN TARDIO (S) -ENROLLAMIENTO (R) -PIE NEGRO (MS) -SARNA COMUN (R) -NEMATODO DORADO (S) -IDEAL COMO PARA USO COMO PRIMOR

OBSERVACIONES

PUREN
PRECOCIDAD COLOR PIEL
SEMI-TARDIA AMARILLA

COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES OBSERVACIONES

AMARILLA CLARA
ROSADO OVALADO-APLANADO ALMIDON -SARNA COMUN (MR) -MALA PARA CONSU-MO FRESCO (COCCION)

YAGANA
PRECOCIDAD
SEMI-PRECOZ AMARILLO INTENSO AMARILLA VIOLETA OVALADO FRITA-CONGEL.-PURE -ENROLLAMIENTO (R) -VIRUS "X" (INMUNE) -VIRUS "Y" (MR) -SARNA COMUN (MR) -TIZON (MR) -NEMATODO DORADO (R) -IDEAL PARA SER EX PORTADA

COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

OBSERVACIONES

PUKARA
PRECOCIDAD
SEMITARDIA ROJO INTENSO AMARILLA ROSADO OVALADO-ALARGAD. CONSUMO DIRECTO -ENROLLAMIENTO (R) -SARNA COMUN (MR)

COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION

REACCION A ENFERMEDADES

OBSERVACIONES

-MALA PARA EL ALMACENAMIENTO DETIPO PROLONGADO

PRECOCIDAD COLOR PIEL COLOR CARNE COLOR FLOR TUBERCULO UTILIZACION REACCION A ENFERMEDADES OBSERVACIONES