QUIMICA DE LA VIDA
distribuidos tanto formas inorgnica como orgnicas de carbono. Los compuestos orgnicos se denominan as porque en algn tiempo se crey que solo eran producidos por organismos. Los principales grupos de compuestos orgnicos importantes en los seres vivos: son los carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucledos ( ADN, ARN).
Ismeros
Compuestos con las misma forma molecular
pero con estructuras diferentes y propiedades distintas se denominan ismeros. Ismeros estructurales: diferentes en la disposicin covalentes de sus tomos Ismeros geomtricos: ( Cis Trans) difieren en la disposicin espacial de sus tomos Ismeros Enantiomerismo: constituyen imgenes como en el espejo uno al otro
GRUPOS FUNCIONALES Los compuestos orgnicos contienen grupos funcionales que les proporcionan propiedades y caractersticas especificas.
Grupo hidroxilo: ( R-OH) Grupo carbonilo: Aldehdo = R COH, Cetona = R CO R Grupo Carboxilo: R-COOH Grupo Amino: R NH2 Grupo Fosfato : R PO4H2 Grupo Sulfhdrico: R- SH Grupo Metilo: R CH3
CARBOHIDRATOS
Hidrato de carbono, carbono hidratado Carbono con agua Formado de C,H,O Azucares , Almidones, Celulosa Unidad bsica es una Azcar Fuente de energa (almidones , azucares) Algunos son parte estructural de las clulas ( Celulosa ) Otras : como la Ribosa y desoxirribosa que forman parte de los cidos nucleicos
CARBOHIDRATOS
Atendiendo su complejidad se clasifican en : Monosacridos, disacridos y polisacridos Monosacridos: es una unidad de azcar, son los mas sencillos y no son hidrolizables Los mas abundantes : es la glucosa
DISACARIDOS Dos monosacridos en forma de anillo, unidos por enlaces covalentes (glucosidicos)
Maltosa : glucosa +glucosa ( Malta) Sacarosa: glucosa + fructuosa ( Azcar de mesa) Lactosa : glucosa + galactosa ( Leche) Son hidrosulobles
POLISACARIDOS Consiste en unidades repetitivas de azucares , por lo general es la glucosa la que se repite. Almidn: carbohidrato de almacenamiento en los vegetales Glucgeno: Almacn de glucosa en los tejidos musculares y el hgado (Almidn animal) Celulosa: carbohidrato estructural, paredes de clulas vegetales ( Insoluble)
Los Lpidos
Se definen por ser solubles en solventes no polares, insolubles en agua Los de importancia biolgica: Grasas neutras Fosfolipidos Carotenoides Esteroides
Grasas neutras: Son los mas abundantes en la naturaleza, consisten de un glicerol con una o tres molculas de cidos grasos Mono glicridos, di glicridos, triglicridos
Fosfolpidos
color rojo , amarillo, anaranjado. Son de consistencia aceitosa y son insolubles en agua
Esteroides: Poseen tomos de C dispuestos
LAS PROTENAS
PROTENAS
ESTRUCTURA
FUNCIONES
CLASIFICACIN
20
se distinguen
Aminocidos
Contrctil
Estructural Fibrosas
Colgeno
Ej
unidos por
Actina/Miosina
Enlace peptdico
formando
Enzimtica
Reserva
Holoprotenas Albminas
Ej.
Defensa
Transporte
Globulares
Pptidos o protenas
tienen
Globulinas Hormonal
Nucleoprotenas
Ej.
Cromatina
Organizacin estructural
Secuencia de aminocidos es la
Fosfoprotenas
Ej.
Casena
E. primaria Heteroprotenas
Cromoprotenas
Ej.
Hemoglobina
hlice
Proteoglucanos Glucoprotenas
Ej.
definida por
E. secundaria
Conformacin
FSH, TSH...
Ej.
HDL, LDL