NUTRICIN BASICA

INTEGRANTES: ALVARADO EULALIA ALVARADO JOSE BERRU ANDRES CABEZA ANDREA CARRIEL JHOANA ESTRADA SHIRLEY RODRIGUEZ MARIA FERNANDA PUMA CINTHIA SUAREZ JOSE

INTRODUCCIN
La nutricin es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta ser utilizados por el organismo humano para mantener el estado funcional ptimo. Este procesos incluye a la digestin de los alimentos, en la que stos son desintegrados, liberndose las diversas sustancias que contienen (sustancias nutritivas), que posteriormente son absorbidas y transportadas a las distintas clulas, donde sern utilizadas. Por ltimo, se procede a eliminar los correspondientes residuos. Todo esto est influido por la edad, el sexo, el estado fisiolgico las caractersticas genticas o la variabilidad individual, el ejercicio fsico y en general el estado de salud de los individuos

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Conocer los fundamentos bsicos y cientficos de la Nutricin.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Identificar la clasificacin de los alimentos y sus funciones. Impartir conocimiento impartido mediante la presentacin de Diapositivas

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos. Implica digestin, absorcin, asimilacin y excrecin.

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

El proceso de la alimentacin debe cumplir con ciertas caractersticas: Adecuada Accesible Variada Suficiente Inocua

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Alimentacin Es el acto de proveerse de alimentos, se necesita seleccionar los alimentos, prepararlos y posteriormente consumirlos.

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Dieta

Es lo que un individuo consume de manera habitual en el curso del da (desayuno, comida, cena y colaciones)

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Nutrimentos Macronutrimentos Hidratos de carbono Protenas Lpidos Micronutrimentos Vitaminas Minerales

NUTRIENTES
Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energa, aminocidos o elementos reguladores del metabolismo. Se clasifican en: - Macro nutrientes: protenas, hidratos de carbono y lpidos. - Micronutrientes: vitaminas y minerales.

M A C R O
N U T R I E N T E S

HIDRATOS DE CARBONO
Los hidratos de carbono, tambin llamados glcidos o azcares, son compuestos orgnicos constituidos por carbono, hidrgeno y oxgeno.

Sub clasificacin en:

o Glucosa: En frutas y miel o Fructosa: En frutas y miel o Galactosa: Azucares de la Leche

M A C R O
N U T R I E N T E S

PROTEINAS
Son macromolculas que constituyen el principal nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo. Funciones de las protenas. Son transportar las sustancias grasas a travs de la sangre, elevando as las defensas de nuestro organismo.

M A C R O
N U T R I E N T E S

LIPIDOS
Las grasas, tambin llamadas lpidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energa para el organismo.

Funcion:
Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones: o Funcin de reserva. o Funcin estructural. o Funcin biocatalizadora. o Funcin transportadora.

M I C R O
N U T R I E N T E S

VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos orgnicos, que aunque en cantidades muy pequeas, son esenciales para el desarrollo de la vida. Su carencia o ausencia provoca trastornos de salud, e incluso, la muerte. Las vitaminas se clasifican en dos tipos: HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES

M I C R O
N U T R I E N T E S

MINERALES
Mineral es aquella sustancia natural, homognea,' inorgnico, de composicin qumica definida (dentro de ciertos lmites) Estas sustancias inorgnicas poseen una disposicin ordenada de tomos de los elementos de que est compuesto, y esto da como resultado el desarrollo de superficies planas conocidas como caras. Si el mineral ha sido capaz de crecer sin interferencias, pueden generar formas geomtricas caractersticas, conocidas como cristales.

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

El Plato del Bien Comer Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni ms, ni menos

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Actividad Fsica
Es importante dedicar por lo menos 30 minutos diarios de ejercicio fsico. Iniciando con un mnimo de 10 minutos 3 veces por semana

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Dieta Correcta o Recomendable

Integridad: ser completa Cantidad: ser suficiente Equilibrio: ser equilibrada Seguridad: ser inocua

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Dieta Correcta o Recomendable

Accesibilidad: ser econmica

Atraccin sensorial: ser agradable y variada

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Dieta Correcta o Recomendable

Valor social: ser compartible con el grupo al que se pertenece Congruencia integral: ser adecuada a las caractersticas y circunstancias del individuo

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Consejos para facilitar el consumo de una Dieta Correcta 1. En cada comida disfruta alimentos diferentes 2. Consumir abundantes frutas y verduras de temporada 3. Comer cantidades moderadas de alimentos de origen animal

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Consejos para facilitar el consumo de una Dieta Correcta 4. Combinar los cereales (tortillas, pan, pastas) con leguminosas (frijoles, garbanzos, habas) Preferir los cereales integrales como tortilla de maz, pan integral, avena y amaranto

5.

CONCEPTOS BSICOS DE NUTRICIN

Consejos para facilitar el consumo de una Dieta Correcta 6.Comer tranquilo, disfrutar los alimentos, en compaia y de preferencia en familia 7. Evitar las bebidas alcohlicas o consumirlas slo de forma espordica (7 kcal/g).

Productos nutritivos que se dan en la costa

Maiz Yuca Arroz Banano Caa de azucar Caf Cacao Maracuya

Productos nutritivos que se dan en la sierra

Papa Coliflor Col Melloco Habas Quinoa Legumbres Frutas

Productos nutritivos que se dan en el oriente

yuca Maiz Naranjilla Maracuya Pia Sandia Caa de azcar

GRACIAS
LIC. NUT. Y compaeros..