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STARBUCKS: VENTAJAS COMPETITIVAS

Guzmn Cruz Cintia Yetlanezi Hernndez Alonso Alma Delia Lpez Aranda Alejandra

OBJETIVO GENERAL: Identificar y conocer a fondo cules son las principales ventajas competitivas de Starbucks, y al mismo tiempo analizarlas una a una aplicando un enfoque diferente, pero sobre todo con Innovacin Administrativa.

CONTENIDO DEL PROYECTO


STARBUCKS: Breve Historia
Qu es VENTAJA COMPETITIVA? STARBUCKS Y SUS VENTAJAS COMPETITIVAS STARBUCKS: FODA

PREGUNTA PRINCIPAL

SUBPREGUNTAS

RECURSOS

RESULTADOS

STARBUCKS: BREVE HISTORIA


Abre el primer Starbucks. El nombre proviene del libro Moby Dick de Herman Melvilla. El nombre del navo parece apropiado para una tienda que importa los ms finos cafs del mundo a las personas de Seattle que tienen fro, pero sed a la vez. Howard Schultz se une a Starbucks en 1982. Mientras est en un viaje de trabajo en Italia, visita los famosos bares expresos. Impresionado con la popularidad y la cultura, ve su potencial en Seattle.

1970

1980

1990

Starbucks se expande ms all de Seattle, primero al resto de los Estados Unidos, posteriormente a todo el mundo. Despus de convertirse en una de las primeras compaas en ofrecer acciones a sus empleados de tiempo parcial, Starbucks se convierte en una compaa de comercio pblica.
El fenmeno Starbucks contina. Starbucks tiene ms de 6000 lugares en ms de 30 pases. Adems de nuestros excelentes cafs y bebidas espresso, la gente ahora disfruta del Tazo y las Frappuccino blended beverages.

2000

STARBUCKS: EVOLUCIN DEL LOGO

SIGNIFICADO DEL LOGO La corona representa el poder que posee la cadena del tener el mejor caf del mundo. La estrella representa al consumidor americano con gran poder adquisitivo del dinero, estando en el nivel ms alto.

1 Etapa (19711986)

3 Etapa (19781992)

2 Etapa (1986 1987 )

4 Etapa (1992Actualmente)

VENTAJA COMPETITIVA
Qu es VENTAJA COMPETITIVA? Es una caracterstica que diferencia a un producto, servicio o empresa de sus competidores. Para que esta caracterstica sea llamada ventaja, tiene que ser nica, diferencial, estratgicamente valorada por el mercado y sobre todo comunicada. Una marca tambin puede significar una ventaja competitiva con respecto a la competencia, pues es un valor que el mercado percibe y que crea confianza. Es por ello que en muchas ocasiones algunos productos o servicios nuevos, que no precisamente son tan innovadores o diferentes, al venir con el sello de una marca, ya tienen o se benefician de la ventaja competitiva en s mismos. Encontrar la Ventaja Competitiva, es una tarea que la misma empresa tiene que ir "descubriendo. Se debe trabajar cada da en la creacin de estas, en mantenerlas, en explotarlas, y en ir buscando esas caractersticas que nos hacen diferentes del resto; y sobretodo, en luchar por que esas caractersticas sean percibidas y valoradas por nuestro mercado actual y potencial, mantenindolas el mayor tiempo posible en las mentes de los clientes o consumidores.

STARBUCKS Y SUS VENTAJAS COMPETITIVAS

1. CAF PERSONALIZADO
Un punto a favor para Starbucks es que te permite personalizar tu bebida dependiendo de tus gustos y creatividad. Dicho men que presentan se divide en cuatro categoras: - Expresso tradicional -Caf clsico -Starbucks con hielo -Frappuccino El Frappuccino es exclusivo de Starbucks Coffee y es preparado a base de bebidas con hielo. El Frappuccino de Caf puede ser: sabor a caf, chocolate o caramelo y/o con shot adicional de expresso. El Frappuccino de T puede ser: sabor mango o frambuesa y/o con crema batida.

2. TIPOS DE CAF
Existen dos tipos de caf, el robusto y el arbica que se considera el mejor por ser cultivado en zonas de mayor altura, tiene un sabor ms intenso y refinado para paladares ms exigentes. Las bebidas se ofrecen en 3 tamaos: Alto (12 onzas), Grande (16 onzas) y Venti (20 onzas), aunque en algunos pases se ofrece el tamao Corto (8 onzas).

3. CATA (MEJORA CONTINUA)

Cada vez que se desea presentar un producto nuevo, STRABUCKS busca que sus clientes den su punto de vista acerca de este nuevo producto, al mismo tempo que se le ensea a distinguir y apreciar los olores, sabores y texturas de un buen caf. Los pasos de una cata dada por Starbucks son: Oler el caf Probarlo Platica de la experiencia Expresar tu opinin

4. CAPACITACIN
Se elige peridicamente a un grupo de seis a ocho empleados al azar para que stos manifiesten qu es lo que les gusta en la empresa, qu es lo que no les gusta y qu cambiaran. El personal adems de otorgarle un salario por arriba del promedio del mercado, se le ofrece servicios mdicos mayores, seguro social, horarios flexibles y oportunidades de crecimiento a todos los niveles, con una capacitacin (que se le conocen como seminarios) para que el personal este informado del funcionamiento de la empresa, as como del trato que debe brindar a cada uno de los clientes. Los beneficios son claros cuando una compaa invierte en sus empleados y consigue un lugar con buen ambiente laboral.

5. ATENCIN AL CLIENTE
El personal que se encuentra en los establecimientos de dicha cafetera brinda una atencin muy especial a cada uno de sus clientes con el fin de que su estancia sea cmoda y placentera. Esto se logra desde el momento en el que entras y te dan un saludo caluroso, te toman tu orden, en dicho paso se toman la molestia de sugerirte un caf que vaya acorde con tus gustos, (de ah la necesidad de que el personal conozca los diferentes tipos de caf que representan a STARBUCKS), y tu orden es tomada con tu nombre para que al momento de recogerla sientas como si te conocieran de tiempo atrs.

6. COMBINACIONES ORGNICAS E INORGNICAS DE ELEMENTOS ESTTICOS

Starbucks hace una combinacin en la cual mezcla los componentes orgnicos y artificiales: maderas en tonos claros en los mostradores y en los rtulos, bolsas de color marrn y la figura de aquella sirena de color verde con larga cabellera da una sensacin de amor por la naturaleza al igual que una preocupacin por el medio ambiente. Otros elementos que influyen de esta forma son: la madera con suave superficie que aparenta naturaleza en conjunto con confort, la tecnologa entra en los mostradores de mrmol, las bardas de cristal, iluminacin, as como las tazas de color blanco.

Dicho estilo se ve inspirado en los vestbulos de las empresas estadounidenses, precisando as el nivel artstico y la precisin de las oficinas al tiempo que se esparce el caf. Los envases de papel del caf en grano son blandos al tacto pero resistentes, haciendo que el cliente sienta la textura del caf sin que este pierda su consistencia, (la textura de tacto mate) utilizada por marcas de galletas duras. El estilo de Starbucks es abstracto y estilizado a la vez que se vuelve muy reconocible.

7. CRECIMIENTO DE LAS CAFETERAS


Ms del 85% de las ventas proviene de sus cafeteras. Por eso no es tan sorprendente que se estn inaugurando cafeteras a un ritmo frentico. Adems de inaugurar establecimientos, Starbucks esta expandiendo su men de cada uno de estos. Actualmente las bebidas representan el 80% de las ventas de pero mas de 400 establecimientos estn sirviendo platillos de almuerzo como emparedados y ensaladas. Al ofrecer un men mas completo, la empresa confa en aumentar la compra media del cliente y al mismo tiempo incrementar el trfico de comensales a la hora del almuerzo y de la cena.

8. NUEVOS CANALES DE VENTA AL DETALLE


La mayora del caf que se consume se compra en tiendas y se bebe en casa. Para capturar esta demanda, Starbucks tambin est incursionado en los pasillos de supermercados. Sin embargo Starbucks firm un convenio con Kraft. Segn este acuerdo, Starbucks seguir tostando y envasando su caf y Kraft se encargar del marketing y de la distribucin. Ambas compaas se benefician: Por una parte Starbucks logra un ingreso rpido en los supermercados y Kraft completa su lnea de cafs con la marca Premium ms conocida y consigue un rpido ingreso en el segmento caf Premium, que est creciendo a ritmos acelerados.

Ms all de los supermercados, Starbucks ha encontrado un nmero impresionante de medios para llevar su marca al mercado como: aeropuertos, lneas areas que sirven su caf, hoteles Westin y Sheraton que ofrecen paquetes de cafs a sus habitaciones, etc. Adems Starbucks vende caf gourmet, t, regalos y mercancas afines a travs de catlogos para empresas y para consumidores, y ha abierto su propio sitio Web: www.starbucks.com en el que vende equipo para prepara caf, discos compactos y objetos coleccionables.

9. NUEVOS PRODUCTOS
Starbucks se ha asociado a varias empresas para extender su marca a nuevas categoras. Por ejemplo, se uni a Pepsico para estampar la marca Starbucks en las bebidas embotelladas Frappuccino. Mediante esta alianza, tambin lanz a la venta una lnea de bebidas a base de t: t de hierbas, t de frutas y otras infusiones. Starbucks ha anunciado el lanzamiento de una gama de helados a travs de una licencia con distintos sabores de caf que ser creada y fabricada por Unilever, propietario entre otras de la marca Ben&Jerrys.

STARBUCKS: FODA
LOGOTIPO: expresa el misterio de la sexualidad femenina, atractivo que vincula la sabidura y los placeres del alma, es as es como Starbucks se ha posicionado en la mente de sus clientes. RESPONSABILIDAD AMBIENTAL: Promueve la conservacin en pases productores de caf hasta los Equipos Verde en las tiendas y los programas de reciclaje. Starbucks tambin compra CAF PREMIUM a comunidades de la Sierra Madre de Chiapas, as como de Veracruz y Oaxaca. Permite PERSONALIZAR tu bebida dependiendo de tus gustos y creatividad.

FORTALEZAS

STARBUCKS: FODA
Cada vez que se desea presentar un producto nuevo, STRABUCKS busca que sus clientes den su punto de vista acerca de este nuevo producto. CAPACITACIN continua a sus empleados.

El personal brinda una magnfica ATENCIN a sus clientes.


INSTALACIONES agradables, placenteras para los clientes. atractivas y

ALIANZAS inteligentes con otras empresas para sacar nuevos productos a la venta.

STARBUCKS: FODA
(Para obtener las oportunidades de Starbucks, nos basamos en su principal competidor: Italian) Italian no pone nfasis en la distribucin de caf nacional de igual manera que si lo hace Starbucks. Italian no tiene caf orgnico.

OPORTUNIDADES

Italian no tiene sucursales en Baja California Norte ni en Chihuahua. Italian tiene menos variedad en cuanto a comida para acompaar su caf.

STARBUCKS: FODA
La estrella representa al consumidor americano con gran poder adquisitivo del dinero, estando en el nivel ms alto. Eso no es bueno representar en otros pases. La Franquicia en Estados Unidos no ha corrido con tanta suerte en los ltimos aos, debido a que la recesin econmica est afectando las ventas. En Mxico ha presentado un cierre inevitable de 100 sucursales en enero y en febrero anunci que dejara 600 plazas de empleo vacos.

DEBILIDADES

STARBUCKS: FODA
Aunque pareciera que ya no queda ningn lugar en el mundo sin un Starbucks an queda mucho ms espacio para expandirse, incluso en mercados mucho muy saturados como los de Nueva York, la empresa parece no preocuparse por la saturacin de cafeteras. Los precios que presenta Starbucks Coffee son elevados para la cantidad que manejan, esto lo hace para enmarcar su selecta cartelera de clientes. El Frappuccino era exclusivo de Starbucks Coffee y es preparado a base de bebidas con hielo. Ahora se le conoce como una bebida cotidiana.

STARBUCKS: FODA
En relacin con Italian Coffe que tiene aproximadamente 35 diferentes bebidas, tanto calientes como fras, Starbucks se ve en una desventaja puesto que su variedad de bebidas haciende a aproximadamente 23 diferentes. El hecho de que Italian posea un mayor nmero de bebidas diferentes representa una amenaza para Starbucks. Otra amenaza que representa Italian para Starbucks es que Italian cuenta con alrededor de 384 sucursales a lo largo de toda la Repblica mexicana faltndole nicamente sucursales en Chihuahua y Baja California Norte, mientras que Starbucks tiene aproximadamente 262 y la mayora de estas se concentran nicamente en el D.F. dejando gran parte de la Repblica mexicana sin sucursales.

AMENAZAS