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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

ESCUELA DE POSTGRADO EN INGENIERA AMBIENTAL CURSO: INGENIERIA AMBIENTAL


TRABAJO ENCARGADO: TECNOLOGIAS LIMPIAS APLICADAS EN EL SECTOR PESQUERO COMO ALTERNATIVA PARA MEJORAR LA CALIDAD AMBIENTAL

PROFESOR:ING. MSc. DANTE CASTRO CORONADO


ALUMNO: Ing. QUINDE RENTERA, EDGARDO
PIURA, NOVIEMBRE DEL 2008

INTRODUCCIN
Toda actividad humana genera impactos positivos y negativos hacia el Ambiente, la extraccin y procesamiento pesquero no son ajenos a este principio. As se sustenta el hecho que en la actividad, se implementen sistemas y medidas de control para prevenir, minimizar y mitigar estos impactos generados buscando sea compatible con los estndares de pesca responsable, calidad de vida, seguridad y respeto del ambiente.

PRODUCCIN LIMPIA
Es la aplicacin contnua de una estrategia integrada de prevencin a los procesos, productos y servicios, para aumentar la eficiencia y reducir los riesgos a la vida humana y al medio ambiente

Qu incluye el concepto Produccin Ms Limpias?


Poner en prctica una estrategia ambiental preventiva Conservacin de materias primas, agua y energa Eliminacin de materiales txicos Reduccin de la cantidad y toxicidad de todas las emisiones y residuos antes de que se concluya el proceso productivo Reduccin de los impactos en todo el ciclo de vida del producto, desde que se extraen las materias primas hasta el destino final del mismo Aplicacin constante de conocimientos para el mejoramiento de la tecnologa y cambio de actitudes

ACTIVIDAD ARTESANAL

Desembarcaderos artesanales: Residuos de los especies hidrobiolgicas que desembarcan y limpian son arrojados al ambiente sin tratamiento previo.

Elementos para la implementacin de la PML en el sector pesquero industrial:


Barreras: Visin empresarial de corto plazo: baja o nula inversin en planta y flota para mejorar la calidad de la harina. incremento de la presin sobre el recurso: sobrecapacidad de flota y planta Caractersticas de la produccin requiere mayores esfuerzos de investigacin en desarrollo tecnolgico. Falta de Financiamiento Limitada normatividad

Elementos para la implementacin de la PML en el sector pesquero industrial:


Motivaciones:
1. Incremento de las exigencias del mercado internacional 2. Incremento de la conciencia ambiental en las comunidades costeras 3. Incremento de la conciencia ambiental en los empresarios

Elementos para la implementacin de la PML en el sector pesquero industrial:


Herramientas:
Investigacin

Alianzas estratgicas
Difusin de tecnologas desarrolladas Prstamos verdes Marco Normativo

Estrategia
Evitar la generacin Minimizar (reutilizando o reciclando) Valorizar los residuos Tratar Disposicin final

Elementos para la implementacin de la PML en el sector pesquero industrial:


Quienes participan?:

Estado
Empresas Gremios Investigadores en desarrollo tecnolgico Universidades Banca privada

REAPROVECHAMIENTO DE RESIDUOS PESQUEROS

ESQUEMA MEJORADO PARA PROCESADO DE HARINA RESIDUAL DE POTA ARTESANAL


Bisulfito de Sodio (prenfish) vapor

Energa Solar
Pota a 30 C

H2O (v)

Recepcin de Materia Prima


Calor

Coccin (90 C)

Enfriado - Drenado

Secado Primario

Efluentes

Efluentes
H2O (v)

Pota con 25 30 % de Humedad

Antioxidante

Almacenado

Envasado

Secado Final

Martajado

Pota 10 11 % de humedad Material Particulado (R.S)

Energa Solar

Material Particulado (R.S)

ALTERNATIVAS TECNOLGICAS PARA EL TRATAMIENTO DE EFLUENTES EN LA INDUSTRIA PESQUERA

TRATAMIENTO DEL AGUA DE DESCARGA DE INDUSTRIAS PESQUERAS, MEDIANTE TECNOLOGIA DE FLOTACION CON AIRE DISUELTO PARA RECUPERAR LOS SOLIDOS Y ACEITES DE PESCADO La finalidad de esta tecnologa es clarificar el R.I.L.( Residuo industrial lquido : efluente residual evacuado de las instalaciones del establecimiento industrial, con destino directo a los sistemas de recoleccin de aguas servidas o cuerpos receptores), agua de descarga, minimizando los niveles de contaminacin y, por otra, recuperar los slidos en suspensin y aceites de pescado, aprovechando la materia prima desechada (slidos) devolvindola a la lnea productiva y analizar las propiedades del aceite recuperado y su potencial uso.

Se consideran las siguientes operaciones unitarias: Un proceso de cribado, mediante el uso de una zaranda de alta frecuencia. Un proceso de flotacin con aire disuelto (F.A.D.), para separar del R.I.L. contaminante los slidos en suspensin y los aceites. Un tratamiento trmico, usando un calentador de lodos, para elevar la temperatura de la espuma proveniente del sistema de flotacin optimizando la separacin de slidos y aceites. Un proceso de separacin mediante una desborradora y una separadora, para separar slidos, aceites y agua.

Esta innovacin tecnolgica da valor agregado a los residuos insolubles del agua de descarga, lo que significa un beneficio social, econmico y ambiental tanto para la comunidad como para las empresas del sector. Si trabaja por espacio de 1.656 horas, durante un ao de funcionamiento de la planta, a razn de 100 m3 /hr de agua de descarga. El tratamiento y posterior disminucin de la contaminacin a los niveles permisibles en el efluente de descarga, implicar recuperar, en el ao de funcionamiento de la planta, el equivalente a 822 toneladas de harina de pescado y 119 toneladas de aceite.

DESCRPCIN DE UNA NUEVA ETAPA EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LAS EMPRESAS PESQUERAS

La Produccin Limpia y la Competitividad del Sector Pesca


Oportunidades:
Desarrollar / implementar principales tecnologas de prevencin de la contaminacin:
Preservacin de la calidad de la materia prima a bordo de las embarcaciones y en pozas de recepcin. Bombas de trasvase con relaciones agua / pescado menores a 1:1 Cambio de material de las mangueras de trasvase Secadores indirectos Sistemas de recuperacin de vahos Recuperacin del vapor Calderas a gas / duales

La Produccin Limpia y la Competitividad del Sector Pesca


Desarrollar / evaluar investigaciones
tecnologas de mitigacin:

de principales

Incrementar eficiencias de recuperacin: grasa, slidos en sistemas de tratamiento de agua de bombeo Tratamiento de efluentes de limpieza Gestin de emisiones al aire Gestin de residuos slidos

Opciones de Prevencin de la Contaminacin Industrial


OPCIONES DE PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN AMBIENTAL
REDUCCIN EN EL ORIGEN CAMBIOS EN EL PROCESO
Mejoramiento en la gestin y de prcticas de operacin Sustitucin de materias primas e insumos contaminantes Cambios Tecnolgicos / Tecnologas limpias

CAMBIOS EN LOS PRODUCTOS

Diseo con menor impacto ambiental Incremento de la vida del producto Recuperacin y reuso al interior del proceso de produccin

REUSO Y RECICLAJE

Reciclaje fuera del proceso va terceros

PRETRATAMIENTO Y TRATAMIENTO DISPOSICIN - DESTRUCCIN - REMEDIACIN

IMPACTOS Y MEDIDAS DE PREVENCIN Y MITIGACIN

Propuestas
Adecuar la capacidad de la flota y de las plantas a los volmenes de pesca autorizados. Definir las bases para implementar un Sistema de Ecoetiquetado en el sector pesquero. Implementar SGA en las Plantas: esfuerzo individual. Promover el incremento de la produccin de productos para CHD. Promover la aplicacin del Cdigo de Conducta para la Pesca Responsable (FAO) en todas las reas: Artesanal, Industrial, Gobierno.

Propuestas
Fortalecer marco normativo ambiental implementando herramientas de gestin tales como:

Poltica Ambiental Pesquera. Reglamento de GA para las actividades pesqueras y acucolas. Guas para elaborar EIA en la actividad de Harina de Pescado y la de Conservas. Protocolos de monitoreo para efluentes de la actividad de conservas y congelado, emisiones de la actividad de harina de pescado, entre otras. Lmites Mximos Permisibles (efluentes y emisiones).

Transformar problemas en oportunidades

BASE LEGAL
Ley General de Pesca D.L. N 25977 R.M N 205-2006 PRODUCE Ley General de Residuos Slidos Ley N 27314 y su Reglamento D.S N 057-2004PCM Ley General del Ambiente N 28611

A N E X O