METABOLISMO DE LAS GRASAS

Las grasas representan una forma de

reserva calrica, tienen un elevado valor energtico y son el vehculo de las vitaminas liposolubles. Estn compuestas de carbono, hidrogeno y oxigeno.

Digestin de las grasas

La grasa neutra es ingerida por el animal, en el intestino delgado y absorbida por la mucosa intestinal en forma de un complejo soluble en agua, conteniendo sales biliares, los cambios qumicos tienen lugar en la mucosa.

Trastorno del metabolismo de las grasas

Es un cambio graso que da

lugar a muchas o todas las alteraciones grasas dentro de las clulas.

Utilizacin de las grasas

La grasa es utilizada como fuente de energa cuando los carbohidratos no estn disponibles.

La grasa ingerida que se requiere para el metabolismo es convertida en grasa corporal. Cuando los carbohidratos son consumidos en exceso son convertidos en grasa y almacenados como reserva de energa.

Exceso de grasa
El aceite excesivos aumentan de la motilidad del tracto intestinal y puede ocasionar diarrea. Si los aceites no son digeridos, cubrirn el alimento e impedirn la penetracin de las enzimas digestivas. Los aceites aumentan la frecuencia de la motilidad intestinal, el alimento pasa a travs del tracto intestinal tan rpidamente que es digerido solo en parte y el resultado es una mala nutricin.

Deficiencia de la grasa
Para un desarrollo y crecimiento normales es necesaria una cierta

cantidad de grasa en la racin, especialmente grande si la cantidad de carbohidratos es limitada y se requieren grandes cantidades de energa.

Infiltracin grasa
La infiltracin grasa, ocurre

cuando la grasa se acumula en el tejido adiposo o en tejido conectivo fibroso blanco, y en las clulas parenquimatosas del hgado, rin y glndula adrenal.

Degeneracin grasa
Es un cambio regresivo en el cual parecen pequeas gotas de grasa en el citoplasma celular.
1: cantidades inadecuadas de oxgenos. 2: venenos qumicos. 3: enfermedades metablicas.-

Principales enfermedades
Aterosclerosis Hipercolesterolemia Obesidad Esteatosis Lipidosis Enfermedad de Gaucher

Aterosclerosis
Es una enfermedad causada por la

acumulacin de grasa en las arterias en forma de placas, que reducen la luz de la arteria disminuyendo el flujo sanguneo. Puede producir un coagulo que obstruye la circulacion normal y producir la muerte celular

Hipercolesterolemia
Enfermedad producida por la presencia

de colesterol en sangre por encima de los valores normales. Los valores normales de colesterol en perros es de 0.8 a 3.0 g/l y en gatos 0.7 a 2.0 g/l

 Existen dos tipos:

Primaria: por problemas de trasporte de colesterol y factores genticos.

Secundaria: Asociada a enfermedades hepticas, renales y endocrinas.

Obesidad
La causa es la mala alimentacin y la vida sedentaria,

factores genticos y orgnicos. Existen dos tipos de obesidad: Central o androide: la mas grave Perifrica o gioide: Asociada a enfermedades hepaticas, renales y endocrinas.

Facilitan la obesidad:
APETITO VORAZ

ALIMENTACION RICA EN GRASA

EDAD AVANZADA CASTRACION ANEMIA NO CAUSADA POR ENFERMEDAD DISMINUCION DE LA ACTIVIDAD MUSCULAR

Esteatosis
Es la acumulacin principalmente triglicridos en clulas

como los hepatocitos. Existen tres tipos de esteatosis en el hgado

Saginativa: Por un aporte excesivo de triglicridos

Retentiva: debido a la no utilizacin de triglicridos por falta de oxigeno Regresiva: Por una lesin celular se impide que las clulas puedan utilizar grasa

Lipidosis
Trastorno metablico heredados en el que cantidades perjudiciales, de lpidos que se acumulan en algunas clulas y tejidos.
Con el tiempo, este almacenamiento excesivo de grasas puede causar daos permanentemente celulares y tisulares, principalmente en el cerebro, sistema nervioso perifrico, hgado bazo y medula osea.

Enfermedad de Gaucher
Es un trastorno gentico poco comn en el

cual se carece de una enzima llamada glucocerebrosidasa. La falta de estas enzimas hace que se acumulen sustancias dainas en el hgado, bazo, huesos y medula osea, impidiendo que clulas y rganos funcionen correctamente

obesidad

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