Es tarea de nosotros los industriales determinar las

perdidas de aceite en cada una de las diferentes

corrientes y mantenerla dentro del estndar
permitidos a las plantas extractoras ya que inciden
en el rendimiento total de la planta y por ende en la
rentabilidad del negocio.

Permite tomar las acciones pertinentes en

forma oportuna para mejorar la eficiencia de
la planta

Perdidas significativas
(Impregnacin en Racimo Vacio ,frutos adheridos
,fibra , nueces y perdida de aceite en lo lodos)

Condiciones para evaluar los flujos y balances

Msicos

Identificar los puntos de medicin

Coordinar y programar el personal involucrado
La planta debe estar en mxima capacidad de molienda
Mantener el proceso controlado

PUNTOS DE EVALUACION Y MUESTREO

RACIMO VACIO . Se toman los racimos en la salida del

transportador o banda tomando en cuenta que no se
este haciendo repaso, considerando todos los racimos
vacios del proceso.
FRUTOS ADHERIDOS. Se toman 5 frutitos de los racimos
que se pesaron .
FIBRA. Se toma la muestra en el transportador que va
hacia la caldera.
EFLUENTE. Se toma la muestra en el canal o fosa que se
bombea hacia la laguna.
NUECES. Se toma la muestra despus de los pulidores

Aforo de tuzas
Las pruebas se realizaron en la semana que la planta estuvo con productividades
de 70.0 toneladas / hora.
Calculo
Peso bruto ................ 13, 790 Kg
Peso tara ................. 11.090 Kg.
Kg.
P eso neto ................. 2,700 Kg.
Tiempo ..................... 9: 55 minutos
Flujo Masico
16, 963.35 Kg./H = 16.963 T.M/H
1, 000 Kg./ T.M
Balance Masico
16.963 T.M de racimos vacios/ H X 100% = 24.20%
70. T.M de FFB/H

Flujo Masico
60 minutos.................X Kg
9:55 Min. ............... 2,700
X= 16 , 963. 35 Kg/H

Aforo de Nueces.

Calculo
Peso bruto........ 13 ,530 Kg.
Peso tara........... 12, 370 Kg.
....................1,1600Kg.
Peso neto........... 1160 Kg.
Flujo Masico

60
8: 3484

X= 8, 336.926 Kg. /H

Tiempo ............. 8: 3484 Minutos.

Flujo Masico
8, 336.926 Kg. /H =
1,000 Kg/ T.M
=

8.33692 TM /H de nueces

8.33692 TM /H de nueces X 100 %

70.00 T.M de FFB/H

Minutos............X Kg.
Min

= 11.90 %

Balance Masico de NUECES/HORA = 11.90 %

Calculo
Peso bruto de Cube ta carga Dora ................ 12650 Kg
Peso Tara...................................................... 12380 Kg.
Peso neto..........................................................270 Kg.
Tiempo....................................10:28 Min
60 Min................. X Kg
10:.28 Min............ 1620 Kg.
X= 9,455.252 kg/H
Flujo Masico
9,455.252 Kg./H = 9.45525 T.M de Fibra /H
1,000 Kg. /T.M
Balance Masico
9455525 T.M/H
X 100 % = 13.5%
70.00 T.M de FFB/H

Calculo.
La lectura del caudal en el vertedero se busca en la
tabla y luego ese dato de divide entre la
productividad del da.
13.5 pulgadas en el vertedero
equivale a
30.6187 metros cbicos (Flujo Masico)

Productividad 70.0 t.m / hora

Balance Masico =

30.6187 metros cbicos /hora

=
70.0 t.m /hora
=
0.437 metros cbicos/ t.m

Potencial de Aceite.
Se realizo el anlisis de potencial de aceite de
los frutos adheridos a los racimos vacos y el
anlisis se realizo a tres muestras as:
1. 40.15 % de aceite en el fruto
2. 31.36
3. 38.94
Potencial de aceite (Balance msico de frutos
adheridos) 36.81%

La frecuencia de la muestra depende de la

disponibilidad de analistas de cada planta.

Una vez preparada la muestra se realiza el

anlisis como corresponde usando el
formato correspondiente:

II SEMANA

Depsito seco
Deposito seco +
muestra
Dep. + muestra
seca
Peso muestra seca
aceitosa
Peso agua perdida
% Agua perdida
% Materia seca
aceitosa

Peso balon
Peso balon +
aceite
Peso aceite
Peso materia seca no
aceitoso
% Materia seca no
aceitosa
% Aceite / SSNA
Aceite / materia total
Produccion Tm
RFF/h
Efluente m3/h
m^3
EFLUENTE/RFF

SABADO
08-ene-11
115.18

DOMINGO
09-ene-11

LUNES
10-ene-11

MARTES
11-ene-11
113.89

135.18

0.00

0.00

133.89

116.43

114.98

1.25
18.75
93.75%

0.00
0.00
0.00%

0.00
0.00
0.00%

1.09
18.91
94.55%

6.25%

0.00%
EXTRACCION

0.00%

5.45%

128.30

111.51

128.43

111.61

0.13

0.00

0.00

0.10

1.12

0.00

0.00

0.99

5.60%
11.61%
0.65%

0.00%
0.00%
0.00%

0.00%
0.00%
0.00%

4.95%
10.10%
0.50%

61.69
43.66
0.71

66.60
20.23
0.00

0.00

0.30

SABADO

Depsito seco
Deposito seco +
muestra
Dep. + muestra
seca
Peso muestra seca
aceitosa
Peso agua perdida
% Agua perdida
% Materia seca
aceitosa

DOMINGO

MARTES

15-ene-11
5.48

16-ene-11

17-ene-11

18-ene-11
5.14

15.48

0.00

0.00

15.14

11.66

11.43

6.18
3.82
38.20%

0.00
0.00
0.00%

0.00
0.00
0.00%

6.29
3.71
37.10%

61.80%

0.00%
EXTRACCION

0.00%

62.90%

Peso balon

128.32

Peso balon + aceite

Peso aceite
Peso materia seca no
aceitoso
% Materia seca no
aceitosa
% Aceite / SSNA

128.66

Aceite / materia total

LUNES

128.36
128.73

0.34

0.00

0.00

0.37

5.84

0.00

0.00

5.92

58.40%
5.82%

0.00%
0.00%

0.00%
0.00%

59.20%
6.25%

3.40%

0.00%

0.00%

3.70%

III SEMANA

Depsito seco
Deposito seco +
muestra
Dep. + muestra
seca
Peso muestra seca
aceitosa

Peso agua perdida

% Agua perdida
% Materia seca
aceitosa

SABADO

DOMINGO

15-ene-11

LUNES

16-ene-11

MARTES

17-ene-11

5.25

15.25

18-ene-11
5.24

0.00

0.00

12.05

15.24
9.25

6.80

0.00

0.00

4.01

3.20

0.00

0.00

5.99

32.00%

0.00%

0.00%

59.90%

68.00%

0.00%

0.00%

40.10%

EXTRACCION

Peso balon
Peso balon +
aceite
Peso aceite
Peso materia seca no
aceitoso
% Materia seca no
aceitosa

128.60

123.87

128.84

124.06

0.24

0.00

0.00

0.19

6.56

0.00

0.00

3.82

65.60%

0.00%

0.00%

38.20%

% Aceite / SSNA

3.66%

0.00%

0.00%

4.97%

Aceite / materia total

2.40%

0.00%

0.00%

1.90%

III SEMANA

Depsito seco
Deposito seco +
muestra
Dep. + muestra
seca
Peso muestra seca
aceitosa
Peso agua perdida
% Agua perdida
% Materia seca
aceitosa

SABADO

DOMINGO

15-ene-11

LUNES

16-ene-11

MARTES

17-ene-11

5.18

25.18

18-ene-11
5.20

0.00

0.00

24.77

25.20
24.66

19.59

0.00

0.00

19.46

0.41

0.00

0.00

0.54

2.05%

0.00%

0.00%

2.70%

97.95%

0.00%

0.00%

97.30%

EXTRACCION
Peso balon
Peso balon +
aceite

Peso aceite
Peso materia seca no
aceitoso
% Materia seca no
aceitosa

130.77

111.51

130.85

111.59

0.08

0.00

0.00

0.08

19.51

0.00

0.00

19.38

97.55%

0.00%

0.00%

96.90%

% Aceite / SSNA

0.41%

0.00%

0.00%

0.41%

Aceite / materia total

0.40%

0.00%

0.00%

0.40%

III SEMANA

SABADO
15/Jan/11

DOMINGO
16-ene-11

LUNES
17-ene-11

MARTES
18-ene-11

Peso de
raquis +
Frutos
adheridos

31,500

29,900

Peso
Fruto
adherido

532.61

522.14

% Fruto
adherido

1.69%

0.00%

0.00%

1.75%

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

19-ene-11

20-ene-11

21-ene-11

0.00%

0.00%

0.00%

En el 2003 se realizo el primer estudio que nos

llevo a la reflexin
Fuente

Guatemala

Costa Rica

Honduras

Racimos Vacios

0.759%

0.80%

0.81%

Frutos
Adheridos

0.039%

0.020%

0.05%

Fibra

0.547%

0.46%

0. 68%

Efluente

0.38%

0.59%

0.75%

Nueces

0.10%

0.04%

0.070%

Perdida
Total

1.82%

1.91%

2.36%

Se invirti para cambiar digestores de

mayor capacidad.
Se invirti para aumentar capacidad de
centrifugado.
Se optimizo el cocimiento de la fruta en
sistema automtico.

Corriente

% de
perdida

Estndar

T.M de
Aceite

Diferencia

% sobre la
perdida
Total

Racimo
Vacio

0.60%

0.65%

4.16

0.05

27.60%

Frutos Adh.

0.07%

0.03

0.48

0.04

3.20%

Fibras

0.64%

0.48

4.72

0.16

31.30%

Efluentes

0.80%

0.70

5.33

0.10

35.40%

Nueces

0.06%

0.04

0.42

0.02

2.76%

Perdida
Total

2.17%

1.90%

15.08

0.27

100.0%

DESCRIPCION

2005

2006

% Aceite/RRF(Racimo Vacio)

0.74%

1.03%

% Aceite/RRF(Fruto Adherido)

0.04%

0.10%

% Aceite/RRF(Fibra)

0.62%

0.60%

% Aceite/RRF(Efluente)

0.87%

0.46%

% Aceite/RRF(Nueces)

0.05%

0.06%

Perdida Total

2.32%

2.25%

% Prdidas

% Perdidas de aceite en Agrotor

2007
3.5
3.4
3.3
3.2
3.1
3
2.9
2.8
2.7
2.6
2.5
2.4
2.3
2.2
2.1
2
1.9
1.8
1.7
1.6
1.5

2004
2005
2006
2007
standar

Mes

DESCRIPCION

2007

2008

% Aceite/RRF(Racimo
Vacio)

1.29

0.88

% Aceite/RRF(Fruto
Adherido)

0.14

0.16

% Aceite/RRF(Fibra)

0.63

0.64

%
Aceite/RRF(Efluente)

0.41

0.40

% Aceite/RRF(Nueces)

0.06

0.06

2.49%

2.14%

Perdida Total

DESCRIPCION

2009

2010

2011

% Aceite/RRF(Racimo Vacio)

0.66

0.64

0.66

% Aceite/RRF(Fruto
Adherido)

0.11

0.13

0.15

% Aceite/RRF(Fibra)

0.57

0.55

0.50

% Aceite/RRF(Efluente)

0.24

0.32

0.41

% Aceite/RRF(Nueces)

0.06

0.06

0.06

1.75%

1.69%

1.75%

Perdida Total

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Extraccin

21.13

20.89

20.49

20.48

21.03

20.13

20.43

Perdida de
Aceite

2.32

2.25

2.49

2.14

1,75

1.69

1.75

90.11%

90.28%

89.17%

90.54%

92.32%

92.52%

92.11%

Eficiencia de la
Planta

Los
ingenieros de planta
somos los
responsables de preservar la calidad y
extraer el mximo porcentaje de aceite
que viene del campo mediante controles
confiables que nos garanticen una alta
eficiencia( el balance msico es una
herramienta confiable)

Que todos los Gerentes y supervisores

conozcan esta herramienta y que la
apliquen en sus plantas.

Realizar los balances msicos por lo

menos 2 veces al ao ya que difieren los
flujos msicos en ambas temporadas
(baja y alta)
Importante
la
implementacin
del
potencial de aceite de los racimos para
poder tener mas control y eficiencia en
las plantas extractoras

MUCHAS GRACIAS

PIENSA Y ACTUA
EN VERDE
POR UN PLANETA LIBRE DE CONTAMINACION