Son aquellos que se distinguen claramente de los productos alimenticios de consumo corriente por su composicin peculiar o por el proceso

de su fabricacin y son apropiados para el objetivo nutritivo sealado y se comercializan indicando que responden a dicho objetivo.

Una alimentacin especial debe satisfacer las necesidades nutritivas peculiares de:

Personas cuyos procesos de asimilacin o de metabolismo estn alterados

Personas que se encuentren en condiciones fisiolgicas particulares y que obtengan beneficios de la ingestin controlada de determinadas sustancias de los alimentos

Lactantes o los nios de corta edad con buena salud.

Productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y consistente en fuentes concentradas de nutrientes y otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiolgico en forma simple o combinada

Se comercializan bajo las siguientes formas: Cpsulas

Comprimidos

Frascos cuentagotas

Pldoras y grajeas

Polvo

Grnulos

Ampolletas bebibles

Sobres

Son los productos, en forma lquida o en polvo, destinados a los lactantes, desde el nacimiento hasta los cuatro o seis meses de vida

Aquellos, destinados a los lactantes de ms de Reemplazan total o parcialmente la leche cuatro meses, que materna, en aquellos casos en que no sea constituyen el principal posible la alimentacin del lactante con elemento lquido de una dieta progresiva hacia leche materna o esta sea insuficiente. una alimentacin diversificada.

Productos destinados a los lactantes durante el periodo de destete y a los nios de corta edad, que se utilizan como complemento de su dieta

Sirven para su progresiva adaptacin a los alimentos normales, como parte de una dieta diversificada.

Comprende desde:
A. Alimentos concebidos para constituir una comida completa,. B. Otros que se utilizan como complemento de la comida principal.

Cereales simples reconstituidos o que deben reconstituirse con leche u otro lquido alimenticio En tarros adecuado
Cereales con adicin de otro alimento rico en protenas reconstituidos o que deben reconstituirse con agua u otro lquido que no Deshidratados contenga protenas.

Los alimentos a Ejemplos de base de cereal alimentos se divide en 4 infantiles categoras:

Pastas que se deben cocer en agua hirviendo o en otros lquidos apropiados antes de su consumo. Bebidas o nctares

Bizcochos y galletas que pueden consumirse directamente o, una vez pulverizados, con adicin de agua, leche u otro lquido adecuado.

Son productos de formulacin especial que pueden utilizarse para sustituir una o ms comidas o bien sustituyen la totalidad de la dieta diaria, por lo que entonces son la nica fuente de nutrientes.

Se contemplan dos categoras:

Sustitutivo de la dieta completa para control de peso: son aquellos productos alimenticios destinados a sustituir la dieta diaria completa. Sustitutivos de una comida para control de peso: son aquellos productos alimenticios destinados a sustituir una o varias comidas de la dieta diaria.

Productos que proporcionan un nivel muy bajo de caloras (inferior a 125 kcal.) y que ayudan a las personas a seguir una dieta basada en el control de las caloras.

barritas

snacks

galletas

Son productos alimenticios que se utilizan para el tratamiento diettico de determinados estados metablicos o fisiolgicos, que deben utilizarse bajo estrecha vigilancia mdica.

Satisfacen total o parcialmente las necesidades alimenticias de los pacientes cuya capacidad para ingerir, digerir o excretar alimentos normales o determinados nutrientes est alterada.

Alimentos destinados a los tratamientos dietoterpicos complejos:

Preparados para lactantes Antiregurgitacin

Para quienes padezcan determinados trastornos metablicos congnitos de los hidratos de carbono, de los aminocidos y del ciclo de la urea.

Destinados a nios (4-6 meses) que presentan una patologa de reflujo gastroesofgico. Tienen que cumplir los requisitos de composicin establecidos para los preparados para lactantes y, adems, tener una viscosidad y densidad adecuada para evitar la regurgitacin.

Se reconocen 5 grandes categoras:

1. 2. 3. Productos para nutricin enteral Productos para alteraciones de los hidratos de carbono Productos para alteraciones del metabolismo de los aminocidos Productos para dietas de muy bajo valor energtico Productos para trastornos del metabolismo de las grasas.

4.
5.

Productos destinados al desarrollo muscular, esfuerzos breves, resistencia, etc., por lo que su composicin varia, segn los casos, reforzando su contenido en protenas, glcidos, vitaminas o minerales, con combinaciones intermedias.

Se contemplan 4 categoras de productos: a) Productos alimenticios energticos ricos en hidratos de carbono. b) Soluciones de hidratos de carbono y electrolitos. c) Bebidas con electrolitos d) Concentrados de protenas y alimentos hiperproteicos.

Productos que se destinan a los diabticos que presentan unos problemas metablicos especficos y que por tanto requieren un tratamiento diettico para cubrir unas necesidades nutricionales especficas.

Una reduccin en su contenido de hidratos de carbono.

Presentan Pueden contener edulcorantes naturales o artificiales como sustitutivos del azcar.

Alimentos pobres en sodio, incluidas las sales dietticas hiposdicas o asdicas.

Alimentos sin gluten. Son alimentos que se caracterizan por la ausencia completa o prctica ( con presencia slo de cantidades traza) de gluten.

Alimentos para prematuros Son preparados alimenticios especialmente formulados para recin nacidos con un peso entre 500 g y 2000 g o con una edad gestacional entre 24 y 38 semanas