Anda di halaman 1dari 47

NUTRISI PADA IBU HAMIL

Status gizi bumil Berat badan bayi lahir Bayi dengan BBL < 2500 g Penyakit / kematian

Kenaikan BB Bumil :
Selama kehamilan Kenaikan BB :

10 12,5 kg
Kenaikan BB per trimester : Trimester I Trimester II & III : 700 1400 g / minggu : 340 400 g / minggu

Kenaikan BB pada kehamilan kembar : 16 20 kg

Penambahan BB selama hamil berdasarkan IMT sebelum hamil (Abrams et al, 2000)
IMT (kg/m2) < 20 > 20 26 Total BB (kg) 12,5 - 18 11,5 16 Trim I Trim II & III BB (kg)/mg BB (kg)/mg 2,3 0,49 1,6 0,44

> 26 29
>29

7 11,5
6

0,9

0,3

Perubahan-perubahan selama hamil


Pada janin a. 2 mg setelah konsepsi, terjadi proliferasi sel-sel dengan cepat, plasenta terbentuk. Pada tahap ini belum diperlukan suplementasi zat gizi khusus b. Mg ke 2 8, sebagian besar organ-organ mulai terbentuk, spt ; jantung, ginjal, paru2, hati & rangka. Pada tahap ini diperlukan suplementasi dalam btk vitamin & mineral utk menghindari defisiensi yg dpt mengakibatkan cacat bawaan.

Perubahan-perubahan selama hamil c. Mg 8 s/ lahir terjadi pertumbuhan janin yg cepat, serta terbtknya cadangan pd ibu utk mempersiapkan kelahiran & produksi ASI. Pada tahap ini terjadi hiperplasi dan hipertrofi sel-sel, dan kecepatannya berbeda pada tiap individu. Suplementasi nutrisi sangat diperlukan terutama dalam bentuk kalori & protein.

Pertambahan BB ibu terjadi karena bbrp perubahan komponen :


#

Janin Plasenta & payudara Darah Cairan ekstra seluler Lemak (cadangan ibu) Lain2 (uterus& cairan lain) Total

3.400 g 1.350 g 1.250 g 1.200 g 4.000 g 1.300 g 12.500 g

# # # # #

Kebutuhan gizi bumil


1. Kalori :

Trim I (mg 1 13) = wanita normal Trim II (mg 13 26) : tambahan kalori utk mencukupi peningkatan metabolisme ibu, perlu + 300 kalori/hari Trim III (mg ke 27 lahir) : tambahan kalori utk pertumbuhan anak, perlu + 300 kalori/hari

Kebutuhan gizi bumil


2. Protein : Trim I , II, III : + 12 gr / hari 3. Lemak 10 30 % 4. KH 55 75 % 5. Vitamin & mineral 6. Cairan : 2 liter / hari

Vitamin dan Mineral


Vit D 10 g ( N 5 g ) As. Folat 400 g ( N 200 g ) diberikan minggu I hamil Calcium 950 mg ( N 800 mg) Fe 30 mg ( N 15 mg) diberikan bersama juice jeruk atau diantara makan besar Suplemen diberikan pada trim II dan III

Guna makanan sehat


Menjaga kesehatan ibu Memenuhi kebutuhan gizi janin Mempersiapkan cadangan untuk bayi bbrp wtk setelah lahir Persiapan produksi ASI

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi tdk hamil Kalori 16 -19 thn : 2000 kkal 20 -45 thn: 2200 kkal hamil Alasan peningkatan kebutuhan zat gz
1.

+ 300
2.

+ 300
+ 12 gr

3.

Peningkatan rata2 metabolik basal (BMR) Pertambahan kebutuhan Sparing protein (Simpanan protein) 1. Untuk pertumbuhan janin, plasenta, cairan amnion, jaringan, uterus, mammae, volume darah bertambah : hemoglobin dan plasma protein Cadangan maternal untuk partus dan laktasi

Protein 16 19 thn: 51 gr 20 45 thn: 48 gr

1.

2.

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi
Ca

tdk hamil 600 g

hamil
+ 400 gr

Alasan peningkatan kebutuhan zat gz


Pembtkan tl dan gigi janin serta peningkatan metabolisme kalsium ibu

Fosfor

450 mg

+ 200 mg

Pembtkan tl dan gigi janin serta peningkatan metabolisme fosfor ibu


1. 2. 3.

Besi (Fe)

26 mg

+ 20 mg

Volume & sirkulasi darah ibu bertambah, Hb bertambah Cadangan besi janin Cadangan partus & menyusui

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi tdk hamil hamil + 25 g Alasan peningkatan kebutuhan zat gz 1. Metabolik basal meningkat 2. Produksi tiroksin meningkat
1. 2.

Yodium 150 g

Magne sium

300 mg

+ 150 mg

3.
4.

Koenzim utk metabolisme energi & protein Aktivator enzim Pertumbuhan jaringan dan metabolisme sel Fungsi otot optimal

Vit A

500 RE

200 RE

1.
2. 3.

Essensial utk tumbuh sel Pertban tl & gigi Mencegah kelainan bawaan

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi Zn (seng) tdk hamil hamil Alasan peningkatan kebutuhan zat gz 15 mg + 5 mg
1. 2.

3.

Mencegah kelainan kongenital Utk perkmbangan otak normal Mencegah retardasi pertumbuhan janin (intrauterin) Perbaikan obsorbsi kalsium & fosfor Proses mineralisasi tl & gigi Pembtkan & integritas jaringan Zat semen dalam jaringan ikat & vaskuler Peningkatan penyerapan besi

Vit D

5 10 g

+ 10 g

1. 2. 1. 2. 3.

Vit C

60 mg

+ 10 mg

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi tdk hamil hamil Alasan peningkatan kebutuhan zat gz

As. Folat

150 g

+ 150 g

1. Peningkatan kebutuhan metabolik


2. Mencegah anemi megaloblastik 3. Produksi heme utk Hb 4. Produksi materi sel inti (RNA- DNA)

Niasin

9 10 mg

+ 0,1 mg

Koenzim utk metabolisme energi & protein

Riboflavin

1,2 mg

+ 0,2 mg

Koenzim utk metabolisme energi & protein


Koenzim utk metabolisme energi & protein

Thiamin (B1)

1 mg

+ 0,2 mg

Kecukupan Gizi yang dianjurkan untuk bumil :


Zat gizi tdk hamil hamil Alasan peningkatan kebutuhan zat gz
1.
2.

Pyridoksin 1,6 mg

+ 2,2 mg

Ko-enzim utk metabolisme dan protein Pertumbuhan janin

Vit B12

1,0 mg

+ 0,3 mg

1.Ko-enzim utk metabolisme asam nukleat dan protein 2. Pembentukan sel darah merah

Sumber : Widya Karya Nasional Pangan & Gizi, 1998

Prinsip dan Syarat makanan


Prinsip : = makanan wanita dewasa,

hanya jumlah & mutu ditingkatkan sesuai kebutuhan. Penambahan energi yg tinggi baru diperlukan pd trimester ke3 kehamilan Syarat : - susunan menu hrs seimbang - tidak berbumbu pedas & berlemak - menghindari alkohol

Pola Menu ibu Hamil


Pola Menu Seimbang yang terdiri dari : 1. Makanan Sumber zat tenaga 2. Makanan Sumber zat Pembangun 3. Makanan Sumber zat Pengatur 4. Diusahakan minum susu 1 gelas sehari

Anjuran makan sehari :


1. Pada Trimester I ( 1-3 bulan ) : BB .
Hal ini karena adanya gangguan pusing, mual bahkan muntah. Anjuran : makan porsi kecil tetapi sering & segar2. Bentuk makanan kering.
Nafsu makan ibu membaik, makan makanan yang diberikan : 3 x sehari ditambah 1 x makanan selingan. Hidangan lauk pauk hewani seperti : telur, ikan, daging, teri, hati sangat baik dan bermanfaat untuk menghindari kurang darah.

2. Pada Trimester II :

3. Pada Trimester III : - Makanan harus disesuaikan dengan keadaan badan ibu. - Bila ibu hamil mempunyai berat badan kelebihan, maka makanan pokok dan tepung-tepungan dikurangi, dan memperbanyak sayur-sayuran dan buahbuahan segar untuk menghindari sembelit.

Kebutuhan Bahan Makanan 1 hari Untuk Ibu hamil


Banyaknya Porsi Bahan makanan Ukuran RT (URT) Wanita dewasa kerja ringan Ibu Hamil

Nasi Daging Tempe Sayur berwrn Buah Susu Minyak Gula Cairan

Piring Potong Potong Mangkok Potong Gelas Sendok Sendok gelas

3 1 3 1 2 4 5 4

4 1 4 2 2 1 4 5 6

Pembagian makanan sehari : Makan pagi : Nasi 200 gr = 1gls Telur 25 gr = btr Tempe 50 gr = 2 potong sedang Sayuran 50 gr = gls Minyak 5 gr (1 macam digoreng / bersantan) Pk. 10.00 : Susu bubuk 15 gr = 1 gls

Makan siang / malam : Nasi 300 gr = 2 gls Ikan 25 gr = 1 ptg kecil Tempe 50 gr = 2 ptg sedang Sayuran 100 gr = 1 gls Pepaya 100 gr = 1 ptg Minyak 10 gr ( 2 macam lauk digoreng/ bersantan) Pk 16.00 : Bubur kacang hijau = 1 gls Pk 21.00 : Susu bubuk 15 gr = 1 gls

Gangguan pada kehamilan


1. Mual dan muntah : banyak minum kaldu, sari buah, cairan elektrolit. Makan porsi kecil tapi sering Coba makan krakers sebelum bangun pagi dari tempat tidur 2. Rasa kepenuhan : Cegah pemberian kafein, makanan terlalu berbumbu, berlemak dan bergas Tiap selesai makan, tidur dengan posisi kepala sedikit diangkat

3. Konstipasi : Banyak minum & makanan tinggi serat Minum sari buah lebih banyak 4. Diabetes Melitus (DM) : Pd kehamilan Trim II (mg ke 14 26) bumil dengan DM tetap diberi ekstra makan terutama buah, sayuran dan susu. 5. Anemia : Diberi tambahan zat besi satu butir sehari sejak mulai hamil dan pada periode menyusui 6. Toksemia : Bila ada hipertensi dan edema diet rendah garam

Yang harus dihindari :


Merokok & alkohol : dpt mengurangi asupan makanan gagal tumbuh pada janin, abortus dan retardasi mental
Obat-obatan

Guna makanan sehat


Menjaga kesehatan ibu
Untuk pembentukan Air Susu Ibu (ASI) yang cukup bagi bayi / anaknya.

Prinsip dan Syarat makanan


Prinsip : = ibu hamil, jumlah lebih banyak, mutu lebih baik Syarat : - Susunan menu hrs seimbang - Dianjurkan minum 8 12 gelas / hari - Menghindari makanan yg banyak bumbu, terlalu panas/dingin, tidak menggunakan alkohol, guna kelancaran pencernaan ibu - Dianjurkan banyak makan sayuran berwarna

Kecukupan Gizi ibu Menyusui :


Zat-zat gz Kalori (kkal) Protein (gr) Vit A (RE) Thiamin (mg) Riboflavin (mg) Niasin (mg) Vit B12 (mg) As. Folat (g)

dws tdk menyusui


2100 44 500 0,9 1,0 9,3 1,0 150

Menyusui bayi umur 0 6 bln + 700 + 16 + 350 +0,3 + 0,4 + 3,1 + 0,3 +50 7 12 bln + 500 + 12 + 300 + 0,3 + 0,3 +3 + 0,3 + 40

Kecukupan Gizi ibu Menyusui :


Zat-zat gz Vit C (mg) Calsium (mg) Fosfor (mg) Besi (mg) Seng (mg) Iodium (g)

dws tdk menyusui


30 500 450 26 15 150

Menyusui bayi umur 0 6 bln


+ 25 + 400 + 300 +2 + 10 + 50

7 12 bln
+ 10 + 400 + 200 +2 + 10 + 50

Sumber : Widya karya Nasional Pangan & Gizi, 1998

Kebutuhan Bahan Makanan 1 hari


Ibu Menyusui bayi
Bahan Makanan URT

Umur 0 6 bln

Umur 7 12 bln

Nasi Ikan Tempe Sayuran Buah Gula Minyak Susu

Piring Potong Potong Mangkok Potong Gelas sendo;k gelas

5 2 5 3 2 4 5 1

4 2 4 3 2 4 5 1

URT = Ukuran Rumah Tangga

Keadaan Gizi ibu & volume ASI


1. Ibu dengan gz baik akan memproduksi

ASI

Pada bulan pertama 600 ml Pada bulan ketiga 700 750 ml Pada bulan keenam 750 800 ml Kemudian dapat menurun/berkurang tergantung hisapan bayi

Keadaan Gizi ibu & volume ASI 2. Ibu dengan Gizi kurang akan memproduksi ASI 0 - 6 bulan : 500 700 ml 7 12 bulan : 400 600 ml Tahun kedua : 300 500 ml Tahun ketiga : 230 408 ml
Meskipun kuantitas ASI dipengaruhi oleh gz ibu, kualitas tidak banyak dipengaruhi kecuali lemak, vitamin dan mineral

Pola Menu ibu menyusui


Pola Menu Seimbang yang terdiri dari : 1. Makanan Sumber zat tenaga 2. Makanan Sumber zat Pembangun 3. Makanan Sumber zat Pengatur 4. Diusahakan minum paling sedikit 8 12 gelas sehari, banyak makan sayuran berkuah dan sari buah.

Ibu dengan diit tertentu


a. Ibu vegetarian.

- Bila dlm diit ada susu & telur, tdk ada masalah - Bila vegetarian murni & sama sekali protein hewani , ibu & bayi akan defisiensi vitamin B12 hrs + suplemen vit B12 setiap hari

Ibu dengan diit tertentu


b. Ibu diabetes melitus tetap dianjurkan utk menyusui bayinya.
c. Ibu dengan TBC aktif Boleh tetap menyusui bayi asal sdh mendapatkan pengobatan.

Contoh Menu 1 hari utk bumil & busui


Bumil Trim I Wtk Menu Gram URT Trim II & III Gram URT Gra m Busui URT

Pagi

Roti + telur Buah Teh mns Susu


The mns Snack Nasi Daging Tahu Sayur

40 50 100 Gula 10 5
10 75

2 lbr 1 btr 1 ptg 2 sdt 1 sdm


2 sdt 2 bh

40 50 100 2 sdt 5
10 75

40 1 btr 100 2 sdt 1 sdm


2 sdt 2 bh

60 50 100 2 sdt 5
10 100

3 lbr 1 btr 1 ptg 2 sdt 1 sdm


2 sdt 3 bh

10.00

Siang

150 50 50 100

6 sdm 1 ptg 1 biji 1 mangkok

200 50 50 100

8 sdm 1 ptg 1 biji 1mangkok

225 75 50 100

9 sdm 1 ptg 1 biji 1mangkok

Contoh Menu 1 hari utk bumil & busui


Bumil Trim I Wtk 16.00 Menu Teh mns Snack Nasi Daging Tahu Sayur Susu Gula Gram Gula 10 100 100 50 50 200 15 10 URT 2 sdt 2 bh 4 sdm 1 ptg 1 biji 2 Mangkok 2 sdm (1 gls) 2 sdt Trim II & III Gram 10 100 150 50 50 200 15 10 URT 2 sdt 2 bh 6 sdm 1 ptg 1 biji 2 mangkok 2 sdm (1 gls) 2 sdt Gra m 10 100 200 75 50 200 15 10 Busui URT 2 sdt 2 bh 8 sdm 1 ptg 1 biji 2 mangkok 2 sdm (1 gls) 2 sdt

Malam

21.00

Penatalaksanaan kelainan gz pada bumil & ibu menyusui


1. KKP. Kekurangan energi selama kehamilan dapat

mengakibatkan BB bayi saat lahir rendah Kekurangan protein selama kehamilan mengakibatkan bayi lahir dengan lingkar kepala yang kecil Penatalaksanaan : makan TKTP, porsi kecil & sering; konsumsi protein bernilai biologis tinggi mis : telur, susu

Penatalaksanaan kelainan gz pada bumil & ibu menyusui

2. Anemi
Tanda2 : BB tdk meningkat dengan baik Pusing, lesu, mata berkunang-kunang Pucat di kulit dan konjungtiva Hb < 11 g/dl Penatalaksanaan : Makan makanan yg mengandung tinggi Fe, as. Folat, vit B12 dan vit A mis : daging, ati , kacang2an, sayuran hijau (bayam, kembang kol). Suplemen tabl zat besi sejak mulai hamil hingga periode menyusui

Penatalaksanaan kelainan gz pada bumil & ibu menyusui

3. Defisiensi vit A
Guna vit A pd bumil : utk perkembangan embryo Pemberian kapsul vit A pd awal kehamilan hrs hati2, tdk boleh terlalu banyak, utk menghindari efek teratogenik (> 800 g / 2.664 IU) Pemberian vit A pada akhir kehamilan utk cadangan pd bayi dan ASI ibu Pemberian kapsul vit A dosis tinggi 200.000 IU setiap 6 bln dianjurkan utk busui, utk mempertahankan konsentrasi vit A pd ASI Utk menghindari dfisiensi dianjurkan utk mengkonsumsi makanan sumber vit A

Makanan sumber Vit A


Hati sapi Mangga gedong Wortel Daun singkong Daun melinjo Ubi rambat merah Mangga masak pohon Bayam Telur itik/bebek Telur ayam

SI/100 g
43.900 16.400 12.000 11.000 10.000 7700 6350 6090 1230 900

Penatalaksanaan kelainan gz pada bumil & ibu menyusui

4. As. Folat Kebutuhan lebih besar pada bumil dibandingkan busui, utk mengimbangi peningkatan volume darah dalam memproduksi heme utk hemoglobin
As. Folat juga diperlukan utk pembtkan sumsum tulang belakang. Def as. Folat akan mengakibatkan spina bifida Penatalaksanaan : makan makanan sumber as. Folat spt ati , telur, asparagus, kacang2an, tempe, brocoli, kembang kol, bayam, orange juice

Penatalaksanaan kelainan gz pada bumil & ibu menyusui

5. Iodium
Kekurangan iodium saat masa kehamilan sedapat mungkin hrs dihindari. Persediaan iodium yg cukup semasa hamil dapat menjamin transfer iodium ke fetus Asupan iodium yg kurang dalam kehamilan dapat menyebabkan terjadinya gangguan pertumbuhan otak fetus, BBLR, kretin dan kelainan kongenital. Dlm masa ini bumil dianjurkan utk mengkonsumsi produk2 fortifikasi iodium spt garam beriodium dan minyak beriodium.