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Transferencia de Calor

Conduccin
Cuando se transmite calor a travs de un slido, se deben tener en cuenta dos conceptos importantes, la velocidad de transferencia de calor y el perfil de temperaturas dentro del slido. La velocidad de transferencia de calor se refiere al flujo de entrada o salida de energa en forma de calor y el segundo hace referencia a la forma como cambia la temperatura con respecto a la posicin dentro del solido

conduccin

Ecuacin de Fourier =

Ejemplo Conduccin
Ejercicio:

Las cargas de una pared de ladrillo de caoln ( K = 015 ) se encuentran a 932F y 300F, si la 2 pared mide 13 x 17 pie y tiene un espesor de 5 pulg. Cunto calor se pierde por la pared?
= 13 17 = 221 2 = 300 931 = 632 Aplicando Ley de Fourier: = 015 2 221 2 632 = 50241,727 0,417 1 = 5 = 0,417 12

Conductividad Trmica
La conductividad trmica en un significado fsico puede partir del concepto de temperatura, entendida como la magnitud que permite determinar el grado de movilidad de las partculas, por esto la conductividad trmica puede verse como una capacidad para transmitir dicha movilidad de unas partculas a otras. Sin embargo este concepto implica que la conductividad trmica vari segn la naturaleza del material y la temperatura.

Variacin de la Conductividad Trmica con la temperatura

La conductividad trmica de los materiales vara con la temperatura pero de manera distinta si es un slido, lquido o gas.

Solido: Para el caso de los slidos, la conductividad trmica vara en forma lineal con la temperatura = 0 1 + 0 K0 es el valor de la conductividad trmica a la temperatura T0 T0 es la temperatura de referencia T es la temperatura a la cual se esta calculando la conductividad es una constante dependiente del material

Lquidos: Se utiliza la conductividad trmica de Latini =


1; 0,38
1 6

Donde =

parmetros , , se obtiene de tablas

y los

Gases: Se utiliza el mtodo de Siel y Thodos, el cual indica que para estimar la conductividad trmica de un gas e en el SI se tiene la ecuacin:

= +

104 :
1 1 6 2 5 2 3

Conductividad trmica de Alimentos


Los modelos que permiten predecir la conductividad trmica de los alimentos estn divididos en modelos tericos y empricos. Los empricos relacionan en su gran mayora la conductividad trmica con la temperatura para algunos determinados, los tericos relacionan la composicin. Dentro de los modelos tericos:

Flujo de Calor en paredes Compuestas


En muchas ocasiones en la industria de alimentos es necesario encerrar espacios que aslen muy bien un lugar del flujo de calor externo, tal es el caso de los cuartos fros en donde se acostumbra colocar una pared formada de varias capas de material como en la figura.

Se puede observar que hay una sola lnea de flujo de calor atraviesa todos los materiales, a este tipo de arreglo se lo denomina paredes en SERIE.

Como se puede observar la misma lnea de fluido de calor cruza todas las capas. Las ecuaciones de flujo de calor es el mismo para todas las capas. Las ecuaciones de flujo de calor para cada pared sern
= =
1 1 1 2 2 2 3 3

= =

2 ;1 1 1 3 ;2 2 2 4 ;3 3

= 3

= 3

Por otro lado la resistencia trmica

; 2 ;1
1 2 3

Entonces tenemos: = = = = = = =
2 ;1 1 3 ;2 2 4 ;3 3

() () () por deduccin

3 ;2 4 ;3 4 ;1

()

De (D) = 4 1 (1) De (C ) 3 = 4 3 De ( B) 2 = 3 2 De (A) 1 = 2 1 3 + 3 = 4 2 + 2 = 3 1 + 1 = 2

Combinando las anteriores ecuaciones 3 + 2 + 1 + 1 = 4

Resolviendo 3 + 2 + 1 = 4 1 Con la ecuacin (1) Se tiene 3 + 2 + 1 = Finalmente se tiene: 3 + 2 + 1 = Entonces en resumen se tiene para paredes en serie = =

Ejercicio:

Una pared compuesta por 2.5 mm de acero (K acero = 54W/mC) y 1 cm de corcho (Kcorcho = 0.043 W/mC) separan dos ambientes que se encuentran a 4C y 80C, si el rea de la pared es de 2.5 m2 Cul ser el flujo de calor que fluye a travs de la pared y la temperatura entre las lminas de metal y corcho?

3 ;80

= =

0,0025 54 2,5 2

= 1,8519 10;5

4;3

= =
0,01 0,043 2,5 2

= =

= 9,3023 10;2

4;80

= + = 9,3023 10;2
9,304210;2 Por lo tanto

+ 1,8519 10;5

4;80 ;9,3042102

= 816,84

Encontrando T3 con el flujo de calor para el acero tenemos: 816,84 =


3 ;80 ;1,8519105

3 = 79,985 Verificando para la ecuacin del calor para el corcho: =


4;79,985
;9,3042102

= 816,84

Paredes en Paralelo

En otras ocasiones las capas de material son colocadas de tal forma que cada una tiene su flujo de calor propio, como se ve en la figura, a este tipo de arreglo se lo denomina PARALELO.

En paralelo el flujo de calor no atraviesa todas las capas sino que cada una tiene su propio flujo de calor como en la figura, por lo tanto el calor que pasa a travs de toda la pared ser la suma de cada uno de los calores.

Escribiendo las ecuaciones de conduccin para cada pared y el total se tiene


1 = 2 = 3 = =
2 ;1
1 1

= = =

2 ;1 1 3 ;2 2 4 ;3 3

() () () entonces

3 ;2
2 2 3 3

4 ;3 4 ;1

()

3 + 2 + 1 =

2 ;1 1

2 ;1 2

2 ;1 + 3

2 ;1

En conclusin se puede decir que para paredes en paralelo se tiene: = =


1 1

Ejercicio

Un horno en forma de cubo como el que indica la figura, es construido en concreto cuya conductividad trmica es 0,81 W/mC, si la geometra y la diferencia de temperaturas estn indicadas en la figura. Encontrar el flujo de calor que escapa por las paredes y la resistencia total del sistema.

Como se ha observado en la figura, hay una lnea de flujo de calor por cada pared del horno, lo cual corresponde a paredes en paralelo.

Para realizar ms fcilmente el clculo se proceder a desarmar el horno de la siguiente forma:


De acuerdo a la figura se tiene 6 paredes todas de la misma geometra, por tal razn se trabaja con la ecuacin: = 6 =

En este caso =

Reemplazando
=
0,05 0,81

22 2

= 1,54432 10;2

El flujo de calor por pared es:


=

15;120
;1,5432102

= 6804

Luego son 6 paredes el flujo total: = 6 6804 = 40824 Por la formula


1 1

1 2

1 3

1 4

1 5

1 6

Entonces

1 1

1 :
1

=6 =6

;1,5432102

388,8

Despejando RT: = 2,572


;3 10

Comprobando el calor de calor total =


15;120
;2,572103

= 40824

Flujo de Calor en cilindros huecos


En muchas ocasiones es necesario calcular el flujo de calor en un cilindro hueco, como en el caso de las tuberas: Nuevamente la ecuacin: =

Resolviendo: = 2

2 ;1 ln2
1

El trmino de resistencia para cilindros huecos es: =


2 1

Transferencia de Calor por Conveccin


Existen 2 tipos de conveccin: 1) Conveccin Natural Una superficie se pone en contacto con un fluido a distinta temperatura se produce, en los primeros instantes una transmisin de calor por conduccin, pero una vez que el fluido en contacto con la superficie modifica su temperatura sufre una diferencia de densidad respecto al resto del fluido, que sea desplazado por este al actuar las fuerzas gravitatorias lo que incrementa la transferencia del calor en una magnitud muy superior al de la mera conduccin 2) Conveccin Forzada Este se diferencia en que el movimiento del fluido se debe a un mecanismo externo como agitadores.

Para la transferencia de calor por conveccin se tiene un coeficiente de transferencia de calor (h) denominado coeficiente convectivo o coeficiente de pelcula, de forma tal que la expresin de Fourier es expresada como:

De tal forma que las dimensiones de h son de energa por unidad de rea, tiempo y temperatura 2
.

Aplicando el concepto de resistencia se puede encontrar para conveccin su valor est determinado por la ecuacin: =
1

Ejercicio
Por una tubera de acero (Kacero = 26 BTU/h pie F) de 2 pulgadas de dimetro nominal, circula vapor saturado a una temperatura de 300F. Si el tubo esta recubierto con 0,5 pulgadas de aislante para tubera (Kaislante = 0,051 BTU/h pie F) y la temperatura del ambiente es de 70F. Encuentre las prdidas de calor por pie de tubera y la temperatura sobre el aislante, si el coeficiente convectivo del aire tiene la siguiente expresin = 1,13 3 0,13 . Considerar que la temperatura de vapor es igual a temperatura interna de la tubera

Determinacin del coeficiente Convectivo